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杏劍豬肺湯的做法竅門

用料：取(qu)南杏仁12克，劍(jian)花干品30克(鮮(xian)劍(jian)花250克)，蜜棗2枚，鮮(xian)豬肺500克。

步驟：

1、準備(bei)南杏仁12克(ke)，劍花干品30克(ke)或(huo)鮮劍花250克(ke)，蜜棗(zao)2枚(mei)，鮮豬肺500克(ke)，少許鹽。

2、將鮮豬(zhu)肺(fei)用(yong)清水(shui)(shui)洗凈，買回(hui)來的(de)豬(zhu)肺(fei)不要切爛，用(yong)水(shui)(shui)喉(hou)對著氣管(guan)往豬(zhu)肺(fei)里(li)面灌水(shui)(shui)，裝得漲漲之后像(xiang)心(xin)肺(fei)復蘇那樣輕輕的(de)壓豬(zhu)肺(fei)，把里(li)面的(de)血水(shui)(shui)排出，多(duo)次重復這(zhe)個(ge)步驟；

3、南杏仁(ren)用(yong)溫(wen)水(shui)稍(shao)浸，去(qu)外皮(pi)洗凈，劍(jian)花用(yong)清水(shui)浸潤洗凈；

4、燒一大鍋水，里面(mian)放(fang)姜蔥料(liao)酒，冷(leng)水把豬(zhu)肺整個下鍋一直(zhi)煮至沸騰大概5分(fen)鐘，撈起豬(zhu)肺洗掉浮沫，切(qie)成小(xiao)塊，如果有(you)黑(hei)色的部(bu)分(fen)切(qie)掉不要；

5、將南杏(xing)仁、劍花、蜜棗、豬肺一同放進(jin)湯(tang)鍋，加(jia)適(shi)量清水，先武火(huo)煮沸，后文火(huo)煲煮1小時(shi)，加(jia)鹽調味即可。

杏劍豬肺湯的功效

1、補(bu)肺(fei)潤燥：豬肺(fei)湯性(xing)平味甘，有(you)補(bu)肺(fei)潤燥的功效。可(ke)有(you)效緩解肺(fei)虛氣短、虛勞羸弱、消渴等癥。

2、止(zhi)咳(ke)平喘(chuan)：杏仁劍(jian)花燉豬肺(fei)(fei)可以促進體內(nei)毒素和垃圾的(de)(de)排出，有利于降火，可以緩解(jie)由于肺(fei)(fei)火旺盛(sheng)引發的(de)(de)咳(ke)嗽、咳(ke)喘(chuan)等情況(kuang)。豬肺(fei)(fei)可入(ru)肺(fei)(fei)經(jing)，適量飲用豬肺(fei)(fei)湯能夠補(bu)肺(fei)(fei)虛和止(zhi)咳(ke)嗽，可改(gai)善肺(fei)(fei)結核(he)導(dao)致的(de)(de)咳(ke)嗽等病(bing)癥。

3、健脾胃：豬肺(fei)湯具(ju)有(you)健脾胃的功(gong)效，常(chang)喝豬肺(fei)湯能改善脾胃功(gong)能，緩解脾胃虛(xu)弱導致的食欲不振(zhen)、泄瀉下痢等癥狀。