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棒冰的來歷

弗蘭克·埃珀(po)森(sen)發(fa)明棒(bang)冰時，他還(huan)只是一個11歲的(de)孩子。1905年，人(ren)們把(ba)調配(pei)好的(de)粉狀原料(liao)和水攪(jiao)拌(ban)在(zai)一起(qi)，準備(bei)制作飲料(liao)。在(zai)那個寒冷(leng)的(de)冬夜，埃珀(po)森(sen)意外地將飲料(liao)遺忘(wang)在(zai)門外的(de)走廊上。第二天清晨，埃珀(po)森(sen)發(fa)現飲料(liao)凍成了固體，而攪(jiao)拌(ban)棒(bang)卻直直地立(li)在(zai)其中。他試著舔了舔，發(fa)現味道(dao)妙極了！

到了(le)元世祖忽必(bi)烈時代（大(da)(da)約700多年前），皇宮(gong)里又(you)有(you)了(le)類(lei)似冰激凌的(de)食品(pin)，叫做冰酪。那時，元朝統治者禁(jin)止王(wang)室(shi)以外的(de)人制作(zuo)冰酪。直到意(yi)大(da)(da)利(li)(li)旅行家馬可·波羅離華(hua)回國前，元世祖才讓(rang)人把這種(zhong)珍品(pin)的(de)制作(zuo)方法(fa)(fa)教給(gei)他。馬可·波羅回去后(hou)，又(you)把這種(zhong)制作(zuo)方法(fa)(fa)傳給(gei)了(le)意(yi)大(da)(da)利(li)(li)王(wang)室(shi)，意(yi)大(da)(da)利(li)(li)王(wang)室(shi)把這種(zhong)方法(fa)(fa)保密(mi)了(le)約300年，到1533年，法(fa)(fa)國國王(wang)和意(yi)大(da)(da)利(li)(li)人結婚以后(hou)，制作(zuo)冰酪的(de)方法(fa)(fa)才由意(yi)大(da)(da)利(li)(li)傳入(ru)法(fa)(fa)國。

1777年美國紐約大(da)(da)街上才有了(le)冰(bing)(bing)(bing)激凌廣告。我(wo)國古代(dai)勞動人(ren)民的(de)(de)(de)解暑(shu)食(shi)(shi)品是冰(bing)(bing)(bing)核。直到清代(dai)，每(mei)(mei)當盛夏到來之際，北(bei)京(jing)大(da)(da)街上還有人(ren)買冬天入窖保(bao)存(cun)下來的(de)(de)(de)天然(ran)冰(bing)(bing)(bing)塊冰(bing)(bing)(bing)核。大(da)(da)約在(zai)1935年，北(bei)京(jing)有人(ren)想出了(le)“絕招(zhao)”：先把天然(ran)冰(bing)(bing)(bing)放(fang)進(jin)一(yi)個(ge)大(da)(da)木(mu)桶(tong)(tong)里(li)(li)(li)，加入適(shi)量的(de)(de)(de)食(shi)(shi)鹽，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)木(mu)桶(tong)(tong)就(jiu)(jiu)成了(le)一(yi)個(ge)“土冷凍(dong)(dong)(dong)室”。再準備(bei)許多圓柱(zhu)形小(xiao)(xiao)(xiao)鐵(tie)筒，每(mei)(mei)個(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)鐵(tie)筒里(li)(li)(li)都裝(zhuang)滿加了(le)香料和(he)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)，并插上一(yi)根木(mu)棍。然(ran)后(hou)把一(yi)個(ge)個(ge)裝(zhuang)滿糖(tang)(tang)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)鐵(tie)筒放(fang)進(jin)“土冷凍(dong)(dong)(dong)室”大(da)(da)木(mu)桶(tong)(tong)里(li)(li)(li)，封閉起來冷凍(dong)(dong)(dong)。經(jing)過(guo)半小(xiao)(xiao)(xiao)時后(hou)，小(xiao)(xiao)(xiao)鐵(tie)筒里(li)(li)(li)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)水(shui)(shui)就(jiu)(jiu)凍(dong)(dong)(dong)結(jie)成了(le)冰(bing)(bing)(bing)棍。由(you)于這(zhe)種解暑(shu)食(shi)(shi)品很受顧客的(de)(de)(de)歡(huan)迎，所以很快就(jiu)(jiu)在(zai)前門大(da)(da)街出現了(le)專售冰(bing)(bing)(bing)棍的(de)(de)(de)商店。為什么把食(shi)(shi)鹽放(fang)到天然(ran)冰(bing)(bing)(bing)里(li)(li)(li)混合(he)后(hou)能(neng)使水(shui)(shui)結(jie)冰(bing)(bing)(bing)呢？這(zhe)是因為許多純(chun)凈物質一(yi)旦(dan)摻入雜質，它(ta)的(de)(de)(de)凝(ning)固點(dian)就(jiu)(jiu)會(hui)降低。放(fang)在(zai)大(da)(da)木(mu)桶(tong)(tong)里(li)(li)(li)的(de)(de)(de)天然(ran)冰(bing)(bing)(bing)，加入適(shi)量的(de)(de)(de)食(shi)(shi)鹽，就(jiu)(jiu)會(hui)因凝(ning)固點(dian)降低而融解；冰(bing)(bing)(bing)融解時要(yao)從小(xiao)(xiao)(xiao)鐵(tie)筒里(li)(li)(li)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)中吸熱(re)，小(xiao)(xiao)(xiao)鐵(tie)筒的(de)(de)(de)水(shui)(shui)就(jiu)(jiu)會(hui)放(fang)熱(re)凍(dong)(dong)(dong)結(jie)成冰(bing)(bing)(bing)。這(zhe)就(jiu)(jiu)是制(zhi)作冰(bing)(bing)(bing)棍的(de)(de)(de)道理。

制作方法

材料(liao)：水，食用糖(tang)，果(guo)汁(zhi)，可(ke)以用一些水果(guo)罐頭切成(cheng)的果(guo)粒(li)，杯(bei)子（建議用紙(zhi)杯(bei)）筷子。注：這(zhe)是(shi)最(zui)簡單的材料(liao)，如果(guo)有條件(jian)，可(ke)以買制作容(rong)器！

制(zhi)作(zuo)方法：1.把果(guo)汁，水(shui)，食用糖(tang)調勻，放(fang)(fang)入(ru)果(guo)粒【果(guo)粒的位置(zhi)可(ke)以改變】，把杯子放(fang)(fang)入(ru)冰箱(xiang)里(li)冷凍(dong)半個小時，把長度適(shi)中的筷子插(cha)入(ru)中間，放(fang)(fang)到冰箱(xiang)里(li)，幾個小時就(jiu)可(ke)以吃了！

如果(guo)化了(le)，可(ke)以再凍(dong)，建議(yi)最多(duo)一杯凍(dong)兩次，如果(guo)超了(le)，就喝了(le)吧！

種類

細(xi)而且(qie)長的(de)棒(bang)棒(bang)冰，也(ye)名真之棒(bang)。

短而粗的小棒冰。

大而粗的大棒冰。

制作原理是(shi)相同(tong)的，這(zhe)是(shi)十年前兒童熱愛的冷(leng)飲(yin)，外觀不美觀，但深(shen)受(shou)兒童喜(xi)愛。

做法

山楂冰棒

【材料】：溫(wen)水、山楂醬、糖(tang)、糯(nuo)米(mi)粉適量

【工具(ju)】：冰棍模具(ju)

【做法】：

1、山(shan)楂醬過篩，成細膩的(de)糊(hu)狀；

2、將2大勺糯(nuo)米(mi)粉用少量溫水調(diao)開(kai)成均勻的(de)粉漿，倒入山楂糊中(zhong)一起煮開(kai)即可，煮時根(gen)據口味放(fang)(fang)糖(tang)（糖(tang)要稍放(fang)(fang)多(duo)些，山楂本(ben)身(shen)是很酸的(de)，而食物凍住后(hou)甜味會降低。）；

3、晾涼后(hou)倒入(ru)模(mo)具中(zhong)放入(ru)冰(bing)箱冷凍(dong)，約4小時后(hou)即可凍(dong)住；

4、從冰箱中取出模(mo)具，先在室(shi)溫中放幾分鐘(zhong)，即可輕松脫模(mo)。

紅豆冰棒

材料(liao)：A砂(sha)糖50克、蛋黃(huang)2個、奶40克、紅(hong)豆少許、鮮(xian)奶油150克

B冰(bing)淇(qi)淋(lin)機.、冰(bing)盒(he)、巧(qiao)克(ke)力(li)醬

1、先把(ba)巧克力醬包(bao)裹在冰盒棍上，放冰箱(xiang)冷凍，打發(fa)蛋黃和(he)砂糖，打發(fa)鮮(xian)奶(nai)油(you)，把(ba)牛奶(nai)方(fang)入(ru)鍋(guo)內(nei)加砂糖溶解。

2、把打(da)發(fa)好的蛋黃加入(ru)，攪(jiao)拌均勻，加熱(re)到濃稠，到入(ru)冰(bing)淇淋(lin)機(ji)內(nei)，加入(ru)打(da)發(fa)的鮮奶油，開動冰(bing)淇淋(lin)機(ji)攪(jiao)拌

3、攪拌好后，倒入(ru)冰(bing)模具里，舀如紅豆，混(hun)合均(jun)勻，放冰(bing)箱冷凍。

綠豆冰棒

綠豆(dou)煮軟加上(shang)冰(bing)糖，然后用料理(li)機(ji)打成漿(jiang)，

把(ba)材料倒進冰格里，

放上冰棒棍，

放進(jin)冰箱，等結凍(dong)。

想拿出(chu)(chu)來吃的時候，倒杯開(kai)水(shui)，溫(wen)下冰(bing)格外面，凍好的冰(bing)棒就容(rong)易(yi)拿出(chu)(chu)來多了(le)。

牛奶冰棒

牛奶冰棒A

原料:橙汁少許(xu)，牛奶少許(xu)

做法

1，準(zhun)備橙(cheng)汁少許(xu)

2，橙汁倒入牛奶盒中，一(yi)點(dian)點(dian)(冰棒棍碰不到的地(di)方)，冷凍到硬(2小時差不多了)

3，取(qu)出倒入牛奶，冷凍(dong)到硬(一晚上就好)

牛奶冰棒B

原料：

玉(yu)米粒少許，牛(niu)奶少許，白糖少許

牛奶冰棒

做法

1，玉米水開后高壓鍋15分鐘煮熟

2，用(yong)小勺取出(chu)玉(yu)米粒，

3，將玉米粒，牛(niu)奶，白糖放入(ru)攪(jiao)拌機(ji)攪(jiao)拌至碎

4，放入有(you)洞的冰棒模(mo)(要不(bu)然真的取(qu)不(bu)出來哦)冰凍至硬

香蕉冰棒

材料(liao)：香蕉750g，檸(ning)檬(meng)1只（或檸(ning)檬(meng)汁一小(xiao)碗(wan)），奶油450g，白糖450g。

工(gong)藝(yi)：將檸(ning)檬(meng)1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克(ke)水(shui)，煮沸(fei)過濾；香蕉去皮搗(dao)成(cheng)泥(ni)漿，加入糖水(shui)調(diao)(diao)勻，再調(diao)(diao)入檸(ning)檬(meng)汁，待冷卻后拌入奶油，注入模(mo)具(ju)，置于冰(bing)箱凍結(jie)即成(cheng)。

特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便(bian)。

食物營養成分

食物名稱 棒冰

含(han)量參考 約每100克(ke)食物(wu)中的含(han)量

能量 73 千卡