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歷史沿革

從(cong)1810年到2014年為(wei)止(zhi)，慕尼黑啤(pi)酒節有204年的歷史。其(qi)間(jian)因(yin)第一(yi)次(ci)世界大(da)戰停(ting)辦5年；第二(er)次(ci)世界大(da)戰停(ting)辦7年。自1946年以(yi)來節日規模越辦越大(da)，從(cong)而真正成了一(yi)個盛大(da)的民(min)間(jian)節日。

誕生起源

1810年10月(yue)(yue)12日，巴伐利亞的(de)(de)(de)(de)王(wang)儲(chu)路德維希與薩克森王(wang)國(guo)的(de)(de)(de)(de)特(te)蕾澤·夏洛特(te)·露易絲公(gong)主舉(ju)行盛大的(de)(de)(de)(de)婚禮。王(wang)儲(chu)的(de)(de)(de)(de)父親(qin)約瑟夫(fu)決定為(wei)他兒子的(de)(de)(de)(de)婚禮舉(ju)行為(wei)期兩(liang)天(tian)的(de)(de)(de)(de)慶祝活動。為(wei)了表示國(guo)王(wang)對其(qi)臣(chen)民的(de)(de)(de)(de)恩典，在這(zhe)(zhe)兩(liang)天(tian)的(de)(de)(de)(de)活動中，在慕(mu)尼黑(hei)有4個(ge)地方(fang)向全體(ti)平民免費供(gong)應飯菜(cai)和(he)(he)飲料。王(wang)國(guo)的(de)(de)(de)(de)騎兵(bing)衛隊還在慕(mu)尼黑(hei)西南的(de)(de)(de)(de)一個(ge)大草(cao)坪上舉(ju)行賽(sai)馬活動和(he)(he)射擊比賽(sai)，以(yi)(yi)示助興。為(wei)了紀(ji)念這(zhe)(zhe)個(ge)節日，參賽(sai)的(de)(de)(de)(de)官(guan)兵(bing)請(qing)求國(guo)王(wang)用新娘(niang)特(te)蕾澤的(de)(de)(de)(de)名字來命(ming)名這(zhe)(zhe)個(ge)草(cao)坪，從(cong)那時起這(zhe)(zhe)個(ge)草(cao)坪就叫“特(te)蕾澤”草(cao)地。由于慶典給人們留下了深刻的(de)(de)(de)(de)印象(xiang)，所以(yi)(yi)人們建議1811年再搞一次全民性(xing)的(de)(de)(de)(de)活動。以(yi)(yi)后就每年舉(ju)辦(ban)一次。這(zhe)(zhe)就是十(shi)月(yue)(yue)節的(de)(de)(de)(de)起源。

早期變遷

1813年(nian)，因(yin)拿破(po)侖(lun)入(ru)侵，十月節(jie)第一次(ci)被(bei)迫取(qu)消，外患平息(xi)后，十月節(jie)得以恢(hui)復，規模也不斷擴大，除了賽馬比賽以外還加入(ru)了攀巖(yan)，保齡球，秋千等項目。

1818年十月節的會場上架設了(le)第一架旋轉木馬(ma)。除此以外也增添(tian)了(le)其(qi)他供下層市民娛(yu)樂的項目，比如抽獎攤就就吸引了(le)不(bu)少人參與，獎品多是(shi)陶瓷器，銀器，首飾等。

1819年(nian)(nian)開始慕(mu)尼黑(hei)市政府接管了十(shi)月(yue)節，十(shi)月(yue)節成為了每年(nian)(nian)一(yi)(yi)度的(de)固定傳統。1850年(nian)(nian)一(yi)(yi)座(zuo)高20米的(de)巴(ba)伐利(li)亞神(shen)像亮相在(zai)特雷西婭(ya)草(cao)坪上，3年(nian)(nian)之(zhi)后一(yi)(yi)座(zuo)羅馬眾神(shen)廟也落成在(zai)巴(ba)伐利(li)亞神(shen)像下。之(zhi)后幾年(nian)(nian)十(shi)月(yue)節數次被迫取消，如1854年(nian)(nian)和1873年(nian)(nian)的(de)霍亂，1866年(nian)(nian)的(de)普奧戰(zhan)爭，1870年(nian)(nian)的(de)普法戰(zhan)爭。

固定成型

19世(shi)紀末(mo)慕尼黑(hei)十(shi)月(yue)(yue)(yue)節(jie)(jie)逐漸發展成為了一個(ge)世(shi)界知名民俗節(jie)(jie)日(ri)(ri)。十(shi)月(yue)(yue)(yue)節(jie)(jie)的時(shi)間也(ye)逐漸延長，并且改到了陽光明媚，天氣相對暖和的九月(yue)(yue)(yue)，“十(shi)月(yue)(yue)(yue)節(jie)(jie)”變成了僅有(you)最后的一個(ge)周末(mo)在十(shi)月(yue)(yue)(yue)的節(jie)(jie)日(ri)(ri)。

1880年起市(shi)政府頒發了(le)十月節(jie)上銷售啤(pi)(pi)酒的許(xu)可(ke)，1881年第一家啤(pi)(pi)酒釀造商落戶十月節(jie)，是夜，400余家攤位燈火通明，照亮了(le)整個夜空。為了(le)增加座位，并加入樂(le)隊演奏，啤(pi)(pi)酒商們(men)將(jiang)小型(xing)啤(pi)(pi)酒屋改(gai)建成了(le)大型(xing)啤(pi)(pi)酒帳篷，越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多的馬戲團(tuan)和游樂(le)場經營商前來(lai)(lai)為啤(pi)(pi)酒節(jie)助興。

1910年是啤(pi)(pi)酒節100周(zhou)歲(sui)的華誕，當(dang)年人(ren)們(men)總共(gong)喝掉了120萬升啤(pi)(pi)酒。當(dang)時大的啤(pi)(pi)酒帳(zhang)篷(peng)中同時接待了一萬兩千多(duo)人(ren)。

大戰中斷

1914到(dao)1918年(nian)(nian)(nian)間(jian)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)(jie)因(yin)為第(di)一次(ci)(ci)世界大(da)戰被(bei)迫中斷(duan)，戰后經濟尚(shang)未完全復蘇，因(yin)此1919年(nian)(nian)(nian)和(he)1920年(nian)(nian)(nian)僅舉(ju)辦(ban)(ban)了(le)一次(ci)(ci)規(gui)模(mo)較小(xiao)的(de)(de)“秋季啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)(jie)”，1923年(nian)(nian)(nian)到(dao)1924年(nian)(nian)(nian)世界范(fan)圍內的(de)(de)通貨膨脹導致(zhi)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)(jie)再次(ci)(ci)被(bei)取消(xiao)。1939年(nian)(nian)(nian)到(dao)1945年(nian)(nian)(nian)第(di)二(er)次(ci)(ci)世界大(da)戰期間(jian)，也沒能舉(ju)辦(ban)(ban)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)(jie)，同樣戰后的(de)(de)1946年(nian)(nian)(nian)至(zhi)1948年(nian)(nian)(nian)間(jian)，也僅舉(ju)辦(ban)(ban)了(le)規(gui)模(mo)較小(xiao)的(de)(de)“秋季啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)(jie)”。至(zhi)此，啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)節(jie)(jie)從創立以來總共中斷(duan)了(le)24次(ci)(ci)。

戰后重啟

1950年(nian)慕(mu)尼黑(hei)市長托馬斯·維門爾用木槌敲開第一(yi)罐新(xin)釀啤酒(jiu)(jiu)桶，宣布啤酒(jiu)(jiu)節(jie)(jie)開幕，從此(ci)這種特別的開幕方式成為了啤酒(jiu)(jiu)節(jie)(jie)的傳統。戰后(hou)啤酒(jiu)(jiu)節(jie)(jie)上的賽(sai)(sai)馬比賽(sai)(sai)被取消，僅在1960年(nian)啤酒(jiu)(jiu)節(jie)(jie)150周(zhou)年(nian)慶典的時候重新(xin)舉辦過一(yi)次。

啤(pi)酒(jiu)節歷史(shi)上(shang)悲劇性的(de)一幕發生(sheng)在1980年(nian)9月26日。那天啤(pi)酒(jiu)節場地的(de)入口處(chu)發生(sheng)了一次爆炸，導致13人喪(sang)命，200余人受傷(shang)，其中68人傷(shang)勢嚴重(zhong)。這(zhe)次恐怖襲擊(ji)是德(de)國歷史(shi)上(shang)嚴重(zhong)的(de)襲擊(ji)事件。  

2016年9月17日，第183屆(jie)慕尼黑啤酒節在(zai)雨(yu)中開幕。

特色活動

開幕儀式

每逢十月節(jie)開幕那(nei)天(tian)，要舉行盛大(da)(da)的開幕式(shi)和由各大(da)(da)啤酒廠組織的五彩繽紛的游行。開幕式(shi)在一個臨(lin)時搭起的大(da)(da)帳篷里由慕尼黑市市長主持。中(zhong)(zhong)午12時，在12響禮炮聲和音(yin)樂聲中(zhong)(zhong)，市長用一柄(bing)木(mu)槌把黃銅龍(long)頭敲進一個大(da)(da)啤酒桶內，然(ran)后擰(ning)開龍(long)頭，把啤酒放(fang)出來，盛在特制的大(da)(da)啤酒杯(bei)中(zhong)(zhong)。市長飲下這第一杯(bei)，著(zhu)名的十月節(jie)便正式(shi)開始了。

盛裝巡游

每年啤(pi)酒(jiu)節的(de)(de)第一個周日，來(lai)(lai)自全德國各個州的(de)(de)人們穿上富(fu)有特色的(de)(de)民族服裝，演奏音樂，浩(hao)浩(hao)蕩蕩的(de)(de)穿過慕尼黑的(de)(de)市中心，最后(hou)來(lai)(lai)到啤(pi)酒(jiu)節的(de)(de)現(xian)場Theresienwiese。

人(ren)們把自己打扮成古(gu)代衣著考究的(de)(de)貴(gui)(gui)族公爵，身披(pi)綾羅綢緞的(de)(de)王妃貴(gui)(gui)婦(fu)，駕著鮮花裝扮的(de)(de)古(gu)典馬車，也有不少人(ren)很樸實(shi)的(de)(de)穿著農民過節穿的(de)(de)衣服。參加的(de)(de)人(ren)從老到(dao)少，有家(jia)庭(ting)婦(fu)女，中學生，連幼兒園小朋友都(dou)有。扮演的(de)(de)人(ren)物也是(shi)豐富多(duo)彩(cai)，有阿爾卑斯山下的(de)(de)牧童(tong)，萊茵河畔的(de)(de)磨房主，到(dao)科隆教堂的(de)(de)修女，北德普魯(lu)士的(de)(de)老翁。

啤酒帳篷

為了招徠本國顧客和接待(dai)來慕(mu)尼黑(hei)旅(lv)游的(de)(de)外國客人(ren)，慕(mu)尼黑(hei)的(de)(de)八大(da)(da)(da)(da)啤酒廠在節前就在特(te)蕾澤大(da)(da)(da)(da)廣場(chang)上搭起(qi)巨大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)啤酒大(da)(da)(da)(da)篷(peng)，德(de)語里稱“Bierzelten”，比一(yi)般的(de)(de)帳(zhang)(zhang)篷(peng)裝(zhuang)修更(geng)大(da)(da)(da)(da)也更(geng)豪華。每個(ge)帳(zhang)(zhang)篷(peng)里放有(you)長條木桌和板凳，大(da)(da)(da)(da)篷(peng)的(de)(de)一(yi)端還(huan)有(you)一(yi)個(ge)臨時舞臺，由民(min)間樂(le)隊演奏歡樂(le)的(de)(de)民(min)間樂(le)曲。帳(zhang)(zhang)篷(peng)一(yi)般可(ke)容納三四千人(ren)，大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)有(you)7000個(ge)座位。

每(mei)一(yi)(yi)個啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)棚一(yi)(yi)般都只(zhi)提供一(yi)(yi)個釀酒(jiu)(jiu)廠的(de)(de)(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)，為(wei)了突(tu)出自己的(de)(de)(de)(de)與眾不同，每(mei)個啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)廠都把自己的(de)(de)(de)(de)那個啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)棚修建的(de)(de)(de)(de)富有特(te)色(se)而舒(shu)適氣派。啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)棚外部的(de)(de)(de)(de)裝修標新立異，但內部大多都是一(yi)(yi)個格局，可以坐二十人的(de)(de)(de)(de)長(chang)條木桌椅排排擺開(kai)，會場中心是被鮮花和燈光(guang)裝扮一(yi)(yi)新的(de)(de)(de)(de)高(gao)高(gao)的(de)(de)(de)(de)表(biao)演舞臺，棚頂裝飾著巨幅的(de)(de)(de)(de)綢緞和編織(zhi)的(de)(de)(de)(de)花環(huan)，有的(de)(de)(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)棚還設兩層，樓上便(bian)是"雅座"。各帳篷里(li)都由身穿巴伐利亞民族(zu)服(fu)裝的(de)(de)(de)(de)女(nv)服(fu)務員(yuan)給顧客送酒(jiu)(jiu)。

游樂項目

游(you)樂場里還(huan)有很多適合家庭娛樂的(de)項(xiang)目(mu)，像大轉(zhuan)輪，旋轉(zhuan)木馬等等老少皆(jie)宜的(de)傳統娛樂。大會組(zu)織者每年(nian)都要安排一些新鮮(xian)的(de)節(jie)目(mu)或游(you)樂項(xiang)目(mu)，例如聘請外國(guo)的(de)藝術團體演出，還(huan)有耍蛇、馴獸等節(jie)目(mu)。

另外，各(ge)種(zhong)游(you)樂(le)設(she)施(shi)之(zhi)間也舉辦許(xu)多有意義的(de)展覽(lan)會(hui)，如(ru)現代電器展覽(lan)、優良小(xiao)麥展覽(lan)等(deng)。還點綴了小(xiao)馬戲團，雜耍(shua)鋪，魔術表演(yan)等(deng)等(deng)，無(wu)數各(ge)具特色(se)的(de)小(xiao)店把整個(ge)游(you)樂(le)場裝點得生動活潑，游(you)客可在這(zhe)里買到紀念(nian)品，巴伐利(li)亞的(de)特色(se)小(xiao)點心，或(huo)是參與游(you)戲，還可以(yi)贏得各(ge)種(zhong)可愛(ai)的(de)玩(wan)具。

特色餐飲

為(wei)了啤(pi)酒(jiu)節活(huo)動專門釀制的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)啤(pi)酒(jiu)叫(jiao)做“Wiesenbier”，比一(yi)般的(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)顏(yan)色更深，酒(jiu)勁兒也更大(da)(da)，上酒(jiu)的(de)(de)(de)時候用的(de)(de)(de)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)叫(jiao)做“Maß”的(de)(de)(de)容量(liang)為(wei)一(yi)升的(de)(de)(de)大(da)(da)酒(jiu)杯，現場搭(da)建起容納三(san)千到一(yi)萬人的(de)(de)(de)大(da)(da)帳(zhang)篷，只有慕(mu)尼黑當地(di)的(de)(de)(de)酒(jiu)商才被(bei)允(yun)許在里(li)邊提供這種(zhong)酒(jiu)。酒(jiu)客們也消耗(hao)掉大(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)食物，大(da)(da)多是(shi)(shi)傳統的(de)(de)(de)家常小吃(chi)如香腸、烤(kao)小雞、泡菜(cai)和烤(kao)牛尾等。