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麒麟生魚的做法

1、生魚治凈，起肉去皮，切塊。

2、金華火腿蒸熟(shu)起肉，切片，北菇斜片一(yi)分(fen)為(wei)二(er)。

3、將(jiang)生魚，火(huo)腿(tui)，北菇一次(ci)碼(ma)好(hao)，上(shang)鍋蒸5分鐘(zhong)。

4、菜心飛水，碼在盤周圍。

5、鍋內加(jia)入調料，高湯，勾薄芡，淋在上面即(ji)成(cheng)。

麒麟生魚的功效與作用

麒麟(lin)生魚片肉(rou)質細嫩、少刺，營養(yang)豐(feng)富，具有補氣血、健(jian)脾胃之功效(xiao)。它含(han)(han)有蛋白質、脂肪、氨基酸，還含(han)(han)有人體必需的鈣(gai)、磷(lin)、鐵及多種維生素，身體虛弱、產婦(fu)、兒童及營養(yang)不(bu)良之人應多食用。