該圖片由注冊用戶""提供， 石頭魚產于馬良山下的漢江之中，為自(zi)古聞名的魚中珍品。
馬良山坐落在荊門城南的漢江之濱，山石潛伸河底，犬牙交錯，是習性獨特的石頭(tou)魚(yu)的棲息場所(suo)。這種(zhong)魚(yu)，光滑無鱗，腹大(da)渾圓，尾部側扁稍窄，口在(zai)(zai)頭(tou)的底(di)(di)部，形如新月，脊背灰白(bai)，略見石紋，腹色白(bai)中泛紅，一般重0.5—1公(gong)斤(jin)，大(da)者可達(da)10公(gong)斤(jin)。因此(ci)(ci)魚(yu)常年不離石頭(tou)，活躍(yue)在(zai)(zai)水底(di)(di)亂石之中，故得此(ci)(ci)名。它的主要(yao)食物為(wei)水中蝦、蟹、甲殼類昆蟲等。每(mei)當(dang)十冬臘月是捕(bu)撈(lao)石頭(tou)魚(yu)的黃金季節。
此魚(yu)(yu)(yu)肉質細(xi)嫩鮮美(mei)而無細(xi)刺，無論紅燒還是清(qing)燉(dun)，皆鮮美(mei)異(yi)常(chang)。常(chang)食此魚(yu)(yu)(yu)，還有(you)生津(jin)、潤肺、強腎之(zhi)功。石頭魚(yu)(yu)(yu)的魚(yu)(yu)(yu)肚，個大味美(mei)，亦為珍(zhen)品，此魚(yu)(yu)(yu)可(ke)烹(peng)制多種宴上(shang)名肴。
產(chan)于(yu)菲律賓、印度、日(ri)本和澳洲，我國(guo)內盛產(chan)于(yu)臺灣、江(jiang)南一帶，據介紹(shao)，上海(hai)、浙江(jiang)、江(jiang)蘇、廣東、廣西(xi)、海(hai)南也有。
石(shi)(shi)頭魚屬毒鲉魚族(zu)，學名(ming)“玫瑰(gui)毒鲉”，因其像玫瑰(gui)花一(yi)樣長有刺，且有毒，故(gu)而名(ming)之。石(shi)(shi)頭魚形狀恐怖，體貌甚丑陋(lou)，活像一(yi)塊石(shi)(shi)頭，蟄(zhe)伏在海(hai)底石(shi)(shi)堆中，不易被發(fa)覺。
石頭魚(yu)光滑無鱗(lin)，嘴(zui)形彎若新月，魚(yu)脊灰石色(se)，隱約露出石頭般的斑紋；圓鼓鼓的魚(yu)腹白里泛(fan)紅(hong)，尾部(bu)扁側稍窄(zhai)。身(shen)長只有(you)30厘(li)米左右(you)，身(shen)體(ti)厚圓而(er)且(qie)(qie)有(you)很多瘤(liu)狀突(tu)起，好(hao)像蟾蜍的皮膚(fu)。體(ti)色(se)隨(sui)環(huan)境不同而(er)復(fu)雜多變，象變色(se)龍一樣通(tong)過(guo)偽裝來(lai)蒙蔽敵(di)人，從而(er)使自己得以生(sheng)存。通(tong)常以土黃色(se)和橘黃色(se)為主(zhu)。它(ta)的眼睛很特別，長在背部(bu)而(er)且(qie)(qie)特別小，眼下(xia)方有(you)一深(shen)凹。
石(shi)頭魚(yu)類(lei)，卵(luan)生。6～7個月成(cheng)(cheng)熟，壽命(ming)4～5年，雄(xiong)魚(yu)身體細長，背(bei)鰭(qi)(qi)、臀(tun)鰭(qi)(qi)略長于尾(wei)鰭(qi)(qi)，末(mo)(mo)端(duan)尖。發情時胸部(bu)特別紅。雌魚(yu)腹部(bu)鼓，背(bei)鰭(qi)(qi)、臀(tun)鰭(qi)(qi)末(mo)(mo)端(duan)略圓，略短(duan)于尾(wei)鰭(qi)(qi)，胸部(bu)色淡于雄(xiong)魚(yu)。成(cheng)(cheng)對飼養于40～60×20～25×23（厘(li)米）箱(xiang)(xiang)中(zhong)，用(yong)4～5天(tian)的(de)老(lao)水(shui)(shui)(shui)，繁殖水(shui)(shui)(shui)溫25～26℃，雌雄(xiong)魚(yu)在無底花盆(pen)做的(de)產(chan)床內(nei)鉆來(lai)(lai)鉆去，舔食花盆(pen)內(nei)壁，即(ji)要產(chan)卵(luan)。每窩產(chan)卵(luan)500～600枚，都粘在花盆(pen)內(nei)壁上(shang)(shang)。將帶卵(luan)的(de)花盆(pen)取出，放入與上(shang)(shang)述(shu)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)、水(shui)(shui)(shui)溫相(xiang)同的(de)水(shui)(shui)(shui)族(zu)箱(xiang)(xiang)中(zhong)進行人工孵化，2～3天(tian)出小魚(yu)，3～4天(tian)游起來(lai)(lai)，喂(wei)灰水(shui)(shui)(shui)2～3天(tian)；喂(wei)小紅蟲3～4天(tian)能吃蜘蛛(zhu)蟲，20多(duo)天(tian)倒(dao)入飼養箱(xiang)(xiang)中(zhong)（用(yong)4～5天(tian)老(lao)水(shui)(shui)(shui)），再過(guo)10多(duo)天(tian)又(you)可產(chan)第2次卵(luan)。紅、藍寶石(shi)、桔子魚(yu)、玉麒麟、紅肚鳳凰、馬鞍(an)翅等魚(yu)類(lei)都用(yong)此方(fang)法繁殖。
世界上最(zui)毒的魚(yu)，石(shi)頭魚(yu)的保護色與海底完美融(rong)合，它(ta)不主(zhu)動攻(gong)擊(ji)獵物，靠近它(ta)時，它(ta)的毒液(ye)會導致獵物癱瘓甚至死亡。
石頭魚(yu)躲在(zai)海(hai)底或巖礁(jiao)下，將自己偽裝(zhuang)成一塊(kuai)(kuai)不起眼的(de)(de)石頭，即使人站(zhan)在(zai)它(ta)的(de)(de)身旁，它(ta)也一動(dong)不動(dong)，讓人發現(xian)不了。常棲(qi)于海(hai)中的(de)(de)巖壁(bi)上，活象(xiang)一塊(kuai)(kuai)不起眼的(de)(de)石頭。它(ta)的(de)(de)捕食(shi)方(fang)(fang)法很有(you)趣，經(jing)常以守株待兔的(de)(de)方(fang)(fang)式等待食(shi)物的(de)(de)到來(lai)。它(ta)的(de)(de)硬棘（背鰭棘基部(bu)的(de)(de)毒腺有(you)神經(jing)毒）具(ju)有(you)致命的(de)(de)劇(ju)毒。
石頭魚全部是天(tian)然的，無人工養殖(zhi)，一年四季都有。石頭魚適宜(yi)生(sheng)長在(zai)(zai)溫度18～25攝(she)氏度雜(za)藻(zao)叢生(sheng)的巖礁底層(ceng)，喜(xi)歡半埋于(yu)沙(sha)中，初夏(xia)產(chan)卵，普遍(bian)長度在(zai)(zai)30厘米，每只(zhi)重量一般在(zai)(zai)500克左右(you)。
石(shi)頭(tou)魚(yu)分布很廣，在任何海域(yu)(yu)都有，但(dan)以(yi)熱(re)帶(dai)及咸淡水交界為多。香港海域(yu)(yu)亦(yi)有石(shi)頭(tou)魚(yu)出(chu)產，又名“石(shi)崇”。
石頭(tou)魚(yu)(yu)雖(sui)然丑陋，但卻(que)肉質鮮嫩，沒(mei)有(you)細(xi)刺，營養價值很高，有(you)生(sheng)津、潤(run)(run)肺的藥(yao)用(yong)功效，皮膚(fu)不好的人吃(chi)了，還(huan)能(neng)(neng)起到美容的作(zuo)用(yong)。最宜于清燉。清燉后的石頭(tou)魚(yu)(yu)，具有(you)營養滋補、生(sheng)津、潤(run)(run)肺、強腎和養顏的藥(yao)用(yong)功效。石頭(tou)魚(yu)(yu)的魚(yu)(yu)膘(biao)曬干后，加工(gong)成魚(yu)(yu)肚用(yong)來(lai)氽湯，入口爽滑為席(xi)上珍(zhen)肴，可與(yu)上等的魚(yu)(yu)翅、燕窩媲美。明(ming)代醫藥(yao)學家李時珍(zhen)撰寫的《本草綱目(mu)》說石頭(tou)魚(yu)(yu)能(neng)(neng)夠治療(liao)筋骨痛，有(you)溫(wen)中補虛的功效。
