芒果视频

觀堂大蒜的特點

觀堂大蒜的(de)獨特之處是內在質量，一(yi)般蒜種只能“吃(chi)”一(yi)水，它卻(que)能“吃(chi)”三(san)(san)水。所謂“吃(chi)”三(san)(san)水，指(zhi)的(de)是將大蒜搗碎(sui)，涼水調成蒜汁，饅頭(tou)蘸而食(shi)之。汁干再兌水調之，味(wei)道不變(bian)。第三(san)(san)次(ci)兌水，仍能調成一(yi)定的(de)濃度(du)，味(wei)道如前。

觀堂大蒜的營養價值

大蒜中含有一(yi)種叫(jiao)“硫化(hua)丙烯”的(de)辣素，其(qi)殺菌(jun)(jun)能力可(ke)(ke)達到青霉素的(de)十分之一(yi)，對病原菌(jun)(jun)和寄生蟲都有良好的(de)殺滅(mie)作用，可(ke)(ke)以起到預防(fang)流感、防(fang)止(zhi)傷(shang)口感染(ran)(ran)、治療感染(ran)(ran)性疾病和驅蟲的(de)作用。

大蒜具(ju)有(you)明顯的降血(xue)脂及預(yu)防(fang)冠心病和動脈硬化的作用，并(bing)可防(fang)止血(xue)栓的形成。

大蒜能(neng)保(bao)護肚臟，誘(you)導肝細胞脫(tuo)毒酶的活(huo)性(xing)，可以(yi)阻斷(duan)亞硝(xiao)胺致(zhi)癌物質的合成，從(cong)而預防癌癥的發(fa)生。

觀堂大蒜怎么吃

大蒜粥

原料(liao)：紫皮(pi)大蒜30克，粳米(mi)100克。

制作方法：大蒜去皮，放(fang)沸水中(zhong)煮(zhu)(zhu)1分鐘撈出，然后取粳米，放(fang)入(ru)煮(zhu)(zhu)蒜水中(zhong)煮(zhu)(zhu)成(cheng)稀粥，再將蒜放(fang)入(ru)（若結核患者食用，可另加(jia)白及粉5克(ke)），同煮(zhu)(zhu)為粥。此(ci)粥具有下氣(qi)健胃，解毒止(zhi)痢(li)的功效(xiao)，適用于(yu)急性(xing)菌痢(li)患者食之。

大蒜浸液

大蒜10克，白糖適量。將大蒜去皮搗爛，加開(kai)水(shui)50毫(hao)升，澄清后加白糖適量即成。此(ci)浸液具有止咳(ke)解毒的功(gong)效，適用(yong)于百日咳(ke)痙(jing)咳(ke)期。