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杏劍豬肺湯的做法竅門

用(yong)料：取南杏(xing)仁12克(ke)(ke)，劍(jian)花(hua)干品30克(ke)(ke)(鮮劍(jian)花(hua)250克(ke)(ke))，蜜棗2枚，鮮豬(zhu)肺(fei)500克(ke)(ke)。

步驟：

1、準備南杏仁12克(ke)(ke)，劍(jian)花干品30克(ke)(ke)或鮮劍(jian)花250克(ke)(ke)，蜜棗2枚，鮮豬(zhu)肺500克(ke)(ke)，少許(xu)鹽。

2、將(jiang)鮮豬肺用清水(shui)洗凈，買回來的(de)豬肺不要切爛，用水(shui)喉對著氣管往豬肺里(li)面灌水(shui)，裝得(de)漲(zhang)漲(zhang)之后(hou)像心(xin)肺復蘇(su)那樣輕輕的(de)壓(ya)豬肺，把里(li)面的(de)血(xue)水(shui)排(pai)出，多(duo)次重復這個(ge)步驟；

3、南杏仁用(yong)溫水(shui)稍浸(jin)，去外皮洗凈(jing)，劍花用(yong)清水(shui)浸(jin)潤(run)洗凈(jing)；

4、燒(shao)一大鍋水，里面放姜(jiang)蔥料酒，冷水把(ba)豬肺整個下(xia)鍋一直煮至沸(fei)騰大概(gai)5分鐘，撈起(qi)豬肺洗(xi)掉浮沫，切成小塊，如果有(you)黑色的部分切掉不要；

5、將南杏仁、劍花、蜜棗、豬肺一同放進湯(tang)鍋，加適量清水，先武(wu)火煮(zhu)沸，后文火煲煮(zhu)1小(xiao)時，加鹽調味即可。

杏劍豬肺湯的功效

1、補肺潤燥(zao)：豬肺湯性平味甘，有補肺潤燥(zao)的(de)功效。可有效緩解肺虛氣短(duan)、虛勞羸弱、消(xiao)渴等癥。

2、止咳平喘：杏仁劍花燉豬肺(fei)可(ke)(ke)(ke)以促進體內毒素和垃圾的排出(chu)，有利于(yu)降火，可(ke)(ke)(ke)以緩解由于(yu)肺(fei)火旺盛(sheng)引發的咳嗽(sou)、咳喘等情(qing)況。豬肺(fei)可(ke)(ke)(ke)入肺(fei)經，適量飲用豬肺(fei)湯能夠補(bu)肺(fei)虛(xu)和止咳嗽(sou)，可(ke)(ke)(ke)改(gai)善肺(fei)結(jie)核導致的咳嗽(sou)等病癥(zheng)。

3、健脾胃：豬(zhu)肺湯具(ju)有健脾胃的功效，常(chang)喝豬(zhu)肺湯能(neng)(neng)改善(shan)脾胃功能(neng)(neng)，緩解脾胃虛(xu)弱導(dao)致(zhi)的食(shi)欲不振、泄(xie)瀉(xie)下痢等癥狀。