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日本鮒壽司臭嗎

日本鮒壽司是經過長時間發酵而成的食物，帶著一股酸臭味，現代的日本人大多也難以忍受這種味道，都稱它為“一般人不敢碰的食物”。

日本鮒壽司的制作方法

日本鮒壽(shou)司的(de)做法繁(fan)復，耗時長。

春季時，需要(yao)去捕捉滿肚子是(shi)卵的(de)鯽魚，將鯽魚內臟清除(chu)掉(diao)，在(zai)魚身上撒(sa)鹽放置數月以便讓水分(fen)減少。

等到夏季，取出鯽魚(yu)進行發酵，一(yi)般發酵要一(yi)到兩年的時間。