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簡介

三(san)峽的海(hai)(hai)山龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)，采摘(zhai)(zhai)青心柑(gan)仔品種(zhong)的一心二葉嫩(nen)芽(ya)，不(bu)經發(fa)酵(jiao)直(zhi)接(jie)殺菁揉捻，制成(cheng)外(wai)型扁平具白(bai)毫(hao)(hao)的茶(cha)(cha)(cha)葉，外(wai)觀新(xin)鮮碧綠帶油光，茶(cha)(cha)(cha)湯呈黃綠色，明亮清澈，滋味(wei)活潑，有清新(xin)爽口之(zhi)感。而海(hai)(hai)山碧螺春(chun)則于每年春(chun)茶(cha)(cha)(cha)萌芽(ya)清明前采摘(zhai)(zhai)臺茶(cha)(cha)(cha)14號、青心烏龍(long)或青心柑(gan)仔之(zhi)一心二葉嫩(nen)芽(ya)，不(bu)發(fa)酵(jiao)直(zhi)接(jie)殺菁揉捻，制成(cheng)外(wai)觀新(xin)鮮碧綠，芽(ya)尖(jian)白(bai)毫(hao)(hao)多，形狀細緊彎(wan)曲似螺旋形而名之(zhi)為“碧螺春(chun)”，干茶(cha)(cha)(cha)香氣清醇自然，茶(cha)(cha)(cha)湯滋味(wei)與龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)相似。

泡法

泡茶(cha)是一門(men)藝術，同時泡茶(cha)也(ye)是相(xiang)當有講究(jiu)的，龍井茶(cha)有三種泡法(fa)

龍井茶(cha)的泡法之(zhi)一(yi)：上投法，龍井茶(cha)葉，扁(bian)形(xing)、葉細(xi)嫩、條形(xing)整齊、寬度一(yi)致(zhi)、綠黃(huang)色、手感光(guang)滑、一(yi)芽一(yi)葉或二葉。

1.準備透明(ming)玻璃(li)杯(本例杯子大小約(yue)200ml)，置(zhi)入適量適溫的開水后，投(tou)入約(yue)5公克龍(long)井茶葉。

2.靜待龍井(jing)茶一片(pian)(pian)一片(pian)(pian)下沉，欣賞她們慢慢展露婀(e)娜多姿(zi)的身態。

3.茶(cha)葉(xie)在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下(xia)沉浮，湯(tang)明(ming)色(se)綠，歷歷在目。

4.再仔細些欣(xin)賞(shang)，這真可說是(shi)一種藝術享受呢!

5.雖然已經可(ke)以品(pin)飲了(le)，但總難舍(she)，再看她(ta)一眼(yan)。

龍井茶的泡法(fa)(fa)之(zhi)二：中投(tou)法(fa)(fa)

1.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約(yue)200ml)，先置入適(shi)溫開水約(yue)三分之一，投(tou)入約(yue)5公(gong)克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

2.待茶葉舒展后，加滿開水。

3.可以喝了!但還是難舍，容你再(zai)多看(kan)她幾眼。

龍井茶的泡法之三：下(xia)投法

1.準備(bei)瓷蓋杯(bei)(bei)(本例大小約(yue)150ml)，溫杯(bei)(bei)，投入(ru)適量龍井(jing)茶(cha)葉。

2.加入(ru)少許適溫開水。

3.拿(na)起沖泡杯，徐徐搖(yao)動使(shi)茶(cha)葉完全濡濕，并(bing)讓茶(cha)葉自然舒展。

4.待(dai)茶葉稍(shao)為舒展后(hou)，加(jia)入九分滿(man)開水。

5.等待茶(cha)葉溶出(chu)茶(cha)湯。

6.用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。

7.倒入小(xiao)茶杯(bei)中品飲。

以上(shang)就(jiu)是三種(zhong)龍(long)井(jing)茶(cha)的泡(pao)法講解，喝茶(cha)是一種(zhong)生活享受，而泡(pao)茶(cha)是一門(men)藝術，你不妨學學龍(long)井(jing)茶(cha)的泡(pao)法。