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麒麟生魚的做法

1、生魚治凈(jing)，起肉去皮，切塊。

2、金華火(huo)腿蒸熟起肉(rou)，切片(pian)，北菇斜(xie)片(pian)一(yi)分為二。

3、將生魚(yu)，火腿，北菇(gu)一次碼好，上鍋蒸(zheng)5分鐘。

4、菜心飛水，碼在盤(pan)周(zhou)圍(wei)。

5、鍋內(nei)加入調料(liao)，高湯，勾(gou)薄芡，淋在(zai)上面即成。

麒麟生魚的功效與作用

麒(qi)麟生魚片肉質(zhi)細嫩、少刺(ci)，營養豐富，具(ju)有(you)補(bu)氣血、健(jian)脾(pi)胃之(zhi)功(gong)效。它(ta)含(han)(han)有(you)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、氨基酸，還含(han)(han)有(you)人(ren)體必(bi)需的鈣、磷、鐵及多種(zhong)維生素，身體虛弱、產婦、兒童及營養不良之(zhi)人(ren)應多食用。