1、補充營養
清涼(liang)糕中含有蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化合物、維生素以(yi)及鈣、磷、鐵等(deng)營(ying)養成分,適量(liang)食用,可(ke)幫(bang)助機體(ti)補充部分營(ying)養物質(zhi),促(cu)進(jin)代謝(xie)。
2、提供能量
清涼糕中含有豐富的碳水化(hua)合物,經(jing)人體消化(hua)吸收后可(ke)轉化(hua)為熱量,可(ke)以為日常(chang)活動提供能量。
3、其他作用
清涼(liang)糕涼(liang)而不寒,有清熱解暑、滋陰(yin)養顏、潤燥護膚等功(gong)效(xiao)。
用料:番(fan)薯粉、白糖、醋、薄(bo)荷油
做法:
1、取適量(liang)的番薯粉,用(yong)水化開。
2、搗好的(de)粉中加入適量的(de)水(shui),攪拌,用紗布(bu)(bu)過濾,這樣生粉中的(de)雜(za)質就留在布(bu)(bu)內了,將過濾下(xia)來的(de)番薯粉和(he)清(qing)水(shui)靜置1小時左右,使其沉(chen)淀,再(zai)將水輕輕的倒(dao)出,留(liu)下番薯粉。
3、沉(chen)淀下(xia)來的(de)生粉(fen)(fen)中適(shi)量許水攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻,鍋中加(jia)入適(shi)量的(de)水,燒開(kai),將(jiang)攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻的(de)番薯(shu)粉(fen)(fen)水慢倒入鍋中,一定要用(yong)小火,不然會(hui)糊的(de)
4、往同一個方(fang)向慢慢攪拌(ban),直至(zhi)乳白(bai)色液體漸(jian)漸(jian)變(bian)成(cheng)半透明狀,就(jiu)可以關火了。
5、出鍋裝(zhuang)入合(he)適的容器里晾涼。
6、放入冰箱內冷(leng)藏,若(ruo)干小時后(hou)(hou)取出(chu),切(qie)成(cheng)方塊(kuai)。然后(hou)(hou)將清涼(liang)糕放入涼(liang)開水,加白糖,醋,最好(hao)還有薄荷油,一碗冰冰涼(liang)涼(liang)清涼(liang)解暑佳品就(jiu)完成(cheng)了。
1、清(qing)涼糕(gao)建議當天做(zuo)當天吃完,冰(bing)箱冷藏過夜口感(gan)會(hui)變;
2、清涼(liang)糕中也可(ke)以(yi)加點(dian)醋或者黃酒(jiu),都是(shi)當地比(bi)較特殊的吃法。