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形態及特征

比(bi)(bi)目(mu)魚(yu)最(zui)(zui)顯著的(de)(de)特(te)征(zheng)之一(yi)(yi)是(shi)，兩(liang)眼(yan)(yan)完全在頭的(de)(de)一(yi)(yi)側(ce)；另一(yi)(yi)特(te)征(zheng)為體(ti)色，有眼(yan)(yan)的(de)(de)一(yi)(yi)側(ce)（靜止時的(de)(de)上面）有顏色，但下面無眼(yan)(yan)的(de)(de)一(yi)(yi)側(ce)為白色。其他特(te)征(zheng)為沿背(bei)腹緣分(fen)別具長形(xing)的(de)(de)背(bei)、臀(tun)鰭。鰈科(ke)(ke)（Pleuronectidae）100種(zhong)，一(yi)(yi)般(ban)兩(liang)眼(yan)(yan)位于右側(ce)。鮃科(ke)(ke)（Bothidae）約(yue)200種(zhong)，兩(liang)眼(yan)(yan)均在身(shen)體(ti)左(zuo)側(ce)。其他主要科(ke)(ke)有鰨科(ke)(ke)（Soleidae）和舌鰨科(ke)(ke)（Cynoglossidae）。比(bi)(bi)目(mu)魚(yu)的(de)(de)體(ti)型各(ge)異，小型種(zhong)僅長約(yue)10公(gong)分(fen)（4吋），而最(zui)(zui)大的(de)(de)大西(xi)洋(yang)大比(bi)(bi)目(mu)魚(yu)（Hippoglossus hippoglossus）可長達2公(gong)尺（7呎(chi)），重325公(gong)斤(jin)（720磅(bang)）。

生活習性

比目(mu)魚(yu)(yu)又叫鰈魚(yu)(yu)、板(ban)魚(yu)(yu)、偏口(kou)魚(yu)(yu)，棲息在淺(qian)海的(de)(de)沙質(zhi)海底，捕食小魚(yu)(yu)蝦(xia)。它們(men)特別適于(yu)在海床上的(de)(de)底棲生活。由(you)于(yu)它們(men)的(de)(de)身(shen)體扁平。雙眼同(tong)在身(shen)體朝(chao)(chao)上的(de)(de)一側，這一側的(de)(de)顏色與周圍環境配合(he)得很好；它們(men)身(shen)體的(de)(de)朝(chao)(chao)下一側為白色。比目(mu)魚(yu)(yu)的(de)(de)身(shen)體表(biao)面有極細(xi)密的(de)(de)鱗片(pian)。比目(mu)魚(yu)(yu)只有一條背(bei)鰭，從頭部幾乎延伸(shen)到尾鰭。它們(men)主要生活在溫帶(dai)水域，是溫帶(dai)海域重要的(de)(de)經(jing)濟魚(yu)(yu)類。

價值及其他

營養價值

肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣(qi)，但不(bu)宜多食，有動氣(qi)作用。

藥性功效

在藥性(xing)功(gong)效(xiao)方面，比目魚具有祛風濕、活血通絡等功(gong)效(xiao)。所含的不飽(bao)和脂肪酸(suan)易(yi)被人體(ti)吸收，有助于(yu)降低血中膽固醇，增強體(ti)質(zhi)。

象征

由于比(bi)目(mu)(mu)魚的(de)兩只眼(yan)睛(jing)長(chang)在一(yi)邊。所以在游動的(de)時候(hou)需要兩條同類(lei)別的(de)魚來辨別方向(xiang)。一(yi)般比(bi)目(mu)(mu)魚都有著成雙成對的(de)含義。后以喻形影不離，或泛指情(qing)侶，所以比(bi)目(mu)(mu)魚又被人們看作愛情(qing)的(de)象征。