龍(long)利魚(yu)也叫踏板(ban)魚(yu)、牛舌魚(yu)，鰨目魚(yu)、龍(long)半(ban)滑(hua)舌鰨。龍(long)利魚(yu)肉(rou)(rou)質細嫩(nen)營養豐富、屬于出肉(rou)(rou)率高(gao)、味道鮮美的優質海洋魚(yu)類。
龍利魚俗(su)稱牛(niu)舌頭，是一種(zhong)暖溫性近海大(da)型底層魚類，具廣溫、廣鹽和適應(ying)多變的環境條件的特點，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。
據營養(yang)專(zhuan)家(jia)稱，龍利魚(yu)作為優(you)質海洋魚(yu)類(lei)，其脂(zhi)肪中含有(you)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)，具(ju)有(you)抗動脈粥樣硬(ying)化(hua)之功效，對(dui)防治(zhi)心腦血管疾病和增強(qiang)記(ji)憶(yi)頗有(you)益處(chu)。
同時據營養測定，龍利魚(yu)中(zhong)的歐(ou)米加(jia)－3脂肪酸，可以抑制(zhi)眼睛里的自由基，防止新血管(guan)的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它(ta)又被稱為“護眼魚(yu)肉”的原因。所以它(ta)還特(te)別(bie)適合整天面對(dui)電腦的上班族作為健(jian)康保健(jian)品。
抗動脈硬化
防治心腦血管疾(ji)病
增強記憶
保護視力
1.龍利(li)魚(yu)是海(hai)魚(yu)，而且是我國比較常見的(de)一種，跟比目魚(yu)發育過程類(lei)似，都有個變(bian)態發育過程，幼仔跟其他(ta)魚(yu)類(lei)沒區別，但慢(man)慢(man)就“口鼻歪斜”，漸漸的(de)就潛伏在(zai)底層活動了，有些地(di)方也叫牛舌頭
2.巴沙魚是(shi)淡水魚，鯰魚的一(yi)(yi)種，我(wo)曾經吃了(le)很長一(yi)(yi)段時間(jian)，市場(chang)常見的有兩種，一(yi)(yi)種帶皮，一(yi)(yi)種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一(yi)(yi)是(shi)因為(wei)沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚一(yi)(yi)樣(yang)，久煮不老(lao)
3.營(ying)養價值(zhi)，海魚(yu)通常不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸要更多(duo)，而(er)且我(wo)吃過的帶皮(pi)巴(ba)沙魚(yu)皮(pi)下(xia)有(you)很厚一(yi)(yi)層脂肪(fang)，常溫也是白色(se)，我(wo)可(ke)以肯定(ding)里面有(you)很多(duo)飽和(he)脂肪(fang)，因(yin)為(wei)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)低溫也不(bu)(bu)會凝(ning)結，這也是為(wei)什么通常巴(ba)沙魚(yu)會去(qu)皮(pi)再賣(mai)，現在人(ren)誰(shui)見了(le)這一(yi)(yi)坨脂肪(fang)也沒胃口了(le)
4.巴沙魚嚴重沖擊了龍利魚的市場，成本低，產量高。
巧(qiao)笑(xiao)倩兮
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