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俄羅斯鱘魚湯介紹

鱘(xun)魚湯，俄語稱為“切的卡”，是俄羅斯北(bei)部的奧涅加河流域最著名的傳(chuan)統湯品之一(yi)。初次(ci)品嘗時，鱘(xun)魚湯味道(dao)(dao)略帶苦(ku)澀(se)，但和鱘(xun)魚肉一(yi)樣，回(hui)味無窮。湯中還加入蔬菜和香料，其味道(dao)(dao)濃郁，熱量極高。鱘(xun)魚湯不僅被視為家庭美食，還是重(zhong)要的宴(yan)請菜肴(yao)。

鱘魚湯最簡單的做法

原料：鱘魚、蔥、姜、

制作(zuo)：取鍋上火、放(fang)油，將蔥、姜(jiang)炸(zha)香，放(fang)入洗凈(jing)的鱘(xun)魚，放(fang)入清水用大火燒(shao)5分鐘，放(fang)調料(liao)，燒(shao)開裝入盆中即可。

鱘魚湯有什么營養價值

1、增強抵抗力

鱘魚中(zhong)含有(you)大量的(de)優質(zhi)蛋白質(zhi)、脂肪、維生(sheng)素(su)以及微量元素(su)等(deng)營(ying)養物(wu)質(zhi)，食用后能夠滿(man)足人體所需(xu)的(de)營(ying)養成(cheng)分，有(you)助于提高(gao)身體的(de)抵(di)抗力。

2、美容養顏

鱘魚中的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C有(you)助于淡化黑色素(su)(su)、維(wei)(wei)持皮膚(fu)彈性、還有(you)平衡(heng)油脂(zhi)分泌的作用。

3、補腦健腦

鱘(xun)魚(yu)的(de)魚(yu)油中含有(you)(you)不(bu)飽(bao)合脂肪酸、葉酸等(deng)物(wu)質，是能夠(gou)促進(jin)大腦發(fa)育(yu)的(de)重要物(wu)質，適當食用(yong)鱘(xun)魚(yu)能夠(gou)補(bu)腦健腦，有(you)(you)助于預(yu)防老年癡呆。

鱘魚背上的鱗片如何去除

1、把買回(hui)來鱘魚(yu)先(xian)敲(qiao)暈(yun)，然后洗一(yi)下魚(yu)身。接著(zhu)準備(bei)一(yi)盆開(kai)水，先(xian)將鱘魚(yu)的背部有鱗片的地方浸入開(kai)水中，燙(tang)(tang)一(yi)下，燙(tang)(tang)四(si)到(dao)五秒左右，這里要小心一(yi)下，可別把魚(yu)皮燙(tang)(tang)開(kai)花了。

2、用(yong)手輕輕一(yi)搓(cuo)，就(jiu)會發現硬(ying)的(de)鱗(lin)(lin)片(pian)可以搓(cuo)下來，對其他部(bu)分也這(zhe)樣處理，再用(yong)刀刮去它(ta)的(de)全部(bu)鱗(lin)(lin)甲，再開(kai)內臟，清理一(yi)下即(ji)可。