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常見種類

擬鱷龜

擬(ni)鱷(e)龜(gui)、是世界(jie)最(zui)大(da)的淡水龜(gui)之(zhi)一。它們是真鱷(e)龜(gui)的親屬(shu)，體型大(da)且(qie)攻擊性強，除(chu)了短吻鱷(e)外幾乎沒有(you)天敵。分(fen)布(bu)地由加拿大(da)南部至厄瓜多爾，有(you)三(san)個亞(ya)種。分(fen)別是：Chelydra serpentina北美(mei)擬(ni)鱷(e)龜(gui)、Chelydra serpentina acutirostris南美(mei)擬(ni)鱷(e)龜(gui)、Chelydra rossignoni中美(mei)擬(ni)鱷(e)龜(gui)。

特征：頭部(bu)大(da)，腹(fu)(fu)(fu)甲(jia)(jia)較背(bei)甲(jia)(jia)來(lai)的(de)(de)小，尾短，且背(bei)面有明顯的(de)(de)鋸齒狀(zhuang)(zhuang)突(tu)起(qi)。分為4個亞種，主(zhu)要是以(yi)腹(fu)(fu)(fu)甲(jia)(jia)下方之舌腹(fu)(fu)(fu)骨板及(ji)腹(fu)(fu)(fu)骨板交接(jie)處(chu)起(qi)算，延伸至腹(fu)(fu)(fu)盾前緣的(de)(de)范圍的(de)(de)長度，第三錐(zhui)甲(jia)(jia)的(de)(de)寬幅及(ji)頭部(bu)突(tu)起(qi)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)來(lai)區分。

習性：擬鱷(e)龜處棲息于淡水環境外(wai)，有(you)時也會游入海岸(an)附近的區(qu)域。雜食(shi)性，以大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的動物(wu)及多樣水生(sheng)植物(wu)為食(shi)，以大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的動物(wu)及多樣水生(sheng)植物(wu)為食(shi)，夜行傾向性強。產(chan)卵期每次(ci)可(ke)產(chan)11-83顆球形蛋。

嚙龜

鱷龜科（Chelydridae）的兩種(zhong)可食淡(dan)水龜，因(yin)其噬咬方式而(er)獲此名。見(jian)于北美洲和中美洲，以體大具好(hao)斗性而(er)著稱。棕黃至黑色(se)，背甲(jia)粗(cu)糙，腹甲(jia)小呈十(shi)字形，尾長，頭大，下腭呈鉤狀(zhuang)。每次產卵20～40枚。出殼的小龜甲(jia)長約2.5～4公分(fen)（1～1.5吋(cun)），肉可食。

普通鱷龜

Chelydra serpentina，亦稱(cheng)擬鱷龜(gui)。廣布加拿大(da)至中美(mei)洲。特征為尾的(de)背面有一鋸齒(chi)形(xing)脊(ji)，背甲(jia)平均長20～30公(gong)(gong)分（8～12吋），體(ti)重4.5～16公(gong)(gong)斤（10～35磅(bang)）。幼龜(gui)背甲(jia)上(shang)有3條縱行稜(leng)脊(ji)，隨著(zhu)時間的(de)推移(yi)稜(leng)脊(ji)逐漸(jian)磨耗。隱棲于淺溪的(de)泥(ni)灘中。雜食性。平時在水中不好斗，而在陸上(shang)卻能猛沖猛咬。

大鱷龜

又叫(jiao)大鱷龜(gui)、鱷甲龜(gui)、鱷魚咬龜(gui)，它(ta)僅產(chan)北美洲的(de)(de)(de)密西西比河流域。是世界上最著名的(de)(de)(de)鱷龜(gui)之一(yi)。它(ta)保持了(le)原始龜(gui)的(de)(de)(de)特征，嘴(zui)(zui)巴、背(bei)甲盾片(pian)、紅舌都很奇特。嘴(zui)(zui)巴前端(duan)的(de)(de)(de)上下頜呈鉤狀(zhuang)，似(si)老鷹嘴(zui)(zui)一(yi)般，鋒利(li)無(wu)比，可咬斷人的(de)(de)(de)手指。背(bei)甲盾片(pian)呈棕褐色，眼睛長(chang)在口的(de)(de)(de)兩側，小而有神，頭和頸上有許多肉(rou)突。它(ta)的(de)(de)(de)舌上長(chang)有一(yi)個鮮紅色且分叉的(de)(de)(de)蠕蟲狀(zhuang)的(de)(de)(de)肉(rou)突，通過中間的(de)(de)(de)圓形肌肉(rou)與舌頭相連(lian)。兩端(duan)能(neng)夠(gou)自由伸縮活動(dong)。

（Macrochelys temmincki）為美(mei)國(guo)(guo)最(zui)大(da)(da)的淡水龜(gui)，產(chan)于美(mei)國(guo)(guo)南(nan)部(bu)和(he)中部(bu)地(di)區。不好動，背(bei)上(shang)有3條凸起的縱走稜脊(ji)。甲長(chang)約40～70公分（16～28吋(cun)），體重約18～70公斤（40～155磅(bang)(bang)），曾(ceng)有約100公斤（200磅(bang)(bang)）的紀錄。口腔底部(bu)有一蠕(ru)蟲(chong)樣的附(fu)器，常靜伏水中，張著嘴，藉附(fu)器誘食(shi)附(fu)近魚類。亦(yi)食(shi)植物。鱷龜(gui)的化石曾(ceng)在歐洲(zhou)和(he)北美(mei)洲(zhou)的中新(xin)世沉積物中發(fa)現(xian)。大(da)(da)鱷龜(gui)體大(da)(da)，背(bei)甲長(chang)達(da)約31英寸(cun)，體重可達(da)200磅(bang)(bang)。

生長與分布

它(ta)主(zhu)要分(fen)布在北美(mei)(mei)洲的密西(xi)西(xi)比河流域(yu)、美(mei)(mei)國南部、中部地區和中美(mei)(mei)洲，以(yi)美(mei)(mei)國東南部為盛。

形態及特征

鱷(e)龜長(chang)相酷似鱷(e)魚，集龜和鱷(e)魚于一體，故稱鱷(e)龜。其頭部較(jiao)粗大，不能完全縮入(ru)殼內，脖(bo)短而(er)粗壯，領背(bei)(bei)長(chang)有(you)(you)褐(he)色(se)肉刺(ci)，眼細小，嘴巴上(shang)(shang)下頜較(jiao)小，吻尖，尾巴尖而(er)長(chang)，兩邊具棱，棱上(shang)(shang)長(chang)有(you)(you)肉突刺(ci)，尾背(bei)(bei)前(qian)邊三(san)分之二處(chu)有(you)(you)一條鱗皮狀隆起棱背(bei)(bei)，并呈鋸齒(chi)(chi)口(kou)狀，背(bei)(bei)殼很薄，上(shang)(shang)皮以棕(zong)褐(he)色(se)為主(zhu)，偶(ou)爾棕(zong)黃(huang)色(se)，背(bei)(bei)部具有(you)(you)三(san)條模糊棱，并有(you)(you)放射(she)狀斑紋(wen)，后緣呈齒(chi)(chi)狀，腹(fu)部白色(se)，偶(ou)有(you)(you)小黑斑點，幼時黑色(se)，四肢粗壯，肌肉發達，爪子(zi)尖而(er)有(you)(you)力，善(shan)于爬行。

鱷(e)(e)龜(gui)(gui)背(bei)甲(jia)(jia)最長(chang)(chang)可達70CM以上(shang)(shang)，在(zai)(zai)人(ren)工飼(si)養下正(zheng)常生長(chang)(chang)停止在(zai)(zai)40CM左右(you)。體(ti)重：80KG以上(shang)(shang)，曾有(you)達200KG的(de)記錄。它(ta)(ta)(ta)(ta)保持了原始龜(gui)(gui)的(de)特征，嘴巴、背(bei)甲(jia)(jia)盾片、紅舌都(dou)異常奇特，頭(tou)(tou)和(he)頸上(shang)(shang)有(you)許多肉(rou)突，龜(gui)(gui)殼長(chang)(chang)而(er)厚，背(bei)上(shang)(shang)有(you)3條凸(tu)起(qi)的(de)縱(zong)走稜脊，盾片呈(cheng)棕(zong)褐色，13塊(kuai)盾片就(jiu)像(xiang)(xiang)13座小山(shan)連綿起(qi)伏(fu)，呈(cheng)縱(zong)橫3行(xing)排列，背(bei)甲(jia)(jia)的(de)邊緣(yuan)有(you)許多像(xiang)(xiang)鋸齒狀(zhuang)(zhuang)的(de)突起(qi)，使它(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)的(de)外觀像(xiang)(xiang)是穿(chuan)上(shang)(shang)裝(zhuang)甲(jia)(jia)的(de)恐龍。他們(men)(men)(men)(men)與(yu)擬(ni)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)不(bu)同，龜(gui)(gui)殼上(shang)(shang)有(you)三行(xing)棘。它(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)呈(cheng)實灰色、褐色、金黃色、黑(hei)色或橄欖綠色（很多時都(dou)有(you)一層藻類覆(fu)蓋）。眼睛周圍有(you)散開(kai)的(de)黃色斑紋，長(chang)(chang)在(zai)(zai)口(kou)的(de)兩(liang)側，小而(er)有(you)神，且有(you)星星狀(zhuang)(zhuang)的(de)肉(rou)質(zhi)“睫毛(mao)”。真鱷(e)(e)龜(gui)(gui)的(de)舌上(shang)(shang)長(chang)(chang)有(you)一個鮮紅色且分叉(cha)的(de)蠕(ru)蟲(chong)狀(zhuang)(zhuang)的(de)肉(rou)突，通過中(zhong)間(jian)的(de)圓形肌肉(rou)與(yu)舌頭(tou)(tou)相連。兩(liang)端能夠自由伸縮活動(dong)(dong)，舌頭(tou)(tou)形狀(zhuang)(zhuang)像(xiang)(xiang)蠕(ru)蟲(chong)，用來誘食(shi)魚類。它(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)會安靜的(de)趴伏(fu)在(zai)(zai)水中(zhong)不(bu)動(dong)(dong)，張開(kai)嘴耐(nai)心等待(dai)獵(lie)物。它(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)的(de)舌頭(tou)(tou)會模仿蠕(ru)蟲(chong)的(de)動(dong)(dong)作，吸引獵(lie)物游到(dao)它(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)的(de)口(kou)中(zhong)。當獵(lie)物進到(dao)口(kou)中(zhong)，它(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)就(jiu)會急速合(he)口(kou)，完成埋伏(fu)。它(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)尾巴又細又長(chang)(chang)堅硬(ying)得像(xiang)(xiang)鋼鞭(bian)一般，與(yu)其它(ta)(ta)(ta)(ta)龜(gui)(gui)不(bu)同的(de)是它(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)頭(tou)(tou)和(he)腳不(bu)能縮入殼內。

大鱷龜(gui)雌性的背(bei)甲(jia)呈(cheng)方形，尾基部(bu)較(jiao)(jiao)細，生殖孔距背(bei)甲(jia)后(hou)緣(yuan)較(jiao)(jiao)近，雄性的背(bei)甲(jia)呈(cheng)長方形，尾基部(bu)粗而長，生殖孔距背(bei)甲(jia)后(hou)緣(yuan)較(jiao)(jiao)遠(yuan)。

小鱷龜除上述特征(zheng)外(wai)，生殖孔(kong)位于尾(wei)部(bu)第一硬(ying)棘之內或與(yu)尾(wei)部(bu)第一硬(ying)棘平齊的為雌性，而生殖孔(kong)位于尾(wei)部(bu)第一硬(ying)棘之外(wai)的為雄性。

真鱷龜咬合力(li)度是世界第二高的(de)。若(ruo)被逼迫的(de)時候會變得很有攻擊性(xing)。它的(de)嘴(zui)巴前端(duan)的(de)上下頜(he)呈鉤(gou)狀，似老鷹嘴(zui)一(yi)般，鋒利無比(bi)，成年鱷龜能輕易(yi)的(de)咬下一(yi)個人的(de)手(shou)指，把玩(wan)它們必須要極度小心。

大(da)(da)鱷龜(gui)(gui)初生體(ti)型8~10g，一(yi)(yi)般(ban)成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)體(ti)型61~76cm，77~91kg，最(zui)大(da)(da)記錄79cm、107kg（美(mei)國(guo)芝加(jia)哥Brookfield Zoo）；在美(mei)國(guo)堪(kan)薩斯州曾(ceng)發現一(yi)(yi)只重(zhong)(zhong)達(da)403磅的(de)大(da)(da)鱷龜(gui)(gui)，但紀(ji)錄上最(zui)重(zhong)(zhong)的(de)只有236磅，并存(cun)放在芝加(jia)哥的(de)布魯克菲爾德動(dong)物園。它(ta)們一(yi)(yi)般(ban)并會長成(cheng)(cheng)(cheng)這般(ban)大(da)(da)小(xiao)(xiao)。成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)的(de)龜(gui)(gui)殼平均約有26吋長及(ji)重(zhong)(zhong)175磅。雄龜(gui)(gui)一(yi)(yi)般(ban)較(jiao)雌龜(gui)(gui)大(da)(da)。它(ta)們也可(ke)以(yi)長約16-32英寸。小(xiao)(xiao)鱷龜(gui)(gui)平均初生體(ti)型殼長3.3cm、體(ti)重(zhong)(zhong)7.2g（最(zui)小(xiao)(xiao)3.1cm、5.8g，最(zui)大(da)(da)3.7cm、14.8g），一(yi)(yi)般(ban)成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)體(ti)型殼長31~46cm、體(ti)重(zhong)(zhong)23~36kg，在自然界中，最(zui)大(da)(da)個體(ti)可(ke)達(da)38kg以(yi)上。與普通(tong)龜(gui)(gui)卵(luan)（橢圓）不(bu)同的(de)是(shi)小(xiao)(xiao)鱷龜(gui)(gui)卵(luan)形為圓球狀，白色，直徑23~33mm，個卵(luan)重(zhong)(zhong)7~15g。

大鱷龜(gui)上頜似鷹嘴狀，鉤大，頭(tou)部、頸部、腹部有無數(shu)觸須，背甲(jia)上有3條凸起的(de)縱走棱(leng)脊，褐(he)色，每塊盾(dun)片(pian)均有突起物，腹甲(jia)棕色，具上緣盾(dun)，尾(wei)較長(chang)，口腔底(di)部有一蠕蟲樣(yang)的(de)附(fu)器(qi)，常靜伏水中，張著(zhu)嘴，借附(fu)器(qi)誘食附(fu)近魚類。

小(xiao)鱷龜(gui)上頜(he)似鉤(gou)狀，但鉤(gou)小(xiao)，觸須(xu)僅有少量，背(bei)甲(jia)(jia)棕黃色或黑(hei)褐色，有3條縱行(xing)棱脊(ji)(ji)，肋盾略(lve)隆起(qi)(qi)，隨著(zhu)(zhu)時間推移(yi)棱脊(ji)(ji)逐漸(jian)磨耗。腹(fu)甲(jia)(jia)灰白色，無上緣盾，尾略(lve)短，最顯(xian)(xian)著(zhu)(zhu)的(de)特征是尾的(de)背(bei)面有一鋸齒形脊(ji)(ji)，又稱尾棘(ji)。大鱷龜(gui)和小(xiao)鱷龜(gui)的(de)主要區別(bie)在于(yu)其背(bei)部盾片(pian)突起(qi)(qi)，隨著(zhu)(zhu)年(nian)齡(ling)的(de)增加，大鱷龜(gui)始終顯(xian)(xian)著(zhu)(zhu)，而小(xiao)鱷龜(gui)稚、幼期明顯(xian)(xian)，成龜(gui)期就不(bu)那么突出。

大鱷(e)龜與小(xiao)鱷(e)龜的(de)區別(bie)主要表現在六個方面(mian)：

1．頭(tou)部，大(da)鱷(e)(e)(e)的頭(tou)比較尖，小鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)的頭(tou)比較圓(yuan)。大(da)鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)上(shang)頜似鷹嘴狀，鉤大(da)，小鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)上(shang)頜似鉤狀，但(dan)鉤小。大(da)鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)能扭頭(tou)突(tu)然(ran)襲擊其它動物，小鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)能連同身體扭頭(tou)轉(zhuan)向尋找(zhao)攻擊目標，甚至追咬。

2．嘴部，大(da)鱷龜(gui)(gui)的(de)嘴部比小(xiao)鱷龜(gui)(gui)的(de)要長，舌頭為紅色(se)的(de)結構(gou)，小(xiao)鱷龜(gui)(gui)則沒有這些特征。

3．背(bei)(bei)甲(jia)，大鱷(e)龜(gui)(gui)的(de)(de)背(bei)(bei)甲(jia)甲(jia)峰(feng)很明顯，而(er)小鱷(e)龜(gui)(gui)的(de)(de)甲(jia)峰(feng)則不明顯，近乎平背(bei)(bei)，背(bei)(bei)甲(jia)看起(qi)來比較圓。大鱷(e)龜(gui)(gui)的(de)(de)背(bei)(bei)甲(jia)上有3條(tiao)(tiao)凸起(qi)的(de)(de)縱走棱(leng)脊，褐色(se)(se)(se)，每(mei)塊盾(dun)片均有突起(qi)物(wu)，腹(fu)甲(jia)棕色(se)(se)(se)，具上緣盾(dun)，小鱷(e)龜(gui)(gui)的(de)(de)背(bei)(bei)甲(jia)棕黃色(se)(se)(se)或黑(hei)褐色(se)(se)(se)，有3條(tiao)(tiao)縱行棱(leng)脊，肋(lei)盾(dun)略隆起(qi)，隨著時(shi)間(jian)推移棱(leng)脊逐漸磨(mo)耗。

4．腹(fu)部，大(da)鱷龜的腹(fu)部有無數(shu)觸(chu)須(xu)，小鱷龜的的腹(fu)部僅有少(shao)量觸(chu)須(xu)，腹(fu)甲灰白色，無上緣盾。

5．尾(wei)部(bu)，大鱷龜(gui)的尾(wei)較(jiao)長(chang)，小(xiao)鱷龜(gui)的尾(wei)較(jiao)短，尾(wei)的背面有一鋸齒形脊，又(you)稱尾(wei)棘。

6．生長(chang)(chang)速(su)度，大(da)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)小(xiao)(xiao)時候(hou)生長(chang)(chang)緩(huan)慢(man)，當生長(chang)(chang)到250克(ke)(ke)以(yi)后，生長(chang)(chang)速(su)度加快，在(zai)(zai)人工控溫條(tiao)件下，從(cong)250克(ke)(ke)到2500克(ke)(ke)只要1年(nian)的(de)(de)(de)時間，在(zai)(zai)自然(ran)界出現最大(da)的(de)(de)(de)個體達100千(qian)克(ke)(ke)以(yi)上(shang)。小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)在(zai)(zai)50克(ke)(ke)以(yi)下生長(chang)(chang)緩(huan)慢(man)，從(cong)7克(ke)(ke)長(chang)(chang)到50克(ke)(ke)需(xu)要80天左(zuo)右(you)(you)，在(zai)(zai)控溫條(tiao)件下，50克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)長(chang)(chang)到2500克(ke)(ke)或7克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)(de)稚龜(gui)(gui)平均長(chang)(chang)到1500克(ke)(ke)僅(jin)需(xu)1年(nian)。在(zai)(zai)自然(ran)狀態下，小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)個體能(neng)長(chang)(chang)到23千(qian)克(ke)(ke)以(yi)上(shang)。大(da)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)和小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)生長(chang)(chang)速(su)度的(de)(de)(de)差異主(zhu)要是習性不(bu)同造成(cheng)的(de)(de)(de)，大(da)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)性情懶惰，不(bu)善于主(zhu)動攝食(shi)，靠酷似蚯蚓的(de)(de)(de)“舌頭”引(yin)誘小(xiao)(xiao)魚“上(shang)鉤”，小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)能(neng)主(zhu)動攝食(shi)，生長(chang)(chang)速(su)度比(bi)大(da)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)自然(ran)要快一(yi)些，因(yin)此國內養殖的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)比(bi)大(da)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)多。

生活習性

鱷龜(gui)是(shi)食(shi)肉動物，也(ye)會吃腐(fu)食(shi)。其食(shi)性廣而雜(za)，小(xiao)魚、小(xiao)龍(long)蝦、各種貝類(lei)及(ji)各種水果蔬菜等都是(shi)其獵食(shi)的對象，野外個體還會捕食(shi)蛇類(lei)，鳥類(lei)。

在美國密歇(xie)根州，幼(you)龜甚至會(hui)(hui)吃(chi)(chi)植(zhi)物(wu)。它(ta)(ta)們(men)(men)(men)一般會(hui)(hui)在缺(que)乏(fa)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)情況下或是夏天才會(hui)(hui)如此(ci)。當它(ta)(ta)們(men)(men)(men)成(cheng)熟時(shi)，它(ta)(ta)們(men)(men)(men)會(hui)(hui)變成(cheng)雜食(shi)(shi)性，對魚(yu)類的(de)(de)數量(liang)并不(bu)構成(cheng)威脅。漁民盛贊它(ta)(ta)們(men)(men)(men)捕魚(yu)的(de)(de)能(neng)力（用舌(she)頭(tou)引誘(you)獵物(wu)）。小魚(yu)往往是幼(you)龜的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)來源。它(ta)(ta)們(men)(men)(men)差不(bu)多任何(he)東西也(ye)會(hui)(hui)吃(chi)(chi)下。它(ta)(ta)們(men)(men)(men)主(zhu)要(yao)是吃(chi)(chi)魚(yu)類及(ji)(ji)死魚(yu)、無脊椎動物(wu)、腐肉及(ji)(ji)兩棲(qi)動物(wu)，也(ye)會(hui)(hui)吃(chi)(chi)蛇或其他(ta)龜，亦會(hui)(hui)吃(chi)(chi)鳥。飼(si)養下的(de)(de)大鱷龜會(hui)(hui)吃(chi)(chi)任何(he)肉類，包括牛肉、雞肉及(ji)(ji)豬肉，但要(yao)先引誘(you)大鱷龜“開食(shi)(shi)”。成(cheng)年的(de)(de)大鱷龜也(ye)曾獵食(shi)(shi)細小的(de)(de)鱷魚(yu)。

生活環境

2℃~38℃正常生(sheng)活(huo)，1℃以(yi)(yi)上可正常越冬，12℃以(yi)(yi)下進入淺冬眠狀態，6℃時進入深度冬眠，15℃~17℃少(shao)量活(huo)動(dong)18℃以(yi)(yi)上正常攝食，20℃~33℃最(zui)(zui)佳(jia)活(huo)動(dong)、覓食，28℃~30℃最(zui)(zui)佳(jia)生(sheng)長，34℃以(yi)(yi)上少(shao)動(dong)，伏(fu)在水(shui)底及(ji)泥沙中避暑。

大(da)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)和(he)(he)(he)小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)基本習性(xing)相(xiang)似。平時在(zai)水中不(bu)好(hao)斗，而在(zai)陸上卻能(neng)(neng)猛(meng)沖猛(meng)咬。指、趾具蹼(pu)，水棲性(xing)，息棲在(zai)深河、湖泊、泥潭，偶爾接觸咸水區域(yu)。在(zai)人工養殖條(tiao)(tiao)件下，鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)對淺水和(he)(he)(he)深水都有較(jiao)好(hao)的(de)適(shi)應(ying)性(xing)，但在(zai)稚(zhi)龜(gui)(gui)(gui)(gui)階段因游泳能(neng)(neng)力不(bu)強，應(ying)給予淺水環境。鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)食(shi)性(xing)雜，偏肉(rou)食(shi)性(xing)，主食(shi)魚、蝦、蛙(wa)、蠑螈、小(xiao)(xiao)蛇、鴨、水鳥，間食(shi)水生(sheng)植(zhi)物，掉下的(de)水果。喜夜間活(huo)動、攝食(shi)。大(da)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)和(he)(he)(he)小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)繁殖習性(xing)不(bu)完全一樣，交配期小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)在(zai)美(mei)國為(wei)4~11月，卵(luan)(luan)(luan)(luan)性(xing)，在(zai)中國長江中下游地(di)區產卵(luan)(luan)(luan)(luan)期5~8月（高溫地(di)區可(ke)提前和(he)(he)(he)延長產卵(luan)(luan)(luan)(luan)時間），一般每(mei)次產卵(luan)(luan)(luan)(luan)15~40枚(mei)，實際情況(kuang)根據親(qin)龜(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)大(da)小(xiao)(xiao)和(he)(he)(he)發育程度而變化(hua)(hua)，在(zai)生(sheng)殖季節解剖可(ke)見4千克(ke)體重的(de)親(qin)龜(gui)(gui)(gui)(gui)懷卵(luan)(luan)(luan)(luan)量80枚(mei)，其中硬殼卵(luan)(luan)(luan)(luan)20枚(mei)。1年(nian)多次產卵(luan)(luan)(luan)(luan)。筆者見過9千克(ke)的(de)親(qin)龜(gui)(gui)(gui)(gui)年(nian)產卵(luan)(luan)(luan)(luan)110枚(mei)，全部(bu)受精并孵(fu)出稚(zhi)龜(gui)(gui)(gui)(gui)。大(da)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)在(zai)美(mei)國交配期為(wei)2~4月，產卵(luan)(luan)(luan)(luan)期4~6月，每(mei)次產卵(luan)(luan)(luan)(luan)10~52枚(mei)。在(zai)自然條(tiao)(tiao)件下，大(da)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)和(he)(he)(he)小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)卵(luan)(luan)(luan)(luan)的(de)孵(fu)化(hua)(hua)期為(wei)9~18星期，天(tian)氣較(jiao)冷及干(gan)燥孵(fu)化(hua)(hua)期會(hui)較(jiao)長。人工控(kong)溫可(ke)縮短鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)卵(luan)(luan)(luan)(luan)的(de)孵(fu)化(hua)(hua)期，恒溫32℃經60天(tian)左右(you)就可(ke)孵(fu)出鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)。

生長繁殖

鱷龜12歲就達(da)至性成熟。每年(nian)都會交(jiao)配(pei)一(yi)次，南(nan)方的(de)(de)是于(yu)初春，而北方的(de)(de)則是在春末。雌龜負責筑(zhu)巢，2個月后會生10-50只蛋。幼龜的(de)(de)性別(bie)會視乎蛋孵(fu)化時的(de)(de)溫度(du)來決定。巢一(yi)般位于(yu)水邊(bian)最少50碼以(yi)外的(de)(de)地方，避免泛濫及水浸。孵(fu)化期為100-140日，幼龜會于(yu)初冬出生。

野外鱷龜的一般壽命不明(ming)，但相(xiang)信可以活到70-150歲。飼養(yang)下的壽命一般為20-70歲。

繁殖方式

鱷(e)(e)(e)龜(gui)在國內(nei)可以(yi)成(cheng)功(gong)繁(fan)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)多(duo)數只(zhi)有(you)北美鱷(e)(e)(e)龜(gui)，而佛鱷(e)(e)(e)龜(gui)和真鱷(e)(e)(e)龜(gui)多(duo)半都是(shi)國外進口的(de)(de)，可以(yi)國內(nei)繁(fan)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)飼(si)養(yang)者(zhe)(zhe)少之又(you)少，鱷(e)(e)(e)龜(gui)是(shi)世界(jie)上眾多(duo)龜(gui)類品種中(zhong)的(de)(de)佼佼者(zhe)(zhe)，以(yi)其出(chu)肉(rou)(rou)(rou)率最高（85%～89%）而聞(wen)名(ming)于世。其肉(rou)(rou)(rou)質細膩香酥，營養(yang)價值遠遠超過豬(zhu)、牛、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)。它(ta)全身是(shi)寶，肉(rou)(rou)(rou)、肝、膽、血、骨均具(ju)多(duo)種藥(yao)用(yong)保健功(gong)效，柔韌光滑(hua)的(de)(de)皮(pi)可制作(zuo)名(ming)貴皮(pi)手(shou)袋、皮(pi)包等。因此，積極發展鱷(e)(e)(e)龜(gui)養(yang)殖(zhi)(zhi)將(jiang)大(da)有(you)可為(wei)。每公斤鱷(e)(e)(e)龜(gui)售價達800元～1000元，還無貨(huo)可供。

鱷龜(gui)(gui)因其霸氣的外(wai)觀，在國內深受(shou)龜(gui)(gui)類愛好(hao)者(zhe)青睞，故被飼養為寵物，它們比(bi)起擬鱷龜(gui)(gui)并不喜歡(huan)咬(yao)人(ren)，但在受(shou)威(wei)脅時(shi)則會咬(yao)人(ren)，且咬(yao)住不撒口，能(neng)輕(qing)易咬(yao)斷手指。

在(zai)美(mei)國一些未(wei)天然分(fen)布的(de)(de)(de)州，如加利福尼亞州，一般都禁止飼養它們。 許多人因為不(bu)(bu)想(xiang)再(zai)養這(zhe)兇猛的(de)(de)(de)寵物，就將他(ta)隨意棄養在(zai)水池或河里(li)。在(zai)臺(tai)灣(wan)臺(tai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)興大(da)(da)學，2012年8月，校方在(zai)清(qing)理中(zhong)(zhong)興湖的(de)(de)(de)淤泥時，曾在(zai)里(li)面發(fa)現兩(liang)只大(da)(da)概(gai)在(zai)2002年以前放(fang)生(sheng)的(de)(de)(de)鱷(e)龜，由于湖內食物充足，令鱷(e)龜長至半米長、20公(gong)斤重。這(zhe)些做法，都會對放(fang)生(sheng)地(di)的(de)(de)(de)原生(sheng)物種帶(dai)來傷害，因此，堅決(jue)不(bu)(bu)要放(fang)生(sheng)。首先要強(qiang)調下，大(da)(da)鱷(e)龜是膽子非常小的(de)(de)(de)動(dong)物，不(bu)(bu)要被他(ta)兇猛的(de)(de)(de)外形(xing)迷惑。剛買來的(de)(de)(de)大(da)(da)鱷(e)龜先要放(fang)在(zai)安(an)靜且避(bi)光的(de)(de)(de)地(di)方讓它適應一段(duan)時間，讓它熟悉周圍的(de)(de)(de)環境。尤其注(zhu)意的(de)(de)(de)是要盡可(ke)能的(de)(de)(de)避(bi)免震動(dong)。大(da)(da)鱷(e)龜對震動(dong)特別敏感(gan)。

剛(gang)進的大(da)(da)(da)鱷龜(gui)(gui)不(bu)吃東西是(shi)正常的，大(da)(da)(da)多數龜(gui)(gui)都(dou)要(yao)先開(kai)食，大(da)(da)(da)鱷龜(gui)(gui)開(kai)食一定要(yao)活(huo)物，活(huo)的小(xiao)魚、小(xiao)泥鰍都(dou)可以，等你看到(dao)它(ta)(ta)開(kai)始(shi)張嘴(zui)釣魚了(le)，開(kai)食就算成功了(le)。但(dan)是(shi)你上(shang)來就喂生(sheng)(sheng)肉(rou)，好像沒有鱷龜(gui)(gui)會(hui)吃的。養(yang)了(le)11年(nian)的鱷龜(gui)(gui)，至今(jin)沒看到(dao)過(guo)開(kai)始(shi)就吃生(sheng)(sheng)肉(rou)的。大(da)(da)(da)鱷龜(gui)(gui)雖是(shi)深水龜(gui)(gui)，但(dan)同(tong)時需要(yao)曬太陽，這(zhe)(zhe)對背(bei)甲營(ying)養(yang)的吸收(shou)會(hui)有很大(da)(da)(da)作用。它(ta)(ta)是(shi)深度水棲龜(gui)(gui)，水中移動模式(shi)為爬(pa)行，不(bu)擅長游泳。所以水不(bu)能太深，太深會(hui)淹(yan)死(si)。水深一般超過(guo)它(ta)(ta)背(bei)甲高度兩倍(bei)到(dao)三倍(bei)為宜(yi)。水溫在28度左右，這(zhe)(zhe)個溫度最適(shi)合它(ta)(ta)生(sheng)(sheng)長。

還有大鱷(e)龜本身就(jiu)(jiu)是不(bu)(bu)喜(xi)歡動的(de)(de)，它(ta)(ta)就(jiu)(jiu)這樣，正常。如果(guo)你養過枯(ku)葉(xie)龜，會(hui)發現它(ta)(ta)比大鱷(e)龜還要懶。再(zai)有就(jiu)(jiu)是不(bu)(bu)能通過它(ta)(ta)的(de)(de)背甲長度來判斷年齡(ling)。它(ta)(ta)生長速度完全是看(kan)喂的(de)(de)多少，喂的(de)(de)多長的(de)(de)快。所(suo)以它(ta)(ta)的(de)(de)生長和時(shi)間并不(bu)(bu)完全成正比。

為適應人們青睞綠色食品的消費潮流，現將鱷(e)龜(gui)綠色養殖新技術介(jie)紹(shao)如下：

龜池建造

選擇(ze)水(shui)(shui)(shui)源方(fang)(fang)便(bian)、無污染、交(jiao)通便(bian)利但又(you)安靜(jing)的(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)(fang)建(jian)(jian)池(chi)。其形狀(zhuang)以東西(xi)向的(de)(de)(de)(de)矩形圓弧(hu)角的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)泥(ni)(ni)抹面池(chi)或同形狀(zhuang)但外(wai)建(jian)(jian)防(fang)逃(tao)墻(qiang)的(de)(de)(de)(de)土池(chi)為(wei)宜，每個池(chi)面積幾十平方(fang)(fang)米(mi)～幾百(bai)平方(fang)(fang)米(mi)；池(chi)深1.2米(mi)～1.5米(mi)，水(shui)(shui)(shui)深30厘(li)米(mi)～80厘(li)米(mi)；池(chi)底自北向南有10°～16°的(de)(de)(de)(de)斜坡(po)，最(zui)低處設(she)帶有防(fang)逃(tao)網罩的(de)(de)(de)(de)排水(shui)(shui)(shui)管(guan)口；池(chi)角均呈(cheng)圓滑弧(hu)狀(zhuang)，其上加(jia)蓋防(fang)逃(tao)壓板；龜池(chi)外(wai)圍建(jian)(jian)防(fang)逃(tao)墻(qiang)，墻(qiang)高1米(mi)，在墻(qiang)上一側面留門，墻(qiang)頂也可加(jia)置向池(chi)內出(chu)檐的(de)(de)(de)(de)防(fang)逃(tao)壓板（“T”形防(fang)逃(tao)墻(qiang)）。外(wai)圍防(fang)逃(tao)墻(qiang)頂應每隔0.6米(mi)左(zuo)右留設(she)一個直徑2厘(li)米(mi)～3厘(li)米(mi)的(de)(de)(de)(de)插孔。在室(shi)外(wai)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)泥(ni)(ni)池(chi)墻(qiang)的(de)(de)(de)(de)最(zui)高水(shui)(shui)(shui)位線(xian)上，留出(chu)數個溢(yi)水(shui)(shui)(shui)孔。新建(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)泥(ni)(ni)池(chi)有堿性(xing)物質，可用10%冰醋酸(suan)刷洗(xi)池(chi)壁(bi)、池(chi)底，灌滿水(shui)(shui)(shui)后浸泡1天～2天，放(fang)(fang)掉后再用同法消(xiao)堿一次，然(ran)后用清水(shui)(shui)(shui)沖洗(xi)干凈(jing)，灌入新水(shui)(shui)(shui)。養龜之前，還需用15×10-6～20×10-6漂(piao)白粉或1×10-6“強氯精”對(dui)全池(chi)潑(po)灑消(xiao)毒殺菌，2天后方(fang)(fang)可放(fang)(fang)養龜種。

為有(you)利(li)于(yu)防暑降溫、增加遮(zhe)蔽物及(ji)凈化水(shui)質，池中宜栽種水(shui)花(hua)生、水(shui)葫蘆(lu)等(deng)植(zhi)(zhi)物，其面積不超過池總面積的1/4～1/3；也可搭棚架，利(li)用攀(pan)藤植(zhi)(zhi)物來遮(zhe)陽，形成(cheng)一個人造仿生綠色環境(jing)。

除上述一般(ban)條(tiao)件外，人為(wei)創造一個鱷龜最佳的(de)(de)生(sheng)長溫度是強化養龜的(de)(de)重(zhong)要措施。在低溫下通過(guo)無煙(yan)鍋爐水（氣）暖(nuan)，使(shi)龜池水維持30℃左(zuo)右，空氣溫度在31℃左(zuo)右；也可利用溫度自控儀(yi)與電(dian)加熱裝(zhuang)置實(shi)現恒溫強化飼養。

龜種放養

采用(yong)高密(mi)度(du)綠色養殖是獲得高效益的(de)新技術，也是養龜業發展(zhan)的(de)必然趨勢。其初期放(fang)養密(mi)度(du)（200克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)左(zuo)右(you)）為(wei)24只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)～27只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，按(an)重(zhong)量計應為(wei)5公(gong)斤/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)左(zuo)右(you)，但隨著(zhu)鱷龜個體的(de)快速生長，應注意及時降(jiang)低密(mi)度(du)。待平(ping)(ping)均規格達350克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)～400克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)時，應減為(wei)20只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)～22只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)；待平(ping)(ping)均規格達500克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)時，可按(an)15只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)～17只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)放(fang)養；600克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)時，按(an)12只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)～14只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)放(fang)養；700克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)時應為(wei)10只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)～12只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)；800克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)時為(wei)8只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)～9只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)。

飼料投喂

建(jian)議(yi)采用SDG鱷龜專(zhuan)用綠色配合(he)飼料(liao)（蛋白質(zhi)含量48%以上）。調制(zhi)時現場稱取配料(liao)，添(tian)加配料(liao)總重5%～10%的光合(he)細(xi)菌和45%左(zuo)右的清水，制(zhi)成(cheng)(cheng)粒徑2毫(hao)米～3毫(hao)米的長顆粒即可。如有條(tiao)件(jian)，制(zhi)成(cheng)(cheng)浮性膨化(hua)顆粒飼料(liao)，效果更佳。

配合(he)飼(si)料(liao)(liao)投(tou)(tou)喂(wei)量為鱷龜總體(ti)重的1.5%～2.5%，鮮活飼(si)料(liao)(liao)的5%～10%。每(mei)天投(tou)(tou)喂(wei)3次，分別(bie)在6時(shi)(shi)(shi)～7時(shi)(shi)(shi)、12時(shi)(shi)(shi)～13時(shi)(shi)(shi)、17時(shi)(shi)(shi)～18時(shi)(shi)(shi)進行。投(tou)(tou)料(liao)(liao)要多點且均(jun)勻，并(bing)盡量使(shi)飼(si)料(liao)(liao)入水時(shi)(shi)(shi)發出聲響(xiang)。切忌集(ji)中投(tou)(tou)于(yu)一處，造(zao)成(cheng)(cheng)飼(si)料(liao)(liao)成(cheng)(cheng)堆(dui)。每(mei)池(chi)的飼(si)料(liao)(liao)臺個(ge)數應根據(ju)池(chi)的大小決定(ding)，一般每(mei)平(ping)方米(mi)設3個(ge)～4個(ge)。

水質調節

鑒于高(gao)密度集(ji)約化養龜(gui)條件下，龜(gui)的攝食量和排(pai)泄物(wu)(wu)都較(jiao)多，而(er)水(shui)(shui)溫又較(jiao)高(gao)，即(ji)使(shi)投(tou)喂的飼料是綠(lv)色飼料，其對水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)的污化速(su)度也較(jiao)快，水(shui)(shui)體中易產生較(jiao)多有(you)(you)害物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，尤以及H2S危害較(jiao)重，而(er)通過潑(po)(po)灑(sa)和底施光合細(xi)菌(jun)，即(ji)可有(you)(you)效地(di)改善水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)，減少(shao)有(you)(you)害物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。每(mei)(mei)次加(jia)注(zhu)新池水(shui)(shui)時(shi)，同(tong)時(shi)施用10×10-6～15×10-6光合細(xi)菌(jun)；換(huan)水(shui)(shui)也是調節水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)的有(you)(you)效方(fang)法，水(shui)(shui)深20厘米(mi)左右可每(mei)(mei)天(tian)換(huan)一次，30厘米(mi)的水(shui)(shui)深可2天(tian)換(huan)一次。切忌(ji)多天(tian)不換(huan)水(shui)(shui)，不可使(shi)水(shui)(shui)體散發臭味。每(mei)(mei)隔(ge)7天(tian)～10天(tian)可潑(po)(po)灑(sa)一次生石灰，濃度為(wei)70×10-6，并注(zhu)意(yi)與光合細(xi)菌(jun)交叉(cha)施用，不可同(tong)時(shi)使(shi)用。

水溫調控

水(shui)溫的科學調(diao)控直(zhi)接影響(xiang)成(cheng)龜養殖的增重及成(cheng)活率，鱷(e)龜長(chang)期在(zai)18℃～20℃的條件下(xia)，生(sheng)長(chang)速度要比最佳生(sheng)長(chang)水(shui)溫30℃～31℃慢幾倍。因此務必使養龜水(shui)溫維持在(zai)30℃～31℃內(nei)。另一(yi)方面正在(zai)換水(shui)或裸露在(zai)外界(jie)的養龜池恰遇暴雨(yu)或氣溫驟(zou)變等惡劣(lie)天氣時(shi)，應及時(shi)防范，極力避免水(shui)溫變幅大于2℃。

病害防治

鱷龜(gui)一般(ban)較(jiao)少患病，但在高密度養殖條件下易(yi)患消化不良(liang)癥，可對病龜(gui)填喂含多酶片的藥餌（每公斤龜(gui)用藥2片）。外(wai)傷類癥可用碘酊藥棉對患處消毒，涂(tu)上消炎(yan)生肌膏后(hou)2天～4天即愈。

稚龜飼養

剛孵出的(de)稚(zhi)龜(gui)，待臍(qi)帶收(shou)斂后(hou)(hou)再用10%的(de)鹽水(shui)消(xiao)毒(du)后(hou)(hou)置于(yu)水(shui)溫25－30的(de)容(rong)器(qi)中，每(mei)天(tian)(tian)換水(shui)3次，3天(tian)(tian)后(hou)(hou)可飼喂(wei)(wei)熟雞蛋(dan)、熟小(xiao)(xiao)米(mi)混和(he)物。約50天(tian)(tian)后(hou)(hou)飼喂(wei)(wei)切碎的(de)小(xiao)(xiao)魚、螺、蚌(bang)肉、動(dong)物內(nei)臟及下腳料。90天(tian)(tian)后(hou)(hou)即可轉入水(shui)泥池(chi)飼養。

成龜飼養

成年龜飼料任以小(xiao)魚、螺、蚌肉、動物(wu)內臟及下腳(jiao)料為主，輔以一些泡(pao)軟的(de)小(xiao)麥、碎(sui)玉米與蔬(shu)菜、水(shui)草(cao)等。還要適當添加維生素、微量原(yuan)素與鈣等。每天(tian)上(shang)午(wu)(wu)10點、下午(wu)(wu)5點時投喂，春秋季(ji)7天(tian)換水(shui)1次，夏季(ji)3天(tian)換水(shui)1次。10月下旬以后既(ji)進(jin)入冬眠期。

一般(ban)年生長500-1000克(ke)。冬季加溫養(yang)殖(zhi)，年增重高達700-1400克(ke)。1000克(ke)時既可(ke)出售，效(xiao)(xiao)益(yi)驚(jing)人。小規模養(yang)殖(zhi)10-12只，年可(ke)增重5-10公斤左右(you)，至少收入5000-10000元，效(xiao)(xiao)益(yi)可(ke)觀。

價值及其他

對鱷(e)(e)(e)龜(gui)肌(ji)肉(rou)部分(fen)(fen)(fen)的營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)(fen)分(fen)(fen)(fen)析結果表(biao)明，水分(fen)(fen)(fen)、糖、脂(zhi)肪、灰分(fen)(fen)(fen)含量(liang)(liang)(liang)(liang)分(fen)(fen)(fen)別為71.4%、1.2%、2.5%。鱷(e)(e)(e)龜(gui)肌(ji)肉(rou)中的礦物元(yuan)素(su)以(yi)鈉最高(gao)，背甲中礦物元(yuan)素(su)以(yi)鈣最高(gao)。鱷(e)(e)(e)龜(gui)肌(ji)肉(rou)脂(zhi)肪含量(liang)(liang)(liang)(liang)為0.2%，脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)組成(cheng)(cheng)以(yi)C18:1為主(zhu)，達33.08%，其次(ci)為C16:0，維生素(su)含量(liang)(liang)(liang)(liang)中，以(yi)B6最高(gao)。鱷(e)(e)(e)龜(gui)肌(ji)肉(rou)的蛋(dan)白質含量(liang)(liang)(liang)(liang)高(gao)達19.6%，疏水氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)、親水氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)、解離氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)、鮮味氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)和(he)必(bi)需氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)分(fen)(fen)(fen)別占(zhan)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)(liang)的36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和(he)50.72%。氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)組成(cheng)(cheng)中以(yi)Glu含量(liang)(liang)(liang)(liang)最為豐富(fu)；根據AAS值，鱷(e)(e)(e)龜(gui)的第一限(xian)(xian)制(zhi)(zhi)性(xing)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)是(shi)Val；根據CS值，鱷(e)(e)(e)龜(gui)的第一、二限(xian)(xian)制(zhi)(zhi)性(xing)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)是(shi)Cys+Met和(he)Val。