一、雞蛋仔的做法配方

雞蛋仔香氣濃郁、色澤誘人、外形獨特、口感也非常好，很受歡迎，自己在家制作雞蛋仔也并不難，下面為大家介紹幾種港式雞蛋仔的做法和配方：做法一：原料配方：雞蛋50g、牛奶82g、砂糖55g、低粉70g、木薯粉15g、奶粉7.5g、泡打粉3g、玉米油18g。制作方法：1、所有粉類混合。2、雞蛋加糖攪拌，加入有奶拌勻，篩入粉類拌勻，加入油拌勻。3、鐵餅預熱后倒入面糊，蓋上后馬上翻面，最小火，1-2分鐘翻面，開始不要一直翻，兩面各烤1-2分鐘后再看情況勤翻面，烤好了就可以吃了。做法二：原料配方：雞蛋2個、油30g、奶粉5g、泡打粉6g、牛奶165g、木薯粉28g、糖50g、低筋面粉140g、生粉28g。制作方法：1、油、面粉、生粉混合，加入泡打粉、糖、雞蛋、牛奶，拌勻至無顆粒。2、將模具中倒入油，倒入面糊，成形后翻面，兩面成型即可。如果覺得自己做麻煩，也可以買市面上現成的雞蛋仔零食，有購買需要的話，可以先來了解一下雞蛋仔十大品牌。

二、雞蛋仔熱量高不高

制(zhi)作雞(ji)蛋(dan)仔會加入糖(tang)(tang)，而且烤的(de)(de)時候還(huan)會在(zai)模(mo)具上刷油，因此制(zhi)作出的(de)(de)雞(ji)蛋(dan)仔熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)會比較高，據了解，雞(ji)蛋(dan)仔的(de)(de)單位熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)在(zai)每(mei)100克350~400大卡左右，整體來說(shuo)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)還(huan)是(shi)比較高的(de)(de)，總(zong)體熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)不亞于(yu)(yu)一根巧克力，總(zong)碳水含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)也基(ji)本(ben)和糖(tang)(tang)果(guo)持平。作為高油高熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)食(shi)物(wu)，偶爾(er)吃(chi)一些還(huan)好，經常(chang)大量(liang)(liang)(liang)(liang)吃(chi)的(de)(de)話是(shi)會很容易發胖的(de)(de)。對于(yu)(yu)減肥人群來說(shuo)，應控制(zhi)每(mei)天的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)攝入，像雞(ji)蛋(dan)仔這種主食(shi)以外的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)攝入應盡量(liang)(liang)(liang)(liang)避免。

三、雞蛋仔面糊怎么調

1、預(yu)拌粉(fen)調配：（1）準備雞(ji)蛋(dan)仔預(yu)拌粉(fen)100克(ke)(ke)(ke)，雞(ji)蛋(dan)1個(ge)，牛奶(nai)80克(ke)(ke)(ke)，黃油10克(ke)(ke)(ke)。（2）黃油用(yong)微波(bo)爐(lu)加(jia)熱成(cheng)液體，雞(ji)蛋(dan)打入(ru)盆(pen)中，加(jia)入(ru)牛奶(nai)，放入(ru)預(yu)拌粉(fen)中攪(jiao)(jiao)勻(yun)至無大顆粒，加(jia)入(ru)融化的(de)(de)黃油攪(jiao)(jiao)勻(yun)。（3）攪(jiao)(jiao)勻(yun)的(de)(de)面(mian)糊(hu)靜置(zhi)10~20分鐘，讓粉(fen)水更好的(de)(de)融合在一起，然后就可以用(yong)了。2、低筋(jin)面(mian)粉(fen)調配：（1）準備低粉(fen)140克(ke)(ke)(ke)，雞(ji)蛋(dan)2個(ge)，玉(yu)米(mi)(mi)淀(dian)粉(fen)30克(ke)(ke)(ke)（或(huo)木薯粉(fen)30克(ke)(ke)(ke)），細砂(sha)糖(tang)60克(ke)(ke)(ke)，牛奶(nai)100克(ke)(ke)(ke)，水100克(ke)(ke)(ke)，玉(yu)米(mi)(mi)油30克(ke)(ke)(ke)，泡打粉(fen)7克(ke)(ke)(ke)。（2）低筋(jin)面(mian)粉(fen)、泡打粉(fen)混(hun)合過篩，加(jia)入(ru)牛奶(nai)、雞(ji)蛋(dan)、糖(tang)攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻(yun)，加(jia)入(ru)玉(yu)米(mi)(mi)油攪(jiao)(jiao)勻(yun)，靜置(zhi)30分鐘左(zuo)右即可。

四、雞蛋仔冰淇淋怎么做

原料：低筋面粉、泡打粉、牛奶、白砂糖、雞蛋、玉米油、小蘇打、小餅干、雞蛋仔模具、食用油、硅膠刷、巧克力醬。做法：1、準備一(yi)個深一(yi)點(dian)的(de)盆(pen)，盆(pen)中(zhong)干燥(zao)沒有(you)水，打(da)(da)入雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)放一(yi)些白(bai)砂(sha)糖(tang)進來(lai)(lai)(lai)，用(yong)(yong)打(da)(da)蛋(dan)(dan)(dan)器開(kai)始打(da)(da)發(fa)，打(da)(da)到顏(yan)色發(fa)白(bai)，膨脹起來(lai)(lai)(lai)后，拉起來(lai)(lai)(lai)有(you)小(xiao)尖角(jiao)就可以了(le)。2、在打(da)(da)發(fa)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)時(shi)候，按順序加入牛奶、玉米(mi)油、低筋面(mian)(mian)粉(fen)(fen)、泡打(da)(da)粉(fen)(fen)、小(xiao)蘇打(da)(da)。記得每(mei)加一(yi)種(zhong)物(wu)品都要攪拌均勻，這樣打(da)(da)出來(lai)(lai)(lai)的(de)面(mian)(mian)糊(hu)口(kou)感才細膩。3、打(da)(da)好的(de)面(mian)(mian)糊(hu)要用(yong)(yong)篩子(zi)過(guo)1~2遍篩，然后用(yong)(yong)保鮮膜蓋上(shang)(shang)(shang)靜置20分(fen)鐘。4、雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)仔(zi)(zi)(zi)模(mo)具(ju)放在火上(shang)(shang)(shang)加熱(re)(re)，用(yong)(yong)刷子(zi)兩面(mian)(mian)刷油，待模(mo)具(ju)受(shou)熱(re)(re)均勻后，把面(mian)(mian)糊(hu)倒進模(mo)具(ju)中(zhong)。蓋上(shang)(shang)(shang)蓋子(zi)小(xiao)火烤一(yi)會，期間可以打(da)(da)開(kai)蓋子(zi)看一(yi)下，來(lai)(lai)(lai)回(hui)的(de)翻(fan)(fan)面(mian)(mian)，等(deng)成型(xing)后要勤翻(fan)(fan)面(mian)(mian)和打(da)(da)開(kai)查看，避免烤糊(hu)了(le)。5、雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)仔(zi)(zi)(zi)烤好后，戴上(shang)(shang)(shang)手套，趁熱(re)(re)把它(ta)卷起來(lai)(lai)(lai)，呈(cheng)蛋(dan)(dan)(dan)筒狀，然后把提前(qian)準備好的(de)冰激凌拿(na)出來(lai)(lai)(lai)用(yong)(yong)勺子(zi)挖成球，放到晾涼的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)仔(zi)(zi)(zi)中(zhong)，再放上(shang)(shang)(shang)自己(ji)喜歡的(de)小(xiao)餅干和水果，淋(lin)上(shang)(shang)(shang)巧克力醬，一(yi)個美味的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)仔(zi)(zi)(zi)冰淇淋(lin)就制作完成了(le)。