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雙孢菇簡介

雙(shuang)孢菇最早源(yuan)于法國，后傳至(zhi)歐美各國，在國際上被譽為健康食(shi)品，是目前世界上食(shi)用(yong)(yong)最廣泛(fan)、需求量(liang)最大的(de)，可食(shi)、可補、可藥的(de)食(shi)用(yong)(yong)菌。

臺(tai)灣學者已(yi)從雙孢蘑菇子(zi)實體內提取出一種具有抗癌作用的(de)異蛋白(bai)。

古縣雙孢菇的發展

2004年并與太谷天山斗公司聯(lian)合投資(zi)1800萬元，建成(cheng)兩條雙孢(bao)(bao)菇凍干(gan)生產(chan)線，年可加(jia)工雙孢(bao)(bao)菇等(deng)農副產(chan)品8000噸，產(chan)品出口日本(ben)、歐美等(deng)國家。

雙(shuang)孢菇(gu)生產后的(de)廢渣(zha)，又加工成(cheng)有(you)機(ji)肥料返施于田提高土壤肥力(li)，形成(cheng)了“種糧— — 養畜(chu)— — 育菇(gu)— — 制肥”的(de)農業生產小(xiao)循環，既減少了焚(fen)燒秸稈帶來的(de)環境污(wu)染，又提高了農業綜合生產效益。

古縣雙孢菇的價值和功效

雙孢(bao)菇(gu)(gu)(gu)蛋白質含量為35%—38%，含有人體必(bi)須的(de)6種(zhong)氨基(ji)酸(suan)，還含有豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1，維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2，維(wei)生(sheng)素(su)(su)PP，核干(gan)酸(suan)，煙(yan)酸(suan)，抗壞(huai)血(xue)酸(suan)和維(wei)生(sheng)素(su)(su)D等，雙孢(bao)菇(gu)(gu)(gu)的(de)營養價值(zhi)是蔬菜(cai)和水果的(de)4—12倍，雙孢(bao)菇(gu)(gu)(gu)享有“保健食品”和“素(su)(su)中之王”美稱。雙孢(bao)菇(gu)(gu)(gu)深受國內市場，尤其是國際市場的(de)青睞。

雙(shuang)孢菇(gu)(gu)(gu)補(bu)硒(xi)僅次(ci)(ci)于靈(ling)芝硒(xi)是微量元素中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)“抗癌之王(wang)”。目(mu)前市場上(shang)的(de)(de)(de)補(bu)硒(xi)產品(pin)很多，但研究證實，有些富硒(xi)食(shi)物的(de)(de)(de)補(bu)充效(xiao)(xiao)果并不是很好。雙(shuang)孢菇(gu)(gu)(gu)中(zhong)(zhong)含(han)有硒(xi)、鈣、鎂、鋅等(deng)十幾(ji)種(zhong)礦物元素，其(qi)含(han)量僅次(ci)(ci)于靈(ling)芝，在人(ren)體中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)吸收效(xiao)(xiao)果也非常(chang)好。雙(shuang)孢菇(gu)(gu)(gu)菌蓋潔(jie)白、肉厚、柄短。野(ye)生雙(shuang)孢菇(gu)(gu)(gu)的(de)(de)(de)營養(yang)價值尤其(qi)高，被認(ren)為達(da)到了(le)野(ye)生食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)頂(ding)峰(feng)，大白雙(shuang)孢菇(gu)(gu)(gu)是國外極為推(tui)崇(chong)的(de)(de)(de)健康(kang)食(shi)品(pin)，其(qi)中(zhong)(zhong)含(han)有人(ren)體所必需的(de)(de)(de)8種(zhong)氨(an)基酸以及多種(zhong)維生素、尼克酸、抗壞血酸等(deng)。

雙(shuang)孢(bao)菇的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)與(yu)作用十分豐富，所(suo)以在(zai)平時的(de)(de)(de)(de)時候，尤其(qi)是一(yi)些希望(wang)自己減(jian)肥(fei)的(de)(de)(de)(de)人(ren)，都(dou)是可以去(qu)選擇雙(shuang)孢(bao)菇來食(shi)用的(de)(de)(de)(de)，因為(wei)雙(shuang)孢(bao)菇本身的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)少，營養比(bi)較多(duo)，除(chu)了自身具(ju)有(you)了很多(duo)的(de)(de)(de)(de)膳食(shi)纖維、蛋白質(zhi)(zhi)，還有(you)不好(hao)的(de)(de)(de)(de)維生素外，礦物質(zhi)(zhi)含量(liang)也很多(duo)。適合(he)人(ren)們食(shi)用。

食用古縣雙孢菇需注意什么

對于過敏(min)人群(qun)，應(ying)禁止食用(yong)雙孢菇，以免(mian)發(fa)生過敏(min)反應(ying)，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉(xie)等癥狀(zhuang)，如癥狀(zhuang)較輕，可(ke)停(ting)止食用(yong)雙孢菇，多喝水(shui)促進代(dai)謝，如癥狀(zhuang)嚴重需及時就醫(yi)，以免(mian)腹瀉(xie)嚴重，引(yin)起(qi)電解質紊亂等，對身(shen)體健康造成影響。