彈涂魚(yu)又名跳(tiao)跳(tiao)魚(yu),輻(fu)鰭魚(yu)綱(gang)。生(sheng)活在(zai)(zai)沿(yan)海(hai)淺灘,彈涂魚(yu)有鰓,是真正(zheng)的(de)(de)(de)魚(yu),一類進(jin)化程度較(jiao)低的(de)(de)(de)古老魚(yu)類動(dong)物。彈涂魚(yu)喜歡在(zai)(zai)烈日下跑來跑去,所以需要(yao)隨時使身體保持濕潤,否(fou)則就會死亡(wang)。它們的(de)(de)(de)身體結構(gou)變動(dong)得很少,還必須定時把身體浸在(zai)(zai)水(shui)(shui)中。僅僅在(zai)(zai)嘴(zui)里含口水(shui)(shui)來吸取(qu)氧氣是不夠的(de)(de)(de),彈涂魚(yu)要(yao)經常保持身體的(de)(de)(de)濕潤以防止危險(xian)的(de)(de)(de)脫水(shui)(shui)現(xian)象。因(yin)此彈涂魚(yu)的(de)(de)(de)所有活動(dong)都是在(zai)(zai)水(shui)(shui)塘周圍進(jin)行的(de)(de)(de)。一般體長(chang)10~20cm,體重(zhong)20~50g。
彈涂魚(yu)屬刺鰭魚(yu)科,世界上共有25種彈涂魚(yu),根據其形(xing)體和行為特點可將其歸為四個種類:斯(si)(si)卡特勞斯(si)(si)、波爾(er)(er)(er)奧(ao)弗(fu)撒爾(er)(er)(er)墨(mo)斯(si)(si)、佩(pei)(pei)瑞(rui)奧(ao)弗(fu)撒爾(er)(er)(er)墨(mo)斯(si)(si)和佩(pei)(pei)瑞(rui)奧(ao)弗(fu)撤爾(er)(er)(er)墨(mo)頓。
我國分布于渤海(hai)、黃(huang)海(hai)、東海(hai)和南海(hai)海(hai)域。
體延長(chang),側(ce)(ce)扁,尾(wei)(wei)柄較長(chang),體長(chang)40~60mm,大(da)者可達(da)100mm。頭(tou)寬大(da),側(ce)(ce)扁。吻短而圓鈍。吻褶發達(da),蓋(gai)于上(shang)唇。眼中(zhong)大(da),突出于頭(tou)的(de)背(bei)(bei)(bei)面(mian),下眼瞼發達(da)。眼間(jian)隔似一縱溝,鼻(bi)(bi)孔(kong)(kong)每側(ce)(ce)2個,前鼻(bi)(bi)孔(kong)(kong)為一小管,突出于吻褶前緣。口(kou)(kou)小,亞前位,平裂。上(shang)頜稍(shao)長(chang)于下頜,后(hou)端達(da)眼中(zhong)下方,兩(liang)頜齒各(ge)1行(xing),尖銳,直立,前端數齒稍(shao)大(da),下頜縫(feng)合處無(wu)犬(quan)齒。上(shang)唇分(fen)中(zhong)央和(he)兩(liang)側(ce)(ce)3部(bu),口(kou)(kou)角附(fu)近稍(shao)厚,鰓孔(kong)(kong)狹(xia),裂縫(feng)狀,鰓蓋(gai)膜與(yu)峽部(bu)相(xiang)連,鰓蓋(gai)條5。鰓耙細弱。體及(ji)頭(tou)均被小圓鱗,無(wu)側(ce)(ce)線。背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)2個分(fen)離,第(di)1背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)長(chang)扇形(xing)(xing),各(ge)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)棘(ji)(ji)尖端微伸(shen)出鰭(qi)(qi)(qi)(qi)膜之外,第(di)2鰭(qi)(qi)(qi)(qi)棘(ji)(ji)最長(chang),平放(fang)(fang)未達(da)第(di)2背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)起點,第(di)2背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)最后(hou)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條平放(fang)(fang)時(shi)不伸(shen)達(da)尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基。臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)與(yu)第(di)2背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)同(tong)形(xing)(xing),最后(hou)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條平放(fang)(fang)時(shi)不伸(shen)達(da)尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基部(bu)肌(ji)肉發達(da),呈(cheng)臂狀肌(ji)柄。左(zuo)、右(you)腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基部(bu)愈合成一心形(xing)(xing)吸盤,尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)圓形(xing)(xing),下緣斜直。
液浸標本(ben)體淺棕色(se)(se)(se)(se),體側散具許(xu)多黑色(se)(se)(se)(se)小(xiao)點,第1背鰭灰(hui)褐(he)(he)(he)(he)色(se)(se)(se)(se),邊緣白色(se)(se)(se)(se),近邊緣處(chu)無較寬黑帶(dai);第2背鰭上(shang)緣透明,下方具一條黑色(se)(se)(se)(se)縱帶(dai),此帶(dai)下緣還具一條白色(se)(se)(se)(se)縱帶(dai),近鰭的基底處(chu)暗(an)褐(he)(he)(he)(he)色(se)(se)(se)(se)。臀鰭邊緣白色(se)(se)(se)(se),胸鰭黃褐(he)(he)(he)(he)色(se)(se)(se)(se)。腹鰭灰(hui)褐(he)(he)(he)(he)色(se)(se)(se)(se)。尾(wei)鰭褐(he)(he)(he)(he)色(se)(se)(se)(se),下葉邊緣新鮮時紅色(se)(se)(se)(se)。為暖溫性近岸小(xiao)型魚類。
彈(dan)涂魚(yu)為暖水(shui)性近岸(an)小型(xing)底層魚(yu)類,體長(chang)(chang)一般(ban)41~81mm。喜棲息于(yu)底質為淤(yu)泥(ni)(ni)、泥(ni)(ni)砂(sha)的(de)高潮(chao)區或咸水(shui)的(de)河口(kou)灘(tan)涂,也(ye)分(fen)布于(yu)沿海(hai)島嶼(yu)及港灣。穴(xue)(xue)居,依靠胸鰭基柄(bing)在沙灘(tan)或退潮(chao)時(shi)有水(shui)溜的(de)淺灘(tan)與巖(yan)石上(shang)爬(pa)行,善(shan)于(yu)跳(tiao)動(dong),由此(ci)而(er)得名(ming)。平時(shi)多匍(pu)匐于(yu)沙灘(tan)上(shang),受到驚(jing)動(dong)時(shi)借尾(wei)柄(bing)彈(dan)力迅速跳(tiao)人(ren)水(shui)中(zhong)或鉆入洞穴(xue)(xue)。彈(dan)涂魚(yu)能利用(yong)胸鰭與尾(wei)柄(bing)在水(shui)面、泥(ni)(ni)砂(sha)及巖(yan)石上(shang)爬(pa)行和(he)跳(tiao)動(dong),皮膚及尾(wei)柄(bing)有輔助呼吸作用(yong),所以能較長(chang)(chang)時(shi)間在離水(shui)狀態下生活(huo),對惡劣(lie)的(de)環境條件有較強的(de)適(shi)(shi)應性。其穴(xue)(xue)居的(de)洞穴(xue)(xue)一般(ban)至少有2個(ge)孔(kong),一個(ge)為正口(kou),為出入的(de)主通(tong)道,另一個(ge)為后口(kou)呈“Y”字形,下半(ban)部與涂面平行,可(ke)通(tong)水(shui)及透氣。孔(kong)道的(de)深淺與長(chang)(chang)度(du)因底質而(er)異,軟而(er)厚的(de)泥(ni)(ni)質時(shi),孔(kong)深而(er)長(chang)(chang),約有60厘(li)米,既可(ke)作為避敵之用(yong),又是產卵繁(fan)殖的(de)地方。生活(huo)時(shi),適(shi)(shi)宜的(de)海(hai)水(shui)密(mi)度(du)為1.010~1.020,最適(shi)(shi)溫度(du)24~30℃,最大適(shi)(shi)應溫度(du)14~32℃。
雖然這(zhe)種能在陸地(di)(di)上活動(dong)(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)魚類早在300年前就引起了某些自然學家的(de)(de)(de)(de)注意,但直到現(xian)在仍沒有(you)多(duo)少(shao)人能夠(gou)了解(jie)這(zhe)種魚類在地(di)(di)下的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活方(fang)式。彈(dan)(dan)涂(tu)(tu)魚雖然能夠(gou)離開水體來到平(ping)坦的(de)(de)(de)(de)淺海灘(tan)(tan)涂(tu)(tu)上獨自闖蕩,但對(dui)于許多(duo)彈(dan)(dan)涂(tu)(tu)魚來說,一(yi)一(yi)個充滿(man)水的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)下巢(chao)穴對(dui)于它(ta)們的(de)(de)(de)(de)生(sheng)存或(huo)許更加(jia)重要(yao)。它(ta)們可(ke)以(yi)潛(qian)伏在洞(dong)(dong)里(li),伺機對(dui)洞(dong)(dong)外的(de)(de)(de)(de)獵物(wu)(wu)發動(dong)(dong)(dong)突然襲擊,當(dang)遇到食肉(rou)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)威脅時(shi),它(ta)們可(ke)以(yi)迅速(su)縮回去。落潮后,彈(dan)(dan)涂(tu)(tu)魚常常要(yao)面(mian)臨著被濱鳥和各種陸生(sheng)哺(bu)乳(ru)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)捕食的(de)(de)(de)(de)危險,地(di)(di)下洞(dong)(dong)穴則為它(ta)們提供了一(yi)個安全環境。漲(zhang)潮后,彈(dan)(dan)涂(tu)(tu)魚可(ke)躲到自已挖的(de)(de)(de)(de)洞(dong)(dong)穴內以(yi)躲避到淺海灘(tan)(tan)來的(de)(de)(de)(de)各種食肉(rou)魚類的(de)(de)(de)(de)攻(gong)擊,除了用作避難所外,彈(dan)(dan)涂(tu)(tu)魚的(de)(de)(de)(de)洞(dong)(dong)穴還可(ke)用做撫育室。
洞(dong)(dong)(dong)穴(xue)對于彈(dan)(dan)涂(tu)魚(yu)的(de)(de)安全(quan),無論是成體(ti)還是幼(you)體(ti)都(dou)是至關重(zhong)要(yao)的(de)(de),但(dan)(dan)是彈(dan)(dan)涂(tu)魚(yu)的(de)(de)洞(dong)(dong)(dong)穴(xue)同樣(yang)也面(mian)臨著危險。漲潮后,彈(dan)(dan)涂(tu)魚(yu)會(hui)退(tui)縮到自己的(de)(de)洞(dong)(dong)(dong)穴(xue)內,直到潮水退(tui)去。但(dan)(dan)這(zhe)時候,洞(dong)(dong)(dong)里的(de)(de)水體(ti)常常嚴重(zhong)缺(que)(que)氧。彈(dan)(dan)涂(tu)魚(yu)必(bi)須(xu)能夠忍受或克服洞(dong)(dong)(dong)內的(de)(de)缺(que)(que)氧狀況(kuang),不僅是成體(ti),還有它們正(zheng)在發育的(de)(de)卵(luan)也必(bi)須(xu)具有這(zhe)種耐受力。
為了彌(mi)補洞(dong)(dong)內水(shui)體(ti)嚴重缺氧(yang),它們事先(xian)會(hui)儲存氧(yang)氣,以度過(guo)漲潮期。雌魚(yu)和雄魚(yu)會(hui)不斷(duan)地(di)輪流吞食空(kong)氣,將其注(zhu)人它們的洞(dong)(dong)中,以便建造-一個地(di)下空(kong)氣泡。含著空(kong)氣的彈(dan)涂(tu)魚(yu)必須奮(fen)力(li)劃水(shui)才能克(ke)服浮力(li)作(zuo)用,一旦(dan)進入洞(dong)(dong)中,它會(hui)漂浮在洞(dong)(dong)頂部,直到(dao)空(kong)氣被完全放出。
每(mei)到春季,雄魚(yu)就(jiu)會尋找合適(shi)的(de)(de)地面劃分各自的(de)(de)勢力范圍,然后在泥(ni)地上挖一個(ge)兩英尺(0.6米(mi))深的(de)(de)洞(dong)。洞(dong)的(de)(de)形狀就(jiu)像一個(ge)“J”字(zi)(有(you)時它(ta)也會挖一個(ge)有(you)兩個(ge)進口(kou)的(de)(de)“Y”型洞(dong)),洞(dong)內上面較低(di)的(de)(de)那一層是它(ta)的(de)(de)產卵(luan)室(shi),用來儲存它(ta)們的(de)(de)卵(luan)。
挖(wa)好洞(dong)(dong)后,雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)就開(kai)(kai)始四處尋找配偶。退潮后,雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)開(kai)(kai)始在(zai)雌(ci)(ci)(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)面前跳(tiao)求偶舞(wu),以此來(lai)(lai)引(yin)誘(you)雌(ci)(ci)(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。為了增(zeng)加誘(you)惑力,雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)常常將(jiang)(jiang)(jiang)身體從(cong)土(tu)(tu)褐(he)色變(bian)成(cheng)較淺的(de)灰棕色,以此與黑黝黝的(de)泥土(tu)(tu)形成(cheng)反差(cha)。每條雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)都試圖將(jiang)(jiang)(jiang)懷卵(luan)的(de)雌(ci)(ci)(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)引(yin)入(ru)自己的(de)領土(tu)(tu)范圍,進(jin)而在(zai)將(jiang)(jiang)(jiang)其(qi)引(yin)誘(you)進(jin)它的(de)洞(dong)(dong)穴。雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為了引(yin)起雌(ci)(ci)(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)注意(yi),通過往(wang)嘴、腮腔(qiang)充(chong)氣而使其(qi)頭部膨脹起來(lai)(lai),同(tong)時它還通過將(jiang)(jiang)(jiang)背彎(wan)成(cheng)拱形,豎起尾鰭,不斷(duan)扭動(dong)身體這些(xie)挑逗性動(dong)作來(lai)(lai)引(yin)誘(you)雌(ci)(ci)(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。如果另一條雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)來(lai)(lai)到跟前,它會更加賣力地表演,以免它的(de)“意(yi)中人”被(bei)別人搶去。
在(zai)此期間,它(ta)(ta)(ta)每隔一段時間就要停下來,看(kan)看(kan)對(dui)方是否已對(dui)它(ta)(ta)(ta)失去了興趣或落入(ru)(ru)它(ta)(ta)(ta)的(de)競爭對(dui)手的(de)魔力中(zhong)。然后這(zhe)位“求婚者”鉆入(ru)(ru)它(ta)(ta)(ta)的(de)洞中(zhong),很快再鉆出(chu)來,以(yi)此來引(yin)誘(you)雌(ci)魚(yu),它(ta)(ta)(ta)似乎在(zai)向(xiang)雌(ci)魚(yu)傳(chuan)達這(zhe)樣一個信(xin)息:進(jin)(jin)來吧,這(zhe)里是你溫暖的(de)家。如果雌(ci)魚(yu)還是猶豫不(bu)決,它(ta)(ta)(ta)會不(bu)斷地(di)進(jin)(jin)進(jin)(jin)出(chu)出(chu),直(zhi)到雌(ci)魚(yu)禁不(bu)住誘(you)惑而鉆入(ru)(ru)它(ta)(ta)(ta)的(de)巢中(zhong)。雌(ci)魚(yu)一旦進(jin)(jin)入(ru)(ru)它(ta)(ta)(ta)的(de)巢穴(xue),雄魚(yu)會以(yi)極快的(de)速度回到洞口(kou),用(yong)一塊泥(ni)巴堵住“洞口(kou)”。
彈涂魚(yu)(yu)是小型食(shi)用(yong)魚(yu)(yu)類,肉味鮮(xian)美、食(shi)物鏈短、養殖成本低、投資成本低、魚(yu)(yu)病(bing)少、易于養成、活魚(yu)(yu)耐長途運(yun)輸、營養豐富,為(wei)浙江、福建(jian)、臺灣、廣東各地群(qun)眾廣泛認為(wei)的食(shi)用(yong)佳品,國(guo)際國(guo)內需求量大。