開齋(zhai)節(jie)(jie)(jie)，阿拉伯(bo)文‘Id al-Fitr的意譯(yi)，音譯(yi)“爾德·費圖爾”。亦稱“肉孜節(jie)(jie)(jie)”或(huo)“小節(jie)(jie)(jie)”。與“宰牲(sheng)節(jie)(jie)(jie)”同為伊斯蘭教(jiao)兩(liang)大節(jie)(jie)(jie)日(ri)(ri)。時間在伊斯蘭教(jiao)歷10月(yue)(yue)1日(ri)(ri)。穆斯林在萊麥(mai)丹（第9月(yue)(yue)）全月(yue)(yue)齋(zhai)戒(jie)，齋(zhai)月(yue)(yue)最(zui)后(hou)一(yi)日(ri)(ri)尋看新月(yue)(yue)，見(jian)月(yue)(yue)次日(ri)(ri)開齋(zhai)，即(ji)為開齋(zhai)節(jie)(jie)(jie)；如未(wei)見(jian)新月(yue)(yue)，則繼續封齋(zhai)，節(jie)(jie)(jie)期順延，一(yi)般不超過(guo)3天(tian)。
當代，此節(jie)在(zai)(zai)歷書上有標(biao)志。此日穆(mu)斯(si)林(lin)們穿上節(jie)日盛裝，到清真寺參加“會禮”和慶祝活動，恭賀“齋(zhai)功”勝利完成(cheng)，互道節(jie)日快樂(le)，并饋贈禮品(pin)(pin)。禮拜儀式規模和氣氛均盛于“聚禮”，阿訇應(ying)講經布道。“會禮”后,分頭(tou)游祖墳，念(nian)經文，追悼亡(wang)靈。節(jie)日中,家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)炸散子、油(you)香之類食品(pin)(pin)，贈送他人。每個家(jia)庭(ting)應(ying)在(zai)(zai)節(jie)日開(kai)始前向窮人發放開(kai)齋(zhai)布施。
概述
開(kai)齋(zhai)(zhai)(zhai)節(jie)(jie)是阿拉伯語“爾德·費(fei)圖(tu)爾”的(de)(de)(de)(de)意譯。新(xin)疆地區突厥語系的(de)(de)(de)(de)穆斯(si)林(lin)稱其(qi)為(wei)“肉(rou)孜節(jie)(jie)”。“肉(rou)孜”是波斯(si)語，意思是“齋(zhai)(zhai)(zhai)戒”。寧夏部分地區的(de)(de)(de)(de)回(hui)族穆斯(si)林(lin)則稱它(ta)為(wei)“大(da)(da)(da)爾德”；甘肅、青海和(he)東部地區的(de)(de)(de)(de)一些回(hui)族穆斯(si)林(lin)也稱其(qi)為(wei)“大(da)(da)(da)爾德”。對開(kai)齋(zhai)(zhai)(zhai)節(jie)(jie)在各(ge)地盡管稱謂不同，但(dan)實際就是一次規模盛大(da)(da)(da)、禮義(yi)隆重(zhong)的(de)(de)(de)(de)宗教文化節(jie)(jie)日(ri)，其(qi)隆重(zhong)程度猶如漢族群眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)春節(jie)(jie)，藏族同胞過藏年。開(kai)齋(zhai)(zhai)(zhai)節(jie)(jie)前夕，外(wai)面工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)、做買賣(mai)的(de)(de)(de)(de)、出差(cha)的(de)(de)(de)(de)穆斯(si)林(lin)都要提前趕回(hui)家中，與家人共度美好(hao)節(jie)(jie)日(ri)。
開(kai)齋(zhai)節(jie)(jie)一(yi)般為期三天(tian)。第一(yi)天(tian)從(cong)拂曉(xiao)開(kai)始(shi)，家家戶(hu)戶(hu)都早早起來，打掃(sao)室(shi)內室(shi)外(wai)(wai)、院(yuan)內院(yuan)外(wai)(wai)、巷道廁所，給(gei)人以(yi)清(qing)潔、舒適、愉快的(de)(de)(de)感覺(jue)。成年(nian)回族穆斯林(lin)都要洗(xi)大(da)凈(jing)，沐浴凈(jing)身。男女老少都換上自己喜愛的(de)(de)(de)衣服(fu)，孩(hai)子也都把臉(lian)洗(xi)得(de)干(gan)(gan)干(gan)(gan)凈(jing)凈(jing)，頭發梳得(de)光光亮亮的(de)(de)(de)。穆斯林(lin)群眾聚會的(de)(de)(de)場(chang)所清(qing)真寺，節(jie)(jie)日前也要修葺一(yi)新，打掃(sao)得(de)干(gan)(gan)干(gan)(gan)凈(jing)凈(jing)。有(you)(you)的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)(fang)還專門懸(xuan)掛“慶祝(zhu)開(kai)齋(zhai)節(jie)(jie)”的(de)(de)(de)巨幅橫(heng)標和彩燈，大(da)約(yue)到早晨(chen)八點(dian)以(yi)后(有(you)(you)的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)(fang)以(yi)敲(qiao)響(xiang)會禮(li)(li)鐘聲為準，有(you)(you)的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)(fang)念三遍“隨(sui)倆(lia)”)，穆斯林(lin)群眾攜帶小(xiao)毯(tan)子或小(xiao)拜氈，從(cong)東南西北(bei)四面(mian)八方(fang)(fang)匯集到清(qing)真寺。有(you)(you)的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)(fang)因參加(jia)會禮(li)(li)的(de)(de)(de)穆斯林(lin)過多（有(you)(you)達萬人之多），清(qing)真寺容納不(bu)下，就另擇(ze)一(yi)處地(di)(di)勢平坦、寬敞干(gan)(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)場(chang)地(di)(di)作為會場(chang)。當阿訇宣布會禮(li)(li)開(kai)始(shi)，群眾鋪下毯(tan)子或小(xiao)拜氈，脫下鞋子，面(mian)向圣(sheng)地(di)(di)麥(mai)加(jia)古寺克(ke)爾白天(tian)房(fang)方(fang)(fang)向叩拜，完成天(tian)命拜功。
回族穆斯林風俗
回(hui)族(zu)是中國穆斯(si)林的(de)(de)(de)主體民族(zu)。回(hui)族(zu)的(de)(de)(de)開(kai)齋(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)節（希吉來歷九月），在回(hui)族(zu)穆斯(si)林心目中是一個(ge)尊貴的(de)(de)(de)吉慶之(zhi)月、和平之(zhi)月，凡(fan)在這個(ge)月里做一件善事，就可獲得安拉(la)成倍的(de)(de)(de)酬報。因此，凡(fan)符合條件的(de)(de)(de)回(hui)族(zu)穆斯(si)林必須奉行(xing)一個(ge)月的(de)(de)(de)齋(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)戒，齋(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)月的(de)(de)(de)起(qi)止日期(qi)視(shi)新月出現的(de)(de)(de)日期(qi)而定，見月入齋(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)，見月開(kai)齋(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)。通常(chang)以兩位有威望的(de)(de)(de)阿(a)訇(hong)(hong)所見為準(zhun)，然后本坊阿(a)訇(hong)(hong)宣布入齋(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)（或開(kai)齋(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)）。入齋(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)當天的(de)(de)(de)凌晨(chen)四點左右(you)，各清真寺的(de)(de)(de)寺師傅，要到邦克樓（宣禮塔）上(shang)念邦克或打梆子，有的(de)(de)(de)不辭辛(xin)苦，挨門逐戶地敲打。人(ren)們聽(ting)到后，趕忙(mang)起(qi)來，洗臉、洗手、瀨口，做飯(fan)封齋(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)。
回(hui)(hui)族(zu)(zu)穆(mu)斯(si)林將開(kai)齋(zhai)節(jie)(jie)(jie)視為(wei)大的(de)(de)節(jie)(jie)(jie)日，因(yin)此將開(kai)齋(zhai)節(jie)(jie)(jie)稱為(wei)“大爾(er)(er)德(de)”。而突厥語(yu)系(xi)的(de)(de)新疆維吾爾(er)(er)族(zu)(zu)等民(min)族(zu)(zu)則認為(wei)古爾(er)(er)邦節(jie)(jie)(jie)（宰牲節(jie)(jie)(jie)）是(shi)大的(de)(de)節(jie)(jie)(jie)日，所以在新疆，政府(fu)規(gui)定：古爾(er)(er)邦節(jie)(jie)(jie)穆(mu)斯(si)林放假(jia)三天(tian)(tian)，非穆(mu)斯(si)林放假(jia)一(yi)天(tian)(tian)；開(kai)齋(zhai)節(jie)(jie)(jie)根據2011年12月9日第十一(yi)屆人(ren)民(min)政府(fu)第28次(ci)政府(fu)常務會議(yi)審(shen)議(yi)通過的(de)(de)第174號政府(fu)令的(de)(de)相關規(gui)定，全(quan)疆各族(zu)(zu)人(ren)民(min)群(qun)眾放假(jia)一(yi)天(tian)(tian)。開(kai)齋(zhai)節(jie)(jie)(jie)這天(tian)(tian)，回(hui)(hui)族(zu)(zu)穆(mu)斯(si)林各家各戶都要繳納開(kai)齋(zhai)捐（每人(ren)2.4斤面粉或折合為(wei)現金）。目的(de)(de)是(shi)“扶貧濟困，凈化人(ren)的(de)(de)心靈(ling)”，培(pei)養人(ren)的(de)(de)扶危(wei)濟困、樂善好施的(de)(de)美德(de)，避(bi)免穆(mu)斯(si)林中(zhong)的(de)(de)貧苦人(ren)在節(jie)(jie)(jie)日沿街行(xing)乞，與貧苦人(ren)共享(xiang)節(jie)(jie)(jie)日之歡樂。
莊(zhuang)嚴肅穆(mu)(mu)的(de)開齋節(jie)會禮結束后，穆(mu)(mu)斯(si)林要集(ji)體向(xiang)阿訇（教長）道安(an)。全(quan)體穆(mu)(mu)斯(si)林要互(hu)致道（色倆目(mu)）平安(an)詞，以表示節(jie)日的(de)宿愿：祈求(qiu)平安(an)、吉祥、富貴、和諧！
會禮結束后(hou)，由(you)阿訇帶領或各(ge)戶(hu)分散游墳掃(sao)墓，為逝者祈禱。隨后(hou)串(chuan)親訪(fang)友，恭賀節日。
節(jie)(jie)(jie)日(ri)期間(jian)，穆斯林家家戶戶都(dou)準備(bei)馓子、油香、課課、花花等富有(you)民族風味和特(te)色的傳統食品(pin)，同時還要(yao)宰(zai)羊、雞、兔等，做(zuo)涼粉、燴菜等，互(hu)送(song)親友鄰居，互(hu)相拜節(jie)(jie)(jie)問候。在(zai)節(jie)(jie)(jie)日(ri)的第一、二(er)天，已(yi)婚(hun)和未婚(hun)的女(nv)婿都(dou)要(yao)帶上節(jie)(jie)(jie)日(ri)禮(li)品(pin)給岳父(fu)母拜節(jie)(jie)(jie)。許多穆斯林青年男女(nv)還選擇在(zai)開齋節(jie)(jie)(jie)舉行婚(hun)禮(li)，更添節(jie)(jie)(jie)日(ri)氣氛。
隨著經(jing)濟(ji)社會和文(wen)化發展，穆斯林(lin)的開齋節也(ye)在增添(tian)著不(bu)少(shao)新(xin)的內容(rong)。人們(men)除了(le)節日參(can)加(jia)會禮外，還參(can)加(jia)一(yi)些(xie)健康的文(wen)體娛樂活動，如(ru)獅子舞、踩(cai)高蹺、唱(chang)花兒、表演武術(shu)、摔跤(jiao)、打(da)撲克，城市游園(yuan)、遠足(zu)等活動。
意義
穆(mu)斯(si)林重(zhong)視爾德節(jie)的慶祝活(huo)動。依照(zhao)經訓教導(dao)，在節(jie)日里，穆(mu)斯(si)林沐浴凈身(shen)，換上美的或(huo)干(gan)凈的衣服。開齋(zhai)節(jie)那天(tian)不許延長或(huo)額外守齋(zhai)戒，也不許可(ke)無節(jie)制地吃喝(he)。開齋(zhai)節(jie)是宗(zong)教大(da)集會，穆(mu)斯(si)林從各方聚(ju)會在一起(qi)禮拜、祈禱、記念真主，互(hu)相問候(hou)、關懷和友好。
開(kai)齋節(jie)是伊(yi)(yi)斯蘭宗教節(jie)日，必須以(yi)伊(yi)(yi)斯蘭方(fang)式來慶祝。活動的主題當(dang)以(yi)記念真主和(he)學習先知為主題。爾(er)(er)德(de)節(jie)不(bu)是民族文化節(jie)日，因(yin)(yin)此(ci)阿訇(hong)不(bu)允許將爾(er)(er)德(de)節(jie)降格(ge)為一(yi)般、地方(fang)或少(shao)數(shu)人(ren)的娛樂活動。阿訇(hong)解釋，民族節(jie)日活動的目的是尋求歡樂、節(jie)日休息、互相送禮、借機(ji)吃喝。而(er)(er)爾(er)(er)德(de)節(jie)日的主題則(ze)必須以(yi)崇拜真主、記念穆圣為核心內容，否則(ze)就是偽爾(er)(er)德(de)節(jie)。如果排(pai)除(chu)信仰目的，那么，偽爾(er)(er)德(de)節(jie)就不(bu)是把穆斯林引(yin)向(xiang)光明，引(yin)向(xiang)正義，而(er)(er)是引(yin)向(xiang)錯誤(wu)，引(yin)向(xiang)罪(zui)惡(e)。因(yin)(yin)此(ci)那種(zhong)偷梁換(huan)柱(zhu)式的偽爾(er)(er)德(de)節(jie)，穆斯林是堅(jian)決反對的。
穆(mu)斯林的爾(er)德節不(bu)是(shi)休(xiu)息日(ri)，也(ye)不(bu)是(shi)單純娛(yu)樂日(ri)，因(yin)為穆(mu)斯林的功課和職責時刻不(bu)能(neng)(neng)放松，一(yi)天(tian)也(ye)不(bu)能(neng)(neng)缺少。在記念真主和穆(mu)圣的節日(ri)里(li)，責任只能(neng)(neng)加重(zhong)，不(bu)能(neng)(neng)減少，穆(mu)斯林絕(jue)不(bu)許可把開齋節或宰牲節搞成庸俗的娛(yu)樂日(ri)。
開齋節(jie)是穆(mu)斯(si)林的珍貴日(ri)(ri)子。節(jie)日(ri)(ri)里，每個穆(mu)斯(si)林都有幸參加(jia)各種祈禱(dao)和(he)(he)禮拜活動(dong)，以提高(gao)個人品性(xing)和(he)(he)道德修養，指(zhi)望真(zhen)主予以更多恩典(dian)和(he)(he)收獲。
開齋節(jie)也是穆(mu)斯林自(zi)(zi)我(wo)反省、自(zi)(zi)我(wo)更新、仁慈好施(shi)(shi)的(de)日子。開齋節(jie)應當更多地想到(dao)平(ping)日可能被(bei)遺忘的(de)老人(ren)(ren)、親友、孤寡和窮(qiong)人(ren)(ren)。由于穆(mu)斯林是祈(qi)求真主(zhu)(zhu)賞(shang)賜(si)(si)恩惠，所以(yi)首先應當感贊的(de)是真主(zhu)(zhu)已經(jing)賞(shang)賜(si)(si)人(ren)(ren)們的(de)恩典，并以(yi)自(zi)(zi)己富裕的(de)條(tiao)件(jian)和施(shi)(shi)舍給那些(xie)需要精(jing)神(shen)和物質幫(bang)助(zhu)的(de)人(ren)(ren)以(yi)力所能及(ji)的(de)援助(zhu)。通過一次成功(gong)的(de)爾(er)德節(jie)日，個人(ren)(ren)、家庭(ting)和社會都將(jiang)在(zai)真主(zhu)(zhu)的(de)綠蔭下提高一個精(jing)神(shen)階梯。
開齋(zhai)節(jie)的日(ri)期(qi)是循環的，三年提前一個月，按陰歷計算，遇到(dao)3的倍數就會(hui)變動(dong)一次。
伊斯蘭教經(jing)典記載，先(xian)知(zhi)穆罕默(mo)德在(zai)傳教前，每逢(feng)萊(lai)麥丹(dan)月都去麥加近鄰的希拉山澗沉思默(mo)禱。公元610年萊(lai)麥丹(dan)月，先(xian)知(zhi)在(zai)沉思默(mo)禱時突然接到安拉的啟示，命他以“使(shi)者"的身份傳遞真主的教誨。后來，先(xian)知(zhi)穆罕默(mo)德將這個(ge)月定(ding)為齋(zhai)戒月，以示紀念(nian)。與此同時，教法學家解釋(shi)，“齋(zhai)戒是為了讓有錢(qian)人品嘗饑渴滋味，以使(shi)他們(men)不要窮奢極欲(yu)、揮霍無度(du)；要節衣縮(suo)食，省出錢(qian)來周濟窮人”。
歷(li)經1400余年演變，開齋節已(yi)成為信仰伊斯(si)(si)蘭教(jiao)各民(min)族的傳統文化節日(ri)。這一天，穆斯(si)(si)林除沐浴凈身，到清(qing)真寺參加節日(ri)宗教(jiao)聚禮(li)活動(dong)外，還要穿上節日(ri)盛(sheng)裝，走親訪友，互道“塞倆目”（祝你平(ping)安之意），祈求來年幸福。
文獻記(ji)載，爾(er)德(de)（Eid）這個阿(a)拉伯詞語由“阿(a)達”（Aada）這個詞演變(bian)而來(lai)，原意(yi)是“返回”，演變(bian)為“聚會(hui)(hui)”，所以，穆斯林將開齋節的禮(li)拜稱為“會(hui)(hui)禮(li)”。
“會禮”是(shi)先知穆罕默德生前確定的(de)(de)宗教節(jie)(jie)日(ri)(ri)禮儀(yi)。根(gen)據(ju)《圣(sheng)訓》阿納薩(sa)的(de)(de)傳述，先知穆罕默德遷徙到麥地(di)那后，發現那里(li)的(de)(de)人繼承蒙昧時代習慣，有兩(liang)個崇拜偶(ou)像的(de)(de)民間節(jie)(jie)會，其場面十分壯觀。穆罕默德說：“我來這(zhe)里(li)時，真主啟示我，要我告訴(su)你們，這(zhe)兩(liang)個慶祝節(jie)(jie)會將用新的(de)(de)更好的(de)(de)日(ri)(ri)子代替：一(yi)個是(shi)奉獻犧牲的(de)(de)日(ri)(ri)子（宰牲節(jie)(jie)），一(yi)個是(shi)結束齋(zhai)戒的(de)(de)日(ri)(ri)子（開齋(zhai)節(jie)(jie)）。”
伊斯蘭學者(zhe)謝赫·艾哈邁德·巴納解釋說：“這(zhe)(zhe)兩(liang)個(ge)日(ri)(ri)子之所以更好(hao)，是(shi)因(yin)為宰牲節(jie)和開(kai)齋節(jie)是(shi)真主降(jiang)示(shi)的(de)(de)(de)(de)啟示(shi)所規定的(de)(de)(de)(de)合法節(jie)日(ri)(ri)，是(shi)真主為他的(de)(de)(de)(de)仆人(ren)選擇的(de)(de)(de)(de)吉慶日(ri)(ri)。穆斯林遵守這(zhe)(zhe)兩(liang)個(ge)節(jie)日(ri)(ri)，標志著穆斯林五大功修中(zhong)的(de)(de)(de)(de)兩(liang)項獲得圓滿成功。這(zhe)(zhe)兩(liang)個(ge)日(ri)(ri)子，真主給(gei)完成朝覲(jin)的(de)(de)(de)(de)人(ren)和完成一個(ge)月齋戒的(de)(de)(de)(de)人(ren)無限(xian)量(liang)恩賜(si)，同(tong)時(shi)(shi)對(dui)所有被造物降(jiang)下了仁慈的(de)(de)(de)(de)恩惠。蒙昧時(shi)(shi)代的(de)(de)(de)(de)兩(liang)個(ge)節(jie)日(ri)(ri)，人(ren)們祈求好(hao)天氣，好(hao)運(yun)氣。二(er)者(zhe)有著本質的(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)。有理智的(de)(de)(de)(de)人(ren)應當思考其中(zhong)的(de)(de)(de)(de)奧秘(mi)。”
從《古蘭(lan)經(jing)》教導中(zhong)可以看到，穆斯林一(yi)年中(zhong)的(de)這(zhe)兩個(ge)“爾德”（節(jie)日），的(de)確與(yu)任何民族(zu)的(de)節(jie)日習慣都很不相(xiang)同。《古蘭(lan)經(jing)》說：“我為每(mei)個(ge)民族(zu)制定一(yi)種(zhong)貢獻儀式，讓他們有所遵(zun)循，絕不是(shi)讓他們為這(zhe)事與(yu)你爭論(lun)。你應當召(zhao)喚眾人來崇(chong)拜你的(de)主。你確是(shi)在正路上的(de)。”
伊(yi)斯(si)蘭另一(yi)(yi)經典《圣訓》記載，先(xian)知為(wei)穆斯(si)林(lin)指(zhi)定(ding)的(de)(de)節(jie)日一(yi)(yi)共有三(san)個：每(mei)星期的(de)(de)主麻（聚(ju)禮）和兩個一(yi)(yi)年一(yi)(yi)度的(de)(de)爾德節(jie)（開(kai)齋節(jie)和宰牲節(jie)）。穆斯(si)林(lin)在這三(san)個節(jie)日里定(ding)時“返回”清真(zhen)(zhen)寺(si)參(can)加集體禮拜集會，以叩拜和敬畏真(zhen)(zhen)主，從(cong)而獲得真(zhen)(zhen)主許多倍(bei)的(de)(de)回賜與恩典。穆斯(si)林(lin)認為(wei)，從(cong)真(zhen)(zhen)主啟示和先(xian)知教導而來的(de)(de)任何指(zhi)示都(dou)是(shi)引導。兩個爾德節(jie)和每(mei)周主麻的(de)(de)定(ding)制遂成為(wei)穆斯(si)林(lin)生活的(de)(de)一(yi)(yi)個重(zhong)要組成部(bu)分。
我心明亮 
