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原味伯爵瑞士卷多少錢一盒

山姆超(chao)市的原味伯爵瑞士卷，一盒是(shi)16個(ge)(ge)，一(yi)個(ge)(ge)的(de)正價的(de)59.8元。

原味伯爵瑞士卷制作方法

用料：雞蛋4個、玉米油50g、牛奶110g、伯爵紅(hong)茶碎6克、低筋面粉75g、檸檬汁幾滴、白砂糖90g、淡(dan)奶(nai)油200克、奶油(you)奶酪50克

做法：

1、牛奶加熱(re)到冒泡(pao)，加入6克紅(hong)茶(cha)碎，泡兩分鐘濾出茶(cha)葉后涼涼（茶(cha)葉留著備用）；

2、奶(nai)茶里加入(ru)玉米油攪拌充分乳化，分兩次篩入(ru)低(di)筋(jin)粉Z字攪拌(ban)至沒(mei)有(you)明顯面粉(fen)（不(bu)要過度攪拌(ban)以免面粉(fen)起筋）；

3、4個(ge)雞蛋（每個(ge)帶殼(ke)60-65克）蛋(dan)黃和蛋(dan)清分離，蛋(dan)黃分兩(liang)次加(jia)入面(mian)糊攪拌均(jun)勻，加(jia)入一半(ban)過濾出(chu)來的茶葉碎(sui)拌勻備用，面(mian)糊是順滑不干不稀流(liu)動(dong)的狀(zhuang)態(tai)；

4、蛋清加(jia)入幾滴檸檬汁，70克糖分三次加入(ru)，先高速打發至起大泡，再轉中低(di)速打發至濕性發泡，提起打蛋頭成大彎鉤；

5、先取三(san)分之一蛋白(bai)霜拌(ban)入面糊，再把(ba)面糊倒(dao)(dao)入剩下的蛋白(bai)霜里，從低到上翻(fan)拌(ban)均勻。從高處倒(dao)(dao)入28×28的(de)烤盤中刮(gua)平(ping)，輕(qing)震(zhen)幾下去除大(da)氣泡；

6、烤(kao)箱(xiang)預熱上火155°，下火145°烤30分(fen)鐘，最后5分鐘把(ba)上火調到160°，烤好(hao)后立刻取(qu)出晾涼；

7、準備奶酪奶油餡，奶油奶酪室(shi)溫軟化(hua)后稍微打發，加入20克(ke)白糖繼續打發至順滑，加入剩下的一(yi)半紅(hong)茶碎，再(zai)分(fen)兩次加入淡奶(nai)油中低速打發（打發硬一(yi)點也(ye)可以）。蛋糕涼至手溫抹上(shang)奶(nai)油餡卷成卷收緊；

8、冷藏兩小時(shi)(shi)或(huo)冷凍半小時(shi)(shi)取出切塊即可，以上是伯爵(jue)紅茶卷的做法，原味卷就是不(bu)加紅茶部分材料。

原味伯爵瑞士卷怎么吃

原味伯(bo)爵瑞士卷口感絲滑(hua)甜美，搭配(pei)一杯咖啡或(huo)奶(nai)茶，是下午茶的絕佳選擇，美味零食分享給愛吃的你。