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1887年(nian)11月24日，曼施坦因出生于東普魯士的(de)柏(bo)(bo)林，出生名為弗里茨·埃里希(xi)·格(ge)奧爾格(ge)·愛德(de)華·馮·萊溫斯(si)基（德(de)語(yu)：Fritz Erich von Lewinski genannt von Manstein，英語(yu)：Fritz Erich Georg Eduard von Lewinski），出身(shen)名門貴族，是炮兵上將愛德(de)華·馮·萊文(wen)斯(si)基（1829-1906）和海倫·馮·希(xi)普林（1847-1913年(nian)就讀于柏(bo)(bo)林軍事學院的(de)曼施坦因
1910）的第十個孩(hai)子(zi)。曼(man)施坦(tan)因(yin)(yin)的母(mu)親(qin)海倫(lun)的小妹(mei)妹(mei)赫(he)德(de)韋格·馮(feng)·希普林和(he)步兵上將喬治·曼(man)施坦(tan)因(yin)(yin)（1844-1913）結婚(hun)之后很(hen)長(chang)時間沒(mei)有(you)子(zi)嗣，所以曼(man)施坦(tan)因(yin)(yin)還(huan)沒(mei)有(you)出(chu)生前就(jiu)決定過繼(ji)給他的姨(yi)父。曼(man)施坦(tan)因(yin)(yin)剛(gang)出(chu)世不久，萊(lai)溫斯基就(jiu)給老曼(man)施坦(tan)因(yin)(yin)發了電(dian)報(bao)：“你今天得到(dao)了一個健(jian)康的孩(hai)子(zi)。母(mu)子(zi)平安。恭喜(xi)。”
曼施坦(tan)因不僅僅其父是(shi)(shi)普魯(lu)士將軍(jun)，他(ta)(ta)的(de)(de)(de)兩個爺爺也(ye)(ye)是(shi)(shi)普魯(lu)士將軍(jun)（其中(zhong)一(yi)(yi)(yi)個在1871年的(de)(de)(de)普法戰爭(zheng)中(zhong)率領一(yi)(yi)(yi)個軍(jun)），他(ta)(ta)的(de)(de)(de)舅(jiu)舅(jiu)也(ye)(ye)是(shi)(shi)將軍(jun)；大名鼎(ding)鼎(ding)的(de)(de)(de)陸軍(jun)元帥兼德國(guo)(guo)總(zong)統保羅(luo)·馮·興登堡也(ye)(ye)是(shi)(shi)他(ta)(ta)的(de)(de)(de)伯父。他(ta)(ta)命中(zhong)注定要(yao)以(yi)軍(jun)人為職業。曼施坦(tan)因在斯特拉斯堡接受(shou)中(zhong)學教育（1894-1899），這(zhe)里在1870到1871年的(de)(de)(de)戰爭(zheng)后就(jiu)成為了(le)德意(yi)志帝國(guo)(guo)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)部分。然(ran)后他(ta)(ta)在位于(yu)普倫和格(ge)羅(luo)斯利希(xi)費(fei)爾德的(de)(de)(de)少年候補軍(jun)官團度(du)過了(le)六年時光（1900–1906）。
1906年(nian)3月，曼(man)施坦(tan)因作為一(yi)名見(jian)習軍(jun)官參加(jia)了近衛軍(jun)步兵第(di)3團（Garde zu Fu?）。
1907年1月，晉升為少(shao)尉。
1913年(nian)，曼施坦因選送到(dao)柏(bo)林軍事學院學習。
1914年(nian)，晉升為中(zhong)尉。同年(nian)，曼施坦因(yin)又回到近衛(wei)(wei)步兵第3團，不久后(hou)擔(dan)任近衛(wei)(wei)第2后(hou)備團的副官。
1914年曼施坦因畢業于柏(bo)林軍事學院。當時(shi)正值一戰爆發(fa)，他擔(dan)任第(di)2近衛預備團中(zhong)尉副(fu)官。戰爭期間曾(ceng)先后在比利時(shi)、東普(pu)魯(lu)士、波蘭作戰。還(huan)擔(dan)任過參謀長(chang)(chang)、騎兵(bing)師(shi)作戰科長(chang)(chang)、步兵(bing)師(shi)作戰科長(chang)(chang)。得(de)到一級鐵十字勛章和(he)霍亨索倫(lun)王室勛章。
1915年，曼(man)施坦因晉升(sheng)為上尉。
1918年，戰(zhan)爭結束后(hou)的曼施坦因參加重建(jian)(jian)德(de)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)防(fang)軍(jun)的進程(cheng)，擔(dan)任連指揮官。曼施坦因戰(zhan)后(hou)繼續留在(zai)軍(jun)隊，在(zai)20年代，他(ta)參加重建(jian)(jian)德(de)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)防(fang)軍(jun)的進程(cheng)，《凡(fan)爾賽條約》限定魏瑪共和國(guo)(guo)(guo)只能(neng)擁有(you)最多10萬人的軍(jun)隊。
1920年晉升為連長，
1922年晉升為營長。
1927年(nian)晉升為少校，且在總參謀(mou)部工(gong)作，并出(chu)訪(fang)國外了解(jie)軍事情況。直到1933年(nian)納粹黨篡奪權力(li)，結(jie)束(shu)了魏(wei)瑪時期，德國開(kai)始擴(kuo)充軍隊(dui)，破壞《凡(fan)爾賽條約》。
1927年，曼(man)(man)施(shi)(shi)坦(tan)(tan)因晉(jin)升為少校(xiao)。由于訪問(wen)過一些歐(ou)洲國家的裝甲部隊(dui)，曼(man)(man)施(shi)(shi)坦(tan)(tan)因得到了很多經驗(yan)和信息。
1932年，曼施坦因(yin)晉(jin)升為(wei)中校，次年晉(jin)升為(wei)上校。
1935年，曼施坦(tan)因進入德(de)國陸軍總參謀部。
1936年10月，他晉升為少(shao)將，出任德國陸(lu)軍總參謀(mou)(mou)部(bu)首席軍需部(bu)長，隨后升任德國陸(lu)軍總部(bu)首席副總參謀(mou)(mou)長，開始接(jie)觸德國陸(lu)軍的高層(ceng)決(jue)策機構。
1938年4月，曼施坦(tan)因擔(dan)任第(di)18步兵師師長。
1939年4月，曼施坦因晉升為中將(jiang)。
1939年8月(yue)18日，曼施(shi)(shi)坦因調任南(nan)方(fang)集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)(tuan)軍(jun)總部的(de)(de)(de)(de)(de)參謀長，司(si)令是龍德施(shi)(shi)泰特(te)上(shang)(shang)將(jiang)，準(zhun)備實施(shi)(shi)入侵波蘭的(de)(de)(de)(de)(de)“白色計劃(hua)(hua)”（Operation Fall Weiss）。在這里(li)，他(ta)和龍德施(shi)(shi)泰特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)戰處長袞特(te)·布(bu)魯門特(te)里(li)特(te)上(shang)(shang)校(xiao)一起制定作(zuo)戰計劃(hua)(hua)。龍德施(shi)(shi)泰特(te)采納了曼施(shi)(shi)坦因的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)案，此方(fang)案要求(qiu)將(jiang)南(nan)方(fang)集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)(tuan)軍(jun)的(de)(de)(de)(de)(de)主要裝甲單(dan)位集(ji)中到瓦(wa)爾特(te)·馮·賴歇瑙上(shang)(shang)將(jiang)率(lv)領(ling)(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)第10集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)(tuan)軍(jun)，以(yi)求(qiu)得決定性的(de)(de)(de)(de)(de)突破，從而在維斯瓦(wa)河以(yi)西包圍波蘭軍(jun)隊主力(li)。其(qi)他(ta)兩(liang)個從屬于南(nan)方(fang)集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)(tuan)軍(jun)的(de)(de)(de)(de)(de)軍(jun)團(tuan)(tuan)(tuan)(tuan)，威廉(lian)·李斯特(te)上(shang)(shang)將(jiang)率(lv)領(ling)(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)第14集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)(tuan)軍(jun)和約翰內斯·布(bu)拉斯科維茨上(shang)(shang)將(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)第8集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)(tuan)軍(jun)，則負責在兩(liang)翼支持賴歇瑙的(de)(de)(de)(de)(de)裝甲突擊力(li)量(liang)直搗波蘭的(de)(de)(de)(de)(de)首都華沙。
私底下(xia)曼施坦(tan)因對(dui)(dui)于(yu)進(jin)攻(gong)(gong)波(bo)蘭(lan)(lan)并不是特(te)(te)別(bie)熱心，他(ta)(ta)認為波(bo)蘭(lan)(lan)作(zuo)為德國和蘇(su)聯之間的(de)(de)(de)緩沖區(qu)更(geng)好，而且他(ta)(ta)也擔心進(jin)攻(gong)(gong)波(bo)蘭(lan)(lan)將(jiang)會導致(zhi)盟國進(jin)攻(gong)(gong)，從(cong)而將(jiang)德國拖入兩(liang)線作(zuo)戰(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)窘(jiong)境。在(zai)德占區(qu)，南方(fang)集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)軍(jun)(jun)(jun)集(ji)(ji)群于(yu)1939年9月1日順利發(fa)起進(jin)攻(gong)(gong)。第(di)10集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)軍(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)裝(zhuang)甲兵(bing)部隊(dui)(dui)追趕(gan)上了(le)撤(che)退(tui)的(de)(de)(de)波(bo)蘭(lan)(lan)人，使他(ta)(ta)們(men)來不及建立防線，第(di)8集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)軍(jun)(jun)(jun)在(zai)他(ta)(ta)們(men)的(de)(de)(de)側翼(yi)，防止分(fen)散(san)的(de)(de)(de)波(bo)蘭(lan)(lan)軍(jun)(jun)(jun)隊(dui)(dui)在(zai)羅茲(zi)、拉多(duo)姆、波(bo)茲(zi)南地區(qu)集(ji)(ji)結，形(xing)成(cheng)(cheng)比較聯貫的(de)(de)(de)軍(jun)(jun)(jun)隊(dui)(dui)。按照(zhao)原計劃，南方(fang)集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)軍(jun)(jun)(jun)應該(gai)首先向(xiang)(xiang)維斯(si)瓦(wa)河直進(jin)然(ran)后(hou)轉向(xiang)(xiang)華沙，鑒于(yu)戰(zhan)(zhan)場形(xing)勢的(de)(de)(de)變(bian)化，曼施坦(tan)因和龍德施泰特(te)(te)決定在(zai)拉多(duo)姆地區(qu)對(dui)(dui)波(bo)蘭(lan)(lan)軍(jun)(jun)(jun)隊(dui)(dui)進(jin)行合圍。包圍取得了(le)成(cheng)(cheng)功(gong)，清(qing)除了(le)從(cong)南部到華沙的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)規模(mo)的(de)(de)(de)抵抗力量。
第二(er)次世界大(da)戰(zhan)初期，曼(man)施坦因(yin)以(yi)(yi)參謀長的(de)身份在幕后發揮影響(xiang)，為德(de)軍進(jin)攻(gong)法(fa)國戰(zhan)役規劃(hua)(hua)(hua)了以(yi)(yi)施里(li)芬計劃(hua)(hua)(hua)的(de)基本架(jia)構，此(ci)計劃(hua)(hua)(hua)為德(de)軍裝甲集(ji)群(qun)主力(li)配置在北方(fang)的(de)A集(ji)團軍群(qun)，目的(de)是攻(gong)占法(fa)國北部的(de)廣大(da)臨海(hai)土(tu)地(di)，以(yi)(yi)準備跟英國作戰(zhan)（當時德(de)國各高(gao)層(ceng)軍官(guan)并不認為可以(yi)(yi)在西(xi)線戰(zhan)場上得到(dao)決(jue)定性的(de)勝負來(lai)擊敗(bai)法(fa)國，與其去強求那不可能的(de)幻想，不如以(yi)(yi)局(ju)部勝利為目標，因(yin)此(ci)才打算效仿(fang)施里(li)芬計劃(hua)(hua)(hua)），其正面強攻(gong)比利時和(he)荷蘭，跟英法(fa)主力(li)硬碰硬。但曼(man)施坦因(yin)認為：在我(wo)們這一代人(ren)中(zhong)，居然(ran)無法(fa)制定出更(geng)好的(de)計劃(hua)(hua)(hua)，而(er)還要去仿(fang)照前(qian)人(ren)的(de)計劃(hua)(hua)(hua)。因(yin)此(ci)他修改了此(ci)計劃(hua)(hua)(hua)，主張(zhang)應將裝甲集(ji)群(qun)主力(li)配置在南方(fang)的(de)B集(ji)團軍群(qun)，穿越阿(a)登(deng)山區，由后方(fang)截斷孤立的(de)英法(fa)主力(li)軍隊(dui)。
他的(de)計(ji)劃一開始并未(wei)受到(dao)(dao)重視。爾(er)后由于(yu)一架聯(lian)絡飛機(ji)失事(shi)迫降于(yu)比利時，機(ji)上的(de)軍(jun)(jun)官以及進攻(gong)計(ji)劃被比利時所(suo)截獲(huo)后轉交(jiao)英(ying)(ying)法，引(yin)起了(le)總參謀部的(de)震(zhen)動。在(zai)經(jing)過(guo)多次努力提交(jiao)計(ji)劃的(de)情況(kuang)下，得(de)到(dao)(dao)了(le)希特勒(le)的(de)接(jie)見(jian)，接(jie)見(jian)中他向希特勒(le)介紹了(le)自己的(de)計(ji)劃，進而得(de)到(dao)(dao)了(le)在(zai)軍(jun)(jun)事(shi)上愛冒險的(de)希特勒(le)大(da)大(da)賞(shang)識，并且被付諸實施(shi)，德軍(jun)(jun)最終得(de)到(dao)(dao)極大(da)成(cheng)功，裝甲(jia)兵(bing)部隊一路(lu)(lu)直(zhi)沖英(ying)(ying)吉利海峽(xia)，英(ying)(ying)法聯(lian)軍(jun)(jun)只(zhi)好沿海路(lu)(lu)撤回到(dao)(dao)英(ying)(ying)國，也注定了(le)法國的(de)潰敗。
在1940年(nian)的(de)(de)法(fa)國戰(zhan)役中，德軍并不像(xiang)大(da)(da)家所想像(xiang)的(de)(de)具(ju)有壓倒性的(de)(de)優勢(shi)，實際上(shang)法(fa)軍無論從人(ren)數(shu)還是坦克(ke)數(shu)量(liang)上(shang)來講都多于德軍，但(dan)德軍通過集(ji)中裝(zhuang)甲集(ji)群(qun)的(de)(de)力(li)量(liang)，在擁有正確的(de)(de)戰(zhan)略(lve)戰(zhan)術思想和富有沖勁的(de)(de)將(jiang)軍的(de)(de)前(qian)提下，最終得(de)到了(le)極大(da)(da)的(de)(de)成功(gong)，以閃擊(ji)戰(zhan)一(yi)舉打垮了(le)法(fa)國。此時曼(man)施坦因只擔任第38軍軍長進行追擊(ji)殘余(yu)法(fa)軍的(de)(de)工作，被明(ming)升暗(an)降的(de)(de)擠出(chu)了(le)總參謀部(bu)。
1941年，希特勒轉向蘇聯(lian)發起(qi)了巴(ba)巴(ba)羅薩行動(dong)，300萬德軍(jun)(jun)分成(cheng)北方(fang)(fang)、中央(yang)、南方(fang)(fang)三大集(ji)團軍(jun)(jun)群(qun)向蘇聯(lian)進(jin)攻，曼(man)施坦因(yin)此(ci)(ci)時終(zhong)(zhong)于(yu)如愿以償(chang)指(zhi)揮(hui)一個裝(zhuang)(zhuang)甲(jia)(jia)軍(jun)(jun)，曼(man)施坦因(yin)隸屬于(yu)北方(fang)(fang)集(ji)團軍(jun)(jun)群(qun)的(de)(de)(de)第56裝(zhuang)(zhuang)甲(jia)(jia)軍(jun)(jun)軍(jun)(jun)長，他率領(ling)的(de)(de)(de)第56裝(zhuang)(zhuang)甲(jia)(jia)軍(jun)(jun)在開戰后的(de)(de)(de)4天(tian)內(nei)(nei)，沖入蘇聯(lian)境內(nei)(nei)達200公(gong)(gong)里(li)的(de)(de)(de)進(jin)度，打得(de)蘇軍(jun)(jun)措手不及，他認為裝(zhuang)(zhuang)甲(jia)(jia)兵部隊就(jiu)是要(yao)不斷(duan)向前沖，以機(ji)動(dong)的(de)(de)(de)方(fang)(fang)式深入敵(di)陣縱深，迫使(shi)敵(di)軍(jun)(jun)無法重(zhong)整旗(qi)鼓組(zu)成(cheng)新的(de)(de)(de)防御陣地，一旦停下(xia)來就(jiu)會成(cheng)為敵(di)軍(jun)(jun)的(de)(de)(de)標(biao)靶，因(yin)此(ci)(ci)要(yao)不斷(duan)前進(jin)，最終(zhong)(zhong)得(de)到(dao)了4天(tian)長驅直入達200公(gong)(gong)里(li)的(de)(de)(de)成(cheng)就(jiu)。后來由于(yu)德國的(de)(de)(de)一個秘密計(ji)劃在送到(dao)軍(jun)(jun)部時被繳獲。曼(man)施坦因(yin)保證不再突進(jin)那么遠。
1942年，希(xi)特勒為了(le)消除(chu)蘇(su)(su)(su)聯對羅馬尼亞(ya)油田(tian)的(de)(de)轟炸(zha)威(wei)脅，準備進(jin)(jin)攻蘇(su)(su)(su)軍(jun)位(wei)于(yu)黑(hei)海的(de)(de)克里米(mi)亞(ya)半(ban)島最大(da)的(de)(de)海軍(jun)、空軍(jun)基地，于(yu)是(shi)他任(ren)曼(man)施(shi)坦(tan)因(yin)(yin)(yin)為第(di)11集(ji)團軍(jun)司令(ling)。曼(man)施(shi)坦(tan)因(yin)(yin)(yin)率領第(di)11集(ji)團軍(jun)表現(xian)活躍，該軍(jun)團不僅攻占克里米(mi)亞(ya)半(ban)島，在蘇(su)(su)(su)軍(jun)享有海空優勢的(de)(de)情況下，擊敗3至4倍以(yi)上的(de)(de)蘇(su)(su)(su)軍(jun)。此(ci)時蘇(su)(su)(su)軍(jun)穿越(yue)刻(ke)赤海峽向克里米(mi)亞(ya)半(ban)島發起逆襲(xi)，他立刻(ke)決定停止進(jin)(jin)攻著(zhu)名的(de)(de)塞(sai)(sai)瓦(wa)斯托(tuo)波爾(er)要塞(sai)(sai)，對蘇(su)(su)(su)軍(jun)發起反擊，成功阻止了(le)蘇(su)(su)(su)軍(jun)的(de)(de)進(jin)(jin)攻，俘虜蘇(su)(su)(su)軍(jun)17萬人，最終塞(sai)(sai)瓦(wa)斯托(tuo)波爾(er)要塞(sai)(sai)被(bei)攻克，這場塞(sai)(sai)瓦(wa)斯托(tuo)波爾(er)戰役讓曼(man)施(shi)坦(tan)因(yin)(yin)(yin)得到了(le)他的(de)(de)元帥權杖，他的(de)(de)成就已經足以(yi)證明其將道的(de)(de)優秀。
正(zheng)當曼施(shi)坦因(yin)元帥準(zhun)備(bei)(bei)穿越刻(ke)赤(chi)海(hai)峽，加(jia)入(ru)進攻高加(jia)索地區(qu)的(de)行列(lie)(lie)時，希特勒(le)卻下令(ling)(ling)第(di)(di)11集(ji)團(tuan)(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)必須(xu)(xu)北(bei)(bei)上(shang)列(lie)(lie)寧(ning)格(ge)(ge)勒(le)，拿下該城。對此(ci)(ci)曼施(shi)坦因(yin)非常反對，他(ta)認為就(jiu)算(suan)將(jiang)第(di)(di)11集(ji)團(tuan)(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)充當集(ji)團(tuan)(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)總(zong)預備(bei)(bei)隊，也總(zong)比(bi)將(jiang)其浪費在一個(ge)次(ci)要(yao)戰(zhan)場上(shang)任其消耗(hao)要(yao)來的(de)明智。但(dan)最高統帥部的(de)決定(ding)已經(jing)無(wu)法(fa)更改，因(yin)此(ci)(ci)第(di)(di)11集(ji)團(tuan)(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)必須(xu)(xu)北(bei)(bei)上(shang)，準(zhun)備(bei)(bei)拿下列(lie)(lie)寧(ning)格(ge)(ge)勒(le)。第(di)(di)11集(ji)團(tuan)(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)抵達后，曼施(shi)坦因(yin)決定(ding)以(yi)切斷補給線的(de)方式(shi)圍攻列(lie)(lie)寧(ning)格(ge)(ge)勒(le)的(de)北(bei)(bei)極光計劃，此(ci)(ci)舉勢必要(yao)在其他(ta)方面冒著(zhu)相當程度(du)的(de)風(feng)險，抽調部分兵力加(jia)以(yi)突襲蘇(su)(su)軍(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)補給線。當第(di)(di)11集(ji)團(tuan)(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)發起進攻后。蘇(su)(su)軍(jun)(jun)(jun)(jun)完全(quan)受(shou)到了(le)奇襲，就(jiu)在曼施(shi)坦因(yin)即將(jiang)成(cheng)功之(zhi)際，希特勒(le)又下令(ling)(ling)要(yao)他(ta)去(qu)解(jie)(jie)除蘇(su)(su)軍(jun)(jun)(jun)(jun)另外的(de)威脅(xie)。但(dan)他(ta)認為這(zhe)是發起此(ci)(ci)次(ci)攻勢所必須(xu)(xu)承(cheng)擔的(de)風(feng)險，如果不(bu)冒險的(de)話是無(wu)法(fa)拿下列(lie)(lie)寧(ning)格(ge)(ge)勒(le)的(de)，但(dan)希特勒(le)仍堅持(chi)先解(jie)(jie)決眼前的(de)危機，于是德軍(jun)(jun)(jun)(jun)殲滅了(le)蘇(su)(su)軍(jun)(jun)(jun)(jun)第(di)(di)2親衛隊。同時噩耗(hao)傳來，曼施(shi)坦因(yin)的(de)兒子吉羅陣亡了(le)。對于痛失愛子的(de)他(ta)此(ci)(ci)時無(wu)法(fa)悲傷(shang)太久，因(yin)為第(di)(di)6集(ji)團(tuan)(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)在斯大林格(ge)(ge)勒(le)被包圍了(le)，必須(xu)(xu)等(deng)著(zhu)他(ta)去(qu)解(jie)(jie)救(jiu)。
在(zai)(zai)戒備森嚴下(xia)，希(xi)特勒飛到頓河集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)軍群在(zai)(zai)烏克蘭扎波羅(luo)熱的總部(bu)。德國(guo)陸軍元帥曼施坦(tan)因與漢斯·包(bao)爾(er)和德國(guo)空軍元帥沃(wo)爾(er)弗拉(la)姆·馮·里希(xi)特霍芬，在(zai)(zai)當地機(ji)場(chang)迎(ying)接希(xi)特勒。此(ci)時的第(di)6集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)軍還被(bei)圍(wei)困在(zai)(zai)斯大(da)林格勒，由(you)于(yu)希(xi)特勒下(xia)令不準后撤，突(tu)圍(wei)的時機(ji)早(zao)已失去。對此(ci)曼施坦(tan)因認(ren)為(wei)第(di)6集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)軍如今被(bei)大(da)量(liang)(liang)的蘇(su)軍包(bao)圍(wei)，如果擅自突(tu)圍(wei)，則(ze)后方必將會引(yin)來(lai)數百(bai)萬的蘇(su)軍追(zhui)兵，不如先以(yi)第(di)6集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)軍吸引(yin)大(da)量(liang)(liang)蘇(su)軍包(bao)圍(wei)，等位于(yu)高加索地區(qu)的A集(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)軍群先行(xing)撤退以(yi)后，才能避免(mian)德軍整個(ge)南翼遭(zao)到殲滅。
當經過希(xi)特勒同意撤(che)出A集團(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)群(qun)(qun)后，曼施坦因(yin)(yin)命令何立(li)德(de)兵團(tuan)（由(you)羅馬尼(ni)亞的第3集團(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)，以及(ji)第4集團(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)的殘(can)部組成(cheng)）東進發(fa)起(qi)佯攻，再(zai)由(you)第4裝甲集群(qun)(qun)從南(nan)邊突(tu)襲斯大(da)林(lin)格勒以解救(jiu)第6集團(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)。南(nan)邊的蘇(su)軍(jun)(jun)(jun)(jun)完(wan)全受到(dao)(dao)了(le)奇襲，因(yin)(yin)為他(ta)們認(ren)為德(de)軍(jun)(jun)(jun)(jun)再(zai)也無(wu)力抵抗，想不(bu)到(dao)(dao)居(ju)然發(fa)起(qi)反(fan)擊，就(jiu)在霍(huo)特上將(jiang)的第4裝甲集團(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)攻到(dao)(dao)距(ju)斯大(da)林(lin)格勒僅(jin)30公里時，保盧(lu)斯上將(jiang)以并未收到(dao)(dao)元首(shou)的下令撤(che)軍(jun)(jun)(jun)(jun)行(xing)動，以及(ji)燃料不(bu)足為理由(you)選擇拒(ju)絕突(tu)圍，如(ru)今再(zai)也無(wu)法挽(wan)救(jiu)第6集團(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)的命運，德(de)軍(jun)(jun)(jun)(jun)的首(shou)要任務就(jiu)是趕緊將(jiang)A集團(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)群(qun)(qun)撤(che)出，以挽(wan)救(jiu)整個南(nan)方戰場，讓第6集團(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)繼續吸引蘇(su)軍(jun)(jun)(jun)(jun)包圍，直到(dao)(dao)A集團(tuan)軍(jun)(jun)(jun)(jun)群(qun)(qun)全軍(jun)(jun)(jun)(jun)安全撤(che)走。
1943年(nian)1月，保盧斯晉升(sheng)為德國(guo)陸(lu)軍(jun)元帥，但他卻選擇投(tou)降(jiang)(jiang)，率領(ling)第6集(ji)(ji)團(tuan)軍(jun)僅剩的(de)90,000人投(tou)降(jiang)(jiang)，只有5,000人在(zai)戰后才重返德國(guo)。2月，德軍(jun)開始進行重組(zu)。曼(man)施(shi)坦因的(de)頓河集(ji)(ji)團(tuan)軍(jun)群與B集(ji)(ji)團(tuan)軍(jun)群合并(bing)，組(zu)建成新的(de)南(nan)方集(ji)(ji)團(tuan)軍(jun)，由(you)曼(man)施(shi)坦因指揮。
1943年(nian)2月21日，他對過(guo)度拉(la)長的(de)蘇軍(jun)(jun)側翼發起了(le)(le)反攻。這次反攻被證明(ming)是(shi)(shi)一(yi)(yi)項重(zhong)大的(de)成就。曼施坦(tan)因(yin)(yin)的(de)軍(jun)(jun)隊(dui)進(jin)展迅速，孤(gu)立了(le)(le)蘇軍(jun)(jun)的(de)前進(jin)單(dan)位和(he)(he)蘇聯(lian)紅軍(jun)(jun)被迫停止大規模進(jin)攻行(xing)動(dong)。至3月2日，霍特(te)的(de)第(di)4裝(zhuang)甲(jia)集群(qun)的(de)坦(tan)克(ke)先頭部隊(dui)和(he)(he)肯普夫(fu)的(de)軍(jun)(jun)團支隊(dui)會師，切(qie)斷(duan)了(le)(le)蘇聯(lian)西南方面軍(jun)(jun)的(de)大部分軍(jun)(jun)隊(dui)。至3月9日，德軍(jun)(jun)已經在(zai)(zai)克(ke)拉(la)斯(si)諾格(ge)勒和(he)(he)巴(ba)爾(er)文(wen)科夫(fu)對蘇軍(jun)(jun)造(zao)成了(le)(le)沉(chen)重(zhong)的(de)打(da)擊。估計有(you)23,000名蘇軍(jun)(jun)士兵被擊斃，另有(you)9,000人被俘虜。此外，615輛(liang)蘇軍(jun)(jun)坦(tan)克(ke)與(yu)354門火炮被繳獲。這是(shi)(shi)德軍(jun)(jun)在(zai)(zai)二戰中最成功的(de)反擊戰，也(ye)是(shi)(shi)德軍(jun)(jun)在(zai)(zai)東線最后(hou)的(de)勝利。曼施坦(tan)因(yin)(yin)再(zai)次向前推進(jin)，其(qi)先鋒是(shi)(shi)保(bao)羅(luo)·豪塞爾(er)的(de)武(wu)裝(zhuang)親衛隊(dui)第(di)2裝(zhuang)甲(jia)軍(jun)(jun)，經過(guo)被稱(cheng)為第(di)三(san)次哈爾(er)科夫(fu)戰役的(de)血腥巷戰后(hou)重(zhong)奪哈爾(er)科夫(fu)。為了(le)(le)表彰曼施坦(tan)因(yin)(yin)的(de)這一(yi)(yi)貢獻，得(de)到橡葉騎士鐵十字勛章(zhang)。武(wu)裝(zhuang)親衛隊(dui)第(di)2裝(zhuang)甲(jia)軍(jun)(jun)攻占別爾(er)哥(ge)羅(luo)德。曼施坦(tan)因(yin)(yin)策劃在(zai)(zai)夏(xia)季發起一(yi)(yi)項代號為“反手一(yi)(yi)擊”的(de)大膽行(xing)動(dong)，其(qi)目(mu)的(de)是(shi)(shi)通過(guo)迂回(hui)到在(zai)(zai)亞速海的(de)羅(luo)斯(si)托夫(fu)，以圍殲蘇軍(jun)(jun)，但希特(te)勒卻(que)選(xuan)擇比較傳統的(de)堡(bao)壘行(xing)動(dong)，以旨在(zai)(zai)粉碎位于庫爾(er)斯(si)克(ke)的(de)突出(chu)部。
在(zai)堡(bao)壘行動(dong)中，曼施(shi)(shi)坦(tan)因率領軍(jun)(jun)隊從南邊(bian)實施(shi)(shi)夾擊(ji)，盡管有所損失(shi)(shi)，他(ta)仍成功地實現(xian)他(ta)最(zui)初的(de)目標，對蘇(su)軍(jun)(jun)造成更多的(de)傷(shang)亡。率領蘇(su)軍(jun)(jun)防守庫爾斯(si)克的(de)格(ge)奧爾基·朱可夫元帥(shuai)在(zai)他(ta)的(de)回憶錄中，也稱贊曼施(shi)(shi)坦(tan)因。但由(you)于京特·馮·克魯格(ge)和瓦爾特·莫德爾在(zai)北部(bu)地區(qu)領導的(de)夾擊(ji)幾(ji)乎徹底(di)失(shi)(shi)敗了，長期缺乏(fa)步兵的(de)支援與預備隊，以(yi)及盟軍(jun)(jun)入(ru)侵西西里的(de)愛斯(si)基摩人行動(dong)，希(xi)特勒下令取消進攻(gong)，同時抽(chou)調曼施(shi)(shi)坦(tan)因的(de)裝甲兵部(bu)隊和戰斗資源撤(che)出庫爾斯(si)克會戰，曼施(shi)(shi)坦(tan)因因此(ci)提出抗議，指出勝利(li)幾(ji)乎在(zai)望，因為(wei)他(ta)覺得他(ta)已經取得了局部(bu)優勢，只要再作出多一點(dian)努力，他(ta)可以(yi)在(zai)蘇(su)軍(jun)(jun)出擊(ji)預備隊前攻(gong)破防線。當堡(bao)壘行動(dong)失(shi)(shi)敗后，蘇(su)軍(jun)(jun)對精疲力竭的(de)德軍(jun)(jun)發起(qi)了大規模反攻(gong)。
德(de)(de)軍的(de)(de)勝利，在(zai)意義(yi)上是(shi)要殲(jian)滅被合圍(wei)的(de)(de)蘇(su)(su)軍，這既需要完成合圍(wei)（這是(shi)德(de)(de)軍的(de)(de)北部和南(nan)部的(de)(de)坦克會(hui)師）又需要長期的(de)(de)封鎖(suo)包(bao)圍(wei)圈，以消滅在(zai)包(bao)圍(wei)圈內的(de)(de)蘇(su)(su)軍。即(ji)使第一(yi)步已經(jing)做到了，并(bing)不等于(yu)第二步就會(hui)自動完成。德(de)(de)軍在(zai)斯(si)大林格勒(le)始(shi)終沒能迫使蘇(su)(su)軍作出重大后(hou)撤(che)，除了像哈爾科夫的(de)(de)臨(lin)時(shi)性逆轉。德(de)(de)軍在(zai)庫爾斯(si)克的(de)(de)進攻暫(zan)停后(hou)，蘇(su)(su)軍便有(you)足夠的(de)(de)力量立即(ji)展開反(fan)攻。
1943年(nian)9月，曼(man)施坦因(yin)將(jiang)軍隊撤(che)回到第聶(nie)伯(bo)河西岸，對追擊(ji)的蘇聯紅軍造成重(zhong)大人員傷亡。從1943年(nian)10月中旬至1944年(nian)1月，曼(man)施坦因(yin)穩定了南方(fang)(fang)的戰(zhan)局。然(ran)而，蘇軍從基輔形成了一個(ge)突出(chu)部(bu)，到達關鍵地(di)區日(ri)托米(mi)爾(er)。這時德(de)軍實施了成功(gong)的反擊(ji)，其中武裝親衛隊的第1阿道夫·希特勒(le)警衛旗隊裝甲(jia)師和(he)第2帝國裝甲(jia)師與第1、第7、第19、第25裝甲(jia)師、第68步兵師（第4裝甲(jia)軍的一部(bu)分），在(zai)(zai)日(ri)托米(mi)爾(er)前面迂回蘇軍側翼。他們在(zai)(zai)赫(he)爾(er)曼(man)·巴爾(er)克(ke)將(jiang)軍的指揮下，在(zai)(zai)布魯西洛夫與拉多密歇等地(di)得(de)到了幾個(ge)值得(de)注意的勝利。巴爾(er)克(ke)和(he)他的參謀長本(ben)來(lai)想進攻突出(chu)部(bu)的根部(bu)，向基輔前進，但艾哈德(de)·勞斯將(jiang)軍卻(que)贊成采取更審慎的方(fang)(fang)式(shi)。
1944年1月下旬，曼(man)施(shi)坦因在(zai)蘇軍的(de)進攻下被(bei)迫進一步向西撤退。
1944年2月(yue)中旬，他違抗希特勒“不(bu)惜一切代價守住戰線”的命令(ling)，下令(ling)南方集(ji)團軍中的第11和第42軍（包括6個師共56,000人）于1944年2月(yue)16至17日從“科爾遜口袋”中突(tu)圍。最后，希特勒在行動開始(shi)后接受了這次撤退(tui)行動，下令(ling)突(tu)圍。
1944年3月，蘇軍(jun)(jun)又(you)(you)再度展開(kai)攻勢，隨即突(tu)破第(di)(di)4裝甲(jia)集(ji)群(qun)(qun)與(yu)第(di)(di)1裝甲(jia)集(ji)群(qun)(qun)之間的(de)空隙(xi)，準備將第(di)(di)1裝甲(jia)集(ji)群(qun)(qun)趕往羅馬尼亞山區(qu)，執行包圍殲滅。朱可(ke)夫(fu)將裝甲(jia)集(ji)群(qun)(qun)兵力集(ji)中(zhong)在東南邊，準備等第(di)(di)1裝甲(jia)集(ji)群(qun)(qun)往南退卻后進行圍殲，此(ci)時(shi)曼(man)施(shi)坦(tan)識破朱可(ke)夫(fu)的(de)意(yi)圖，于是嚴格(ge)禁止第(di)(di)1裝甲(jia)集(ji)群(qun)(qun)退往羅馬尼亞山區(qu)，但若(ruo)想向(xiang)西(xi)突(tu)圍又(you)(you)必須(xu)面對(dui)蘇聯兩個戰車軍(jun)(jun)團阻擋在前，曼(man)施(shi)坦(tan)因為此(ci)要求第(di)(di)4裝甲(jia)集(ji)群(qun)(qun)東進與(yu)第(di)(di)1裝甲(jia)集(ji)群(qun)(qun)會(hui)合。4月，兩集(ji)群(qun)(qun)成功會(hui)師，第(di)(di)1裝甲(jia)集(ji)群(qun)(qun)的(de)200,000人得以避免(mian)斯大林格(ge)勒式的(de)全(quan)軍(jun)(jun)覆沒(mei)，雖然朱可(ke)夫(fu)得知德軍(jun)(jun)并不是向(xiang)南而是向(xiang)西(xi)后，立刻命(ming)令部隊向(xiang)西(xi)追趕，但為時(shi)已晚(wan)，以為可(ke)以甕中(zhong)捉鱉的(de)朱可(ke)夫(fu)又(you)(you)被曼(man)施(shi)坦(tan)因擺了一(yi)道(dao)。
盡(jin)管(guan)(guan)曼施坦(tan)因(yin)從不懷疑(yi)希(xi)特勒(le)最(zui)高統帥的(de)(de)(de)(de)(de)地位(wei)，但他(ta)卻(que)也認為最(zui)高統帥只需(xu)(xu)要關心(xin)政(zheng)治、外交(jiao)、局勢、策(ce)略，對(dui)(dui)于(yu)在(zai)(zai)(zai)戰(zhan)場上(shang)戰(zhan)略戰(zhan)術性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)，只需(xu)(xu)交(jiao)付給(gei)將領(ling)即(ji)可，尤其是他(ta)對(dui)(dui)于(yu)希(xi)特勒(le)的(de)(de)(de)(de)(de)靜態硬性(xing)防御(yu)政(zheng)策(ce)，完全無法(fa)認同。繼續跟希(xi)特勒(le)爭論有(you)(you)(you)關在(zai)(zai)(zai)東線的(de)(de)(de)(de)(de)總體問題(ti)。曼施坦(tan)因(yin)主張有(you)(you)(you)彈(dan)性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)機動防御(yu)戰(zhan)略。他(ta)準備放棄領(ling)土(tu)，企(qi)圖迫使蘇軍要么過于(yu)分(fen)(fen)散(san)，或者(zhe)前進的(de)(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)甲矛頭可以在(zai)(zai)(zai)兩(liang)翼反擊(ji)，以到(dao)達圍殲(jian)他(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)目標。希(xi)特勒(le)忽視(shi)曼施坦(tan)因(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)意見，繼續堅持(chi)靜態戰(zhan)。在(zai)(zai)(zai)所有(you)(you)(you)陣地上(shang)，德(de)軍必須(xu)捍衛到(dao)最(zui)后(hou)一人。由于(yu)這些(xie)頻(pin)繁(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)歧，曼施坦(tan)因(yin)公開主張希(xi)特勒(le)放棄對(dui)(dui)軍隊(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)指揮和(he)交(jiao)由戰(zhan)爭的(de)(de)(de)(de)(de)專業人士(shi)管(guan)(guan)理，首先是建(jian)立東線戰(zhan)場總司令一職。但希(xi)特勒(le)多(duo)次(ci)拒絕了(le)這個(ge)想法(fa)，他(ta)擔心(xin)這樣會削(xue)弱(ruo)他(ta)在(zai)(zai)(zai)德(de)國(guo)擁有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)權力。
這種爭(zheng)論也驚(jing)動(dong)一些(xie)希(xi)特(te)勒(le)最親密(mi)的伙(huo)伴(ban)，如赫(he)爾(er)曼(man)(man)·戈林、約瑟夫·戈培爾(er)、海因(yin)里希(xi)·希(xi)姆(mu)萊(lai)，他(ta)們都并不(bu)準備放(fang)棄任何權力(li)。希(xi)姆(mu)萊(lai)開始公(gong)開質詢曼(man)(man)施(shi)坦因(yin)的忠誠，他(ta)旁敲(qiao)側擊地向希(xi)特(te)勒(le)進(jin)言(yan)，曼(man)(man)施(shi)坦因(yin)是唯心主義者和失敗主義者，不(bu)適(shi)合指揮(hui)部隊。曼(man)(man)施(shi)坦因(yin)的頻繁爭(zheng)吵再(zai)加上這些(xie)指控，導致了希(xi)特(te)勒(le)于1944年(nian)3月31日決定(ding)解除曼(man)(man)施(shi)坦因(yin)的指揮(hui)權。
1944年4月2日(ri)，希特(te)勒(le)任命莫德爾，一(yi)位堅定的(de)支(zhi)持者，代替曼施(shi)坦因(yin)(yin)(yin)為南(nan)方(fang)集團軍司令。盡(jin)管(guan)如此，曼施(shi)坦因(yin)(yin)(yin)得到橡葉帶寶(bao)劍騎士(shi)鐵十(shi)字勛章，這(zhe)是德國軍隊中第三個最高的(de)榮(rong)譽。他(ta)(ta)(ta)(ta)被撤(che)職后，曼施(shi)坦因(yin)(yin)(yin)進入(ru)了一(yi)所(suo)在(zai)(zai)(zai)(zai)布雷斯勞的(de)眼科診所(suo)進行切除白內(nei)障(zhang)的(de)手術(shu)。他(ta)(ta)(ta)(ta)在(zai)(zai)(zai)(zai)德累斯頓附近休養，然(ran)后完全退出兵役。雖然(ran)他(ta)(ta)(ta)(ta)沒(mei)有(you)參加(jia)在(zai)(zai)(zai)(zai)1944年7月企圖刺殺希特(te)勒(le)的(de)行動，但他(ta)(ta)(ta)(ta)在(zai)(zai)(zai)(zai)1943年左右已從(cong)亨寧·馮(feng)·特(te)雷斯科等人中知(zhi)道有(you)關的(de)陰(yin)謀。盡(jin)管(guan)曼施(shi)坦因(yin)(yin)(yin)也(ye)同意這(zhe)種改變是必要的(de)，但他(ta)(ta)(ta)(ta)拒(ju)絕加(jia)入(ru)他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)的(de)行列，因(yin)(yin)(yin)他(ta)(ta)(ta)(ta)仍然(ran)認為要遵守自己(ji)的(de)職責。他(ta)(ta)(ta)(ta)還(huan)擔心，一(yi)場內(nei)戰將隨之而來。雖然(ran)他(ta)(ta)(ta)(ta)沒(mei)有(you)參加(jia)策劃行動，他(ta)(ta)(ta)(ta)也(ye)沒(mei)有(you)背叛他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)。
1945年(nian)1月(yue)下旬，他從他的(de)家園集合了他的(de)家人(ren)，把他們疏散到德國西部的(de)格(ge)尼茨。他于1945年(nian)8月(yue)23日向英國陸軍元(yuan)帥蒙(meng)哥馬(ma)利投降，被英軍逮捕。
曼施坦因被英軍(jun)逮捕之后，送到戰俘營關押，后被轉(zhuan)到紐倫堡。1946年(nian)秋，他(ta)被轉(zhuan)到英國(guo)的德(de)國(guo)高級軍(jun)官關押所，并于(yu)1948年(nian)回到德(de)國(guo)。
1949年8月，曼(man)施坦因作為(wei)戰(zhan)犯(fan)被審(shen)判，判處(chu)18年監禁(jin)。
1952年，由于健康原因而提前釋放。他(ta)先后出版(ban)了他(ta)的戰爭回憶錄《失去的勝利》、《士兵(bing)的一生：1887-1939》。
1956年，他成為(wei)了一個政府(fu)組建的(de)聯(lian)邦德國(guo)國(guo)防(fang)部的(de)軍事(shi)顧(gu)問(wen)，同(tong)戰時(shi)的(de)西方敵(di)國(guo)站在一起共同(tong)對(dui)抗蘇聯(lian)的(de)威脅。
1973年6月10日，86歲(sui)的曼施坦因(yin)逝(shi)世。
1939年9月，德(de)軍突襲(xi)波(bo)蘭(lan)(lan)，德(de)波(bo)戰爭爆發。在曼(man)施(shi)(shi)坦因(yin)的(de)策劃下，德(de)軍南方集(ji)團軍連(lian)續圍殲波(bo)軍主力，很快包圍波(bo)蘭(lan)(lan)首都(dou)華(hua)沙。9月28日(ri)，波(bo)軍投降。波(bo)蘭(lan)(lan)戰役后，曼(man)施(shi)(shi)坦因(yin)多次(ci)修改制(zhi)定(ding)了著名的(de)“曼(man)施(shi)(shi)坦因(yin)計劃”，準備入侵法國。該計劃充(chong)分展現了閃擊(ji)戰的(de)思想和創造力的(de)精髓。按照他的(de)想法，德(de)軍將(jiang)集(ji)中使用(yong)裝甲(jia)兵部隊穿越阿登(deng)森林(lin)，突破(po)色當，迅速攻占馬斯(si)河(he)的(de)橋頭堡，向(xiang)東進攻，繞(rao)過馬其諾防線，將(jiang)法軍切斷在北部。希特勒采納了這個計劃。
1940年2月1日，曼施(shi)坦因(yin)擔任德軍第38軍軍長。在(zai)法國(guo)戰役中(zhong)德軍裝(zhuang)甲集(ji)群洪(hong)流滾滾席卷而下，英(ying)法聯軍全線崩(beng)潰，英(ying)軍從敦刻爾克狼狽撤回英(ying)國(guo)，法國(guo)很快淪陷(xian)。
1941年(nian)(nian)2月(yue)(yue)，曼(man)(man)施(shi)坦因(yin)擔任裝(zhuang)甲軍(jun)(jun)第56軍(jun)(jun)軍(jun)(jun)長。1941年(nian)(nian)6月(yue)(yue)，蘇(su)德戰爭爆發，曼(man)(man)施(shi)坦因(yin)指揮(hui)的(de)第56軍(jun)(jun)在5天內(nei)前進(jin)320公里，幾乎沖進(jin)了(le)列寧(ning)格勒。9月(yue)(yue)，曼(man)(man)施(shi)坦因(yin)成(cheng)為南(nan)線(xian)德軍(jun)(jun)第11集(ji)(ji)團(tuan)軍(jun)(jun)司令。他的(de)集(ji)(ji)團(tuan)軍(jun)(jun)成(cheng)功進(jin)入克里米亞(ya)，俘虜(lu)43萬蘇(su)軍(jun)(jun)。1941年(nian)(nian)冬，曼(man)(man)施(shi)坦因(yin)頂住了(le)蘇(su)軍(jun)(jun)的(de)冬季(ji)反(fan)擊(ji)，繼(ji)續向南(nan)前進(jin)。
1942年7月1日，曼(man)施坦(tan)(tan)(tan)因(yin)(yin)的(de)軍(jun)隊(dui)攻(gong)克了塞(sai)瓦斯托波(bo)爾(er)要(yao)塞(sai)，同日，曼(man)施坦(tan)(tan)(tan)因(yin)(yin)晉(jin)升為德國陸軍(jun)元帥。隨后，第(di)11集(ji)團軍(jun)被轉到北線，加入北方集(ji)團軍(jun)群。8月，曼(man)施坦(tan)(tan)(tan)因(yin)(yin)負責指揮圍攻(gong)列寧格勒(le)。11月，曼(man)施坦(tan)(tan)(tan)因(yin)(yin)擔任(ren)重新組建的(de)頓河集(ji)團軍(jun)群（包括第(di)4裝甲(jia)集(ji)群、第(di)6集(ji)團軍(jun)、羅馬尼亞第(di)3集(ji)團軍(jun)），其中的(de)第(di)6集(ji)團軍(jun)和(he)部分第(di)4裝甲(jia)集(ji)群被包圍在斯大林格勒(le)。曼(man)施坦(tan)(tan)(tan)因(yin)(yin)的(de)任(ren)務(wu)就是解救這些(xie)被圍困的(de)軍(jun)隊(dui)。
曼施坦因于1942年12月(yue)12日指揮軍(jun)隊發起進攻(gong)，到1942年12月(yue)24日，德軍(jun)前進至距斯大(da)林格(ge)勒僅50公(gong)里的地方(fang)，但由于蘇軍(jun)的頑強阻(zu)擊，曼施坦因的頓河集團軍(jun)群被(bei)擋住了(le)，被(bei)迫(po)后撤200公(gong)里。
1943年2月，曼施坦因被任(ren)命(ming)為德(de)國南方(fang)集團軍司(si)令，在哈爾(er)科夫反擊(ji)戰(zhan)中(zhong)重新攻(gong)占哈爾(er)科夫和別爾(er)哥羅德(de)，這是德(de)軍在二戰(zhan)中(zhong)最成功的一次反擊(ji)戰(zhan)，也(ye)是德(de)軍在東線最后的勝利。
從1943年(nian)(nian)7月至8月，在庫爾斯克(ke)會戰中(zhong)爆(bao)發的(de)(de)大(da)規(gui)模坦克(ke)會戰，德國黨衛(wei)軍(jun)(jun)第(di)(di)2裝甲軍(jun)(jun)損失(shi)慘重。此(ci)后(hou)，曼施坦因的(de)(de)南方(fang)集團軍(jun)(jun)被迫節節撤退。1944年(nian)(nian)2月中(zhong)旬，曼施坦因違抗希特勒(le)的(de)(de)命令讓第(di)(di)11軍(jun)(jun)和第(di)(di)42軍(jun)(jun)從“切爾卡(ka)瑟口袋(dai)”突(tu)圍。
二戰期間，曼(man)(man)施坦因(yin)被認為是德國(guo)陸軍(jun)中(zhong)最優秀的(de)將領。對于各種戰術運用自如(ru)。曼(man)(man)施坦因(yin)具有(you)極高(gao)的(de)戰略天賦，擅(shan)長組織計劃(hua)周密的(de)閃擊戰。曼(man)(man)施坦因(yin)第一個主張陸軍(jun)建立突擊炮兵種。
最(zui)能體現他戰略(lve)(lve)水平的(de)(de)是對法(fa)(fa)作戰的(de)(de)“曼施坦(tan)因(yin)計(ji)劃”。二戰中，整個(ge)法(fa)(fa)國(guo)戰役都是按照這(zhe)(zhe)個(ge)計(ji)劃為藍本執行的(de)(de)。“曼施坦(tan)因(yin)計(ji)劃”簡單明了，擊中要(yao)害。它針對盟軍(jun)的(de)(de)戰略(lve)(lve)部(bu)屬(shu)，出(chu)其不(bu)意(yi)的(de)(de)反(fan)主(zhu)攻方(fang)向從北方(fang)的(de)(de)B集團(tuan)(tuan)軍(jun)群轉到A集團(tuan)(tuan)軍(jun)群。因(yin)為這(zhe)(zhe)就(jiu)要(yao)求主(zhu)攻裝甲部(bu)隊穿越密林覆蓋的(de)(de)阿登山地，而當時坦(tan)克部(bu)隊從來沒有嘗試過在(zai)這(zhe)(zhe)種地形前(qian)進。而且突破(po)之(zhi)后主(zhu)攻部(bu)隊的(de)(de)南(nan)側翼完全暴露(lu)，這(zhe)(zhe)里賭的(de)(de)就(jiu)是法(fa)(fa)軍(jun)主(zhu)力(li)已經在(zai)北方(fang)窮于應付，南(nan)方(fang)則被釘死(si)在(zai)馬其諾防線，沒有實力(li)攻擊A集團(tuan)(tuan)軍(jun)群暴露(lu)的(de)(de)南(nan)翼。這(zhe)(zhe)是典型的(de)(de)“有算計(ji)的(de)(de)冒險"。但是曼施坦(tan)因(yin)本人并沒有作為A集團(tuan)(tuan)軍(jun)群參謀(mou)長(chang)(chang)參與與法(fa)(fa)國(guo)戰役的(de)(de)指揮，他在(zai)開戰前(qian)從A集團(tuan)(tuan)軍(jun)群參謀(mou)長(chang)(chang)調(diao)任步兵(bing)第3軍(jun)軍(jun)長(chang)(chang)。后來的(de)(de)事實明，曼施坦(tan)因(yin)贏(ying)了。
曼施坦因(yin)是被西(xi)方(fang)軍事(shi)家捧(peng)為納粹德(de)國(guo)(guo)的(de)三大名(ming)將之一(yi)，他(ta)與(yu)古德(de)里安、隆美爾(er)齊名(ming)，英(ying)國(guo)(guo)人認為曼施坦因(yin)出身貴族，受過良好的(de)軍事(shi)教育(yu)，早(zao)年是一(yi)個優秀的(de)參(can)謀軍官，對戰(zhan)術，戰(zhan)役(yi)，戰(zhan)略都(dou)有自己比較(jiao)成(cheng)熟的(de)觀念，由于參(can)與(yu)制定了進攻法國(guo)(guo)等(deng)完(wan)善(shan)的(de)作戰(zhan)方(fang)案，他(ta)在(zai)德(de)國(guo)(guo)享有“偉大戰(zhan)略家”的(de)聲譽是說得(de)過去的(de)，但除(chu)此以外(wai)，他(ta)在(zai)戰(zhan)略和軍事(shi)思想上的(de)貢獻(xian)并不引(yin)人注(zhu)目。
曼施坦因被認為(wei)是第二次世(shi)界大(da)戰(zhan)中德國陸軍(jun)中最優秀的(de)(de)將領，他(ta)的(de)(de)戰(zhan)略思(si)想深(shen)邃而可怕，他(ta)所(suo)策劃的(de)(de)每一(yi)次戰(zhan)役幾乎都是杰作(zuo)，總(zong)是令對手(shou)舉止(zhi)失(shi)措(cuo)，膽戰(zhan)心驚(jing)，他(ta)是那種(zhong)能夠(gou)將現代化的(de)(de)機動觀(guan)念(nian)和傳(chuan)統的(de)(de)運(yun)動戰(zhan)思(si)維巧妙地融(rong)為(wei)一(yi)體(ti)的(de)(de)專家，同時對于各(ge)種(zhong)戰(zhan)術運(yun)用自如，是一(yi)位真正的(de)(de)軍(jun)事天才。
英國軍事(shi)(shi)歷史學家利德(de)爾·哈特在評價時說“他對作戰的可(ke)能性獨(du)具慧眼(yan)”。并說：“曼施坦(tan)因元帥(shuai)已(yi)經證明了是(shi)德(de)國陸(lu)軍中作戰能力最強(qiang)的軍事(shi)(shi)指揮官，他們都希望他能夠勝任德(de)國陸(lu)軍總司令一(yi)職。”
