芒果视频

殷村驢肉的歷史

殷村(cun)驢(lv)肉始(shi)于1909年，已(yi)有(you)一百多年的歷史，將傳統古法(fa)鹵制驢(lv)肉的方法(fa)傳承下來(lai)，逐(zhu)漸形成了元氏縣特(te)(te)有(you)的“驢(lv)肉文(wen)化”。經過(guo)多年發展，逐(zhu)漸形成以殷村(cun)驢(lv)肉為代表，結合饸饹、驢(lv)油(you)缸爐(lu)燒餅等特(te)(te)色食(shi)品的產業鏈，促進(jin)農(nong)民增收(shou)和當地經濟發展。

殷村驢肉的口感

殷(yin)村驢(lv)肉(rou)湯之(zhi)醇香(xiang)，肉(rou)之(zhi)滑嫩，故有(you)天(tian)上龍(long)肉(rou)之(zhi)比喻(yu)，好吃秘訣(jue)是利用(yong)傳統工藝(yi)，湯底用(yong)多種中(zhong)藥調制(zhi)，烹制(zhi)過程復雜，要求極(ji)高，驢(lv)肉(rou)其香(xiang)嫩的(de)口感(gan)，豐富的(de)營養，讓很多食客(ke)對其情有(you)獨鐘，在當地很有(you)名(ming)氣，很多人慕名(ming)前來品嘗。

殷村驢肉有什么功效

據(ju)《本(ben)草(cao)綱目》記載：驢(lv)(lv)(lv)渾身是寶，無(wu)論驢(lv)(lv)(lv)皮(pi)、驢(lv)(lv)(lv)舌，還是驢(lv)(lv)(lv)心(xin)、驢(lv)(lv)(lv)肚、驢(lv)(lv)(lv)腸，都有不(bu)同的(de)安心(xin)養神(shen)、活血化瘀(yu)作用。

驢(lv)(lv)肉甘酸，平。補(bu)血，益(yi)氣。治勞損(sun)，風眩，心(xin)煩。1.恢復體力(li)驢(lv)(lv)肉還(huan)含有(you)動物膠、骨膠原和鈣(gai)、硫等成分，能為體弱者及(ji)病(bing)后調養的(de)人(ren)提供(gong)良好(hao)的(de)營(ying)養補(bu)充(chong)。2.安(an)(an)神養血有(you)補(bu)氣養血、滋陰壯陽、安(an)(an)神去煩等功效(xiao)。對(dui)體弱勞損(sun)、氣血不(bu)足和心(xin)煩者，尤(you)有(you)較(jiao)好(hao)的(de)療(liao)效(xiao)。適用于治療(liao)虛弱貧(pin)血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便(bian)秘及(ji)一切(qie)出(chu)血癥(zheng)狀。

1、驢肉(rou)中氨基酸構成(cheng)十分(fen)全(quan)面，8種人體必(bi)需氨酸和10種非必(bi)需氨基酸的含量都十分(fen)豐富(fu)。

2、高蛋白，低脂肪；高氨基酸(suan)，低膽固醇。對動(dong)脈硬化(hua)、冠(guan)心(xin)病、高血壓有著(zhu)良(liang)好的保(bao)健作用。

3、驢(lv)肉的(de)不飽和(he)脂肪(fang)酸含量(liang)，尤其是(shi)生物價值特高(gao)的(de)亞油(you)酸、亞麻(ma)酸的(de)含量(liang)都(dou)遠(yuan)(yuan)遠(yuan)(yuan)高(gao)于(yu)豬肉、牛肉。

殷村驢肉怎么吃

驢(lv)肉(rou)多(duo)作為鹵菜(cai)涼拌食用，也可配(pei)以素菜(cai)燒、燉和煮湯。用驢(lv)肉(rou)做菜(cai)時，可用少量蘇打(da)水調和，這樣可以去除(chu)驢(lv)肉(rou)的腥味。制作驢(lv)肉(rou)時，可配(pei)些蒜汁、姜末(mo)，既能殺菌，又可除(chu)味。

吃殷村驢肉的注意事項

驢(lv)肉(rou)是一種營(ying)養價值非(fei)常豐富的(de)食物。適量(liang)吃一些(xie)驢(lv)肉(rou)有(you)(you)利于(yu)人體的(de)健(jian)康，但(dan)是需要注意本(ben)身(shen)驢(lv)肉(rou)屬(shu)于(yu)一種寒涼性質的(de)肉(rou)制品，攝入(ru)人體之后容(rong)易導致(zhi)腹瀉，有(you)(you)脾胃虛(xu)弱的(de)人群建議不要吃驢(lv)肉(rou)，不然有(you)(you)可能會導致(zhi)腹瀉癥狀持續加重(zhong)。嚴重(zhong)者甚可能會導致(zhi)寒濕凝滯，出(chu)現(xian)手足厥冷等情況，所以有(you)(you)陽(yang)虛(xu)的(de)患者也不建議食用。