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簡介

三峽的海山(shan)龍(long)井(jing)茶(cha)，采(cai)摘青心(xin)(xin)柑仔(zi)品(pin)種的一心(xin)(xin)二葉(xie)(xie)嫩(nen)芽，不(bu)經(jing)發酵(jiao)直接殺菁揉(rou)捻，制成外型(xing)扁平具(ju)白毫的茶(cha)葉(xie)(xie)，外觀新鮮碧綠帶油光，茶(cha)湯呈黃綠色(se)，明亮清澈(che)，滋味(wei)活潑，有清新爽口(kou)之(zhi)(zhi)感。而海山(shan)碧螺春則于每年春茶(cha)萌(meng)芽清明前采(cai)摘臺茶(cha)14號、青心(xin)(xin)烏(wu)龍(long)或青心(xin)(xin)柑仔(zi)之(zhi)(zhi)一心(xin)(xin)二葉(xie)(xie)嫩(nen)芽，不(bu)發酵(jiao)直接殺菁揉(rou)捻，制成外觀新鮮碧綠，芽尖白毫多，形狀(zhuang)細(xi)緊彎曲似(si)螺旋形而名之(zhi)(zhi)為“碧螺春”，干(gan)茶(cha)香(xiang)氣清醇(chun)自然，茶(cha)湯滋味(wei)與龍(long)井(jing)茶(cha)相似(si)。

泡法

泡茶是一(yi)門藝術，同時泡茶也是相當有講究的，龍井茶有三種泡法

龍(long)井茶的泡法之一：上投法，龍(long)井茶葉(xie)，扁(bian)形、葉(xie)細(xi)嫩、條形整齊(qi)、寬度(du)一致(zhi)、綠黃色、手感光滑(hua)、一芽(ya)一葉(xie)或二葉(xie)。

1.準備透明玻璃杯(本例(li)杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投(tou)入約5公(gong)克龍井茶葉(xie)。

2.靜待龍井茶一(yi)片一(yi)片下沉，欣賞她(ta)們慢慢展露婀娜多姿(zi)的(de)身(shen)態。

3.茶葉在杯中(zhong)逐漸伸(shen)展(zhan)，一(yi)旗一(yi)槍，上下沉浮，湯明(ming)色綠，歷歷在目。

4.再(zai)仔細些欣賞，這真可說(shuo)是一種藝術(shu)享受呢!

5.雖然已(yi)經可以(yi)品飲了，但總難舍，再看(kan)她一(yi)眼。

龍井茶的泡(pao)法(fa)之二(er)：中(zhong)投法(fa)

1.準備透明(ming)玻璃杯(本例杯子大小約(yue)(yue)200ml)，先置入適溫開(kai)水(shui)約(yue)(yue)三分之一，投入約(yue)(yue)5公克龍(long)井茶(cha)葉(xie)，靜待茶(cha)葉(xie)慢(man)慢(man)舒(shu)展。

2.待(dai)茶葉舒展后，加滿開水。

3.可以喝了!但還是難(nan)舍，容你(ni)再(zai)多看(kan)她幾(ji)眼。

龍(long)井茶的泡法(fa)之(zhi)三：下投(tou)法(fa)

1.準備(bei)瓷蓋杯(本例大小(xiao)約150ml)，溫杯，投入適量龍井(jing)茶(cha)葉。

2.加(jia)入少許(xu)適溫開水。

3.拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶(cha)葉完全(quan)濡濕(shi)，并讓茶(cha)葉自然舒展。

4.待茶葉稍為舒展后，加入九分滿(man)開水。

5.等待茶葉溶出茶湯(tang)。

6.用杯蓋稍(shao)微撥動茶(cha)湯，使茶(cha)葉溶出(chu)的(de)茶(cha)湯更平均。

7.倒入小茶(cha)杯中品飲。

以(yi)上就(jiu)是(shi)(shi)三種龍井茶的泡法(fa)講(jiang)解，喝茶是(shi)(shi)一(yi)種生活享(xiang)受，而(er)泡茶是(shi)(shi)一(yi)門藝術，你不妨學學龍井茶的泡法(fa)。