簡單來說，香(xiang)(xiang)水，香(xiang)(xiang)精和(he)香(xiang)(xiang)料都是屬于具(ju)有(you)揮(hui)發(fa)性的物質；它們具(ju)有(you)一定的香(xiang)(xiang)氣和(he)香(xiang)(xiang)味，能被(bei)人們嗅覺或味覺感知(zhi)；要求達到令(ling)人喜(xi)愛，精神(shen)愉悅和(he)豐富美(mei)化人們的物質文化、生活的目的。
香(xiang)(xiang)水是香(xiang)(xiang)料溶于乙醇(chun)中的(de)制(zhi)品。有時根據(ju)需要，還可以加(jia)入微(wei)量的(de)色素、抗氧化劑(ji)、殺菌劑(ji)、甘油、表面活(huo)性劑(ji)等添(tian)加(jia)劑(ji)。通過調香(xiang)(xiang)術（即調配(pei)香(xiang)(xiang)精的(de)技術與藝術），配(pei)制(zhi)出不同(tong)類型的(de)香(xiang)(xiang)水。
香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)的(de)(de)(de)英文“Perfume”源自(zi)于(yu)拉丁(ding)文“Parfumare”，意思是(shi)(shi)“穿(chuan)透煙(yan)霧”。早在(zai)(zai)公元前1500年(nian)，埃(ai)及艷(yan)后克婁巴特(te)拉七(qi)世(shi)就(jiu)已經開始用(yong)15種不(bu)同氣味的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)洗澡(zao)了(le)(le)。在(zai)(zai)她(ta)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)代，在(zai)(zai)公共場所(suo)不(bu)涂香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)是(shi)(shi)違法(fa)的(de)(de)(de)。但歐洲(zhou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)業的(de)(de)(de)第一步實際上是(shi)(shi)從16世(shi)紀(ji)開始邁(mai)出的(de)(de)(de)，那時(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)凱瑟琳·德(de)梅迪茜從意大利來到(dao)巴黎，將要和法(fa)國國王結婚，憑(ping)借著自(zi)己的(de)(de)(de)高貴身份，她(ta)把(ba)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)變成了(le)(le)巴黎城(cheng)中(zhong)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)髦物品，突然所(suo)有人都鐘情(qing)于(yu)用(yong)灑(sa)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)的(de)(de)(de)皮革來做(zuo)手套。當時(shi)(shi)(shi)人們(men)認(ren)為(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)是(shi)(shi)格拉斯(si)的(de)(de)(de)最好，這個法(fa)國城(cheng)市也因(yin)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)貿易(yi)而繁(fan)榮起來，并且(qie)適時(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)發展出了(le)(le)它(ta)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)工(gong)業，成為(wei)了(le)(le)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)之都。
17世紀，路(lu)易十四(si)時代是法(fa)國香(xiang)水(shui)(shui)與香(xiang)料產業的(de)巔峰期，這個時代的(de)巴黎設施(shi)非常落后(hou)，沒有(you)上下(xia)水(shui)(shui)道(dao)的(de)設施(shi)，人們也沒有(you)沐浴的(de)習慣，而庭院的(de)角(jiao)落通常就是方(fang)便的(de)場所，貴婦也用香(xiang)水(shui)(shui)來掩蓋身(shen)上的(de)氣味。到了(le)18世紀，移居德國科隆(long)的(de)意大利人法(fa)理那(nei)，他(ta)所制造的(de)“科隆(long)之水(shui)(shui)”（古龍水(shui)(shui)）一時席卷了(le)整個歐洲，徹底(di)改變了(le)人們的(de)生(sheng)活(huo)。
在拿破侖征戰(zhan)期間，香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)不在被(bei)貴(gui)族壟斷，一天用(yong)掉12公斤“法高納爾”香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)；古埃及(ji)君王用(yong)香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)來(lai)浸泡自己的(de)戰(zhan)船；路(lu)易十五將(jiang)皇宮搞(gao)成(cheng)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)四溢的(de)“香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)之宮”。這(zhe)(zhe)些都不足以表明香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)的(de)普及(ji)性，但(dan)這(zhe)(zhe)種消費將(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)推(tui)向了它(ta)的(de)反面。香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)第一次真正造福全(quan)人(ren)類是在第一次世(shi)界大戰(zhan)之后。因為戰(zhan)爭的(de)關系(xi)，女性人(ren)口(kou)高于男(nan)性人(ren)口(kou)，于是有(you)了很大市場，隨(sui)即而來(lai)的(de)是生(sheng)產技(ji)術的(de)提高，更(geng)好更(geng)便宜的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)開始出現(xian)，嬌蘭、香(xiang)(xiang)(xiang)奈(nai)爾、迪奧(ao)、圣羅蘭這(zhe)(zhe)些設計(ji)師(shi)將(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)引入時裝界，奠定了香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)的(de)地位。
第(di)二次世(shi)界大戰(zhan)之后(hou)，香料供應(ying)國(guo)和香水生產(chan)國(guo)聯系中(zhong)斷，人們開始(shi)加大力度開發(fa)新(xin)原(yuan)料，此(ci)時香水還不是(shi)(shi)普通的日用品，是(shi)(shi)特殊場(chang)合互贈的禮物。
雅詩蘭(lan)黛在1953年憑借(jie)驚人(ren)(ren)的(de)(de)直覺(jue)，作出了(le)沐(mu)浴香(xiang)油(you)的(de)(de)雙(shuang)功能(neng)香(xiang)水(shui)“朝露”，香(xiang)水(shui)從此成為任何女士都能(neng)買到的(de)(de)日用品。進入20世紀80年代，香(xiang)水(shui)突(tu)然由個人(ren)(ren)物品變成裝點門面的(de)(de)必需品，不再是(shi)純(chun)粹(cui)意(yi)義上的(de)(de)奢侈(chi)品，而更像一種帶(dai)著(zhu)名師標簽的(de)(de)生活方式(shi)，香(xiang)水(shui)設計師竭盡所能(neng)制造更新奇、更有大師特(te)色的(de)(de)香(xiang)水(shui)產品。
20世紀90年(nian)代，香水已日臻成(cheng)熟，各種風格(ge)層出(chu)不窮，人們不再狂熱追(zhui)求品牌(pai)，更看(kan)重的是(shi)(shi)個性(xing)文化的展示，是(shi)(shi)香水最繁榮(rong)的10年(nian)。
賦香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)水(shui)是(shi)賦予(yu)個人身體部位或衣物的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，帶給人享受愉快(kuai)的(de)感(gan)覺(jue)。蓋臭，香(xiang)(xiang)水(shui)是(shi)要(yao)(yao)掩蓋“體臭”的(de)，要(yao)(yao)從頭(tou)香(xiang)(xiang)、體香(xiang)(xiang)到基香(xiang)(xiang)都要(yao)(yao)完(wan)全(quan)壓過(guo)“殘存”的(de)臭味(wei)，也就是(shi)既要(yao)(yao)蒸氣(qi)壓大的(de)也要(yao)(yao)蒸氣(qi)壓中與低(di)的(de)香(xiang)(xiang)料，更要(yao)(yao)讓人們聞起來(lai)舒(shu)服(fu)、清爽。
1.香氣(qi)特征分類(lei)
主要類別
香氣類型
柑橘型香氣（Citrus）
香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)檸(ning)(ning)檬(meng)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣，包括柑橘、酸橙、檸(ning)(ning)檬(meng)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)檸(ning)(ning)檬(meng)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)櫞、佛(fo)手、等香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型，其香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣成(cheng)分中有(you)大量的(de)苧(zhu)烯（香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)檸(ning)(ning)檬(meng)較少）為基本特征。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣都比較透發、擴散，但(dan)留香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)期都不長。有(you)清新和(he)清潔的(de)感覺
清香型香氣（Green）
揉搓青(qing)葉和(he)青(qing)草時(shi)(shi)的鮮(xian)嫩芳香(xiang)和(he)花香(xiang)混合時(shi)(shi)的香(xiang)氣。一種聯(lian)想大自(zi)然清新的感覺。比(bi)柑橘型(xing)更有特性(xing)和(he)高檔
單(dan)花香型(xing)（Single Floral）
單獨(du)一種花(hua)(hua)(hua)的香味(wei)，如茉莉花(hua)(hua)(hua)、玫瑰花(hua)(hua)(hua)、白蘭花(hua)(hua)(hua)、梔子花(hua)(hua)(hua)、百合花(hua)(hua)(hua)、荷花(hua)(hua)(hua)、姜(jiang)花(hua)(hua)(hua)、康乃馨(xin)、桂花(hua)(hua)(hua)、紫羅(luo)蘭、樹蘭花(hua)(hua)(hua)、鈴蘭花(hua)(hua)(hua)、水仙(xian)花(hua)(hua)(hua)、蘭花(hua)(hua)(hua)、菊花(hua)(hua)(hua)、薰衣(yi)草。天然和清(qing)新的感(gan)覺
百(bai)花香型（Floral Bouquet）
又名(ming)花(hua)束香。自然(ran)界幾(ji)種花(hua)混在(zai)一起的(de)花(hua)束的(de)香氣。有現代高雅感風(feng)格的(de)芳(fang)香，洋溢著女性的(de)柔和感、有雅和圓潤的(de)感覺
醛香(xiang)花香(xiang)型（Floral aldehyde）
脂肪族醛(quan)類(lei)香(xiang)料的香(xiang)氣(qi)作為香(xiang)精的主體香(xiang)氣(qi)的一部(bu)分，并與花香(xiang)和其他非(fei)花香(xiang)韻組成(cheng)整個香(xiang)精基體香(xiang)氣(qi)。帶(dai)有女性柔(rou)和，優雅浪漫的香(xiang)氣(qi)。
素心蘭型（Chypre）
有(you)果(guo)（以香(xiang)檸(ning)檬油為主）香(xiang)、草香(xiang)、苔香(xiang)、豆香(xiang)、花香(xiang)、膏香(xiang)。具有(you)橡(xiang)苔、香(xiang)檸(ning)檬、玫瑰、茉(mo)莉、香(xiang)木和麝香(xiang)等混合特征的香(xiang)氣(qi)。賦予成(cheng)年女性特征感(gan)覺(jue)有(you)香(xiang)氣(qi)。
東方香型（Floriental）
具有將花香型的優雅和東方(fang)型的個性(xing)混合在一起(qi)的香氣
東方香型(xing)（Oriental）
簡稱東方香(xiang)。香(xiang)氣(qi)濃(nong)(nong)烈、刺激而長(chang)久，具有典型的(de)東方神(shen)韻色(se)彩。所含的(de)麝香(xiang)、龍涎香(xiang)、香(xiang)草(cao)香(xiang)、檀香(xiang)的(de)成分(fen)比較高，因(yin)此東方香(xiang)型的(de)香(xiang)水適(shi)合晚上使(shi)用(yong)。給人一種(zhong)朦朧、高貴、典雅、神(shen)秘的(de)氣(qi)質。賦予成女性濃(nong)(nong)艷、嫵媚(mei)和(he)性感的(de)感覺
馥奇（Fougere）
源于馥奇(qi)皇家（Fougore Royal）的香(xiang)(xiang)氣。有薰衣草和香(xiang)(xiang)豆素混合(he)起來的香(xiang)(xiang)氣特(te)征。
木香型(xing)（Woody）
木(mu)的香氣(qi)，有厚(hou)重感。以檀香、柏木(mu)香、沉香、樟木(mu)箱、杉木(mu)為代表
草(cao)辛香(xiang)型（Herbal Spicy）
草和(he)辛香料辛辣的氣味
皮革/煙草香型（Leather Tabac）
皮革(ge)/煙草(cao)的男性(xing)的香(xiang)(xiang)氣。革(ge)香(xiang)(xiang)有花(hua)香(xiang)(xiang)、草(cao)香(xiang)(xiang)、動物香(xiang)(xiang)、豆香(xiang)(xiang)、膏香(xiang)(xiang)、焦(jiao)木香(xiang)(xiang)等混合香(xiang)(xiang)氣，一種經(jing)典的非花(hua)香(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)型(xing)，表(biao)現為文(wen)雅(ya)、爽快中稍顯焦(jiao)熏香(xiang)(xiang)的特殊皮革(ge)香(xiang)(xiang)氣。帶有男子氣的柔和的感覺。煙草(cao)香(xiang)(xiang)型(xing)是好聞(wen)的煙草(cao)香(xiang)(xiang)氣
2. 按照香精濃度分(fen)類
香(xiang)精（PARFUM）賦(fu)香(xiang)率(lv)大(da)約為18-25%，持續的(de)(de)時間可達7-9小時之久，價格昂貴且容量小，通常都是7.5或(huo)15ml的(de)(de)包裝，國內(nei)鮮少人(ren)使用。
淡香(xiang)(xiang)精（EAU DE PARFUM） 賦香(xiang)(xiang)率約為12-18%，持(chi)續(xu)的時間約3-4小時。價格也比一般(ban)香(xiang)(xiang)水(shui)（Eau de toilette簡稱(cheng)E.D.T）略高。
淡香(xiang)水（EAU DE TOILETTE） 泛(fan)指一般(ban)淡香(xiang)水 賦香(xiang)率約為(wei)7-12%，持續的(de)時(shi)間約2-3小時(shi)。價(jia)格最(zui)便(bian)宜(yi)，也是最(zui)常見最(zui)被(bei)廣泛(fan)使用的(de)。
古龍水（EAU DECOLOGNE ） 賦香率(lv)大約為(wei)(wei)3-7%，持續的時(shi)間大約為(wei)(wei) 1-2小時(shi)，價(jia)格是最為(wei)(wei)便(bian)宜，但因為(wei)(wei)不持久(jiu),已經(jing)很(hen)少見了(le)喔。
清香水（也稱清涼水）（EAU DEFRAICHE）在各個香水等(deng)級中香精含(han)量最低，約1-3%。刮須(xu)水 和體香劑都屬此等(deng)級。
1、香水不要灑在易(yi)被太陽曬(shai)到的暴露部位(wei)；
2、香水不宜(yi)直(zhi)接擦(ca)在臉上(shang)及(ji)過(guo)敏(min)性(xing)皮膚上(shang)面；
由于(yu)香水含(han)有較多量(liang)的(de)酒(jiu)精，刺激(ji)性較大(da)，故臉部及易過敏的(de)皮膚(fu)和嬰(ying)兒皮膚(fu)都(dou)不宜(yi)直(zhi)接擦(ca)在上面；
3、香水不(bu)宜過濃或灑得過多，不(bu)然(ran)會適得其反(fan)；
5、香水(shui)不宜(yi)涂在額(e)上、腋下和鞋內(nei)等(deng)易出汗的部位
因為這(zhe)些部位汗液(ye)多(duo)，易(yi)將香水(shui)沖(chong)淡，而(er)且汗味和香味混(hun)合(he)會(hui)產(chan)生怪(guai)異氣味；
6、香水不宜(yi)噴灑在(zai)毛皮、黃(huang)金和珍珠等服(fu)飾(shi)品上(shang)，因為香水會使(shi)它(ta)們(men)失去天然(ran)光澤。
7、兩種不(bu)同的香水(shui)不(bu)宜混(hun)(hun)在一起(qi)使用(yong)，混(hun)(hun)合后的香味會使原來的每一種香水(shui)都失去(qu)純味，且很可(ke)能(neng)聞起(qi)來極不(bu)舒(shu)服。
試香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)時，最好先將香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水噴在手腕(wan)上(shang)(shang)或是(shi)試香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)紙上(shang)(shang)，等(deng)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水干了(le)再聞。一(yi)般來說，從(cong)開(kai)瓶到試香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)大約三分鐘，一(yi)種良好品質的香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水均(jun)具有三段式(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，由前味(wei)（前調(diao)）、中(zhong)味(wei)（中(zhong)調(diao)）、后味(wei)（后調(diao)）表現出起承轉合的韻律感。
前味(wei)（前調）：香水(shui)噴在肌膚上約十分鐘左(zuo)右后會有遮(zhe)蓋住(zhu)的(de)香味(wei)產(chan)生(sheng)，最初(chu)會有香味(wei)和揮發性高的(de)酒精稍稍混在一起的(de)感覺(jue)。
中(zhong)味(wei)(wei)(wei)(wei)（中(zhong)調）：在前(qian)味(wei)(wei)(wei)(wei)之后而(er)得來的(de)十分鐘左(zuo)右(you)香味(wei)(wei)(wei)(wei)，酒精味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)消(xiao)失(shi)，此(ci)時的(de)香味(wei)(wei)(wei)(wei)是香水(shui)原本的(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)。
后(hou)味(wei)(wei)（后(hou)調）：香(xiang)水(shui)(shui)噴(pen)后(hou)約三十分鐘后(hou)才(cai)會有的(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)，是表現(xian)(xian)個性最好的(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)。這種香(xiang)味(wei)(wei)會混合個人肌膚(fu)以及體(ti)味(wei)(wei)所產生的(de)(de)綜合味(wei)(wei)道(dao)。此外在試香(xiang)水(shui)(shui)時，也可向空中噴(pen)灑香(xiang)水(shui)(shui)，再用手撥接味(wei)(wei)道(dao)至鼻(bi)邊聞，此時直接呈(cheng)現(xian)(xian)中味(wei)(wei)及后(hou)味(wei)(wei)，為香(xiang)水(shui)(shui)的(de)(de)主調。
此(ci)外最(zui)好不要(yao)在饑餓時(shi)去(qu)試香(xiang)，如此(ci)會對香(xiang)味產生(sheng)惡心感；另(ling)外要(yao)在確定知道第一種(zhong)香(xiang)味后，才試第二種(zhong)，不要(yao)在兩者中聞來聞去(qu)。
盡早用完是最基本的方法，不過(guo)一(yi)般好的香(xiang)水(shui)若好好保存(cun)仍然可以(yi)有數年的壽命，以(yi)下是一(yi)些保存(cun)香(xiang)水(shui)時(shi)應注(zhu)意的地方：
1．香水(shui)(shui)應(ying)該(gai)存(cun)放在陰涼的地方，避免(mian)放在熱空氣及光(guang)線下，若將(jiang)香水(shui)(shui)置于(yu)高溫處，會使(shi)香水(shui)(shui)色調及香味產生變化，若想長(chang)久保存(cun)香水(shui)(shui)，可將(jiang)香水(shui)(shui)使(shi)用外包紙包住，置于(yu)冰(bing)箱冷藏庫中(zhong)。
2．盡量(liang)避免摩擦及輕(qing)搖香(xiang)水瓶。
3．不要以臟手指直接(jie)碰觸瓶口(kou)，這(zhe)樣(yang)可(ke)能會破(po)壞香水的原味(wei)。
4．香(xiang)(xiang)水用過后，瓶蓋一定要(yao)擰緊(jin)，以避免香(xiang)(xiang)水的香(xiang)(xiang)氣揮發(fa)怠盡。
5. 可以(yi)倒置存放，避免空氣通過瓶(ping)口進(jin)入(ru)瓶(ping)中(zhong)。
香水通常(chang)可存放一年(nian)左(zuo)右，貯存于室溫(wen)下(xia)即可。如果發(fa)現(xian)香味變淡(dan)，或發(fa)生(sheng)酸味就應該丟棄。
歲月靜好 
