分布范圍：中(zhong)國四川(chuan)、云南(nan)、貴州等。
一(yi)年生蔓生草(cao)本，莖條達2-5m。常(chang)節部生根(gen)，密被(bei)白(bai)色(se)(se)剛毛(mao)。單(dan)葉互生；葉柄(bing)粗(cu)壯，長(chang)(chang)8-19cm，被(bei)剛毛(mao)；葉片(pian)寬(kuan)卵(luan)形(xing)(xing)(xing)或卵(luan)圓形(xing)(xing)(xing)，有5角(jiao)或5淺裂(lie)，長(chang)(chang)12-25cm，寬(kuan)20-30cm，先端(duan)尖(jian)，基部深心(xin)形(xing)(xing)(xing)，上面(mian)(mian)綠色(se)(se)，下面(mian)(mian)淡(dan)綠以，兩(liang)面(mian)(mian)均被(bei)剛毛(mao)和茸毛(mao)，邊緣有小而密的(de)細齒。卷須稍粗(cu)壯，被(bei)毛(mao)3-5歧。花(hua)(hua)(hua)單(dan)性(xing)，雌雄(xiong)同株；雄(xiong)花(hua)(hua)(hua)單(dan)生，花(hua)(hua)(hua)萼(e)筒(tong)腫鐘形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)5-6mm，裂(lie)片(pian)條形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)10-15mm，被(bei)柔(rou)毛(mao)，上部擴大成(cheng)葉狀(zhuang)(zhuang)，花(hua)(hua)(hua)冠黃(huang)色(se)(se)，鐘狀(zhuang)(zhuang)，長(chang)(chang)約8cm，5中裂(lie)，裂(lie)片(pian)邊緣反卷，雄(xiong)蕊3，花(hua)(hua)(hua)絲腺體狀(zhuang)(zhuang)，長(chang)(chang)5-8mm，花(hua)(hua)(hua)室折曲；雌花(hua)(hua)(hua)單(dan)生，子(zi)房(fang)1賽馬，花(hua)(hua)(hua)柱(zhu)短，柱(zhu)頭3，膨大，先端(duan)2裂(lie)，果(guo)(guo)梗(geng)粗(cu)壯，有棱(leng)槽，長(chang)(chang)5-7cm，瓜蒂擴大成(cheng)喇叭狀(zhuang)(zhuang)。瓠果(guo)(guo)形(xing)(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)多(duo)樣，外面(mian)(mian)常(chang)有縱(zong)溝。種子(zi)多(duo)數，長(chang)(chang)卵(luan)形(xing)(xing)(xing)或長(chang)(chang)圓形(xing)(xing)(xing)，灰白(bai)色(se)(se)。花(hua)(hua)(hua)期6-7月，果(guo)(guo)期8-9月。
【出處】：《分(fen)類草(cao)藥性》。
【拼音名】：Nán Guā Huā。
【英文名】：Cushaw flower。
拉(la)丁植物動物礦物名：Cucurbita moschata (Dch. Ex Lam.) Duch. Ex Poir.
【來源】：為葫(hu)蘆(lu)科植物南瓜的花。
【性味(wei)】：味(wei)甘；性涼(liang)。
【功能主治】：清濕熱，消(xiao)腫毒。治黃疸(dan)，痢(li)疾，咳嗽，癰疽腫毒。
采收和儲藏：6-7月開花時采收，鮮用或曬干。
【用(yong)法(fa)用(yong)量】：內服：煎(jian)湯，9-15g。外用(yong)：搗爛或(huo)研末調敷。
【各家論述】：
1.《分類草藥性》：治咳嗽，提音，解毒，久遠痼疾。
2.《民間常用草藥匯編》：消腫，除濕熱(re)，解毒，排痰(tan)，下乳。治(zhi)黃疸病及痢疾(ji)；外(wai)敷(fu)治(zhi)癰疽。
【摘錄(lu)】：《中華本(ben)草》
南瓜花(hua):杏黃色，雌雄(xiong)同株，單生。雄(xiong)花(hua)花(hua)冠裂片大，先端長而尖;雌花(hua)花(hua)萼(e)裂片葉狀;柱頭(tou)三(san)枚，膨大，兩裂。花(hua)柄長約30厘米。花(hua)托(tuo)綠色，五(wu)角鐘形。花(hua)柄去皮，花(hua)托(tuo)去表(biao)，花(hua)朵去蕊，其余都能吃。
美食
雙花煎蛋
【特點】：南瓜花金黃鮮艷，且是營養學家推崇的“全能蔬(shu)菜”；茉莉花在菲律賓被尊為國花；雞蛋是萬家食療之寶。三者(zhe)相烹，色澤(ze)金黃油潤，鮮香味美可口。
【原料】：雞蛋3個，南瓜花(hua)(hua)6朵，干茉莉花(hua)(hua)10克，胡(hu)椒粉(fen)2克，精鹽(yan)、烹調油各適量。
【制(zhi)作】：干茉莉花(hua)(hua)(hua)(hua)用(yong)少(shao)許清水泡軟(ruan)，撈起(qi)；南瓜花(hua)(hua)(hua)(hua)洗凈；將茉莉花(hua)(hua)(hua)(hua)、南瓜花(hua)(hua)(hua)(hua)剁成(cheng)細粒，雞蛋(dan)打入碗內(nei)，攪(jiao)均勻后，加(jia)精鹽、胡椒(jiao)粉、雙(shuang)花(hua)(hua)(hua)(hua)粒，攪(jiao)均勻；炒鍋內(nei)放(fang)烹調油燒(shao)熱，下雙(shuang)花(hua)(hua)(hua)(hua)蛋(dan)糊(hu)，煎至(zhi)兩面金(jin)黃，鏟入菜板上，改刀成(cheng)菱形(xing)塊(kuai)后，裝盤即(ji)成(cheng)。
青椒炒南瓜花
【特點】：青椒炒南(nan)瓜花其味清香微辣(la)，且能(neng)解油(you)膩。
【原料】：青椒(jiao)100克(ke)，南(nan)瓜花(hua)18朵，干花(hua)椒(jiao)12粒，生(sheng)姜片8克(ke)，烹調油35克(ke)，味精(jing)2克(ke)，精(jing)鹽3克(ke)。
【制作】：青(qing)椒洗凈，去(qu)籽，切成(cheng)粗絲；南(nan)瓜花(hua)洗凈，用刀(dao)剖(pou)開成(cheng)兩片(pian)；炒鍋內(nei)放烹調油燒熱，下生姜片(pian)、干花(hua)椒粒、精鹽、青(qing)椒絲炒幾下，再(zai)下南(nan)瓜花(hua)合炒至斷生后，放味精推勻，起鍋即成(cheng)。
生苦瓜拌南瓜花
【特點】：此肴具有清(qing)濕熱(re)、解暑熱(re)、消腫(zhong)毒、明目、抗癌的功效，有咸(xian)鮮清(qing)香微(wei)苦(ku)的風味。
【原料(liao)】：苦(ku)瓜(gua)150克(ke)(ke)，南瓜(gua)花(hua)10朵，香(xiang)油25克(ke)(ke)，香(xiang)蔥花(hua)15克(ke)(ke)，精鹽3克(ke)(ke)，味精1.5克(ke)(ke)。
【制作】：苦瓜去籽(zi)、洗凈(jing)、切成(cheng)片(pian)，拌上少量精(jing)鹽；南瓜花洗凈(jing)，改(gai)刀成(cheng)條，投入沸(fei)水(shui)鍋中焯(zhuo)水(shui)至斷(duan)生，撈起(qi)用冷開水(shui)透涼，瀝干水(shui)分，與苦瓜、味精(jing)、香蔥花、香油拌均勻，盛入盤內即成(cheng)。
釀南瓜花
【特點】：釀(niang)南(nan)瓜花是(shi)用蝦米、香菇制(zhi)成(cheng)(cheng)的餡料釀(niang)入(ru)南(nan)瓜花內，隨后蒸熟(shu)、掛汁而成(cheng)(cheng)。成(cheng)(cheng)菜顏色鮮、味清淡、質軟(ruan)嫩。
【原料】：蝦米(mi)200克，鮮香菇50克，南瓜(gua)花(hua)12朵，精鹽、水豆粉、化雞(ji)油、蔥(cong)(cong)花(hua)、姜、蔥(cong)(cong)汁各適量。
【制作】：(1)香菇(gu)洗凈，去蒂(di)、切成粒(li)；南(nan)瓜花(hua)洗凈，瀝(li)干水；將香菇(gu)粒(li)、蝦米、蔥花(hua)、精鹽拌勻，釀(niang)入南(nan)瓜花(hua)內，上籠蒸熟待用。
(2)炒鍋內(nei)放入化雞油、鮮湯(tang)、精鹽、姜蔥汁和(he)味精，燒沸，下水豆(dou)粉勾芡后(hou)，再下蒸熟(shu)的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成(cheng)。
油煎花包：
【原料】：南瓜花(hua)、瘦豬肉、豆腐(fu)、粉(fen)絲(si)，蔥姜、花(hua)椒粉(fen)、精鹽、味精、雞蛋、濕淀粉(fen)、面粉(fen)各適量。
【做法】：
（1）瘦豬肉(rou)、豆(dou)腐、粉絲(si)共剁為餡。起(qi)炒鍋，用(yong)色拉油燒熱(re)，用(yong)蔥姜爆(bao)鍋，下餡料加花椒粉、精(jing)(jing)鹽(yan)、味精(jing)(jing)略炒。然后把炒好(hao)的餡料裝(zhuang)入南瓜花中。
（2）淀粉、面(mian)(mian)粉混合(he)，打入(ru)雞(ji)蛋，加(jia)水合(he)成面(mian)(mian)糊(hu)，把裝好餡(xian)料的南瓜花沾上面(mian)(mian)糊(hu)。
（3）平底鍋(guo)(guo)上(shang)中(zhong)(zhong)火，色拉油燒熱，把(ba)南(nan)瓜花逐個的夾(jia)入鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)煎(jian)，煎(jian)的過程中(zhong)(zhong)，用鏟子稍微(wei)的按(an)壓，使(shi)之成(cheng)美(mei)觀的扁型。兩面煎(jian)成(cheng)深黃色即可出鍋(guo)(guo)擺盤。
南瓜花餅：
【原料(liao)】：南瓜花5朵、紫菜10克，澄(cheng)粉1茶匙(chi)，生粉2茶匙(chi)，雞(ji)蛋1個，白(bai)糖10克，鹽2克。
【做法】：
（1）南瓜花除去花蕊洗凈(jing)切(qie)成(cheng)碎(sui)末。
（2）把雞蛋(dan)打入(ru)南瓜花中，加泡(pao)開的(de)紫菜(cai)、澄粉和生粉，全部拌勻成糊狀（不用加水(shui)的(de)，若嫌稠，也只能加一(yi)點點水(shui)）。
（2）平(ping)底(di)鍋小火燒(shao)熱(re)，抹上一(yi)層食用油，然后像煎雞蛋(dan)餅一(yi)樣煎南瓜花餅就(jiu)行了；兩面(mian)金黃時(shi)盛盤。
吃(chi)的(de)時候，在切好的(de)南瓜餅表面涂上番茄(qie)沙司味道更好。
南瓜花紫菜湯：
【原料】：南瓜花，龍口粉絲，紫菜，瘦肉絲（少量），排骨湯各適量。
【做(zuo)法】：粉(fen)(fen)絲(si)(si)(si)泡軟切成寸(cun)段，排骨湯(tang)燒(shao)開(kai)，先加(jia)入紫(zi)菜粉(fen)(fen)絲(si)(si)(si)，中火煮(zhu)；待(dai)紫(zi)菜粉(fen)(fen)絲(si)(si)(si)煮(zhu)軟，放(fang)入南瓜花再煮(zhu)；湯(tang)沸后，加(jia)入調(diao)好(hao)味的瘦肉絲(si)(si)(si)即(ji)可。
巧笑倩兮(xi)
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