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俄羅斯鱘魚湯介紹

鱘魚(yu)(yu)湯，俄語稱為(wei)“切(qie)的(de)卡”，是俄羅斯北(bei)部的(de)奧涅(nie)加(jia)河流域最著(zhu)名的(de)傳統(tong)湯品(pin)之一。初(chu)次品(pin)嘗時，鱘魚(yu)(yu)湯味(wei)道略帶苦澀，但和鱘魚(yu)(yu)肉一樣，回味(wei)無窮。湯中(zhong)還(huan)(huan)加(jia)入蔬菜和香料，其(qi)味(wei)道濃郁(yu)，熱量極高。鱘魚(yu)(yu)湯不僅(jin)被(bei)視為(wei)家庭美食(shi)，還(huan)(huan)是重(zhong)要(yao)的(de)宴請菜肴(yao)。

鱘魚湯最簡單的做法

原料：鱘魚、蔥、姜、

制作：取(qu)鍋上火、放油，將蔥(cong)、姜炸(zha)香，放入洗凈的鱘魚(yu)，放入清水用(yong)大火燒(shao)5分鐘，放調(diao)料，燒(shao)開裝入盆中(zhong)即可。

鱘魚湯有什么營養價值

1、增強抵抗力

鱘(xun)魚中(zhong)含(han)有大量(liang)的優質(zhi)蛋白質(zhi)、脂肪、維生素以及(ji)微量(liang)元(yuan)素等營(ying)養物(wu)質(zhi)，食用(yong)后能夠滿足人體(ti)所需的營(ying)養成分，有助于提高身(shen)體(ti)的抵抗力。

2、美容養顏

鱘魚(yu)中的維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)C有助于淡化黑色素(su)、維(wei)持皮膚(fu)彈性、還有平衡油脂(zhi)分泌的作用。

3、補腦健腦

鱘(xun)魚(yu)的魚(yu)油中含有不(bu)飽合(he)脂(zhi)肪酸、葉酸等物質(zhi)，是能夠促進大腦發育的重要物質(zhi)，適(shi)當食用鱘(xun)魚(yu)能夠補腦健腦，有助于(yu)預防老年(nian)癡呆。

鱘魚背上的鱗片如何去除

1、把(ba)買回來鱘(xun)魚(yu)(yu)先(xian)敲暈，然后洗一(yi)下(xia)魚(yu)(yu)身(shen)。接著準備一(yi)盆(pen)開(kai)水，先(xian)將鱘(xun)魚(yu)(yu)的背部(bu)有鱗片的地方浸入開(kai)水中，燙一(yi)下(xia)，燙四到五(wu)秒左右，這里要(yao)小(xiao)心(xin)一(yi)下(xia)，可別把(ba)魚(yu)(yu)皮燙開(kai)花了。

2、用(yong)(yong)手(shou)輕輕一(yi)搓(cuo)，就會發(fa)現硬的(de)鱗片(pian)可(ke)以(yi)搓(cuo)下來，對其他部分也這樣處理，再(zai)用(yong)(yong)刀刮(gua)去它的(de)全部鱗甲，再(zai)開(kai)內臟，清理一(yi)下即可(ke)。