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上饒炒粉怎么做

上饒米(mi)粉(fen)為新鮮(xian)現(xian)榨的，外(wai)形和桂林米(mi)粉(fen)相似，但口味明顯比桂林米(mi)粉(fen)更為勁道，可(ke)以(yi)炒、煮或者燙著吃。

下面介紹上饒炒(chao)粉的(de)制作(zuo)方法：

制作原料：上饒米(mi)粉，精(jing)肉，青(qing)菜，豬(zhu)油(you)，精(jing)鹽(yan)，味精(jing)，醬(jiang)油(you)。

做法：

1、上饒米(mi)粉用清水(shui)沖洗(xi)，原(yuan)料準(zhun)備齊全；

2、豬油加到八成熱(re)，放入(ru)精(jing)肉，再放入(ru)青菜炒至五(wu)成熟，加少(shao)量精(jing)鹽；

3、放(fang)入米(mi)粉(fen)，加少許醬油調(diao)色；

4、炒至(zhi)八成熱時，加(jia)少許(xu)味精；

5、加少許辣(la)椒，把剩汁炒干，出鍋后即可食(shi)用。

上饒炒粉的營養價值

1、補(bu)血益氣(qi)：米粉中鐵的含量高，可促進(jin)造血功能。

2、健(jian)脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含(han)蛋白質(zhi)、碳水化合物等成分(fen)，具(ju)有健(jian)脾功效(xiao)，適合脾氣(qi)虛弱的人食(shi)用。

3、聰耳(er)明(ming)目(mu)：米粉(fen)可補充血清鈣，防止(zhi)聽(ting)力過早衰老，出現耳(er)聾的情況(kuang)。米粉(fen)中的維生(sheng)素E在治療某些眼病(bing)上有一定輔助作用，如用于(yu)各(ge)種白內障、糖(tang)尿病(bing)視(shi)網(wang)膜病(bing)變(bian)、各(ge)種脈絡(luo)膜視(shi)網(wang)膜病(bing)變(bian)、視(shi)神(shen)經萎縮等病(bing)癥(zheng)。

需要注(zhu)意的是，米粉雖美味有營養(yang)，卻不是每(mei)個人都適合吃。由于市面上(shang)購買的面粉多(duo)有添加劑，孕(yun)婦和小孩、老人應(ying)該少吃。

上饒炒粉的熱量

炒(chao)米粉(fen)的熱量比較高，一(yi)(yi)份(fen)炒(chao)米粉(fen)的重量大(da)(da)概在(zai)300克左右，含(han)有(you)熱量550大(da)(da)卡(ka)以(yi)上，攝(she)入過多容(rong)易導致熱量堆積，形成(cheng)肥(fei)胖(pang)現象(xiang)。而從營養學(xue)的角度(du)來講(jiang)，這種炒(chao)米粉(fen)之中的碳(tan)水(shui)化合物、蛋白質含(han)量比較豐(feng)富，還含(han)有(you)一(yi)(yi)定的脂肪，可以(yi)增(zeng)加飽腹感(gan)，促進(jin)新(xin)陳(chen)代謝。

建議在吃(chi)炒米粉的時(shi)候多吃(chi)一些新(xin)鮮的蔬菜，比(bi)如(ru)說豆芽、芹(qin)菜等食物，能夠促進腸道(dao)蠕動(dong)、避免腹脹現(xian)象。