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歷史沿革

從(cong)1810年到2014年為止，慕尼(ni)黑啤(pi)酒節有204年的(de)歷史。其間因第一次世界(jie)(jie)大(da)(da)戰停(ting)辦5年；第二次世界(jie)(jie)大(da)(da)戰停(ting)辦7年。自1946年以來節日規模越(yue)辦越(yue)大(da)(da)，從(cong)而真(zhen)正成了(le)一個(ge)盛大(da)(da)的(de)民(min)間節日。

誕生起源

1810年10月(yue)12日，巴伐(fa)利亞的(de)(de)(de)王(wang)儲(chu)(chu)路德維希(xi)與薩克(ke)森王(wang)國(guo)的(de)(de)(de)特(te)蕾澤·夏洛特(te)·露易絲公主舉行盛大的(de)(de)(de)婚(hun)禮。王(wang)儲(chu)(chu)的(de)(de)(de)父(fu)親(qin)約瑟夫決(jue)定為(wei)他兒子的(de)(de)(de)婚(hun)禮舉行為(wei)期兩天的(de)(de)(de)慶(qing)祝活(huo)動。為(wei)了(le)表示(shi)國(guo)王(wang)對(dui)其臣民(min)的(de)(de)(de)恩典(dian)(dian)，在(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)兩天的(de)(de)(de)活(huo)動中，在(zai)慕尼黑有(you)4個(ge)(ge)地方向全(quan)體平民(min)免費(fei)供應(ying)飯菜和飲料。王(wang)國(guo)的(de)(de)(de)騎兵衛隊還在(zai)慕尼黑西南的(de)(de)(de)一個(ge)(ge)大草(cao)坪上舉行賽馬(ma)活(huo)動和射擊比賽，以示(shi)助興。為(wei)了(le)紀念這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)(ge)節日，參賽的(de)(de)(de)官兵請(qing)求國(guo)王(wang)用新娘特(te)蕾澤的(de)(de)(de)名字來命名這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)(ge)草(cao)坪，從(cong)那時起(qi)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)(ge)草(cao)坪就叫(jiao)“特(te)蕾澤”草(cao)地。由于慶(qing)典(dian)(dian)給人們(men)(men)留下了(le)深刻的(de)(de)(de)印(yin)象(xiang)，所以人們(men)(men)建議1811年再搞一次(ci)(ci)全(quan)民(min)性的(de)(de)(de)活(huo)動。以后就每年舉辦(ban)一次(ci)(ci)。這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)就是(shi)十月(yue)節的(de)(de)(de)起(qi)源(yuan)。

早期變遷

1813年，因(yin)拿(na)破侖入(ru)(ru)侵(qin)，十(shi)月節第一次(ci)被迫取消，外患(huan)平息(xi)后，十(shi)月節得(de)以恢復(fu)，規模也不(bu)斷擴大，除了賽馬比賽以外還加入(ru)(ru)了攀巖，保齡(ling)球，秋千(qian)等項目。

1818年十月節的(de)會場上架設了(le)第一(yi)架旋轉木馬。除此(ci)以外(wai)也(ye)增(zeng)添(tian)了(le)其他供下層市民娛樂的(de)項目，比如抽獎(jiang)攤就就吸(xi)引了(le)不少人參與，獎(jiang)品多是陶瓷器，銀(yin)器，首飾等。

1819年(nian)(nian)開始慕尼黑(hei)市政府接管(guan)了(le)十(shi)月(yue)節(jie)，十(shi)月(yue)節(jie)成為了(le)每年(nian)(nian)一(yi)度(du)的(de)(de)(de)固定傳(chuan)統。1850年(nian)(nian)一(yi)座(zuo)高(gao)20米的(de)(de)(de)巴(ba)伐利(li)亞(ya)神(shen)(shen)像(xiang)(xiang)亮(liang)相在特(te)雷西婭草(cao)坪上(shang)，3年(nian)(nian)之(zhi)后一(yi)座(zuo)羅馬眾神(shen)(shen)廟也落(luo)成在巴(ba)伐利(li)亞(ya)神(shen)(shen)像(xiang)(xiang)下。之(zhi)后幾年(nian)(nian)十(shi)月(yue)節(jie)數次被迫取消，如1854年(nian)(nian)和(he)1873年(nian)(nian)的(de)(de)(de)霍(huo)亂，1866年(nian)(nian)的(de)(de)(de)普奧戰(zhan)爭，1870年(nian)(nian)的(de)(de)(de)普法戰(zhan)爭。

固定成型

19世紀末慕尼黑十月節(jie)逐漸(jian)發展成(cheng)為了一(yi)個(ge)世界知名民俗節(jie)日。十月節(jie)的時間也逐漸(jian)延長，并且改到了陽光明媚，天氣(qi)相對(dui)暖(nuan)和(he)的九月，“十月節(jie)”變成(cheng)了僅有最后的一(yi)個(ge)周(zhou)末在十月的節(jie)日。

1880年(nian)起市政府頒發(fa)了(le)十月節上銷售啤酒(jiu)的許可，1881年(nian)第一(yi)家(jia)啤酒(jiu)釀造商落戶十月節，是夜(ye)，400余家(jia)攤位燈火通明，照亮了(le)整(zheng)個夜(ye)空。為(wei)了(le)增加(jia)座位，并加(jia)入樂(le)隊演奏(zou)，啤酒(jiu)商們將小型啤酒(jiu)屋改(gai)建成了(le)大型啤酒(jiu)帳篷，越來越多(duo)的馬戲團和游樂(le)場經營商前來為(wei)啤酒(jiu)節助興。

1910年是啤酒節(jie)100周歲的華誕，當(dang)年人們總共喝掉了120萬升啤酒。當(dang)時大的啤酒帳篷中(zhong)同時接待了一(yi)萬兩千(qian)多人。

大戰中斷

1914到(dao)1918年(nian)(nian)間(jian)啤(pi)(pi)(pi)酒節(jie)因(yin)為第一次(ci)世(shi)界(jie)大戰被迫中(zhong)斷(duan)，戰后經濟尚未完全復蘇(su)，因(yin)此(ci)1919年(nian)(nian)和1920年(nian)(nian)僅舉(ju)辦(ban)了(le)一次(ci)規(gui)模(mo)(mo)較小的(de)“秋(qiu)季(ji)啤(pi)(pi)(pi)酒節(jie)”，1923年(nian)(nian)到(dao)1924年(nian)(nian)世(shi)界(jie)范圍內的(de)通貨膨脹(zhang)導致(zhi)啤(pi)(pi)(pi)酒節(jie)再次(ci)被取消(xiao)。1939年(nian)(nian)到(dao)1945年(nian)(nian)第二次(ci)世(shi)界(jie)大戰期間(jian)，也(ye)沒能(neng)舉(ju)辦(ban)啤(pi)(pi)(pi)酒節(jie)，同(tong)樣戰后的(de)1946年(nian)(nian)至(zhi)1948年(nian)(nian)間(jian)，也(ye)僅舉(ju)辦(ban)了(le)規(gui)模(mo)(mo)較小的(de)“秋(qiu)季(ji)啤(pi)(pi)(pi)酒節(jie)”。至(zhi)此(ci)，啤(pi)(pi)(pi)酒節(jie)從創立以來總(zong)共(gong)中(zhong)斷(duan)了(le)24次(ci)。

戰后重啟

1950年慕尼黑市長托馬斯·維(wei)門爾用(yong)木槌(chui)敲(qiao)開第一(yi)罐新(xin)釀啤(pi)(pi)酒桶，宣布啤(pi)(pi)酒節開幕(mu)，從此這種(zhong)特別的(de)開幕(mu)方式成為(wei)了啤(pi)(pi)酒節的(de)傳統(tong)。戰后(hou)啤(pi)(pi)酒節上的(de)賽馬比賽被取消，僅在1960年啤(pi)(pi)酒節150周年慶典的(de)時候重新(xin)舉辦過一(yi)次。

啤酒(jiu)節歷史(shi)上悲劇性的一幕發生在1980年(nian)9月26日。那天啤酒(jiu)節場(chang)地的入口處發生了一次爆炸，導致13人喪命(ming)，200余(yu)人受(shou)傷，其中68人傷勢(shi)嚴重(zhong)。這次恐怖(bu)襲(xi)擊是德國歷史(shi)上嚴重(zhong)的襲(xi)擊事件。  

2016年9月17日，第183屆慕尼黑啤酒節(jie)在雨中開幕。

特色活動

開幕儀式

每(mei)逢十(shi)月節(jie)開(kai)幕那天，要舉行盛大的(de)開(kai)幕式(shi)和(he)(he)由各大啤酒廠(chang)組織的(de)五彩繽紛的(de)游行。開(kai)幕式(shi)在一個(ge)臨(lin)時(shi)搭起的(de)大帳(zhang)篷里由慕尼黑市(shi)市(shi)長主持。中(zhong)午12時(shi)，在12響禮(li)炮聲和(he)(he)音樂(le)聲中(zhong)，市(shi)長用一柄(bing)木(mu)槌把黃銅龍(long)頭敲進一個(ge)大啤酒桶內，然(ran)后擰開(kai)龍(long)頭，把啤酒放出來，盛在特(te)制的(de)大啤酒杯中(zhong)。市(shi)長飲下這(zhe)第一杯，著(zhu)名的(de)十(shi)月節(jie)便(bian)正(zheng)式(shi)開(kai)始了。

盛裝巡游

每年啤(pi)酒節的(de)第一個(ge)周日，來自全德(de)國各(ge)個(ge)州的(de)人們穿(chuan)(chuan)上富有特色的(de)民族服裝(zhuang)，演奏音樂，浩浩蕩(dang)蕩(dang)的(de)穿(chuan)(chuan)過慕尼黑的(de)市中心(xin)，最后來到啤(pi)酒節的(de)現場(chang)Theresienwiese。

人們把自己打扮(ban)(ban)成古代衣著考究的(de)(de)貴族公爵，身披綾羅綢緞的(de)(de)王(wang)妃貴婦(fu)，駕著鮮花裝扮(ban)(ban)的(de)(de)古典馬車(che)，也有不少人很樸實的(de)(de)穿著農民過(guo)節穿的(de)(de)衣服。參加的(de)(de)人從老(lao)到少，有家(jia)庭婦(fu)女(nv)，中學生，連幼兒園(yuan)小朋(peng)友都有。扮(ban)(ban)演(yan)的(de)(de)人物也是(shi)豐(feng)富(fu)多彩，有阿爾卑(bei)斯(si)山下的(de)(de)牧童(tong)，萊茵河畔的(de)(de)磨房主，到科隆教堂的(de)(de)修(xiu)女(nv)，北德普魯士的(de)(de)老(lao)翁。

啤酒帳篷

為了招(zhao)徠(lai)本國顧客和接待來(lai)慕(mu)尼(ni)黑(hei)旅(lv)游的(de)外國客人，慕(mu)尼(ni)黑(hei)的(de)八大(da)啤酒廠(chang)在節(jie)前(qian)就在特(te)蕾澤大(da)廣場上搭(da)起巨大(da)的(de)啤酒大(da)篷(peng)(peng)(peng)，德語里稱(cheng)“Bierzelten”，比一(yi)(yi)般(ban)的(de)帳篷(peng)(peng)(peng)裝(zhuang)修更(geng)(geng)大(da)也更(geng)(geng)豪華。每(mei)個(ge)帳篷(peng)(peng)(peng)里放有長條木(mu)桌(zhuo)和板凳，大(da)篷(peng)(peng)(peng)的(de)一(yi)(yi)端還有一(yi)(yi)個(ge)臨時舞臺，由民間樂(le)隊演奏(zou)歡樂(le)的(de)民間樂(le)曲。帳篷(peng)(peng)(peng)一(yi)(yi)般(ban)可容納三四(si)千人，大(da)的(de)有7000個(ge)座位。

每一(yi)個(ge)啤(pi)(pi)酒(jiu)棚一(yi)般都(dou)(dou)只提供(gong)一(yi)個(ge)釀酒(jiu)廠(chang)的(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)，為了突出自(zi)(zi)己的(de)(de)與眾不同，每個(ge)啤(pi)(pi)酒(jiu)廠(chang)都(dou)(dou)把自(zi)(zi)己的(de)(de)那個(ge)啤(pi)(pi)酒(jiu)棚修(xiu)建的(de)(de)富有特色而舒適氣派(pai)。啤(pi)(pi)酒(jiu)棚外部(bu)的(de)(de)裝修(xiu)標新立(li)異，但內部(bu)大多都(dou)(dou)是(shi)一(yi)個(ge)格局(ju)，可以(yi)坐二十人的(de)(de)長條木桌椅排排擺開，會(hui)場(chang)中心是(shi)被(bei)鮮(xian)花和燈(deng)光裝扮(ban)一(yi)新的(de)(de)高高的(de)(de)表演舞臺，棚頂(ding)裝飾著巨幅的(de)(de)綢緞和編織的(de)(de)花環，有的(de)(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)棚還設兩層，樓上便(bian)是(shi)"雅座(zuo)"。各帳篷里都(dou)(dou)由身穿巴伐利亞民族服裝的(de)(de)女(nv)服務員給顧客送酒(jiu)。

游樂項目

游(you)樂(le)(le)場(chang)里還(huan)有很多適合家(jia)庭娛(yu)樂(le)(le)的(de)項目(mu)，像大轉輪，旋轉木馬等等老少皆宜的(de)傳統娛(yu)樂(le)(le)。大會(hui)組(zu)織者每年都要安排(pai)一些新(xin)鮮的(de)節(jie)目(mu)或(huo)游(you)樂(le)(le)項目(mu)，例如聘(pin)請外(wai)國的(de)藝術團(tuan)體(ti)演出(chu)，還(huan)有耍蛇、馴獸等節(jie)目(mu)。

另外，各種(zhong)游(you)樂設施之間(jian)也(ye)舉辦許多有(you)意義的(de)展(zhan)覽會，如現代電(dian)器展(zhan)覽、優良小(xiao)麥(mai)展(zhan)覽等(deng)。還點(dian)綴了小(xiao)馬戲(xi)團，雜耍鋪，魔術(shu)表演等(deng)等(deng)，無(wu)數各具(ju)特(te)色的(de)小(xiao)店(dian)把整(zheng)個游(you)樂場裝點(dian)得(de)生動活(huo)潑，游(you)客可在這(zhe)里買到(dao)紀念品，巴伐(fa)利(li)亞的(de)特(te)色小(xiao)點(dian)心(xin)，或是參與(yu)游(you)戲(xi)，還可以贏得(de)各種(zhong)可愛的(de)玩(wan)具(ju)。

特色餐飲

為(wei)了啤酒(jiu)節(jie)活動專門釀制的(de)(de)(de)一種(zhong)啤酒(jiu)叫(jiao)做“Wiesenbier”，比(bi)一般的(de)(de)(de)啤酒(jiu)顏色更深，酒(jiu)勁兒也(ye)更大，上酒(jiu)的(de)(de)(de)時候用的(de)(de)(de)是(shi)一種(zhong)叫(jiao)做“Maß”的(de)(de)(de)容量為(wei)一升的(de)(de)(de)大酒(jiu)杯，現場搭建(jian)起容納(na)三千到一萬人的(de)(de)(de)大帳(zhang)篷，只有慕尼黑當(dang)地的(de)(de)(de)酒(jiu)商(shang)才被允許在里邊提(ti)供這種(zhong)酒(jiu)。酒(jiu)客(ke)們(men)也(ye)消耗掉大量的(de)(de)(de)食物，大多是(shi)傳統的(de)(de)(de)家常小(xiao)吃如香腸、烤(kao)小(xiao)雞、泡菜(cai)和(he)烤(kao)牛(niu)尾等。