綠頭鴨主要棲息于水(shui)生植物(wu)豐富的(de)湖泊、河流、池(chi)塘、沼(zhao)澤等水(shui)域中；冬季和(he)(he)遷徙期間也出現于開(kai)闊的(de)湖泊、水(shui)庫、江河、沙(sha)洲和(he)(he)海(hai)岸附近沼(zhao)澤和(he)(he)草(cao)地。
原產地(di)：阿(a)富(fu)汗、阿(a)爾(er)巴(ba)(ba)尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、阿(a)爾(er)及利(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、亞(ya)(ya)(ya)(ya)美尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、奧地(di)利(li)(li)、阿(a)塞拜疆(jiang)、巴(ba)(ba)哈馬(ma)、巴(ba)(ba)林、孟加拉(la)(la)國(guo)(guo)(guo)、白俄羅(luo)斯(si)(si)、比(bi)(bi)利(li)(li)時、伯(bo)利(li)(li)茲(zi)、百慕大、不丹、波斯(si)(si)尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)和(he)黑塞哥維那、保加利(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、加拿(na)大、中國(guo)(guo)(guo)、哥斯(si)(si)達黎(li)加、克(ke)羅(luo)地(di)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、古巴(ba)(ba)、庫拉(la)(la)索島(dao)(dao)、塞浦路斯(si)(si)、捷克(ke)共(gong)和(he)國(guo)(guo)(guo)、丹麥、埃(ai)(ai)及、厄立(li)特(te)里(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、愛沙(sha)尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、埃(ai)(ai)塞俄比(bi)(bi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、福克(ke)蘭(lan)群(qun)(qun)(qun)島(dao)(dao)、法(fa)羅(luo)群(qun)(qun)(qun)島(dao)(dao)、芬蘭(lan)、法(fa)國(guo)(guo)(guo)、格魯吉(ji)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、德國(guo)(guo)(guo)、希臘、格陵蘭(lan)島(dao)(dao)、關島(dao)(dao)、危地(di)馬(ma)拉(la)(la)、海地(di)、洪(hong)都拉(la)(la)斯(si)(si)、香港、匈牙(ya)利(li)(li)、冰島(dao)(dao)、印度、伊(yi)朗伊(yi)斯(si)(si)蘭(lan)共(gong)和(he)國(guo)(guo)(guo)、伊(yi)拉(la)(la)克(ke)、愛爾(er)蘭(lan)、以色列、意大利(li)(li)、日本、約旦、哈薩克(ke)斯(si)(si)坦(tan)(tan)、肯尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、韓(han)國(guo)(guo)(guo)、朝(chao)鮮、科(ke)威特(te)、吉(ji)爾(er)吉(ji)斯(si)(si)斯(si)(si)坦(tan)(tan)、拉(la)(la)脫維亞(ya)(ya)(ya)(ya)、黎(li)巴(ba)(ba)嫩、利(li)(li)比(bi)(bi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、列支敦士(shi)登(deng)、立(li)陶宛、盧森堡、馬(ma)其頓、馬(ma)來西(xi)(xi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、馬(ma)耳他(ta)、毛(mao)里(li)塔尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、墨西(xi)(xi)哥、摩爾(er)多(duo)瓦、蒙(meng)古、黑山、摩洛哥、緬甸、尼(ni)(ni)泊(bo)爾(er)、荷蘭(lan)、尼(ni)(ni)加拉(la)(la)瓜(gua)、北(bei)馬(ma)里(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)納群(qun)(qun)(qun)島(dao)(dao)、挪(nuo)威、阿(a)曼、巴(ba)(ba)基斯(si)(si)坦(tan)(tan)、巴(ba)(ba)勒斯(si)(si)坦(tan)(tan)、菲律(lv)賓、波蘭(lan)、葡(pu)萄牙(ya)、波多(duo)黎(li)各、卡塔爾(er)、羅(luo)馬(ma)尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、圣(sheng)皮埃(ai)(ai)爾(er)和(he)密(mi)克(ke)隆島(dao)(dao)、沙(sha)特(te)阿(a)拉(la)(la)伯(bo)、塞爾(er)維亞(ya)(ya)(ya)(ya)、圣(sheng)馬(ma)丁島(dao)(dao)、斯(si)(si)洛伐(fa)克(ke)、斯(si)(si)洛文尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、索馬(ma)里(li)、南(nan)(nan)喬治亞(ya)(ya)(ya)(ya)和(he)南(nan)(nan)桑威奇群(qun)(qun)(qun)島(dao)(dao)、南(nan)(nan)蘇(su)丹、西(xi)(xi)班牙(ya)（加那利(li)(li)群(qun)(qun)(qun)島(dao)(dao)）、蘇(su)丹、瑞典(dian)、瑞士(shi)、阿(a)拉(la)(la)伯(bo)敘利(li)(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)共(gong)和(he)國(guo)(guo)(guo)、塔吉(ji)克(ke)斯(si)(si)坦(tan)(tan)、突(tu)尼(ni)(ni)斯(si)(si)、土耳其、土庫曼斯(si)(si)坦(tan)(tan)、特(te)克(ke)斯(si)(si)和(he)凱科(ke)斯(si)(si)群(qun)(qun)(qun)島(dao)(dao)、烏(wu)克(ke)蘭(lan)、阿(a)拉(la)(la)伯(bo)聯合酋(qiu)長國(guo)(guo)(guo)、美國(guo)(guo)(guo)、英國(guo)(guo)(guo)、美國(guo)(guo)(guo)（夏威夷(yi)島(dao)(dao)）、烏(wu)茲(zi)別(bie)克(ke)斯(si)(si)坦(tan)(tan)、越南(nan)(nan)、也門(men)。
引進(jin)：澳大利亞、新西(xi)蘭。
旅鳥：安提瓜和(he)(he)巴布達、汶萊、開曼(man)群(qun)島(dao)、庫克群(qun)島(dao)、吉(ji)布提、多明尼加共(gong)和(he)(he)國(guo)、斐濟、岡(gang)比亞、直布羅陀、瓜德羅普(pu)島(dao)、牙買加、基里(li)(li)巴斯、馬(ma)里(li)(li)、毛里(li)(li)塔(ta)尼亞、尼日(ri)爾(er)(er)(er)、尼日(ri)利亞、巴拿馬(ma)、圣文森特(te)和(he)(he)格林納丁(ding)斯、塞內加爾(er)(er)(er)、塞舌爾(er)(er)(er)、斯里(li)(li)蘭卡、斯瓦(wa)爾(er)(er)(er)巴群(qun)島(dao)和(he)(he)揚馬(ma)延島(dao)、泰國(guo)、瓦(wa)努阿圖、美屬維爾(er)(er)(er)京群(qun)島(dao)、贊比亞。
產地不確定：馬紹爾群島、密克羅尼西亞聯邦。
綠頭(tou)(tou)鴨雄(xiong)鳥頭(tou)(tou)、頸(jing)綠色(se)(se)(se)，具輝亮(liang)的金屬光澤(ze)。頸(jing)基(ji)有一白(bai)色(se)(se)(se)領環。上背(bei)(bei)和兩(liang)(liang)肩褐(he)色(se)(se)(se)，密雜以(yi)(yi)灰(hui)白(bai)色(se)(se)(se)波狀(zhuang)(zhuang)細(xi)斑，羽(yu)緣棕黃色(se)(se)(se)；下(xia)背(bei)(bei)黑褐(he)色(se)(se)(se)，腰和尾(wei)(wei)上覆羽(yu)絨黑色(se)(se)(se)，微具綠色(se)(se)(se)光澤(ze)。中央兩(liang)(liang)對(dui)尾(wei)(wei)羽(yu)黑色(se)(se)(se)，向上卷曲成(cheng)鉤狀(zhuang)(zhuang)，外側(ce)尾(wei)(wei)羽(yu)灰(hui)褐(he)色(se)(se)(se)，具白(bai)色(se)(se)(se)羽(yu)緣，最外側(ce)尾(wei)(wei)羽(yu)大都灰(hui)白(bai)色(se)(se)(se)。兩(liang)(liang)翅灰(hui)褐(he)色(se)(se)(se)，翼鏡呈金屬紫藍色(se)(se)(se)，其(qi)前后緣各有一條絨黑色(se)(se)(se)窄紋(wen)和白(bai)色(se)(se)(se)寬(kuan)邊。頦(ke)近黑色(se)(se)(se)，上胸濃(nong)栗(li)色(se)(se)(se)，具淺棕色(se)(se)(se)羽(yu)緣；下(xia)胸和兩(liang)(liang)脅(xie)灰(hui)白(bai)色(se)(se)(se)，雜以(yi)(yi)細(xi)密的暗褐(he)色(se)(se)(se)波狀(zhuang)(zhuang)紋(wen)。腹部淡色(se)(se)(se)，亦(yi)密布(bu)暗褐(he)色(se)(se)(se)波狀(zhuang)(zhuang)細(xi)斑。尾(wei)(wei)下(xia)覆羽(yu)絨黑色(se)(se)(se)。
雌鳥頭(tou)(tou)頂至枕部(bu)黑色(se)(se)，具(ju)棕(zong)黃(huang)色(se)(se)羽(yu)緣；頭(tou)(tou)側、后頸和頸側淺(qian)(qian)棕(zong)黃(huang)色(se)(se)，雜有(you)黑褐(he)色(se)(se)細紋；貫眼紋黑褐(he)色(se)(se)；上體(ti)(ti)亦為黑褐(he)色(se)(se)，具(ju)棕(zong)黃(huang)或(huo)(huo)棕(zong)白(bai)色(se)(se)羽(yu)緣，形成明顯的‘V’形斑(ban)；尾(wei)羽(yu)淡褐(he)色(se)(se)，羽(yu)緣淡黃(huang)白(bai)色(se)(se)；兩翅似雄鳥，具(ju)紫藍色(se)(se)翼鏡(jing)；頦(ke)和前頸淺(qian)(qian)棕(zong)紅(hong)色(se)(se)，其余(yu)下體(ti)(ti)淺(qian)(qian)棕(zong)色(se)(se)或(huo)(huo)棕(zong)白(bai)色(se)(se)，雜有(you)暗褐(he)色(se)(se)斑(ban)或(huo)(huo)縱紋。
虹膜(mo)棕褐色(se)(se)，雄鳥嘴(zui)黃綠色(se)(se)或(huo)橄欖綠色(se)(se)，嘴(zui)甲黑(hei)(hei)色(se)(se)，跗(fu)蹠紅色(se)(se)；雌鳥嘴(zui)黑(hei)(hei)褐色(se)(se)，嘴(zui)端暗棕黃色(se)(se)，跗(fu)蹠橙黃色(se)(se)。幼鳥似(si)雌鳥，但喉較淡，下體白色(se)(se)，具黑(hei)(hei)褐色(se)(se)斑(ban)和縱紋。
大小量度：體重♂1000-1300克(ke)(ke)，♀910-1015克(ke)(ke)；體長♂540-615毫(hao)(hao)米(mi)，♀470-550毫(hao)(hao)米(mi)；嘴峰♂53-61毫(hao)(hao)米(mi)，♀49-59毫(hao)(hao)米(mi)；翅♂270-285毫(hao)(hao)米(mi)，♀250-286毫(hao)(hao)米(mi)；尾♂72-112毫(hao)(hao)米(mi)，♀69-125毫(hao)(hao)米(mi)；跗蹠♂4O-55毫(hao)(hao)米(mi)，♀39-50毫(hao)(hao)米(mi)。（注：♂雄(xiong)性；♀雌性）
綠頭鴨除(chu)格(ge)陵蘭亞(ya)(ya)(ya)種、夏(xia)威夷亞(ya)(ya)(ya)種和(he)佛羅里達(da)亞(ya)(ya)(ya)種等部(bu)分(fen)(fen)(fen)亞(ya)(ya)(ya)種不(bu)遷(qian)徙(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)屬留鳥外，其他(ta)亞(ya)(ya)(ya)種，包括分(fen)(fen)(fen)布在(zai)中(zhong)國的指名亞(ya)(ya)(ya)種均要遷(qian)徙(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)，屬遷(qian)徙(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)型鳥類(lei)。春(chun)季(ji)遷(qian)徙(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)在(zai)3月初至3月末(mo)(mo)，秋季(ji)遷(qian)徙(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)在(zai)9月末(mo)(mo)至10月末(mo)(mo)，部(bu)分(fen)(fen)(fen)遲至11月初。遷(qian)徙(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)系分(fen)(fen)(fen)批逐步(bu)地進(jin)行，特別是秋季(ji)遷(qian)徙(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)最(zui)明顯(xian)，常(chang)常(chang)前一批離開(kai)不(bu)久(jiu)又飛來另一批，而且(qie)集群亦比春(chun)季(ji)大，有時在(zai)一個遷(qian)徙(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)中(zhong)間(jian)停息站上，集群達(da)千只以上。
除(chu)繁殖期外(wai)常成(cheng)群(qun)活動，特(te)別(bie)是遷徙和越冬期間，常集(ji)成(cheng)數十(shi)、數百(bai)甚至上(shang)千只(zhi)的大(da)群(qun)。或是游(you)泳于水面(mian)，或是棲息于水邊沙洲或岸上(shang)。性好(hao)動，活動時常發出(chu)‘ga-ga-ga-’的叫聲(sheng)，響亮清脆，很遠即可聽見。
美國生物(wu)(wu)學(xue)家(jia)研(yan)究發(fa)現，綠(lv)頭(tou)鴨具(ju)有(you)控制大腦部分保持(chi)(chi)睡(shui)眠(mian)、部分保持(chi)(chi)清醒狀態(tai)的(de)(de)習(xi)性(xing)。即綠(lv)頭(tou)鴨在睡(shui)眠(mian)中(zhong)可睜一(yi)只(zhi)眼閉一(yi)只(zhi)眼。這(zhe)是科(ke)學(xue)家(jia)所發(fa)現的(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)可對睡(shui)眠(mian)狀態(tai)進行(xing)控制的(de)(de)首例(li)證(zheng)據。科(ke)學(xue)家(jia)們(men)指出，綠(lv)頭(tou)鴨等(deng)鳥類所具(ju)備的(de)(de)半(ban)睡(shui)半(ban)醒習(xi)性(xing)，可幫助(zhu)它們(men)在危險的(de)(de)環境(jing)中(zhong)逃脫其他(ta)動(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)捕食(shi)。
綠(lv)頭(tou)鴨(ya)系雜食性。主(zhu)要以野生植物(wu)的(de)葉、芽、莖、水(shui)藻和(he)(he)種(zhong)子等植物(wu)性食物(wu)為食，也(ye)吃軟體動物(wu)、甲殼類(lei)、水(shui)生昆蟲等動物(wu)性食物(wu)，秋(qiu)季遷徙(xi)和(he)(he)越冬期間也(ye)常(chang)到(dao)收割后的(de)農田(tian)覓食散落(luo)在地上(shang)的(de)谷物(wu)。覓食多在清晨和(he)(he)黃(huang)昏(hun)，白天常(chang)在河湖岸邊(bian)沙(sha)(sha)灘或湖心(xin)沙(sha)(sha)洲和(he)(he)小島上(shang)休(xiu)息或在開闊的(de)水(shui)面上(shang)游泳。
綠(lv)頭鴨(ya)(ya)的(de)(de)適應性非常強，旱養(yang)(yang)(yang)或水養(yang)(yang)(yang)均(jun)可。在良好(hao)的(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)條件下(xia)，生長速度和肉料(liao)比(bi)都比(bi)較好(hao)。一般60日(ri)齡(ling)個(ge)體(ti)體(ti)重可達1.2-1.4千克，肉料(liao)比(bi)為1：2.5-3。國(guo)際市場去毛(mao)、去內臟(zang)的(de)(de)凍(dong)肉，其售價是一般肉鴨(ya)(ya)的(de)(de)3.5倍(bei)。飼養(yang)(yang)(yang)綠(lv)頭鴨(ya)(ya)是具(ju)有廣(guang)泛消費面(mian)，適合許多地方發展養(yang)(yang)(yang)殖業的(de)(de)好(hao)項(xiang)目。
世界上很多國家(jia)都馴(xun)養培(pei)育成自己國家(jia)的家(jia)養綠(lv)頭(tou)鴨。中(zhong)國有些(xie)地方也對綠(lv)頭(tou)鴨馴(xun)養進(jin)行(xing)了研究。1980年從(cong)美(mei)(mei)國引進(jin)了被(bei)稱為美(mei)(mei)國綠(lv)頭(tou)野鴨的品種，由于其生產(chan)水平明顯高于產(chan)地綠(lv)頭(tou)鴨，所以被(bei)廣泛養殖。
綠(lv)(lv)頭(tou)野鴨(ya)是會飛翔(xiang)的水(shui)禽，雖然(ran)商品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)無水(shui)面也可養(yang)(yang)殖(zhi)，但其品(pin)質肯定比有(you)水(shui)養(yang)(yang)殖(zhi)的差。為了使綠(lv)(lv)頭(tou)野鴨(ya)在人(ren)工集約化(hua)飼養(yang)(yang)條(tiao)件下仍保(bao)持野生(sheng)(sheng)鳥類習(xi)性、防(fang)止退化(hua)，養(yang)(yang)殖(zhi)場(chang)地(di)最好(hao)選擇在有(you)開闊的水(shui)域，水(shui)草(cao)茂盛的地(di)方(fang)。無天然(ran)水(shui)源的地(di)方(fang)可采用運動(dong)場(chang)和人(ren)工水(shui)池的辦(ban)法開辟(pi)水(shui)域，陸(lu)地(di)上適(shi)當種(zhong)植喬木(mu)或灌木(mu)，以利遮蔭。或結合(he)養(yang)(yang)魚開展綠(lv)(lv)頭(tou)野鴨(ya)的飼養(yang)(yang)。飼養(yang)(yang)場(chang)地(di)要遠(yuan)離居民區，周圍環境安(an)全，交(jiao)通方(fang)便，防(fang)疫(yi)衛(wei)生(sheng)(sheng)條(tiao)件好(hao)。所修建的鴨(ya)舍應背風向(xiang)陽，土壤排水(shui)良好(hao)，以砂壤地(di)為宜，使房舍及環境都能保(bao)持干(gan)燥衛(wei)生(sheng)(sheng)，減少病原污染。
鴨(ya)(ya)舍可分為(wei)種鴨(ya)(ya)舍和育(yu)成鴨(ya)(ya)舍，如育(yu)雛量(liang)(liang)大(da)則(ze)要(yao)求配置(zhi)育(yu)雛室。鴨(ya)(ya)舍的(de)(de)(de)地面(mian)和墻面(mian)要(yao)便于(yu)沖洗，最好是水泥地面(mian)，并設有(you)小水池。地面(mian)要(yao)有(you)一定的(de)(de)(de)傾斜(xie)，并有(you)順傾斜(xie)方向的(de)(de)(de)小集水溝，便于(yu)水沖后干燥。運動場(chang)要(yao)盡量(liang)(liang)大(da)。70日齡(ling)前綠頭鴨(ya)(ya)不(bu)(bu)具(ju)備飛翔能力，而且商(shang)品鴨(ya)(ya)70日齡(ling)前都(dou)已上(shang)市(shi)，故可不(bu)(bu)修建天網。80日齡(ling)以后到整(zheng)個產(chan)卵期綠頭鴨(ya)(ya)都(dou)有(you)良(liang)好的(de)(de)(de)飛翔能力，因此成體(ti)的(de)(de)(de)鴨(ya)(ya)舍的(de)(de)(de)各(ge)個面(mian)都(dou)必須用尼龍網封閉固(gu)定，防止飛逃(tao)。網高(gao)2米，用毛竹做架(jia)。水下(xia)(xia)放(fang)(fang)鋼(gang)(gang)管水泥錨(mao)墩，在錨(mao)鋼(gang)(gang)管上(shang)插上(shang)毛竹，隔4-5米放(fang)(fang)一個，再搭成架(jia)，鋪上(shang)尼龍網。水下(xia)(xia)沉(chen)網到底(di)，以防綠頭鴨(ya)(ya)逃(tao)竄。綠頭鴨(ya)(ya)成體(ti)毛已長齊，抗低溫、雨淋能力很強(qiang)，故對棚(peng)舍的(de)(de)(de)要(yao)求不(bu)(bu)高(gao)。開(kai)產(chan)前應將產(chan)卵箱放(fang)(fang)入舍內(nei)。
綠(lv)頭(tou)鴨(ya)(ya)耐粗飼，可減少谷類飼料和(he)動物性(xing)飼料，適當增加糠、麩類、水草和(he)青(qing)綠(lv)飼料，以保持(chi)野生狀態時的習(xi)性(xing)。但不能缺少礦物質和(he)維生素(su)，這樣(yang)可使(shi)綠(lv)頭(tou)鴨(ya)(ya)長(chang)成大(da)骨(gu)架(jia)。對培育作種用的綠(lv)頭(tou)鴨(ya)(ya)應(ying)(ying)限制其飼喂(wei)量(liang)，不能使(shi)其體重過大(da)、過肥，以免體內脂(zhi)肪迅速積(ji)累(lei)。對于肉(rou)用商品綠(lv)頭(tou)鴨(ya)(ya)在育成期應(ying)(ying)隔(ge)離飼養，增加蛋白(bai)質飼料，增加飼喂(wei)次(ci)數。
綠頭鴨冬季在越冬地時即(ji)已配成(cheng)對，1月(yue)末2月(yue)初即(ji)見有(you)求偶行為(wei)，3月(yue)中、下旬大(da)都已經(jing)結合(he)成(cheng)對，繁殖(zhi)期4-6月(yue)。營巢于湖泊、河(he)流、水庫(ku)、池(chi)塘等水域岸(an)(an)邊草(cao)(cao)叢(cong)中地上(shang)或倒木下的(de)凹坑處(chu)，也在蒲(pu)草(cao)(cao)和蘆葦(wei)灘上(shang)、河(he)岸(an)(an)巖石上(shang)、大(da)樹的(de)樹權間(jian)和農民的(de)苞米(mi)(mi)樓上(shang)營巢，營巢環境極為(wei)多樣(yang)。巢用干草(cao)(cao)莖、蒲(pu)草(cao)(cao)和苔蘚構成(cheng)。巢的(de)大(da)小為(wei)外徑25-30厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，內徑15-20厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，深(shen)4-10厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，高8-13厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)。每窩產卵(luan)7-11枚，卵(luan)白色(se)或綠灰色(se)，大(da)小為(wei)56-60毫米(mi)(mi)X40-43毫米(mi)(mi)，重48-59克(ke)。雌鴨孵(fu)卵(luan)，孵(fu)化期24-27天，6月(yue)中旬即(ji)有(you)幼鳥(niao)(niao)出現。雛鳥(niao)(niao)早成(cheng)性(xing)，雛鳥(niao)(niao)出殼后不久即(ji)能跟隨(sui)親鳥(niao)(niao)活動和覓食。
綠頭鴨是中國重要的(de)經濟水禽，肉味(wei)鮮美，無(wu)腥味(wei)，營養豐富，脂肪少，蛋白質含量高(gao)，因而(er)在國內外市場(chang)上非(fei)常暢銷(xiao)。僅上海市場(chang)每年消費掉的(de)綠頭鴨就達(da)400多(duo)萬只(zhi)。北京(jing)、廣(guang)東、福建、浙江、江西(xi)、江蘇(su)、安徽等許多(duo)省市的(de)需(xu)求(qiu)量極大。綠頭鴨的(de)綜(zong)合利用價值(zhi)高(gao)，其羽毛(mao)是重要的(de)出(chu)口原料。
綠頭(tou)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)有一種特殊的野(ye)味香(xiang)，被視為野(ye)味上(shang)品。它還具有一定的藥用價值。據《本草(cao)綱目》記載，其(qi)肉甘涼、無毒、補中益氣、平胃消食，除十(shi)二(er)種蟲(chong)(chong)。身上(shang)有諸小熱(re)(re)瘡(chuang)，年久不愈者，但多食之，即愈，治(zhi)熱(re)(re)毒風及惡瘡(chuang)療，殺腹臟一切蟲(chong)(chong)，治(zhi)水(shui)腫。血主治(zhi)解挑生蠱毒，熱(re)(re)飯探吐。綠頭(tou)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)的營養(yang)成分比家鴨(ya)(ya)(ya)(ya)高，如其(qi)水(shui)分含(han)量(liang)比家鴨(ya)(ya)(ya)(ya)低得多，粗蛋白含(han)量(liang)則(ze)高于家鴨(ya)(ya)(ya)(ya)。
