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常見種類

擬鱷龜

擬鱷(e)龜(gui)、是世界最大的淡(dan)水龜(gui)之一。它(ta)們是真鱷(e)龜(gui)的親屬，體型大且攻擊性強，除了短(duan)吻鱷(e)外幾(ji)乎沒有(you)天敵。分(fen)布地由加拿大南(nan)部(bu)至厄瓜多爾，有(you)三個亞種。分(fen)別是：Chelydra serpentina北美(mei)擬鱷(e)龜(gui)、Chelydra serpentina acutirostris南(nan)美(mei)擬鱷(e)龜(gui)、Chelydra rossignoni中(zhong)美(mei)擬鱷(e)龜(gui)。

特征：頭部(bu)大，腹(fu)(fu)甲(jia)較背甲(jia)來的(de)(de)小，尾短(duan)，且背面(mian)有明顯的(de)(de)鋸齒狀(zhuang)突起(qi)(qi)。分為4個亞種，主要是以腹(fu)(fu)甲(jia)下方之舌腹(fu)(fu)骨板及(ji)腹(fu)(fu)骨板交接處起(qi)(qi)算，延伸至腹(fu)(fu)盾前緣的(de)(de)范圍的(de)(de)長(chang)度(du)，第三(san)錐甲(jia)的(de)(de)寬幅及(ji)頭部(bu)突起(qi)(qi)狀(zhuang)態來區分。

習性：擬鱷龜處棲息(xi)于淡水(shui)環境外(wai)，有(you)時也會游(you)入海岸附近的(de)區域。雜食(shi)(shi)性，以(yi)大大小(xiao)小(xiao)的(de)動(dong)物(wu)(wu)及多(duo)樣(yang)水(shui)生植(zhi)物(wu)(wu)為(wei)(wei)食(shi)(shi)，以(yi)大大小(xiao)小(xiao)的(de)動(dong)物(wu)(wu)及多(duo)樣(yang)水(shui)生植(zhi)物(wu)(wu)為(wei)(wei)食(shi)(shi)，夜行傾向性強。產卵期每次可產11-83顆球形蛋。

嚙龜

鱷龜科（Chelydridae）的兩種可(ke)食(shi)淡水龜，因其噬(shi)咬方(fang)式而獲此(ci)名。見于北美洲(zhou)和中美洲(zhou)，以體大(da)具(ju)好斗性而著稱(cheng)。棕(zong)黃至黑(hei)色，背(bei)甲(jia)粗糙，腹甲(jia)小(xiao)呈十字形，尾(wei)長，頭大(da)，下腭(e)呈鉤狀(zhuang)。每(mei)次產卵20～40枚。出殼的小(xiao)龜甲(jia)長約2.5～4公(gong)分（1～1.5吋），肉可(ke)食(shi)。

普通鱷龜

Chelydra serpentina，亦(yi)稱擬鱷龜。廣布加拿大至中(zhong)(zhong)美洲。特征為尾的背面有一鋸(ju)齒形脊(ji)，背甲平均長(chang)20～30公分（8～12吋），體重4.5～16公斤（10～35磅）。幼龜背甲上(shang)有3條縱行稜(leng)脊(ji)，隨著時間的推(tui)移稜(leng)脊(ji)逐漸磨耗(hao)。隱(yin)棲于(yu)淺溪的泥灘中(zhong)(zhong)。雜食性。平時在水中(zhong)(zhong)不好斗，而(er)在陸(lu)上(shang)卻能猛沖猛咬(yao)。

大鱷龜

又(you)叫大鱷龜、鱷甲龜、鱷魚咬龜，它僅產北美洲的(de)(de)(de)(de)(de)密西西比河流域。是世界(jie)上最(zui)著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)(de)鱷龜之一。它保持(chi)了(le)原始龜的(de)(de)(de)(de)(de)特征，嘴巴(ba)、背甲盾(dun)片(pian)、紅舌(she)都(dou)很奇特。嘴巴(ba)前端的(de)(de)(de)(de)(de)上下頜呈鉤狀，似(si)老(lao)鷹(ying)嘴一般(ban)，鋒利無比，可咬斷人的(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)指。背甲盾(dun)片(pian)呈棕褐色(se)(se)，眼睛(jing)長(chang)在口的(de)(de)(de)(de)(de)兩側，小而有神，頭(tou)和頸上有許多肉(rou)突。它的(de)(de)(de)(de)(de)舌(she)上長(chang)有一個鮮紅色(se)(se)且分(fen)叉(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)蠕蟲狀的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)突，通(tong)過中間的(de)(de)(de)(de)(de)圓形肌(ji)肉(rou)與舌(she)頭(tou)相連。兩端能夠自由(you)伸縮活(huo)動。

（Macrochelys temmincki）為美國最(zui)大的淡水龜，產于美國南部和(he)中部地區。不好(hao)動，背上有3條(tiao)凸(tu)起的縱走稜脊(ji)。甲(jia)長(chang)約40～70公分（16～28吋），體重約18～70公斤（40～155磅），曾有約100公斤（200磅）的紀錄。口(kou)腔底部有一蠕蟲(chong)樣的附器，常靜伏水中，張著嘴(zui)，藉(jie)附器誘食附近魚類。亦(yi)食植物(wu)(wu)。鱷(e)龜的化石曾在歐洲和(he)北美洲的中新世(shi)沉積物(wu)(wu)中發現。大鱷(e)龜體大，背甲(jia)長(chang)達(da)約31英(ying)寸，體重可達(da)200磅。

生長與分布

它主要分布(bu)在北美(mei)洲的密西西比河流(liu)域、美(mei)國(guo)南(nan)(nan)部、中部地區和中美(mei)洲，以美(mei)國(guo)東南(nan)(nan)部為(wei)盛。

形態及特征

鱷龜長(chang)(chang)相酷(ku)似鱷魚(yu)，集龜和鱷魚(yu)于一體，故稱鱷龜。其頭部較粗大，不能完全縮入殼內(nei)，脖短而(er)粗壯，領(ling)背(bei)長(chang)(chang)有(you)(you)褐色(se)肉(rou)刺，眼細小(xiao)，嘴巴上(shang)(shang)下頜較小(xiao)，吻尖，尾巴尖而(er)長(chang)(chang)，兩邊具棱，棱上(shang)(shang)長(chang)(chang)有(you)(you)肉(rou)突刺，尾背(bei)前(qian)邊三分之二處(chu)有(you)(you)一條鱗皮(pi)狀(zhuang)隆起棱背(bei)，并(bing)呈鋸齒口(kou)狀(zhuang)，背(bei)殼很薄(bo)，上(shang)(shang)皮(pi)以(yi)棕(zong)褐色(se)為(wei)主，偶爾(er)棕(zong)黃色(se)，背(bei)部具有(you)(you)三條模糊棱，并(bing)有(you)(you)放射狀(zhuang)斑(ban)紋，后緣呈齒狀(zhuang)，腹(fu)部白色(se)，偶有(you)(you)小(xiao)黑斑(ban)點，幼時黑色(se)，四肢粗壯，肌肉(rou)發達(da)，爪子尖而(er)有(you)(you)力，善于爬行。

鱷龜(gui)背(bei)(bei)甲最(zui)長(chang)可達(da)70CM以上(shang)(shang)(shang)，在(zai)人工飼養下正常生長(chang)停止在(zai)40CM左右。體(ti)重：80KG以上(shang)(shang)(shang)，曾有(you)(you)達(da)200KG的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)記錄。它保持了原始龜(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特征，嘴(zui)巴、背(bei)(bei)甲盾片(pian)、紅舌(she)(she)都異(yi)常奇(qi)特，頭(tou)和(he)頸上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)許多肉(rou)突(tu)，龜(gui)殼(ke)長(chang)而(er)厚，背(bei)(bei)上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)3條凸起的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)縱走稜脊，盾片(pian)呈(cheng)棕褐色(se)(se)(se)，13塊盾片(pian)就像(xiang)13座小山連(lian)綿起伏(fu)，呈(cheng)縱橫3行排列，背(bei)(bei)甲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)邊(bian)緣(yuan)有(you)(you)許多像(xiang)鋸齒狀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)突(tu)起，使它們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)外觀像(xiang)是穿上(shang)(shang)(shang)裝甲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)恐龍。他(ta)們(men)(men)與(yu)擬(ni)鱷龜(gui)不(bu)同，龜(gui)殼(ke)上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)三行棘。它們(men)(men)呈(cheng)實灰色(se)(se)(se)、褐色(se)(se)(se)、金黃色(se)(se)(se)、黑色(se)(se)(se)或(huo)橄(gan)欖綠色(se)(se)(se)（很多時(shi)都有(you)(you)一(yi)層藻(zao)類(lei)覆蓋）。眼睛周圍(wei)有(you)(you)散開(kai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃色(se)(se)(se)斑紋，長(chang)在(zai)口的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)兩側，小而(er)有(you)(you)神，且有(you)(you)星星狀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)質“睫(jie)毛”。真鱷龜(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)舌(she)(she)上(shang)(shang)(shang)長(chang)有(you)(you)一(yi)個鮮紅色(se)(se)(se)且分叉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蠕蟲(chong)狀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)突(tu)，通過中(zhong)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)圓形(xing)肌肉(rou)與(yu)舌(she)(she)頭(tou)相(xiang)連(lian)。兩端(duan)能(neng)夠自由伸縮活動，舌(she)(she)頭(tou)形(xing)狀像(xiang)蠕蟲(chong)，用來誘食(shi)魚類(lei)。它們(men)(men)會(hui)安(an)靜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)趴伏(fu)在(zai)水(shui)中(zhong)不(bu)動，張開(kai)嘴(zui)耐心等待(dai)獵(lie)物。它們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)舌(she)(she)頭(tou)會(hui)模仿(fang)蠕蟲(chong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動作，吸(xi)引獵(lie)物游到它們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口中(zhong)。當獵(lie)物進到口中(zhong)，它們(men)(men)就會(hui)急(ji)速合口，完(wan)成埋(mai)伏(fu)。它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)尾巴又細(xi)又長(chang)堅硬得像(xiang)鋼鞭一(yi)般，與(yu)其它龜(gui)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)頭(tou)和(he)腳(jiao)不(bu)能(neng)縮入(ru)殼(ke)內。

大鱷龜雌性(xing)的(de)(de)背甲呈(cheng)方(fang)形，尾基(ji)部較細，生(sheng)殖孔距背甲后(hou)緣(yuan)較近，雄性(xing)的(de)(de)背甲呈(cheng)長方(fang)形，尾基(ji)部粗而長，生(sheng)殖孔距背甲后(hou)緣(yuan)較遠。

小鱷龜除(chu)上(shang)述特(te)征外，生殖孔位于尾(wei)部第(di)一硬(ying)棘之(zhi)內或(huo)與(yu)尾(wei)部第(di)一硬(ying)棘平齊(qi)的為雌性，而生殖孔位于尾(wei)部第(di)一硬(ying)棘之(zhi)外的為雄性。

真鱷龜咬合力度(du)是世界第二高的(de)。若(ruo)被(bei)逼(bi)迫(po)的(de)時候會變得很(hen)有(you)攻(gong)擊(ji)性。它的(de)嘴(zui)巴前(qian)端(duan)的(de)上下頜(he)呈鉤狀(zhuang)，似老鷹嘴(zui)一般，鋒利無比，成(cheng)年鱷龜能輕易的(de)咬下一個人的(de)手(shou)指，把玩它們必須要極度(du)小心。

大鱷(e)龜初生(sheng)體型8~10g，一(yi)般(ban)成年(nian)體型61~76cm，77~91kg，最(zui)大記錄(lu)(lu)79cm、107kg（美(mei)國(guo)(guo)芝加哥Brookfield Zoo）；在美(mei)國(guo)(guo)堪薩斯州曾發現一(yi)只重達(da)403磅的大鱷(e)龜，但(dan)紀錄(lu)(lu)上最(zui)重的只有236磅，并(bing)存(cun)放(fang)在芝加哥的布魯克菲爾德動物園。它們(men)一(yi)般(ban)并(bing)會長(chang)成這般(ban)大小(xiao)。成年(nian)的龜殼平均約有26吋長(chang)及重175磅。雄龜一(yi)般(ban)較雌(ci)龜大。它們(men)也可以(yi)長(chang)約16-32英(ying)寸。小(xiao)鱷(e)龜平均初生(sheng)體型殼長(chang)3.3cm、體重7.2g（最(zui)小(xiao)3.1cm、5.8g，最(zui)大3.7cm、14.8g），一(yi)般(ban)成年(nian)體型殼長(chang)31~46cm、體重23~36kg，在自然界中，最(zui)大個體可達(da)38kg以(yi)上。與普(pu)通龜卵（橢(tuo)圓）不同的是(shi)小(xiao)鱷(e)龜卵形為圓球(qiu)狀，白色，直徑23~33mm，個卵重7~15g。

大鱷龜上(shang)頜似鷹嘴狀(zhuang)，鉤大，頭部(bu)、頸部(bu)、腹部(bu)有(you)無(wu)數觸須，背甲上(shang)有(you)3條凸起(qi)的縱走(zou)棱脊(ji)，褐色，每塊盾片(pian)均有(you)突起(qi)物，腹甲棕色，具上(shang)緣盾，尾較長，口腔底部(bu)有(you)一蠕蟲樣的附器(qi)，常靜伏水中，張著嘴，借附器(qi)誘食(shi)附近魚類。

小鱷(e)龜(gui)上(shang)頜(he)似鉤(gou)狀，但鉤(gou)小，觸須僅有(you)少量，背甲棕黃色(se)(se)或黑褐色(se)(se)，有(you)3條縱行(xing)棱(leng)脊，肋盾(dun)(dun)略隆(long)起，隨(sui)著(zhu)時(shi)間推移棱(leng)脊逐(zhu)漸磨(mo)耗。腹甲灰白色(se)(se)，無上(shang)緣(yuan)盾(dun)(dun)，尾略短(duan)，最(zui)顯著(zhu)的(de)特征是尾的(de)背面有(you)一鋸(ju)齒(chi)形脊，又稱尾棘。大鱷(e)龜(gui)和小鱷(e)龜(gui)的(de)主(zhu)要區別(bie)在于(yu)其背部盾(dun)(dun)片突起，隨(sui)著(zhu)年齡的(de)增(zeng)加，大鱷(e)龜(gui)始(shi)終顯著(zhu)，而小鱷(e)龜(gui)稚(zhi)、幼期明顯，成(cheng)龜(gui)期就不(bu)那么突出。

大鱷龜(gui)與小(xiao)鱷龜(gui)的區別主要表現在(zai)六個(ge)方(fang)面：

1．頭(tou)部，大(da)鱷(e)的(de)頭(tou)比較(jiao)(jiao)尖(jian)，小(xiao)鱷(e)龜(gui)的(de)頭(tou)比較(jiao)(jiao)圓(yuan)。大(da)鱷(e)龜(gui)上(shang)頜(he)似鷹嘴(zui)狀，鉤(gou)大(da)，小(xiao)鱷(e)龜(gui)上(shang)頜(he)似鉤(gou)狀，但鉤(gou)小(xiao)。大(da)鱷(e)龜(gui)能(neng)扭(niu)頭(tou)突然(ran)襲擊其它(ta)動物，小(xiao)鱷(e)龜(gui)能(neng)連同身體扭(niu)頭(tou)轉向尋找(zhao)攻擊目標，甚至(zhi)追咬。

2．嘴(zui)部，大鱷(e)龜的(de)嘴(zui)部比小(xiao)鱷(e)龜的(de)要長，舌頭為(wei)紅色(se)的(de)結構，小(xiao)鱷(e)龜則沒有這些特征。

3．背(bei)甲(jia)(jia)(jia)，大(da)鱷(e)(e)龜的(de)背(bei)甲(jia)(jia)(jia)甲(jia)(jia)(jia)峰很明顯，而小鱷(e)(e)龜的(de)甲(jia)(jia)(jia)峰則不明顯，近(jin)乎平(ping)背(bei)，背(bei)甲(jia)(jia)(jia)看起(qi)來(lai)比(bi)較圓(yuan)。大(da)鱷(e)(e)龜的(de)背(bei)甲(jia)(jia)(jia)上有(you)3條凸起(qi)的(de)縱(zong)走(zou)棱(leng)脊(ji)(ji)，褐色(se)，每塊盾片均(jun)有(you)突起(qi)物，腹甲(jia)(jia)(jia)棕色(se)，具上緣盾，小鱷(e)(e)龜的(de)背(bei)甲(jia)(jia)(jia)棕黃色(se)或黑褐色(se)，有(you)3條縱(zong)行棱(leng)脊(ji)(ji)，肋盾略隆起(qi)，隨著時間(jian)推移棱(leng)脊(ji)(ji)逐漸磨耗。

4．腹部(bu)(bu)，大鱷(e)龜(gui)的(de)腹部(bu)(bu)有(you)無數觸須(xu)，小鱷(e)龜(gui)的(de)的(de)腹部(bu)(bu)僅有(you)少(shao)量(liang)觸須(xu)，腹甲灰(hui)白色，無上(shang)緣盾(dun)。

5．尾部，大(da)鱷(e)龜(gui)的尾較長(chang)，小鱷(e)龜(gui)的尾較短，尾的背面有一(yi)鋸齒形脊，又稱尾棘。

6．生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速度，大(da)(da)(da)鱷(e)龜(gui)小時(shi)候生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)緩(huan)慢，當生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)到250克(ke)(ke)以后(hou)，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速度加快(kuai)，在人工控溫條(tiao)件下，從250克(ke)(ke)到2500克(ke)(ke)只要1年(nian)的(de)(de)時(shi)間(jian)，在自然界(jie)出現最大(da)(da)(da)的(de)(de)個體達(da)100千(qian)克(ke)(ke)以上。小鱷(e)龜(gui)在50克(ke)(ke)以下生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)緩(huan)慢，從7克(ke)(ke)長(chang)(chang)(chang)到50克(ke)(ke)需要80天左右，在控溫條(tiao)件下，50克(ke)(ke)左右的(de)(de)小鱷(e)龜(gui)長(chang)(chang)(chang)到2500克(ke)(ke)或7克(ke)(ke)左右的(de)(de)稚龜(gui)平均長(chang)(chang)(chang)到1500克(ke)(ke)僅需1年(nian)。在自然狀態下，小鱷(e)龜(gui)個體能長(chang)(chang)(chang)到23千(qian)克(ke)(ke)以上。大(da)(da)(da)鱷(e)龜(gui)和(he)小鱷(e)龜(gui)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速度的(de)(de)差異主要是習性不同(tong)造(zao)成的(de)(de)，大(da)(da)(da)鱷(e)龜(gui)性情懶惰，不善于主動攝食，靠酷似蚯蚓(yin)的(de)(de)“舌(she)頭”引誘小魚“上鉤”，小鱷(e)龜(gui)能主動攝食，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速度比大(da)(da)(da)鱷(e)龜(gui)自然要快(kuai)一些，因(yin)此國(guo)內(nei)養(yang)殖的(de)(de)小鱷(e)龜(gui)比大(da)(da)(da)鱷(e)龜(gui)多(duo)。

生活習性

鱷(e)龜是食(shi)(shi)肉(rou)動(dong)物，也會(hui)吃腐食(shi)(shi)。其食(shi)(shi)性廣而雜，小(xiao)魚、小(xiao)龍蝦、各(ge)種(zhong)貝類(lei)(lei)及各(ge)種(zhong)水果蔬菜等都是其獵食(shi)(shi)的對象，野外(wai)個體還會(hui)捕食(shi)(shi)蛇類(lei)(lei)，鳥類(lei)(lei)。

在美國密歇根州，幼(you)龜甚(shen)至(zhi)會(hui)(hui)(hui)吃(chi)(chi)植物(wu)。它們一般會(hui)(hui)(hui)在缺乏食(shi)物(wu)的(de)(de)情況下或是夏天(tian)才會(hui)(hui)(hui)如此。當它們成(cheng)熟(shu)時，它們會(hui)(hui)(hui)變成(cheng)雜食(shi)性，對魚(yu)類的(de)(de)數量并不構(gou)成(cheng)威脅。漁民盛贊它們捕魚(yu)的(de)(de)能力（用舌頭引誘獵物(wu)）。小魚(yu)往往是幼(you)龜的(de)(de)食(shi)物(wu)來源。它們差不多(duo)任何(he)東西也會(hui)(hui)(hui)吃(chi)(chi)下。它們主要是吃(chi)(chi)魚(yu)類及(ji)死魚(yu)、無脊椎動物(wu)、腐肉(rou)(rou)及(ji)兩棲(qi)動物(wu)，也會(hui)(hui)(hui)吃(chi)(chi)蛇或其他龜，亦會(hui)(hui)(hui)吃(chi)(chi)鳥(niao)。飼(si)養下的(de)(de)大(da)鱷龜會(hui)(hui)(hui)吃(chi)(chi)任何(he)肉(rou)(rou)類，包(bao)括牛肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)及(ji)豬肉(rou)(rou)，但要先引誘大(da)鱷龜“開食(shi)”。成(cheng)年的(de)(de)大(da)鱷龜也曾獵食(shi)細(xi)小的(de)(de)鱷魚(yu)。

生活環境

2℃~38℃正(zheng)(zheng)常生活(huo)，1℃以上(shang)可正(zheng)(zheng)常越冬，12℃以下進入淺(qian)冬眠狀態(tai)，6℃時進入深度冬眠，15℃~17℃少(shao)量活(huo)動18℃以上(shang)正(zheng)(zheng)常攝食，20℃~33℃最(zui)佳(jia)活(huo)動、覓食，28℃~30℃最(zui)佳(jia)生長，34℃以上(shang)少(shao)動，伏在水底及泥沙中避暑。

大(da)(da)(da)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)和小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)基(ji)本(ben)習性(xing)(xing)(xing)相(xiang)似。平(ping)時(shi)在(zai)水(shui)(shui)(shui)中不(bu)好斗，而在(zai)陸上卻能猛沖猛咬。指、趾具蹼，水(shui)(shui)(shui)棲性(xing)(xing)(xing)，息(xi)棲在(zai)深河、湖泊、泥(ni)潭，偶(ou)爾接觸咸水(shui)(shui)(shui)區(qu)域(yu)。在(zai)人(ren)工養殖(zhi)條件下(xia)，鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)對淺水(shui)(shui)(shui)和深水(shui)(shui)(shui)都有(you)較好的適應性(xing)(xing)(xing)，但(dan)在(zai)稚龜(gui)(gui)(gui)(gui)階段(duan)因游泳能力(li)不(bu)強，應給(gei)予(yu)淺水(shui)(shui)(shui)環境。鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)的食(shi)性(xing)(xing)(xing)雜，偏(pian)肉(rou)食(shi)性(xing)(xing)(xing)，主食(shi)魚、蝦、蛙、蠑(rong)螈、小(xiao)蛇、鴨、水(shui)(shui)(shui)鳥(niao)，間(jian)食(shi)水(shui)(shui)(shui)生植物(wu)，掉(diao)下(xia)的水(shui)(shui)(shui)果。喜夜間(jian)活動、攝食(shi)。大(da)(da)(da)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)和小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)的繁殖(zhi)習性(xing)(xing)(xing)不(bu)完(wan)全一樣，交(jiao)配期(qi)小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)在(zai)美(mei)國(guo)為(wei)4~11月(yue)(yue)，卵(luan)(luan)性(xing)(xing)(xing)，在(zai)中國(guo)長(chang)江中下(xia)游地(di)區(qu)產(chan)卵(luan)(luan)期(qi)5~8月(yue)(yue)（高溫(wen)地(di)區(qu)可提前和延(yan)長(chang)產(chan)卵(luan)(luan)時(shi)間(jian)），一般每次產(chan)卵(luan)(luan)15~40枚，實際情況根(gen)據親(qin)龜(gui)(gui)(gui)(gui)的大(da)(da)(da)小(xiao)和發育程度而變(bian)化(hua)(hua)(hua)，在(zai)生殖(zhi)季節解(jie)剖可見(jian)4千克(ke)體重的親(qin)龜(gui)(gui)(gui)(gui)懷卵(luan)(luan)量80枚，其中硬殼卵(luan)(luan)20枚。1年(nian)多次產(chan)卵(luan)(luan)。筆者見(jian)過(guo)9千克(ke)的親(qin)龜(gui)(gui)(gui)(gui)年(nian)產(chan)卵(luan)(luan)110枚，全部受(shou)精并孵(fu)(fu)(fu)出稚龜(gui)(gui)(gui)(gui)。大(da)(da)(da)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)在(zai)美(mei)國(guo)交(jiao)配期(qi)為(wei)2~4月(yue)(yue)，產(chan)卵(luan)(luan)期(qi)4~6月(yue)(yue)，每次產(chan)卵(luan)(luan)10~52枚。在(zai)自然條件下(xia)，大(da)(da)(da)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)和小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)卵(luan)(luan)的孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)期(qi)為(wei)9~18星期(qi)，天氣較冷(leng)及干(gan)燥孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)期(qi)會(hui)較長(chang)。人(ren)工控溫(wen)可縮短鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)卵(luan)(luan)的孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)期(qi)，恒溫(wen)32℃經60天左右就可孵(fu)(fu)(fu)出鱷(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)。

生長繁殖

鱷龜12歲就達(da)至(zhi)性(xing)成(cheng)熟。每(mei)年都會交配一次(ci)，南(nan)方的(de)(de)(de)是于(yu)初春(chun)，而北(bei)方的(de)(de)(de)則是在春(chun)末。雌龜負責(ze)筑巢，2個(ge)月后會生10-50只蛋(dan)。幼龜的(de)(de)(de)性(xing)別會視乎蛋(dan)孵(fu)(fu)化時的(de)(de)(de)溫(wen)度來(lai)決定。巢一般位于(yu)水邊最少50碼以外的(de)(de)(de)地(di)方，避免泛(fan)濫及(ji)水浸。孵(fu)(fu)化期為100-140日，幼龜會于(yu)初冬出生。

野外鱷龜的一般壽(shou)命(ming)不(bu)明，但相(xiang)信(xin)可(ke)以活到70-150歲。飼養下的壽(shou)命(ming)一般為20-70歲。

繁殖方式

鱷(e)(e)龜(gui)(gui)在國內可(ke)以(yi)成(cheng)功(gong)繁殖的多(duo)(duo)數只有北美鱷(e)(e)龜(gui)(gui)，而佛鱷(e)(e)龜(gui)(gui)和真鱷(e)(e)龜(gui)(gui)多(duo)(duo)半都(dou)是(shi)國外進口的，可(ke)以(yi)國內繁殖的飼養(yang)者少之又少，鱷(e)(e)龜(gui)(gui)是(shi)世(shi)界上眾多(duo)(duo)龜(gui)(gui)類(lei)品種(zhong)中的佼佼者，以(yi)其出肉(rou)率最高(gao)（85%～89%）而聞名于世(shi)。其肉(rou)質細膩(ni)香酥，營養(yang)價值遠(yuan)遠(yuan)超過豬、牛(niu)、羊肉(rou)。它(ta)全(quan)身是(shi)寶，肉(rou)、肝、膽、血、骨均具多(duo)(duo)種(zhong)藥用保健功(gong)效(xiao)，柔(rou)韌光(guang)滑的皮可(ke)制(zhi)作(zuo)名貴(gui)皮手袋、皮包(bao)等。因此，積極發展鱷(e)(e)龜(gui)(gui)養(yang)殖將大有可(ke)為。每公斤(jin)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)售價達800元～1000元，還無貨可(ke)供。

鱷龜因其霸(ba)氣的(de)外觀，在(zai)國(guo)內深(shen)受龜類愛好者青(qing)睞，故被飼養為寵物，它們比起擬鱷龜并不喜歡咬人(ren)，但在(zai)受威脅時則會咬人(ren)，且(qie)咬住不撒口(kou)，能輕(qing)易咬斷手指。

在(zai)美國(guo)一(yi)(yi)些未天然分布的(de)(de)(de)(de)州(zhou)，如加利福尼亞州(zhou)，一(yi)(yi)般都禁止(zhi)飼(si)養它(ta)們。 許多人(ren)因為不(bu)想(xiang)再(zai)養這兇猛的(de)(de)(de)(de)寵物(wu)，就(jiu)將他隨意棄(qi)養在(zai)水池或河里。在(zai)臺灣臺中的(de)(de)(de)(de)中興大學，2012年8月，校方(fang)在(zai)清理中興湖的(de)(de)(de)(de)淤泥時，曾在(zai)里面發現兩只(zhi)大概在(zai)2002年以前放生(sheng)的(de)(de)(de)(de)鱷(e)龜，由于(yu)湖內食物(wu)充足，令鱷(e)龜長至半米長、20公斤重(zhong)。這些做(zuo)法，都會對(dui)放生(sheng)地的(de)(de)(de)(de)原生(sheng)物(wu)種帶(dai)來(lai)傷害，因此，堅決(jue)不(bu)要(yao)(yao)放生(sheng)。首先(xian)要(yao)(yao)強調下，大鱷(e)龜是膽子非常小的(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)，不(bu)要(yao)(yao)被他兇猛的(de)(de)(de)(de)外形(xing)迷惑(huo)。剛買來(lai)的(de)(de)(de)(de)大鱷(e)龜先(xian)要(yao)(yao)放在(zai)安靜且避光的(de)(de)(de)(de)地方(fang)讓它(ta)適應一(yi)(yi)段(duan)時間，讓它(ta)熟悉周圍(wei)的(de)(de)(de)(de)環境(jing)。尤(you)其注意的(de)(de)(de)(de)是要(yao)(yao)盡可能的(de)(de)(de)(de)避免震動(dong)。大鱷(e)龜對(dui)震動(dong)特(te)別敏感。

剛進的(de)大(da)鱷(e)(e)龜(gui)不吃(chi)(chi)東西是正常的(de)，大(da)多數龜(gui)都要先開(kai)(kai)食(shi)(shi)，大(da)鱷(e)(e)龜(gui)開(kai)(kai)食(shi)(shi)一(yi)定要活(huo)物，活(huo)的(de)小魚(yu)、小泥鰍都可以，等你看到(dao)(dao)它(ta)(ta)開(kai)(kai)始張嘴釣(diao)魚(yu)了(le)，開(kai)(kai)食(shi)(shi)就(jiu)(jiu)算(suan)成功了(le)。但是你上(shang)來就(jiu)(jiu)喂(wei)生肉，好像沒有鱷(e)(e)龜(gui)會吃(chi)(chi)的(de)。養(yang)了(le)11年(nian)的(de)鱷(e)(e)龜(gui)，至今沒看到(dao)(dao)過(guo)開(kai)(kai)始就(jiu)(jiu)吃(chi)(chi)生肉的(de)。大(da)鱷(e)(e)龜(gui)雖是深(shen)(shen)水(shui)龜(gui)，但同時需(xu)要曬(shai)太陽，這對背甲營(ying)養(yang)的(de)吸收會有很(hen)大(da)作用。它(ta)(ta)是深(shen)(shen)度(du)(du)水(shui)棲龜(gui)，水(shui)中移(yi)動模式為爬行(xing)，不擅長游泳。所(suo)以水(shui)不能太深(shen)(shen)，太深(shen)(shen)會淹死(si)。水(shui)深(shen)(shen)一(yi)般(ban)超過(guo)它(ta)(ta)背甲高度(du)(du)兩(liang)倍(bei)到(dao)(dao)三倍(bei)為宜。水(shui)溫(wen)在(zai)28度(du)(du)左右，這個溫(wen)度(du)(du)最適合(he)它(ta)(ta)生長。

還有大鱷(e)龜(gui)本身就是(shi)(shi)(shi)不(bu)喜(xi)歡動(dong)的(de)，它(ta)就這樣，正常。如(ru)果你養過枯葉龜(gui)，會發現它(ta)比大鱷(e)龜(gui)還要懶(lan)。再有就是(shi)(shi)(shi)不(bu)能通(tong)過它(ta)的(de)背甲長度來判斷年(nian)齡。它(ta)生(sheng)長速度完全是(shi)(shi)(shi)看(kan)喂(wei)(wei)的(de)多少(shao)，喂(wei)(wei)的(de)多長的(de)快。所(suo)以(yi)它(ta)的(de)生(sheng)長和時(shi)間并不(bu)完全成正比。

為(wei)適應人們青睞(lai)綠(lv)(lv)色食(shi)品的消費潮流，現(xian)將(jiang)鱷龜綠(lv)(lv)色養殖(zhi)新技(ji)術(shu)介紹(shao)如下：

龜池建造

選擇水(shui)(shui)源方(fang)(fang)便、無污染、交通便利但又安靜的(de)(de)地方(fang)(fang)建池(chi)(chi)(chi)。其形(xing)狀以東(dong)西向(xiang)的(de)(de)矩形(xing)圓弧角的(de)(de)水(shui)(shui)泥(ni)抹面池(chi)(chi)(chi)或(huo)同形(xing)狀但外(wai)建防(fang)逃(tao)墻(qiang)的(de)(de)土池(chi)(chi)(chi)為(wei)宜，每個(ge)(ge)池(chi)(chi)(chi)面積幾(ji)十平方(fang)(fang)米～幾(ji)百平方(fang)(fang)米；池(chi)(chi)(chi)深1.2米～1.5米，水(shui)(shui)深30厘米～80厘米；池(chi)(chi)(chi)底(di)自北向(xiang)南有(you)10°～16°的(de)(de)斜坡，最(zui)低處設(she)帶(dai)有(you)防(fang)逃(tao)網罩的(de)(de)排水(shui)(shui)管口；池(chi)(chi)(chi)角均呈圓滑弧狀，其上(shang)加(jia)蓋防(fang)逃(tao)壓(ya)板(ban)；龜池(chi)(chi)(chi)外(wai)圍建防(fang)逃(tao)墻(qiang)，墻(qiang)高1米，在墻(qiang)上(shang)一(yi)側面留門，墻(qiang)頂(ding)(ding)也可(ke)加(jia)置向(xiang)池(chi)(chi)(chi)內出檐的(de)(de)防(fang)逃(tao)壓(ya)板(ban)（“T”形(xing)防(fang)逃(tao)墻(qiang)）。外(wai)圍防(fang)逃(tao)墻(qiang)頂(ding)(ding)應每隔0.6米左(zuo)右留設(she)一(yi)個(ge)(ge)直徑2厘米～3厘米的(de)(de)插孔。在室外(wai)的(de)(de)水(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)墻(qiang)的(de)(de)最(zui)高水(shui)(shui)位線上(shang)，留出數(shu)個(ge)(ge)溢(yi)水(shui)(shui)孔。新(xin)建的(de)(de)水(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)有(you)堿(jian)性物(wu)質，可(ke)用(yong)10%冰醋酸刷洗池(chi)(chi)(chi)壁、池(chi)(chi)(chi)底(di)，灌滿水(shui)(shui)后浸泡1天～2天，放(fang)掉(diao)后再(zai)用(yong)同法消堿(jian)一(yi)次，然后用(yong)清水(shui)(shui)沖洗干凈(jing)，灌入新(xin)水(shui)(shui)。養(yang)龜之前，還需(xu)用(yong)15×10-6～20×10-6漂(piao)白粉(fen)或(huo)1×10-6“強氯精”對全池(chi)(chi)(chi)潑(po)灑消毒殺菌，2天后方(fang)(fang)可(ke)放(fang)養(yang)龜種。

為有(you)利于防暑降(jiang)溫(wen)、增加(jia)遮蔽物(wu)及凈(jing)化水(shui)質(zhi)，池(chi)中宜栽種(zhong)水(shui)花生、水(shui)葫蘆等(deng)植(zhi)物(wu)，其面積(ji)(ji)不超(chao)過池(chi)總面積(ji)(ji)的1/4～1/3；也可搭棚架，利用攀藤植(zhi)物(wu)來(lai)遮陽，形成一個(ge)人造仿(fang)生綠色環境。

除上述一(yi)般(ban)條件(jian)外，人為創造一(yi)個鱷龜最佳的生長溫(wen)度是強化養龜的重要措施。在低溫(wen)下通過無(wu)煙鍋爐水（氣）暖，使龜池(chi)水維持(chi)30℃左(zuo)右(you)，空(kong)氣溫(wen)度在31℃左(zuo)右(you)；也可利用溫(wen)度自控(kong)儀(yi)與電加熱裝置實(shi)現恒溫(wen)強化飼(si)養。

龜種放養

采用(yong)高密(mi)度(du)(du)綠色(se)養(yang)(yang)殖是獲得高效益的新(xin)技術，也(ye)是養(yang)(yang)龜(gui)業發展的必然(ran)趨勢。其初期(qi)放養(yang)(yang)密(mi)度(du)(du)（200克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)左右）為(wei)24只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)～27只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，按重量(liang)計應(ying)為(wei)5公斤(jin)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)左右，但(dan)隨著(zhu)鱷龜(gui)個體的快速(su)生(sheng)長，應(ying)注(zhu)意及時(shi)(shi)(shi)(shi)降低密(mi)度(du)(du)。待平(ping)(ping)(ping)(ping)均規格達350克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)～400克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)，應(ying)減為(wei)20只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)～22只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)；待平(ping)(ping)(ping)(ping)均規格達500克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)，可按15只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)～17只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)放養(yang)(yang)；600克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)，按12只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)～14只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)放養(yang)(yang)；700克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)應(ying)為(wei)10只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)～12只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)；800克(ke)(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)8只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)～9只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)。

飼料投喂

建(jian)議(yi)采用SDG鱷龜專用綠色配(pei)合飼料(liao)(liao)（蛋白質含量(liang)48%以上）。調制(zhi)時現場(chang)稱(cheng)取配(pei)料(liao)(liao)，添加配(pei)料(liao)(liao)總重5%～10%的光合細菌和45%左右(you)的清水，制(zhi)成粒徑2毫(hao)米～3毫(hao)米的長顆粒即可。如有(you)條件，制(zhi)成浮性膨化顆粒飼料(liao)(liao)，效果更佳(jia)。

配合飼(si)料投(tou)喂(wei)量為鱷龜總體重(zhong)的(de)1.5%～2.5%，鮮活飼(si)料的(de)5%～10%。每天(tian)投(tou)喂(wei)3次，分別在6時(shi)(shi)～7時(shi)(shi)、12時(shi)(shi)～13時(shi)(shi)、17時(shi)(shi)～18時(shi)(shi)進行。投(tou)料要多點且均勻，并盡量使飼(si)料入水時(shi)(shi)發出聲響。切忌(ji)集中(zhong)投(tou)于一處，造成飼(si)料成堆。每池(chi)的(de)飼(si)料臺(tai)個數應根據(ju)池(chi)的(de)大小(xiao)決定，一般每平方米(mi)設(she)3個～4個。

水質調節

鑒于(yu)高密度(du)集約化養(yang)龜條件下，龜的(de)攝食量和排泄物(wu)都較(jiao)(jiao)多(duo)，而水(shui)(shui)溫又較(jiao)(jiao)高，即使(shi)投喂的(de)飼(si)(si)料是綠色飼(si)(si)料，其對水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)的(de)污(wu)化速度(du)也(ye)較(jiao)(jiao)快，水(shui)(shui)體中易(yi)產(chan)生較(jiao)(jiao)多(duo)有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)，尤以及H2S危害較(jiao)(jiao)重，而通過潑(po)灑和底施(shi)光合(he)細(xi)(xi)菌，即可(ke)(ke)有(you)效(xiao)地改善水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)，減(jian)少(shao)有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)。每(mei)次(ci)加注(zhu)新池水(shui)(shui)時(shi)，同時(shi)施(shi)用10×10-6～15×10-6光合(he)細(xi)(xi)菌；換(huan)(huan)水(shui)(shui)也(ye)是調節(jie)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)的(de)有(you)效(xiao)方法(fa)，水(shui)(shui)深20厘(li)米左右可(ke)(ke)每(mei)天換(huan)(huan)一(yi)次(ci)，30厘(li)米的(de)水(shui)(shui)深可(ke)(ke)2天換(huan)(huan)一(yi)次(ci)。切(qie)忌多(duo)天不換(huan)(huan)水(shui)(shui)，不可(ke)(ke)使(shi)水(shui)(shui)體散(san)發臭味(wei)。每(mei)隔7天～10天可(ke)(ke)潑(po)灑一(yi)次(ci)生石灰，濃(nong)度(du)為(wei)70×10-6，并注(zhu)意與(yu)光合(he)細(xi)(xi)菌交叉施(shi)用，不可(ke)(ke)同時(shi)使(shi)用。

水溫調控

水(shui)(shui)溫(wen)的(de)(de)科學(xue)調控(kong)直(zhi)接影響成龜(gui)養殖的(de)(de)增(zeng)重及成活率，鱷龜(gui)長期在(zai)18℃～20℃的(de)(de)條件下，生(sheng)長速(su)度要(yao)比(bi)最(zui)佳生(sheng)長水(shui)(shui)溫(wen)30℃～31℃慢幾倍。因此務必使養龜(gui)水(shui)(shui)溫(wen)維(wei)持在(zai)30℃～31℃內。另一(yi)方面正在(zai)換水(shui)(shui)或裸露在(zai)外界的(de)(de)養龜(gui)池恰遇暴雨(yu)或氣溫(wen)驟變(bian)等(deng)惡(e)劣天氣時，應及時防范，極(ji)力避免水(shui)(shui)溫(wen)變(bian)幅大(da)于2℃。

病害防治

鱷龜(gui)一般(ban)較(jiao)少患(huan)(huan)病，但在高密度養(yang)殖條件下(xia)易患(huan)(huan)消化不良癥，可對(dui)病龜(gui)填喂(wei)含多酶(mei)片的藥餌（每公斤龜(gui)用藥2片）。外傷類(lei)癥可用碘酊藥棉(mian)對(dui)患(huan)(huan)處消毒，涂上消炎生肌膏后2天～4天即愈。

稚龜飼養

剛孵出的(de)稚龜，待(dai)臍帶收(shou)斂后再(zai)用10%的(de)鹽水(shui)(shui)消毒后置(zhi)于水(shui)(shui)溫25－30的(de)容器中，每天(tian)換水(shui)(shui)3次(ci)，3天(tian)后可飼喂熟(shu)雞蛋、熟(shu)小米混和物(wu)。約50天(tian)后飼喂切碎的(de)小魚、螺、蚌肉、動(dong)物(wu)內臟及下腳料。90天(tian)后即(ji)可轉入水(shui)(shui)泥池(chi)飼養。

成龜飼養

成年龜飼料(liao)任以(yi)小(xiao)魚、螺(luo)、蚌肉、動物內臟及下腳料(liao)為主，輔以(yi)一些泡軟的小(xiao)麥(mai)、碎玉(yu)米(mi)與蔬(shu)菜、水(shui)草等(deng)。還要適當添(tian)加(jia)維生素、微量原素與鈣等(deng)。每天上(shang)午10點(dian)、下午5點(dian)時投喂，春(chun)秋(qiu)季7天換(huan)水(shui)1次(ci)，夏季3天換(huan)水(shui)1次(ci)。10月下旬(xun)以(yi)后既進(jin)入冬眠(mian)期(qi)。

一般年(nian)生長(chang)500-1000克。冬季加(jia)溫養殖(zhi)，年(nian)增(zeng)重高(gao)達700-1400克。1000克時既可(ke)出售，效(xiao)益驚人。小(xiao)規模養殖(zhi)10-12只，年(nian)可(ke)增(zeng)重5-10公斤左右，至少收(shou)入5000-10000元，效(xiao)益可(ke)觀。

價值及其他

對鱷(e)(e)(e)龜(gui)肌(ji)(ji)肉部分的(de)(de)營養成分分析結(jie)果表明，水(shui)分、糖、脂肪、灰分含(han)量(liang)(liang)分別為71.4%、1.2%、2.5%。鱷(e)(e)(e)龜(gui)肌(ji)(ji)肉中(zhong)的(de)(de)礦物元(yuan)素(su)以(yi)鈉最高(gao)(gao)，背甲(jia)中(zhong)礦物元(yuan)素(su)以(yi)鈣最高(gao)(gao)。鱷(e)(e)(e)龜(gui)肌(ji)(ji)肉脂肪含(han)量(liang)(liang)為0.2%，脂肪酸(suan)(suan)(suan)組(zu)成以(yi)C18:1為主，達33.08%，其次(ci)為C16:0，維生素(su)含(han)量(liang)(liang)中(zhong)，以(yi)B6最高(gao)(gao)。鱷(e)(e)(e)龜(gui)肌(ji)(ji)肉的(de)(de)蛋白質含(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)達19.6%，疏水(shui)氨基酸(suan)(suan)(suan)、親水(shui)氨基酸(suan)(suan)(suan)、解離氨基酸(suan)(suan)(suan)、鮮味氨基酸(suan)(suan)(suan)和(he)(he)必需氨基酸(suan)(suan)(suan)分別占氨基酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)的(de)(de)36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和(he)(he)50.72%。氨基酸(suan)(suan)(suan)組(zu)成中(zhong)以(yi)Glu含(han)量(liang)(liang)最為豐富；根據AAS值(zhi)，鱷(e)(e)(e)龜(gui)的(de)(de)第一限(xian)制性氨基酸(suan)(suan)(suan)是Val；根據CS值(zhi)，鱷(e)(e)(e)龜(gui)的(de)(de)第一、二限(xian)制性氨基酸(suan)(suan)(suan)是Cys+Met和(he)(he)Val。