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常見種類

擬鱷龜

擬鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)、是(shi)世界最大(da)的淡水龜(gui)(gui)之一(yi)。它們是(shi)真(zhen)鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)的親屬(shu)，體型大(da)且攻擊(ji)性強，除了短吻(wen)鱷(e)(e)(e)外幾乎(hu)沒(mei)有天敵(di)。分布地由加拿大(da)南(nan)部至厄瓜多爾(er)，有三(san)個亞種(zhong)。分別是(shi)：Chelydra serpentina北(bei)美(mei)擬鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)、Chelydra serpentina acutirostris南(nan)美(mei)擬鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)、Chelydra rossignoni中(zhong)美(mei)擬鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)。

特征：頭部大(da)，腹甲(jia)(jia)較背甲(jia)(jia)來(lai)的(de)小，尾短，且背面有明顯(xian)的(de)鋸(ju)齒狀突(tu)起(qi)。分為4個亞種，主要是(shi)以腹甲(jia)(jia)下方(fang)之舌腹骨板及(ji)腹骨板交接處(chu)起(qi)算，延(yan)伸至腹盾前(qian)緣的(de)范圍的(de)長度，第三錐甲(jia)(jia)的(de)寬幅及(ji)頭部突(tu)起(qi)狀態來(lai)區(qu)分。

習性(xing)(xing)：擬鱷龜處棲息于(yu)淡水(shui)環境外，有時(shi)也(ye)會游入海岸附(fu)近的(de)(de)區域。雜食性(xing)(xing)，以大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)動(dong)物(wu)及(ji)多(duo)樣(yang)水(shui)生植物(wu)為食，以大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)動(dong)物(wu)及(ji)多(duo)樣(yang)水(shui)生植物(wu)為食，夜行(xing)傾向性(xing)(xing)強。產卵期(qi)每次可產11-83顆球形蛋。

嚙龜

鱷龜科（Chelydridae）的兩種可食淡水龜，因其噬(shi)咬方式而獲此(ci)名(ming)。見于(yu)北美洲(zhou)和中(zhong)美洲(zhou)，以體大具好斗性而著稱。棕黃至黑色，背甲粗糙，腹甲小呈十(shi)字形，尾長，頭大，下腭呈鉤狀。每次(ci)產卵20～40枚(mei)。出(chu)殼的小龜甲長約(yue)2.5～4公分(fen)（1～1.5吋），肉可食。

普通鱷龜

Chelydra serpentina，亦(yi)稱(cheng)擬鱷龜(gui)(gui)。廣布(bu)加(jia)拿大(da)至中美洲。特征(zheng)為尾的(de)背(bei)面有一鋸齒形脊，背(bei)甲平均長20～30公(gong)分（8～12吋），體重(zhong)4.5～16公(gong)斤（10～35磅）。幼龜(gui)(gui)背(bei)甲上(shang)(shang)有3條縱行稜脊，隨著時(shi)間的(de)推移稜脊逐漸磨耗。隱棲于淺溪的(de)泥灘中。雜食性。平時(shi)在水中不好斗，而在陸上(shang)(shang)卻(que)能猛沖猛咬。

大鱷龜

又(you)叫(jiao)大鱷龜(gui)(gui)、鱷甲龜(gui)(gui)、鱷魚咬龜(gui)(gui)，它僅產北美洲的(de)(de)密西西比河流(liu)域(yu)。是(shi)世界上(shang)(shang)最著名的(de)(de)鱷龜(gui)(gui)之一(yi)。它保持了原始龜(gui)(gui)的(de)(de)特征，嘴巴、背甲盾片(pian)、紅(hong)(hong)舌都很奇特。嘴巴前端的(de)(de)上(shang)(shang)下頜呈(cheng)鉤(gou)狀，似老鷹嘴一(yi)般(ban)，鋒利無比，可咬斷人的(de)(de)手指。背甲盾片(pian)呈(cheng)棕(zong)褐(he)色(se)，眼睛長在口的(de)(de)兩側，小而(er)有神，頭和頸上(shang)(shang)有許多肉突(tu)。它的(de)(de)舌上(shang)(shang)長有一(yi)個鮮紅(hong)(hong)色(se)且(qie)分叉的(de)(de)蠕蟲狀的(de)(de)肉突(tu)，通(tong)過中間(jian)的(de)(de)圓形肌肉與舌頭相連。兩端能夠(gou)自由伸縮活(huo)動。

（Macrochelys temmincki）為美國(guo)最大的(de)(de)淡水(shui)龜，產于美國(guo)南部(bu)和中部(bu)地區(qu)。不好動，背(bei)上有(you)3條凸起的(de)(de)縱走(zou)稜脊。甲長約40～70公(gong)分（16～28吋），體(ti)重約18～70公(gong)斤(jin)（40～155磅(bang)），曾有(you)約100公(gong)斤(jin)（200磅(bang)）的(de)(de)紀錄。口腔底(di)部(bu)有(you)一蠕蟲(chong)樣的(de)(de)附器，常靜伏水(shui)中，張著嘴(zui)，藉附器誘食(shi)附近魚(yu)類。亦食(shi)植物。鱷(e)(e)龜的(de)(de)化石曾在歐洲(zhou)和北美洲(zhou)的(de)(de)中新世沉積物中發(fa)現。大鱷(e)(e)龜體(ti)大，背(bei)甲長達約31英寸，體(ti)重可達200磅(bang)。

生長與分布

它主要分布在北美洲的密西西比河流域(yu)、美國(guo)(guo)南部、中部地(di)區和中美洲，以(yi)美國(guo)(guo)東南部為(wei)盛。

形態及特征

鱷(e)龜長相酷似鱷(e)魚，集(ji)龜和鱷(e)魚于(yu)一體，故(gu)稱(cheng)鱷(e)龜。其頭部較粗大，不能(neng)完全縮入殼內，脖(bo)短而(er)粗壯(zhuang)，領(ling)背(bei)長有(you)(you)(you)褐色(se)(se)肉刺，眼細小，嘴巴上(shang)下頜較小，吻尖(jian)(jian)，尾巴尖(jian)(jian)而(er)長，兩(liang)邊(bian)具(ju)棱(leng)(leng)，棱(leng)(leng)上(shang)長有(you)(you)(you)肉突刺，尾背(bei)前邊(bian)三分之二(er)處(chu)有(you)(you)(you)一條(tiao)鱗皮(pi)狀(zhuang)(zhuang)隆起棱(leng)(leng)背(bei)，并呈(cheng)鋸齒口狀(zhuang)(zhuang)，背(bei)殼很薄，上(shang)皮(pi)以(yi)棕(zong)褐色(se)(se)為(wei)主，偶(ou)爾棕(zong)黃色(se)(se)，背(bei)部具(ju)有(you)(you)(you)三條(tiao)模糊(hu)棱(leng)(leng)，并有(you)(you)(you)放射狀(zhuang)(zhuang)斑紋，后(hou)緣呈(cheng)齒狀(zhuang)(zhuang)，腹部白色(se)(se)，偶(ou)有(you)(you)(you)小黑斑點，幼時黑色(se)(se)，四肢(zhi)粗壯(zhuang)，肌肉發達，爪(zhua)子(zi)尖(jian)(jian)而(er)有(you)(you)(you)力，善于(yu)爬(pa)行。

鱷龜背甲(jia)最長可達70CM以上(shang)，在人工飼養下正常生長停(ting)止在40CM左右。體重(zhong)：80KG以上(shang)，曾(ceng)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)達200KG的(de)(de)(de)(de)(de)記錄(lu)。它(ta)保持了原始龜的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)征，嘴巴、背甲(jia)盾(dun)片、紅舌都(dou)異常奇特(te)，頭(tou)(tou)(tou)和頸上(shang)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)許(xu)多(duo)肉(rou)突，龜殼(ke)長而(er)(er)厚，背上(shang)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)3條凸起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)縱(zong)走稜脊，盾(dun)片呈(cheng)(cheng)棕(zong)褐色(se)(se)(se)(se)(se)，13塊盾(dun)片就像(xiang)(xiang)(xiang)13座小(xiao)(xiao)山連(lian)綿起(qi)伏(fu)，呈(cheng)(cheng)縱(zong)橫3行(xing)排列(lie)，背甲(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)邊緣有(you)(you)(you)(you)(you)(you)許(xu)多(duo)像(xiang)(xiang)(xiang)鋸(ju)齒狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)突起(qi)，使它(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)外觀像(xiang)(xiang)(xiang)是穿(chuan)上(shang)裝甲(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)恐龍(long)。他們(men)(men)與(yu)擬鱷龜不(bu)(bu)同，龜殼(ke)上(shang)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)三行(xing)棘。它(ta)們(men)(men)呈(cheng)(cheng)實灰(hui)色(se)(se)(se)(se)(se)、褐色(se)(se)(se)(se)(se)、金黃色(se)(se)(se)(se)(se)、黑色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)橄欖綠色(se)(se)(se)(se)(se)（很多(duo)時都(dou)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)層藻類(lei)覆蓋）。眼(yan)睛周(zhou)圍有(you)(you)(you)(you)(you)(you)散開的(de)(de)(de)(de)(de)黃色(se)(se)(se)(se)(se)斑紋，長在口的(de)(de)(de)(de)(de)兩(liang)側，小(xiao)(xiao)而(er)(er)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)神，且有(you)(you)(you)(you)(you)(you)星星狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)質“睫毛”。真鱷龜的(de)(de)(de)(de)(de)舌上(shang)長有(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)個鮮紅色(se)(se)(se)(se)(se)且分叉的(de)(de)(de)(de)(de)蠕蟲狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)突，通過(guo)中(zhong)(zhong)間的(de)(de)(de)(de)(de)圓形(xing)肌肉(rou)與(yu)舌頭(tou)(tou)(tou)相連(lian)。兩(liang)端能夠(gou)自(zi)由伸縮活動(dong)，舌頭(tou)(tou)(tou)形(xing)狀(zhuang)像(xiang)(xiang)(xiang)蠕蟲，用來誘食魚類(lei)。它(ta)們(men)(men)會安靜的(de)(de)(de)(de)(de)趴伏(fu)在水中(zhong)(zhong)不(bu)(bu)動(dong)，張開嘴耐心(xin)等(deng)待獵(lie)(lie)(lie)物。它(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)舌頭(tou)(tou)(tou)會模仿蠕蟲的(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)作(zuo)，吸引(yin)獵(lie)(lie)(lie)物游到(dao)它(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)口中(zhong)(zhong)。當(dang)獵(lie)(lie)(lie)物進到(dao)口中(zhong)(zhong)，它(ta)們(men)(men)就會急速合口，完成埋伏(fu)。它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)尾巴又細又長堅(jian)硬得像(xiang)(xiang)(xiang)鋼鞭一(yi)(yi)般，與(yu)其(qi)它(ta)龜不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)是它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)頭(tou)(tou)(tou)和腳不(bu)(bu)能縮入殼(ke)內。

大鱷龜雌性的背甲(jia)呈方(fang)形，尾基(ji)部較細，生(sheng)殖孔(kong)距(ju)背甲(jia)后(hou)緣較近，雄性的背甲(jia)呈長方(fang)形，尾基(ji)部粗而長，生(sheng)殖孔(kong)距(ju)背甲(jia)后(hou)緣較遠。

小鱷龜除上述特征外(wai)，生(sheng)殖(zhi)孔位于(yu)尾部第(di)一硬(ying)(ying)棘之(zhi)內或與尾部第(di)一硬(ying)(ying)棘平齊的(de)(de)為雌性(xing)，而生(sheng)殖(zhi)孔位于(yu)尾部第(di)一硬(ying)(ying)棘之(zhi)外(wai)的(de)(de)為雄性(xing)。

真鱷(e)(e)龜咬(yao)(yao)合力度是世界第二高的。若被逼迫的時候(hou)會變得很有攻擊(ji)性。它(ta)的嘴巴前(qian)端的上(shang)下頜呈(cheng)鉤狀，似老鷹嘴一(yi)般，鋒利無比，成年(nian)鱷(e)(e)龜能輕易的咬(yao)(yao)下一(yi)個人的手(shou)指，把玩(wan)它(ta)們(men)必(bi)須(xu)要極度小心。

大(da)鱷龜(gui)初生體(ti)型(xing)8~10g，一(yi)(yi)般(ban)(ban)成(cheng)(cheng)(cheng)年體(ti)型(xing)61~76cm，77~91kg，最(zui)大(da)記(ji)錄79cm、107kg（美國芝加哥Brookfield Zoo）；在美國堪薩斯州曾發現一(yi)(yi)只(zhi)重(zhong)達403磅(bang)的大(da)鱷龜(gui)，但紀錄上(shang)最(zui)重(zhong)的只(zhi)有236磅(bang)，并存(cun)放在芝加哥的布魯克菲爾德動物園。它們一(yi)(yi)般(ban)(ban)并會長(chang)(chang)成(cheng)(cheng)(cheng)這(zhe)般(ban)(ban)大(da)小(xiao)。成(cheng)(cheng)(cheng)年的龜(gui)殼平(ping)均約有26吋長(chang)(chang)及重(zhong)175磅(bang)。雄(xiong)龜(gui)一(yi)(yi)般(ban)(ban)較雌(ci)龜(gui)大(da)。它們也可(ke)以長(chang)(chang)約16-32英寸。小(xiao)鱷龜(gui)平(ping)均初生體(ti)型(xing)殼長(chang)(chang)3.3cm、體(ti)重(zhong)7.2g（最(zui)小(xiao)3.1cm、5.8g，最(zui)大(da)3.7cm、14.8g），一(yi)(yi)般(ban)(ban)成(cheng)(cheng)(cheng)年體(ti)型(xing)殼長(chang)(chang)31~46cm、體(ti)重(zhong)23~36kg，在自(zi)然界中，最(zui)大(da)個(ge)體(ti)可(ke)達38kg以上(shang)。與普通龜(gui)卵（橢圓）不(bu)同的是小(xiao)鱷龜(gui)卵形為圓球(qiu)狀，白色，直徑23~33mm，個(ge)卵重(zhong)7~15g。

大鱷龜上頜(he)似(si)鷹嘴狀，鉤大，頭部、頸部、腹(fu)部有(you)無數觸須，背甲(jia)上有(you)3條凸起(qi)的縱走棱脊，褐色，每塊盾片均有(you)突起(qi)物，腹(fu)甲(jia)棕色，具上緣(yuan)盾，尾(wei)較(jiao)長，口腔底(di)部有(you)一蠕(ru)蟲樣的附(fu)器(qi)，常靜伏水中，張(zhang)著(zhu)嘴，借附(fu)器(qi)誘(you)食附(fu)近魚類。

小(xiao)鱷龜(gui)(gui)上頜似鉤(gou)狀，但鉤(gou)小(xiao)，觸(chu)須僅有少(shao)量，背(bei)甲棕黃色(se)或黑褐色(se)，有3條縱行(xing)棱脊(ji)，肋(lei)盾(dun)略隆起，隨(sui)著時(shi)間推移棱脊(ji)逐漸(jian)磨(mo)耗。腹(fu)甲灰白色(se)，無上緣盾(dun)，尾略短，最顯著的(de)特征是尾的(de)背(bei)面有一鋸齒(chi)形脊(ji)，又稱尾棘。大(da)鱷龜(gui)(gui)和小(xiao)鱷龜(gui)(gui)的(de)主要(yao)區別(bie)在于其(qi)背(bei)部盾(dun)片突(tu)起，隨(sui)著年(nian)齡的(de)增加，大(da)鱷龜(gui)(gui)始終顯著，而小(xiao)鱷龜(gui)(gui)稚(zhi)、幼期明顯，成(cheng)龜(gui)(gui)期就不那么(me)突(tu)出(chu)。

大鱷龜(gui)與小(xiao)鱷龜(gui)的區別主要表現在六個方(fang)面：

1．頭(tou)部，大鱷(e)的頭(tou)比(bi)較尖，小(xiao)鱷(e)龜的頭(tou)比(bi)較圓(yuan)。大鱷(e)龜上(shang)頜似鷹嘴狀，鉤(gou)大，小(xiao)鱷(e)龜上(shang)頜似鉤(gou)狀，但鉤(gou)小(xiao)。大鱷(e)龜能扭頭(tou)突然襲擊其(qi)它動物，小(xiao)鱷(e)龜能連同身體扭頭(tou)轉(zhuan)向尋(xun)找攻擊目標，甚(shen)至(zhi)追咬。

2．嘴(zui)部，大(da)鱷(e)龜的(de)嘴(zui)部比小(xiao)鱷(e)龜的(de)要長，舌(she)頭為紅色的(de)結構，小(xiao)鱷(e)龜則沒有這些特征。

3．背甲，大(da)鱷(e)(e)龜的(de)(de)(de)背甲甲峰很明(ming)(ming)顯(xian)，而小鱷(e)(e)龜的(de)(de)(de)甲峰則不(bu)明(ming)(ming)顯(xian)，近乎(hu)平背，背甲看(kan)起(qi)(qi)來比(bi)較圓。大(da)鱷(e)(e)龜的(de)(de)(de)背甲上(shang)(shang)有(you)3條(tiao)凸(tu)起(qi)(qi)的(de)(de)(de)縱走棱(leng)脊(ji)(ji)，褐(he)(he)色，每(mei)塊盾(dun)片均(jun)有(you)突起(qi)(qi)物，腹甲棕(zong)色，具(ju)上(shang)(shang)緣盾(dun)，小鱷(e)(e)龜的(de)(de)(de)背甲棕(zong)黃(huang)色或黑褐(he)(he)色，有(you)3條(tiao)縱行棱(leng)脊(ji)(ji)，肋(lei)盾(dun)略隆起(qi)(qi)，隨著時間(jian)推移棱(leng)脊(ji)(ji)逐漸(jian)磨耗。

4．腹部，大鱷龜的(de)腹部有無數觸(chu)須，小鱷龜的(de)的(de)腹部僅有少量觸(chu)須，腹甲灰白色，無上(shang)緣盾。

5．尾部，大(da)鱷龜的(de)(de)尾較長，小(xiao)鱷龜的(de)(de)尾較短，尾的(de)(de)背面有一鋸齒形(xing)脊，又稱尾棘。

6．生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速度(du)，大(da)鱷(e)龜(gui)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)候生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)緩慢，當生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)到(dao)(dao)250克(ke)(ke)以后，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速度(du)加快，在(zai)人工控溫條件下(xia)(xia)，從250克(ke)(ke)到(dao)(dao)2500克(ke)(ke)只(zhi)要1年的(de)(de)(de)時(shi)間，在(zai)自(zi)然界出(chu)現(xian)最大(da)的(de)(de)(de)個體(ti)達(da)100千(qian)克(ke)(ke)以上(shang)。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)鱷(e)龜(gui)在(zai)50克(ke)(ke)以下(xia)(xia)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)緩慢，從7克(ke)(ke)長(chang)(chang)(chang)到(dao)(dao)50克(ke)(ke)需要80天(tian)左(zuo)(zuo)(zuo)右，在(zai)控溫條件下(xia)(xia)，50克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)鱷(e)龜(gui)長(chang)(chang)(chang)到(dao)(dao)2500克(ke)(ke)或7克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)(zuo)右的(de)(de)(de)稚龜(gui)平均(jun)長(chang)(chang)(chang)到(dao)(dao)1500克(ke)(ke)僅需1年。在(zai)自(zi)然狀(zhuang)態下(xia)(xia)，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)鱷(e)龜(gui)個體(ti)能長(chang)(chang)(chang)到(dao)(dao)23千(qian)克(ke)(ke)以上(shang)。大(da)鱷(e)龜(gui)和(he)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)鱷(e)龜(gui)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速度(du)的(de)(de)(de)差異主(zhu)要是習性(xing)不同造成(cheng)的(de)(de)(de)，大(da)鱷(e)龜(gui)性(xing)情懶(lan)惰，不善于主(zhu)動攝(she)食，靠酷(ku)似(si)蚯蚓的(de)(de)(de)“舌頭”引誘小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)魚(yu)“上(shang)鉤”，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)鱷(e)龜(gui)能主(zhu)動攝(she)食，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速度(du)比大(da)鱷(e)龜(gui)自(zi)然要快一些(xie)，因此國內養(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)鱷(e)龜(gui)比大(da)鱷(e)龜(gui)多。

生活習性

鱷(e)龜是(shi)食(shi)(shi)(shi)肉動物，也會吃腐食(shi)(shi)(shi)。其食(shi)(shi)(shi)性廣而(er)雜(za)，小魚、小龍蝦、各種貝(bei)類及各種水果(guo)蔬菜等都(dou)是(shi)其獵食(shi)(shi)(shi)的對象(xiang)，野外個(ge)體(ti)還會捕(bu)食(shi)(shi)(shi)蛇類，鳥類。

在美(mei)國密歇根州，幼龜(gui)甚至(zhi)會(hui)(hui)(hui)吃(chi)(chi)植物(wu)(wu)。它們(men)(men)一般會(hui)(hui)(hui)在缺乏食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)情況下或是夏天才會(hui)(hui)(hui)如此。當它們(men)(men)成熟時，它們(men)(men)會(hui)(hui)(hui)變成雜食(shi)性，對魚(yu)類的(de)(de)(de)(de)數量并(bing)不構成威脅。漁民盛贊它們(men)(men)捕魚(yu)的(de)(de)(de)(de)能(neng)力(li)（用舌頭引誘獵(lie)物(wu)(wu)）。小(xiao)魚(yu)往(wang)往(wang)是幼龜(gui)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)來源(yuan)。它們(men)(men)差不多任何(he)東西也會(hui)(hui)(hui)吃(chi)(chi)下。它們(men)(men)主要是吃(chi)(chi)魚(yu)類及(ji)死魚(yu)、無脊(ji)椎(zhui)動(dong)物(wu)(wu)、腐肉(rou)及(ji)兩棲(qi)動(dong)物(wu)(wu)，也會(hui)(hui)(hui)吃(chi)(chi)蛇或其他(ta)龜(gui)，亦會(hui)(hui)(hui)吃(chi)(chi)鳥。飼養下的(de)(de)(de)(de)大(da)鱷龜(gui)會(hui)(hui)(hui)吃(chi)(chi)任何(he)肉(rou)類，包括牛肉(rou)、雞肉(rou)及(ji)豬肉(rou)，但(dan)要先(xian)引誘大(da)鱷龜(gui)“開食(shi)”。成年(nian)的(de)(de)(de)(de)大(da)鱷龜(gui)也曾獵(lie)食(shi)細小(xiao)的(de)(de)(de)(de)鱷魚(yu)。

生活環境

2℃~38℃正(zheng)常生活，1℃以(yi)(yi)(yi)上可正(zheng)常越(yue)冬(dong)，12℃以(yi)(yi)(yi)下進入(ru)淺冬(dong)眠狀(zhuang)態，6℃時進入(ru)深(shen)度冬(dong)眠，15℃~17℃少(shao)(shao)量活動18℃以(yi)(yi)(yi)上正(zheng)常攝食，20℃~33℃最(zui)佳(jia)活動、覓食，28℃~30℃最(zui)佳(jia)生長，34℃以(yi)(yi)(yi)上少(shao)(shao)動，伏在水底及泥沙中(zhong)避暑。

大(da)(da)鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)和小(xiao)鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)基本習(xi)性相似。平時(shi)(shi)在(zai)(zai)水(shui)(shui)中不(bu)好(hao)斗，而在(zai)(zai)陸上卻能(neng)猛(meng)沖(chong)猛(meng)咬。指、趾具蹼(pu)，水(shui)(shui)棲(qi)性，息棲(qi)在(zai)(zai)深(shen)(shen)河、湖泊、泥潭，偶爾接(jie)觸咸水(shui)(shui)區域(yu)。在(zai)(zai)人(ren)工養殖(zhi)條件(jian)下(xia)，鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)對(dui)淺水(shui)(shui)和深(shen)(shen)水(shui)(shui)都有較(jiao)好(hao)的適(shi)應性，但在(zai)(zai)稚龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)階(jie)段因游泳(yong)能(neng)力不(bu)強，應給予淺水(shui)(shui)環境。鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的食(shi)性雜，偏肉食(shi)性，主食(shi)魚、蝦、蛙、蠑螈、小(xiao)蛇、鴨、水(shui)(shui)鳥，間食(shi)水(shui)(shui)生植物，掉下(xia)的水(shui)(shui)果。喜夜間活動(dong)、攝食(shi)。大(da)(da)鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)和小(xiao)鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的繁殖(zhi)習(xi)性不(bu)完全(quan)一樣，交配(pei)期(qi)(qi)(qi)小(xiao)鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)在(zai)(zai)美(mei)國為4~11月，卵(luan)性，在(zai)(zai)中國長(chang)(chang)江中下(xia)游地(di)區產(chan)(chan)卵(luan)期(qi)(qi)(qi)5~8月（高溫地(di)區可提前(qian)和延長(chang)(chang)產(chan)(chan)卵(luan)時(shi)(shi)間），一般(ban)每次產(chan)(chan)卵(luan)15~40枚(mei)，實際情況根據親(qin)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的大(da)(da)小(xiao)和發育程(cheng)度而變化，在(zai)(zai)生殖(zhi)季節解剖可見4千克體重(zhong)的親(qin)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)懷卵(luan)量80枚(mei)，其中硬殼卵(luan)20枚(mei)。1年(nian)多次產(chan)(chan)卵(luan)。筆(bi)者見過(guo)9千克的親(qin)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)年(nian)產(chan)(chan)卵(luan)110枚(mei)，全(quan)部受精并孵(fu)出(chu)稚龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)。大(da)(da)鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)在(zai)(zai)美(mei)國交配(pei)期(qi)(qi)(qi)為2~4月，產(chan)(chan)卵(luan)期(qi)(qi)(qi)4~6月，每次產(chan)(chan)卵(luan)10~52枚(mei)。在(zai)(zai)自(zi)然條件(jian)下(xia)，大(da)(da)鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)和小(xiao)鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)卵(luan)的孵(fu)化期(qi)(qi)(qi)為9~18星期(qi)(qi)(qi)，天氣較(jiao)冷及干燥孵(fu)化期(qi)(qi)(qi)會較(jiao)長(chang)(chang)。人(ren)工控溫可縮短鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)卵(luan)的孵(fu)化期(qi)(qi)(qi)，恒溫32℃經60天左右就(jiu)可孵(fu)出(chu)鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)。

生長繁殖

鱷龜(gui)12歲就達至性(xing)(xing)成熟。每年都(dou)會(hui)交配一(yi)次，南(nan)方(fang)的(de)(de)(de)是(shi)于(yu)初春(chun)，而北(bei)方(fang)的(de)(de)(de)則是(shi)在春(chun)末(mo)。雌(ci)龜(gui)負責筑巢，2個月后會(hui)生10-50只蛋。幼(you)龜(gui)的(de)(de)(de)性(xing)(xing)別(bie)會(hui)視乎蛋孵(fu)化時的(de)(de)(de)溫度來(lai)決(jue)定。巢一(yi)般(ban)位于(yu)水邊最少50碼以外(wai)的(de)(de)(de)地方(fang)，避免(mian)泛(fan)濫及水浸。孵(fu)化期為100-140日(ri)，幼(you)龜(gui)會(hui)于(yu)初冬出生。

野外(wai)鱷龜的一般壽(shou)(shou)命不明，但(dan)相(xiang)信可以活到(dao)70-150歲。飼養下的壽(shou)(shou)命一般為20-70歲。

繁殖方式

鱷(e)(e)龜(gui)在國(guo)內(nei)可以(yi)成功繁(fan)殖(zhi)的多(duo)(duo)數(shu)只(zhi)有(you)北(bei)美鱷(e)(e)龜(gui)，而(er)佛鱷(e)(e)龜(gui)和(he)真(zhen)鱷(e)(e)龜(gui)多(duo)(duo)半(ban)都(dou)是國(guo)外進口的，可以(yi)國(guo)內(nei)繁(fan)殖(zhi)的飼養(yang)者少(shao)之又少(shao)，鱷(e)(e)龜(gui)是世(shi)(shi)界上眾(zhong)多(duo)(duo)龜(gui)類(lei)品種(zhong)中的佼佼者，以(yi)其出肉率最高（85%～89%）而(er)聞(wen)名于世(shi)(shi)。其肉質細膩(ni)香酥，營養(yang)價(jia)值遠遠超(chao)過(guo)豬、牛(niu)、羊肉。它全(quan)身是寶(bao)，肉、肝、膽、血、骨均具(ju)多(duo)(duo)種(zhong)藥(yao)用保健功效，柔韌光滑(hua)的皮(pi)(pi)可制作名貴皮(pi)(pi)手袋(dai)、皮(pi)(pi)包等。因此(ci)，積(ji)極發展鱷(e)(e)龜(gui)養(yang)殖(zhi)將大有(you)可為。每公斤鱷(e)(e)龜(gui)售價(jia)達800元～1000元，還(huan)無貨可供。

鱷龜因(yin)其霸(ba)氣的外觀，在(zai)國內(nei)深受龜類愛(ai)好(hao)者(zhe)青睞，故被飼養為寵物，它們比起(qi)擬鱷龜并不喜(xi)歡咬人(ren)(ren)，但在(zai)受威脅時則會(hui)咬人(ren)(ren)，且咬住(zhu)不撒口(kou)，能輕易咬斷(duan)手指。

在美國一(yi)(yi)些未天(tian)然分布的(de)州(zhou)，如(ru)加利福尼亞州(zhou)，一(yi)(yi)般都禁止(zhi)飼養它(ta)們。 許(xu)多人因(yin)為不(bu)想再養這兇猛的(de)寵(chong)物(wu)，就將他隨意棄養在水池或河里(li)。在臺灣臺中的(de)中興(xing)大(da)(da)學，2012年8月，校方在清理(li)中興(xing)湖的(de)淤泥時，曾在里(li)面發現兩(liang)只大(da)(da)概(gai)在2002年以前放(fang)生的(de)鱷(e)龜(gui)(gui)，由于湖內(nei)食物(wu)充足，令鱷(e)龜(gui)(gui)長至半米長、20公斤重(zhong)。這些做法(fa)，都會對(dui)放(fang)生地的(de)原生物(wu)種帶來傷(shang)害(hai)，因(yin)此，堅決不(bu)要放(fang)生。首先要強(qiang)調下，大(da)(da)鱷(e)龜(gui)(gui)是膽子非常小的(de)動(dong)物(wu)，不(bu)要被他兇猛的(de)外(wai)形迷惑。剛買來的(de)大(da)(da)鱷(e)龜(gui)(gui)先要放(fang)在安靜且避光的(de)地方讓它(ta)適應(ying)一(yi)(yi)段時間(jian)，讓它(ta)熟悉周圍的(de)環境。尤其注意的(de)是要盡可能的(de)避免震動(dong)。大(da)(da)鱷(e)龜(gui)(gui)對(dui)震動(dong)特別敏感。

剛進的(de)大鱷龜(gui)不(bu)(bu)吃東西(xi)是(shi)正(zheng)常的(de)，大多數(shu)龜(gui)都(dou)要(yao)先開(kai)食，大鱷龜(gui)開(kai)食一定(ding)要(yao)活物，活的(de)小(xiao)魚、小(xiao)泥(ni)鰍都(dou)可以，等你看(kan)到(dao)(dao)它開(kai)始張嘴釣(diao)魚了，開(kai)食就算(suan)成功了。但(dan)是(shi)你上(shang)來(lai)就喂生(sheng)肉(rou)，好像沒(mei)有鱷龜(gui)會(hui)吃的(de)。養了11年的(de)鱷龜(gui)，至今沒(mei)看(kan)到(dao)(dao)過(guo)開(kai)始就吃生(sheng)肉(rou)的(de)。大鱷龜(gui)雖是(shi)深(shen)水龜(gui)，但(dan)同時需要(yao)曬太陽，這(zhe)對背甲營養的(de)吸(xi)收會(hui)有很(hen)大作用。它是(shi)深(shen)度水棲龜(gui)，水中移動模式為爬行，不(bu)(bu)擅長(chang)游泳(yong)。所以水不(bu)(bu)能(neng)太深(shen)，太深(shen)會(hui)淹死。水深(shen)一般超過(guo)它背甲高(gao)度兩倍到(dao)(dao)三倍為宜。水溫在28度左右，這(zhe)個溫度最適合它生(sheng)長(chang)。

還有大鱷龜(gui)本身就是不喜歡(huan)動的(de)(de)，它就這樣，正(zheng)常。如(ru)果你養過枯葉龜(gui)，會發(fa)現它比(bi)大鱷龜(gui)還要懶。再有就是不能通過它的(de)(de)背甲長度來判(pan)斷年(nian)齡。它生(sheng)長速度完(wan)全是看喂的(de)(de)多少，喂的(de)(de)多長的(de)(de)快(kuai)。所以它的(de)(de)生(sheng)長和時(shi)間并(bing)不完(wan)全成正(zheng)比(bi)。

為適應人們青睞綠色食品的消費潮流，現將鱷(e)龜(gui)綠色養殖(zhi)新技術介紹如下：

龜池建造

選擇水(shui)(shui)源方便(bian)、無污染、交(jiao)通便(bian)利但又安靜的(de)地方建(jian)池(chi)(chi)(chi)。其形(xing)(xing)狀(zhuang)以東(dong)西(xi)向的(de)矩(ju)形(xing)(xing)圓(yuan)(yuan)弧(hu)角的(de)水(shui)(shui)泥抹面池(chi)(chi)(chi)或(huo)同(tong)形(xing)(xing)狀(zhuang)但外(wai)建(jian)防逃(tao)墻(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)的(de)土池(chi)(chi)(chi)為宜(yi)，每個(ge)(ge)池(chi)(chi)(chi)面積(ji)幾(ji)十平方米(mi)(mi)～幾(ji)百平方米(mi)(mi)；池(chi)(chi)(chi)深(shen)1.2米(mi)(mi)～1.5米(mi)(mi)，水(shui)(shui)深(shen)30厘米(mi)(mi)～80厘米(mi)(mi)；池(chi)(chi)(chi)底自北向南有10°～16°的(de)斜坡，最低處(chu)設帶有防逃(tao)網罩的(de)排水(shui)(shui)管口；池(chi)(chi)(chi)角均呈圓(yuan)(yuan)滑弧(hu)狀(zhuang)，其上(shang)加蓋防逃(tao)壓(ya)板；龜池(chi)(chi)(chi)外(wai)圍建(jian)防逃(tao)墻(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)，墻(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)高1米(mi)(mi)，在(zai)墻(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)上(shang)一側面留(liu)門，墻(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)頂(ding)(ding)也可加置向池(chi)(chi)(chi)內出檐的(de)防逃(tao)壓(ya)板（“T”形(xing)(xing)防逃(tao)墻(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)）。外(wai)圍防逃(tao)墻(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)頂(ding)(ding)應每隔(ge)0.6米(mi)(mi)左右留(liu)設一個(ge)(ge)直徑2厘米(mi)(mi)～3厘米(mi)(mi)的(de)插孔。在(zai)室(shi)外(wai)的(de)水(shui)(shui)泥池(chi)(chi)(chi)墻(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)的(de)最高水(shui)(shui)位(wei)線(xian)上(shang)，留(liu)出數個(ge)(ge)溢水(shui)(shui)孔。新(xin)建(jian)的(de)水(shui)(shui)泥池(chi)(chi)(chi)有堿性物質，可用10%冰醋酸(suan)刷洗池(chi)(chi)(chi)壁(bi)、池(chi)(chi)(chi)底，灌滿水(shui)(shui)后(hou)浸泡1天～2天，放(fang)掉后(hou)再(zai)用同(tong)法消堿一次(ci)，然(ran)后(hou)用清(qing)水(shui)(shui)沖洗干(gan)凈，灌入(ru)新(xin)水(shui)(shui)。養(yang)龜之(zhi)前(qian)，還需用15×10-6～20×10-6漂白粉(fen)或(huo)1×10-6“強氯精”對全池(chi)(chi)(chi)潑灑(sa)消毒殺菌，2天后(hou)方可放(fang)養(yang)龜種。

為有利(li)于(yu)防暑降溫、增加(jia)遮(zhe)蔽物及凈化水質，池中(zhong)宜栽(zai)種(zhong)水花生、水葫蘆(lu)等植物，其面(mian)積不超過池總(zong)面(mian)積的1/4～1/3；也可搭(da)棚(peng)架(jia)，利(li)用攀藤植物來遮(zhe)陽，形成一個人(ren)造仿生綠色環境。

除上述(shu)一般(ban)條(tiao)件(jian)外，人(ren)為創(chuang)造一個鱷龜最佳的(de)生長溫度是強化(hua)養龜的(de)重要措施。在低溫下通過(guo)無煙鍋爐水（氣(qi)）暖，使龜池水維持30℃左右(you)，空氣(qi)溫度在31℃左右(you)；也可(ke)利用溫度自(zi)控儀與電加(jia)熱裝(zhuang)置實(shi)現恒溫強化(hua)飼養。

龜種放養

采用高密度(du)綠色養(yang)(yang)(yang)殖是獲得高效益的新技術(shu)，也是養(yang)(yang)(yang)龜(gui)業(ye)發展的必然趨勢。其初期放(fang)養(yang)(yang)(yang)密度(du)（200克/只(zhi)左(zuo)右）為(wei)24只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)～27只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)，按(an)重(zhong)量計應為(wei)5公斤(jin)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)左(zuo)右，但隨著鱷龜(gui)個體的快速(su)生(sheng)長，應注意及時(shi)降低密度(du)。待平(ping)均(jun)規格(ge)達350克/只(zhi)～400克/只(zhi)時(shi)，應減為(wei)20只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)～22只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)；待平(ping)均(jun)規格(ge)達500克/只(zhi)時(shi)，可按(an)15只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)～17只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)放(fang)養(yang)(yang)(yang)；600克/只(zhi)時(shi)，按(an)12只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)～14只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)放(fang)養(yang)(yang)(yang)；700克/只(zhi)時(shi)應為(wei)10只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)～12只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)；800克/只(zhi)時(shi)為(wei)8只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)～9只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)。

飼料投喂

建議采用SDG鱷龜(gui)專用綠色配(pei)(pei)合(he)飼料(liao)（蛋白(bai)質(zhi)含量48%以上）。調制時現場稱(cheng)取配(pei)(pei)料(liao)，添加配(pei)(pei)料(liao)總重5%～10%的光(guang)合(he)細菌和45%左右(you)的清水，制成粒徑2毫(hao)米(mi)～3毫(hao)米(mi)的長顆(ke)粒即可(ke)。如有條件，制成浮性膨化顆(ke)粒飼料(liao)，效果更佳。

配(pei)合飼(si)料(liao)投(tou)喂量(liang)為鱷(e)龜(gui)總(zong)體重的(de)1.5%～2.5%，鮮活飼(si)料(liao)的(de)5%～10%。每(mei)(mei)天投(tou)喂3次，分別在(zai)6時(shi)～7時(shi)、12時(shi)～13時(shi)、17時(shi)～18時(shi)進行。投(tou)料(liao)要(yao)多(duo)點且均勻，并盡量(liang)使飼(si)料(liao)入水時(shi)發出(chu)聲響。切忌集(ji)中(zhong)投(tou)于一處，造成飼(si)料(liao)成堆。每(mei)(mei)池(chi)的(de)飼(si)料(liao)臺個(ge)數應根(gen)據池(chi)的(de)大小決定，一般每(mei)(mei)平方米(mi)設(she)3個(ge)～4個(ge)。

水質調節

鑒(jian)于高密度(du)(du)(du)集約化養龜(gui)條件(jian)下，龜(gui)的攝食(shi)量和排泄物都較(jiao)多(duo)，而水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)又較(jiao)高，即使(shi)投喂的飼料是(shi)綠(lv)色飼料，其對水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質的污化速度(du)(du)(du)也較(jiao)快，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體中易(yi)產生(sheng)較(jiao)多(duo)有害物質，尤以及H2S危害較(jiao)重，而通過潑灑(sa)和底(di)施光合細菌，即可(ke)有效(xiao)地改(gai)善水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質，減少有害物質。每次(ci)加注新池水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)時，同(tong)(tong)時施用10×10-6～15×10-6光合細菌；換水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)也是(shi)調節水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質的有效(xiao)方法，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深20厘(li)米左右可(ke)每天換一(yi)次(ci)，30厘(li)米的水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深可(ke)2天換一(yi)次(ci)。切忌多(duo)天不(bu)換水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，不(bu)可(ke)使(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體散(san)發臭味(wei)。每隔7天～10天可(ke)潑灑(sa)一(yi)次(ci)生(sheng)石灰，濃(nong)度(du)(du)(du)為70×10-6，并注意與光合細菌交叉施用，不(bu)可(ke)同(tong)(tong)時使(shi)用。

水溫調控

水(shui)溫(wen)(wen)(wen)的科學調(diao)控(kong)直接影響成龜養(yang)殖的增重及成活(huo)率，鱷龜長期在18℃～20℃的條(tiao)件(jian)下，生長速(su)度要(yao)比最佳生長水(shui)溫(wen)(wen)(wen)30℃～31℃慢幾倍。因此務必使養(yang)龜水(shui)溫(wen)(wen)(wen)維持在30℃～31℃內(nei)。另一方(fang)面(mian)正(zheng)在換(huan)水(shui)或(huo)裸露在外界(jie)的養(yang)龜池恰(qia)遇暴雨(yu)或(huo)氣溫(wen)(wen)(wen)驟(zou)變等惡劣天氣時(shi)，應(ying)及時(shi)防范，極(ji)力避免水(shui)溫(wen)(wen)(wen)變幅大于(yu)2℃。

病害防治

鱷龜(gui)一般較少患病(bing)，但在高密度養(yang)殖條件(jian)下易患消化不良癥(zheng)，可對(dui)病(bing)龜(gui)填(tian)喂含多酶片(pian)的(de)藥餌（每公斤龜(gui)用(yong)藥2片(pian)）。外(wai)傷(shang)類癥(zheng)可用(yong)碘酊藥棉對(dui)患處消毒，涂上消炎生肌膏后2天～4天即愈。

稚龜飼養

剛孵出的(de)稚龜，待臍帶收斂后(hou)再用(yong)10%的(de)鹽水(shui)消毒后(hou)置于水(shui)溫25－30的(de)容器中(zhong)，每天(tian)換水(shui)3次，3天(tian)后(hou)可(ke)飼(si)喂熟(shu)雞蛋、熟(shu)小米混和物。約50天(tian)后(hou)飼(si)喂切碎的(de)小魚、螺、蚌(bang)肉、動物內臟及下(xia)腳料。90天(tian)后(hou)即可(ke)轉入水(shui)泥池飼(si)養(yang)。

成龜飼養

成(cheng)年龜飼料任以(yi)小魚(yu)、螺、蚌肉、動物內(nei)臟及下(xia)腳(jiao)料為主，輔(fu)以(yi)一些泡軟(ruan)的(de)小麥、碎玉米與(yu)蔬菜、水草等(deng)(deng)。還要(yao)適當添加維生素(su)、微量原素(su)與(yu)鈣等(deng)(deng)。每天(tian)上午(wu)10點(dian)、下(xia)午(wu)5點(dian)時投喂，春(chun)秋季7天(tian)換水1次(ci)，夏季3天(tian)換水1次(ci)。10月下(xia)旬以(yi)后既進入冬(dong)眠期。

一般(ban)年生長(chang)500-1000克(ke)。冬季加溫養(yang)殖，年增重(zhong)高達(da)700-1400克(ke)。1000克(ke)時既可出售，效益驚(jing)人。小規模養(yang)殖10-12只，年可增重(zhong)5-10公斤左(zuo)右，至少收入5000-10000元，效益可觀(guan)。

價值及其他

對鱷(e)(e)(e)龜肌(ji)(ji)肉(rou)部分(fen)(fen)(fen)的(de)(de)營養(yang)成分(fen)(fen)(fen)分(fen)(fen)(fen)析(xi)結果表明，水分(fen)(fen)(fen)、糖、脂(zhi)肪、灰分(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)分(fen)(fen)(fen)別為71.4%、1.2%、2.5%。鱷(e)(e)(e)龜肌(ji)(ji)肉(rou)中的(de)(de)礦物元素(su)以鈉最(zui)高，背甲中礦物元素(su)以鈣最(zui)高。鱷(e)(e)(e)龜肌(ji)(ji)肉(rou)脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)為0.2%，脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)組成以C18:1為主，達(da)33.08%，其次(ci)為C16:0，維生素(su)含(han)(han)量(liang)中，以B6最(zui)高。鱷(e)(e)(e)龜肌(ji)(ji)肉(rou)的(de)(de)蛋白質含(han)(han)量(liang)高達(da)19.6%，疏水氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)、親(qin)水氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)、解離氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)、鮮味氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)和必需氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)分(fen)(fen)(fen)別占氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)的(de)(de)36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和50.72%。氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)組成中以Glu含(han)(han)量(liang)最(zui)為豐富；根據(ju)AAS值(zhi)，鱷(e)(e)(e)龜的(de)(de)第一限制(zhi)性氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)是Val；根據(ju)CS值(zhi)，鱷(e)(e)(e)龜的(de)(de)第一、二(er)限制(zhi)性氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)是Cys+Met和Val。