劍(jian)魚(yu)(學名:Xiphias gladius),亦稱(cheng)“箭魚(yu)”。是(shi)世界上熱(re)帶、亞熱(re)帶海(hai)洋中(zhong)一(yi)種(zhong)常(chang)見魚(yu)類,因其上頜向前延(yan)伸呈劍(jian)狀而得名。1967年蘇聯《自(zi)然》雜志刊載的(de)一(yi)份“海(hai)中(zhong)動物(wu)的(de)速(su)度比較表”顯示(shi)劍(jian)魚(yu)的(de)游速(su)快,時速(su)可達(da)130公(gong)里。
劍(jian)(jian)魚(yu)擁有典型的(de)流線(xian)型身體(ti),體(ti)表光滑,上頜長(chang)而尖,背部的(de)鰭(qi)較(jiao)小,嘴(zui)較(jiao)扁平,無腮和(he)腹鰭(qi)。劍(jian)(jian)魚(yu)顏(yan)色各(ge)異,大(da)體(ti)上魚(yu)背和(he)魚(yu)身為棕(zong)偏黑色。劍(jian)(jian)魚(yu)平均重量(liang)為68-113千克,平均長(chang)度2.1米,嘴(zui)占(zhan)其身長(chang)的(de)1/3。劍(jian)(jian)魚(yu)的(de)主要(yao)食物為其它魚(yu)類和(he)烏賊。劍(jian)(jian)魚(yu)分布于除北冰洋之外各(ge)大(da)洋,其本(ben)身也是一種主要(yao)的(de)食用魚(yu),具(ju)有重要(yao)漁(yu)業價值。
劍魚(yu),亦(yi)稱“箭魚(yu)”,體(ti)(ti)短(duan)壯,尾(wei)柄短(duan)細,平扁,每側具一發達的中央隆起(qi)脊,無其它小(xiao)隆起(qi)脊。吻部向(xiang)前(qian)延長為扁而尖(jian)銳之劍狀突出。眼大,齒(chi)細小(xiao),隨著成(cheng)長而逐漸消(xiao)失(shi),成(cheng)魚(yu)則不具頜齒(chi)。無鰓耙。第(di)一背鰭基底短(duan),呈(cheng)三(san)角形,與(yu)第(di)二背鰭分離(li)甚遠,第(di)二背鰭小(xiao),位于(yu)體(ti)(ti)的后(hou)部;胸鰭低(di)位;無腹(fu)鰭;尾(wei)鰭深分叉而有(you)力,尾(wei)柄末端上下具深凹。體(ti)(ti)背及(ji)體(ti)(ti)側呈(cheng)黑褐色(se)(se),體(ti)(ti)腹(fu)側呈(cheng)淡褐色(se)(se)。第(di)一背鰭鰭膜(mo)暗褐色(se)(se),余鰭褐色(se)(se)或(huo)暗褐色(se)(se)。
劍(jian)魚(yu)一般(ban)身長3米,最大身長可(ke)達(da)5米,最大重量約650千(qian)克,雌性通(tong)(tong)常比雄性更大。在(zai)太平(ping)洋(yang),發現最大的(de)(de)劍(jian)魚(yu)。測量身長平(ping)均(jun)為1.2-1.9m。大西洋(yang)的(de)(de)劍(jian)魚(yu)重量能達(da)到(dao)320公斤,但在(zai)地中海,成(cheng)年劍(jian)魚(yu)的(de)(de)體(ti)重通(tong)(tong)常不(bu)到(dao)230公斤。
大(da)洋性(xing)中上(shang)層暖(nuan)水(shui)性(xing)洄(hui)游魚種,會(hui)季(ji)節性(xing)越(yue)冬(dong)洄(hui)游,夏季(ji)向偏冷(leng)海域(yu)進(jin)行索餌洄(hui)游,秋(qiu)季(ji)向偏暖(nuan)海域(yu)進(jin)行產卵和(he)越(yue)冬(dong)洄(hui)游,一(yi)(yi)般生活于(yu)18℃-22℃的(de)(de)(de)暖(nuan)水(shui)海域(yu),但(dan)亦發現其耐(nai)溫(wen)性(xing)佳,偶然可(ke)(ke)發現于(yu)水(shui)溫(wen)5℃-10℃之間(jian)的(de)(de)(de)冷(leng)水(shui)域(yu),仔魚多(duo)(duo)出(chu)現于(yu)24℃以(yi)上(shang)溫(wen)度的(de)(de)(de)海域(yu)。活動(dong)范(fan)圍很(hen)廣,一(yi)(yi)般深度為(wei)200-600m,但(dan)也(ye)有深度大(da)于(yu)650m的(de)(de)(de),最(zui)深可(ke)(ke)達800米,在(zai)臺灣東部流(liu)經的(de)(de)(de)黑潮海域(yu)內很(hen)多(duo)(duo)。居于(yu)大(da)洋、深海和(he)近海沿岸。
劍魚(yu)是它們深度范圍(wei)內的(de)頂端食肉動物,食物包括(kuo)其它遠洋魚(yu)類(lei)、金槍魚(yu)、蜞鰍、飛魚(yu)、魷魚(yu)和其它頭足類(lei)動物和甲殼類(lei)動物。
劍(jian)魚擁有敏銳(rui)的(de)(de)(de)視力,用以(yi)觀(guan)察獵物,它們(men)“白色”的(de)(de)(de)肌(ji)肉(rou)為它們(men)的(de)(de)(de)突擊活動(dong)提供(gong)能量。劍(jian)魚使用它的(de)(de)(de)利劍(jian)攻擊獵物,把(ba)獵物撕成(cheng)碎(sui)片或(huo)者(zhe)整個吞食(shi)。劍(jian)魚在白天(tian)取食(shi)。它們(men)在海(hai)水上下擾動(dong),許多小蝦、魚和魷魚因為光線強度的(de)(de)(de)改變(bian)而不能成(cheng)功地躲避捕(bu)食(shi)者(zhe),最終(zhong)成(cheng)為劍(jian)魚的(de)(de)(de)食(shi)物。
一(yi)般魚無(wu)法保持自(zi)身體溫(wen)(wen)高于(yu)周圍水的(de)溫(wen)(wen)度。劍(jian)魚有獨特的(de)肌肉和棕色脂肪(fang)組(zu)織為大腦和眼睛(jing)提(ti)供溫(wen)(wen)暖的(de)血(xue)液,使它能夠到達極端(duan)寒冷的(de)海(hai)洋深處。
劍(jian)魚(yu)(yu)在(zai)(zai)溫(wen)暖的赤道水域會全年(nian)(nian)產(chan)卵,在(zai)(zai)較冷(leng)的地(di)區于春(chun)夏季節產(chan)卵。在(zai)(zai)地(di)中海、南(nan)意大(da)利半島及西西里島經(jing)常可(ke)見劍(jian)魚(yu)(yu)產(chan)卵。在(zai)(zai)6月(yue)到(dao)9月(yue),可(ke)見到(dao)大(da)量劍(jian)魚(yu)(yu)卵;整個地(di)中海在(zai)(zai)11月(yue)到(dao)3月(yue)可(ke)見到(dao)大(da)量劍(jian)魚(yu)(yu)幼魚(yu)(yu)。劍(jian)魚(yu)(yu)在(zai)(zai)母體外部(bu)受(shou)精(jing):即(ji)雌(ci)魚(yu)(yu)產(chan)出數百萬的活(huo)性卵子到(dao)水中,然后(hou)通過雄(xiong)性分泌的精(jing)子受(shou)精(jing)。從受(shou)精(jing)卵孵化成(cheng)的幼魚(yu)(yu),只有(you)4mm長(chang),短吻(wen)而(er)多刺。在(zai)(zai)第(di)一年(nian)(nian),幼魚(yu)(yu)生長(chang)迅速,身(shen)長(chang)可(ke)以達到(dao)90cm。雌(ci)性劍(jian)魚(yu)(yu)達到(dao)成(cheng)熟時身(shen)長(chang)約(yue)150cm,而(er)雄(xiong)性達到(dao)成(cheng)熟時比雌(ci)魚(yu)(yu)小,約(yue)100cm。 褐色(se)。第(di)一背鰭鰭膜暗褐色(se),余鰭褐色(se)或暗褐色(se)。
雌(ci)性生長(chang)速(su)度快(kuai)。耳石是非(fei)常小,成魚時(shi)鱗片消(xiao)失,卵的尺寸為1.6-1.8毫米(mi),孵化出來(lai)仔魚長(chang)度為4 毫米(mi)。
產卵主要在水域溫度不低于24°C的海域,產卵的水體(ti)深度介于0-75米,水體(ti)鹽(yan)度為(wei)33.8-37.4 ‰,不同個體(ti)間(jian)產卵數相(xiang)差很大。
劍魚壽命長(chang)度未有定論。IUCN記錄的壽命大約(yue)15年,世代長(chang)度估計為(wei)6.5年。
劍魚是一種重要(yao)的經濟性魚種。全世界(jie)年產量(liang)大(da)(da)約(yue)在35 000-42 000公噸(dun)。一般漁(yu)法(fa)以(yi)一支(zhi)釣或定(ding)置網捕(bu)(bu)獲(huo),有些地區(qu)以(yi)圍網或流刺網法(fa)。亦是游釣魚種,通常(chang)3-4月(yue)及(ji)7-12月(yue)較常(chang)釣到。每年全球(qiu)大(da)(da)多數的劍魚捕(bu)(bu)撈來(lai)自太(tai)平洋(yang),其次是大(da)(da)西洋(yang),然后印度洋(yang)。太(tai)平洋(yang)的劍魚漁(yu)業捕(bu)(bu)撈活(huo)躍于西北太(tai)平洋(yang),以(yi)及(ji)澳(ao)大(da)(da)利亞東(dong)南(nan)部(bu)、新西蘭的北部(bu)、太(tai)平洋(yang)熱帶區(qu)域(yu)的東(dong)南(nan)部(bu)、墨西哥和美國加利福(fu)尼亞。
劍魚(yu)的(de)幼魚(yu),肉質(zhi)鮮美(mei),可(ke)加(jia)鹽成(cheng)干,長期保(bao)存。也可(ke)以加(jia)工成(cheng)罐頭、魚(yu)肉香腸(chang)、魚(yu)肉火腿等(deng)。該種魚(yu)類富含(han)脂肪,并含(han)有大量維生素、鉀(jia)等(deng)。
法國公共衛生(sheng)與(yu)食(shi)品安(an)全部門(men)(AFSSA)指出(chu),孕婦、哺(bu)乳期婦女及未滿(man)30個(ge)月的(de)嬰(ying)幼兒不宜食(shi)用劍(jian)(jian)魚(yu)。研究表(biao)明,劍(jian)(jian)魚(yu)等食(shi)肉(rou)(rou)魚(yu)因(yin)處于食(shi)物鏈末端,易于集中(zhong)一種(zhong)叫做甲基(ji)汞的(de)污染(ran)物質。該(gai)物質會(hui)自(zi)然地或偶(ou)發(fa)性地出(chu)現在環境(jing)中(zhong)。盡管甲基(ji)汞會(hui)隨環境(jing)的(de)變化而變化,但在食(shi)肉(rou)(rou)魚(yu)體內含量(liang)相對較(jiao)高。低齡嬰(ying)幼兒的(de)中(zhong)樞神經(jing)系統會(hui)對此(ci)種(zhong)汞的(de)衍生(sheng)物表(biao)現出(chu)特定的(de)中(zhong)毒反應。
當(dang)然,此(ci)類魚不必完(wan)全(quan)禁食(shi),孕婦和哺乳期(qi)婦女每(mei)周(zhou)食(shi)用量限制在150克即(ji)可,對(dui)于未(wei)滿30個(ge)月的嬰幼兒是60克。