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麒麟生魚的做法

1、生魚治凈，起(qi)肉去皮，切(qie)塊。

2、金(jin)華火腿(tui)蒸熟(shu)起肉，切片，北菇斜片一分為(wei)二。

3、將生魚(yu)，火腿(tui)，北菇(gu)一(yi)次(ci)碼好，上鍋蒸5分鐘。

4、菜心飛水(shui)，碼(ma)在盤周圍。

5、鍋內加(jia)入調(diao)料(liao)，高湯，勾薄(bo)芡(qian)，淋在上面即成。

麒麟生魚的功效與作用

麒(qi)麟生魚片肉(rou)質細嫩、少(shao)刺，營(ying)養豐富(fu)，具(ju)有(you)補氣(qi)血(xue)、健脾(pi)胃之功(gong)效。它(ta)含(han)有(you)蛋白質、脂肪、氨(an)基(ji)酸，還含(han)有(you)人(ren)體(ti)必需(xu)的鈣、磷、鐵及(ji)多(duo)種維生素，身體(ti)虛弱、產婦、兒童及(ji)營(ying)養不良之人(ren)應多(duo)食用。