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香豆子是什么

香(xiang)豆(dou)子(zi)(zi)又稱為(wei)苦豆(dou)子(zi)(zi)，是(shi)一(yi)款有(you)著異香(xiang)的(de)(de)(de)香(xiang)料(liao)，是(shi)西(xi)北主婦(fu)做(zuo)面食不(bu)可或缺的(de)(de)(de)香(xiang)料(liao)之(zhi)一(yi)。優良品(pin)種有(you)玉門香(xiang)豆(dou)子(zi)(zi)、新疆(jiang)香(xiang)豆(dou)子(zi)(zi)、青海香(xiang)豆(dou)子(zi)(zi)，每個地方的(de)(de)(de)叫法(fa)是(shi)不(bu)一(yi)樣的(de)(de)(de)，新疆(jiang)叫做(zuo)香(xiang)豆(dou)子(zi)(zi)，而在蘭州被(bei)新疆(jiang)稱為(wei)香(xiang)豆(dou)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)又被(bei)稱為(wei)苦豆(dou)子(zi)(zi)。

香豆(dou)子為豆(dou)科(ke)一年(nian)生草本植物，全(quan)株有香氣，花期(qi)4—6月，果期(qi)7—8月。

香豆子烤花卷怎么做

原料：

香豆子(zi)、面粉、植(zhi)物油、鹽、酵(jiao)母、白糖粉、食用堿。

制作方法：

1、把面粉加酵母，白(bai)糖粉，溫水和面，揉成光(guang)滑的面團(tuan)。

2、加(jia)蓋，發酵快3倍大，將發好(hao)的面揉捏(nie)，將空氣揉出。放入適(shi)量(liang)的食(shi)用堿再繼續揉捏(nie)均勻，醒一會(hui)。

3、將揉好(hao)的(de)面團(tuan)搟成(cheng)薄厚適中(zhong)的(de)面餅。

4、在(zai)面(mian)餅(bing)上刷上植物(wu)油，撒上香豆子粉和(he)少許(xu)鹽。

5、卷起來。

6、切成劑子。

7、將兩個壓在一(yi)起。

8、壓(ya)一下中間對折(zhe)，左手(shou)(shou)向(xiang)后擰右(you)手(shou)(shou)向(xiang)前擰，右(you)手(shou)(shou)的面(mian)以左手(shou)(shou)大姆指為軸向(xiang)后轉一圈，在下面(mian)捏死即可。

9、把蒸翕鋪上白菜葉子，加(jia)花卷(juan)坯在醒10分鐘左右。

10、蒸鍋加水大(da)火燒開，加蒸翕大(da)火蒸25分鐘。

11、關火(huo)2分鐘后取出即可。

香豆子烤花卷有什么功效

香(xiang)豆(dou)子(zi)(zi)又(you)稱胡盧巴、香(xiang)草，其(qi)植株和(he)種子(zi)(zi)都可食用(yong)，是很好的調(diao)味品。香(xiang)豆(dou)子(zi)(zi)具有溫腎助陽(yang)、散寒止痛(tong)、祛寒除濕等功效。

1、溫(wen)腎助(zhu)陽、散寒(han)(han)止(zhi)痛(tong)(tong)：香(xiang)豆子(zi)有溫(wen)腎助(zhu)陽，散寒(han)(han)止(zhi)痛(tong)(tong)的功效，可用于腎陽不足，寒(han)(han)凝肝脈，氣血凝滯(zhi)所致寒(han)(han)疝腹痛(tong)(tong)，腹脅脹(zhang)痛(tong)(tong)等，常與吳茱萸、川楝子(zi)、巴戟(ji)天等配伍。

2、祛(qu)寒除濕(shi)：香豆子性苦溫，能溫肝腎之陽(yang)，散筋骨寒濕(shi)，用于(yu)治療(liao)陽(yang)虛氣化(hua)不(bu)利，寒濕(shi)下注，足膝冷痛，寒濕(shi)腳氣，常(chang)與木瓜、補骨脂同(tong)用。