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形態及特征

龍(long)(long)利(li)魚(yu)也(ye)叫踏板魚(yu)、牛舌魚(yu)，鰨目魚(yu)、龍(long)(long)半滑舌鰨。龍(long)(long)利(li)魚(yu)肉(rou)質(zhi)細嫩營(ying)養豐富、屬(shu)于(yu)出肉(rou)率(lv)高(gao)、味道鮮美(mei)的優(you)質(zhi)海(hai)洋魚(yu)類。

生活習性

龍(long)利魚(yu)俗(su)稱(cheng)牛舌頭，是一(yi)種暖溫(wen)性近海大型底層(ceng)魚(yu)類(lei)，具廣溫(wen)、廣鹽(yan)(yan)和適應多變的環(huan)境條件的特點，適溫(wen)范圍3.5—32℃，最適水溫(wen)14—24℃，適鹽(yan)(yan)范圍14-33‰。

價值及其他

營養價值

據營養專(zhuan)家稱，龍利魚作為優質海洋魚類(lei)，其脂肪(fang)中含有不飽和(he)脂肪(fang)酸，具有抗動脈(mo)粥(zhou)樣硬化之功效(xiao)，對防治(zhi)心腦血管(guan)疾病(bing)和(he)增強記憶頗有益處。

同(tong)時據營養測定，龍利魚(yu)中的(de)(de)歐米(mi)加－3脂(zhi)肪(fang)酸，可以(yi)抑(yi)制眼睛里的(de)(de)自(zi)由基，防止新血管的(de)(de)形成(cheng)，降低(di)晶體炎癥的(de)(de)發生，這就是(shi)它又(you)被(bei)稱為(wei)“護眼魚(yu)肉”的(de)(de)原因。所以(yi)它還(huan)特別適合整天面對電腦的(de)(de)上班(ban)族作為(wei)健康保健品。

食用功效

抗動脈硬化

防治(zhi)心腦血管(guan)疾病

增強記憶

保護視力

巴沙魚鑒別

1.龍(long)利(li)魚(yu)是(shi)海魚(yu)，而且(qie)是(shi)我國比(bi)較常見的一種(zhong)，跟(gen)比(bi)目魚(yu)發育過程類(lei)似，都有個變態發育過程，幼仔跟(gen)其(qi)他魚(yu)類(lei)沒區(qu)別，但慢慢就“口(kou)鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在(zai)底層活動了，有些地方也叫牛舌(she)頭(tou)

2.巴沙魚(yu)(yu)是淡水魚(yu)(yu)，鯰(nian)魚(yu)(yu)的一(yi)種，我曾經吃了很長一(yi)段時(shi)間，市場常(chang)(chang)見(jian)的有(you)兩(liang)種，一(yi)種帶(dai)皮(pi)，一(yi)種不帶(dai)皮(pi)，之(zhi)所以被冒充龍利(li)魚(yu)(yu)，第一(yi)是因為(wei)沒有(you)常(chang)(chang)見(jian)淡水魚(yu)(yu)的河(he)泥腥味(wei)，第二，便宜，第三，跟龍利(li)魚(yu)(yu)一(yi)樣，久煮不老

3.營養價值，海魚(yu)(yu)通常(chang)不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸要更多(duo)，而且我(wo)吃過(guo)的帶皮(pi)巴沙(sha)魚(yu)(yu)皮(pi)下有很(hen)厚一層脂肪(fang)，常(chang)溫也(ye)(ye)是(shi)白色(se)，我(wo)可以肯定里面(mian)有很(hen)多(duo)飽和(he)脂肪(fang)，因為不(bu)飽和(he)脂肪(fang)低溫也(ye)(ye)不(bu)會凝結，這也(ye)(ye)是(shi)為什么通常(chang)巴沙(sha)魚(yu)(yu)會去皮(pi)再(zai)賣，現在人誰見了(le)這一坨脂肪(fang)也(ye)(ye)沒胃(wei)口了(le)

4.巴(ba)沙魚(yu)嚴重沖(chong)擊了龍利魚(yu)的(de)市場，成本低，產量高。