在山東獨(du)陵縣,中元節又(you)被(bei)稱為(wei)“掐嘴節”。“掐嘴”,說的(de)是在吃的(de)方面(mian)從簡。在中元節這(zhe)天,獨(du)陵(ling)縣每(mei)家(jia)每(mei)戶都需要粗茶淡飯(fan)地吃。雖然看上(shang)去很簡單,但(dan)是有非常好的(de)寓意(yi)(yi),憶苦思甜(tian),珍惜現在的(de)好日子,意(yi)(yi)味(wei)著全家(jia)多福(fu)多壽(shou)、幸福(fu)美滿,也表達(da)對親人的(de)追思。
掐嘴飯一(yi)(yi)般(ban)怎么做?一(yi)(yi)般(ban)是指用黃豆蒸制(zhi)的(de)野菜,搭配當地的(de)煎餅,原(yuan)汁原(yuan)味。
北宋時期的東京(jing)開封(feng)府,則與獨陵縣(xian)相(xiang)反。在《東京(jing)夢華(hua)錄》中有記載(zai):“十五日供養祖先(xian)素(su)食,才明(ming)即賣穄米飯,巡門叫賣,亦告秋成意也(ye)。”農歷(li)7月15日(ri),要用素(su)食祭奠祖先,第二日(ri)開始挨家挨戶沿(yan)門叫賣黃米飯,也是宣告(gao)秋成之意。