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烙包子
#名菜小吃# 0 0
烙包子和蒸包子不同,需要加食用油上鍋煎,烙包子看起來和有些地方的生煎、餡餅等很相近,是西安回民街的一道家常菜,因為家家都會做,所以賣家比較少。但是對外地朋友們來說,這個是一個很有特色的小吃。烙包子面皮外酥里瓤,肉餡根據季節用不同的菜,口味鮮香麻皆有,口感豐富。烙包子的外皮不像蒸包子那樣柔軟,而是底部有一點脆香,類似于鍋巴,吃起來又脆又軟,很受食客歡迎。
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烙包子的面怎么和

小(xiao)麥(mai)(mai)面(mian)(mian)粉和(he)(he)30度(du)左右溫(wen)(wen)水(shui)(shui)按照一(yi)定比(bi)例(li)揉(rou)成(cheng)面(mian)(mian)團(tuan)。和(he)(he)包子面(mian)(mian)采用(yong)醒發(fa)(fa)的(de)(de)面(mian)(mian),溫(wen)(wen)水(shui)(shui)適(shi)量(liang),小(xiao)麥(mai)(mai)面(mian)(mian)粉適(shi)量(liang),發(fa)(fa)酵粉適(shi)量(liang),根(gen)據比(bi)例(li)揉(rou)成(cheng)光潔的(de)(de)面(mian)(mian)團(tuan),密封好,溫(wen)(wen)度(du)高的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候半個小(xiao)時(shi)(shi)(shi)到一(yi)個小(xiao)時(shi)(shi)(shi)即可發(fa)(fa)成(cheng)蜂窩狀(zhuang)的(de)(de)面(mian)(mian)團(tuan)。溫(wen)(wen)度(du)低的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候可能需要兩個小(xiao)時(shi)(shi)(shi)到六個小(xiao)時(shi)(shi)(shi)才(cai)能和(he)(he)好發(fa)(fa)面(mian)(mian)。

烙包子怎么做

1、電餅鐺刷少(shao)許油(you),預熱電餅鐺。

2、放入包(bao)子,小火煎(jian),包(bao)子有時間的時候多包(bao)一點,放冰箱冷凍(dong),早上吃的時候拿(na)出(chu)來,省(sheng)時方便(bian)。

3、底部焦黃后翻面(mian)繼(ji)續煎至正(zheng)面(mian)焦黃即可(ke)。

烙包子的營養價值

包(bao)子(zi)的營養價值一般是比較高的,能(neng)夠為身體補充多(duo)項營養物(wu)質。

包子屬于(yu)日常(chang)生活當中比(bi)較(jiao)常(chang)見的一(yi)種(zhong)主食,主要是用面(mian)粉(fen)制作成的,里面(mian)也會放入一(yi)些(xie)餡,有(you)豐富(fu)的維生素、微(wei)量(liang)元(yuan)素、礦(kuang)物質(zhi)、蛋(dan)白質(zhi)、淀粉(fen)等,這些(xie)都屬于(yu)人體(ti)當中不可缺少(shao)營養(yang)元(yuan)素,所以在平時(shi)吃一(yi)些(xie)能夠為身體(ti)補充能量(liang),同時(shi)也可以緩解饑餓感。

在吃包子的(de)時候一定要(yao)注意用量,通常情況(kuang)下是不(bu)可以暴飲暴食的(de),主要(yao)是吃多之(zhi)后很可能會增加腸胃(wei)的(de)負擔,出現消化不(bu)良癥狀表現,導致腹痛和腹脹。

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