紅葡萄酒
主要葡(pu)萄品(pin)(pin)種(zhong):佳麗釀黑(hei)色(se)品(pin)(pin)種(zhong)(carignan N),歌海(hai)娜黑(hei)色(se)品(pin)(pin)種(zhong)(grenache N ),慕(mu)合懷(huai)特黑(hei)色(se)品(pin)(pin)種(zhong)(mourvèdre N),西拉黑(hei)色(se)品(pin)(pin)種(zhong)(syrah N)。
次要葡萄品種(zhong):神索(suo)黑色(se)品種(zhong)(cinsaut N),拉(la)多內(nei)佩(pei)魯(多絨(rong)歌海娜(na))黑色(se)品種(zhong)(lledonerpelut N)。
白葡萄酒
主要葡萄品種:白歌海娜(na)白色(se)品種(grenache blanc B),馬卡貝(bei)奧白色(se)品種(macabeu B),圖爾巴(ba)特白色(se)品種(tourbat B)。
次要葡萄品種:灰歌海娜灰色品種(grenachegris G),瑪珊白(bai)色品(pin)(pin)種(marsanne B),胡姍白(bai)色品(pin)(pin)種(roussanne B),維蒙(meng)蒂諾白色品種(zhong)(vermentino B)。
桃紅葡萄酒
主要葡萄品種:佳麗釀黑色品種(carignan N),歌海娜黑色(se)品(pin)種( grenache N ),慕合懷(huai)特黑色(se)品(pin)種(mourvèdre N),西拉黑色品種(syrah N)。
次要葡萄品種:神索黑色品種(cinsaut N),灰歌海娜灰色(se)品種(zhong)(grenachegris G),拉多內佩魯黑色(se)品種(zhong)(lledonerpelut N),馬卡貝奧白色品種(macabeu B)。
最低酒精度(以體積計):紅(hong)葡萄(tao)酒:≥12.0%vol。桃紅(hong)葡萄(tao):≥12.0%vol。白葡萄酒(jiu):≥11.5%vol。
該地(di)區為地(di)中海式氣(qi)候(hou),匯集高(gao)溫(wen),日(ri)照,干(gan)燥和通風于(yu)一地(di)。土地(di)界定范圍是根據傳統操作(zuo)工藝和土壤的(de)(de)多樣(yang)特(te)征來確(que)定的(de)(de),土壤貧(pin)瘠但排水(shui)性能強,葡萄品(pin)種(zhong)雖然(ran)對衛生環境(jing)和日(ri)照要求高(gao),但具備抗拒干(gan)旱(han)的(de)(de)能力。
這樣(yang)的栽(zai)培條(tiao)件(jian),要(yao)(yao)求(qiu)對葡萄苗(miao)木(mu)和(he)生產潛力有(you)(you)一個優佳的管(guan)理程序,更(geng)好(hao)地(di)利(li)用(yong)生產工藝來呵護好(hao)葡萄苗(miao)木(mu):修枝低(di)矮,低(di)產量(liang),使用(yong)有(you)(you)追溯體系的砧木(mu),為了避(bi)免(mian)雜草爭奪水(shui)份(fen),要(yao)(yao)進(jin)行翻地(di),為了使葡萄苗(miao)木(mu)根部(bu)更(geng)好(hao)地(di)利(li)用(yong)土壤(rang),種植地(di)塊要(yao)(yao)呈正方形。
這(zhe)些操作方法(fa),不(bu)僅使葡(pu)(pu)萄生產(chan)人很好地保(bao)留(liu)了植物財(cai)產(chan),而(er)且他們至(zhi)今還能(neng)繼續(xu)使用(yong)近百(bai)年年齡的(de)(de)葡(pu)(pu)萄來陳釀葡(pu)(pu)萄酒。由于自(zi)然環境的(de)(de)多樣性,困難(nan)的(de)(de)氣候條件,所以露喜龍丘葡(pu)(pu)萄酒使用(yong)多品種葡(pu)(pu)萄調(diao)配釀制。每(mei)(mei)款葡(pu)(pu)萄品種的(de)(de)栽培都經過(guo)周密考慮(lv),經過(guo)幾代人的(de)(de)辛勤護理,使得每(mei)(mei)款葡(pu)(pu)萄品種繼續(xu)給葡(pu)(pu)萄酒總體平衡做出自(zi)己(ji)的(de)(de)貢獻,帶來礦(kuang)物質芳(fang)香風味口(kou)感。
佳(jia)麗釀(carignan N)品(pin)種(zhong)確定紅葡萄酒的(de)(de)結構(gou)和單寧(ning)框(kuang)架,它(ta)陳(chen)(chen)釀的(de)(de)潛力(li)屬于中(zhong)等程度,但是(shi)卻(que)得到了(le)歌(ge)海娜(grenache N)品(pin)種(zhong)慷慨襄助,給(gei)它(ta)帶來了(le)平(ping)滑口感。西拉(la)(syrah N)給(gei)這是(shi)兩個傳(chuan)統的(de)(de)品(pin)種(zhong)帶來了(le)細膩,結構(gou)和復雜的(de)(de)芳香,同時,慕合(he)懷(huai)特(mourvedre N)這個歷史品(pin)種(zhong)給(gei)紅葡萄酒增(zeng)添了(le)單寧(ning)結構(gou),鞏固了(le)它(ta)的(de)(de)陳(chen)(chen)釀能(neng)力(li)。
桃(tao)紅色(se)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)和紅葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)釀(niang)制使用相(xiang)同的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄品(pin)種,但也有個別的(de)使用灰歌(ge)海娜(na)(grenache gris G)和馬卡貝奧(ao)(macabeu B),給葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)補(bu)充(chong)了清(qing)新的(de)口(kou)感。
用來釀制(zhi)白(bai)葡(pu)萄酒的(de)(de)葡(pu)萄基本栽(zai)培在(zai)(zai)比較(jiao)涼(liang)爽的(de)(de)土(tu)壤中,使用了傳統的(de)(de)歌(ge)海娜(grenache B),馬卡貝奧(macabeu B)和土(tu)爾巴(tourbat B)以及(ji)那(nei)些芳香型的(de)(de)品種,比如灰(hui)歌(ge)海娜(grenache gris G),瑪(ma)珊(marsanne B),胡姍(roussanneB)和韋爾芒迪諾(vermentino B)等。盡管(guan)國際市場(chang)的(de)(de)公認姍姍來遲,但(dan)早在(zai)(zai)三世(shi)紀時,白(bai)葡(pu)萄酒雖然(ran)比不上天然(ran)葡(pu)萄甜酒的(de)(de)名聲,但(dan)加泰羅尼亞的(de)(de)雙耳土(tu)罐(guan)運輸的(de)(de)來往,也能證實在(zai)(zai)地中海地區的(de)(de)白(bai)葡(pu)萄酒貿(mao)易的(de)(de)跡(ji)象。
十三世(shi)紀伊始(shi),露西龍的(de)葡萄酒就出口到(dao)了南部(bu)的(de)加泰羅尼(ni)亞,東部(bu)的(de)意大利,和北部(bu)的(de)法國和弗(fu)蘭德。
直(zhi)到1659年(nian)露西(xi)龍附屬(shu)法(fa)(fa)國(guo)之(zhi)前,它在(zai)馬略卡王國(guo)(Majorque)和阿拉貢(gong)王國(guo)之(zhi)間的戰爭(zheng)(1276-1344 年(nian))中搖(yao)擺(bai)不定,之(zhi)后(hou)在(zai)法(fa)(fa)國(guo)和西(xi)班牙之(zhi)間的戰爭(zheng)中也是搖(yao)擺(bai)不定。這個階段對(dui)露西(xi)龍葡萄(tao)事業(ye)的繁榮不太(tai)有(you)利,但至少,隨著時間的推移,露西(xi)龍葡萄(tao)酒聲譽卻越來(lai)越大。
到了(le)(le)十七(qi)世紀(ji),彌(mi)迪運河(he)的(de)建造(1680 年(nian))連(lian)通了(le)(le)地中海(hai)和大(da)西洋之間的(de)運輸,露西龍葡(pu)萄酒(jiu)走(zou)向了(le)(le)新的(de)市場開始和波爾多(duo)葡(pu)萄酒(jiu)產生競爭。1709年(nian)的(de)“冬季大(da)饑(ji)荒”使得波爾多(duo)葡(pu)萄酒(jiu)交(jiao)易(yi)人不(bu)得不(bu)向地中海(hai)葡(pu)萄酒(jiu)進(jin)貨。
從(cong)1882年(nian)開(kai)始,雖然比(bi)法國(guo)其它地區(qu)要(yao)(yao)發生(sheng)的(de)(de)(de)(de)晚一些(xie),但是(shi),全部葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)受(shou)到葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)根瘤蚜病害的(de)(de)(de)(de)侵蝕,摧毀了(le)大(da)部分葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)園。新品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)苗木,使(shi)用了(le)美國(guo)砧(zhen)木,重新種(zhong)植下去,隨著市場的(de)(de)(de)(de)需求(qiu)提高,新葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)園很(hen)快又誕生(sheng)了(le)。盡管鐵路運輸(shu)線的(de)(de)(de)(de)發達,露(lu)西龍葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)增長(chang)勢(shi)頭卻由于二十世紀初(chu)的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)危機受(shou)到阻力(li)。從(cong)這(zhe)(zhe)時(shi)起,一種(zhong)新型的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)開(kai)始上市,這(zhe)(zhe)種(zhong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)“健康而輕盈”,主要(yao)(yao)用來和非洲北部生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)進行勾(gou)兌,這(zhe)(zhe)類葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)主要(yao)(yao)提供大(da)城市的(de)(de)(de)(de)消費需求(qiu),迅速擴展開(kai)來。
1977年(nian)(nian)以來(lai),隨(sui)著露西(xi)龍丘原產地(di)監控命名(ming)(ming)的(de)(de)(de)認(ren)可,使得(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)得(de)到不斷地(di)發展(zhan),并且通過品質來(lai)增強(qiang)了地(di)理名(ming)(ming)稱的(de)(de)(de)聲譽(yu),2003年(nian)(nian),“LesAspres”原產地(di)監控命名(ming)(ming)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)認(ren)證就是一個(ge)充(chong)分的(de)(de)(de)證據(ju),這(zhe)款(kuan)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)特(te)征就是獨特(te)的(de)(de)(de)自(zi)然環境和特(te)殊的(de)(de)(de)釀制工(gong)藝結合的(de)(de)(de)結晶。
干紅生(sheng)產(chan)者同時(shi)也釀制(zhi)天(tian)然(ran)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)甜酒,所以,就對葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)(de)栽培也實行(xing)了(le)非常嚴格(ge)的(de)(de)規(gui)則(ze)管理,這(zhe)(zhe)(zhe)種規(gui)則(ze)要(yao)求只(zhi)在(zai)非常貧瘠和(he)困難的(de)(de)土質上種植(zhi)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)才能被(bei)認可。在(zai)自然(ran)環境要(yao)求非常高的(de)(de)情況下,有些時(shi)候甚(shen)至(zhi)是(shi)人(ren)跡罕(han)至(zhi)的(de)(de)地(di)(di)方,憑著他們的(de)(de)勇(yong)氣和(he)無私(si)的(de)(de)犧(xi)牲(sheng)精(jing)神,葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)生(sheng)產(chan)人(ren)終于始創了(le)自己(ji)的(de)(de)獨(du)特(te),而且他們的(de)(de)工(gong)藝受(shou)到了(le)承認。這(zhe)(zhe)(zhe)個承認使得(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)生(sheng)產(chan)人(ren)更加(jia)感覺到自己(ji)對這(zhe)(zhe)(zhe)片土地(di)(di)的(de)(de)歸屬(shu)感,而在(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)片土地(di)(di)上,復雜的(de)(de)歷(li)史造就了(le)這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)的(de)(de)人(ren)。
在這片土地上,傳統(tong)的(de)橄欖(lan)球給人(ren)們帶來了團結和(he)勇氣。
因此,葡萄酒也蕩漾(yang)參(can)雜著(zhu)這些價(jia)值,熱情粗曠(kuang)與(yu)豪爽,這也正是(shi)露西龍(long)人的(de)性格(ge)特(te)征。