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形態及特征

比(bi)(bi)目魚最(zui)顯(xian)著(zhu)的(de)特(te)征之一(yi)(yi)是，兩眼(yan)(yan)完全(quan)在頭(tou)的(de)一(yi)(yi)側；另一(yi)(yi)特(te)征為體色(se)，有(you)眼(yan)(yan)的(de)一(yi)(yi)側（靜(jing)止時的(de)上(shang)面）有(you)顏色(se)，但(dan)下(xia)面無眼(yan)(yan)的(de)一(yi)(yi)側為白色(se)。其他特(te)征為沿背腹緣分別具長形的(de)背、臀鰭。鰈科(ke)（Pleuronectidae）100種(zhong)，一(yi)(yi)般兩眼(yan)(yan)位于右側。鮃(ping)科(ke)（Bothidae）約200種(zhong)，兩眼(yan)(yan)均在身體左側。其他主要科(ke)有(you)鰨科(ke)（Soleidae）和(he)舌鰨科(ke)（Cynoglossidae）。比(bi)(bi)目魚的(de)體型(xing)各(ge)異，小型(xing)種(zhong)僅長約10公分（4吋），而最(zui)大的(de)大西洋(yang)大比(bi)(bi)目魚（Hippoglossus hippoglossus）可(ke)長達(da)2公尺（7呎），重325公斤（720磅）。

生活習性

比目(mu)(mu)魚(yu)(yu)又叫鰈魚(yu)(yu)、板魚(yu)(yu)、偏口魚(yu)(yu)，棲(qi)息在淺海(hai)的(de)沙(sha)質海(hai)底，捕(bu)食小魚(yu)(yu)蝦。它(ta)們特別適于(yu)在海(hai)床上的(de)底棲(qi)生活。由于(yu)它(ta)們的(de)身(shen)體(ti)(ti)扁平。雙眼同在身(shen)體(ti)(ti)朝(chao)上的(de)一側(ce)(ce)，這(zhe)一側(ce)(ce)的(de)顏(yan)色與(yu)周圍(wei)環境配合(he)得很好；它(ta)們身(shen)體(ti)(ti)的(de)朝(chao)下(xia)一側(ce)(ce)為(wei)白色。比目(mu)(mu)魚(yu)(yu)的(de)身(shen)體(ti)(ti)表面(mian)有極細密的(de)鱗片。比目(mu)(mu)魚(yu)(yu)只有一條背鰭(qi)，從(cong)頭部幾(ji)乎(hu)延伸到尾鰭(qi)。它(ta)們主(zhu)要生活在溫帶水域，是溫帶海(hai)域重要的(de)經濟魚(yu)(yu)類。

價值及其他

營養價值

肉(rou)質細(xi)嫩而潔白(bai)，味鮮(xian)美而肥腴，補虛益氣，但不宜(yi)多(duo)食，有動氣作用。

藥性功效

在藥性功效方面，比(bi)目魚具有(you)祛風濕(shi)、活血通絡等(deng)功效。所含的不飽和脂(zhi)肪酸易被人體吸收，有(you)助于降低血中膽固醇(chun)，增強(qiang)體質(zhi)。

象征

由于比(bi)目魚的兩只眼睛(jing)長在(zai)一邊。所(suo)以在(zai)游(you)動的時候(hou)需要兩條同類別(bie)(bie)的魚來辨別(bie)(bie)方向。一般比(bi)目魚都有著成雙成對的含義。后以喻形影不離，或泛指情(qing)侶，所(suo)以比(bi)目魚又(you)被人們看作愛情(qing)的象征。