煉鋒號鑄刀(dao)(dao)(dao)廠大(da)弟子定安（趙文卓(zhuo)飾）被(bei)師(shi)(shi)父(fu)選為(wei)繼承(cheng)人，后(hou)來他(ta)知曉了父(fu)親乃慘死于馬賊(zei)惡漢飛龍（熊欣(xin)欣(xin)飾）刀(dao)(dao)(dao)下(xia)，大(da)殿供奉(feng)的(de)斷(duan)刀(dao)(dao)(dao)正是亡父(fu)的(de)遺物(wu)。定安帶斷(duan)刀(dao)(dao)(dao)出(chu)走，師(shi)(shi)父(fu)女(nv)兒向(xiang)靈（桑妮飾）為(wei)愛而追尋，卻被(bei)馬賊(zei)所(suo)擄，定安舍身相救時竟不幸右(you)手被(bei)斬墮下(xia)山崖。
斷手(shou)后(hou)定(ding)安自思報(bao)仇(chou)無望(wang)，本(ben)想就此(ci)退隱(yin)江湖，不料又拾(shi)得(de)半本(ben)絕世刀譜，于是決心秘密(mi)練(lian)(lian)刀為(wei)父(fu)報(bao)仇(chou)。可(ke)又因刀譜殘缺無法練(lian)(lian)成，最后(hou)定(ding)安苦思之后(hou)自創獨臂斷刀刀法，他(ta)能否救得(de)了(le)危難(nan)中的煉(lian)鋒號并手(shou)刃殺父(fu)仇(chou)人飛龍(long)。
黎定安
演員 趙文卓
以煉刀(dao)(dao)為(wei)生(sheng)的“煉鋒(feng)號”掌(zhang)門人黎不悔之子，在其父(fu)為(wei)鏟除江(jiang)湖(hu)惡勢(shi)力慘(can)遭殺害(hai)后(hou)(hou)(hou)。由其師叔向(xiang)且正(zheng)帶(dai)著東藏(zang)西躲，過(guo)著隱居(ju)生(sheng)活。后(hou)(hou)(hou)來他(ta)知(zhi)曉了(le)父(fu)親死(si)因后(hou)(hou)(hou)，帶(dai)著亡父(fu)的遺物斷(duan)刀(dao)(dao)出(chu)走報(bao)仇。后(hou)(hou)(hou)他(ta)偶(ou)然在乞兒(er)家發現一本刀(dao)(dao)譜，從此他(ta)苦練(lian)單(dan)手刀(dao)(dao)功，終使刀(dao)(dao)法出(chu)神(shen)入化，最后(hou)(hou)(hou)替(ti)父(fu)親報(bao)了(le)仇。
飛龍
演員 熊欣欣
窮兇極(ji)惡的(de)馬賊首領，善于使刀，是殺(sha)害(hai)黎(li)定(ding)安(an)父親(qin)黎(li)不(bu)悔的(de)兇手(shou)。曾綁架為愛而(er)追尋黎(li)定(ding)安(an)的(de)向(xiang)靈，并在黎(li)定(ding)安(an)前來解救時斬斷了黎(li)定(ding)安(an)的(de)一條胳膊。后被(bei)將單(dan)手(shou)刀功練的(de)出神入化(hua)的(de)黎(li)定(ding)安(an)所殺(sha)。
向靈
演員 桑妮
黎(li)(li)定(ding)(ding)(ding)安師(shi)傅向且正的獨生(sheng)女，是黎(li)(li)定(ding)(ding)(ding)安及鐵頭的共同愛慕對象。不過她卻(que)(que)只喜歡黎(li)(li)定(ding)(ding)(ding)安，也如(ru)愿被其父許配給黎(li)(li)定(ding)(ding)(ding)安。后在黎(li)(li)定(ding)(ding)(ding)安出走后為(wei)愛而追(zhui)尋，卻(que)(que)被馬賊所擄，使得黎(li)(li)定(ding)(ding)(ding)安在舍身相救時被斬斷右手。
向且正
演員 惠天賜
“煉鋒(feng)號(hao)”掌門(men)人黎(li)(li)不(bu)悔(hui)的(de)師弟，在師兄黎(li)(li)不(bu)悔(hui)被殺(sha)后接管了“煉鋒(feng)號(hao)”，并(bing)帶著(zhu)(zhu)黎(li)(li)不(bu)悔(hui)之子定安(an)(an)及(ji)義子鐵頭(tou)等東藏西躲，過著(zhu)(zhu)隱(yin)居(ju)生活。一直隱(yin)瞞著(zhu)(zhu)黎(li)(li)定安(an)(an)的(de)身世(shi)，要讓定安(an)(an)做繼承人，并(bing)把女兒(er)嫁給他。
在該片之前(qian)，徐克的(de)武俠片總會彌(mi)漫一(yi)股(gu)浪漫而不失華麗的(de)奇詭氣(qi)息，男(nan)(nan)角風流倜儻，女(nv)角美(mei)艷動(dong)人(ren)，但在《刀》里(li)，這股(gu)氣(qi)息卻蕩然無(wu)存，取而代(dai)之是一(yi)群坦胸露肌、面(mian)目緊繃的(de)憤怒男(nan)(nan)兒，從頭(tou)到尾歇(xie)斯(si)底(di)里(li)地(di)破壞一(yi)切，從情緒(xu)到刀法皆(jie)呈現出歇(xie)斯(si)底(di)里(li)的(de)狂暴狀態，盡情將男(nan)(nan)性荷爾蒙投射于銀幕上，比(bi)起張徹的(de)《獨臂(bei)刀》，無(wu)疑(yi)顯得更為慘烈凌厲。
《刀》與其(qi)他(ta)乃(nai)至徐克(ke)本(ben)人的武俠片最大不(bu)同，亦體現在(zai)(zai)對(dui)人物關(guan)系的演繹：向靈本(ben)是對(dui)江湖(hu)一(yi)無所知(zhi)的女孩，卻因(yin)定安(an)與鐵頭兩個(ge)甘愿(yuan)(yuan)為她(ta)付出(chu)的男人，而認定他(ta)們就是“江湖(hu)”，由此引出(chu)一(yi)段無疾而終的感(gan)情，看(kan)似點到即止，內在(zai)(zai)含義卻深刻(ke)，畢竟在(zai)(zai)熱火朝天(tian)、狂躁不(bu)安(an)的男性江湖(hu)里，能有一(yi)位女角(jiao)愿(yuan)(yuan)為愛(ai)情等至白頭，已是徐克(ke)對(dui)武俠人物的另一(yi)番(fan)塑造。（新浪娛樂(le)評）
《刀》是徐克的(de)(de)(de)一次(ci)宣(xuan)泄之旅，充滿(man)了強烈的(de)(de)(de)個人(ren)氣息。電(dian)影(ying)采用一種歇斯底里的(de)(de)(de)方式，令(ling)人(ren)緊張屏息的(de)(de)(de)明(ming)快(kuai)(kuai)敘事，干脆利落(luo)的(de)(de)(de)節(jie)奏進程，鮮(xian)明(ming)刺目的(de)(de)(de)畫面表現，極(ji)度的(de)(de)(de)暴力和(he)(he)大量灑落(luo)鮮(xian)血的(de)(de)(de)畫面，陰暗與(yu)鮮(xian)明(ming)色彩的(de)(de)(de)對立。影(ying)片(pian)在晃動不(bu)堪的(de)(de)(de)鏡頭和(he)(he)凌(ling)亂無比的(de)(de)(de)剪輯中，達到了徐克電(dian)影(ying)Cult味道(dao)的(de)(de)(de)一個高(gao)峰，書寫(xie)出(chu)了一段(duan)快(kuai)(kuai)意的(de)(de)(de)復仇之路(lu)。（時光(guang)網評）
該片(pian)(pian)翻拍(pai)(pai)自張徹(che)執導的(de)武俠電影(ying)《獨臂(bei)刀》。而之所以(yi)拍(pai)(pai)攝《刀》，是(shi)因為徐克在念(nian)書(shu)的(de)時候(hou)，喜歡(huan)寫實派(pai)的(de)紀錄片(pian)(pian)風格(ge)，包(bao)括他從美國回來時，都覺(jue)得自己可能是(shi)個紀錄片(pian)(pian)的(de)攝影(ying)師，所以(yi)一直很(hen)懷念(nian)拍(pai)(pai)紀錄片(pian)(pian)時的(de)那種敏感度，所以(yi)一直等待(dai)機會，直到用了紀錄片(pian)(pian)的(de)形式去拍(pai)(pai)《刀》。
