根據其(qi)大(da)量的(de)骨頭(tou)、一些描述及手(shou)繪，得知它(ta)(ta)們是不(bu)能飛的(de)鳥類，比小(xiao)雞大(da)些，約有(you)50厘米長。它(ta)(ta)們全身的(de)羽毛都呈紅褐色的(de)絨毛狀。尾巴已經不(bu)能看見，而雙(shuang)翼則差不(bu)多消失了。它(ta)(ta)的(de)喙長而彎曲，雙(shuang)腳較長。整體上它(ta)(ta)們很(hen)像(xiang)鷸鴕。
紅(hong)秧(yang)(yang)雞自1602年就在很(hen)多文(wen)獻中(zhong)被(bei)討論，但(dan)很(hen)多資料(liao)都是(shi)(shi)重覆的(de)。大(da)部份資料(liao)都是(shi)(shi)來自JorisHoefnagel，他于1600年左(zuo)右曾(ceng)替魯(lu)道夫二世繪了一幅紅(hong)秧(yang)(yang)雞的(de)畫。弗朗西斯科·巴(ba)塞洛(luo)（FrancescoBassanotheYounger）的(de)《ARCAdiNoè》（挪(nuo)亞方(fang)舟）畫中(zhong)亦有像紅(hong)秧(yang)(yang)雞的(de)動(dong)物(wu)，但(dan)巴(ba)塞洛(luo)是(shi)(shi)在荷(he)蘭(lan)殖民于毛(mao)里求斯前(qian)已經去逝，他畫中(zhong)紅(hong)秧(yang)(yang)雞的(de)出(chu)處就成了一個謎(mi)。
紅(hong)秧雞(ji)在被(bei)發(fa)現(xian)后的(de)(de)一個世紀(ji)內因(yin)獵殺而(er)滅(mie)絕的(de)(de)。它(ta)們(men)的(de)(de)味道應該不怎么可口(kou)，很多時是因(yin)好奇(qi)及消遣而(er)被(bei)獵殺。雖然(ran)它(ta)們(men)善于逃走，但若看(kan)見(jian)了紅(hong)布(bu)(bu)后，就會(hui)追擊紅(hong)布(bu)(bu)而(er)被(bei)誘捕(bu)。類(lei)似的(de)(de)行(xing)為(wei)在羅德(de)里格斯(si)秧雞(ji)亦可以(yi)見(jian)到(dao)。紅(hong)秧雞(ji)被(bei)捕(bu)捉后會(hui)發(fa)出(chu)叫(jiao)聲，吸引(yin)更多的(de)(de)紅(hong)秧雞(ji)，這是因(yin)它(ta)們(men)在沒有掠食者的(de)(de)情況下(xia)演化成十(shi)分(fen)好奇(qi)，而(er)不懼怕人類(lei)。由于它(ta)們(men)生活在地上，豬(zhu)會(hui)吃它(ta)們(men)的(de)(de)蛋，這亦可能導致其(qi)滅(mie)絕的(de)(de)原因(yin)。
Fran?oisLeguat于(yu)1693年(nian)到達(da)毛(mao)里(li)(li)求斯(si)研究(jiu)羅德(de)里(li)(li)格(ge)斯(si)秧(yang)雞(ji)，期間他發現(xian)紅秧(yang)雞(ji)已經大量減少，而他的(de)文獻(xian)亦是(shi)最后有提及紅秧(yang)雞(ji)的(de)。估計紅秧(yang)雞(ji)是(shi)約于(yu)1700年(nian)滅絕。
歲月靜好 
