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棒冰的來歷

弗蘭(lan)克·埃珀(po)(po)森(sen)發(fa)明棒(bang)冰時，他還只(zhi)是一個(ge)11歲(sui)的孩子(zi)。1905年，人們把(ba)調配好的粉(fen)狀原(yuan)料(liao)(liao)和水攪(jiao)拌(ban)在(zai)一起，準備(bei)制作飲(yin)料(liao)(liao)。在(zai)那個(ge)寒冷的冬夜，埃珀(po)(po)森(sen)意外(wai)地將飲(yin)料(liao)(liao)遺(yi)忘在(zai)門外(wai)的走(zou)廊上(shang)。第二天清(qing)晨，埃珀(po)(po)森(sen)發(fa)現飲(yin)料(liao)(liao)凍成(cheng)了固體(ti)，而攪(jiao)拌(ban)棒(bang)卻直直地立在(zai)其中(zhong)。他試著舔(tian)了舔(tian)，發(fa)現味道妙極了！

到(dao)了(le)(le)元世(shi)祖(zu)忽必(bi)烈時(shi)(shi)代（大(da)(da)約(yue)700多年前），皇宮(gong)里又有(you)了(le)(le)類似(si)冰(bing)(bing)激凌的(de)(de)食品(pin)，叫做冰(bing)(bing)酪。那(nei)時(shi)(shi)，元朝統治者禁止王室以(yi)外的(de)(de)人(ren)(ren)制(zhi)作(zuo)(zuo)冰(bing)(bing)酪。直到(dao)意(yi)(yi)大(da)(da)利(li)旅行家馬可·波羅離華回(hui)(hui)國(guo)前，元世(shi)祖(zu)才讓人(ren)(ren)把(ba)這種(zhong)珍(zhen)品(pin)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)方法教(jiao)給他。馬可·波羅回(hui)(hui)去后，又把(ba)這種(zhong)制(zhi)作(zuo)(zuo)方法傳(chuan)給了(le)(le)意(yi)(yi)大(da)(da)利(li)王室，意(yi)(yi)大(da)(da)利(li)王室把(ba)這種(zhong)方法保密了(le)(le)約(yue)300年，到(dao)1533年，法國(guo)國(guo)王和(he)意(yi)(yi)大(da)(da)利(li)人(ren)(ren)結(jie)婚以(yi)后，制(zhi)作(zuo)(zuo)冰(bing)(bing)酪的(de)(de)方法才由意(yi)(yi)大(da)(da)利(li)傳(chuan)入法國(guo)。

1777年(nian)美(mei)國紐約大(da)(da)街上(shang)(shang)才有(you)了(le)冰(bing)(bing)(bing)激凌(ling)廣(guang)告。我國古代勞動人(ren)民的(de)(de)解(jie)(jie)暑食(shi)(shi)品(pin)是冰(bing)(bing)(bing)核。直到(dao)清代，每當盛(sheng)夏到(dao)來(lai)之(zhi)際(ji)，北京大(da)(da)街上(shang)(shang)還有(you)人(ren)買冬天(tian)入窖保存下來(lai)的(de)(de)天(tian)然冰(bing)(bing)(bing)塊冰(bing)(bing)(bing)核。大(da)(da)約在1935年(nian)，北京有(you)人(ren)想出了(le)“絕招(zhao)”：先(xian)把天(tian)然冰(bing)(bing)(bing)放(fang)進一(yi)個(ge)大(da)(da)木(mu)桶里(li)，加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)(de)食(shi)(shi)鹽，這(zhe)樣的(de)(de)木(mu)桶就(jiu)成(cheng)了(le)一(yi)個(ge)“土冷(leng)凍(dong)室”。再準備許多圓柱形(xing)小鐵(tie)筒，每個(ge)小鐵(tie)筒里(li)都(dou)裝滿加(jia)了(le)香料和糖的(de)(de)水(shui)(shui)，并插上(shang)(shang)一(yi)根木(mu)棍(gun)(gun)。然后把一(yi)個(ge)個(ge)裝滿糖水(shui)(shui)的(de)(de)小鐵(tie)筒放(fang)進“土冷(leng)凍(dong)室”大(da)(da)木(mu)桶里(li)，封閉(bi)起來(lai)冷(leng)凍(dong)。經(jing)過半小時(shi)后，小鐵(tie)筒里(li)的(de)(de)糖水(shui)(shui)就(jiu)凍(dong)結(jie)成(cheng)了(le)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)。由于這(zhe)種解(jie)(jie)暑食(shi)(shi)品(pin)很受(shou)顧客的(de)(de)歡迎，所以很快就(jiu)在前門大(da)(da)街出現(xian)了(le)專(zhuan)售冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)(de)商店。為(wei)什么(me)把食(shi)(shi)鹽放(fang)到(dao)天(tian)然冰(bing)(bing)(bing)里(li)混合后能(neng)使水(shui)(shui)結(jie)冰(bing)(bing)(bing)呢？這(zhe)是因為(wei)許多純凈(jing)物質一(yi)旦(dan)摻入雜質，它的(de)(de)凝(ning)(ning)固點就(jiu)會降低。放(fang)在大(da)(da)木(mu)桶里(li)的(de)(de)天(tian)然冰(bing)(bing)(bing)，加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)(de)食(shi)(shi)鹽，就(jiu)會因凝(ning)(ning)固點降低而融解(jie)(jie)；冰(bing)(bing)(bing)融解(jie)(jie)時(shi)要從小鐵(tie)筒里(li)的(de)(de)水(shui)(shui)中(zhong)吸熱，小鐵(tie)筒的(de)(de)水(shui)(shui)就(jiu)會放(fang)熱凍(dong)結(jie)成(cheng)冰(bing)(bing)(bing)。這(zhe)就(jiu)是制(zhi)作(zuo)冰(bing)(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)(de)道理。

制作方法

材料：水(shui)，食用(yong)糖，果(guo)(guo)汁，可以用(yong)一些水(shui)果(guo)(guo)罐頭切成(cheng)的果(guo)(guo)粒(li)，杯子（建(jian)議(yi)用(yong)紙杯）筷子。注(zhu)：這是(shi)最(zui)簡單的材料，如果(guo)(guo)有條件，可以買(mai)制作容(rong)器！

制作方法：1.把果汁，水，食用糖調(diao)勻，放(fang)(fang)入果粒(li)【果粒(li)的(de)位(wei)置可(ke)以改變】，把杯子放(fang)(fang)入冰(bing)箱里冷凍半個小時，把長度適中(zhong)的(de)筷子插入中(zhong)間，放(fang)(fang)到(dao)冰(bing)箱里，幾個小時就可(ke)以吃了！

如果(guo)化了，可以再凍(dong)，建議最多一杯凍(dong)兩次，如果(guo)超了，就(jiu)喝(he)了吧！

種類

細而(er)且長(chang)的棒(bang)(bang)棒(bang)(bang)冰(bing)，也名真之棒(bang)(bang)。

短而粗的小棒冰(bing)。

大(da)(da)而粗(cu)的大(da)(da)棒冰(bing)。

制作原(yuan)理是相同的，這是十年前兒(er)童(tong)熱愛(ai)(ai)的冷飲，外觀不(bu)美觀，但(dan)深受兒(er)童(tong)喜愛(ai)(ai)。

做法

山楂冰棒

【材料】：溫水、山(shan)楂醬、糖、糯(nuo)米粉適量

【工具】：冰(bing)棍模具

【做法】：

1、山楂醬(jiang)過(guo)篩(shai)，成細膩的糊狀(zhuang)；

2、將(jiang)2大(da)勺(shao)糯米粉(fen)用少量溫水調開(kai)成均勻的粉(fen)漿，倒入(ru)山(shan)楂(zha)糊中一起煮開(kai)即可，煮時(shi)根(gen)據口味(wei)(wei)放(fang)糖（糖要稍放(fang)多些，山(shan)楂(zha)本身是很酸(suan)的，而食物凍住后甜味(wei)(wei)會降低。）；

3、晾(liang)涼后倒入模具中放入冰箱冷凍，約4小時后即可凍住(zhu)；

4、從冰箱(xiang)中取出模具，先在室(shi)溫中放(fang)幾分(fen)鐘，即可輕(qing)松脫(tuo)模。

紅豆冰棒

材料：A砂糖50克(ke)(ke)、蛋黃(huang)2個、奶40克(ke)(ke)、紅豆少許、鮮奶油150克(ke)(ke)

B冰淇淋(lin)機.、冰盒、巧克(ke)力(li)醬(jiang)

1、先把(ba)巧克力醬包裹在(zai)冰(bing)盒(he)棍(gun)上，放冰(bing)箱冷凍，打(da)發蛋黃和砂(sha)糖，打(da)發鮮奶(nai)油，把(ba)牛奶(nai)方入(ru)鍋內加砂(sha)糖溶解。

2、把(ba)打(da)發(fa)好的(de)蛋(dan)黃(huang)加(jia)入，攪拌(ban)均勻，加(jia)熱到濃稠，到入冰淇(qi)淋機(ji)內，加(jia)入打(da)發(fa)的(de)鮮奶油，開動冰淇(qi)淋機(ji)攪拌(ban)

3、攪拌好后，倒入(ru)冰(bing)模具里，舀如紅豆，混合均勻，放冰(bing)箱冷凍。

綠豆冰棒

綠豆煮軟加上冰糖(tang)，然后(hou)用(yong)料理機打(da)成漿，

把(ba)材料倒進冰格里，

放上冰棒棍，

放進冰箱，等結凍。

想(xiang)拿出來吃的(de)時(shi)候，倒杯開水，溫下冰格(ge)外面，凍好的(de)冰棒(bang)就容易(yi)拿出來多了。

牛奶冰棒

牛奶冰棒A

原料:橙汁少(shao)許(xu)，牛奶(nai)少(shao)許(xu)

做法

1，準備橙(cheng)汁少許

2，橙汁倒入牛奶盒中，一點(dian)點(dian)(冰(bing)棒棍碰不到的地方(fang))，冷凍到硬(2小時差不多了)

3，取出倒(dao)入(ru)牛(niu)奶，冷凍到硬(ying)(一(yi)晚上就(jiu)好)

牛奶冰棒B

原料：

玉米粒少(shao)許(xu)，牛(niu)奶少(shao)許(xu)，白(bai)糖少(shao)許(xu)

牛奶冰棒

做法

1，玉米水(shui)開后高壓鍋15分鐘煮熟

2，用小勺取出(chu)玉米粒，

3，將玉米粒，牛奶，白糖放(fang)入攪拌機(ji)攪拌至碎(sui)

4，放入有(you)洞(dong)的(de)冰棒模(要不(bu)然真的(de)取不(bu)出(chu)來哦)冰凍至硬

香蕉冰棒

材(cai)料：香蕉(jiao)750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗(wan)），奶油450g，白(bai)糖450g。

工藝：將檸檬(meng)1只(zhi)洗凈(jing)切開(kai)，擠汁(zhi)待用；白糖加(jia)1500克(ke)水，煮(zhu)沸過(guo)濾；香蕉去(qu)皮搗(dao)成泥漿，加(jia)入(ru)糖水調勻(yun)，再(zai)調入(ru)檸檬(meng)汁(zhi)，待冷卻(que)后拌入(ru)奶油，注入(ru)模(mo)具，置(zhi)于冰箱(xiang)凍結即(ji)成。

特點：清(qing)香可(ke)口(kou)，別具風味，助消化(hua)、清(qing)火和通便。

食物營養成分

食物名稱 棒冰

含量參考 約每100克食物中的含量

能量 73 千卡