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上饒炒粉怎么做

上饒米(mi)粉(fen)為(wei)新鮮(xian)現榨的，外形和桂林米(mi)粉(fen)相似，但(dan)口味明顯比桂林米(mi)粉(fen)更為(wei)勁道，可以炒、煮(zhu)或者燙著吃。

下面介(jie)紹上饒炒(chao)粉的制作方法：

制作原料：上饒(rao)米粉，精(jing)肉，青菜，豬(zhu)油，精(jing)鹽，味精(jing)，醬油。

做法：

1、上饒(rao)米(mi)粉用清水(shui)沖洗，原料準備齊全；

2、豬油加到八成熱，放(fang)入精肉，再(zai)放(fang)入青菜炒至五(wu)成熟，加少量精鹽；

3、放入米粉，加少許醬(jiang)油調(diao)色；

4、炒(chao)至八(ba)成熱時，加少許味(wei)精；

5、加(jia)少許辣椒，把剩(sheng)汁(zhi)炒干(gan)，出鍋后即可食用。

上饒炒粉的營養價值

1、補血(xue)益氣：米粉中鐵的含(han)量高，可促進造血(xue)功能。

2、健脾(pi)養胃：米粉(fen)可以暖胃，治療胃寒癥。米粉(fen)含(han)蛋白(bai)質、碳水化合(he)物(wu)等成分，具有健脾(pi)功(gong)效，適合(he)脾(pi)氣(qi)虛弱的(de)人食用。

3、聰耳明(ming)目：米(mi)粉可補(bu)充血(xue)清(qing)鈣，防止聽力過早(zao)衰老，出(chu)現耳聾的(de)情況。米(mi)粉中的(de)維生素E在治(zhi)療某些(xie)眼病上有一定輔助(zhu)作(zuo)用(yong)，如用(yong)于(yu)各種白內(nei)障(zhang)、糖尿病視網膜病變(bian)、各種脈絡(luo)膜視網膜病變(bian)、視神經(jing)萎縮等病癥。

需(xu)要(yao)注(zhu)意的是(shi)，米粉(fen)雖美味有營養，卻不是(shi)每(mei)個人(ren)都適合吃(chi)(chi)。由于市面上(shang)購買(mai)的面粉(fen)多有添加劑，孕婦和小(xiao)孩、老人(ren)應該少吃(chi)(chi)。

上饒炒粉的熱量

炒米(mi)(mi)粉的(de)(de)(de)熱(re)量比較(jiao)高，一(yi)份炒米(mi)(mi)粉的(de)(de)(de)重量大(da)概(gai)在300克左右，含(han)(han)有熱(re)量550大(da)卡以上，攝入過多(duo)容易導(dao)致熱(re)量堆積，形成(cheng)肥胖現象。而從營養學的(de)(de)(de)角度來(lai)講，這種炒米(mi)(mi)粉之中的(de)(de)(de)碳(tan)水化(hua)合物、蛋白質含(han)(han)量比較(jiao)豐富，還含(han)(han)有一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)脂肪，可以增(zeng)加飽腹感，促進新陳代謝。

建議在吃炒米(mi)粉的時候(hou)多(duo)吃一些(xie)新鮮的蔬菜，比如說豆芽、芹菜等食物(wu)，能夠促進腸(chang)道蠕動、避免腹(fu)脹(zhang)現象。