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香豆子是什么

香(xiang)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)又稱(cheng)為(wei)苦(ku)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)，是一款有(you)著異香(xiang)的香(xiang)料，是西北(bei)主婦做面(mian)食不(bu)可或缺(que)的香(xiang)料之一。優良品(pin)種有(you)玉門(men)香(xiang)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)、新疆香(xiang)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)、青海香(xiang)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)，每個地(di)方的叫(jiao)法是不(bu)一樣(yang)的，新疆叫(jiao)做香(xiang)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)，而在(zai)蘭州被新疆稱(cheng)為(wei)香(xiang)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)的又被稱(cheng)為(wei)苦(ku)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)。

香豆(dou)子為豆(dou)科一(yi)年生草本(ben)植物，全(quan)株有香氣(qi)，花期(qi)4—6月(yue)(yue)，果期(qi)7—8月(yue)(yue)。

香豆子烤花卷怎么做

原料：

香豆子、面粉、植物油、鹽(yan)、酵母、白糖粉、食(shi)用堿。

制作方法：

1、把(ba)面(mian)(mian)(mian)粉加酵母，白糖粉，溫水(shui)和面(mian)(mian)(mian)，揉成光滑的面(mian)(mian)(mian)團(tuan)。

2、加蓋(gai)，發(fa)酵快3倍(bei)大(da)，將發(fa)好的面(mian)揉捏，將空氣揉出。放入適量的食用堿(jian)再繼續揉捏均勻，醒一(yi)會。

3、將揉好的面團搟成薄厚(hou)適中的面餅。

4、在面餅上(shang)刷上(shang)植(zhi)物(wu)油(you)，撒上(shang)香(xiang)豆(dou)子粉和(he)少(shao)許鹽。

5、卷起來。

6、切成劑子。

7、將兩個(ge)壓(ya)在(zai)一起。

8、壓一下中間對折，左手(shou)向后(hou)擰右手(shou)向前擰，右手(shou)的面以左手(shou)大姆指為(wei)軸(zhou)向后(hou)轉一圈(quan)，在下面捏死即可。

9、把蒸翕鋪上白菜葉子(zi)，加花卷(juan)坯在醒10分鐘左右。

10、蒸鍋加水大火燒開，加蒸翕(xi)大火蒸25分(fen)鐘。

11、關(guan)火2分(fen)鐘后取出即(ji)可。

香豆子烤花卷有什么功效

香豆子(zi)(zi)又稱胡盧(lu)巴、香草，其(qi)植(zhi)株(zhu)和(he)種子(zi)(zi)都可(ke)食用(yong)，是很好的調味品。香豆子(zi)(zi)具有溫腎(shen)助陽、散寒(han)止痛、祛寒(han)除(chu)濕(shi)等(deng)功效(xiao)。

1、溫(wen)腎助陽(yang)、散寒止痛：香豆子有溫(wen)腎助陽(yang)，散寒止痛的功效(xiao)，可用于腎陽(yang)不足，寒凝(ning)肝脈，氣血凝(ning)滯所(suo)致寒疝腹(fu)(fu)痛，腹(fu)(fu)脅脹痛等(deng)，常(chang)與吳茱(zhu)萸、川楝子、巴(ba)戟天等(deng)配伍。

2、祛寒除濕：香豆子性苦溫(wen)，能溫(wen)肝(gan)腎之陽，散筋骨寒濕，用于治(zhi)療陽虛氣化不利，寒濕下注，足(zu)膝冷痛，寒濕腳氣，常與木瓜(gua)、補骨脂同(tong)用。