牛仙客(ke)（675－742年(nian)），字(zi)仙客(ke)，涇州鶉觚(gu)（今甘(gan)肅省平涼市靈臺縣）人。唐朝時期(qi)宰相，涇州刺史牛意仁之子。
起家鶉觚縣吏，出(chu)任(ren)隴(long)右(you)營田使(shi)(shi)佐吏，遷(qian)洮(tao)州司馬(ma)、河(he)西(xi)節(jie)度判官(guan)，成(cheng)為(wei)河(he)西(xi)節(jie)度使(shi)(shi)蕭(xiao)(xiao)嵩的心腹(fu)。蕭(xiao)(xiao)嵩入朝拜(bai)相(xiang)(xiang)，遷(qian)河(he)西(xi)節(jie)度使(shi)(shi)。開元(yuan)二十四年(nian)（736年(nian)），拜(bai)朔方行軍大總管、隴(long)西(xi)郡公。入為(wei)工(gong)部尚(shang)書、同平(ping)章事(shi)，進(jin)爵豳國公，遷(qian)檢(jian)校侍中、兵部尚(shang)書。凡事(shi)依(yi)從宰相(xiang)(xiang)李林甫，遇事(shi)不(bu)敢(gan)裁決(jue)。
天(tian)寶元年（742年），病逝，追(zhui)贈左相，謚號貞(zhen)簡(jian)。
牛仙(xian)客(ke)早年(nian)曾在鶉(chun)觚縣(xian)擔任(ren)小(xiao)吏(li)，受到(dao)縣(xian)令傅(fu)文靜的器重。傅(fu)文靜后升任(ren)隴右營田(tian)使，牛仙(xian)客(ke)被召為佐吏(li)，并因軍功(gong)累遷(qian)至洮州(zhou)司馬。
開元九年(nian)(nian)（721年(nian)(nian)），王君毚(chan)擔任(ren)河西節(jie)度使。牛(niu)仙(xian)客被授為節(jie)度判官，成為王君毚(chan)的心(xin)腹(fu)。開元十五年(nian)(nian)（727年(nian)(nian)），王君毚(chan)戰(zhan)死。蕭(xiao)嵩繼(ji)任(ren)河西節(jie)度使，仍將(jiang)軍政事務(wu)托付給牛(niu)仙(xian)客。他(ta)工作勤勉，以誠(cheng)信待人，深得軍民愛戴。
開(kai)元十(shi)七年（729年），蕭嵩回朝拜相(xiang)，擔任(ren)(ren)中(zhong)書令，遙領河(he)西節(jie)度(du)使，并多次推薦牛仙客。牛仙客得以改任(ren)(ren)太仆(pu)少卿(qing)(qing)、涼州(zhou)別(bie)駕，并代理河(he)西節(jie)度(du)留后。后來(lai)，牛仙客接替(ti)蕭嵩，出任(ren)(ren)節(jie)度(du)使，兼任(ren)(ren)涼州(zhou)刺(ci)史(shi)，歷加太仆(pu)卿(qing)(qing)、殿(dian)中(zhong)監。
開元二(er)十四年（736年），牛仙客(ke)調(diao)(diao)任(ren)朔方行軍大總(zong)管(guan)，河西節度使之(zhi)職(zhi)由(you)崔希逸接任(ren)。不(bu)久，崔希逸奏稱，牛仙客(ke)在任(ren)時(shi)厲行節約，積蓄財(cai)物，政(zheng)績可觀。唐玄宗便命(ming)刑(xing)部(bu)員(yuan)外郎(lang)張利貞(zhen)前(qian)去(qu)核實(shi)。張利貞(zhen)經過調(diao)(diao)查，回(hui)奏朝廷，稱河西確是倉庫(ku)盈滿(man)，器(qi)械精(jing)勁。唐玄宗大悅，欲(yu)任(ren)命(ming)牛仙客(ke)為六部(bu)尚(shang)書。
這時，中(zhong)書令張九(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)反對道：“自(zi)開國以(yi)來(lai)，尚書之(zhi)職只有德高望重(zhong)者(zhe)才可(ke)擔任。牛(niu)仙(xian)(xian)客(ke)(ke)邊(bian)疆小吏出(chu)身(shen)，驟然提拔到清要(yao)之(zhi)位(wei)，恐怕遺(yi)羞朝廷(ting)。”唐玄(xuan)(xuan)宗便要(yao)給牛(niu)仙(xian)(xian)客(ke)(ke)加封爵(jue)位(wei)。張九(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)再次反對：“封爵(jue)是為(wei)獎勸功(gong)勞。牛(niu)仙(xian)(xian)客(ke)(ke)身(shen)為(wei)邊(bian)將，充實(shi)倉庫(ku)，修理器械，乃是本職，不(bu)(bu)足以(yi)論功(gong)。陛下賞賜金帛即可(ke)，不(bu)(bu)可(ke)封爵(jue)。”唐玄(xuan)(xuan)宗默(mo)然。而李林甫卻暗(an)中(zhong)進言(yan)道：“牛(niu)仙(xian)(xian)客(ke)(ke)乃是宰相(xiang)之(zhi)才，張九(jiu)(jiu)齡(ling)(ling)書生，不(bu)(bu)知大體。”玄(xuan)(xuan)宗大悅。
次日，唐玄宗(zong)再次提及(ji)，要加牛(niu)(niu)仙(xian)客爵(jue)位，張(zhang)九齡仍舊反對。唐玄宗(zong)怒道(dao)：“你(ni)嫌牛(niu)(niu)仙(xian)客家(jia)世(shi)寒(han)微，難道(dao)你(ni)出身名門嗎？”張(zhang)九齡答道(dao)：“臣嶺南寒(han)門，不如牛(niu)(niu)仙(xian)客中(zhong)原人士，但(dan)臣卻在中(zhong)樞多年，執掌文誥。牛(niu)(niu)仙(xian)客此前只是邊疆小吏，目不知書(shu)，如加以重用(yong)，恐難孚眾(zhong)望。”退(tui)朝后，李林甫再次暗(an)中(zhong)進言：“只要有(you)才識(shi)，何(he)必滿腹(fu)經(jing)綸。天(tian)子(zi)用(yong)人，有(you)何(he)不可。”唐玄宗(zong)遂賜封牛(niu)(niu)仙(xian)客為隴西(xi)郡公(gong)，食(shi)實(shi)封三百(bai)戶。
同年十一月，張九齡罷(ba)相。牛仙(xian)客被任命為工部尚(shang)書(shu)、同中書(shu)門下三品，并(bing)執掌門下省(sheng)事務。他遇事不敢裁(cai)決，只是唯(wei)唯(wei)諾(nuo)諾(nuo)而已，政務皆由(you)李林(lin)甫做主(zhu)。皇帝賞賜(si)的財物，也都(dou)如數存放，不敢揮霍享用(yong)。
開元二十(shi)五年（737年），唐(tang)玄宗封牛仙客為豳(bin)國(guo)公，并追(zhui)贈(zeng)其(qi)父祖(zu)官職。開元二十(shi)六年（738年），牛仙客進拜侍中，遙領河東節(jie)度(du)使。開元二十(shi)七年（739年），牛仙客又(you)兼任兵部(bu)尚書(shu)，后被免去遙領的節(jie)度(du)使職務。
天寶元年(nian)（742年(nian)），唐玄宗(zong)更改官制，改封牛仙(xian)客(ke)為左相，仍兼兵(bing)部(bu)尚(shang)書。同年(nian)七月，牛仙(xian)客(ke)病逝(shi)，終年(nian)六十八歲，追贈尚(shang)書左丞相，謚號貞簡。
《全唐(tang)詩續補遺》收錄有其詩作一首：《寧國(guo)院》。
《全唐文》收錄有(you)表(biao)(biao)文六篇(pian)：《請宣(xuan)付元(yuan)元(yuan)皇(huang)帝(di)靈應(ying)奏(zou)》、《賀(he)紫(zi)宸殿烏(wu)巢表(biao)(biao)》、《賀(he)宣(xuan)政殿烏(wu)巢表(biao)(biao)》、《章仇兼(jian)瓊(qiong)奏(zou)吐(tu)蕃安戎(rong)城得泉賀(he)表(biao)(biao)》、《賀(he)迎玄元(yuan)皇(huang)帝(di)真容有(you)慶云見表(biao)(biao)》、《皇(huang)帝(di)夢元(yuan)元(yuan)皇(huang)帝(di)真容見請宣(xuan)示(shi)中外奏(zou)》。
牛仙(xian)客擔任(ren)宰相(xiang)時(shi)，曾在(zai)關中地(di)區推(tui)行“和糴法”，以比時(shi)價高二三成(cheng)之(zhi)(zhi)價收買都畿(ji)、京畿(ji)粟各數百萬斛，并停運當年(nian)江淮應輸(shu)京師之(zhi)(zhi)租。和糴法的(de)實行，從(cong)根本上解決了長安(an)糧荒問題(ti)，減輕了江淮漕運的(de)負荷，緩解了人多地(di)少的(de)社會(hui)矛盾。
1990年(nian)《唐明皇(huang)》，王鷹飾演牛(niu)仙客。
高力士：仙客(ke)本胥史，非宰相器(qi)也。
張九(jiu)齡：⑴仙客邊(bian)隅小(xiao)吏(li)，目不知書。⑵仙客為國(guo)之(zhi)良，用商君(jun)耕戰之(zhi)圖，修(xiu)充(chong)國(guo)羌胡之(zhi)具，出言可復，所計而然，邊(bian)捍長城，主恩前席(xi)。
李(li)適：凡相者，必(bi)委以(yi)政(zheng)事(shi)，如玄宗時(shi)牛仙客(ke)、陳希烈，可(ke)以(yi)謂之相乎(hu)！
劉(liu)昫：⑴郭(guo)虔(qian)瓘、郭(guo)知運(yun)、王君毚(chan)、張守珪、牛仙(xian)(xian)客(ke)、王忠嗣，立功邊(bian)域，為世虎(hu)臣(chen)，班超、傅介子之流也(ye)。仙(xian)(xian)客(ke)爰自方隅，驟(zou)登(deng)廊廟(miao)，顯招(zhao)物議(yi)，獨善(shan)其身，蓋(gai)才(cai)有不周，昧于陳力(li)就列。⑵隴山之西，幽陵(ling)之北，爰有戎夷，世為殘賊。二郭(guo)、二王，守珪、仙(xian)(xian)客(ke)，御寇之功，存(cun)乎方策。
司(si)馬光(guang)：⑴仙客廉勤，善(shan)于其職。⑵牛仙客以積財得(de)宰相(xiang)，邊將效之。
洪邁：⑴蕭(xiao)、曹、丙、魏、房、杜、姚、宋(song)為漢(han)、唐(tang)名相(xiang)，不(bu)(bu)待誦說。然前六君子皆(jie)(jie)終于位(wei)，而(er)姚、宋(song)相(xiang)明皇(huang)，皆(jie)(jie)不(bu)(bu)過(guo)三年(nian)。姚以(yi)二(er)子及親吏受(shou)賂，其(qi)罷(ba)猶(you)有說，宋(song)但以(yi)嚴禁惡錢及疾負罪而(er)妄(wang)訴不(bu)(bu)已者(zhe)，明皇(huang)用優人戲言而(er)罷(ba)之，二(er)公(gong)終身不(bu)(bu)復用。宋(song)公(gong)罷(ba)相(xiang)時，年(nian)才五十(shi)八，后(hou)十(shi)七年(nian)乃(nai)薨。繼之者(zhe)如張(zhang)嘉貞、張(zhang)說、源(yuan)干(gan)曜、王晙(jun)、宇文融、裴光庭、蕭(xiao)嵩(song)、牛(niu)(niu)仙客(ke)(ke)，其(qi)才可睹(du)矣。⑵唐(tang)明皇(huang)以(yi)李(li)林甫為右相(xiang)，顓付大政(zheng)，而(er)左相(xiang)牛(niu)(niu)仙客(ke)(ke)、李(li)適(shi)之、陳(chen)希烈前后(hou)同列，皆(jie)(jie)拱(gong)手(shou)備員(yuan)。
張(zhang)廷玉：漢元帝(di)嘗任(ren)蕭(xiao)望(wang)之、周堪矣(yi)，卒制(zhi)于弘恭、石顯。宋(song)孝(xiao)宗嘗任(ren)劉(liu)俊卿、劉(liu)珙矣(yi)，卒間(jian)于陳源、甘昇。李(li)林甫(fu)、牛仙客與(yu)高力士(shi)相附和，而(er)唐(tang)政不(bu)綱。賈似(si)道、丁大全(quan)與(yu)董宋(song)臣相表里，而(er)宋(song)室(shi)不(bu)振。君子小(xiao)人(ren)進退之機，未嘗不(bu)系此(ci)曹之盛衰。
湯鵬：凡與不(bu)(bu)成臣節(jie)者(zhe)處，皆(jie)鄉原也(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)。是故蔡(cai)(cai)義貌如老(lao)嫗，行步俛(mian)僂，此(ci)(ci)霍光所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)孽其(qi)(qi)邪謀(mou)也(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)；孔光名儒，持祿保位，此(ci)(ci)王莽所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)老(lao)其(qi)(qi)賊計(ji)也(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)；牛(niu)仙客與時浮沉(chen)，陳希烈為(wei)人(ren)左右，此(ci)(ci)李林(lin)甫所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)肆其(qi)(qi)陰詭也(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)；裴冕老(lao)病易制，關播(bo)暗畏(wei)不(bu)(bu)言，此(ci)(ci)元載、盧杞所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)厚其(qi)(qi)貪橫也(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)；何執中(zhong)陸陸無所(suo)(suo)建明(ming)(ming)，此(ci)(ci)蔡(cai)(cai)京(jing)所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)騁其(qi)(qi)兇譎也(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)；王次翁工柔媚(mei)，無幾(ji)微忤人(ren)，此(ci)(ci)秦檜(gui)所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)堅其(qi)(qi)繆誤也(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)；李東陽俯首而(er)已，此(ci)(ci)劉瑾所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)資其(qi)(qi)濁(zhuo)亂(luan)也(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)；魏廣微懼而(er)自(zi)明(ming)(ming)，此(ci)(ci)忠賢(xian)所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)(yi)啟其(qi)(qi)窺竊也(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)。
牛(niu)仙客(ke)(ke)(ke)擔任朔方節度使，曾任命(ming)姚(yao)(yao)崇之孫姚(yao)(yao)閎為判官。牛(niu)仙客(ke)(ke)(ke)拜相后，姚(yao)(yao)閎也累遷(qian)至侍(shi)御史(shi)。他自稱能溝(gou)通(tong)鬼神，預知禍(huo)福，牛(niu)仙客(ke)(ke)(ke)深(shen)信(xin)不疑。后來(lai)(lai)，牛(niu)仙客(ke)(ke)(ke)患(huan)病(bing)。姚(yao)(yao)閎自請為其祈(qi)禱，趁機逼令他作(zuo)遺表，推(tui)薦自己叔父姚(yao)(yao)弈(yi)與兵部侍(shi)郎盧奐接任宰(zai)相，并(bing)親自起草。但牛(niu)仙客(ke)(ke)(ke)病(bing)勢沉重，不能動筆署(shu)名。牛(niu)仙客(ke)(ke)(ke)死后，其妻趁中使前(qian)來(lai)(lai)吊唁，將實情轉告(gao)玄宗。玄宗大怒，賜死姚(yao)(yao)閎，并(bing)貶黜(chu)姚(yao)(yao)弈(yi)、盧奐。
高祖：牛邯，護(hu)羌校尉。
曾(ceng)祖：牛(niu)崇(chong)，隴西主(zhu)薄(bo)。
祖(zu)父：牛會，追贈涇州刺史(shi)。
父(fu)親：牛意(yi)仁，追贈禮部(bu)尚書(shu)。
妻子：王氏，封豳國夫人。
《舊唐書(shu)·卷一百三·列傳第五十三》
《新唐書·卷一(yi)百三十(shi)三·列傳第(di)五十(shi)八》
《資治(zhi)通鑒·卷二(er)百一十三·唐(tang)紀(ji)二(er)十九》
《資治(zhi)通鑒·卷二(er)百一十四·唐紀(ji)三十》
《資治通鑒(jian)·卷二(er)百一十(shi)五·唐紀三十(shi)一》
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