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河鲀
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河鲀,為硬骨魚綱鲀科魚類的統稱,俗稱河豚。河鲀為暖溫帶及熱帶近海底層魚類,棲息于海洋的中、下層,有少數種類進入淡水江河中,當遇到外來危險時使整個身體呈球狀浮上水面,同時皮膚上的小刺豎起,借以自衛。河鲀肌肉潔白如霜,肉味腴美,鮮嫩可口,含蛋白質甚高,營養豐富。亞洲的日本、朝鮮及中國均極喜愛吃河鲀。食用河鲀肉,除品嘗其鮮美外,還有降低血壓,治腰腿酸軟,恢復精力等功能。
  • 中文學名: 河鲀(tun)
  • 拉丁學名: Tetraodontidae
  • 別稱: 河(he)豚,氣泡魚,吹肚魚,氣鼓(gu)魚
  • 界: 動物界
  • 門: 脊索動(dong)物門
  • 亞門: 脊(ji)椎動物亞門
  • 綱: 輻鰭魚綱
  • 目: 鲀形(xing)目
  • 科: 鲀科
  • 屬: 東方鲀屬(shu)
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常見種類

蟲紋東方鲀

鑒別特征:背腹面均光滑無棘,體背面灰褐色,具(ju)蟲紋狀白色花紋,胸斑小(xiao),其周(zhou)圍白色花斑狀,體側(ce)下方具(ju)一黃色縱帶。全長30厘(li)米(mi)左右,小(xiao)型種。

毒性:筋肉、皮(pi)、卵巢均有毒。

橫紋東方鲀

鑒別特征:背腹及體(ti)側密布細小(xiao)棘,體(ti)背深褐色(se),具多條(tiao)細淺(qian)色(se)橫帶,體(ti)側下方具一黃色(se)縱帶。全長25厘米,中小(xiao)型種。

毒(du)性:筋肉、皮、卵(luan)巢均有毒(du)。

鉛點東方鲀

鑒別特征(zheng):背(bei)腹面均具弱(ruo)小(xiao)棘,體背(bei)黃(huang)褐(he)色(se),具淺色(se)小(xiao)斑點,5~6條(tiao)深褐(he)色(se)橫帶,體側下(xia)方(fang)具一條(tiao)黃(huang)色(se)縱帶。全長25厘米,小(xiao)型種。

毒性:筋肉(rou)、皮、卵巢均有毒。

月腹刺鲀

鑒別特(te)征:全(quan)背部及(ji)腹(fu)部面具強(qiang)小棘,體背褐(he)綠色,尾鰭灰(hui)褐(he)色或(huo)黃(huang)色,月牙形。全(quan)長達50厘米,中型種。

毒性:筋肉(rou)、皮、卵巢均有毒。

紅鰭東方鲀

紅鰭東(dong)方(fang)鲀(tun)(tun)(tun)(Fugu rubripes)隸屬(shu)于(yu)鲀(tun)(tun)(tun)形(xing)目、鲀(tun)(tun)(tun)科(ke)、東(dong)方(fang)鲀(tun)(tun)(tun)屬(shu),因體(ti)形(xing)似“豚”,常在河口(kou)捕到,故江、浙一帶俗(su)稱(cheng)“河鲀(tun)(tun)(tun)”,北(bei)方(fang)俗(su)稱(cheng)艇巴,南(nan)方(fang)稱(cheng)之(zhi)龜魚。紅鰭東(dong)方(fang)鲀(tun)(tun)(tun)主要分布(bu)于(yu)北(bei)太平洋西部(bu)的日本(ben)、朝鮮半島和中國沿海。我國沿海共(gong)發現有17種(zhong)東(dong)方(fang)鲀(tun)(tun)(tun)分布(bu),紅鰭東(dong)方(fang)鲀(tun)(tun)(tun)是個體(ti)最大(da)、經(jing)濟(ji)價值較高(gao)的品種(zhong)之(zhi)一。因其肉質細嫩(nen)、味道鮮美(mei)、蛋白質高(gao)、營養豐富(fu),素有“魚類(lei)之(zhi)王”的美(mei)稱(cheng),深受(shou)廣大(da)美(mei)食(shi)家喜愛。

暗紋東方鲀

暗紋(wen)東方(fang)鲀身體(ti)長橢圓形,前部(bu)鈍園,漸向尾(wei)部(bu)狹小(xiao)。口小(xiao),端位,橫裂(lie)(lie),上(shang)下(xia)領各(ge)具2個(ge)板(ban)狀牙(ya)齒(chi)(同人的牙(ya)齒(chi)形狀),唇發達,咬(yao)合力大,細裂(lie)(lie),鰓孔(kong)小(xiao),側(ce)(ce)位,為一(yi)弧形裂(lie)(lie)縫。眼小(xiao),可閉合,側(ce)(ce)上(shang)位。鼻(bi)孔(kong)1對,顯著。背鰭(qi)(qi)靠后,與(yu)臀鰭(qi)(qi)幾乎(hu)相連。無腹(fu)鰭(qi)(qi),尾(wei)鰭(qi)(qi)平截,后端灰褐色(se)。側(ce)(ce)線明顯,每側(ce)(ce)2條,分別(bie)位于背腹(fu)側(ce)(ce)。其全身無鱗,頭部(bu)、體(ti)背及(ji)(ji)腹(fu)部(bu)均披小(xiao)刺(ci),小(xiao)刺(ci)為倒(dao)鉤刺(ci)。體(ti)背及(ji)(ji)上(shang)側(ce)(ce)部(bu)具灰揭色(se)橫帶紋(wen)4~5條,下(xia)側(ce)(ce)及(ji)(ji)腹(fu)部(bu)桔淡黃色(se)至白(bai)色(se)。胸鰭(qi)(qi)上(shang)方(fang)及(ji)(ji)背鰭(qi)(qi)基部(bu)各(ge)有一(yi)塊黑斑,臀鰭(qi)(qi)黃色(se)。體(ti)色(se)隨體(ti)長及(ji)(ji)環境水質稍有變異。

分布于我(wo)國黃海、渤海、和東(dong)海。朝鮮(xian)也有分布。

江蘇(su)南通中洋集(ji)團養殖的中洋河鲀就是暗紋東方鲀。

刺鲀

為熱(re)帶海藻和珊(shan)瑚(hu)礁附(fu)(fu)近(jin)生活的底(di)層魚類(lei)。肉食(shi)性,以堅硬(ying)的珊(shan)瑚(hu)、貝類(lei)、蝦(xia)、蟹等為食(shi)。為熱(re)帶海藻和珊(shan)瑚(hu)礁附(fu)(fu)近(jin)生活的底(di)層魚類(lei)。平時,刺(ci)鲀身(shen)上(shang)的硬(ying)刺(ci)平貼(tie)在它的身(shen)上(shang),看(kan)起(qi)來(lai)與別的魚沒有(you)太(tai)大的區別;但當它遇(yu)敵(di)時,它立(li)即大口吞進海水(shui),強(qiang)大的水(shui)壓使全(quan)身(shen)脹大2~3倍,倒下的硬(ying)刺(ci)也豎立(li)起(qi)來(lai),形成一個大刺(ci)球,讓(rang)敵(di)人無法下口。刺(ci)鲀只有(you)肝(gan)臟(zang)有(you)劇毒。

綠河鲀

綠(lv)河鲀(tun)又叫潛水艇、金娃娃、狗頭、雞(ji)泡魚(yu)(yu)(yu),屬(shu)于鲀(tun)科(ke)觀(guan)賞魚(yu)(yu)(yu),可以(yi)叫做(zuo)斑點-綠(lv)色-河鲀(tun)。學名Tetraodon nigroviridis。在(zai)野生環(huan)境中(zhong)可以(yi)長到(dao)(dao)17厘米(mi),但在(zai)水族(zu)箱中(zhong)通常長不到(dao)(dao)那么(me)大,市(shi)場上出售的(de)多在(zai)5厘米(mi)左(zuo)右,是熱(re)帶觀(guan)賞魚(yu)(yu)(yu)中(zhong)很受(shou)歡(huan)迎的(de)鲀(tun)科(ke)觀(guan)賞魚(yu)(yu)(yu),與(yu)河鲀(tun)屬(shu)于一個品種,幼體無(wu)毒(du)(約3厘米(mi)左(zuo)右),成體有毒(du)。

黑斑叉鼻鲀

黑斑叉鼻鲀(tun)(Arothron nigropunctatus),俗稱狗頭、污(wu)點河鲀(tun),是輻鰭魚(yu)綱(gang)鲀(tun)形目四齒(chi)鲀(tun)科的一(yi)種魚(yu)類,分布于(yu)印度洋至(zhi)太平洋區(qu),西起(qi)紅海、非洲(zhou)東(dong)岸,東(dong)至(zhi)社會群島,北至(zhi)日本南(nan)部,南(nan)至(zhi)澳洲(zhou)。

星斑叉鼻鲀

又稱模樣(yang)河鲀,為鲀科叉(cha)鼻鲀屬的(de)魚類。分(fen)布于太平洋及(ji)印度(du)洋、西(xi)達紅海(hai)(hai)西(xi)北端(duan)的(de)蘇伊(yi)士港(gang)、西(xi)南達非(fei)洲(zhou)南端(duan)伊(yi)利莎白(bai)港(gang)以(yi)西(xi)的(de)克奈斯那、往東經印度(du)及(ji)馬來半(ban)島諸海(hai)(hai)、到印度(du)尼(ni)西(xi)亞和菲律賓、臺灣(wan)島,包括南海(hai)(hai)等海(hai)(hai)域,屬于熱帶(dai)海(hai)(hai)洋底層魚類。該物種(zhong)的(de)模式(shi)產地在毛里(li)求斯。此種(zhong)魚有(you)毒,主要生活區在珊瑚礁(jiao)或巖(yan)礁(jiao)的(de)沙地上,在沙地挖凹窩(wo)棲息(xi),單獨出沒,不會成群,最(zui)長(chang)可(ke)以(yi)達到120厘(li)米。

白點叉鼻鲀

為鲀(tun)(tun)科(ke)叉鼻鲀(tun)(tun)屬的魚類(lei)。分(fen)布(bu)于菲律(lv)賓至太平洋中部夏威夷和社會(hui)群島、北至日本(ben)以及西沙群島海等(deng),屬于暖水性魚類(lei)。其卵巢和肝臟有毒。

菲律賓叉鼻鲀

又稱(cheng)線紋(wen)叉鼻鲀(tun),俗(su)名黑線氣規、條紋(wen)河鲀(tun)、規仔,為輻鰭(qi)魚(yu)綱鲀(tun)形目四齒鲀(tun)科的(de)一種。體(ti)呈圓筒形,被覆(fu)由鱗片特化的(de)細棘;口小。魚(yu)體(ti)背部為淡(dan)黃或(huo)淡(dan)棕色,具8~20條深褐色縱紋(wen);腹部乳(ru)白。尾鰭(qi)圓形。

生長與分布

河(he)鲀(tun)(tun)在我國資源極為(wei)(wei)豐富,中國沿海產(chan)54種,年產(chan)量約達300~400萬噸,沿海一帶幾(ji)乎全年均可捕獲。在長江、珠江則(ze)在春、夏之間出(chu)現汛期,為(wei)(wei)沿海及江河(he)中下(xia)游(you)的主要漁業(ye)對象之一。在我國,從遼(liao)寧至廣東(dong)沿海共生活(huo)著(zhu)30多種河(he)鲀(tun)(tun),其中的暗色東(dong)方鲀(tun)(tun)進入長江、珠江等水(shui)系的中、下(xia)游(you)。

形態及特征

河鲀(tun)(tun),俗稱(cheng)“河豚”,硬(ying)骨(gu)魚綱鲀(tun)(tun)科魚類的(de)統稱(cheng)。河鲀(tun)(tun)體(ti)(ti)呈圓(yuan)筒形(xing)(xing),有(you)氣(qi)囊,遇到危險時(shi)會吸(xi)氣(qi)膨脹(zhang),一般體(ti)(ti)長在(zai)25—35厘米!上下(xia)頜(he)骨(gu)與(yu)牙(ya)愈(yu)合成4個大(da)牙(ya)板(ban),背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)1個,無腹鰭(qi)(qi)。無鱗或有(you)小刺。全體(ti)(ti)橢圓(yuan)形(xing)(xing),前部(bu)鈍圓(yuan),尾(wei)部(bu)漸細。吻短,圓(yuan)鈍;口小,端位(wei),橫裂(lie)(lie)。上下(xia)頜(he)各具有(you)2個板(ban)狀門齒,中縫明顯。唇(chun)發達(da),下(xia)唇(chun)兩(liang)端向上彎(wan)曲在(zai)上唇(chun)的(de)外側。眼小,鰓孔小,為一弧形(xing)(xing)裂(lie)(lie)縫,位(wei)于胸鰭(qi)(qi)的(de)前方,體(ti)(ti)表密生(sheng)(sheng)小刺。背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)位(wei)置很(hen)后,與(yu)臀鰭(qi)(qi)相對(dui);無腹鰭(qi)(qi);尾(wei)鰭(qi)(qi)后端平(ping)截。體(ti)(ti)背(bei)(bei)灰褐(he),體(ti)(ti)側稍帶黃(huang)褐(he),腹面(mian)白色;體(ti)(ti)背(bei)(bei)、側面(mian)的(de)斑紋(wen)隨種類不同(tong)而各異。種類很(hen)多(duo),大(da)部(bu)分生(sheng)(sheng)活在(zai)海中,但在(zai)淡水及海、淡水匯合處也可發現。它們在(zai)水中吹動水和空氣(qi),使泥(ni)沙(sha)飛起,然后捕(bu)食躲在(zai)沙(sha)中的(de)生(sheng)(sheng)物。牙(ya)齒和頜(he)骨(gu)很(hen)堅硬(ying),可以咬碎極硬(ying)的(de)貝殼。

生活習性

洄游

每(mei)年3月(yue)由外海游(you)至江(jiang)河(he)口的咸(xian)淡水區域產卵。唯有暗(an)色東方鲀(Fugu obscurus ,英文名:Obscure puffer)一種成群(qun)溯河(he)進入淡水,5~6月(yue)在(zai)江(jiang)河(he)中(zhong)(zhong)(zhong)有產卵;懷(huai)卵量(liang)一般(ban)在(zai)4~5萬粒間。秋季水溫(wen)下(xia)降,開始降河(he),和其它(ta)種類(lei)一樣游(you)向深海區,12月(yue)初返回深海區越冬(dong)。當年出生的幼魚在(zai)江(jiang)河(he)或通江(jiang)的湖(hu)泊中(zhong)(zhong)(zhong)生活,到翌年春(chun)才回到海里,在(zai)海里長(chang)大至性成熟后再復進入江(jiang)河(he)產卵。進入長(chang)江(jiang)的河(he)鲀于4~6月(yue),在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)游(you)江(jiang)段或洞庭湖(hu)、鄱(po)陽湖(hu)中(zhong)(zhong)(zhong)產卵。

食性

河(he)鲀的食性雜,以(yi)魚(yu)、蝦、蟹、貝殼類(lei)為(wei)食,亦食昆蟲(chong)幼蟲(chong)、枝(zhi)角類(lei)、橈(rao)足類(lei)以(yi)及高等植物(wu)的葉片和(he)絲(si)狀藻類(lei)。在(zai)生(sheng)殖洄游期間一般很少攝(she)食。

自衛

河鲀(tun)(tun)的(de)體型渾圓,主要(yao)依靠胸鰭推進。這樣的(de)體型雖然(ran)可以(yi)靈(ling)活旋轉,速(su)(su)度卻不快,是個容易獵取的(de)目標。因此,河鲀(tun)(tun)演化出了(le)迥異(yi)于一般魚類(lei)的(de)自衛機制(zhi)。河鲀(tun)(tun)受到威(wei)脅(xie)時(shi),能夠快速(su)(su)地將水或(huo)空(kong)氣吸入極具彈性的(de)胃中,在短時(shi)間內膨(peng)(peng)脹成(cheng)數倍大(da)小,嚇退掠食者。棘鲀(tun)(tun)科的(de)刺(ci)(ci)河鲀(tun)(tun)身上甚至(zhi)帶有刺(ci)(ci),膨(peng)(peng)脹時(shi)全身的(de)刺(ci)(ci)便會豎(shu)起(qi),令掠食者難以(yi)吞(tun)食。

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