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驪靬金鱒魚是啥

金鱒(zun)(zun)魚屬(shu)虹(hong)鱒(zun)(zun)魚的(de)變異品種，因全身金黃(huang)，所以(yi)稱(cheng)為金鱒(zun)(zun)魚，同虹(hong)鱒(zun)(zun)魚一樣為冷水養殖的(de)魚類，經過(guo)多年的(de)潛(qian)心研(yan)究(jiu)，終于培育成功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金昌(chang)(chang)市永昌(chang)(chang)縣驪靬金鱒(zun)(zun)魚(yu)繁育已形成一定(ding)規模，培育繁殖(zhi)基地位于永昌(chang)(chang)縣城西(xi)郊10公里的焦家莊鄉(xiang)，全鄉(xiang)境內泉(quan)水資源豐(feng)富，并且(qie)由于氣候溫和，終年四季常(chang)流不斷，水質優(you)良，富含鍶、鋰、鋅等多種有(you)益于人體的礦物質，無有(you)害元素，無污染，特別適宜金鱒(zun)(zun)魚(yu)的繁殖(zhi)培育，加上金鱒(zun)(zun)魚(yu)特有(you)的優(you)勢，具(ju)有(you)很強的市場競爭能(neng)力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金昌(chang)市永昌(chang)縣培育出的(de)驪靬金鱒魚與目前世界上(shang)推廣的(de)日(ri)本(ben)金鱒魚相(xiang)比具(ju)有明顯(xian)的(de)三(san)大特點(dian)：一是(shi)個體大，二是(shi)生長(chang)速(su)度(du)快(kuai)，三(san)是(shi)色澤好，尤其是(shi)眼睛(jing)呈橘紅色，在陽光下反射出耀眼的(de)光芒(mang)，被(bei)國內(nei)外同(tong)行所(suo)關注(zhu)。該(gai)品種(zhong)屬(shu)國內(nei)首創，成果達到(dao)國內(nei)先進水(shui)平，具(ju)有一定的(de)經濟和推廣價(jia)值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬金(jin)鱒魚(yu)肉質細嫩(nen)，味道鮮(xian)美，肉厚剌(la)少，營養價值(zhi)極(ji)高，蛋白質含量(liang)豐富(fu)。適合蒸、煮、烤、紅燒、生(sheng)魚(yu)片(pian)等多種烹調且容易消化吸收，還含有(you)多烯脂肪酸，特別是(shi)二十(shi)(shi)碳五烯酸、二十(shi)(shi)五碳五烯酸、二十(shi)(shi)二碳六烯酸的含量(liang)很高，其中二十(shi)(shi)碳五烯酸對孕婦(fu)、老年人、幼童的健康(kang)有(you)很大(da)好處(chu)，而且不含膽(dan)固醇。

根(gen)據(ju)草原(yuan)生(sheng)態研究所(suo)測定，該金(jin)鱒(zun)(zun)魚肉中鐵(tie)、鋅、鈣(gai)、維(wei)生(sheng)素總量(liang)、胡蘿卜素含量(liang)分別比(bi)美(mei)國道納爾遜氏虹(hong)鱒(zun)(zun)魚高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著人們(men)(men)生(sheng)活水(shui)平的(de)提高，人們(men)(men)對營養的(de)需求也由量(liang)到質(zhi)過渡，極具觀(guan)賞價(jia)值(zhi)的(de)金(jin)鱒(zun)(zun)魚的(de)體(ti)色又(you)是專家們(men)(men)推(tui)崇的(de)能(neng)夠增進食欲的(de)金(jin)黃色，這種體(ti)色在其它(ta)魚類中極為罕見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚(yu)12兩（約(yue)480克(ke)）、西芹(qin)、甘筍各2兩（約(yue)80克(ke)）、蔥(cong)2條、金菇1束(shu)、蒜頭1瓣(ban)、檸檬(meng)1片（擠(ji)汁(zhi)）、牛油1湯匙、上湯3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少(shao)許。

配料：

鹽1/4茶(cha)匙、胡椒粉少許。

做法：

1、鱒魚切(qie)大件，洗凈抹(mo)干，加調(diao)味料拌勻(yun)。

2、西芹(qin)去(qu)(qu)筋，甘筍(sun)去(qu)(qu)皮，分別切5厘米長條；蔥切段；金菇切去(qu)(qu)要部，洗凈；蒜頭去(qu)(qu)衣，拍扁(bian)。

3、煮熱(re)牛油，下(xia)蒜(suan)炒至香，去掉蒜(suan)頭，排入鱒(zun)魚塊，煎至兩面焦(jiao)黃色，取出。

4、原鍋放入西芹、蔥段，炒勻，注入上湯(tang)，下鱒(zun)魚(yu)，煮至滾(gun)，擠下檸檬汁，上蓋焗煮約7分(fen)鐘，下鹽、胡椒粉調味，加入金菇(gu)再煮3分(fen)鐘即成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒(zun)魚(yu)排2大塊、橄欖油1湯(tang)匙(chi)、現磨黑胡椒1茶匙(chi)、蒜頭2個切(qie)片、新鮮青(qing)辣(la)椒1個切(qie)片、檸(ning)檬1個切(qie)片。

做法：

1、把烤箱(xiang)預熱到200度。將魚洗凈，拍干。

2、把(ba)橄(gan)欖油抹到魚(yu)(yu)排上(shang)，再(zai)撒些黑(hei)胡(hu)椒。每片(pian)(pian)魚(yu)(yu)放到一大張錫紙上(shang)，在(zai)(zai)魚(yu)(yu)上(shang)放上(shang)蒜片(pian)(pian)和辣(la)椒片(pian)(pian)，再(zai)將檸檬汁擠到魚(yu)(yu)片(pian)(pian)上(shang)面。然(ran)后把(ba)檸檬片(pian)(pian)也排在(zai)(zai)魚(yu)(yu)上(shang)面。小心的(de)將錫紙各邊(bian)都(dou)包起。然(ran)后放到烘盤上(shang)。

3、在(zai)預熱好的(de)(de)(de)烤(kao)箱里烤(kao)15-20分鐘。時間根據魚片(pian)的(de)(de)(de)大小來定。當魚肉(rou)能輕易(yi)的(de)(de)(de)用叉子(zi)叉起時魚肉(rou)就熟了。