芒果视频

發菜是什么菜

發菜是念珠藻科(ke)、念珠藻屬藻類(lei)植物，藻體毛發狀，平直或(huo)彎曲，棕色，干(gan)后呈棕黑色。往往許(xu)多藻體繞(rao)結成團。廣(guang)泛(fan)分布于世界各地(di)(di)，生長于海(hai)拔(ba)1000-2800米干(gan)旱和半干(gan)旱土地(di)(di)貧瘠地(di)(di)區。

因其色黑而細長(chang)，如(ru)人的頭發而得名，可以食用(yong)，是國(guo)家一(yi)級重點保(bao)護野(ye)生(sheng)植物。發菜經濟價值很高，它(ta)的蛋(dan)(dan)白質含(han)量高于雞蛋(dan)(dan)和肉類，還含(han)有鈣、鐵(tie)、磷(lin)等多(duo)種礦物元素，能(neng)治療高血(xue)壓、婦女病(bing)等多(duo)種疾病(bing)。

永昌發菜的形態

藻(zao)(zao)體(ti)毛發(fa)狀，平直(zhi)(zhi)或(huo)彎曲，棕(zong)(zong)色(se)，干(gan)后(hou)呈(cheng)棕(zong)(zong)黑色(se)。往往許多藻(zao)(zao)體(ti)繞結成(cheng)團，最大藻(zao)(zao)團直(zhi)(zhi)徑達(da)0.5毫(hao)米(mi)；單一(yi)藻(zao)(zao)體(ti)干(gan)燥時(shi)寬0.3-0.51毫(hao)米(mi)，吸水后(hou)黏滑而(er)帶(dai)彈(dan)性，直(zhi)(zhi)徑可(ke)達(da)1.2毫(hao)米(mi)。藻(zao)(zao)體(ti)內(nei)(nei)的(de)藻(zao)(zao)絲直(zhi)(zhi)或(huo)彎曲，許多藻(zao)(zao)絲幾(ji)乎縱向平行排(pai)列(lie)在厚(hou)而(er)有(you)明(ming)顯(xian)層理的(de)膠質被內(nei)(nei)：單一(yi)藻(zao)(zao)絲的(de)膠鞘(qiao)薄(bo)而(er)不明(ming)顯(xian)，無色(se)。細胞球(qiu)形(xing)或(huo)略呈(cheng)長球(qiu)形(xing)，直(zhi)(zhi)徑4-6微米(mi)，內(nei)(nei)含(han)物(wu)呈(cheng)藍綠色(se)。異形(xing)胞端生或(huo)間(jian)生，球(qiu)形(xing)，直(zhi)(zhi)徑為5-7微米(mi)。

永昌發菜怎么吃

七彩發菜湯

材料：發菜、嫩豆腐、胡(hu)蘿卜、雞(ji)蛋、蔥、枸杞、清雞(ji)湯、鹽、胡(hu)椒粉、水淀粉。

做法：

1、發(fa)菜泡(pao)發(fa)；胡(hu)蘿(luo)卜洗凈切(qie)絲；豆腐(fu)先切(qie)薄片再切(qie)絲，后放入水中浸(jin)泡(pao)。

2、將清雞(ji)湯(tang)倒(dao)入(ru)鍋中燒開(kai)，再(zai)放入(ru)胡蘿(luo)卜(bu)絲(si)。沒有清雞(ji)湯(tang)也可以用清排骨湯(tang)，不 能(neng)用奶(nai)白的(de)湯(tang)。

3、將(jiang)泡好的發菜(cai)和豆(dou)腐(fu)絲放入(ru)鍋中。為避免豆(dou)腐(fu)絲破碎，最好是將(jiang)其放入(ru)漏勺中 ，再輕輕放入(ru)鍋中。

4、將鍋中材(cai)料攪拌均勻，煮(zhu)至水沸(fei)，放入胡椒和鹽。注意攪拌的力度(du)，以(yi)免將豆 腐絲攪碎。

5、放入水淀粉，轉中火，后放入打(da)好的雞蛋。

6、煮好后盛出(chu)，放(fang)入香蔥，用(yong)筷子再順著一個方向攪拌，看起(qi)來就(jiu)很好看了。最 好用(yong)幾粒枸杞(qi)點綴(zhui)，就(jiu)可以放(fang)上(shang)餐桌了。

發菜豬手

材料(liao)：發菜、豬手(shou)、姜、蔥(cong)、鹽、老抽(chou)、酒(jiu)、雞精。

做法：

1、將(jiang)買回來的豬手洗(xi)凈(jing)放入開水中煮(zhu)，至污水全部(bu)被(bei)煮(zhu)出后撈(lao)出并清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)。

2、姜和蔥洗凈備用；發菜用水(shui)泡(pao)軟，之后(hou)多清(qing)洗幾次，至細沙被清(qing)除干凈。

3、鍋中(zhong)放(fang)入清水煮開，再加入姜(jiang)、蔥以及豬手(shou)，煮開后放(fang)入酒、老(lao)抽、鹽(yan)、雞精 。

4、中(zhong)火燉至豬手熟透，撈出，放(fang)入(ru)碟中(zhong)。

5、將清(qing)洗感覺的發菜放入鍋中(zhong)，再加入油(you)、水、雞精和鹽(yan)煮至(zhi)收汁。

6、將煮(zhu)好(hao)的發菜放入碟子外沿的位置，最后(hou)在(zai)中心位置放上豬手，再用幾顆(ke)芹菜葉做點綴即(ji)可。

永昌發菜的營養價值

1、每千克發(fa)菜中含有的蛋白(bai)質和鈣、鐵等，均高于肉類(lei)與蛋類(lei)，并且可作為多種疾病的食(shi)療之物。

2、發菜中(zhong)含有(you)多種營養(yang)成分(fen)，并且脂肪含量極少(shao)，可以說是給減肥人士提供便利了(le)。

另外，發菜還(huan)具有清熱化痰、調節神經的作用，并可用來治療高血壓、動脈(mo)硬化等多(duo)種心腦血管(guan)疾病，對婦女(nv)月經不(bu)調、手術后病人的調養也十分有益(yi)。