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常見種類

擬鱷龜

擬(ni)(ni)鱷龜、是(shi)世(shi)界最(zui)大(da)的淡水龜之一。它們是(shi)真鱷龜的親(qin)屬，體型(xing)大(da)且攻擊性(xing)強，除了(le)短吻鱷外幾乎(hu)沒有(you)天敵。分布地由(you)加拿大(da)南(nan)部至(zhi)厄瓜多爾，有(you)三個(ge)亞(ya)種。分別是(shi)：Chelydra serpentina北(bei)美擬(ni)(ni)鱷龜、Chelydra serpentina acutirostris南(nan)美擬(ni)(ni)鱷龜、Chelydra rossignoni中美擬(ni)(ni)鱷龜。

特(te)征：頭部(bu)大(da)，腹(fu)(fu)甲(jia)較背甲(jia)來的(de)小，尾(wei)短，且(qie)背面有(you)明(ming)顯的(de)鋸齒狀(zhuang)突起(qi)。分為(wei)4個亞種，主(zhu)要(yao)是以腹(fu)(fu)甲(jia)下方之舌(she)腹(fu)(fu)骨(gu)板(ban)及腹(fu)(fu)骨(gu)板(ban)交接處起(qi)算，延伸至(zhi)腹(fu)(fu)盾(dun)前緣的(de)范圍的(de)長度，第三錐甲(jia)的(de)寬幅及頭部(bu)突起(qi)狀(zhuang)態來區分。

習性：擬鱷龜處棲息于淡水環境外，有時也會游入海岸附近的(de)區(qu)域。雜食性，以大(da)大(da)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)動(dong)物(wu)及多樣水生(sheng)植(zhi)物(wu)為食，以大(da)大(da)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)動(dong)物(wu)及多樣水生(sheng)植(zhi)物(wu)為食，夜行傾向(xiang)性強。產卵期每(mei)次可(ke)產11-83顆球形蛋。

嚙龜

鱷龜(gui)(gui)科（Chelydridae）的(de)兩種可食淡水龜(gui)(gui)，因(yin)其(qi)噬咬方式而獲此名。見于北美洲(zhou)和中美洲(zhou)，以體大具好斗性而著稱。棕黃至(zhi)黑(hei)色，背甲(jia)粗糙(cao)，腹甲(jia)小呈(cheng)十字形，尾長(chang)，頭大，下腭呈(cheng)鉤狀。每(mei)次產卵(luan)20～40枚。出(chu)殼的(de)小龜(gui)(gui)甲(jia)長(chang)約2.5～4公分（1～1.5吋），肉可食。

普通鱷龜

Chelydra serpentina，亦稱(cheng)擬(ni)鱷龜(gui)(gui)。廣布加(jia)拿大至(zhi)中(zhong)(zhong)美洲。特征為尾的背面有一鋸齒形脊，背甲平均長20～30公(gong)分(fen)（8～12吋(cun)），體重4.5～16公(gong)斤(jin)（10～35磅）。幼(you)龜(gui)(gui)背甲上有3條縱行稜(leng)脊，隨(sui)著(zhu)時(shi)間的推(tui)移稜(leng)脊逐漸磨耗。隱棲于(yu)淺溪的泥灘中(zhong)(zhong)。雜食性。平時(shi)在水中(zhong)(zhong)不(bu)好(hao)斗，而(er)在陸上卻能猛沖(chong)猛咬。

大鱷龜

又(you)叫大鱷(e)龜、鱷(e)甲龜、鱷(e)魚咬龜，它僅(jin)產(chan)北美洲(zhou)的(de)(de)(de)(de)密西(xi)西(xi)比河流域。是世界上(shang)最著名的(de)(de)(de)(de)鱷(e)龜之(zhi)一。它保持了(le)原始龜的(de)(de)(de)(de)特(te)征，嘴(zui)巴、背(bei)甲盾片(pian)、紅舌(she)都很奇(qi)特(te)。嘴(zui)巴前端的(de)(de)(de)(de)上(shang)下頜呈(cheng)鉤狀，似老鷹嘴(zui)一般，鋒利無比，可(ke)咬斷人(ren)的(de)(de)(de)(de)手指。背(bei)甲盾片(pian)呈(cheng)棕褐(he)色(se)，眼睛長在口的(de)(de)(de)(de)兩(liang)側，小而有(you)(you)神，頭和頸上(shang)有(you)(you)許多肉(rou)突(tu)。它的(de)(de)(de)(de)舌(she)上(shang)長有(you)(you)一個(ge)鮮紅色(se)且分(fen)叉的(de)(de)(de)(de)蠕蟲狀的(de)(de)(de)(de)肉(rou)突(tu)，通(tong)過中(zhong)間的(de)(de)(de)(de)圓形肌肉(rou)與舌(she)頭相連。兩(liang)端能夠(gou)自(zi)由伸縮活動(dong)。

（Macrochelys temmincki）為(wei)美國最大(da)的(de)(de)淡水龜，產于(yu)美國南部(bu)和(he)中(zhong)部(bu)地區(qu)。不好動，背上有(you)3條凸(tu)起的(de)(de)縱走(zou)稜脊(ji)。甲長約40～70公(gong)分（16～28吋），體重約18～70公(gong)斤(jin)（40～155磅(bang)(bang)(bang)），曾有(you)約100公(gong)斤(jin)（200磅(bang)(bang)(bang)）的(de)(de)紀錄(lu)。口腔底部(bu)有(you)一(yi)蠕蟲樣的(de)(de)附器，常靜(jing)伏水中(zhong)，張著(zhu)嘴，藉附器誘食附近魚類。亦(yi)食植(zhi)物。鱷(e)龜的(de)(de)化(hua)石曾在歐洲和(he)北美洲的(de)(de)中(zhong)新世(shi)沉積物中(zhong)發現。大(da)鱷(e)龜體大(da)，背甲長達約31英寸，體重可達200磅(bang)(bang)(bang)。

生長與分布

它主要分布在北美(mei)洲(zhou)(zhou)的密西西比(bi)河流域、美(mei)國南部(bu)、中(zhong)部(bu)地區和中(zhong)美(mei)洲(zhou)(zhou)，以美(mei)國東南部(bu)為盛。

形態及特征

鱷(e)龜(gui)長(chang)(chang)相酷似鱷(e)魚(yu)，集龜(gui)和鱷(e)魚(yu)于一體(ti)，故稱鱷(e)龜(gui)。其頭部較粗(cu)大，不(bu)能完(wan)全縮入殼(ke)內，脖短而粗(cu)壯，領背(bei)長(chang)(chang)有褐(he)色肉(rou)刺(ci)，眼細小(xiao)，嘴巴上下(xia)頜(he)較小(xiao)，吻尖(jian)(jian)，尾(wei)巴尖(jian)(jian)而長(chang)(chang)，兩邊具(ju)棱(leng)(leng)，棱(leng)(leng)上長(chang)(chang)有肉(rou)突(tu)刺(ci)，尾(wei)背(bei)前邊三(san)分之二處有一條(tiao)(tiao)鱗皮狀(zhuang)隆起棱(leng)(leng)背(bei)，并呈(cheng)鋸齒(chi)口狀(zhuang)，背(bei)殼(ke)很薄(bo)，上皮以棕褐(he)色為主，偶爾棕黃色，背(bei)部具(ju)有三(san)條(tiao)(tiao)模糊棱(leng)(leng)，并有放射狀(zhuang)斑(ban)紋，后緣呈(cheng)齒(chi)狀(zhuang)，腹部白色，偶有小(xiao)黑斑(ban)點，幼時黑色，四肢粗(cu)壯，肌肉(rou)發達，爪子尖(jian)(jian)而有力，善(shan)于爬(pa)行(xing)。

鱷龜(gui)背甲(jia)最長(chang)可達(da)70CM以上(shang)(shang)(shang)，在(zai)人(ren)工飼(si)養下(xia)正常生長(chang)停止在(zai)40CM左右。體重：80KG以上(shang)(shang)(shang)，曾有(you)(you)(you)達(da)200KG的(de)(de)記錄。它(ta)保(bao)持了(le)原始龜(gui)的(de)(de)特(te)征，嘴巴(ba)、背甲(jia)盾(dun)(dun)片(pian)(pian)、紅舌(she)都異常奇特(te)，頭(tou)和頸上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)(you)許(xu)多(duo)肉(rou)突，龜(gui)殼(ke)長(chang)而(er)厚，背上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)(you)3條凸(tu)起的(de)(de)縱走(zou)稜脊，盾(dun)(dun)片(pian)(pian)呈棕褐(he)色(se)，13塊盾(dun)(dun)片(pian)(pian)就像13座小(xiao)山連(lian)綿起伏(fu)，呈縱橫(heng)3行(xing)排列，背甲(jia)的(de)(de)邊緣有(you)(you)(you)許(xu)多(duo)像鋸齒狀(zhuang)的(de)(de)突起，使它(ta)們(men)(men)(men)的(de)(de)外觀(guan)像是(shi)穿上(shang)(shang)(shang)裝(zhuang)甲(jia)的(de)(de)恐龍。他們(men)(men)(men)與(yu)擬鱷龜(gui)不(bu)(bu)同(tong)，龜(gui)殼(ke)上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)(you)三行(xing)棘。它(ta)們(men)(men)(men)呈實灰(hui)色(se)、褐(he)色(se)、金(jin)黃色(se)、黑色(se)或(huo)橄欖綠色(se)（很多(duo)時都有(you)(you)(you)一(yi)層藻(zao)類覆蓋）。眼睛周(zhou)圍有(you)(you)(you)散(san)開(kai)的(de)(de)黃色(se)斑紋，長(chang)在(zai)口的(de)(de)兩側，小(xiao)而(er)有(you)(you)(you)神(shen)，且有(you)(you)(you)星星狀(zhuang)的(de)(de)肉(rou)質“睫(jie)毛”。真鱷龜(gui)的(de)(de)舌(she)上(shang)(shang)(shang)長(chang)有(you)(you)(you)一(yi)個鮮紅色(se)且分叉的(de)(de)蠕蟲(chong)狀(zhuang)的(de)(de)肉(rou)突，通過中間的(de)(de)圓形肌肉(rou)與(yu)舌(she)頭(tou)相(xiang)連(lian)。兩端能夠自(zi)由伸縮活(huo)動(dong)，舌(she)頭(tou)形狀(zhuang)像蠕蟲(chong)，用來誘食魚類。它(ta)們(men)(men)(men)會安靜的(de)(de)趴伏(fu)在(zai)水中不(bu)(bu)動(dong)，張(zhang)開(kai)嘴耐心(xin)等待獵物(wu)(wu)。它(ta)們(men)(men)(men)的(de)(de)舌(she)頭(tou)會模仿蠕蟲(chong)的(de)(de)動(dong)作，吸引獵物(wu)(wu)游到它(ta)們(men)(men)(men)的(de)(de)口中。當獵物(wu)(wu)進到口中，它(ta)們(men)(men)(men)就會急(ji)速合口，完成埋伏(fu)。它(ta)的(de)(de)尾巴(ba)又細又長(chang)堅硬(ying)得(de)像鋼鞭一(yi)般(ban)，與(yu)其它(ta)龜(gui)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)是(shi)它(ta)的(de)(de)頭(tou)和腳不(bu)(bu)能縮入殼(ke)內。

大(da)鱷龜雌性(xing)(xing)的(de)背(bei)甲(jia)呈方形，尾基部(bu)較(jiao)細，生殖孔(kong)距背(bei)甲(jia)后緣(yuan)較(jiao)近，雄性(xing)(xing)的(de)背(bei)甲(jia)呈長方形，尾基部(bu)粗而長，生殖孔(kong)距背(bei)甲(jia)后緣(yuan)較(jiao)遠。

小鱷龜除(chu)上(shang)述特征外，生殖孔(kong)(kong)位(wei)于尾(wei)部第(di)一硬棘之(zhi)內或與尾(wei)部第(di)一硬棘平齊的為(wei)雌性，而生殖孔(kong)(kong)位(wei)于尾(wei)部第(di)一硬棘之(zhi)外的為(wei)雄性。

真鱷龜(gui)咬合力度是世(shi)界第二高(gao)的(de)(de)。若被逼迫(po)的(de)(de)時候會變得很有攻擊(ji)性。它(ta)的(de)(de)嘴(zui)巴前(qian)端(duan)的(de)(de)上(shang)下頜呈鉤狀，似老鷹嘴(zui)一(yi)般，鋒利(li)無比，成年(nian)鱷龜(gui)能(neng)輕易的(de)(de)咬下一(yi)個(ge)人的(de)(de)手指(zhi)，把玩它(ta)們必須要(yao)極度小(xiao)心。

大(da)鱷(e)龜(gui)(gui)初生體(ti)型8~10g，一(yi)(yi)般(ban)成年(nian)體(ti)型61~76cm，77~91kg，最大(da)記錄79cm、107kg（美國芝加哥(ge)Brookfield Zoo）；在美國堪薩斯州曾(ceng)發現一(yi)(yi)只重(zhong)(zhong)(zhong)達403磅的(de)(de)(de)大(da)鱷(e)龜(gui)(gui)，但(dan)紀錄上(shang)(shang)最重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)只有236磅，并存放在芝加哥(ge)的(de)(de)(de)布(bu)魯(lu)克菲(fei)爾德動(dong)物(wu)園(yuan)。它(ta)們(men)(men)一(yi)(yi)般(ban)并會長成這般(ban)大(da)小。成年(nian)的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)殼(ke)平均約有26吋長及重(zhong)(zhong)(zhong)175磅。雄龜(gui)(gui)一(yi)(yi)般(ban)較雌龜(gui)(gui)大(da)。它(ta)們(men)(men)也可以長約16-32英寸。小鱷(e)龜(gui)(gui)平均初生體(ti)型殼(ke)長3.3cm、體(ti)重(zhong)(zhong)(zhong)7.2g（最小3.1cm、5.8g，最大(da)3.7cm、14.8g），一(yi)(yi)般(ban)成年(nian)體(ti)型殼(ke)長31~46cm、體(ti)重(zhong)(zhong)(zhong)23~36kg，在自然界中，最大(da)個體(ti)可達38kg以上(shang)(shang)。與普通(tong)龜(gui)(gui)卵（橢圓）不同的(de)(de)(de)是小鱷(e)龜(gui)(gui)卵形為圓球(qiu)狀，白色，直徑23~33mm，個卵重(zhong)(zhong)(zhong)7~15g。

大(da)鱷龜上(shang)頜似鷹嘴狀(zhuang)，鉤大(da)，頭部(bu)、頸部(bu)、腹(fu)部(bu)有無數觸(chu)須(xu)，背(bei)甲上(shang)有3條凸起(qi)的(de)(de)縱走棱脊，褐色，每塊盾片均有突起(qi)物，腹(fu)甲棕色，具(ju)上(shang)緣盾，尾較長，口腔底部(bu)有一蠕蟲樣的(de)(de)附(fu)器，常靜伏(fu)水中(zhong)，張著(zhu)嘴，借附(fu)器誘(you)食(shi)附(fu)近(jin)魚類。

小(xiao)(xiao)鱷龜(gui)上(shang)頜似(si)鉤狀，但鉤小(xiao)(xiao)，觸須僅(jin)有(you)少量，背(bei)甲棕黃色或(huo)黑褐色，有(you)3條縱行棱(leng)脊(ji)(ji)，肋(lei)盾略隆起，隨著(zhu)時間推移棱(leng)脊(ji)(ji)逐漸磨耗。腹甲灰白色，無上(shang)緣盾，尾略短，最顯(xian)(xian)著(zhu)的特征是尾的背(bei)面有(you)一(yi)鋸(ju)齒(chi)形脊(ji)(ji)，又稱尾棘。大鱷龜(gui)和小(xiao)(xiao)鱷龜(gui)的主要區別在于其(qi)背(bei)部盾片突(tu)起，隨著(zhu)年齡的增加，大鱷龜(gui)始終顯(xian)(xian)著(zhu)，而小(xiao)(xiao)鱷龜(gui)稚(zhi)、幼期(qi)明顯(xian)(xian)，成(cheng)龜(gui)期(qi)就不那么突(tu)出。

大鱷龜與小鱷龜的區別主(zhu)要(yao)表現在六個方面：

1．頭(tou)部，大(da)鱷的頭(tou)比較(jiao)尖(jian)，小(xiao)鱷龜(gui)(gui)的頭(tou)比較(jiao)圓。大(da)鱷龜(gui)(gui)上頜似鷹(ying)嘴狀(zhuang)，鉤(gou)大(da)，小(xiao)鱷龜(gui)(gui)上頜似鉤(gou)狀(zhuang)，但鉤(gou)小(xiao)。大(da)鱷龜(gui)(gui)能扭頭(tou)突然襲擊(ji)其它(ta)動物，小(xiao)鱷龜(gui)(gui)能連同身體扭頭(tou)轉向尋找攻擊(ji)目標，甚至追咬。

2．嘴部，大鱷龜(gui)的(de)嘴部比小(xiao)(xiao)鱷龜(gui)的(de)要長，舌頭為紅色(se)的(de)結構，小(xiao)(xiao)鱷龜(gui)則沒(mei)有這些特征。

3．背(bei)甲(jia)(jia)，大鱷龜(gui)的背(bei)甲(jia)(jia)甲(jia)(jia)峰很明顯，而小(xiao)鱷龜(gui)的甲(jia)(jia)峰則不明顯，近乎平背(bei)，背(bei)甲(jia)(jia)看起(qi)來比(bi)較圓。大鱷龜(gui)的背(bei)甲(jia)(jia)上有(you)3條凸起(qi)的縱走棱脊(ji)，褐色，每塊盾(dun)片(pian)均有(you)突起(qi)物，腹甲(jia)(jia)棕色，具上緣(yuan)盾(dun)，小(xiao)鱷龜(gui)的背(bei)甲(jia)(jia)棕黃色或黑褐色，有(you)3條縱行(xing)棱脊(ji)，肋盾(dun)略(lve)隆起(qi)，隨著時間推移棱脊(ji)逐(zhu)漸磨耗。

4．腹(fu)部，大鱷龜的(de)(de)腹(fu)部有無(wu)數觸須(xu)，小鱷龜的(de)(de)的(de)(de)腹(fu)部僅有少(shao)量觸須(xu)，腹(fu)甲灰白色(se)，無(wu)上緣盾。

5．尾(wei)部，大鱷龜(gui)的尾(wei)較長，小鱷龜(gui)的尾(wei)較短(duan)，尾(wei)的背面有一鋸齒形(xing)脊，又稱(cheng)尾(wei)棘(ji)。

6．生(sheng)長速(su)度，大(da)(da)鱷(e)(e)龜(gui)小(xiao)時候生(sheng)長緩慢，當(dang)生(sheng)長到250克(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)后，生(sheng)長速(su)度加快，在人工控溫條(tiao)(tiao)件(jian)下，從(cong)250克(ke)(ke)(ke)到2500克(ke)(ke)(ke)只要(yao)(yao)1年的(de)(de)時間(jian)，在自然(ran)(ran)界出現最大(da)(da)的(de)(de)個體達100千(qian)克(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)上。小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)在50克(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)下生(sheng)長緩慢，從(cong)7克(ke)(ke)(ke)長到50克(ke)(ke)(ke)需要(yao)(yao)80天左(zuo)右(you)，在控溫條(tiao)(tiao)件(jian)下，50克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)長到2500克(ke)(ke)(ke)或7克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)稚(zhi)龜(gui)平均長到1500克(ke)(ke)(ke)僅需1年。在自然(ran)(ran)狀態下，小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)個體能長到23千(qian)克(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)上。大(da)(da)鱷(e)(e)龜(gui)和小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)生(sheng)長速(su)度的(de)(de)差異主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是習性不同造成的(de)(de)，大(da)(da)鱷(e)(e)龜(gui)性情懶惰，不善于(yu)主(zhu)(zhu)動攝(she)食，靠酷似蚯蚓的(de)(de)“舌頭”引誘小(xiao)魚“上鉤”，小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)能主(zhu)(zhu)動攝(she)食，生(sheng)長速(su)度比大(da)(da)鱷(e)(e)龜(gui)自然(ran)(ran)要(yao)(yao)快一些，因此國(guo)內(nei)養(yang)殖(zhi)的(de)(de)小(xiao)鱷(e)(e)龜(gui)比大(da)(da)鱷(e)(e)龜(gui)多。

生活習性

鱷龜是食(shi)肉動(dong)物，也會吃腐(fu)食(shi)。其食(shi)性廣而雜(za)，小魚、小龍蝦、各(ge)種貝類及各(ge)種水果(guo)蔬菜等都是其獵食(shi)的對象，野外個體還會捕食(shi)蛇(she)類，鳥類。

在(zai)(zai)美國密歇根(gen)州(zhou)，幼(you)龜甚(shen)至會(hui)(hui)(hui)吃植(zhi)物。它們一般會(hui)(hui)(hui)在(zai)(zai)缺乏食(shi)物的(de)情況下或是(shi)(shi)夏天才(cai)會(hui)(hui)(hui)如此。當它們成(cheng)(cheng)(cheng)熟時，它們會(hui)(hui)(hui)變成(cheng)(cheng)(cheng)雜食(shi)性，對魚(yu)(yu)類(lei)的(de)數量并不構(gou)成(cheng)(cheng)(cheng)威脅。漁民盛贊它們捕魚(yu)(yu)的(de)能力(li)（用舌頭引誘獵(lie)物）。小(xiao)魚(yu)(yu)往往是(shi)(shi)幼(you)龜的(de)食(shi)物來源(yuan)。它們差不多任何東(dong)西也(ye)會(hui)(hui)(hui)吃下。它們主(zhu)要是(shi)(shi)吃魚(yu)(yu)類(lei)及死魚(yu)(yu)、無(wu)脊椎動(dong)物、腐(fu)肉及兩(liang)棲(qi)動(dong)物，也(ye)會(hui)(hui)(hui)吃蛇或其他龜，亦(yi)會(hui)(hui)(hui)吃鳥。飼養下的(de)大鱷(e)龜會(hui)(hui)(hui)吃任何肉類(lei)，包括牛肉、雞肉及豬(zhu)肉，但要先引誘大鱷(e)龜“開食(shi)”。成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)的(de)大鱷(e)龜也(ye)曾獵(lie)食(shi)細小(xiao)的(de)鱷(e)魚(yu)(yu)。

生活環境

2℃~38℃正常(chang)(chang)生活(huo)(huo)(huo)，1℃以(yi)上(shang)可(ke)正常(chang)(chang)越冬，12℃以(yi)下(xia)進(jin)(jin)入淺冬眠狀態，6℃時(shi)進(jin)(jin)入深度冬眠，15℃~17℃少量活(huo)(huo)(huo)動(dong)18℃以(yi)上(shang)正常(chang)(chang)攝食，20℃~33℃最佳活(huo)(huo)(huo)動(dong)、覓食，28℃~30℃最佳生長，34℃以(yi)上(shang)少動(dong)，伏在(zai)水底及泥(ni)沙中避暑。

大(da)鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)和小(xiao)鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)基本習性(xing)(xing)(xing)相似。平時在(zai)(zai)水(shui)中(zhong)不好(hao)斗，而在(zai)(zai)陸上(shang)卻能猛沖猛咬(yao)。指(zhi)、趾(zhi)具蹼，水(shui)棲(qi)性(xing)(xing)(xing)，息棲(qi)在(zai)(zai)深(shen)河、湖泊、泥潭，偶爾(er)接(jie)觸咸水(shui)區域。在(zai)(zai)人(ren)(ren)工養殖(zhi)條件下，鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)對淺水(shui)和深(shen)水(shui)都有較(jiao)好(hao)的(de)適應性(xing)(xing)(xing)，但在(zai)(zai)稚(zhi)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)階段因游泳能力不強，應給予淺水(shui)環境。鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)食(shi)(shi)(shi)性(xing)(xing)(xing)雜(za)，偏(pian)肉食(shi)(shi)(shi)性(xing)(xing)(xing)，主(zhu)食(shi)(shi)(shi)魚、蝦、蛙、蠑螈、小(xiao)蛇、鴨、水(shui)鳥，間食(shi)(shi)(shi)水(shui)生植(zhi)物，掉下的(de)水(shui)果。喜夜間活動(dong)、攝(she)食(shi)(shi)(shi)。大(da)鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)和小(xiao)鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)繁(fan)殖(zhi)習性(xing)(xing)(xing)不完全一樣，交(jiao)配(pei)期(qi)(qi)小(xiao)鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)在(zai)(zai)美國(guo)為4~11月，卵(luan)性(xing)(xing)(xing)，在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)長(chang)(chang)(chang)江中(zhong)下游地區產卵(luan)期(qi)(qi)5~8月（高溫(wen)(wen)地區可(ke)提前和延(yan)長(chang)(chang)(chang)產卵(luan)時間），一般每次(ci)產卵(luan)15~40枚(mei)(mei)，實(shi)際情況根據親龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)大(da)小(xiao)和發(fa)育程度而變化(hua)，在(zai)(zai)生殖(zhi)季節解剖可(ke)見4千克體(ti)重(zhong)的(de)親龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)懷卵(luan)量(liang)80枚(mei)(mei)，其(qi)中(zhong)硬殼卵(luan)20枚(mei)(mei)。1年(nian)多次(ci)產卵(luan)。筆(bi)者見過(guo)9千克的(de)親龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)年(nian)產卵(luan)110枚(mei)(mei)，全部(bu)受精并孵(fu)(fu)(fu)出稚(zhi)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)。大(da)鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)在(zai)(zai)美國(guo)交(jiao)配(pei)期(qi)(qi)為2~4月，產卵(luan)期(qi)(qi)4~6月，每次(ci)產卵(luan)10~52枚(mei)(mei)。在(zai)(zai)自然條件下，大(da)鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)和小(xiao)鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)卵(luan)的(de)孵(fu)(fu)(fu)化(hua)期(qi)(qi)為9~18星(xing)期(qi)(qi)，天氣較(jiao)冷及干燥孵(fu)(fu)(fu)化(hua)期(qi)(qi)會較(jiao)長(chang)(chang)(chang)。人(ren)(ren)工控溫(wen)(wen)可(ke)縮(suo)短鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)卵(luan)的(de)孵(fu)(fu)(fu)化(hua)期(qi)(qi)，恒溫(wen)(wen)32℃經60天左右就(jiu)可(ke)孵(fu)(fu)(fu)出鱷(e)(e)(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)。

生長繁殖

鱷龜(gui)(gui)12歲就達至性成熟(shu)。每年都(dou)會交配一次，南方(fang)的是(shi)于(yu)初春(chun)，而北方(fang)的則是(shi)在春(chun)末。雌龜(gui)(gui)負責筑巢，2個(ge)月后會生10-50只蛋。幼(you)龜(gui)(gui)的性別會視乎蛋孵(fu)化(hua)時(shi)的溫度來決定。巢一般位于(yu)水邊(bian)最少50碼以(yi)外的地方(fang)，避免泛濫及水浸。孵(fu)化(hua)期為(wei)100-140日，幼(you)龜(gui)(gui)會于(yu)初冬(dong)出生。

野外鱷龜的一般壽命(ming)不明，但相信可以活到70-150歲(sui)。飼(si)養下(xia)的壽命(ming)一般為20-70歲(sui)。

繁殖方式

鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)在國內可(ke)以成功繁(fan)殖(zhi)的(de)多數只有(you)北美鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)，而(er)佛鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)和真鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)多半都是國外進口(kou)的(de)，可(ke)以國內繁(fan)殖(zhi)的(de)飼(si)養者(zhe)少之又(you)少，鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)是世界上(shang)眾多龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)類品種(zhong)中的(de)佼佼者(zhe)，以其出肉率最高（85%～89%）而(er)聞名于世。其肉質細膩香酥，營(ying)養價(jia)值遠遠超過豬、牛、羊肉。它全身是寶，肉、肝、膽、血、骨均(jun)具多種(zhong)藥用(yong)保健功效，柔韌光滑的(de)皮可(ke)制作名貴皮手袋、皮包等。因此，積極(ji)發(fa)展鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)養殖(zhi)將大(da)有(you)可(ke)為。每公斤鱷(e)龜(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)售價(jia)達800元(yuan)～1000元(yuan)，還無貨可(ke)供。

鱷龜(gui)因其霸氣的外觀，在(zai)國(guo)內深受龜(gui)類愛好(hao)者青(qing)睞(lai)，故(gu)被飼養為寵物，它們比(bi)起擬鱷龜(gui)并不喜(xi)歡咬(yao)人，但在(zai)受威脅時則(ze)會(hui)咬(yao)人，且(qie)咬(yao)住不撒口，能輕易(yi)咬(yao)斷手(shou)指。

在(zai)(zai)美國一(yi)(yi)些未天然分布(bu)的(de)(de)(de)(de)州(zhou)，如(ru)加(jia)利福尼亞州(zhou)，一(yi)(yi)般都禁止(zhi)飼養它(ta)們。 許多人因為不想再養這(zhe)兇(xiong)猛的(de)(de)(de)(de)寵(chong)物(wu)，就將他隨意棄養在(zai)(zai)水池或(huo)河里(li)。在(zai)(zai)臺灣(wan)臺中(zhong)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)興大學，2012年(nian)(nian)8月，校方在(zai)(zai)清理中(zhong)興湖的(de)(de)(de)(de)淤(yu)泥時，曾在(zai)(zai)里(li)面發現兩只大概(gai)在(zai)(zai)2002年(nian)(nian)以前放(fang)(fang)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)鱷龜，由于湖內食物(wu)充足，令鱷龜長(chang)(chang)至半米長(chang)(chang)、20公斤重。這(zhe)些做法，都會對放(fang)(fang)生(sheng)(sheng)地的(de)(de)(de)(de)原生(sheng)(sheng)物(wu)種帶來傷害，因此，堅決不要(yao)放(fang)(fang)生(sheng)(sheng)。首(shou)先要(yao)強調下，大鱷龜是(shi)膽子非(fei)常(chang)小的(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)，不要(yao)被他兇(xiong)猛的(de)(de)(de)(de)外形(xing)迷(mi)惑。剛買來的(de)(de)(de)(de)大鱷龜先要(yao)放(fang)(fang)在(zai)(zai)安靜且(qie)避(bi)光的(de)(de)(de)(de)地方讓它(ta)適(shi)應一(yi)(yi)段時間，讓它(ta)熟(shu)悉(xi)周圍的(de)(de)(de)(de)環境。尤其注意的(de)(de)(de)(de)是(shi)要(yao)盡可能的(de)(de)(de)(de)避(bi)免震(zhen)動(dong)。大鱷龜對震(zhen)動(dong)特(te)別(bie)敏(min)感。

剛(gang)進(jin)的(de)(de)大(da)(da)鱷(e)龜不(bu)吃東西是(shi)正常的(de)(de)，大(da)(da)多數龜都(dou)要先開食，大(da)(da)鱷(e)龜開食一定(ding)要活(huo)物(wu)，活(huo)的(de)(de)小魚、小泥鰍都(dou)可以，等你看到它開始(shi)張(zhang)嘴釣(diao)魚了，開食就算(suan)成功(gong)了。但是(shi)你上來就喂生(sheng)(sheng)肉(rou)，好像沒有(you)鱷(e)龜會(hui)(hui)吃的(de)(de)。養了11年(nian)的(de)(de)鱷(e)龜，至今沒看到過開始(shi)就吃生(sheng)(sheng)肉(rou)的(de)(de)。大(da)(da)鱷(e)龜雖是(shi)深水(shui)龜，但同時需要曬太(tai)陽，這對背甲(jia)營養的(de)(de)吸收會(hui)(hui)有(you)很(hen)大(da)(da)作用。它是(shi)深度(du)水(shui)棲龜，水(shui)中移動模式為爬(pa)行，不(bu)擅長游泳。所(suo)以水(shui)不(bu)能太(tai)深，太(tai)深會(hui)(hui)淹死。水(shui)深一般(ban)超過它背甲(jia)高度(du)兩(liang)倍到三倍為宜(yi)。水(shui)溫在28度(du)左右，這個溫度(du)最適合它生(sheng)(sheng)長。

還有(you)大鱷(e)龜本身就(jiu)(jiu)是(shi)不喜歡動的(de)(de)，它(ta)(ta)就(jiu)(jiu)這樣，正常。如果你養過(guo)枯葉龜，會發現它(ta)(ta)比大鱷(e)龜還要懶。再有(you)就(jiu)(jiu)是(shi)不能(neng)通(tong)過(guo)它(ta)(ta)的(de)(de)背甲長(chang)度來(lai)判斷年齡(ling)。它(ta)(ta)生(sheng)長(chang)速度完(wan)全是(shi)看(kan)喂的(de)(de)多(duo)少，喂的(de)(de)多(duo)長(chang)的(de)(de)快(kuai)。所(suo)以它(ta)(ta)的(de)(de)生(sheng)長(chang)和(he)時間并(bing)不完(wan)全成正比。

為適應人們青睞綠(lv)色食(shi)品的消費潮流(liu)，現(xian)將鱷龜綠(lv)色養殖新技術(shu)介紹如下：

龜池建造

選擇水(shui)(shui)(shui)源方(fang)(fang)便、無污(wu)染、交(jiao)通便利(li)但又安(an)靜的(de)地方(fang)(fang)建(jian)(jian)池(chi)(chi)。其(qi)形(xing)狀(zhuang)以東西向(xiang)的(de)矩(ju)形(xing)圓弧角的(de)水(shui)(shui)(shui)泥抹面(mian)池(chi)(chi)或同形(xing)狀(zhuang)但外建(jian)(jian)防(fang)(fang)逃(tao)墻(qiang)的(de)土池(chi)(chi)為宜，每個池(chi)(chi)面(mian)積幾(ji)十(shi)平方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)～幾(ji)百平方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)；池(chi)(chi)深(shen)1.2米(mi)(mi)(mi)～1.5米(mi)(mi)(mi)，水(shui)(shui)(shui)深(shen)30厘米(mi)(mi)(mi)～80厘米(mi)(mi)(mi)；池(chi)(chi)底自北向(xiang)南有(you)10°～16°的(de)斜坡，最低處設帶有(you)防(fang)(fang)逃(tao)網罩(zhao)的(de)排水(shui)(shui)(shui)管口；池(chi)(chi)角均呈圓滑弧狀(zhuang)，其(qi)上加(jia)蓋防(fang)(fang)逃(tao)壓板；龜(gui)池(chi)(chi)外圍建(jian)(jian)防(fang)(fang)逃(tao)墻(qiang)，墻(qiang)高(gao)1米(mi)(mi)(mi)，在(zai)墻(qiang)上一側(ce)面(mian)留門，墻(qiang)頂也可(ke)(ke)加(jia)置(zhi)向(xiang)池(chi)(chi)內出(chu)(chu)檐的(de)防(fang)(fang)逃(tao)壓板（“T”形(xing)防(fang)(fang)逃(tao)墻(qiang)）。外圍防(fang)(fang)逃(tao)墻(qiang)頂應每隔0.6米(mi)(mi)(mi)左(zuo)右留設一個直徑2厘米(mi)(mi)(mi)～3厘米(mi)(mi)(mi)的(de)插(cha)孔。在(zai)室外的(de)水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)(chi)墻(qiang)的(de)最高(gao)水(shui)(shui)(shui)位線上，留出(chu)(chu)數(shu)個溢(yi)水(shui)(shui)(shui)孔。新建(jian)(jian)的(de)水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)(chi)有(you)堿性物質，可(ke)(ke)用(yong)(yong)10%冰醋酸(suan)刷(shua)洗(xi)池(chi)(chi)壁、池(chi)(chi)底，灌(guan)滿(man)水(shui)(shui)(shui)后浸(jin)泡1天～2天，放掉(diao)后再用(yong)(yong)同法(fa)消(xiao)堿一次，然后用(yong)(yong)清水(shui)(shui)(shui)沖(chong)洗(xi)干凈(jing)，灌(guan)入新水(shui)(shui)(shui)。養龜(gui)之前(qian)，還需(xu)用(yong)(yong)15×10-6～20×10-6漂白粉或1×10-6“強(qiang)氯精”對全池(chi)(chi)潑(po)灑消(xiao)毒殺菌(jun)，2天后方(fang)(fang)可(ke)(ke)放養龜(gui)種。

為有利于防暑(shu)降(jiang)溫、增加(jia)遮蔽物及(ji)凈化水質，池中(zhong)宜栽種水花生(sheng)、水葫蘆等植物，其面積不超過池總(zong)面積的1/4～1/3；也可搭(da)棚架(jia)，利用攀藤植物來遮陽，形成一個人造(zao)仿生(sheng)綠色環境。

除上述一(yi)般條(tiao)件(jian)外(wai)，人為(wei)創(chuang)造一(yi)個鱷龜最佳的生長(chang)溫(wen)度(du)是強(qiang)化(hua)養龜的重要措施。在低溫(wen)下通過(guo)無煙鍋爐(lu)水(shui)（氣(qi)）暖，使龜池水(shui)維(wei)持30℃左右，空氣(qi)溫(wen)度(du)在31℃左右；也可利用溫(wen)度(du)自控(kong)儀與電(dian)加熱(re)裝置實現恒溫(wen)強(qiang)化(hua)飼養。

龜種放養

采用高(gao)密度(du)綠色養(yang)(yang)殖是獲得高(gao)效益的新技術，也(ye)是養(yang)(yang)龜業發展的必然趨勢。其(qi)初(chu)期放(fang)養(yang)(yang)密度(du)（200克(ke)/只(zhi)(zhi)左(zuo)右）為24只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)～27只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)，按重(zhong)量(liang)計應(ying)為5公斤/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)左(zuo)右，但隨著鱷龜個體的快速生長，應(ying)注意及時(shi)(shi)降低密度(du)。待平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)規格(ge)達(da)350克(ke)/只(zhi)(zhi)～400克(ke)/只(zhi)(zhi)時(shi)(shi)，應(ying)減(jian)為20只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)～22只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)；待平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)規格(ge)達(da)500克(ke)/只(zhi)(zhi)時(shi)(shi)，可(ke)按15只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)～17只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)放(fang)養(yang)(yang)；600克(ke)/只(zhi)(zhi)時(shi)(shi)，按12只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)～14只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)放(fang)養(yang)(yang)；700克(ke)/只(zhi)(zhi)時(shi)(shi)應(ying)為10只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)～12只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)；800克(ke)/只(zhi)(zhi)時(shi)(shi)為8只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)～9只(zhi)(zhi)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方米(mi)(mi)。

飼料投喂

建議采(cai)用SDG鱷龜專用綠色配(pei)(pei)合飼料(liao)(liao)(liao)（蛋白(bai)質含量48%以上）。調制(zhi)時現場稱取配(pei)(pei)料(liao)(liao)(liao)，添加配(pei)(pei)料(liao)(liao)(liao)總重(zhong)5%～10%的光(guang)合細菌(jun)和45%左右的清水，制(zhi)成粒(li)徑2毫(hao)(hao)米～3毫(hao)(hao)米的長顆粒(li)即可。如有條件，制(zhi)成浮(fu)性膨化顆粒(li)飼料(liao)(liao)(liao)，效果更(geng)佳。

配合飼料投喂(wei)量(liang)為鱷龜總(zong)體重的(de)1.5%～2.5%，鮮活飼料的(de)5%～10%。每天投喂(wei)3次，分別在6時(shi)～7時(shi)、12時(shi)～13時(shi)、17時(shi)～18時(shi)進行。投料要多點且均勻(yun)，并盡量(liang)使飼料入水時(shi)發出聲響。切忌(ji)集中(zhong)投于(yu)一(yi)處，造成(cheng)飼料成(cheng)堆。每池的(de)飼料臺個(ge)數應(ying)根據池的(de)大小決(jue)定，一(yi)般每平(ping)方米設3個(ge)～4個(ge)。

水質調節

鑒(jian)于高(gao)密度(du)集約化(hua)養(yang)龜條件下，龜的(de)攝食量(liang)和排泄物(wu)(wu)都較(jiao)多，而(er)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)又較(jiao)高(gao)，即使投喂的(de)飼料是綠色飼料，其(qi)對(dui)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)的(de)污化(hua)速度(du)也較(jiao)快，水(shui)(shui)(shui)體(ti)中易產生較(jiao)多有(you)害(hai)(hai)物(wu)(wu)質(zhi)，尤(you)以及H2S危害(hai)(hai)較(jiao)重，而(er)通過潑灑和底(di)施光合細(xi)(xi)菌，即可(ke)(ke)有(you)效(xiao)地改善水(shui)(shui)(shui)質(zhi)，減少有(you)害(hai)(hai)物(wu)(wu)質(zhi)。每(mei)次(ci)加注新池(chi)水(shui)(shui)(shui)時(shi)(shi)(shi)，同(tong)時(shi)(shi)(shi)施用10×10-6～15×10-6光合細(xi)(xi)菌；換(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)也是調(diao)節水(shui)(shui)(shui)質(zhi)的(de)有(you)效(xiao)方法，水(shui)(shui)(shui)深20厘(li)米(mi)左右可(ke)(ke)每(mei)天(tian)(tian)換(huan)(huan)(huan)一次(ci)，30厘(li)米(mi)的(de)水(shui)(shui)(shui)深可(ke)(ke)2天(tian)(tian)換(huan)(huan)(huan)一次(ci)。切忌多天(tian)(tian)不(bu)換(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)，不(bu)可(ke)(ke)使水(shui)(shui)(shui)體(ti)散(san)發臭味。每(mei)隔7天(tian)(tian)～10天(tian)(tian)可(ke)(ke)潑灑一次(ci)生石灰，濃(nong)度(du)為70×10-6，并注意與光合細(xi)(xi)菌交叉施用，不(bu)可(ke)(ke)同(tong)時(shi)(shi)(shi)使用。

水溫調控

水溫(wen)的(de)科(ke)學調控直接影(ying)響成龜(gui)養殖的(de)增重及(ji)成活率，鱷龜(gui)長期(qi)在18℃～20℃的(de)條(tiao)件下，生長速度要比最佳(jia)生長水溫(wen)30℃～31℃慢(man)幾倍(bei)。因此(ci)務必使(shi)養龜(gui)水溫(wen)維持(chi)在30℃～31℃內。另一方(fang)面正在換(huan)水或裸(luo)露在外界的(de)養龜(gui)池(chi)恰遇暴雨或氣(qi)溫(wen)驟變(bian)等(deng)惡(e)劣天(tian)氣(qi)時，應及(ji)時防范，極力避免水溫(wen)變(bian)幅大于2℃。

病害防治

鱷龜(gui)一般較(jiao)少患(huan)病(bing)(bing)，但(dan)在(zai)高密度養殖條件下易患(huan)消(xiao)化不(bu)良癥，可對(dui)病(bing)(bing)龜(gui)填喂(wei)含多(duo)酶(mei)片的藥(yao)(yao)餌（每公斤龜(gui)用(yong)藥(yao)(yao)2片）。外(wai)傷類癥可用(yong)碘酊藥(yao)(yao)棉對(dui)患(huan)處消(xiao)毒，涂上消(xiao)炎生肌膏后2天～4天即愈(yu)。

稚龜飼養

剛(gang)孵出的(de)(de)稚龜，待臍帶收斂后再(zai)用10%的(de)(de)鹽(yan)水消毒后置(zhi)于水溫25－30的(de)(de)容器中(zhong)，每天(tian)(tian)換水3次(ci)，3天(tian)(tian)后可(ke)(ke)飼(si)(si)喂熟雞蛋、熟小米混和物。約50天(tian)(tian)后飼(si)(si)喂切碎的(de)(de)小魚、螺(luo)、蚌肉、動物內臟及(ji)下腳料(liao)。90天(tian)(tian)后即(ji)可(ke)(ke)轉入水泥池飼(si)(si)養。

成龜飼養

成年龜飼料任以小(xiao)魚、螺(luo)、蚌肉、動物內臟及下腳料為(wei)主，輔以一些(xie)泡軟的(de)小(xiao)麥、碎玉米與蔬菜(cai)、水草等(deng)。還要適當(dang)添加維生素(su)、微(wei)量原素(su)與鈣等(deng)。每天(tian)上午(wu)10點、下午(wu)5點時投喂，春秋季(ji)7天(tian)換水1次，夏(xia)季(ji)3天(tian)換水1次。10月下旬以后既進入冬眠(mian)期。

一(yi)般(ban)年生長500-1000克。冬季加(jia)溫(wen)養殖，年增重高達700-1400克。1000克時既可(ke)出售，效益(yi)驚(jing)人。小規模養殖10-12只(zhi)，年可(ke)增重5-10公(gong)斤(jin)左右，至少收入5000-10000元(yuan)，效益(yi)可(ke)觀。

價值及其他

對鱷龜肌肉部(bu)分(fen)的(de)營(ying)養成分(fen)分(fen)析結(jie)果表明(ming)，水(shui)分(fen)、糖、脂肪、灰(hui)分(fen)含量(liang)(liang)分(fen)別(bie)為71.4%、1.2%、2.5%。鱷龜肌肉中的(de)礦(kuang)物元素(su)以鈉最(zui)(zui)高(gao)(gao)，背(bei)甲(jia)中礦(kuang)物元素(su)以鈣(gai)最(zui)(zui)高(gao)(gao)。鱷龜肌肉脂肪含量(liang)(liang)為0.2%，脂肪酸組(zu)成以C18:1為主，達(da)(da)33.08%，其次為C16:0，維生(sheng)素(su)含量(liang)(liang)中，以B6最(zui)(zui)高(gao)(gao)。鱷龜肌肉的(de)蛋(dan)白質含量(liang)(liang)高(gao)(gao)達(da)(da)19.6%，疏水(shui)氨基(ji)(ji)(ji)酸、親水(shui)氨基(ji)(ji)(ji)酸、解離氨基(ji)(ji)(ji)酸、鮮味氨基(ji)(ji)(ji)酸和必需氨基(ji)(ji)(ji)酸分(fen)別(bie)占氨基(ji)(ji)(ji)酸總量(liang)(liang)的(de)36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和50.72%。氨基(ji)(ji)(ji)酸組(zu)成中以Glu含量(liang)(liang)最(zui)(zui)為豐富；根(gen)據AAS值(zhi)(zhi)，鱷龜的(de)第一限(xian)制性氨基(ji)(ji)(ji)酸是(shi)Val；根(gen)據CS值(zhi)(zhi)，鱷龜的(de)第一、二(er)限(xian)制性氨基(ji)(ji)(ji)酸是(shi)Cys+Met和Val。