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腌海雀的制作方法

將捉來的(de)小海(hai)(hai)雀放入(ru)新鮮(xian)海(hai)(hai)豹皮內，盡可(ke)能將海(hai)(hai)豹皮撐滿，一(yi)般一(yi)只(zhi)海(hai)(hai)豹皮里要裝500只(zhi)小海(hai)(hai)雀。排(pai)出皮中(zhong)空(kong)氣，在(zai)縫合處(chu)涂上(shang)海(hai)(hai)豹油(you)防(fang)止蒼蠅叮咬，用大石(shi)頭壓住海(hai)(hai)豹皮，半(ban)埋在(zai)冰(bing)凍的(de)土(tu)地里，土(tu)地以(yi)上(shang)的(de)部分(fen)用石(shi)頭蓋住。等待自(zi)然發酵(jiao)三個月后即可(ke)享用。

吃的(de)(de)時候(hou)直(zhi)接拔掉海(hai)鳥的(de)(de)尾巴，用(yong)嘴直(zhi)接從它(ta)的(de)(de)肛門把(ba)這些已經(jing)發酵(jiao)腐壞的(de)(de)內臟(zang)全(quan)都吸(xi)出來，可以得到海(hai)綿般的(de)(de)口感和極刺激的(de)(de)味覺享受(shou)，這是世界(jie)上最臭(chou)的(de)(de)美食。

基(ji)維(wei)亞克是因紐特人(ren)非常重(zhong)要(yao)的冬季食(shi)物(wu)來源，幫助他們補充維(wei)生素(su)和蛋白質，重(zhong)要(yao)場合如婚禮也要(yao)上(shang)這道菜。