根據其大(da)量的骨頭(tou)、一些描述及手繪(hui)，得知它(ta)們(men)(men)是不能(neng)飛的鳥類，比小雞大(da)些，約(yue)有50厘米長(chang)。它(ta)們(men)(men)全身(shen)的羽毛都呈紅褐(he)色的絨毛狀。尾巴已(yi)經不能(neng)看見，而雙翼則差不多消(xiao)失了。它(ta)的喙長(chang)而彎(wan)曲，雙腳較長(chang)。整體上它(ta)們(men)(men)很像鷸鴕。
紅秧(yang)(yang)雞(ji)自1602年就在(zai)很(hen)多(duo)(duo)文獻中被討論，但很(hen)多(duo)(duo)資料(liao)都(dou)是重(zhong)覆的(de)(de)。大(da)部份資料(liao)都(dou)是來自JorisHoefnagel，他(ta)(ta)于1600年左(zuo)右曾替魯道夫二世繪了(le)一幅(fu)紅秧(yang)(yang)雞(ji)的(de)(de)畫。弗朗(lang)西斯(si)科·巴(ba)塞(sai)洛（FrancescoBassanotheYounger）的(de)(de)《ARCAdiNoè》（挪亞方(fang)舟(zhou)）畫中亦有(you)像紅秧(yang)(yang)雞(ji)的(de)(de)動物，但巴(ba)塞(sai)洛是在(zai)荷蘭殖民(min)于毛里求斯(si)前已(yi)經去逝，他(ta)(ta)畫中紅秧(yang)(yang)雞(ji)的(de)(de)出處就成了(le)一個謎。
紅秧雞在(zai)被(bei)(bei)發現后(hou)的一(yi)個世紀內因(yin)獵(lie)殺而(er)滅絕的。它們的味道應該不(bu)怎(zen)么可(ke)口，很(hen)多時(shi)是因(yin)好(hao)奇及消遣而(er)被(bei)(bei)獵(lie)殺。雖然它們善于(yu)逃走，但若看見了紅布(bu)后(hou)，就會追擊紅布(bu)而(er)被(bei)(bei)誘捕。類似的行為在(zai)羅德里(li)格(ge)斯秧雞亦(yi)可(ke)以(yi)見到。紅秧雞被(bei)(bei)捕捉后(hou)會發出叫聲，吸引(yin)更多的紅秧雞，這是因(yin)它們在(zai)沒有(you)掠(lve)食者的情況下演(yan)化成十分好(hao)奇，而(er)不(bu)懼怕人類。由(you)于(yu)它們生活在(zai)地上，豬會吃它們的蛋，這亦(yi)可(ke)能導致其滅絕的原因(yin)。
Fran?oisLeguat于1693年(nian)到達毛(mao)里(li)求斯研究羅德里(li)格斯秧雞，期間(jian)他發現(xian)紅秧雞已經大量減少(shao)，而他的文獻亦是最(zui)后有(you)提(ti)及紅秧雞的。估(gu)計紅秧雞是約于1700年(nian)滅(mie)絕。
歲月靜好 
