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俄羅斯鱘魚湯介紹

鱘魚湯，俄語稱為“切的(de)(de)卡”，是俄羅斯北部的(de)(de)奧涅(nie)加河流域最著名的(de)(de)傳統湯品之一。初次品嘗時(shi)，鱘魚湯味(wei)道略帶苦澀，但和鱘魚肉一樣(yang)，回味(wei)無窮(qiong)。湯中還加入蔬菜和香料，其味(wei)道濃郁(yu)，熱量極(ji)高(gao)。鱘魚湯不僅被視為家庭美食，還是重要的(de)(de)宴請菜肴。

鱘魚湯最簡單的做法

原料：鱘(xun)魚、蔥、姜、

制作：取鍋上火、放(fang)油，將(jiang)蔥、姜炸(zha)香(xiang)，放(fang)入洗凈的鱘魚，放(fang)入清水用大火燒5分鐘，放(fang)調料，燒開裝入盆中(zhong)即可。

鱘魚湯有什么營養價值

1、增強抵抗力

鱘魚中含有(you)大量的優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、維生素以及微(wei)量元素等營養(yang)物(wu)質(zhi)，食(shi)用后能夠滿足人體所需(xu)的營養(yang)成分，有(you)助于提(ti)高身(shen)體的抵(di)抗力。

2、美容養顏

鱘(xun)魚中的維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)C有(you)助于(yu)淡化黑(hei)色(se)素(su)、維持皮膚彈性、還有(you)平(ping)衡油(you)脂分泌的作用。

3、補腦健腦

鱘魚(yu)的魚(yu)油中含有不飽合脂肪酸、葉酸等物質，是能夠(gou)促進大腦(nao)發育的重要物質，適當(dang)食(shi)用鱘魚(yu)能夠(gou)補腦(nao)健(jian)腦(nao)，有助于(yu)預(yu)防老(lao)年(nian)癡呆。

鱘魚背上的鱗片如何去除

1、把(ba)買回來鱘(xun)魚(yu)先敲暈，然后洗一下(xia)魚(yu)身。接(jie)著準備一盆(pen)開水，先將鱘(xun)魚(yu)的(de)背(bei)部有鱗片的(de)地方浸入開水中，燙(tang)一下(xia)，燙(tang)四到五秒左右，這里要小心一下(xia)，可(ke)別把(ba)魚(yu)皮燙(tang)開花了。

2、用(yong)手輕(qing)輕(qing)一(yi)搓(cuo)，就(jiu)會發現(xian)硬的(de)鱗(lin)片可以搓(cuo)下(xia)(xia)來，對其他部分也(ye)這樣處理，再(zai)用(yong)刀刮去它的(de)全部鱗(lin)甲，再(zai)開內(nei)臟，清(qing)理一(yi)下(xia)(xia)即可。