蔥烤鯽魚的熱量

吃鯽魚是(shi)不(bu)會發胖的。鯽魚是(shi)高蛋(dan)白、低脂肪的魚類，熱量(liang)(liang)在肉類中屬于偏低的，鉀、磷含量(liang)(liang)較高，減肥時可適量(liang)(liang)食(shi)用。在煮的時候注意不(bu)要加太多鹽，高鹽分(fen)會導致(zhi)體液(ye)滯留造成身(shen)體浮腫。

每(mei)100克(ke)蔥(cong)烤鯽魚所(suo)含(han)熱量約為142大卡，其主要的卡路(lu)里來源(yuan)占比為碳水化合物43.76％，脂肪24.81%，蛋(dan)白質31.42%，減(jian)肥人士可(ke)適(shi)量食用。

蔥烤鯽魚的做法

準備材料：

鯽(ji)魚600克、蔥225克、醬油2大(da)(da)(da)(da)匙、白(bai)醋(cu)1大(da)(da)(da)(da)匙、酒(jiu)1大(da)(da)(da)(da)匙、糖1茶(cha)匙、酒(jiu)1大(da)(da)(da)(da)匙、水半碗。

制作步驟：

1、魚洗凈瀝(li)干水分(fen)后浸泡調(diao)味料(liao)醬油2大(da)匙、白(bai)醋1大(da)匙、酒1大(da)匙2～3小時.2.將浸泡過的魚瀝(li)干，再用油炸或煎酥(su)。

3、蔥切長段(duan)放入油鍋(guo)中(zhong)炸或煎酥后(hou)將鯽魚酥放入，淋撒(sa)調味(wei)料糖1茶匙、酒1大(da)匙、水半碗燒(shao)開(kai)，改小火烤至水分收干起鍋(guo)。

蔥烤鯽魚的營養價值

鯽(ji)魚(yu)所含(han)的(de)蛋白質質優、氨基酸種類較全(quan)面、易(yi)于消化(hua)吸收。鯽(ji)魚(yu)含(han)有(you)(you)少量(liang)的(de)脂肪,多由不(bu)飽和脂肪酸組(zu)成。鯽(ji)魚(yu)和其(qi)他淡水(shui)魚(yu)比較,含(han)糖量(liang)較高,多由多糖組(zu)成。鯽(ji)魚(yu)含(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)微量(liang)元(yuan)素,尤(you)其(qi)鈣、磷(lin)(lin)、鉀、鎂含(han)量(liang)較高。鯽(ji)魚(yu)的(de)頭含(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)卵(luan)磷(lin)(lin)脂。