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上饒炒粉怎么做

上(shang)饒(rao)米粉為新鮮現(xian)榨的，外形(xing)和桂林(lin)米粉相似，但口味明顯比桂林(lin)米粉更(geng)為勁道，可以炒、煮或者(zhe)燙著(zhu)吃。

下面介(jie)紹(shao)上饒炒粉的制作方法(fa)：

制作原料：上(shang)饒米粉(fen)，精(jing)(jing)(jing)肉，青菜，豬油，精(jing)(jing)(jing)鹽，味精(jing)(jing)(jing)，醬油。

做法：

1、上饒米粉用清(qing)水沖(chong)洗，原料準備(bei)齊全；

2、豬油加到八成(cheng)(cheng)熱，放(fang)入(ru)精肉(rou)，再放(fang)入(ru)青菜炒至五成(cheng)(cheng)熟，加少量精鹽；

3、放入米粉，加(jia)少(shao)許(xu)醬油(you)調色(se)；

4、炒至八成熱時(shi)，加少許味精；

5、加少許辣椒，把(ba)剩汁炒干，出鍋后即可食用(yong)。

上饒炒粉的營養價值

1、補(bu)血益氣(qi)：米粉中(zhong)鐵的含量(liang)高，可促進造血功能。

2、健脾(pi)(pi)養胃：米(mi)(mi)粉(fen)可(ke)以(yi)暖胃，治療胃寒癥。米(mi)(mi)粉(fen)含蛋白質(zhi)、碳水化合物等(deng)成分，具有(you)健脾(pi)(pi)功(gong)效，適合脾(pi)(pi)氣虛弱的人食用。

3、聰耳明目(mu)：米粉可補充血清(qing)鈣，防止聽力(li)過早衰老，出現(xian)耳聾(long)的情況(kuang)。米粉中(zhong)的維生素E在治(zhi)療某些眼病(bing)上有一定輔助作用，如用于各種白內障(zhang)、糖(tang)尿病(bing)視網(wang)膜(mo)病(bing)變(bian)、各種脈絡膜(mo)視網(wang)膜(mo)病(bing)變(bian)、視神經萎縮等病(bing)癥。

需(xu)要注(zhu)意的(de)是(shi)，米粉(fen)雖美味有(you)(you)營養，卻(que)不是(shi)每(mei)個人(ren)都適合吃(chi)(chi)。由于市面(mian)上購買(mai)的(de)面(mian)粉(fen)多有(you)(you)添(tian)加劑，孕婦和小孩、老人(ren)應該少吃(chi)(chi)。

上饒炒粉的熱量

炒米粉的熱量比較高，一份炒米粉的重量大概在(zai)300克左右，含(han)(han)有(you)熱量550大卡以上，攝入過多容易(yi)導致熱量堆積，形成肥胖現象。而從營養學的角度(du)來講，這種炒米粉之中的碳水化合物、蛋白質含(han)(han)量比較豐(feng)富，還含(han)(han)有(you)一定的脂肪，可以增(zeng)加飽(bao)腹感(gan)，促進(jin)新陳代(dai)謝。

建議(yi)在吃炒米粉的時候多吃一(yi)些新鮮的蔬菜(cai)，比如說豆芽(ya)、芹菜(cai)等食物，能夠(gou)促進腸道(dao)蠕動(dong)、避免腹脹(zhang)現(xian)象。