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驪靬金鱒魚是啥

金(jin)鱒(zun)魚屬虹鱒(zun)魚的變異品種，因全(quan)身金(jin)黃，所(suo)以(yi)稱為(wei)金(jin)鱒(zun)魚，同虹鱒(zun)魚一樣(yang)為(wei)冷水養殖(zhi)的魚類，經過多(duo)年的潛(qian)心(xin)研究，終于(yu)培育(yu)成功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金昌市永(yong)(yong)昌縣驪靬金鱒魚繁育已形成一定(ding)規模，培育繁殖(zhi)基地位于(yu)永(yong)(yong)昌縣城(cheng)西郊(jiao)10公里的焦(jiao)家莊鄉，全(quan)鄉境內泉水(shui)資源(yuan)豐(feng)富，并且由于(yu)氣候溫和，終年四季常(chang)流(liu)不斷，水(shui)質(zhi)優良，富含鍶(si)、鋰、鋅等多(duo)種有益(yi)于(yu)人體(ti)的礦物質(zhi)，無有害元素，無污染，特別適宜金鱒魚的繁殖(zhi)培育，加上(shang)金鱒魚特有的優勢，具有很強的市場競爭能(neng)力(li)。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金(jin)昌市永昌縣培育出的驪靬金(jin)鱒(zun)魚與目前世界上推廣的日(ri)本金(jin)鱒(zun)魚相比具有明(ming)顯的三(san)大(da)特點：一是(shi)個(ge)體大(da)，二是(shi)生長速度快，三(san)是(shi)色澤好(hao)，尤其是(shi)眼(yan)睛呈橘紅色，在陽(yang)光下反射出耀(yao)眼(yan)的光芒，被國(guo)內外同行所(suo)關(guan)注。該(gai)品種屬國(guo)內首創，成果達到(dao)國(guo)內先進水平，具有一定(ding)的經濟和推廣價值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪(li)靬金鱒魚肉質細(xi)嫩，味道(dao)鮮美，肉厚剌少(shao)，營養價值極高，蛋(dan)白質含(han)量豐富。適合蒸、煮、烤、紅燒、生(sheng)魚片等多種烹調且容易消化(hua)吸(xi)收，還含(han)有多烯(xi)(xi)脂肪(fang)酸(suan)，特別是二十(shi)(shi)碳五(wu)(wu)烯(xi)(xi)酸(suan)、二十(shi)(shi)五(wu)(wu)碳五(wu)(wu)烯(xi)(xi)酸(suan)、二十(shi)(shi)二碳六烯(xi)(xi)酸(suan)的含(han)量很高，其中二十(shi)(shi)碳五(wu)(wu)烯(xi)(xi)酸(suan)對孕婦(fu)、老(lao)年(nian)人、幼童的健(jian)康有很大好處(chu)，而且不含(han)膽固醇。

根據草原生態研究(jiu)所測定，該金(jin)(jin)鱒魚(yu)肉中鐵(tie)、鋅、鈣、維(wei)生素(su)總量(liang)、胡蘿(luo)卜素(su)含量(liang)分別比美國道納(na)爾遜氏虹(hong)鱒魚(yu)高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨(sui)著人們(men)(men)生活(huo)水(shui)平的(de)(de)(de)提高，人們(men)(men)對營養的(de)(de)(de)需求也由量(liang)到質過渡，極具觀賞(shang)價(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)金(jin)(jin)鱒魚(yu)的(de)(de)(de)體色(se)又是專(zhuan)家們(men)(men)推(tui)崇的(de)(de)(de)能夠(gou)增進食(shi)欲的(de)(de)(de)金(jin)(jin)黃色(se)，這種體色(se)在其它(ta)魚(yu)類中極為罕見(jian)。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚12兩（約480克）、西(xi)芹(qin)、甘筍各(ge)2兩（約80克）、蔥2條、金菇1束(shu)、蒜頭1瓣、檸(ning)檬1片（擠汁）、牛油1湯匙、上湯3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。

配料：

鹽1/4茶匙、胡椒粉(fen)少許。

做法：

1、鱒魚切大件(jian)，洗凈抹干，加(jia)調味料拌勻。

2、西芹(qin)去(qu)(qu)(qu)筋(jin)，甘筍去(qu)(qu)(qu)皮，分別切(qie)5厘米長(chang)條；蔥切(qie)段(duan)；金菇切(qie)去(qu)(qu)(qu)要部，洗凈(jing)；蒜頭去(qu)(qu)(qu)衣，拍扁。

3、煮(zhu)熱牛(niu)油，下蒜(suan)炒(chao)至香，去掉蒜(suan)頭，排入鱒魚塊，煎至兩面焦黃色，取出。

4、原(yuan)鍋放入(ru)西芹、蔥段，炒勻(yun)，注入(ru)上(shang)湯，下鱒魚，煮(zhu)至滾，擠下檸(ning)檬汁，上(shang)蓋焗煮(zhu)約7分(fen)鐘，下鹽、胡(hu)椒粉調味，加入(ru)金菇再煮(zhu)3分(fen)鐘即成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒魚排2大(da)塊、橄欖油1湯匙、現(xian)磨黑胡椒1茶匙、蒜頭2個(ge)切(qie)片(pian)、新鮮青辣椒1個(ge)切(qie)片(pian)、檸檬1個(ge)切(qie)片(pian)。

做法：

1、把烤(kao)箱預熱到200度。將魚洗凈，拍干。

2、把橄欖油抹到魚排(pai)上(shang)，再撒些黑胡椒。每片(pian)魚放(fang)(fang)到一(yi)大(da)張錫(xi)紙上(shang)，在(zai)魚上(shang)放(fang)(fang)上(shang)蒜片(pian)和辣椒片(pian)，再將檸(ning)(ning)檬(meng)汁擠到魚片(pian)上(shang)面。然后(hou)把檸(ning)(ning)檬(meng)片(pian)也排(pai)在(zai)魚上(shang)面。小(xiao)心的將錫(xi)紙各(ge)邊都包(bao)起。然后(hou)放(fang)(fang)到烘盤上(shang)。

3、在預熱好的烤箱里烤15-20分鐘。時(shi)間根(gen)據魚(yu)片的大小來定。當魚(yu)肉能輕易的用叉子(zi)叉起時(shi)魚(yu)肉就熟了。