三(san)(san)文(wen)魚又叫撒蒙魚或薩門魚。三(san)(san)文(wen)魚學名(ming)為鮭魚，是(shi)世(shi)界著名(ming)的(de)(de)(de)經濟(ji)魚類之一(yi)，主要(yao)分布在太平洋北(bei)部及(ji)歐洲(zhou)、亞洲(zhou)、美(mei)洲(zhou)的(de)(de)(de)北(bei)部地區。三(san)(san)文(wen)魚是(shi)世(shi)界名(ming)貴魚類之一(yi)。鱗小刺(ci)少(shao)，肉色橙紅(hong)，肉質細嫩鮮(xian)美(mei)，口感爽(shuang)滑，既可直接生(sheng)食，又能烹(peng)制(zhi)菜肴，是(shi)深受(shou)人們喜愛的(de)(de)(de)魚類。同(tong)時由(you)它制(zhi)成的(de)(de)(de)魚肝油更是(shi)營養佳品。
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