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常見種類

擬鱷龜

擬(ni)(ni)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)、是(shi)世(shi)界最大的淡水龜(gui)(gui)之一。它們是(shi)真鱷(e)(e)龜(gui)(gui)的親屬，體型(xing)大且攻擊性強(qiang)，除了短吻鱷(e)(e)外(wai)幾乎沒有天敵。分布地由(you)加拿大南(nan)部至厄瓜(gua)多爾(er)，有三個亞(ya)種。分別是(shi)：Chelydra serpentina北美擬(ni)(ni)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)、Chelydra serpentina acutirostris南(nan)美擬(ni)(ni)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)、Chelydra rossignoni中美擬(ni)(ni)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)。

特征：頭(tou)部大，腹甲(jia)較背(bei)甲(jia)來的(de)(de)小，尾短，且背(bei)面有明顯的(de)(de)鋸齒狀突(tu)起。分為4個亞種，主要是以(yi)腹甲(jia)下方之(zhi)舌腹骨板(ban)及腹骨板(ban)交(jiao)接處(chu)起算，延(yan)伸至腹盾前緣的(de)(de)范圍的(de)(de)長度，第三錐甲(jia)的(de)(de)寬幅及頭(tou)部突(tu)起狀態來區分。

習(xi)性(xing)：擬(ni)鱷龜(gui)處(chu)棲息于淡(dan)水(shui)環境外，有時也(ye)會游入海(hai)岸附近(jin)的(de)區(qu)域。雜食性(xing)，以大大小(xiao)小(xiao)的(de)動(dong)物(wu)及多樣(yang)水(shui)生植物(wu)為食，以大大小(xiao)小(xiao)的(de)動(dong)物(wu)及多樣(yang)水(shui)生植物(wu)為食，夜行傾(qing)向性(xing)強。產卵期每次(ci)可產11-83顆球形蛋。

嚙龜

鱷龜(gui)科（Chelydridae）的(de)兩種可食淡水(shui)龜(gui)，因其噬咬方式(shi)而獲(huo)此(ci)名。見于北美洲和中美洲，以體大具(ju)好斗性(xing)而著稱。棕黃至黑(hei)色，背甲(jia)粗糙，腹(fu)甲(jia)小(xiao)(xiao)呈十(shi)字形，尾長，頭大，下(xia)腭(e)呈鉤狀。每次(ci)產卵20～40枚。出殼的(de)小(xiao)(xiao)龜(gui)甲(jia)長約2.5～4公分(fen)（1～1.5吋），肉可食。

普通鱷龜

Chelydra serpentina，亦(yi)稱(cheng)擬鱷龜。廣布加拿大至中美洲。特征為尾的(de)背(bei)面有一鋸齒形脊，背(bei)甲(jia)平均長20～30公分(fen)（8～12吋），體重4.5～16公斤（10～35磅）。幼龜背(bei)甲(jia)上(shang)有3條縱(zong)行稜脊，隨著時間(jian)的(de)推移稜脊逐(zhu)漸磨(mo)耗。隱棲于(yu)淺溪(xi)的(de)泥灘中。雜(za)食性。平時在水(shui)中不好斗，而在陸上(shang)卻(que)能猛(meng)沖猛(meng)咬。

大鱷龜

又叫大鱷(e)龜、鱷(e)甲(jia)龜、鱷(e)魚咬(yao)龜，它(ta)(ta)僅產北(bei)美洲的(de)密(mi)西西比(bi)(bi)河流域。是世界上(shang)最著(zhu)名的(de)鱷(e)龜之(zhi)一。它(ta)(ta)保持了原始龜的(de)特征，嘴(zui)巴、背甲(jia)盾片(pian)、紅舌都(dou)很奇特。嘴(zui)巴前端的(de)上(shang)下頜呈(cheng)鉤狀(zhuang)(zhuang)，似老(lao)鷹嘴(zui)一般(ban)，鋒利(li)無比(bi)(bi)，可咬(yao)斷人的(de)手指。背甲(jia)盾片(pian)呈(cheng)棕(zong)褐色(se)，眼睛長(chang)在口的(de)兩側，小而有(you)神，頭和頸上(shang)有(you)許多肉突。它(ta)(ta)的(de)舌上(shang)長(chang)有(you)一個(ge)鮮紅色(se)且分(fen)叉的(de)蠕蟲狀(zhuang)(zhuang)的(de)肉突，通過中間的(de)圓形肌肉與(yu)舌頭相連。兩端能夠自由伸縮活動。

（Macrochelys temmincki）為美(mei)國最大的淡水(shui)龜，產于美(mei)國南部(bu)(bu)和中部(bu)(bu)地區。不好(hao)動，背上(shang)有(you)3條(tiao)凸起(qi)的縱走稜脊(ji)。甲長(chang)約(yue)40～70公(gong)分(fen)（16～28吋），體重約(yue)18～70公(gong)斤（40～155磅），曾有(you)約(yue)100公(gong)斤（200磅）的紀錄(lu)。口腔底部(bu)(bu)有(you)一(yi)蠕(ru)蟲(chong)樣的附(fu)(fu)器(qi)，常靜伏(fu)水(shui)中，張著嘴，藉附(fu)(fu)器(qi)誘食附(fu)(fu)近(jin)魚類。亦食植物。鱷(e)龜的化(hua)石(shi)曾在歐洲(zhou)和北(bei)美(mei)洲(zhou)的中新世沉積物中發現。大鱷(e)龜體大，背甲長(chang)達約(yue)31英寸，體重可達200磅。

生長與分布

它(ta)主(zhu)要分布在(zai)北美(mei)(mei)洲的密西西比河流域、美(mei)(mei)國(guo)南(nan)部(bu)、中部(bu)地區和中美(mei)(mei)洲，以(yi)美(mei)(mei)國(guo)東南(nan)部(bu)為盛。

形態及特征

鱷龜長(chang)相酷似鱷魚(yu)，集(ji)龜和鱷魚(yu)于一體，故稱鱷龜。其頭部(bu)(bu)較(jiao)粗大(da)，不能(neng)完全縮入殼(ke)內，脖短而(er)粗壯，領(ling)背(bei)(bei)長(chang)有(you)(you)(you)褐色(se)肉刺(ci)，眼(yan)細小(xiao)，嘴巴上下頜較(jiao)小(xiao)，吻尖(jian)，尾(wei)巴尖(jian)而(er)長(chang)，兩邊具(ju)棱(leng)，棱(leng)上長(chang)有(you)(you)(you)肉突刺(ci)，尾(wei)背(bei)(bei)前邊三(san)分之二處(chu)有(you)(you)(you)一條(tiao)鱗(lin)皮(pi)狀(zhuang)隆起(qi)棱(leng)背(bei)(bei)，并呈鋸齒口狀(zhuang)，背(bei)(bei)殼(ke)很薄，上皮(pi)以棕褐色(se)為主，偶爾棕黃色(se)，背(bei)(bei)部(bu)(bu)具(ju)有(you)(you)(you)三(san)條(tiao)模糊棱(leng)，并有(you)(you)(you)放射狀(zhuang)斑(ban)(ban)紋(wen)，后緣呈齒狀(zhuang)，腹部(bu)(bu)白色(se)，偶有(you)(you)(you)小(xiao)黑斑(ban)(ban)點，幼(you)時黑色(se)，四肢粗壯，肌(ji)肉發達(da)，爪子尖(jian)而(er)有(you)(you)(you)力，善于爬行。

鱷龜(gui)背(bei)甲最長可達70CM以(yi)上(shang)，在(zai)(zai)人(ren)工飼養下正常(chang)生長停止在(zai)(zai)40CM左右。體(ti)重：80KG以(yi)上(shang)，曾有(you)達200KG的(de)(de)記錄。它(ta)(ta)(ta)保(bao)持了原始(shi)龜(gui)的(de)(de)特征，嘴巴(ba)(ba)、背(bei)甲盾片、紅(hong)舌(she)(she)都(dou)異(yi)常(chang)奇特，頭和(he)頸(jing)上(shang)有(you)許多(duo)肉(rou)突(tu)，龜(gui)殼(ke)(ke)長而厚，背(bei)上(shang)有(you)3條凸起的(de)(de)縱走(zou)稜脊，盾片呈棕褐色(se)(se)(se)(se)(se)，13塊盾片就(jiu)(jiu)像13座(zuo)小山連綿起伏，呈縱橫(heng)3行排(pai)列，背(bei)甲的(de)(de)邊緣有(you)許多(duo)像鋸齒狀的(de)(de)突(tu)起，使它(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)的(de)(de)外觀像是穿上(shang)裝甲的(de)(de)恐龍。他們(men)(men)(men)與(yu)擬鱷龜(gui)不(bu)(bu)同(tong)，龜(gui)殼(ke)(ke)上(shang)有(you)三行棘。它(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)呈實灰色(se)(se)(se)(se)(se)、褐色(se)(se)(se)(se)(se)、金黃色(se)(se)(se)(se)(se)、黑色(se)(se)(se)(se)(se)或橄(gan)欖綠色(se)(se)(se)(se)(se)（很多(duo)時都(dou)有(you)一(yi)(yi)層藻類(lei)覆(fu)蓋）。眼(yan)睛周圍有(you)散開(kai)的(de)(de)黃色(se)(se)(se)(se)(se)斑紋，長在(zai)(zai)口的(de)(de)兩側，小而有(you)神，且(qie)(qie)有(you)星(xing)星(xing)狀的(de)(de)肉(rou)質(zhi)“睫毛”。真鱷龜(gui)的(de)(de)舌(she)(she)上(shang)長有(you)一(yi)(yi)個鮮(xian)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)且(qie)(qie)分叉的(de)(de)蠕蟲(chong)狀的(de)(de)肉(rou)突(tu)，通過中(zhong)(zhong)間的(de)(de)圓形肌(ji)肉(rou)與(yu)舌(she)(she)頭相連。兩端能夠自(zi)由(you)伸(shen)縮活(huo)動(dong)(dong)，舌(she)(she)頭形狀像蠕蟲(chong)，用來誘(you)食魚(yu)類(lei)。它(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)會(hui)安靜的(de)(de)趴伏在(zai)(zai)水中(zhong)(zhong)不(bu)(bu)動(dong)(dong)，張開(kai)嘴耐(nai)心等待獵物。它(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)的(de)(de)舌(she)(she)頭會(hui)模仿蠕蟲(chong)的(de)(de)動(dong)(dong)作，吸引獵物游到(dao)它(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)的(de)(de)口中(zhong)(zhong)。當獵物進到(dao)口中(zhong)(zhong)，它(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)就(jiu)(jiu)會(hui)急速合口，完成埋伏。它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)尾巴(ba)(ba)又細又長堅硬(ying)得像鋼鞭一(yi)(yi)般，與(yu)其它(ta)(ta)(ta)龜(gui)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)是它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)頭和(he)腳(jiao)不(bu)(bu)能縮入殼(ke)(ke)內。

大鱷(e)龜雌性的(de)背甲(jia)呈方(fang)形，尾基部較細，生殖孔(kong)距背甲(jia)后緣(yuan)較近，雄(xiong)性的(de)背甲(jia)呈長方(fang)形，尾基部粗而長，生殖孔(kong)距背甲(jia)后緣(yuan)較遠。

小鱷龜除上(shang)述特征外，生殖(zhi)孔(kong)位(wei)于尾部(bu)第一硬棘(ji)(ji)之內或與尾部(bu)第一硬棘(ji)(ji)平齊的(de)為雌性，而(er)生殖(zhi)孔(kong)位(wei)于尾部(bu)第一硬棘(ji)(ji)之外的(de)為雄性。

真鱷龜(gui)咬合力度是世(shi)界第二高的(de)(de)。若被(bei)逼迫的(de)(de)時(shi)候會變(bian)得很(hen)有攻擊性。它(ta)的(de)(de)嘴巴前端的(de)(de)上下頜(he)呈鉤狀，似老鷹嘴一(yi)般，鋒利無比，成年鱷龜(gui)能輕易的(de)(de)咬下一(yi)個(ge)人的(de)(de)手指(zhi)，把玩它(ta)們必須(xu)要極度小心。

大(da)(da)(da)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)初(chu)(chu)生體(ti)(ti)型(xing)8~10g，一(yi)般(ban)成年(nian)體(ti)(ti)型(xing)61~76cm，77~91kg，最大(da)(da)(da)記錄(lu)79cm、107kg（美國芝(zhi)加(jia)哥(ge)Brookfield Zoo）；在美國堪薩斯(si)州曾發現一(yi)只重(zhong)(zhong)達403磅的(de)(de)大(da)(da)(da)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)，但紀錄(lu)上最重(zhong)(zhong)的(de)(de)只有(you)236磅，并存(cun)放(fang)在芝(zhi)加(jia)哥(ge)的(de)(de)布魯克(ke)菲(fei)爾德動物園。它們(men)一(yi)般(ban)并會長(chang)(chang)成這般(ban)大(da)(da)(da)小。成年(nian)的(de)(de)龜(gui)(gui)殼(ke)平(ping)均約有(you)26吋長(chang)(chang)及重(zhong)(zhong)175磅。雄龜(gui)(gui)一(yi)般(ban)較(jiao)雌(ci)龜(gui)(gui)大(da)(da)(da)。它們(men)也可以長(chang)(chang)約16-32英寸。小鱷(e)(e)龜(gui)(gui)平(ping)均初(chu)(chu)生體(ti)(ti)型(xing)殼(ke)長(chang)(chang)3.3cm、體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)7.2g（最小3.1cm、5.8g，最大(da)(da)(da)3.7cm、14.8g），一(yi)般(ban)成年(nian)體(ti)(ti)型(xing)殼(ke)長(chang)(chang)31~46cm、體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)23~36kg，在自然界中，最大(da)(da)(da)個體(ti)(ti)可達38kg以上。與普通龜(gui)(gui)卵(luan)（橢圓）不(bu)同的(de)(de)是小鱷(e)(e)龜(gui)(gui)卵(luan)形為圓球狀，白色，直徑(jing)23~33mm，個卵(luan)重(zhong)(zhong)7~15g。

大(da)鱷龜上頜似鷹(ying)嘴(zui)狀，鉤大(da)，頭部、頸部、腹部有(you)無數觸須，背甲(jia)上有(you)3條凸起(qi)的(de)縱(zong)走(zou)棱脊，褐色(se)，每塊盾片均有(you)突起(qi)物，腹甲(jia)棕色(se)，具上緣盾，尾較(jiao)長，口腔(qiang)底部有(you)一蠕蟲樣的(de)附器，常靜伏水中，張著嘴(zui)，借附器誘食附近魚類。

小(xiao)鱷(e)龜上頜(he)似鉤(gou)狀，但鉤(gou)小(xiao)，觸須僅有(you)少量(liang)，背(bei)甲棕黃色(se)或黑褐色(se)，有(you)3條縱行棱脊，肋盾略隆起，隨(sui)著時間推移棱脊逐漸磨耗(hao)。腹(fu)甲灰白色(se)，無上緣盾，尾(wei)(wei)略短，最顯著的(de)特征(zheng)是尾(wei)(wei)的(de)背(bei)面(mian)有(you)一鋸(ju)齒形(xing)脊，又稱尾(wei)(wei)棘(ji)。大鱷(e)龜和小(xiao)鱷(e)龜的(de)主要區(qu)別在于其背(bei)部盾片突起，隨(sui)著年齡的(de)增(zeng)加，大鱷(e)龜始終顯著，而小(xiao)鱷(e)龜稚、幼期明(ming)顯，成(cheng)龜期就不那么突出。

大(da)鱷(e)龜(gui)與小(xiao)鱷(e)龜(gui)的區(qu)別(bie)主要表現在六個方面(mian)：

1．頭(tou)部，大鱷(e)(e)的(de)頭(tou)比(bi)較尖，小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)的(de)頭(tou)比(bi)較圓。大鱷(e)(e)龜(gui)上(shang)頜(he)似鷹嘴(zui)狀(zhuang)，鉤大，小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)上(shang)頜(he)似鉤狀(zhuang)，但鉤小(xiao)。大鱷(e)(e)龜(gui)能扭(niu)頭(tou)突(tu)然襲(xi)擊其它動(dong)物，小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)能連(lian)同身(shen)體扭(niu)頭(tou)轉向(xiang)尋找攻擊目標(biao)，甚(shen)至追咬。

2．嘴部(bu)(bu)，大鱷龜(gui)(gui)的嘴部(bu)(bu)比小鱷龜(gui)(gui)的要(yao)長，舌(she)頭(tou)為紅色的結構(gou)，小鱷龜(gui)(gui)則沒(mei)有(you)這些特征。

3．背(bei)(bei)甲(jia)(jia)，大鱷龜的(de)背(bei)(bei)甲(jia)(jia)甲(jia)(jia)峰(feng)很明顯(xian)，而小鱷龜的(de)甲(jia)(jia)峰(feng)則不明顯(xian)，近乎平背(bei)(bei)，背(bei)(bei)甲(jia)(jia)看起來比較圓。大鱷龜的(de)背(bei)(bei)甲(jia)(jia)上有3條(tiao)凸(tu)起的(de)縱(zong)走棱脊，褐色，每(mei)塊盾(dun)片均有突(tu)起物，腹(fu)甲(jia)(jia)棕色，具上緣盾(dun)，小鱷龜的(de)背(bei)(bei)甲(jia)(jia)棕黃色或(huo)黑(hei)褐色，有3條(tiao)縱(zong)行棱脊，肋(lei)盾(dun)略隆起，隨(sui)著時間推移(yi)棱脊逐漸磨(mo)耗(hao)。

4．腹(fu)部(bu)(bu)，大(da)鱷龜的腹(fu)部(bu)(bu)有(you)無數觸須，小鱷龜的的腹(fu)部(bu)(bu)僅有(you)少(shao)量(liang)觸須，腹(fu)甲灰(hui)白色，無上緣(yuan)盾。

5．尾部，大鱷龜的尾較長，小鱷龜的尾較短，尾的背面有一(yi)鋸(ju)齒(chi)形(xing)脊(ji)，又稱尾棘。

6．生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)速度(du)，大(da)(da)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)小(xiao)(xiao)時候生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)緩慢(man)，當生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)到(dao)(dao)250克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以后，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)速度(du)加快(kuai)，在人(ren)工控溫條件下，從250克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)到(dao)(dao)2500克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)只要(yao)1年的(de)時間，在自然界出(chu)現(xian)最大(da)(da)的(de)個體(ti)達100千克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以上。小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)在50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以下生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)緩慢(man)，從7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)長(chang)(chang)到(dao)(dao)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)需(xu)要(yao)80天左(zuo)右，在控溫條件下，50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)左(zuo)右的(de)小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)長(chang)(chang)到(dao)(dao)2500克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)或7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)左(zuo)右的(de)稚龜(gui)平均長(chang)(chang)到(dao)(dao)1500克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)僅需(xu)1年。在自然狀態下，小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)個體(ti)能(neng)長(chang)(chang)到(dao)(dao)23千克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以上。大(da)(da)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)和(he)小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)速度(du)的(de)差異主要(yao)是習(xi)性(xing)不(bu)同造成的(de)，大(da)(da)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)性(xing)情懶惰，不(bu)善于主動(dong)攝食，靠酷似(si)蚯蚓的(de)“舌頭”引(yin)誘小(xiao)(xiao)魚(yu)“上鉤”，小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)能(neng)主動(dong)攝食，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)速度(du)比(bi)大(da)(da)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)自然要(yao)快(kuai)一些(xie)，因(yin)此(ci)國內養殖的(de)小(xiao)(xiao)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)比(bi)大(da)(da)鱷(e)(e)(e)(e)龜(gui)多。

生活習性

鱷龜是食(shi)肉動物，也會吃腐食(shi)。其(qi)食(shi)性(xing)廣而雜，小魚、小龍蝦、各種貝(bei)類及各種水果蔬(shu)菜等都(dou)是其(qi)獵(lie)食(shi)的對象，野外個體還會捕(bu)食(shi)蛇類，鳥類。

在(zai)美國密歇根州，幼(you)龜(gui)(gui)甚(shen)至會(hui)(hui)吃植物(wu)(wu)(wu)(wu)。它們(men)(men)(men)一般會(hui)(hui)在(zai)缺乏食(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)的情(qing)況下或(huo)是夏天才會(hui)(hui)如此(ci)。當它們(men)(men)(men)成(cheng)熟時，它們(men)(men)(men)會(hui)(hui)變(bian)成(cheng)雜食(shi)性，對魚類(lei)的數量并不(bu)構成(cheng)威脅。漁民盛贊它們(men)(men)(men)捕魚的能力(li)（用舌頭(tou)引誘(you)獵物(wu)(wu)(wu)(wu)）。小魚往往是幼(you)龜(gui)(gui)的食(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)來源。它們(men)(men)(men)差不(bu)多任(ren)何(he)東西也會(hui)(hui)吃下。它們(men)(men)(men)主要是吃魚類(lei)及(ji)死魚、無脊(ji)椎(zhui)動物(wu)(wu)(wu)(wu)、腐肉(rou)(rou)(rou)及(ji)兩(liang)棲動物(wu)(wu)(wu)(wu)，也會(hui)(hui)吃蛇或(huo)其(qi)他龜(gui)(gui)，亦會(hui)(hui)吃鳥(niao)。飼養(yang)下的大(da)鱷龜(gui)(gui)會(hui)(hui)吃任(ren)何(he)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)，包括牛肉(rou)(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)(rou)及(ji)豬肉(rou)(rou)(rou)，但要先(xian)引誘(you)大(da)鱷龜(gui)(gui)“開食(shi)”。成(cheng)年(nian)的大(da)鱷龜(gui)(gui)也曾獵食(shi)細小的鱷魚。

生活環境

2℃~38℃正常(chang)生活，1℃以(yi)上可正常(chang)越冬，12℃以(yi)下進(jin)(jin)入淺冬眠狀態，6℃時進(jin)(jin)入深度冬眠，15℃~17℃少量(liang)活動18℃以(yi)上正常(chang)攝食(shi)，20℃~33℃最佳活動、覓食(shi)，28℃~30℃最佳生長，34℃以(yi)上少動，伏在水底及泥沙中避暑。

大鱷(e)(e)龜(gui)(gui)和(he)(he)小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)基(ji)本習性(xing)相似。平時在(zai)(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)不(bu)好斗，而(er)在(zai)(zai)陸上(shang)卻能猛(meng)(meng)沖猛(meng)(meng)咬(yao)。指、趾(zhi)具蹼，水(shui)棲(qi)性(xing)，息棲(qi)在(zai)(zai)深河、湖泊(bo)、泥潭(tan)，偶爾(er)接觸咸水(shui)區(qu)域(yu)。在(zai)(zai)人工(gong)養殖條件(jian)下，鱷(e)(e)龜(gui)(gui)對淺水(shui)和(he)(he)深水(shui)都有較(jiao)好的(de)(de)適應性(xing)，但在(zai)(zai)稚龜(gui)(gui)階段因游(you)泳能力(li)不(bu)強，應給予淺水(shui)環(huan)境。鱷(e)(e)龜(gui)(gui)的(de)(de)食性(xing)雜，偏肉食性(xing)，主食魚、蝦、蛙、蠑螈、小(xiao)蛇(she)、鴨、水(shui)鳥，間食水(shui)生植物，掉(diao)下的(de)(de)水(shui)果。喜(xi)夜間活動、攝食。大鱷(e)(e)龜(gui)(gui)和(he)(he)小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)的(de)(de)繁(fan)殖習性(xing)不(bu)完(wan)全一樣，交(jiao)配期(qi)(qi)小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)在(zai)(zai)美國為(wei)4~11月，卵(luan)(luan)性(xing)，在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國長(chang)(chang)江中(zhong)(zhong)下游(you)地區(qu)產(chan)卵(luan)(luan)期(qi)(qi)5~8月（高溫地區(qu)可提前和(he)(he)延長(chang)(chang)產(chan)卵(luan)(luan)時間），一般(ban)每次產(chan)卵(luan)(luan)15~40枚，實(shi)際情(qing)況根據親龜(gui)(gui)的(de)(de)大小(xiao)和(he)(he)發育程度(du)而(er)變(bian)化(hua)(hua)，在(zai)(zai)生殖季節解(jie)剖可見(jian)4千(qian)(qian)克(ke)體重的(de)(de)親龜(gui)(gui)懷卵(luan)(luan)量80枚，其中(zhong)(zhong)硬殼卵(luan)(luan)20枚。1年(nian)(nian)多次產(chan)卵(luan)(luan)。筆者見(jian)過9千(qian)(qian)克(ke)的(de)(de)親龜(gui)(gui)年(nian)(nian)產(chan)卵(luan)(luan)110枚，全部受精(jing)并孵(fu)出(chu)稚龜(gui)(gui)。大鱷(e)(e)龜(gui)(gui)在(zai)(zai)美國交(jiao)配期(qi)(qi)為(wei)2~4月，產(chan)卵(luan)(luan)期(qi)(qi)4~6月，每次產(chan)卵(luan)(luan)10~52枚。在(zai)(zai)自然條件(jian)下，大鱷(e)(e)龜(gui)(gui)和(he)(he)小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)卵(luan)(luan)的(de)(de)孵(fu)化(hua)(hua)期(qi)(qi)為(wei)9~18星期(qi)(qi)，天氣較(jiao)冷及干燥孵(fu)化(hua)(hua)期(qi)(qi)會(hui)較(jiao)長(chang)(chang)。人工(gong)控溫可縮短鱷(e)(e)龜(gui)(gui)卵(luan)(luan)的(de)(de)孵(fu)化(hua)(hua)期(qi)(qi)，恒溫32℃經(jing)60天左右就可孵(fu)出(chu)鱷(e)(e)龜(gui)(gui)。

生長繁殖

鱷(e)龜(gui)(gui)12歲就達至(zhi)性成(cheng)熟。每年都會(hui)交配(pei)一次(ci)，南方的(de)是于初(chu)春(chun)，而北(bei)方的(de)則是在春(chun)末。雌龜(gui)(gui)負責筑巢(chao)(chao)，2個月后(hou)會(hui)生(sheng)10-50只蛋。幼(you)(you)龜(gui)(gui)的(de)性別會(hui)視乎(hu)蛋孵(fu)化時的(de)溫度來決定。巢(chao)(chao)一般位于水(shui)邊最少50碼(ma)以外的(de)地方，避免泛濫及水(shui)浸(jin)。孵(fu)化期為100-140日，幼(you)(you)龜(gui)(gui)會(hui)于初(chu)冬出(chu)生(sheng)。

野(ye)外鱷龜的一(yi)般壽(shou)命不明，但相信(xin)可以活到70-150歲(sui)。飼養(yang)下的壽(shou)命一(yi)般為20-70歲(sui)。

繁殖方式

鱷(e)(e)龜(gui)在國內可以成功繁(fan)殖(zhi)的(de)多(duo)數只(zhi)有(you)北美鱷(e)(e)龜(gui)，而佛(fo)鱷(e)(e)龜(gui)和真鱷(e)(e)龜(gui)多(duo)半都是國外(wai)進(jin)口的(de)，可以國內繁(fan)殖(zhi)的(de)飼養(yang)者(zhe)少之又少，鱷(e)(e)龜(gui)是世(shi)界上(shang)眾多(duo)龜(gui)類品種中的(de)佼佼者(zhe)，以其出(chu)肉(rou)率最高（85%～89%）而聞名于世(shi)。其肉(rou)質細膩香酥，營養(yang)價值(zhi)遠遠超過豬、牛、羊肉(rou)。它全身(shen)是寶，肉(rou)、肝、膽、血、骨均具多(duo)種藥用保(bao)健功效，柔韌光滑的(de)皮可制作名貴(gui)皮手袋、皮包等。因此(ci)，積極發展鱷(e)(e)龜(gui)養(yang)殖(zhi)將大有(you)可為。每公(gong)斤(jin)鱷(e)(e)龜(gui)售價達800元～1000元，還(huan)無(wu)貨可供。

鱷龜因其(qi)霸氣的外(wai)觀，在國(guo)內深受龜類(lei)愛好者青睞，故被飼養為(wei)寵物，它們比起擬(ni)鱷龜并不(bu)喜歡咬(yao)人(ren)，但(dan)在受威脅時則會咬(yao)人(ren)，且咬(yao)住不(bu)撒口，能輕易咬(yao)斷手指。

在(zai)美(mei)國一(yi)些未天然分布(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)州，如加利福尼亞州，一(yi)般都禁止飼養(yang)(yang)它們。 許多(duo)人因(yin)為不想再養(yang)(yang)這(zhe)兇(xiong)猛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)寵物，就(jiu)將他隨意(yi)棄養(yang)(yang)在(zai)水池或(huo)河里。在(zai)臺灣臺中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)興(xing)大(da)學，2012年(nian)8月，校方(fang)在(zai)清理中(zhong)興(xing)湖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)淤泥時(shi)，曾在(zai)里面發現(xian)兩只大(da)概在(zai)2002年(nian)以前放(fang)生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鱷(e)(e)龜(gui)，由于湖內食物充足，令鱷(e)(e)龜(gui)長至半(ban)米長、20公斤重(zhong)。這(zhe)些做法，都會對放(fang)生地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)生物種(zhong)帶來傷害，因(yin)此，堅決不要放(fang)生。首先(xian)要強調下，大(da)鱷(e)(e)龜(gui)是(shi)膽子非常(chang)小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)物，不要被他兇(xiong)猛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)外(wai)形(xing)迷惑(huo)。剛(gang)買來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)鱷(e)(e)龜(gui)先(xian)要放(fang)在(zai)安靜且避光(guang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)讓(rang)它適應一(yi)段時(shi)間，讓(rang)它熟悉周圍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境。尤其注意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)要盡(jin)可能的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)避免(mian)震動(dong)。大(da)鱷(e)(e)龜(gui)對震動(dong)特別敏感(gan)。

剛進的(de)大(da)(da)鱷龜(gui)不(bu)吃(chi)東西是(shi)正常的(de)，大(da)(da)多數龜(gui)都要(yao)先開(kai)食，大(da)(da)鱷龜(gui)開(kai)食一定要(yao)活物，活的(de)小(xiao)魚、小(xiao)泥鰍都可以，等你看(kan)到(dao)它開(kai)始(shi)張(zhang)嘴釣(diao)魚了(le)，開(kai)食就算成功(gong)了(le)。但是(shi)你上來就喂生肉，好像沒有鱷龜(gui)會(hui)吃(chi)的(de)。養了(le)11年(nian)的(de)鱷龜(gui)，至今沒看(kan)到(dao)過開(kai)始(shi)就吃(chi)生肉的(de)。大(da)(da)鱷龜(gui)雖是(shi)深(shen)水龜(gui)，但同時需要(yao)曬太陽(yang)，這(zhe)對背(bei)甲(jia)營養的(de)吸收會(hui)有很(hen)大(da)(da)作(zuo)用。它是(shi)深(shen)度(du)水棲龜(gui)，水中移動模(mo)式為爬行，不(bu)擅長(chang)游(you)泳。所以水不(bu)能太深(shen)，太深(shen)會(hui)淹死。水深(shen)一般超過它背(bei)甲(jia)高度(du)兩倍(bei)到(dao)三倍(bei)為宜。水溫(wen)在(zai)28度(du)左(zuo)右，這(zhe)個(ge)溫(wen)度(du)最適合它生長(chang)。

還(huan)有(you)(you)大鱷龜(gui)本身就(jiu)是不(bu)(bu)(bu)喜(xi)歡動的(de)(de)，它就(jiu)這樣，正常。如果你養過枯葉龜(gui)，會(hui)發現它比(bi)大鱷龜(gui)還(huan)要(yao)懶。再有(you)(you)就(jiu)是不(bu)(bu)(bu)能通過它的(de)(de)背甲(jia)長(chang)度(du)來判斷年齡。它生(sheng)(sheng)長(chang)速度(du)完全是看喂的(de)(de)多(duo)少，喂的(de)(de)多(duo)長(chang)的(de)(de)快。所以(yi)它的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)和時間并不(bu)(bu)(bu)完全成正比(bi)。

為適應人們青睞綠(lv)色(se)食品的消費潮流(liu)，現將鱷龜綠(lv)色(se)養殖新技術介紹如下：

龜池建造

選(xuan)擇水(shui)(shui)(shui)源方便、無(wu)污染、交通便利但又安(an)靜(jing)的(de)(de)地(di)方建(jian)池(chi)。其(qi)形(xing)狀以東西(xi)向的(de)(de)矩形(xing)圓弧角(jiao)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)泥抹面(mian)池(chi)或同形(xing)狀但外建(jian)防(fang)(fang)逃(tao)墻的(de)(de)土池(chi)為宜，每(mei)個池(chi)面(mian)積(ji)幾(ji)十平方米(mi)(mi)(mi)～幾(ji)百平方米(mi)(mi)(mi)；池(chi)深1.2米(mi)(mi)(mi)～1.5米(mi)(mi)(mi)，水(shui)(shui)(shui)深30厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)～80厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)；池(chi)底(di)自(zi)北向南有10°～16°的(de)(de)斜坡，最低處設帶有防(fang)(fang)逃(tao)網罩的(de)(de)排水(shui)(shui)(shui)管口；池(chi)角(jiao)均呈圓滑(hua)弧狀，其(qi)上加蓋防(fang)(fang)逃(tao)壓(ya)板(ban)；龜池(chi)外圍建(jian)防(fang)(fang)逃(tao)墻，墻高1米(mi)(mi)(mi)，在(zai)墻上一(yi)側面(mian)留門，墻頂也可(ke)(ke)加置向池(chi)內出檐的(de)(de)防(fang)(fang)逃(tao)壓(ya)板(ban)（“T”形(xing)防(fang)(fang)逃(tao)墻）。外圍防(fang)(fang)逃(tao)墻頂應每(mei)隔0.6米(mi)(mi)(mi)左右留設一(yi)個直(zhi)徑2厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)～3厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)插(cha)孔(kong)。在(zai)室外的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)墻的(de)(de)最高水(shui)(shui)(shui)位(wei)線上，留出數個溢(yi)水(shui)(shui)(shui)孔(kong)。新建(jian)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)有堿性物(wu)質，可(ke)(ke)用(yong)10%冰(bing)醋(cu)酸刷洗池(chi)壁(bi)、池(chi)底(di)，灌(guan)滿水(shui)(shui)(shui)后浸泡(pao)1天～2天，放(fang)掉(diao)后再用(yong)同法(fa)消堿一(yi)次，然后用(yong)清水(shui)(shui)(shui)沖洗干凈，灌(guan)入新水(shui)(shui)(shui)。養龜之前，還需用(yong)15×10-6～20×10-6漂(piao)白(bai)粉(fen)或1×10-6“強氯精”對(dui)全池(chi)潑(po)灑消毒殺菌(jun)，2天后方可(ke)(ke)放(fang)養龜種。

為有利(li)于防暑降溫、增(zeng)加遮(zhe)蔽物及凈化水質，池(chi)中宜栽種(zhong)水花生(sheng)、水葫(hu)蘆等植物，其面積(ji)不(bu)超過池(chi)總(zong)面積(ji)的1/4～1/3；也可搭(da)棚架(jia)，利(li)用(yong)攀藤植物來(lai)遮(zhe)陽，形成一個人(ren)造仿生(sheng)綠色環境。

除上述一般(ban)條件(jian)外，人為創造一個(ge)鱷龜(gui)最(zui)佳的(de)生長溫度是強化養龜(gui)的(de)重要措施。在低溫下通過無煙鍋爐水（氣）暖，使龜(gui)池(chi)水維持30℃左(zuo)右(you)，空氣溫度在31℃左(zuo)右(you)；也可利用(yong)溫度自控儀與(yu)電加(jia)熱裝置實(shi)現(xian)恒溫強化飼(si)養。

龜種放養

采用高密度(du)綠色(se)養(yang)殖(zhi)是(shi)獲得(de)高效益的新技術，也是(shi)養(yang)龜業發展的必(bi)然趨勢。其初期(qi)放養(yang)密度(du)（200克(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)左(zuo)右(you)）為(wei)(wei)(wei)24只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)～27只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，按(an)(an)重量計應為(wei)(wei)(wei)5公(gong)斤(jin)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)左(zuo)右(you)，但隨著鱷(e)龜個體的快(kuai)速生長，應注意及時(shi)(shi)降(jiang)低密度(du)。待平(ping)(ping)均規格達(da)350克(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)～400克(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)，應減為(wei)(wei)(wei)20只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)～22只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)；待平(ping)(ping)均規格達(da)500克(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)，可按(an)(an)15只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)～17只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)放養(yang)；600克(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)，按(an)(an)12只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)～14只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)放養(yang)；700克(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)應為(wei)(wei)(wei)10只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)～12只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)；800克(ke)/只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)8只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)～9只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)。

飼料投喂

建議采用(yong)SDG鱷龜專用(yong)綠色配合飼(si)料(liao)(liao)（蛋白質含(han)量48%以上）。調(diao)制時(shi)現場稱(cheng)取配料(liao)(liao)，添(tian)加(jia)配料(liao)(liao)總重5%～10%的(de)光(guang)合細菌和(he)45%左右(you)的(de)清水(shui)，制成粒徑(jing)2毫(hao)米～3毫(hao)米的(de)長顆粒即(ji)可。如有條件，制成浮性膨化顆粒飼(si)料(liao)(liao)，效果更(geng)佳。

配合飼(si)料(liao)投(tou)喂(wei)量(liang)為鱷(e)龜總體重的(de)1.5%～2.5%，鮮活(huo)飼(si)料(liao)的(de)5%～10%。每天投(tou)喂(wei)3次(ci)，分別在6時(shi)(shi)～7時(shi)(shi)、12時(shi)(shi)～13時(shi)(shi)、17時(shi)(shi)～18時(shi)(shi)進行。投(tou)料(liao)要多點且均勻，并盡量(liang)使飼(si)料(liao)入(ru)水(shui)時(shi)(shi)發出聲響。切忌(ji)集中投(tou)于一處，造成飼(si)料(liao)成堆(dui)。每池的(de)飼(si)料(liao)臺個(ge)數應根據池的(de)大(da)小決定，一般每平方米設3個(ge)～4個(ge)。

水質調節

鑒于高密(mi)度(du)集約化養龜條件下，龜的攝食量(liang)和排(pai)泄物(wu)都較(jiao)(jiao)(jiao)多，而(er)水(shui)(shui)溫又較(jiao)(jiao)(jiao)高，即使投喂的飼(si)(si)料是綠(lv)色飼(si)(si)料，其對(dui)水(shui)(shui)質(zhi)的污(wu)化速(su)度(du)也較(jiao)(jiao)(jiao)快，水(shui)(shui)體中易產生較(jiao)(jiao)(jiao)多有害物(wu)質(zhi)，尤以及H2S危害較(jiao)(jiao)(jiao)重，而(er)通過潑灑和底(di)施(shi)光(guang)合(he)細(xi)菌(jun)，即可(ke)有效地改(gai)善水(shui)(shui)質(zhi)，減(jian)少有害物(wu)質(zhi)。每次加注新池水(shui)(shui)時(shi)，同時(shi)施(shi)用(yong)10×10-6～15×10-6光(guang)合(he)細(xi)菌(jun)；換水(shui)(shui)也是調節水(shui)(shui)質(zhi)的有效方法(fa)，水(shui)(shui)深20厘米(mi)左右可(ke)每天(tian)換一(yi)(yi)次，30厘米(mi)的水(shui)(shui)深可(ke)2天(tian)換一(yi)(yi)次。切忌(ji)多天(tian)不換水(shui)(shui)，不可(ke)使水(shui)(shui)體散(san)發臭味。每隔7天(tian)～10天(tian)可(ke)潑灑一(yi)(yi)次生石灰，濃度(du)為70×10-6，并注意與光(guang)合(he)細(xi)菌(jun)交叉施(shi)用(yong)，不可(ke)同時(shi)使用(yong)。

水溫調控

水(shui)溫(wen)的科學調控直接影響成(cheng)龜(gui)養殖的增重及成(cheng)活率，鱷龜(gui)長(chang)期在(zai)18℃～20℃的條件下(xia)，生(sheng)長(chang)速度要比最佳(jia)生(sheng)長(chang)水(shui)溫(wen)30℃～31℃慢幾(ji)倍。因此務必使養龜(gui)水(shui)溫(wen)維持(chi)在(zai)30℃～31℃內。另一方(fang)面正在(zai)換(huan)水(shui)或裸露在(zai)外(wai)界的養龜(gui)池恰(qia)遇暴雨或氣(qi)溫(wen)驟變(bian)等惡劣天氣(qi)時，應(ying)及時防范，極(ji)力避(bi)免(mian)水(shui)溫(wen)變(bian)幅大于2℃。

病害防治

鱷龜一般(ban)較少患(huan)病，但(dan)在(zai)高密度養殖條件下易患(huan)消化不良(liang)癥，可(ke)對(dui)病龜填喂含多酶片的(de)藥餌（每公(gong)斤(jin)龜用(yong)藥2片）。外(wai)傷類癥可(ke)用(yong)碘酊(ding)藥棉對(dui)患(huan)處消毒，涂上消炎生(sheng)肌(ji)膏后2天～4天即愈(yu)。

稚龜飼養

剛孵出的稚龜，待(dai)臍帶收斂后(hou)再用10%的鹽(yan)水(shui)消毒(du)后(hou)置于水(shui)溫25－30的容器(qi)中，每(mei)天換(huan)水(shui)3次，3天后(hou)可飼喂熟雞蛋、熟小(xiao)米混和物。約50天后(hou)飼喂切碎的小(xiao)魚(yu)、螺(luo)、蚌肉、動物內(nei)臟及下腳料。90天后(hou)即(ji)可轉入水(shui)泥池飼養(yang)。

成龜飼養

成年(nian)龜飼(si)料(liao)任以(yi)小魚、螺、蚌肉、動物內臟(zang)及下(xia)腳料(liao)為主(zhu)，輔以(yi)一些泡(pao)軟的小麥、碎玉米(mi)與蔬菜(cai)、水(shui)草等。還要適(shi)當添加維生素(su)、微量原素(su)與鈣(gai)等。每天(tian)(tian)上(shang)午(wu)10點(dian)、下(xia)午(wu)5點(dian)時(shi)投喂(wei)，春秋季(ji)7天(tian)(tian)換水(shui)1次，夏季(ji)3天(tian)(tian)換水(shui)1次。10月下(xia)旬以(yi)后既進入冬眠(mian)期。

一般(ban)年生長500-1000克(ke)。冬季加溫養殖，年增(zeng)(zeng)重高達700-1400克(ke)。1000克(ke)時既(ji)可(ke)出售，效益驚人。小規(gui)模養殖10-12只，年可(ke)增(zeng)(zeng)重5-10公(gong)斤左(zuo)右，至少收入5000-10000元，效益可(ke)觀。

價值及其他

對鱷(e)龜(gui)(gui)肌(ji)肉部(bu)分(fen)的營養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)分(fen)析結果表(biao)明，水(shui)分(fen)、糖(tang)、脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)、灰分(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)分(fen)別為(wei)71.4%、1.2%、2.5%。鱷(e)龜(gui)(gui)肌(ji)肉中的礦(kuang)物(wu)元素(su)(su)以(yi)(yi)鈉最(zui)(zui)高(gao)，背(bei)甲中礦(kuang)物(wu)元素(su)(su)以(yi)(yi)鈣(gai)最(zui)(zui)高(gao)。鱷(e)龜(gui)(gui)肌(ji)肉脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)0.2%，脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸組成(cheng)(cheng)以(yi)(yi)C18:1為(wei)主，達(da)33.08%，其次為(wei)C16:0，維生素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)中，以(yi)(yi)B6最(zui)(zui)高(gao)。鱷(e)龜(gui)(gui)肌(ji)肉的蛋白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高(gao)達(da)19.6%，疏水(shui)氨(an)(an)基(ji)酸、親水(shui)氨(an)(an)基(ji)酸、解離氨(an)(an)基(ji)酸、鮮味氨(an)(an)基(ji)酸和必需氨(an)(an)基(ji)酸分(fen)別占(zhan)氨(an)(an)基(ji)酸總量(liang)(liang)(liang)(liang)的36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和50.72%。氨(an)(an)基(ji)酸組成(cheng)(cheng)中以(yi)(yi)Glu含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)最(zui)(zui)為(wei)豐(feng)富；根據(ju)AAS值，鱷(e)龜(gui)(gui)的第(di)一限制性氨(an)(an)基(ji)酸是Val；根據(ju)CS值，鱷(e)龜(gui)(gui)的第(di)一、二限制性氨(an)(an)基(ji)酸是Cys+Met和Val。