雜技花饃怎么做

1、準備好2種發(fa)面團(tuan)。揉光滑(hua)。

2、下劑子，把2種小面團全(quan)部(bu)揉(rou)光(guang)滑。留(liu)一點黃面團做花心。

3、把白(bai)面團按扁放入黃面團。

4、開始收口。

5、收口朝下。

6、全部包好。

7、中間留出，分成5等份。

8、再每(mei)份上(shang)再劃2刀，把每(mei)份都捏一下，

9、把黃(huang)色(se)面團搟成(cheng)薄片，用(yong)模具壓出(chu)小花朵。

10、把小花朵刷點水放在大(da)的花朵的中(zhong)間，擺好即可。

雜技花饃的食用價值

花(hua)(hua)饃(mo)是北方人常見的主食。花(hua)(hua)饃(mo)主要就(jiu)是用(yong)小麥粉(fen)、酵母菌為主的微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)經過發酵，再蒸熟成為一種(zhong)疏(shu)松多孔的食品，主要營養成分就(jiu)是碳水化合物(wu)，蛋白質，還有多種(zhong)的微(wei)量元素、維生(sheng)(sheng)素。

酵(jiao)母能(neng)分(fen)泌植酸(suan)(suan)酶(mei)，能(neng)分(fen)解(jie)面粉中的(de)植酸(suan)(suan)，讓面粉中的(de)鈣、鐵(tie)、鎂、鋅等微量元(yuan)素利(li)(li)用(yong)(yong)率都明顯的(de)上升。乳(ru)酸(suan)(suan)菌產(chan)生乳(ru)酸(suan)(suan)，乳(ru)酸(suan)(suan)也同樣讓多種(zhong)礦物質形成更可(ke)溶的(de)乳(ru)酸(suan)(suan)鹽，提高其利(li)(li)用(yong)(yong)率，這(zhe)兩種(zhong)微生物還能(neng)額外(wai)產(chan)生B族維(wei)生素，能(neng)增加氨基酸(suan)(suan)的(de)含量，提高發酵(jiao)食品整體的(de)營養價值(zhi)。