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原味伯爵瑞士卷多少錢一盒

山姆超(chao)市的原味伯爵瑞(rui)士卷，一盒(he)是16個(ge)，一個(ge)的正(zheng)價(jia)的59.8元。

原味伯爵瑞士卷制作方法

用料：雞蛋4個、玉米油50g、牛(niu)奶110g、伯(bo)爵紅茶碎6克、低(di)筋(jin)面粉75g、檸檬汁幾滴、白(bai)砂糖90g、淡奶油200克、奶油奶酪50克(ke)

做法：

1、牛奶加熱到冒泡，加入6克紅茶(cha)碎，泡兩(liang)分(fen)鐘濾(lv)出茶(cha)葉(xie)(xie)后涼涼（茶(cha)葉(xie)(xie)留(liu)著備用）；

2、奶茶里加入(ru)玉米油攪(jiao)拌充分乳化，分兩次篩入(ru)低筋粉(fen)Z字攪拌(ban)至沒(mei)有明顯面(mian)粉（不要過度攪拌(ban)以免面(mian)粉起(qi)筋）；

3、4個(ge)雞(ji)蛋(dan)（每(mei)個(ge)帶殼60-65克）蛋黃和蛋清分(fen)離(li)，蛋黃分(fen)兩次加(jia)入(ru)面(mian)糊(hu)攪拌均勻(yun)，加(jia)入(ru)一半過(guo)濾出來的茶(cha)葉碎拌勻(yun)備用，面(mian)糊(hu)是順(shun)滑不干不稀流動的狀態；

4、蛋(dan)清(qing)加入(ru)幾(ji)滴(di)檸檬(meng)汁，70克糖分(fen)三次加(jia)入，先(xian)高速打(da)發(fa)至(zhi)起大泡，再轉中低(di)速打(da)發(fa)至(zhi)濕性發(fa)泡，提起打(da)蛋頭(tou)成大彎鉤；

5、先(xian)取三(san)分之一(yi)蛋白霜(shuang)(shuang)拌(ban)(ban)入(ru)面糊，再把(ba)面糊倒入(ru)剩下(xia)的蛋白霜(shuang)(shuang)里，從低到上翻拌(ban)(ban)均勻。從高(gao)處(chu)倒入(ru)28×28的烤盤中刮平，輕震幾下去除大氣泡；

6、烤(kao)箱預熱上火155°，下火145°烤30分鐘，最后5分鐘把上火調到160°，烤好后立刻取出(chu)晾涼；

7、準備奶酪(lao)奶油餡，奶(nai)油奶(nai)酪室溫軟(ruan)化后稍微(wei)打發，加入(ru)20克白糖繼(ji)續打發(fa)(fa)至順滑，加(jia)入剩下的一半紅茶碎，再分兩(liang)次加(jia)入淡奶(nai)油中低(di)速(su)打發(fa)(fa)（打發(fa)(fa)硬一點也可以）。蛋糕(gao)涼至手溫抹(mo)上(shang)奶(nai)油餡卷(juan)成卷(juan)收緊；

8、冷藏兩小時或(huo)冷凍半(ban)小時取出切塊即可，以上是(shi)伯爵紅(hong)茶(cha)卷(juan)(juan)的做法，原味卷(juan)(juan)就是(shi)不加紅(hong)茶(cha)部分材料。

原味伯爵瑞士卷怎么吃

原味(wei)伯爵(jue)瑞士卷口(kou)感絲滑甜美，搭配(pei)一杯(bei)咖啡或奶茶，是下午(wu)茶的絕佳選擇，美味(wei)零食分(fen)享(xiang)給愛吃(chi)的你。