魯(lu)(lu)明善(shan)（公元1271～公元1368），名(ming)鐵柱，維吾爾(er)族(zu)，元代杰(jie)出(chu)的(de)(de)農學家。西(xi)域高昌(chang)（今(jin)新(xin)疆吐魯(lu)(lu)番東(dong)約二十余里的(de)(de)哈拉和卓(zhuo)堡）人。
他編纂刊印了《農桑(sang)衣食(shi)撮要》又名《農桑(sang)撮要》、《養民月(yue)宜》二卷。約(yue)一萬五千余(yu)字，按(an)“月(yue)令”體裁撰寫，列有農事(shi)二百零八條(tiao)。按(an)月(yue)列舉應做之農事(shi)，包(bao)括(kuo)農作物、栽培，家(jia)畜、家(jia)禽飼養，農產品(pin)的加工(gong)、貯藏等。
父(fu)親迦魯納答(da)思官至元朝大司徒。曾任靖州路(治(zhi)今湖南靖縣(xian))、安豐路(治(zhi)今安徽(hui)壽(shou)縣(xian))達魯花赤。
延祜元(yuan)年(nian)(1314)，出任安豐肅政廉訪使，兼勸農(nong)(nong)事(shi)。繼承和(he)發展(zhan)我國周秦以(yi)來的農(nong)(nong)本思想，認(ren)為(wei)以(yi)農(nong)(nong)桑(sang)為(wei)本，才能使百姓豐衣(yi)足食，安居樂業，知禮明義，任內，察視江淮(huai)地區農(nong)(nong)情，研(yan)討諸農(nong)(nong)書，編纂刊印(yin)了《農(nong)(nong)桑(sang)衣(yi)食撮要》又(you)名《農(nong)(nong)桑(sang)撮要》、《養(yang)民月宜》二卷。約一萬五千余(yu)字，按“月令”體裁撰寫，列有農(nong)(nong)事(shi)二百零八條(tiao)。按月列舉應做之農(nong)(nong)事(shi)，包括農(nong)(nong)作物、栽培，家畜(chu)、家禽飼(si)養(yang)，農(nong)(nong)產品的加工(gong)、貯藏等。全(quan)書文字通俗(su)，簡明扼(e)要。至順元(yuan)年(nian)(1330)，調任大都(dou)(今(jin)北京)后(hou)，此書再次刊印(yin)。對元(yuan)代農(nong)(nong)業生產的恢復和(he)發展(zhan)，曾起了一定(ding)的作用。
長(chang)期(qi)活(huo)動在(zai)淮河流(liu)域。他(ta)(ta)認為：“農桑(sang)是衣(yi)食之(zhi)本(ben)。務(wu)農桑(sang)，則衣(yi)食足(zu)；衣(yi)食足(zu)，則天下可久(jiu)安(an)長(chang)治。”他(ta)(ta)主張(zhang)作為地方(fang)官，根本(ben)的(de)是要做好(hao)“勸(quan)農”這(zhe)件事，使老百姓(xing)能安(an)心(xin)從事農業生產，在(zai)他(ta)(ta)擔任地方(fang)官的(de)壽春郡（今安(an)徽壽縣）社會秩(zhi)序比較安(an)定。但他(ta)(ta)對(dui)此并不(bu)滿足(zu)。
公元1314年，魯明善的(de)(de)《農(nong)桑(sang)衣(yi)食撮要(yao)》刻印。這是他(ta)經過(guo)刻苦學習和實踐編寫成的(de)(de)一(yi)部通(tong)俗(su)易懂的(de)(de)農(nong)業技術推廣資料。他(ta)從指導農(nong)民進行(xing)農(nong)業生(sheng)產(chan)出發，大膽(dan)否定和剔(ti)除了以往農(nong)家月令(ling)書中不切(qie)實際(ji)的(de)(de)內容及(ji)糟粕。全(quan)書約一(yi)萬余字(zi)，包括(kuo)農(nong)、林、牧、副、漁(yu)各(ge)個(ge)方(fang)面(mian)，包括(kuo)208件農(nong)業事物，是一(yi)本(ben)農(nong)村小百(bai)科(ke)全(quan)書，而且(qie)語言通(tong)俗(su)易解，農(nong)民但凡(fan)識字(zi)，一(yi)看就懂，不識字(zi)的(de)(de)，聽(ting)別人一(yi)讀，也能立刻明白。
對于魯明(ming)善(shan)的(de)《農桑(sang)(sang)衣食撮要(yao)》一書(shu)，歷來(lai)的(de)評價都是很高的(de)，明(ming)朝(chao)的(de)《永樂大典》和清朝(chao)的(de)《四庫全(quan)(quan)書(shu)》都收錄此書(shu)。后人將此書(shu)與官頒的(de)《農桑(sang)(sang)輯要(yao)》和王禎(zhen)的(de)《農書(shu)》并列為元代三大農書(shu)。在明(ming)朝(chao)建立初(chu)，朱元璋(zhang)下(xia)令全(quan)(quan)國(guo)頒行(xing)，官府(fu)出錢，全(quan)(quan)國(guo)印發，就連(lian)上任官員也人手一冊。僅(jin)僅(jin)二(er)十年，就讓明(ming)朝(chao)國(guo)力強盛，農事大增。
