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麒麟生魚的做法

1、生魚治凈，起肉去皮(pi)，切塊(kuai)。

2、金華火腿蒸熟起肉(rou)，切片(pian)，北菇斜片(pian)一分為二(er)。

3、將(jiang)生魚(yu)，火腿，北菇一次碼(ma)好，上鍋(guo)蒸5分鐘。

4、菜(cai)心飛(fei)水，碼在(zai)盤周圍。

5、鍋內加入調料，高湯(tang)，勾薄(bo)芡，淋在上面即成。

麒麟生魚的功效與作用

麒麟生(sheng)魚片肉(rou)質細嫩、少刺，營養(yang)(yang)豐富(fu)，具有補氣血(xue)、健脾(pi)胃之(zhi)功效。它含(han)(han)有蛋白質、脂肪、氨基(ji)酸，還含(han)(han)有人體必需的鈣、磷(lin)、鐵(tie)及多(duo)種維生(sheng)素，身(shen)體虛弱、產(chan)婦(fu)、兒童及營養(yang)(yang)不良之(zhi)人應多(duo)食用。