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麒麟生魚

#名菜小吃# 0 0

麒麟生魚是玉樹州的家常美食，主要制作材料是生魚，輔料是金華火腿、水發北菇、菜心，調料有鹽、味精、料酒等，采用蒸制的烹飪工藝制作而成。麒麟生魚味道鮮美，營養價值高，對夜盲癥、維生素A缺乏癥、骨質疏松癥、佝僂病等病癥具有一定的食療效果，孕產婦、老年人經常食用能夠補充身體所缺營養，對人體健康有益。

詳(xiang)細(xi)介紹 PROFILE +

麒麟生魚的做法

1、生魚治凈，起肉去皮(pi)，切塊(kuai)。

2、金華火腿蒸熟起肉，切片(pian)，北菇(gu)斜片(pian)一分為(wei)二。

3、將(jiang)生(sheng)魚，火腿(tui)，北菇一次碼好，上鍋蒸5分鐘。

4、菜心飛水，碼(ma)在盤周圍。

5、鍋內加入(ru)調料，高湯，勾(gou)薄(bo)芡，淋在上面即成。

麒麟生魚的功效與作用

麒麟(lin)生(sheng)魚片(pian)肉質細嫩、少刺，營養(yang)豐富，具有補氣血(xue)、健脾胃之功效。它含(han)有蛋白(bai)質、脂肪、氨基酸(suan)，還含(han)有人體必需的鈣、磷、鐵及(ji)多種維生(sheng)素，身體虛弱、產婦、兒(er)童(tong)及(ji)營養(yang)不良之人應(ying)多食用。

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玉樹十大特產

玉樹州十大名菜

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