魯(lu)明善（公(gong)元1271～公(gong)元1368），名鐵柱(zhu)，維(wei)吾爾族，元代杰出的農學(xue)家(jia)。西(xi)域高昌（今新疆吐(tu)魯(lu)番(fan)東約二十(shi)余里的哈拉和卓堡）人。
他編纂刊印了(le)《農桑衣食撮(cuo)要》又名(ming)《農桑撮(cuo)要》、《養(yang)民月(yue)宜(yi)》二(er)卷(juan)。約(yue)一萬五千余字(zi)，按“月(yue)令”體(ti)裁撰(zhuan)寫，列有(you)農事二(er)百零八條。按月(yue)列舉應做之農事，包括農作物、栽培，家畜(chu)、家禽飼養(yang)，農產品(pin)的加(jia)工、貯藏等。
父親迦(jia)魯納(na)答(da)思官至元朝大司徒。曾(ceng)任靖州路(lu)(治(zhi)今湖南靖縣)、安豐(feng)路(lu)(治(zhi)今安徽壽縣)達魯花赤。
延祜元年(nian)(1314)，出任(ren)(ren)安豐(feng)肅政廉(lian)訪使(shi)，兼勸(quan)農(nong)(nong)事(shi)(shi)。繼承和發展我國(guo)周秦以(yi)來(lai)的(de)農(nong)(nong)本(ben)思想，認為(wei)以(yi)農(nong)(nong)桑(sang)為(wei)本(ben)，才能使(shi)百姓(xing)豐(feng)衣(yi)(yi)足食，安居(ju)樂業(ye)，知(zhi)禮明(ming)義，任(ren)(ren)內(nei)，察(cha)視(shi)江淮(huai)地(di)區農(nong)(nong)情，研(yan)討(tao)諸農(nong)(nong)書(shu)，編纂刊印了《農(nong)(nong)桑(sang)衣(yi)(yi)食撮要(yao)(yao)》又名《農(nong)(nong)桑(sang)撮要(yao)(yao)》、《養民月(yue)宜》二卷。約一萬(wan)五千余字(zi)(zi)，按“月(yue)令(ling)”體裁(cai)撰(zhuan)寫，列有(you)農(nong)(nong)事(shi)(shi)二百零八條。按月(yue)列舉應做(zuo)之(zhi)農(nong)(nong)事(shi)(shi)，包括農(nong)(nong)作(zuo)物、栽培(pei)，家畜、家禽飼養，農(nong)(nong)產品的(de)加工、貯藏等。全書(shu)文字(zi)(zi)通(tong)俗(su)，簡(jian)明(ming)扼(e)要(yao)(yao)。至順元年(nian)(1330)，調任(ren)(ren)大都(今北京)后(hou)，此書(shu)再次(ci)刊印。對元代農(nong)(nong)業(ye)生產的(de)恢(hui)復(fu)和發展，曾起了一定的(de)作(zuo)用。
長(chang)(chang)期(qi)活動在(zai)(zai)淮(huai)河流域。他(ta)認(ren)為：“農(nong)桑是衣(yi)食(shi)之(zhi)本。務農(nong)桑，則衣(yi)食(shi)足(zu)；衣(yi)食(shi)足(zu)，則天(tian)下(xia)可(ke)久(jiu)安長(chang)(chang)治(zhi)。”他(ta)主(zhu)張作(zuo)為地(di)(di)方官(guan)，根(gen)本的是要(yao)做好“勸農(nong)”這件事，使老(lao)百姓(xing)能安心從事農(nong)業生產，在(zai)(zai)他(ta)擔(dan)任地(di)(di)方官(guan)的壽春郡（今安徽壽縣）社會(hui)秩序比較安定(ding)。但他(ta)對此并不滿足(zu)。
公元1314年(nian)，魯明善的(de)(de)《農(nong)(nong)(nong)桑衣食撮要(yao)》刻印。這是(shi)他經過刻苦學(xue)習和實(shi)踐編寫成的(de)(de)一(yi)部通(tong)俗易懂(dong)的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)業技(ji)術推(tui)廣資料。他從指導農(nong)(nong)(nong)民進行農(nong)(nong)(nong)業生產出發，大膽(dan)否定(ding)和剔除了(le)以往農(nong)(nong)(nong)家月令書中不切實(shi)際(ji)的(de)(de)內容(rong)及糟粕(po)。全書約(yue)一(yi)萬余字，包括農(nong)(nong)(nong)、林、牧(mu)、副(fu)、漁各個方面，包括208件農(nong)(nong)(nong)業事物(wu)，是(shi)一(yi)本(ben)農(nong)(nong)(nong)村(cun)小百科全書，而且(qie)語言(yan)通(tong)俗易解，農(nong)(nong)(nong)民但凡識字，一(yi)看(kan)就懂(dong)，不識字的(de)(de)，聽別(bie)人一(yi)讀(du)，也能立(li)刻明白。
對(dui)于魯明善的(de)(de)《農桑衣食撮(cuo)要》一(yi)書(shu)，歷來(lai)的(de)(de)評價都是很高的(de)(de)，明朝的(de)(de)《永(yong)樂大(da)典》和(he)清朝的(de)(de)《四庫全書(shu)》都收錄(lu)此書(shu)。后人將此書(shu)與官(guan)頒的(de)(de)《農桑輯要》和(he)王禎的(de)(de)《農書(shu)》并列為元(yuan)代三大(da)農書(shu)。在明朝建立初，朱元(yuan)璋下令全國頒行，官(guan)府出錢，全國印(yin)發，就連上(shang)任(ren)官(guan)員(yuan)也人手一(yi)冊。僅僅二十年(nian)，就讓明朝國力強盛，農事大(da)增。
