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棒冰的來歷

弗蘭克(ke)·埃(ai)珀(po)森發明棒冰時，他還(huan)只是一個(ge)11歲(sui)的(de)孩子。1905年，人們把(ba)調配好的(de)粉(fen)狀原料和水攪拌在(zai)一起，準備(bei)制(zhi)作飲料。在(zai)那個(ge)寒冷的(de)冬(dong)夜，埃(ai)珀(po)森意(yi)外(wai)地將(jiang)飲料遺忘在(zai)門外(wai)的(de)走廊上。第二天清晨，埃(ai)珀(po)森發現(xian)飲料凍成了(le)(le)固體，而攪拌棒卻直直地立在(zai)其中。他試著舔(tian)(tian)了(le)(le)舔(tian)(tian)，發現(xian)味道妙(miao)極(ji)了(le)(le)！

到了(le)元(yuan)世(shi)祖(zu)忽(hu)必(bi)烈時(shi)代（大(da)約700多年前），皇宮里又有了(le)類(lei)似冰激(ji)凌的(de)(de)食品，叫做(zuo)冰酪。那時(shi)，元(yuan)朝(chao)統治者禁止王(wang)(wang)室以(yi)外的(de)(de)人制作(zuo)冰酪。直到意(yi)大(da)利旅(lv)行家馬可·波(bo)羅(luo)離華回國(guo)(guo)(guo)前，元(yuan)世(shi)祖(zu)才(cai)讓人把這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)珍(zhen)品的(de)(de)制作(zuo)方(fang)(fang)法(fa)教給他。馬可·波(bo)羅(luo)回去后，又把這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)制作(zuo)方(fang)(fang)法(fa)傳給了(le)意(yi)大(da)利王(wang)(wang)室，意(yi)大(da)利王(wang)(wang)室把這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)方(fang)(fang)法(fa)保密了(le)約300年，到1533年，法(fa)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)王(wang)(wang)和意(yi)大(da)利人結婚以(yi)后，制作(zuo)冰酪的(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)才(cai)由(you)意(yi)大(da)利傳入(ru)法(fa)國(guo)(guo)(guo)。

1777年美國紐(niu)約大(da)(da)街(jie)上(shang)(shang)才(cai)有了(le)冰(bing)(bing)激凌廣(guang)告。我(wo)國古代勞動人民的(de)(de)(de)(de)解(jie)暑(shu)(shu)食品(pin)是(shi)冰(bing)(bing)核(he)。直到清代，每(mei)當(dang)盛(sheng)夏(xia)到來之際，北京大(da)(da)街(jie)上(shang)(shang)還有人買冬天(tian)入窖(jiao)保存下來的(de)(de)(de)(de)天(tian)然冰(bing)(bing)塊冰(bing)(bing)核(he)。大(da)(da)約在1935年，北京有人想出(chu)了(le)“絕招”：先把天(tian)然冰(bing)(bing)放(fang)(fang)進一(yi)(yi)個(ge)大(da)(da)木(mu)桶(tong)里(li)(li)(li)，加入適量的(de)(de)(de)(de)食鹽，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)木(mu)桶(tong)就(jiu)成(cheng)(cheng)了(le)一(yi)(yi)個(ge)“土(tu)冷(leng)凍(dong)室(shi)”。再準備許(xu)多圓柱形小(xiao)(xiao)(xiao)鐵筒(tong)(tong)，每(mei)個(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)鐵筒(tong)(tong)里(li)(li)(li)都裝滿加了(le)香(xiang)料(liao)和(he)糖(tang)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)，并插(cha)上(shang)(shang)一(yi)(yi)根木(mu)棍。然后(hou)把一(yi)(yi)個(ge)個(ge)裝滿糖(tang)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)鐵筒(tong)(tong)放(fang)(fang)進“土(tu)冷(leng)凍(dong)室(shi)”大(da)(da)木(mu)桶(tong)里(li)(li)(li)，封閉起來冷(leng)凍(dong)。經過半小(xiao)(xiao)(xiao)時后(hou)，小(xiao)(xiao)(xiao)鐵筒(tong)(tong)里(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)糖(tang)水(shui)(shui)(shui)(shui)就(jiu)凍(dong)結成(cheng)(cheng)了(le)冰(bing)(bing)棍。由(you)于這(zhe)種解(jie)暑(shu)(shu)食品(pin)很(hen)受顧客的(de)(de)(de)(de)歡(huan)迎，所以很(hen)快(kuai)就(jiu)在前門大(da)(da)街(jie)出(chu)現(xian)了(le)專(zhuan)售冰(bing)(bing)棍的(de)(de)(de)(de)商(shang)店。為(wei)(wei)什么把食鹽放(fang)(fang)到天(tian)然冰(bing)(bing)里(li)(li)(li)混(hun)合后(hou)能(neng)使水(shui)(shui)(shui)(shui)結冰(bing)(bing)呢？這(zhe)是(shi)因為(wei)(wei)許(xu)多純(chun)凈(jing)物(wu)質(zhi)(zhi)一(yi)(yi)旦摻入雜質(zhi)(zhi)，它的(de)(de)(de)(de)凝固點(dian)就(jiu)會(hui)降低。放(fang)(fang)在大(da)(da)木(mu)桶(tong)里(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)天(tian)然冰(bing)(bing)，加入適量的(de)(de)(de)(de)食鹽，就(jiu)會(hui)因凝固點(dian)降低而(er)融解(jie)；冰(bing)(bing)融解(jie)時要(yao)從(cong)小(xiao)(xiao)(xiao)鐵筒(tong)(tong)里(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)吸熱，小(xiao)(xiao)(xiao)鐵筒(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)就(jiu)會(hui)放(fang)(fang)熱凍(dong)結成(cheng)(cheng)冰(bing)(bing)。這(zhe)就(jiu)是(shi)制(zhi)作(zuo)冰(bing)(bing)棍的(de)(de)(de)(de)道理。

制作方法

材料：水，食用糖，果(guo)汁(zhi)，可以用一些水果(guo)罐頭切(qie)成(cheng)的果(guo)粒，杯(bei)子（建(jian)議用紙杯(bei)）筷子。注：這是(shi)最簡單(dan)的材料，如果(guo)有條(tiao)件，可以買制作容器！

制作(zuo)方法：1.把果汁，水，食用糖(tang)調勻，放(fang)(fang)入果粒【果粒的位置可(ke)以改(gai)變】，把杯子放(fang)(fang)入冰箱里冷凍半個小時，把長度(du)適(shi)中的筷子插(cha)入中間，放(fang)(fang)到冰箱里，幾個小時就可(ke)以吃(chi)了！

如(ru)果(guo)化了(le)(le)(le)，可以再凍，建議最多(duo)一杯凍兩次，如(ru)果(guo)超了(le)(le)(le)，就喝了(le)(le)(le)吧！

種類

細而且長的棒(bang)棒(bang)冰(bing)，也(ye)名真之棒(bang)。

短而粗的小(xiao)棒(bang)冰。

大而粗的大棒冰。

制作原理是相同的，這是十年前(qian)兒(er)童(tong)熱愛的冷(leng)飲，外觀不(bu)美觀，但深受兒(er)童(tong)喜愛。

做法

山楂冰棒

【材料】：溫水、山楂(zha)醬、糖、糯米(mi)粉(fen)適量

【工具(ju)】：冰棍模具(ju)

【做法】：

1、山楂醬過篩，成細膩的糊狀(zhuang)；

2、將2大勺(shao)糯米粉(fen)用少量(liang)溫(wen)水(shui)調(diao)開(kai)成(cheng)均勻(yun)的(de)粉(fen)漿，倒(dao)入(ru)山楂(zha)糊中(zhong)一起煮(zhu)開(kai)即可，煮(zhu)時根據口味放糖(tang)（糖(tang)要稍放多些，山楂(zha)本(ben)身是很(hen)酸的(de)，而食物凍住后甜味會降低。）；

3、晾涼后倒(dao)入模具中放(fang)入冰(bing)箱冷凍，約(yue)4小時(shi)后即(ji)可凍住；

4、從冰(bing)箱中取出模具，先在室溫中放幾分鐘，即可(ke)輕松脫模。

紅豆冰棒

材料：A砂糖50克(ke)、蛋黃2個、奶40克(ke)、紅(hong)豆少(shao)許、鮮奶油150克(ke)

B冰淇淋機.、冰盒、巧克力醬

1、先把巧(qiao)克力醬包裹在冰盒棍上(shang)，放冰箱冷(leng)凍，打(da)(da)發(fa)(fa)蛋黃和砂糖，打(da)(da)發(fa)(fa)鮮奶油，把牛奶方入鍋內加(jia)砂糖溶解。

2、把打(da)發好的(de)蛋黃加入(ru)(ru)，攪拌(ban)均勻，加熱(re)到濃稠(chou)，到入(ru)(ru)冰淇淋(lin)(lin)機(ji)內(nei)，加入(ru)(ru)打(da)發的(de)鮮(xian)奶油(you)，開動冰淇淋(lin)(lin)機(ji)攪拌(ban)

3、攪(jiao)拌好后，倒入冰模具里，舀如紅豆(dou)，混(hun)合均(jun)勻，放冰箱冷凍(dong)。

綠豆冰棒

綠(lv)豆煮軟加上冰糖，然后用(yong)料理機打成漿(jiang)，

把材料倒進冰(bing)格里，

放上冰棒棍，

放進冰(bing)箱，等結凍。

想拿(na)出(chu)來吃的時候，倒(dao)杯開(kai)水，溫下冰格外面(mian)，凍好(hao)的冰棒就容易拿(na)出(chu)來多了。

牛奶冰棒

牛奶冰棒A

原料:橙汁少許，牛(niu)奶少許

做法

1，準備橙汁少許

2，橙汁倒入牛奶(nai)盒中，一點點(冰(bing)棒棍碰(peng)不到的地方)，冷凍到硬(ying)(2小時差不多了)

3，取出倒(dao)入牛(niu)奶，冷凍到(dao)硬(一(yi)晚上就好)

牛奶冰棒B

原料：

玉米粒少(shao)許，牛奶少(shao)許，白糖少(shao)許

牛奶冰棒

做法

1，玉米(mi)水(shui)開(kai)后高壓鍋(guo)15分(fen)鐘(zhong)煮熟

2，用小勺取出玉米粒，

3，將玉米(mi)粒，牛奶，白糖放入攪(jiao)拌機(ji)攪(jiao)拌至碎

4，放(fang)入(ru)有(you)洞的(de)冰棒模(要不然真(zhen)的(de)取(qu)不出(chu)來哦)冰凍(dong)至硬

香蕉冰棒

材(cai)料(liao)：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸(ning)(ning)檬(meng)1只洗凈(jing)切開(kai)，擠汁(zhi)待用；白(bai)糖加(jia)1500克水(shui)，煮沸(fei)過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加(jia)入(ru)糖水(shui)調(diao)勻(yun)，再調(diao)入(ru)檸(ning)(ning)檬(meng)汁(zhi)，待冷(leng)卻后拌入(ru)奶(nai)油，注入(ru)模具，置于冰箱凍結即成。

特點：清(qing)香可(ke)口(kou)，別具風味，助消化、清(qing)火和通便。

食物營養成分

食物名稱 棒冰

含(han)量參考(kao) 約每(mei)100克食物中的含(han)量

能量 73 千卡(ka)