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麒麟生魚的做法

1、生魚治凈，起(qi)肉去皮，切塊。

2、金華火腿(tui)蒸(zheng)熟起肉，切片(pian)，北菇斜片(pian)一(yi)分為二。

3、將生(sheng)魚(yu)，火腿，北菇一次碼好，上(shang)鍋蒸5分鐘。

4、菜心(xin)飛(fei)水，碼(ma)在(zai)盤(pan)周圍。

5、鍋內加入調料，高湯，勾薄芡，淋在上(shang)面即成。

麒麟生魚的功效與作用

麒麟生魚片肉質(zhi)細嫩(nen)、少刺，營養豐富(fu)，具有(you)補氣血、健脾胃(wei)之(zhi)功效。它含有(you)蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、氨基酸，還含有(you)人(ren)體必需的鈣、磷(lin)、鐵(tie)及多(duo)種維(wei)生素，身(shen)體虛(xu)弱、產婦(fu)、兒童及營養不良之(zhi)人(ren)應多(duo)食用。