煉鋒號鑄刀廠(chang)大(da)弟(di)子定安（趙文(wen)卓飾）被師父選(xuan)為繼承人，后來他知曉了父親(qin)乃慘死于(yu)馬賊惡漢(han)飛龍（熊欣欣飾）刀下，大(da)殿供奉的斷(duan)刀正是亡父的遺物。定安帶斷(duan)刀出走，師父女兒向靈（桑(sang)妮飾）為愛而追尋，卻被馬賊所擄(lu)，定安舍身相救時竟不幸右手被斬(zhan)墮下山(shan)崖。
斷(duan)手后(hou)定(ding)安(an)自(zi)思(si)報(bao)仇無(wu)望(wang)，本想就此(ci)退(tui)隱(yin)江湖，不料又(you)拾得半本絕世刀譜，于是決心秘密練(lian)刀為父報(bao)仇。可(ke)又(you)因刀譜殘缺無(wu)法(fa)(fa)練(lian)成，最后(hou)定(ding)安(an)苦思(si)之后(hou)自(zi)創獨(du)臂斷(duan)刀刀法(fa)(fa)，他能否救得了危難中(zhong)的煉鋒號(hao)并(bing)手刃(ren)殺父仇人飛龍。
黎定安
演員 趙文卓
以煉(lian)刀(dao)(dao)為生的“煉(lian)鋒號(hao)”掌(zhang)門人黎不悔之子，在其(qi)父為鏟除江湖惡勢(shi)力慘遭(zao)殺害后(hou)(hou)。由其(qi)師叔向(xiang)且(qie)正帶著東藏西躲(duo)，過(guo)著隱居生活。后(hou)(hou)來他知曉了父親死因(yin)后(hou)(hou)，帶著亡父的遺物斷刀(dao)(dao)出走報仇(chou)(chou)。后(hou)(hou)他偶然在乞兒家發現一本刀(dao)(dao)譜(pu)，從此(ci)他苦(ku)練單手刀(dao)(dao)功，終使刀(dao)(dao)法(fa)出神入化，最后(hou)(hou)替父親報了仇(chou)(chou)。
飛龍
演員 熊欣欣
窮兇極惡的(de)馬(ma)賊首領，善于使刀，是(shi)殺害(hai)黎(li)定(ding)(ding)安(an)(an)父(fu)親(qin)黎(li)不(bu)悔的(de)兇手(shou)。曾綁架為愛(ai)而追尋(xun)黎(li)定(ding)(ding)安(an)(an)的(de)向(xiang)靈(ling)，并在黎(li)定(ding)(ding)安(an)(an)前(qian)來解救時斬斷了黎(li)定(ding)(ding)安(an)(an)的(de)一(yi)條胳(ge)膊。后(hou)被將單手(shou)刀功練的(de)出神入化的(de)黎(li)定(ding)(ding)安(an)(an)所殺。
向靈
演員 桑妮
黎(li)(li)(li)定(ding)(ding)安(an)(an)師傅向且正的(de)獨生女(nv)，是(shi)黎(li)(li)(li)定(ding)(ding)安(an)(an)及(ji)鐵頭的(de)共同愛慕對象。不過她(ta)卻只喜歡黎(li)(li)(li)定(ding)(ding)安(an)(an)，也如愿被其父許配給黎(li)(li)(li)定(ding)(ding)安(an)(an)。后在黎(li)(li)(li)定(ding)(ding)安(an)(an)出走后為(wei)愛而追(zhui)尋，卻被馬賊所擄，使得(de)黎(li)(li)(li)定(ding)(ding)安(an)(an)在舍(she)身相救時被斬斷右手。
向且正
演員 惠天賜
“煉(lian)鋒號(hao)”掌門人黎(li)不悔(hui)(hui)(hui)的(de)(de)師弟，在(zai)師兄黎(li)不悔(hui)(hui)(hui)被殺后接管了(le)“煉(lian)鋒號(hao)”，并帶著(zhu)黎(li)不悔(hui)(hui)(hui)之子(zi)定(ding)安及義子(zi)鐵頭等東藏(zang)西躲(duo)，過著(zhu)隱居生(sheng)活(huo)。一直隱瞞著(zhu)黎(li)定(ding)安的(de)(de)身世，要讓(rang)定(ding)安做繼承人，并把女兒嫁給(gei)他。
在該片(pian)之(zhi)前，徐克的武(wu)俠(xia)片(pian)總會彌漫一股浪漫而(er)不(bu)失華麗(li)的奇詭氣(qi)息，男(nan)角(jiao)風流倜(ti)儻，女角(jiao)美艷動人，但在《刀》里，這(zhe)股氣(qi)息卻(que)蕩然無存，取而(er)代之(zhi)是一群(qun)坦(tan)胸(xiong)露肌(ji)、面目緊繃的憤(fen)怒男(nan)兒(er)，從頭到(dao)(dao)尾歇(xie)(xie)斯底(di)里地破壞一切(qie)，從情緒到(dao)(dao)刀法皆呈現出歇(xie)(xie)斯底(di)里的狂(kuang)暴狀(zhuang)態(tai)，盡(jin)情將男(nan)性(xing)荷爾蒙投(tou)射于銀幕上，比起張徹的《獨臂刀》，無疑顯得(de)更為慘(can)烈凌厲。
《刀》與其他(ta)乃至徐(xu)克(ke)本人(ren)的(de)武(wu)俠片最大(da)不同，亦體現在對人(ren)物關系的(de)演繹(yi)：向靈本是(shi)對江湖(hu)一(yi)(yi)無所知的(de)女孩，卻因定(ding)安與鐵頭(tou)兩個(ge)甘愿(yuan)為(wei)她付(fu)出的(de)男(nan)(nan)人(ren)，而認定(ding)他(ta)們就是(shi)“江湖(hu)”，由此引出一(yi)(yi)段(duan)無疾(ji)而終(zhong)的(de)感情，看(kan)似點到即(ji)止，內在含義(yi)卻深(shen)刻，畢竟在熱(re)火朝天、狂躁不安的(de)男(nan)(nan)性江湖(hu)里，能有(you)一(yi)(yi)位女角愿(yuan)為(wei)愛(ai)情等至白頭(tou)，已是(shi)徐(xu)克(ke)對武(wu)俠人(ren)物的(de)另一(yi)(yi)番塑造。（新(xin)浪(lang)娛(yu)樂評）
《刀》是徐克的(de)(de)(de)(de)一(yi)次宣(xuan)泄之(zhi)旅，充滿了強烈(lie)的(de)(de)(de)(de)個人(ren)(ren)氣息。電影采用一(yi)種(zhong)歇斯(si)底(di)里的(de)(de)(de)(de)方式，令人(ren)(ren)緊(jin)張屏息的(de)(de)(de)(de)明(ming)快敘事(shi)，干脆(cui)利落的(de)(de)(de)(de)節(jie)奏進程，鮮(xian)(xian)明(ming)刺目的(de)(de)(de)(de)畫面(mian)表現，極度的(de)(de)(de)(de)暴力和大量(liang)灑落鮮(xian)(xian)血(xue)的(de)(de)(de)(de)畫面(mian)，陰暗與(yu)鮮(xian)(xian)明(ming)色彩的(de)(de)(de)(de)對立。影片在晃動不堪(kan)的(de)(de)(de)(de)鏡頭和凌亂(luan)無比的(de)(de)(de)(de)剪輯中，達到了徐克電影Cult味(wei)道的(de)(de)(de)(de)一(yi)個高峰，書寫出了一(yi)段快意的(de)(de)(de)(de)復仇之(zhi)路(lu)。（時(shi)光網評(ping)）
該片(pian)(pian)翻拍(pai)自(zi)張徹(che)執導的(de)武俠電影《獨臂刀》。而之所以(yi)拍(pai)攝《刀》，是(shi)因為徐(xu)克在念書的(de)時候，喜歡寫實派的(de)紀(ji)錄片(pian)(pian)風格，包括他(ta)從美(mei)國回來時，都覺得自(zi)己可能(neng)是(shi)個紀(ji)錄片(pian)(pian)的(de)攝影師，所以(yi)一直很懷(huai)念拍(pai)紀(ji)錄片(pian)(pian)時的(de)那種敏感度，所以(yi)一直等待機會，直到用了紀(ji)錄片(pian)(pian)的(de)形式去拍(pai)《刀》。
