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形態及特征

比目魚最顯著的(de)(de)特征之一(yi)是，兩(liang)眼(yan)完全在頭的(de)(de)一(yi)側(ce)；另一(yi)特征為(wei)體(ti)色，有(you)眼(yan)的(de)(de)一(yi)側(ce)（靜止(zhi)時的(de)(de)上面）有(you)顏色，但下面無眼(yan)的(de)(de)一(yi)側(ce)為(wei)白色。其(qi)他(ta)特征為(wei)沿背腹緣分別具長形的(de)(de)背、臀鰭。鰈科(ke)（Pleuronectidae）100種(zhong)，一(yi)般(ban)兩(liang)眼(yan)位于右側(ce)。鮃(ping)科(ke)（Bothidae）約200種(zhong)，兩(liang)眼(yan)均在身(shen)體(ti)左側(ce)。其(qi)他(ta)主(zhu)要科(ke)有(you)鰨科(ke)（Soleidae）和舌鰨科(ke)（Cynoglossidae）。比目魚的(de)(de)體(ti)型各異(yi)，小型種(zhong)僅長約10公(gong)分（4吋），而最大(da)(da)的(de)(de)大(da)(da)西(xi)洋大(da)(da)比目魚（Hippoglossus hippoglossus）可(ke)長達2公(gong)尺（7呎），重325公(gong)斤（720磅）。

生活習性

比目魚(yu)(yu)又叫鰈魚(yu)(yu)、板魚(yu)(yu)、偏口魚(yu)(yu)，棲息(xi)在(zai)(zai)淺海的(de)(de)(de)(de)沙質(zhi)海底，捕食小魚(yu)(yu)蝦。它們(men)特別適于在(zai)(zai)海床(chuang)上(shang)的(de)(de)(de)(de)底棲生活。由于它們(men)的(de)(de)(de)(de)身(shen)體扁(bian)平。雙眼同(tong)在(zai)(zai)身(shen)體朝(chao)上(shang)的(de)(de)(de)(de)一(yi)側，這一(yi)側的(de)(de)(de)(de)顏色與周圍(wei)環境配(pei)合得很(hen)好(hao)；它們(men)身(shen)體的(de)(de)(de)(de)朝(chao)下一(yi)側為(wei)白色。比目魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)身(shen)體表面有極細密的(de)(de)(de)(de)鱗片。比目魚(yu)(yu)只有一(yi)條背鰭(qi)，從頭部幾乎(hu)延伸(shen)到尾鰭(qi)。它們(men)主要生活在(zai)(zai)溫帶(dai)水(shui)域，是溫帶(dai)海域重要的(de)(de)(de)(de)經濟魚(yu)(yu)類。

價值及其他

營養價值

肉質細嫩而(er)潔白，味鮮美而(er)肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作(zuo)用。

藥性功效

在藥性(xing)功(gong)效(xiao)方面，比目魚具(ju)有(you)祛風濕、活血(xue)通絡等(deng)功(gong)效(xiao)。所含的(de)不(bu)飽和脂肪酸(suan)易被人(ren)體(ti)吸收(shou)，有(you)助于降低血(xue)中膽固醇，增強體(ti)質。

象征

由于比目(mu)魚的兩只眼睛長在一邊。所(suo)以(yi)(yi)在游動的時候需要兩條(tiao)同類別的魚來辨別方向(xiang)。一般比目(mu)魚都有(you)著成(cheng)雙成(cheng)對的含義。后以(yi)(yi)喻形影不(bu)離(li)，或泛指情侶，所(suo)以(yi)(yi)比目(mu)魚又被人(ren)們看(kan)作愛(ai)情的象征。