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歷史沿革

從1810年(nian)到2014年(nian)為(wei)止，慕尼黑啤酒節有204年(nian)的歷史。其間(jian)因第一次世(shi)界大(da)(da)戰(zhan)停辦(ban)(ban)5年(nian)；第二次世(shi)界大(da)(da)戰(zhan)停辦(ban)(ban)7年(nian)。自1946年(nian)以來節日規模越辦(ban)(ban)越大(da)(da)，從而真(zhen)正成了一個盛大(da)(da)的民間(jian)節日。

誕生起源

1810年(nian)10月(yue)12日(ri)，巴伐利亞(ya)的(de)(de)王(wang)儲(chu)路德維希(xi)與(yu)薩克森王(wang)國(guo)的(de)(de)特蕾(lei)(lei)澤(ze)·夏洛特·露易絲公主(zhu)舉(ju)(ju)行(xing)盛大(da)的(de)(de)婚禮。王(wang)儲(chu)的(de)(de)父親約瑟(se)夫決定為(wei)(wei)他兒子的(de)(de)婚禮舉(ju)(ju)行(xing)為(wei)(wei)期兩天的(de)(de)慶祝活(huo)(huo)動。為(wei)(wei)了表(biao)示(shi)國(guo)王(wang)對其臣民的(de)(de)恩典(dian)，在這兩天的(de)(de)活(huo)(huo)動中(zhong)，在慕(mu)尼(ni)黑有4個(ge)地方(fang)向全(quan)體平民免(mian)費(fei)供應飯(fan)菜和飲料。王(wang)國(guo)的(de)(de)騎兵衛隊還在慕(mu)尼(ni)黑西南(nan)的(de)(de)一個(ge)大(da)草(cao)坪上舉(ju)(ju)行(xing)賽馬活(huo)(huo)動和射擊比賽，以示(shi)助(zhu)興。為(wei)(wei)了紀(ji)念這個(ge)節日(ri)，參賽的(de)(de)官兵請(qing)求國(guo)王(wang)用(yong)新娘特蕾(lei)(lei)澤(ze)的(de)(de)名(ming)字來命名(ming)這個(ge)草(cao)坪，從那時起這個(ge)草(cao)坪就叫“特蕾(lei)(lei)澤(ze)”草(cao)地。由于慶典(dian)給人們留下了深刻的(de)(de)印象，所(suo)以人們建議1811年(nian)再搞一次全(quan)民性的(de)(de)活(huo)(huo)動。以后就每(mei)年(nian)舉(ju)(ju)辦一次。這就是十月(yue)節的(de)(de)起源。

早期變遷

1813年，因拿破侖入侵，十(shi)月節第一(yi)次被迫取消，外(wai)(wai)患平息(xi)后，十(shi)月節得以恢復(fu)，規模也不斷擴大，除(chu)了賽馬(ma)比賽以外(wai)(wai)還加入了攀巖，保(bao)齡球，秋千等項目。

1818年十(shi)月(yue)節的會(hui)場上架(jia)設了第一架(jia)旋轉木(mu)馬。除此(ci)以外(wai)也增(zeng)添了其他供下(xia)層市民娛樂(le)的項(xiang)目，比如抽獎攤就就吸(xi)引(yin)了不少人參與(yu)，獎品多是(shi)陶(tao)瓷器，銀器，首(shou)飾(shi)等。

1819年(nian)(nian)開始慕尼黑市政府接管了十月(yue)節，十月(yue)節成為了每(mei)年(nian)(nian)一(yi)度的(de)(de)(de)固(gu)定(ding)傳統。1850年(nian)(nian)一(yi)座高20米的(de)(de)(de)巴伐利亞神(shen)像亮相在(zai)特(te)雷(lei)西(xi)婭草坪(ping)上，3年(nian)(nian)之(zhi)后一(yi)座羅馬眾(zhong)神(shen)廟也落成在(zai)巴伐利亞神(shen)像下。之(zhi)后幾年(nian)(nian)十月(yue)節數次(ci)被迫取消，如1854年(nian)(nian)和1873年(nian)(nian)的(de)(de)(de)霍亂，1866年(nian)(nian)的(de)(de)(de)普奧戰爭，1870年(nian)(nian)的(de)(de)(de)普法戰爭。

固定成型

19世紀末慕尼(ni)黑十(shi)(shi)月節(jie)逐(zhu)漸發(fa)展成為了一個世界知名民俗節(jie)日(ri)。十(shi)(shi)月節(jie)的時間也逐(zhu)漸延長，并且改到了陽光(guang)明媚(mei)，天(tian)氣相對(dui)暖和的九(jiu)月，“十(shi)(shi)月節(jie)”變成了僅有最后的一個周末在(zai)十(shi)(shi)月的節(jie)日(ri)。

1880年起市政府(fu)頒發(fa)了十(shi)月節(jie)上銷售啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)的許可，1881年第一家(jia)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)釀造商落(luo)戶(hu)十(shi)月節(jie)，是夜，400余家(jia)攤位燈火(huo)通明，照亮了整個(ge)夜空(kong)。為了增(zeng)加座位，并加入樂隊演奏，啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)商們(men)將小(xiao)型(xing)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)屋改建(jian)成了大型(xing)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)帳篷，越來越多的馬(ma)戲團和游樂場經營商前來為啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)助興。

1910年是啤(pi)酒節(jie)100周歲的華誕，當年人們總共喝掉了(le)120萬升啤(pi)酒。當時大的啤(pi)酒帳篷中同(tong)時接(jie)待了(le)一萬兩千多人。

大戰中斷

1914到(dao)1918年間(jian)啤(pi)酒節(jie)(jie)(jie)因為第一次(ci)(ci)世界(jie)大戰被(bei)迫(po)中斷，戰后經濟尚未完全復蘇，因此1919年和1920年僅(jin)舉(ju)辦了(le)一次(ci)(ci)規模(mo)較(jiao)小的(de)(de)(de)“秋季啤(pi)酒節(jie)(jie)(jie)”，1923年到(dao)1924年世界(jie)范圍內的(de)(de)(de)通貨膨脹導致啤(pi)酒節(jie)(jie)(jie)再(zai)次(ci)(ci)被(bei)取消(xiao)。1939年到(dao)1945年第二次(ci)(ci)世界(jie)大戰期間(jian)，也沒能舉(ju)辦啤(pi)酒節(jie)(jie)(jie)，同樣戰后的(de)(de)(de)1946年至1948年間(jian)，也僅(jin)舉(ju)辦了(le)規模(mo)較(jiao)小的(de)(de)(de)“秋季啤(pi)酒節(jie)(jie)(jie)”。至此，啤(pi)酒節(jie)(jie)(jie)從創立(li)以(yi)來總共(gong)中斷了(le)24次(ci)(ci)。

戰后重啟

1950年(nian)慕(mu)尼黑市長托馬(ma)斯·維(wei)門爾用(yong)木(mu)槌敲開(kai)第(di)一罐新(xin)釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)桶，宣(xuan)布啤(pi)酒(jiu)(jiu)節(jie)開(kai)幕(mu)(mu)，從此這(zhe)種特別的(de)(de)(de)開(kai)幕(mu)(mu)方(fang)式成(cheng)為了啤(pi)酒(jiu)(jiu)節(jie)的(de)(de)(de)傳統。戰后啤(pi)酒(jiu)(jiu)節(jie)上的(de)(de)(de)賽馬(ma)比賽被取消，僅(jin)在1960年(nian)啤(pi)酒(jiu)(jiu)節(jie)150周年(nian)慶(qing)典的(de)(de)(de)時候重(zhong)新(xin)舉辦過一次。

啤酒(jiu)節歷史上悲劇性(xing)的(de)一(yi)幕(mu)發生(sheng)在1980年9月26日。那天啤酒(jiu)節場地的(de)入口處發生(sheng)了一(yi)次爆炸，導致13人喪命，200余人受傷(shang)，其(qi)中68人傷(shang)勢嚴(yan)重(zhong)。這次恐怖襲(xi)(xi)擊是德(de)國(guo)歷史上嚴(yan)重(zhong)的(de)襲(xi)(xi)擊事(shi)件。  

2016年9月17日，第183屆慕尼黑啤酒節在雨中開(kai)幕。

特色活動

開幕儀式

每逢十月節開(kai)幕(mu)那天，要舉行盛(sheng)大(da)(da)的開(kai)幕(mu)式(shi)和由(you)(you)各大(da)(da)啤酒(jiu)(jiu)廠組織的五彩繽(bin)紛的游行。開(kai)幕(mu)式(shi)在一(yi)(yi)個(ge)臨時(shi)搭起的大(da)(da)帳篷里由(you)(you)慕尼黑市市長主持。中午12時(shi)，在12響禮炮聲(sheng)和音樂(le)聲(sheng)中，市長用一(yi)(yi)柄木槌把(ba)黃(huang)銅(tong)龍(long)頭敲進一(yi)(yi)個(ge)大(da)(da)啤酒(jiu)(jiu)桶內，然后擰開(kai)龍(long)頭，把(ba)啤酒(jiu)(jiu)放出(chu)來，盛(sheng)在特制的大(da)(da)啤酒(jiu)(jiu)杯(bei)中。市長飲下這第一(yi)(yi)杯(bei)，著名的十月節便正(zheng)式(shi)開(kai)始了。

盛裝巡游

每年啤酒(jiu)節的(de)(de)第一個周日(ri)，來(lai)自全德國各個州的(de)(de)人(ren)們穿上富(fu)有(you)特(te)色(se)的(de)(de)民族服裝，演奏音樂，浩浩蕩蕩的(de)(de)穿過慕尼黑(hei)的(de)(de)市中心，最后來(lai)到(dao)啤酒(jiu)節的(de)(de)現場Theresienwiese。

人(ren)(ren)們把(ba)自(zi)己打扮成古(gu)代衣(yi)著(zhu)考究的(de)(de)(de)(de)貴(gui)(gui)族(zu)公爵，身披綾羅綢(chou)緞的(de)(de)(de)(de)王妃貴(gui)(gui)婦，駕著(zhu)鮮花裝扮的(de)(de)(de)(de)古(gu)典馬車，也(ye)有不少人(ren)(ren)很樸(pu)實的(de)(de)(de)(de)穿(chuan)著(zhu)農民過節穿(chuan)的(de)(de)(de)(de)衣(yi)服。參加的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)從(cong)老(lao)到(dao)少，有家(jia)庭婦女(nv)，中學生，連幼(you)兒園小朋友都有。扮演的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)物也(ye)是豐(feng)富多彩，有阿(a)爾卑斯山(shan)下的(de)(de)(de)(de)牧童，萊(lai)茵河(he)畔的(de)(de)(de)(de)磨(mo)房主，到(dao)科隆教堂的(de)(de)(de)(de)修女(nv)，北德(de)普魯(lu)士的(de)(de)(de)(de)老(lao)翁。

啤酒帳篷

為了招徠(lai)本(ben)國(guo)顧(gu)客(ke)(ke)和接待來(lai)慕(mu)尼黑旅游(you)的(de)外國(guo)客(ke)(ke)人(ren)，慕(mu)尼黑的(de)八大(da)啤(pi)酒(jiu)廠在節前就(jiu)在特蕾澤大(da)廣場上(shang)搭起巨大(da)的(de)啤(pi)酒(jiu)大(da)篷，德語里稱“Bierzelten”，比一般的(de)帳(zhang)篷裝修更(geng)大(da)也更(geng)豪華(hua)。每個帳(zhang)篷里放有長條(tiao)木桌(zhuo)和板凳(deng)，大(da)篷的(de)一端還有一個臨(lin)時舞(wu)臺，由民(min)間(jian)樂隊演奏歡樂的(de)民(min)間(jian)樂曲(qu)。帳(zhang)篷一般可容(rong)納三四千人(ren)，大(da)的(de)有7000個座(zuo)位。

每一個(ge)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)棚一般都(dou)(dou)只提供一個(ge)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠的(de)(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)，為了突出自己的(de)(de)(de)(de)與(yu)眾不同，每個(ge)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠都(dou)(dou)把自己的(de)(de)(de)(de)那個(ge)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)棚修建的(de)(de)(de)(de)富(fu)有特色而舒適(shi)氣派。啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)棚外部(bu)的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)修標新立異(yi)，但內部(bu)大多(duo)都(dou)(dou)是(shi)一個(ge)格局，可以坐二十人的(de)(de)(de)(de)長(chang)條木桌椅排排擺開，會場中心(xin)是(shi)被鮮(xian)花和(he)燈(deng)光裝(zhuang)扮一新的(de)(de)(de)(de)高高的(de)(de)(de)(de)表演舞(wu)臺，棚頂(ding)裝(zhuang)飾著巨(ju)幅的(de)(de)(de)(de)綢緞和(he)編織的(de)(de)(de)(de)花環，有的(de)(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)棚還設兩層，樓上便是(shi)"雅座"。各帳篷里(li)都(dou)(dou)由身穿巴伐利亞民族服(fu)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)女服(fu)務員給顧客送酒(jiu)(jiu)(jiu)。

游樂項目

游樂場里還(huan)有很多(duo)適合家庭娛(yu)(yu)樂的項(xiang)目(mu)，像大轉輪，旋轉木馬等等老少(shao)皆(jie)宜的傳統娛(yu)(yu)樂。大會組織者每年都要(yao)安排一些新(xin)鮮的節目(mu)或(huo)游樂項(xiang)目(mu)，例(li)如聘請(qing)外國的藝術團體演出，還(huan)有耍蛇、馴獸(shou)等節目(mu)。

另外，各(ge)種(zhong)游(you)樂(le)設施之間也舉辦許(xu)多(duo)有意義的(de)(de)展(zhan)覽(lan)會，如(ru)現代電器(qi)展(zhan)覽(lan)、優良小麥展(zhan)覽(lan)等。還(huan)點綴了小馬戲團(tuan)，雜(za)耍鋪，魔(mo)術表演(yan)等等，無數(shu)各(ge)具(ju)特色的(de)(de)小店(dian)把整個(ge)游(you)樂(le)場裝點得生動(dong)活潑(po)，游(you)客可在這里買到(dao)紀念品，巴伐利亞的(de)(de)特色小點心，或是參(can)與游(you)戲，還(huan)可以贏得各(ge)種(zhong)可愛(ai)的(de)(de)玩(wan)具(ju)。

特色餐飲

為(wei)了啤(pi)酒(jiu)(jiu)節活(huo)動專門釀制的(de)(de)一種啤(pi)酒(jiu)(jiu)叫做“Wiesenbier”，比一般(ban)的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)顏色(se)更深，酒(jiu)(jiu)勁(jing)兒(er)也(ye)更大(da)，上酒(jiu)(jiu)的(de)(de)時候用(yong)的(de)(de)是一種叫做“Maß”的(de)(de)容量為(wei)一升的(de)(de)大(da)酒(jiu)(jiu)杯，現場搭建起容納三千到(dao)一萬人的(de)(de)大(da)帳(zhang)篷，只有慕尼黑(hei)當地的(de)(de)酒(jiu)(jiu)商才被(bei)允許(xu)在(zai)里邊提(ti)供這種酒(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)客們(men)也(ye)消耗(hao)掉大(da)量的(de)(de)食物，大(da)多是傳統的(de)(de)家常小(xiao)吃(chi)如(ru)香腸、烤(kao)(kao)小(xiao)雞(ji)、泡菜(cai)和(he)烤(kao)(kao)牛(niu)尾等。