煉鋒號鑄刀廠大(da)弟子定(ding)安（趙文卓飾）被(bei)(bei)師父(fu)(fu)選為繼承人，后來他知(zhi)曉了父(fu)(fu)親乃慘(can)死于馬賊(zei)惡漢(han)飛龍（熊欣(xin)(xin)欣(xin)(xin)飾）刀下(xia)，大(da)殿供(gong)奉(feng)的斷刀正是亡(wang)父(fu)(fu)的遺(yi)物(wu)。定(ding)安帶斷刀出走，師父(fu)(fu)女兒(er)向(xiang)靈（桑妮飾）為愛而追尋，卻被(bei)(bei)馬賊(zei)所擄(lu)，定(ding)安舍身相救時(shi)竟不幸右手被(bei)(bei)斬墮(duo)下(xia)山崖。
斷手后定(ding)安(an)自思(si)報(bao)仇無望，本(ben)(ben)想就(jiu)此退隱江湖(hu)，不料又(you)拾(shi)得半本(ben)(ben)絕世刀(dao)(dao)譜，于是決(jue)心(xin)秘密練刀(dao)(dao)為父報(bao)仇。可又(you)因刀(dao)(dao)譜殘缺無法練成，最后定(ding)安(an)苦思(si)之后自創獨(du)臂斷刀(dao)(dao)刀(dao)(dao)法，他能(neng)否救得了危難中的(de)煉鋒號并(bing)手刃殺(sha)父仇人飛龍。
黎定安
演員 趙文卓
以煉(lian)刀為生(sheng)的“煉(lian)鋒(feng)號”掌門(men)人(ren)黎不悔(hui)之(zhi)子，在(zai)其父為鏟除(chu)江湖惡勢力慘遭殺害(hai)后。由(you)其師叔向且正(zheng)帶著東藏(zang)西(xi)躲，過著隱(yin)居生(sheng)活。后來他(ta)(ta)知曉了(le)父親死因后，帶著亡(wang)父的遺物斷刀出走報仇。后他(ta)(ta)偶然(ran)在(zai)乞兒家發(fa)現一(yi)本刀譜(pu)，從(cong)此他(ta)(ta)苦練單手刀功，終(zhong)使刀法出神入化，最后替父親報了(le)仇。
飛龍
演員 熊欣欣
窮兇極惡的(de)馬賊首領，善于使刀，是殺(sha)害黎(li)(li)(li)定(ding)安(an)父親黎(li)(li)(li)不悔的(de)兇手。曾綁(bang)架為愛而(er)追(zhui)尋黎(li)(li)(li)定(ding)安(an)的(de)向靈(ling)，并在(zai)黎(li)(li)(li)定(ding)安(an)前來解救時斬(zhan)斷了黎(li)(li)(li)定(ding)安(an)的(de)一條(tiao)胳(ge)膊。后被將單手刀功(gong)練(lian)的(de)出神入(ru)化的(de)黎(li)(li)(li)定(ding)安(an)所殺(sha)。
向靈
演員 桑妮
黎(li)(li)定(ding)安師(shi)傅向且正的獨生女，是黎(li)(li)定(ding)安及鐵(tie)頭(tou)的共同愛(ai)慕對象。不過她(ta)卻(que)只喜歡黎(li)(li)定(ding)安，也如愿被(bei)其父許(xu)配給黎(li)(li)定(ding)安。后(hou)在(zai)黎(li)(li)定(ding)安出走(zou)后(hou)為愛(ai)而追尋，卻(que)被(bei)馬賊所(suo)擄，使得黎(li)(li)定(ding)安在(zai)舍(she)身相救時被(bei)斬斷右手。
向且正
演員 惠天賜
“煉鋒(feng)號”掌(zhang)門人黎(li)不悔的(de)師(shi)弟，在師(shi)兄黎(li)不悔被殺后接管了(le)“煉鋒(feng)號”，并(bing)帶著(zhu)(zhu)黎(li)不悔之子(zi)定安(an)及義(yi)子(zi)鐵頭(tou)等(deng)東藏西躲，過著(zhu)(zhu)隱居生(sheng)活。一直(zhi)隱瞞著(zhu)(zhu)黎(li)定安(an)的(de)身世，要(yao)讓定安(an)做繼承(cheng)人，并(bing)把女兒嫁給他。
在該片之前，徐克的(de)武俠(xia)片總會彌(mi)漫一股(gu)浪漫而(er)不失華麗(li)的(de)奇詭氣息，男角風流(liu)倜儻(tang)，女(nv)角美艷動人(ren)，但(dan)在《刀》里(li)，這(zhe)股(gu)氣息卻蕩然無存(cun)，取而(er)代(dai)之是一群(qun)坦胸(xiong)露肌、面(mian)目緊繃(beng)的(de)憤怒男兒，從(cong)頭到(dao)(dao)尾歇斯底里(li)地破壞一切，從(cong)情(qing)緒到(dao)(dao)刀法皆呈現出(chu)歇斯底里(li)的(de)狂暴狀態，盡情(qing)將男性(xing)荷爾蒙投射于銀幕上，比起張(zhang)徹的(de)《獨臂(bei)刀》，無疑顯得更為慘烈凌厲。
《刀(dao)》與(yu)其(qi)他乃至徐克本(ben)人(ren)(ren)的(de)武俠片最(zui)大不(bu)同，亦體(ti)現在對人(ren)(ren)物(wu)關系的(de)演繹(yi)：向(xiang)靈本(ben)是對江(jiang)湖(hu)一(yi)無所知的(de)女(nv)孩，卻因定安與(yu)鐵頭(tou)兩個甘愿為(wei)她付出(chu)的(de)男(nan)人(ren)(ren)，而認定他們就(jiu)是“江(jiang)湖(hu)”，由(you)此引出(chu)一(yi)段(duan)無疾而終的(de)感情，看(kan)似點到即止，內在含義卻深刻，畢竟在熱火朝天、狂躁不(bu)安的(de)男(nan)性江(jiang)湖(hu)里(li)，能有一(yi)位(wei)女(nv)角愿為(wei)愛情等至白頭(tou)，已是徐克對武俠人(ren)(ren)物(wu)的(de)另一(yi)番塑造。（新浪娛樂評）
《刀》是徐克的(de)(de)(de)一(yi)(yi)次宣泄之(zhi)旅，充滿(man)了(le)(le)強(qiang)烈的(de)(de)(de)個人氣息(xi)。電影(ying)采用一(yi)(yi)種歇(xie)斯底里的(de)(de)(de)方(fang)式，令人緊張屏(ping)息(xi)的(de)(de)(de)明(ming)快(kuai)(kuai)敘事，干脆(cui)利落的(de)(de)(de)節(jie)奏進程，鮮明(ming)刺(ci)目的(de)(de)(de)畫面表現，極度的(de)(de)(de)暴(bao)力和大量灑落鮮血的(de)(de)(de)畫面，陰(yin)暗(an)與鮮明(ming)色彩的(de)(de)(de)對立。影(ying)片在晃動不堪(kan)的(de)(de)(de)鏡頭和凌亂無比的(de)(de)(de)剪輯中，達到了(le)(le)徐克電影(ying)Cult味(wei)道的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個高峰，書寫出了(le)(le)一(yi)(yi)段快(kuai)(kuai)意的(de)(de)(de)復仇(chou)之(zhi)路。（時光網評）
該片(pian)翻拍(pai)(pai)自張(zhang)徹執導(dao)的(de)武俠電影(ying)《獨(du)臂刀》。而之所(suo)以(yi)(yi)(yi)拍(pai)(pai)攝(she)《刀》，是因為徐克在念(nian)書的(de)時候，喜歡(huan)寫實派的(de)紀(ji)錄(lu)(lu)片(pian)風格，包括(kuo)他從美(mei)國回來時，都覺得自己可(ke)能是個紀(ji)錄(lu)(lu)片(pian)的(de)攝(she)影(ying)師，所(suo)以(yi)(yi)(yi)一直很懷(huai)念(nian)拍(pai)(pai)紀(ji)錄(lu)(lu)片(pian)時的(de)那種敏感度，所(suo)以(yi)(yi)(yi)一直等待機會，直到(dao)用了紀(ji)錄(lu)(lu)片(pian)的(de)形式去拍(pai)(pai)《刀》。
