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俄羅斯鱘魚湯介紹

鱘(xun)魚湯(tang)，俄(e)語稱為(wei)“切的(de)卡(ka)”，是俄(e)羅斯北部的(de)奧(ao)涅加河流域最著名的(de)傳統(tong)湯(tang)品之(zhi)一。初次品嘗時，鱘(xun)魚湯(tang)味道(dao)略帶苦(ku)澀，但(dan)和鱘(xun)魚肉一樣，回味無窮。湯(tang)中還(huan)加入蔬菜和香料，其味道(dao)濃(nong)郁，熱量極(ji)高。鱘(xun)魚湯(tang)不僅被(bei)視為(wei)家(jia)庭美(mei)食，還(huan)是重要的(de)宴請菜肴(yao)。

鱘魚湯最簡單的做法

原料：鱘魚、蔥、姜、

制作：取鍋上火、放油，將蔥(cong)、姜炸香，放入(ru)(ru)洗凈的鱘(xun)魚，放入(ru)(ru)清水用大火燒(shao)5分鐘，放調料(liao)，燒(shao)開(kai)裝入(ru)(ru)盆中(zhong)即(ji)可。

鱘魚湯有什么營養價值

1、增強抵抗力

鱘魚中含有大量的優質蛋白質、脂肪、維生素以及(ji)微量元素等(deng)營(ying)養物質，食用后能(neng)夠滿足人體所需(xu)的營(ying)養成分，有助于提高身體的抵抗力(li)。

2、美容養顏

鱘(xun)魚中的維(wei)(wei)生素A、維(wei)(wei)生素C有助于(yu)淡化黑色素、維(wei)(wei)持皮(pi)膚彈性、還有平(ping)衡(heng)油(you)脂(zhi)分泌(mi)的作用。

3、補腦健腦

鱘魚(yu)的魚(yu)油(you)中含有不飽(bao)合脂(zhi)肪酸、葉酸等(deng)物(wu)質，是能夠促(cu)進大(da)腦發育(yu)的重要物(wu)質，適(shi)當食用鱘魚(yu)能夠補腦健腦，有助于預防老年癡呆。

鱘魚背上的鱗片如何去除

1、把(ba)買回來鱘魚先(xian)敲暈，然(ran)后洗一(yi)(yi)下魚身。接(jie)著準備(bei)一(yi)(yi)盆(pen)開水，先(xian)將鱘魚的(de)背部有(you)鱗片的(de)地(di)方浸入開水中，燙一(yi)(yi)下，燙四(si)到五秒左右，這里要小(xiao)心一(yi)(yi)下，可別(bie)把(ba)魚皮燙開花了。

2、用手輕輕一搓，就會發(fa)現硬(ying)的(de)鱗片可以搓下(xia)來，對其他(ta)部(bu)分也這樣處理，再(zai)用刀刮(gua)去它的(de)全部(bu)鱗甲，再(zai)開(kai)內臟，清(qing)理一下(xia)即可。