劍魚(學名(ming):Xiphias gladius),亦稱“箭魚”。是世界上(shang)熱帶、亞(ya)熱帶海洋中(zhong)一種常見魚類(lei),因其上(shang)頜向(xiang)前延伸呈劍狀而得(de)名(ming)。1967年蘇聯《自然(ran)》雜志刊載的一份“海中(zhong)動物的速度比較(jiao)表”顯示劍魚的游速快,時速可(ke)達130公里。
劍魚(yu)(yu)(yu)擁有典型的(de)(de)流線型身(shen)(shen)體(ti),體(ti)表光滑(hua),上頜長(chang)而(er)尖(jian),背部的(de)(de)鰭較小(xiao),嘴(zui)較扁平,無(wu)腮(sai)和(he)腹鰭。劍魚(yu)(yu)(yu)顏色各(ge)異,大體(ti)上魚(yu)(yu)(yu)背和(he)魚(yu)(yu)(yu)身(shen)(shen)為棕偏黑色。劍魚(yu)(yu)(yu)平均(jun)重量為68-113千(qian)克,平均(jun)長(chang)度2.1米,嘴(zui)占其身(shen)(shen)長(chang)的(de)(de)1/3。劍魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)主(zhu)要(yao)食物(wu)為其它魚(yu)(yu)(yu)類和(he)烏賊。劍魚(yu)(yu)(yu)分(fen)布于除北冰洋之(zhi)外(wai)各(ge)大洋,其本(ben)身(shen)(shen)也是(shi)一(yi)種主(zhu)要(yao)的(de)(de)食用魚(yu)(yu)(yu),具有重要(yao)漁(yu)業價值。
劍(jian)魚,亦稱(cheng)“箭(jian)魚”,體(ti)(ti)短壯(zhuang),尾柄(bing)(bing)短細,平扁,每側具(ju)一發達(da)的(de)中(zhong)央隆(long)起(qi)脊,無(wu)(wu)其它小隆(long)起(qi)脊。吻部(bu)向前延(yan)長(chang)為扁而尖銳之劍(jian)狀(zhuang)突(tu)出(chu)。眼大,齒(chi)細小,隨著成長(chang)而逐漸消失,成魚則(ze)不(bu)具(ju)頜齒(chi)。無(wu)(wu)鰓(sai)耙。第一背鰭(qi)基(ji)底短,呈(cheng)三角形,與(yu)第二背鰭(qi)分離甚遠,第二背鰭(qi)小,位于體(ti)(ti)的(de)后(hou)部(bu);胸(xiong)鰭(qi)低(di)位;無(wu)(wu)腹(fu)鰭(qi);尾鰭(qi)深分叉而有力,尾柄(bing)(bing)末端上下具(ju)深凹。體(ti)(ti)背及體(ti)(ti)側呈(cheng)黑褐色,體(ti)(ti)腹(fu)側呈(cheng)淡褐色。第一背鰭(qi)鰭(qi)膜(mo)暗褐色,余(yu)鰭(qi)褐色或暗褐色。
劍魚(yu)一般(ban)身(shen)長(chang)3米(mi)(mi),最大身(shen)長(chang)可(ke)達(da)5米(mi)(mi),最大重(zhong)量(liang)約(yue)650千克,雌性(xing)通常比雄性(xing)更大。在太平洋(yang),發現(xian)最大的(de)劍魚(yu)。測(ce)量(liang)身(shen)長(chang)平均為1.2-1.9m。大西洋(yang)的(de)劍魚(yu)重(zhong)量(liang)能達(da)到320公斤,但(dan)在地中海,成年劍魚(yu)的(de)體(ti)重(zhong)通常不到230公斤。
大洋(yang)性(xing)中上層暖(nuan)水(shui)性(xing)洄游(you)魚種,會季節性(xing)越(yue)冬(dong)洄游(you),夏季向(xiang)偏(pian)冷海(hai)域(yu)進行索餌洄游(you),秋(qiu)季向(xiang)偏(pian)暖(nuan)海(hai)域(yu)進行產卵和(he)越(yue)冬(dong)洄游(you),一般生活(huo)于18℃-22℃的(de)(de)(de)暖(nuan)水(shui)海(hai)域(yu),但亦發(fa)現其耐(nai)溫性(xing)佳,偶然可發(fa)現于水(shui)溫5℃-10℃之間的(de)(de)(de)冷水(shui)域(yu),仔(zi)魚多(duo)(duo)出現于24℃以上溫度的(de)(de)(de)海(hai)域(yu)。活(huo)動范圍(wei)很廣,一般深(shen)(shen)度為200-600m,但也有深(shen)(shen)度大于650m的(de)(de)(de),最深(shen)(shen)可達(da)800米(mi),在(zai)臺灣(wan)東部流經的(de)(de)(de)黑潮(chao)海(hai)域(yu)內很多(duo)(duo)。居(ju)于大洋(yang)、深(shen)(shen)海(hai)和(he)近海(hai)沿(yan)岸。
劍魚(yu)是(shi)它(ta)們深度范圍(wei)內的頂端(duan)食肉(rou)動(dong)物(wu)(wu),食物(wu)(wu)包括(kuo)其它(ta)遠洋魚(yu)類(lei)、金槍魚(yu)、蜞鰍、飛魚(yu)、魷魚(yu)和其它(ta)頭足類(lei)動(dong)物(wu)(wu)和甲(jia)殼類(lei)動(dong)物(wu)(wu)。
劍(jian)(jian)魚(yu)(yu)擁(yong)有敏銳的(de)(de)視力,用以(yi)觀察(cha)獵物,它們(men)“白(bai)(bai)色”的(de)(de)肌肉為(wei)它們(men)的(de)(de)突擊活動提供能量。劍(jian)(jian)魚(yu)(yu)使用它的(de)(de)利劍(jian)(jian)攻擊獵物,把(ba)獵物撕成碎(sui)片(pian)或者(zhe)整(zheng)個吞食(shi)。劍(jian)(jian)魚(yu)(yu)在(zai)白(bai)(bai)天取(qu)食(shi)。它們(men)在(zai)海水上下擾動,許多小(xiao)蝦、魚(yu)(yu)和魷魚(yu)(yu)因為(wei)光線強(qiang)度的(de)(de)改變而不能成功地躲避捕(bu)食(shi)者(zhe),最終成為(wei)劍(jian)(jian)魚(yu)(yu)的(de)(de)食(shi)物。
一般魚無(wu)法保持自身體溫(wen)高于(yu)周圍(wei)水的溫(wen)度。劍魚有獨(du)特的肌肉和(he)棕色脂肪(fang)組(zu)織為大腦和(he)眼睛提供溫(wen)暖的血液,使它能夠到達(da)極端寒(han)冷的海洋深處。
劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)在溫暖的赤(chi)道水域會全年產(chan)卵,在較冷(leng)的地區于(yu)春夏(xia)季節產(chan)卵。在地中(zhong)海(hai)、南意大利半島(dao)及西(xi)西(xi)里島(dao)經常可(ke)見(jian)劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)產(chan)卵。在6月(yue)(yue)到(dao)(dao)(dao)9月(yue)(yue),可(ke)見(jian)到(dao)(dao)(dao)大量(liang)劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)卵;整個(ge)地中(zhong)海(hai)在11月(yue)(yue)到(dao)(dao)(dao)3月(yue)(yue)可(ke)見(jian)到(dao)(dao)(dao)大量(liang)劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)幼(you)魚(yu)(yu)(yu)。劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)在母(mu)體外部受精(jing)(jing):即雌魚(yu)(yu)(yu)產(chan)出數百(bai)萬的活(huo)性卵子(zi)到(dao)(dao)(dao)水中(zhong),然后通過雄(xiong)性分泌(mi)的精(jing)(jing)子(zi)受精(jing)(jing)。從受精(jing)(jing)卵孵化(hua)成(cheng)的幼(you)魚(yu)(yu)(yu),只有4mm長,短吻而多刺。在第一年,幼(you)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)長迅速,身長可(ke)以達(da)到(dao)(dao)(dao)90cm。雌性劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)達(da)到(dao)(dao)(dao)成(cheng)熟時(shi)身長約(yue)150cm,而雄(xiong)性達(da)到(dao)(dao)(dao)成(cheng)熟時(shi)比雌魚(yu)(yu)(yu)小(xiao),約(yue)100cm。 褐(he)色。第一背鰭(qi)(qi)鰭(qi)(qi)膜(mo)暗(an)褐(he)色,余鰭(qi)(qi)褐(he)色或暗(an)褐(he)色。
雌性生長速度快。耳(er)石是(shi)非常小,成魚時鱗片(pian)消(xiao)失,卵的尺寸(cun)為1.6-1.8毫(hao)(hao)米(mi),孵化出來仔魚長度為4 毫(hao)(hao)米(mi)。
產(chan)卵主要在水(shui)(shui)域(yu)溫度不低于24°C的海域(yu),產(chan)卵的水(shui)(shui)體(ti)深度介于0-75米,水(shui)(shui)體(ti)鹽度為33.8-37.4 ‰,不同(tong)個體(ti)間產(chan)卵數相差很(hen)大。
劍魚壽命長度未有定(ding)論(lun)。IUCN記錄的壽命大約15年,世代長度估計為6.5年。
劍(jian)魚是(shi)一種重(zhong)要(yao)的(de)經濟性(xing)魚種。全(quan)世界年產量大約在35 000-42 000公噸(dun)。一般漁(yu)法(fa)以一支釣或定置網捕獲,有些地區以圍網或流刺網法(fa)。亦是(shi)游釣魚種,通常3-4月及7-12月較常釣到。每(mei)年全(quan)球大多(duo)數(shu)的(de)劍(jian)魚捕撈(lao)來自太(tai)(tai)平洋(yang),其次是(shi)大西(xi)(xi)洋(yang),然后(hou)印度洋(yang)。太(tai)(tai)平洋(yang)的(de)劍(jian)魚漁(yu)業(ye)捕撈(lao)活躍于西(xi)(xi)北(bei)太(tai)(tai)平洋(yang),以及澳大利亞東(dong)(dong)南(nan)(nan)部(bu)(bu)、新西(xi)(xi)蘭(lan)的(de)北(bei)部(bu)(bu)、太(tai)(tai)平洋(yang)熱帶(dai)區域的(de)東(dong)(dong)南(nan)(nan)部(bu)(bu)、墨西(xi)(xi)哥(ge)和(he)美國加(jia)利福尼(ni)亞。
劍(jian)魚(yu)的幼魚(yu),肉質鮮美(mei),可加鹽成干,長期保存。也可以加工成罐頭、魚(yu)肉香腸、魚(yu)肉火腿等。該種(zhong)魚(yu)類富(fu)含脂肪(fang),并含有(you)大(da)量維生(sheng)素、鉀等。
法國公共衛生(sheng)與食(shi)品安(an)全(quan)部門(AFSSA)指出(chu)(chu),孕婦(fu)、哺(bu)乳期婦(fu)女及未滿30個月的(de)嬰幼(you)兒不宜食(shi)用劍魚。研究表(biao)明,劍魚等(deng)食(shi)肉魚因處(chu)于食(shi)物(wu)鏈(lian)末端(duan),易(yi)于集中一種叫做甲基汞(gong)的(de)污染(ran)物(wu)質(zhi)。該物(wu)質(zhi)會自然地或偶發性地出(chu)(chu)現(xian)(xian)在環(huan)境(jing)中。盡管甲基汞(gong)會隨(sui)環(huan)境(jing)的(de)變(bian)化而變(bian)化,但在食(shi)肉魚體內含(han)量相對較(jiao)高。低齡嬰幼(you)兒的(de)中樞神經系統會對此種汞(gong)的(de)衍(yan)生(sheng)物(wu)表(biao)現(xian)(xian)出(chu)(chu)特定的(de)中毒反應。
當然,此類魚不必(bi)完全(quan)禁食,孕婦和哺乳期婦女每周食用量限制在150克即(ji)可(ke),對于(yu)未滿30個月的嬰幼兒是60克。