分布(bu)范(fan)圍：中國(guo)四川、云南、貴州(zhou)等(deng)。
一(yi)年生(sheng)(sheng)(sheng)蔓(man)生(sheng)(sheng)(sheng)草本，莖條達2-5m。常節部生(sheng)(sheng)(sheng)根，密被(bei)(bei)白(bai)色(se)剛毛(mao)。單(dan)葉(xie)互生(sheng)(sheng)(sheng)；葉(xie)柄粗(cu)壯(zhuang)，長8-19cm，被(bei)(bei)剛毛(mao)；葉(xie)片寬卵形(xing)或(huo)卵圓形(xing)，有5角或(huo)5淺裂(lie)，長12-25cm，寬20-30cm，先端尖，基部深心形(xing)，上(shang)面(mian)綠色(se)，下面(mian)淡(dan)綠以，兩面(mian)均被(bei)(bei)剛毛(mao)和(he)茸(rong)毛(mao)，邊緣有小而密的細(xi)齒。卷須稍粗(cu)壯(zhuang)，被(bei)(bei)毛(mao)3-5歧。花單(dan)性，雌(ci)雄(xiong)(xiong)(xiong)同株；雄(xiong)(xiong)(xiong)花單(dan)生(sheng)(sheng)(sheng)，花萼筒腫鐘形(xing)，長5-6mm，裂(lie)片條形(xing)，長10-15mm，被(bei)(bei)柔毛(mao)，上(shang)部擴大(da)(da)成葉(xie)狀(zhuang)(zhuang)，花冠黃色(se)，鐘狀(zhuang)(zhuang)，長約8cm，5中裂(lie)，裂(lie)片邊緣反卷，雄(xiong)(xiong)(xiong)蕊3，花絲腺(xian)體狀(zhuang)(zhuang)，長5-8mm，花室折曲；雌(ci)花單(dan)生(sheng)(sheng)(sheng)，子房1賽馬(ma)，花柱短，柱頭3，膨大(da)(da)，先端2裂(lie)，果(guo)(guo)梗粗(cu)壯(zhuang)，有棱槽，長5-7cm，瓜(gua)蒂擴大(da)(da)成喇(la)叭狀(zhuang)(zhuang)。瓠果(guo)(guo)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)多樣，外面(mian)常有縱溝。種子多數，長卵形(xing)或(huo)長圓形(xing)，灰白(bai)色(se)。花期6-7月，果(guo)(guo)期8-9月。
【出(chu)處】：《分類(lei)草藥性》。
【拼音(yin)名】：Nán Guā Huā。
【英文名(ming)】：Cushaw flower。
拉丁植物(wu)動物(wu)礦物(wu)名：Cucurbita moschata (Dch. Ex Lam.) Duch. Ex Poir.
【來源】：為(wei)葫(hu)蘆科(ke)植物南(nan)瓜的花(hua)。
【性味(wei)】：味(wei)甘；性涼(liang)。
【功能主(zhu)治】：清濕(shi)熱(re)，消(xiao)腫毒。治黃疸，痢疾，咳嗽，癰疽腫毒。
采(cai)收(shou)和儲藏：6-7月開(kai)花(hua)時采(cai)收(shou)，鮮用(yong)或曬(shai)干。
【用法用量】：內服：煎湯，9-15g。外用：搗(dao)爛或研末調敷。
【各家論述】：
1.《分類草(cao)藥性(xing)》：治咳(ke)嗽(sou)，提音，解(jie)毒，久遠痼疾。
2.《民(min)間(jian)常用草藥匯編(bian)》：消腫(zhong)，除濕熱，解毒，排痰，下乳。治黃疸(dan)病(bing)及痢疾；外敷(fu)治癰疽。
【摘錄】：《中華本草》
南(nan)瓜花(hua):杏黃(huang)色(se)，雌(ci)雄同株，單生。雄花(hua)花(hua)冠(guan)裂片大(da)(da)，先端長(chang)而尖(jian);雌(ci)花(hua)花(hua)萼裂片葉狀;柱頭三枚，膨(peng)大(da)(da)，兩裂。花(hua)柄長(chang)約(yue)30厘米。花(hua)托綠色(se)，五角(jiao)鐘形。花(hua)柄去(qu)皮，花(hua)托去(qu)表，花(hua)朵去(qu)蕊，其余都能吃(chi)。
美食
雙花煎蛋
【特點】：南瓜花金黃鮮艷，且是營養學(xue)家推崇的(de)“全能蔬菜”；茉莉花(hua)在菲律(lv)賓被尊為國花(hua)；雞(ji)蛋是萬家食療之寶。三者相烹(peng)，色(se)澤金黃油潤，鮮香(xiang)味美可口。
【原料】：雞(ji)蛋3個，南瓜花6朵，干茉莉花10克(ke)，胡椒(jiao)粉2克(ke)，精(jing)鹽、烹調(diao)油(you)各適量。
【制作】：干茉(mo)莉(li)花用(yong)少許清水泡軟(ruan)，撈起；南(nan)瓜花洗凈(jing)；將茉(mo)莉(li)花、南(nan)瓜花剁成(cheng)細(xi)粒，雞蛋打入碗內，攪(jiao)均(jun)勻后，加精鹽、胡椒粉(fen)、雙花粒，攪(jiao)均(jun)勻；炒鍋內放烹調油燒(shao)熱，下雙花蛋糊(hu)，煎至兩(liang)面(mian)金(jin)黃，鏟入菜板上，改(gai)刀成(cheng)菱形(xing)塊后，裝盤(pan)即成(cheng)。
青椒炒南瓜花
【特點】：青椒炒南瓜花(hua)其味清(qing)香微辣，且能解油膩。
【原料(liao)】：青椒100克(ke)(ke)，南瓜花(hua)(hua)18朵(duo)，干花(hua)(hua)椒12粒，生(sheng)姜片(pian)8克(ke)(ke)，烹調油35克(ke)(ke)，味精(jing)2克(ke)(ke)，精(jing)鹽(yan)3克(ke)(ke)。
【制作】：青椒(jiao)洗(xi)凈，去籽(zi)，切成(cheng)粗(cu)絲(si)；南瓜花(hua)洗(xi)凈，用刀剖開成(cheng)兩(liang)片；炒(chao)鍋(guo)內放烹調油燒熱，下生(sheng)姜片、干花(hua)椒(jiao)粒、精(jing)鹽、青椒(jiao)絲(si)炒(chao)幾下，再下南瓜花(hua)合炒(chao)至斷生(sheng)后，放味精(jing)推(tui)勻，起鍋(guo)即(ji)成(cheng)。
生苦瓜拌南瓜花
【特點(dian)】：此肴具有清濕熱、解暑熱、消(xiao)腫(zhong)毒(du)、明目、抗癌(ai)的(de)功效，有咸(xian)鮮清香微苦的(de)風味。
【原料(liao)】：苦(ku)瓜(gua)150克，南瓜(gua)花10朵，香油25克，香蔥(cong)花15克，精鹽3克，味精1.5克。
【制(zhi)作】：苦(ku)瓜去(qu)籽、洗凈(jing)、切(qie)成片，拌上少(shao)量精鹽(yan)；南瓜花洗凈(jing)，改刀成條(tiao)，投入(ru)沸水鍋(guo)中焯水至斷生，撈(lao)起用冷開(kai)水透(tou)涼(liang)，瀝干水分，與苦(ku)瓜、味精、香(xiang)蔥花、香(xiang)油拌均勻(yun)，盛入(ru)盤內即成。
釀南瓜花
【特(te)點】：釀南瓜花(hua)是用蝦米、香(xiang)菇(gu)制成的餡料(liao)釀入南瓜花(hua)內，隨后(hou)蒸熟、掛汁而成。成菜顏(yan)色鮮、味(wei)清(qing)淡、質軟嫩。
【原(yuan)料】：蝦米200克，鮮(xian)香菇50克，南(nan)瓜(gua)花(hua)(hua)12朵，精(jing)鹽、水豆粉、化雞油(you)、蔥(cong)花(hua)(hua)、姜、蔥(cong)汁各適量。
【制作】：(1)香(xiang)(xiang)菇洗凈，去(qu)蒂、切(qie)成(cheng)粒(li)；南(nan)瓜花洗凈，瀝干水(shui)；將(jiang)香(xiang)(xiang)菇粒(li)、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南(nan)瓜花內(nei)，上籠蒸(zheng)熟待用。
(2)炒鍋內放(fang)入化雞油、鮮湯(tang)、精鹽、姜蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟(shu)的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。
油煎花包：
【原料】：南瓜花、瘦豬肉、豆(dou)腐(fu)、粉(fen)(fen)絲，蔥姜、花椒粉(fen)(fen)、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、雞蛋(dan)、濕(shi)淀粉(fen)(fen)、面粉(fen)(fen)各(ge)適(shi)量。
【做法】：
（1）瘦豬肉、豆腐、粉絲共剁為餡。起炒鍋，用(yong)色(se)拉油(you)燒熱，用(yong)蔥姜爆鍋，下餡料(liao)加花椒(jiao)粉、精鹽、味精略炒。然后把(ba)炒好的餡料(liao)裝入南瓜(gua)花中(zhong)。
（2）淀(dian)粉(fen)、面粉(fen)混合，打入(ru)雞(ji)蛋，加水合成面糊，把裝好餡料的南瓜花沾(zhan)上面糊。
（3）平(ping)底鍋上中火，色拉油燒熱，把南瓜花逐個的(de)(de)夾(jia)入鍋中煎(jian)，煎(jian)的(de)(de)過程中，用鏟(chan)子稍(shao)微的(de)(de)按壓，使之(zhi)成美觀的(de)(de)扁型。兩面(mian)煎(jian)成深黃色即可出鍋擺(bai)盤。
南瓜花餅：
【原料】：南瓜花5朵(duo)、紫菜10克(ke)，澄粉1茶匙(chi)，生(sheng)粉2茶匙(chi)，雞蛋1個(ge)，白糖10克(ke)，鹽2克(ke)。
【做法】：
（1）南瓜花(hua)除去花(hua)蕊洗凈(jing)切成碎末(mo)。
（2）把雞蛋(dan)打入南瓜花中，加(jia)(jia)泡開(kai)的(de)(de)紫(zi)菜、澄粉和生粉，全部(bu)拌勻(yun)成糊狀（不用(yong)加(jia)(jia)水的(de)(de)，若(ruo)嫌(xian)稠，也只(zhi)能加(jia)(jia)一點點水）。
（2）平(ping)底(di)鍋小火燒熱(re)，抹(mo)上一層(ceng)食用油(you)，然后像煎(jian)雞蛋餅一樣煎(jian)南瓜花餅就行了(le)；兩面金(jin)黃時(shi)盛盤。
吃的時(shi)候，在切好(hao)的南瓜餅(bing)表(biao)面涂上(shang)番茄沙司味道更好(hao)。
南瓜花紫菜湯：
【原料】：南瓜(gua)花，龍(long)口粉絲，紫菜(cai)，瘦(shou)肉絲（少量），排骨湯各適量。
【做法】：粉絲泡軟切成寸段，排骨湯燒(shao)開(kai)，先加入紫菜(cai)(cai)粉絲，中火煮；待紫菜(cai)(cai)粉絲煮軟，放入南(nan)瓜(gua)花再煮；湯沸后，加入調(diao)好味(wei)的(de)瘦肉絲即可(ke)。
巧笑倩兮(xi)
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