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三文魚(yu)又叫撒蒙(meng)魚(yu)或(huo)薩門魚(yu)。三文魚(yu)學名為鮭魚(yu)，是世界著名的(de)(de)(de)經(jing)濟魚(yu)類(lei)之一(yi)，主要分布在太平洋北部(bu)及歐(ou)洲、亞洲、美(mei)洲的(de)(de)(de)北部(bu)地區。三文魚(yu)是世界名貴魚(yu)類(lei)之一(yi)。鱗小刺少，肉色橙紅(hong)，肉質細嫩鮮(xian)美(mei)，口(kou)感(gan)爽(shuang)滑，既(ji)可直接(jie)生(sheng)食，又能烹制菜(cai)肴，是深受人們喜愛的(de)(de)(de)魚(yu)類(lei)。同時由(you)它制成(cheng)的(de)(de)(de)魚(yu)肝油更是營(ying)養佳品。