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河鲀
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河鲀,為硬骨魚綱鲀科魚類的統稱,俗稱河豚。河鲀為暖溫帶及熱帶近海底層魚類,棲息于海洋的中、下層,有少數種類進入淡水江河中,當遇到外來危險時使整個身體呈球狀浮上水面,同時皮膚上的小刺豎起,借以自衛。河鲀肌肉潔白如霜,肉味腴美,鮮嫩可口,含蛋白質甚高,營養豐富。亞洲的日本、朝鮮及中國均極喜愛吃河鲀。食用河鲀肉,除品嘗其鮮美外,還有降低血壓,治腰腿酸軟,恢復精力等功能。
  • 中文學名: 河鲀
  • 拉丁學名: Tetraodontidae
  • 別稱: 河豚,氣泡魚(yu),吹肚魚(yu),氣鼓魚(yu)
  • 界: 動物界
  • 門: 脊索動物(wu)門
  • 亞門: 脊椎動物亞門
  • 綱: 輻(fu)鰭魚綱(gang)
  • 目: 鲀形目(mu)
  • 科: 鲀科
  • 屬: 東方鲀(tun)屬
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常見種類

蟲紋東方鲀

鑒別特征:背腹(fu)面均(jun)光滑無(wu)棘,體背面灰褐色(se),具蟲紋狀(zhuang)白色(se)花紋,胸(xiong)斑小,其周圍白色(se)花斑狀(zhuang),體側下方具一(yi)黃色(se)縱帶(dai)。全長30厘米左右,小型(xing)種。

毒性:筋肉、皮、卵巢均有毒。

橫紋東方鲀

鑒別特征(zheng):背腹及體(ti)側密布細小棘,體(ti)背深(shen)褐色(se),具多(duo)條細淺色(se)橫帶,體(ti)側下方(fang)具一黃(huang)色(se)縱帶。全長25厘(li)米,中小型種。

毒性:筋肉、皮(pi)、卵巢(chao)均有毒。

鉛點東方鲀

鑒別(bie)特(te)征:背腹面均具弱小棘,體(ti)背黃(huang)褐色,具淺色小斑點,5~6條(tiao)深褐色橫(heng)帶,體(ti)側下方具一條(tiao)黃(huang)色縱帶。全長(chang)25厘米,小型種。

毒(du)性:筋肉、皮、卵巢均有毒(du)。

月腹刺鲀

鑒(jian)別(bie)特征:全背部及腹部面(mian)具強小(xiao)棘,體(ti)背褐綠色,尾鰭灰褐色或黃色,月牙(ya)形。全長達(da)50厘米,中型種。

毒(du)性:筋(jin)肉、皮、卵巢均有毒(du)。

紅鰭東方鲀

紅鰭(qi)(qi)東(dong)方(fang)(fang)(fang)(fang)鲀(tun)(tun)(Fugu rubripes)隸屬于(yu)鲀(tun)(tun)形(xing)目、鲀(tun)(tun)科(ke)、東(dong)方(fang)(fang)(fang)(fang)鲀(tun)(tun)屬,因體形(xing)似“豚”,常在河(he)口捕到,故江、浙一帶俗稱(cheng)“河(he)鲀(tun)(tun)”,北(bei)方(fang)(fang)(fang)(fang)俗稱(cheng)艇巴,南方(fang)(fang)(fang)(fang)稱(cheng)之(zhi)龜(gui)魚。紅鰭(qi)(qi)東(dong)方(fang)(fang)(fang)(fang)鲀(tun)(tun)主要分(fen)(fen)布于(yu)北(bei)太(tai)平洋西部的(de)日本、朝鮮(xian)半島和中(zhong)國沿海。我國沿海共發(fa)現有17種(zhong)東(dong)方(fang)(fang)(fang)(fang)鲀(tun)(tun)分(fen)(fen)布,紅鰭(qi)(qi)東(dong)方(fang)(fang)(fang)(fang)鲀(tun)(tun)是(shi)個體最(zui)大、經(jing)濟價值較高的(de)品種(zhong)之(zhi)一。因其肉質細嫩、味(wei)道鮮(xian)美、蛋白質高、營養豐富,素有“魚類之(zhi)王”的(de)美稱(cheng),深受廣大美食家喜(xi)愛。

暗紋東方鲀

暗(an)紋東方鲀身(shen)體長橢圓(yuan)形(xing),前部(bu)(bu)鈍園,漸向尾(wei)部(bu)(bu)狹小(xiao)。口小(xiao),端位(wei),橫(heng)裂,上下領(ling)各具(ju)2個板狀牙(ya)齒(chi)(同人的牙(ya)齒(chi)形(xing)狀),唇發達,咬(yao)合力大(da),細(xi)裂,鰓孔(kong)小(xiao),側(ce)(ce)位(wei),為一弧形(xing)裂縫。眼小(xiao),可閉合,側(ce)(ce)上位(wei)。鼻孔(kong)1對(dui),顯(xian)著(zhu)。背(bei)鰭(qi)靠后(hou),與臀(tun)鰭(qi)幾乎相(xiang)連。無腹(fu)(fu)鰭(qi),尾(wei)鰭(qi)平截,后(hou)端灰(hui)褐(he)色(se)(se)。側(ce)(ce)線明(ming)顯(xian),每側(ce)(ce)2條,分(fen)別位(wei)于(yu)背(bei)腹(fu)(fu)側(ce)(ce)。其全身(shen)無鱗,頭(tou)部(bu)(bu)、體背(bei)及(ji)腹(fu)(fu)部(bu)(bu)均披小(xiao)刺(ci)(ci),小(xiao)刺(ci)(ci)為倒(dao)鉤刺(ci)(ci)。體背(bei)及(ji)上側(ce)(ce)部(bu)(bu)具(ju)灰(hui)揭色(se)(se)橫(heng)帶紋4~5條,下側(ce)(ce)及(ji)腹(fu)(fu)部(bu)(bu)桔淡黃(huang)色(se)(se)至(zhi)白色(se)(se)。胸鰭(qi)上方及(ji)背(bei)鰭(qi)基部(bu)(bu)各有(you)一塊黑斑,臀(tun)鰭(qi)黃(huang)色(se)(se)。體色(se)(se)隨體長及(ji)環境水質(zhi)稍有(you)變異。

分布于我國黃(huang)海(hai)(hai)、渤海(hai)(hai)、和東海(hai)(hai)。朝鮮也有(you)分布。

江(jiang)蘇南(nan)通中洋集團養殖的(de)中洋河鲀就是暗紋東方鲀。

刺鲀

為熱帶海(hai)(hai)藻和珊瑚礁(jiao)(jiao)附近(jin)生(sheng)活的(de)(de)(de)底層魚類。肉食性,以堅硬(ying)的(de)(de)(de)珊瑚、貝類、蝦、蟹等(deng)為食。為熱帶海(hai)(hai)藻和珊瑚礁(jiao)(jiao)附近(jin)生(sheng)活的(de)(de)(de)底層魚類。平時(shi),刺鲀身(shen)上的(de)(de)(de)硬(ying)刺平貼(tie)在它(ta)的(de)(de)(de)身(shen)上,看起來與別的(de)(de)(de)魚沒有太大(da)的(de)(de)(de)區別;但(dan)當它(ta)遇(yu)敵時(shi),它(ta)立即大(da)口吞進海(hai)(hai)水,強大(da)的(de)(de)(de)水壓使(shi)全身(shen)脹大(da)2~3倍,倒下(xia)(xia)的(de)(de)(de)硬(ying)刺也豎立起來,形成一個大(da)刺球,讓敵人(ren)無法下(xia)(xia)口。刺鲀只有肝臟有劇毒。

綠河鲀

綠河(he)鲀(tun)又叫潛水艇、金娃娃、狗頭(tou)、雞泡魚,屬于鲀(tun)科觀賞魚,可以(yi)叫做斑點-綠色(se)-河(he)鲀(tun)。學名Tetraodon nigroviridis。在(zai)野生環境(jing)中可以(yi)長(chang)到(dao)17厘(li)米(mi),但在(zai)水族箱中通常長(chang)不(bu)到(dao)那(nei)么大,市場上出售的多在(zai)5厘(li)米(mi)左(zuo)右(you),是熱(re)帶觀賞魚中很(hen)受歡迎的鲀(tun)科觀賞魚,與(yu)河(he)鲀(tun)屬于一個品種,幼體無毒(約3厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)),成體有毒。

黑斑叉鼻鲀

黑斑叉鼻鲀(Arothron nigropunctatus),俗稱(cheng)狗(gou)頭、污點河鲀,是輻(fu)鰭魚(yu)綱鲀形(xing)目四(si)齒鲀科的一種魚(yu)類,分布于(yu)印(yin)度洋(yang)(yang)至(zhi)(zhi)太平洋(yang)(yang)區,西起(qi)紅海、非洲(zhou)東(dong)(dong)岸,東(dong)(dong)至(zhi)(zhi)社會群島,北至(zhi)(zhi)日本南部(bu),南至(zhi)(zhi)澳洲(zhou)。

星斑叉鼻鲀

又稱模樣河鲀,為鲀科叉鼻鲀屬(shu)的(de)(de)魚類。分布于太(tai)平洋(yang)及印度洋(yang)、西(xi)(xi)達紅海(hai)西(xi)(xi)北端(duan)的(de)(de)蘇伊士港、西(xi)(xi)南達非洲南端(duan)伊利莎白港以西(xi)(xi)的(de)(de)克(ke)奈斯(si)那(nei)、往東經印度及馬來半島(dao)諸海(hai)、到印度尼西(xi)(xi)亞和(he)菲律(lv)賓、臺灣(wan)島(dao),包括南海(hai)等(deng)海(hai)域,屬(shu)于熱帶海(hai)洋(yang)底層魚類。該物種的(de)(de)模式產地在(zai)毛里(li)求斯(si)。此種魚有毒,主(zhu)要(yao)生(sheng)活區在(zai)珊瑚礁或巖礁的(de)(de)沙地上(shang),在(zai)沙地挖(wa)凹窩(wo)棲息(xi),單獨出(chu)沒,不會成群,最長(chang)可以達到120厘(li)米。

白點叉鼻鲀

為鲀科叉鼻鲀屬的魚類(lei)。分布于菲律賓(bin)至太(tai)平(ping)洋中部夏威夷和社(she)會群島、北至日本以及西沙群島海(hai)等,屬于暖水性魚類(lei)。其卵巢和肝(gan)臟有(you)毒。

菲律賓叉鼻鲀

又稱(cheng)線紋(wen)叉鼻鲀,俗名黑線氣規、條紋(wen)河鲀、規仔,為輻(fu)鰭魚(yu)綱(gang)鲀形目四齒鲀科的一種。體呈(cheng)圓筒形,被覆由鱗片特化的細棘(ji);口小。魚(yu)體背部(bu)為淡黃或淡棕色(se),具8~20條深(shen)褐色(se)縱紋(wen);腹部(bu)乳(ru)白。尾鰭圓形。

生長與分布

河(he)鲀在我(wo)(wo)國資源極為豐富,中(zhong)國沿(yan)(yan)海(hai)產54種,年產量約達300~400萬噸,沿(yan)(yan)海(hai)一帶幾乎全年均可捕獲。在長(chang)江、珠江則在春(chun)、夏之間出現汛期,為沿(yan)(yan)海(hai)及江河(he)中(zhong)下(xia)游的(de)主(zhu)要漁業(ye)對象之一。在我(wo)(wo)國,從遼(liao)寧至廣東(dong)(dong)沿(yan)(yan)海(hai)共生(sheng)活(huo)著30多種河(he)鲀,其中(zhong)的(de)暗色東(dong)(dong)方鲀進入長(chang)江、珠江等水系的(de)中(zhong)、下(xia)游。

形態及特征

河(he)(he)鲀(tun),俗稱“河(he)(he)豚”,硬骨(gu)魚綱鲀(tun)科魚類的統稱。河(he)(he)鲀(tun)體(ti)呈(cheng)圓(yuan)筒形,有氣囊,遇(yu)到危險時會吸氣膨脹(zhang),一般體(ti)長在25—35厘米(mi)!上下(xia)頜骨(gu)與牙愈合成4個大牙板(ban),背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)1個,無腹鰭(qi)。無鱗或有小(xiao)刺(ci)。全(quan)體(ti)橢圓(yuan)形,前部鈍圓(yuan),尾(wei)部漸細。吻(wen)短,圓(yuan)鈍;口小(xiao),端位(wei),橫裂(lie)。上下(xia)頜各具有2個板(ban)狀門齒,中(zhong)縫(feng)明顯。唇(chun)(chun)發(fa)達(da),下(xia)唇(chun)(chun)兩端向上彎曲在上唇(chun)(chun)的外(wai)側(ce)。眼小(xiao),鰓(sai)孔小(xiao),為一弧形裂(lie)縫(feng),位(wei)于胸鰭(qi)的前方,體(ti)表密生小(xiao)刺(ci)。背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)位(wei)置(zhi)很(hen)后,與臀(tun)鰭(qi)相對;無腹鰭(qi);尾(wei)鰭(qi)后端平(ping)截(jie)。體(ti)背(bei)(bei)(bei)灰褐,體(ti)側(ce)稍(shao)帶(dai)黃褐,腹面白色;體(ti)背(bei)(bei)(bei)、側(ce)面的斑紋(wen)隨種類不同而各異。種類很(hen)多,大部分生活在海中(zhong),但在淡水(shui)及(ji)海、淡水(shui)匯合處也可(ke)發(fa)現。它(ta)們在水(shui)中(zhong)吹動水(shui)和(he)空氣,使泥沙飛起,然(ran)后捕(bu)食躲在沙中(zhong)的生物(wu)。牙齒和(he)頜骨(gu)很(hen)堅硬,可(ke)以咬碎極(ji)硬的貝殼。

生活習性

洄游

每(mei)年3月由外海(hai)(hai)游至江(jiang)河口的(de)(de)咸淡水(shui)區域產卵(luan)(luan)。唯有暗色東方鲀(Fugu obscurus ,英文名:Obscure puffer)一(yi)種成群溯河進入(ru)淡水(shui),5~6月在江(jiang)河中(zhong)有產卵(luan)(luan);懷(huai)卵(luan)(luan)量一(yi)般(ban)在4~5萬粒間。秋(qiu)季水(shui)溫(wen)下降,開始降河,和其(qi)它種類一(yi)樣游向深海(hai)(hai)區,12月初返回深海(hai)(hai)區越冬。當年出(chu)生的(de)(de)幼魚在江(jiang)河或通江(jiang)的(de)(de)湖(hu)(hu)泊中(zhong)生活(huo),到翌年春(chun)才回到海(hai)(hai)里,在海(hai)(hai)里長(chang)大至性成熟后再復進入(ru)江(jiang)河產卵(luan)(luan)。進入(ru)長(chang)江(jiang)的(de)(de)河鲀于4~6月,在中(zhong)游江(jiang)段或洞(dong)庭湖(hu)(hu)、鄱陽湖(hu)(hu)中(zhong)產卵(luan)(luan)。

食性

河(he)鲀的(de)食(shi)性(xing)雜,以魚(yu)、蝦、蟹、貝殼(ke)類為食(shi),亦(yi)食(shi)昆蟲(chong)幼蟲(chong)、枝角類、橈足類以及高等(deng)植物的(de)葉片和絲狀藻類。在生殖洄(hui)游期間(jian)一般很少攝食(shi)。

自衛

河鲀的體(ti)型渾圓(yuan),主要依靠胸鰭推進。這樣的體(ti)型雖(sui)然可以(yi)靈活旋(xuan)轉,速度卻不快,是(shi)個(ge)容(rong)易獵(lie)取的目標。因此,河鲀演化出(chu)了迥(jiong)異(yi)于一般(ban)魚類的自衛(wei)機制。河鲀受到(dao)威(wei)脅時(shi),能夠快速地將水或空(kong)氣吸入極具彈(dan)性的胃中,在(zai)短時(shi)間內(nei)膨(peng)脹(zhang)成數(shu)倍大小,嚇(xia)退掠(lve)食者。棘鲀科的刺河鲀身(shen)上甚至帶有刺,膨(peng)脹(zhang)時(shi)全身(shen)的刺便會豎起,令(ling)掠(lve)食者難(nan)以(yi)吞(tun)食。

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