甘(gan)肅天梯山人(ren)(ren)參果(guo)是迄今為(wei)止發現的(de)世界上含(han)(han)鈣量(liang)最高(gao)的(de)人(ren)(ren)參果(guo)。天梯山人(ren)(ren)參果(guo)不(bu)同于其(qi)他地區產的(de)人(ren)(ren)參果(guo),天梯山人(ren)(ren)參果(guo)富含(han)(han)其(qi)它許(xu)多地區人(ren)(ren)參果(guo)不(bu)含(han)(han)有的(de)微(wei)量(liang)元(yuan)素硒。
天(tian)梯山人參果(guo)口感清淡自然,不酸不澀(se),果(guo)肉多汁(zhi)解渴(ke),低糖脂、富(fu)含多種維生素、具有(you)高蛋白的特(te)點,更具有(you)益智、美白等的功效,有(you)“世界果(guo)王(wang)”的美譽(yu)。
天梯山(shan)人(ren)參果厚(hou)實多汁,高(gao)蛋白、低熱量,富(fu)含(han)微生素C、人(ren)體(ti)必需的礦(kuang)物質和(he)17種氨(an)基(ji)酸。
人參果(guo)是迄今人類發現含鈣(gai)量最高(gao)的(de)水果(guo)和蔬菜。每100g人參果(guo)中含鈣(gai)量高(gao)達910mg,高(gao)于西紅柿114倍(bei),是黃瓜的(de)36.4倍(bei)。
同時,人(ren)參果含(han)有(you)其它(ta)水果不含(han)有(you)的(de)微量(liang)元素“硒”,實際含(han)糖量(liang)僅6—8%,在水果中(zhong)實為罕見(jian)。
作為蔬菜,人參果維生素C的含量僅次于苦瓜、辣椒,高于數百種蔬菜。
天梯(ti)山(shan)人(ren)參果因含有可控(kong)制癌細胞分裂的鉬元素(su)和可防止(zhi)心血(xue)管栓塞的鈷元素(su),可用于(yu)制作保健飲(yin)料。
天(tian)梯(ti)山人參果(guo)的鉀鈉(na)比例約為(wei)130:1,是很好(hao)的高鉀低鈉(na)果(guo)實。天(tian)梯(ti)山人參果(guo)也富含(han)鐵、鋅、銅、硒、鉬(mu)、錳(meng)。除鮮食外(wai),可作(zuo)蔬(shu)菜涼拌、炒食、燒湯,可炸(zha)、蒸(zheng)、燜、燉(dun)等(deng),此外(wai),還可加工成罐頭、果(guo)汁和(he)飲料。
天(tian)梯山人參果(guo)曾被醫學界(jie)稱之(zhi)為“生命之(zhi)火(huo)”“抗癌之(zhi)王(wang)”,由此可見(jian)人參果(guo)的營養價值(zhi)之(zhi)高(gao)。
1、糖尿病患者不能吃。人參果中的含糖量相對較高,當糖尿病患者過量食用后,容易出現血糖升高的現象,導致病情更加嚴重,不利于糖尿病患者(zhe)的病情恢復。
2、肥(fei)胖人群不能(neng)吃。人參果(guo)屬于高糖(tang)分水果(guo),在肥(fei)胖者過量(liang)食用后(hou),容易(yi)將(jiang)未消耗的糖(tang)分轉化為(wei)脂肪,從而(er)堆積(ji)在體內,導致(zhi)體重持續增加的現象(xiang)。
3、腹(fu)瀉者不能吃。由(you)于人(ren)參(can)果中含有較為豐富的(de)維生(sheng)素C、碳水化合物、粗(cu)纖維以及維生(sheng)素E等多種營養物質,當腹(fu)瀉者食(shi)用后,容易導(dao)致腹(fu)瀉癥狀加重,使病情(qing)嚴重程度增加。
1、人參果可以(yi)直接食用(yong),也就是生吃,人參果的(de)果肉比較的(de)細(xi)嫩,口(kou)感比較好(hao),里面含有豐富的(de)營(ying)養,對于(yu)身體健(jian)康有一定的(de)功(gong)效(xiao)。
2、人參果屬于茄類,所(suo)以(yi)不僅能當做水果食用,還可以(yi)跟肉片一(yi)起炒制。
3、人參(can)果不僅可(ke)(ke)以炒(chao)菜,還可(ke)(ke)以涼拌食用。把(ba)它(ta)洗干凈,切成(cheng)一片(pian)一片(pian)的,放在清水中煮熟(shu),然(ran)后加入(ru)蒜泥、香油、醬油、醋,攪拌均勻(yun)后就(jiu)行(xing)了。
4、按照個人的飲(yin)食習慣和(he)飲(yin)食偏好,人參果還可(ke)以跟(gen)大米(mi)、小米(mi)、豆子一(yi)起煮成粥食用。