達氏(shi)鰉(huang)的體(ti)(ti)形較大(da),是淡水魚類中(zhong)(zhong)體(ti)(ti)形最大(da)的一(yi)種。主要分布于(yu)黑龍(long)江及與其較大(da)支流相連的湖泊,尤其以黑龍(long)江中(zhong)(zhong)游為最多;其次是分布于(yu)烏蘇里(li)江和松花江下(xia)(xia)游等水域,嫩江下(xia)(xia)游也偶有發現。
此魚為淡水(shui)(shui)魚類,從不游入(ru)海里(li),分為黑龍江(jiang)河口的(de)種群、常(chang)年生活(huo)(huo)在該(gai)河道(dao)的(de)種群以及鄂霍茨克海與日本海沿岸(an)淡水(shui)(shui)水(shui)(shui)域的(de)種群。達(da)氏(shi)鰉(huang)為底(di)層魚類,喜歡(huan)分散活(huo)(huo)動,成體多在深水(shui)(shui)區,很少進入(ru)淺水(shui)(shui)區。幼體在河道(dao)淺水(shui)(shui)區及其附屬湖泊、泡(pao)沼中育(yu)肥、生長(chang),平時棲(qi)息在大江(jiang)的(de)夾心(xin)子、江(jiang)岔等水(shui)(shui)流緩(huan)慢、砂礫底(di)質的(de)地方(fang)。
鰉(huang)魚(yu)形態(tai)奇(qi)特,頭尖、尾歪、體長,顏(yan)色(se)黃(huang)褐,身上無鱗(lin),而在(zai)(zai)背(bei)脊和(he)(he)兩側有5列菱形的(de)骨板(硬鱗(lin))。鰉(huang)魚(yu)長可達5.6米,重(zhong)可達1000公斤。鰉(huang)魚(yu)力(li)大(da)無窮,它是一(yi)種底棲肉食性魚(yu)類,在(zai)(zai)水(shui)中只要擺(bai)動尾鰭,張開(kai)大(da)口,便可吞(tun)進幾千(qian)克重(zhong)的(de)魚(yu)。鰉(huang)魚(yu)平時趴(pa)在(zai)(zai)流石(shi)上,顏(yan)色(se)和(he)(he)江(jiang)水(shui)一(yi)樣,別的(de)魚(yu)飽食之后總是喜歡到涯下深水(shui)處休息,常常被(bei)大(da)鰉(huang)魚(yu)吞(tun)食。大(da)鰉(huang)魚(yu)一(yi)口可吃(chi)掉(diao)幾十條魚(yu),飽了(le)便晃動身體上浮,甩掉(diao)掛在(zai)(zai)身上的(de)雜草和(he)(he)泥水(shui)沫子(zi),被(bei)稱為(wei)“鰉(huang)魚(yu)甩涎子(zi)”。喜歡在(zai)(zai)沙質和(he)(he)鵝卵石(shi)底的(de)江(jiang)河中活動。
覓(mi)食(shi)(shi)游動(dong)活躍,一年(nian)四季覓(mi)食(shi)(shi),冬季在大江深處(chu)越冬,性成熟的(de)(de)(de)個體(ti),在初春開始向產卵場洄游。達氏鰉性情兇猛,為大型的(de)(de)(de)肉食(shi)(shi)性淡(dan)水魚類(lei)(lei)。幼(you)體(ti)主食(shi)(shi)底棲無脊(ji)椎動(dong)物、甲殼類(lei)(lei)及小魚、小蝦、昆蟲幼(you)體(ti)等。口位(wei)于頭的(de)(de)(de)腹面,較大,似半(ban)月形(xing),口前、吻(wen)(wen)的(de)(de)(de)腹面有觸須2對,中間的(de)(de)(de)1對向前。吻(wen)(wen)呈三角形(xing),比(bi)較尖(jian)。左右鰓膜相互連接,這是(shi)與鱘(xun)魚不同點(dian),是(shi)鰉、鱘(xun)魚的(de)(de)(de)分類(lei)(lei)依據(ju)之一。有長吻(wen)(wen)型和短(duan)吻(wen)(wen)型兩種類(lei)(lei)型。
達(da)氏(shi)鰉(huang)(Husodauricus),又稱鰉(huang)魚(yu)(yu)(yu)、黑(hei)龍江鰉(huang),是只有(you)黑(hei)龍江流(liu)域(yu)才有(you)的(de)珍貴(gui)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)。自然(ran)界中(zhong)鰉(huang)魚(yu)(yu)(yu)以(yi)天然(ran)水域(yu)水生昆(kun)蟲(chong)、底棲動物及小型魚(yu)(yu)(yu)類(lei)為食,性(xing)(xing)成(cheng)熟年(nian)(nian)齡在 14年(nian)(nian)以(yi)上(shang)。人工養殖經(jing)過馴化(hua)可以(yi)攝食配(pei)合飼料(liao),性(xing)(xing)成(cheng)熟年(nian)(nian)齡在8年(nian)(nian)左(zuo)右(you)。2000年(nian)(nian)公司從黑(hei)龍江引進野生達(da)氏(shi)鰉(huang)魚(yu)(yu)(yu)卵通過人工孵(fu)化(hua),獲得(de)魚(yu)(yu)(yu)苗,模擬自然(ran)水域(yu)環境條件,建循環水工廠(chang)化(hua)車(che)間培(pei)育達(da)氏(shi)鰉(huang),經(jing)過多年(nian)(nian)的(de)精心培(pei)育,達(da)氏(shi)鰉(huang)性(xing)(xing)腺(xian)發(fa)育成(cheng)熟。2010年(nian)(nian)6月3日,選(xuan)取5尾(wei)達(da)氏(shi)鰉(huang),通過人工催產獲得(de)成(cheng)功,取得(de)了技術性(xing)(xing)的(de)突破(po)。
成熟(shu)好(hao)的(de)達氏鰉親魚可以從雌、雄(xiong)魚外部(bu)形態來鑒別:雌魚腹(fu)部(bu)飽滿膨脹、柔軟有彈性,肚皮薄,生殖孔(kong)紅潤外突;雄(xiong)魚腹(fu)部(bu)較瘦小,呈(cheng)輕微的(de)凹槽狀,用(yong)取卵(luan)器取出少許精巢組(zu)織灑在水中立即散開,發育好(hao)的(de)雄(xiong)魚擠壓腹(fu)部(bu)有精液(ye)流(liu)出。
用于做繁殖的達氏鰉親鱘,要求體質健壯,無病無傷,性腺發育處Ⅳ期中以上,取卵觀察,卵橢圓形,深褐色,卵徑2.9mm左右,卵粒大小均勻,色素圈明顯,動物極中央形成被暗色色素環所包圍的明亮的極性斑。切片觀察:卵核緊靠動物極邊緣,極化指標為1/25~1/40。成熟雄魚一般選用精巢發育到Ⅳ期末或Ⅴ期的雄魚(已能擠出精液的)。這時成熟精子已充滿精巢的腹腔內,擠壓魚腹部時可將精液擠出。溫度對催產的影響達(da)氏鰉催(cui)產(chan)適(shi)宜(yi)水(shui)溫(wen)在11~18℃,超過、低于(yu)適(shi)宜(yi)水(shui)溫(wen)范圍則不(bu)(bu)能(neng)獲得很好的(de)催(cui)產(chan)效(xiao)果。水(shui)溫(wen)要求相對穩定,突然較大幅度的(de)水(shui)溫(wen)變化,不(bu)(bu)利于(yu)產(chan)卵(luan)排精。催(cui)產(chan)前應注意天(tian)氣預報(bao),盡量避免在天(tian)氣突變時催(cui)產(chan)。
達(da)氏(shi)鰉的(de)(de)繁(fan)殖都(dou)采用人(ren)工(gong)授精,產(chan)卵(luan)(luan)池(chi)(chi)實(shi)際上(shang)當作催產(chan)池(chi)(chi)用,因此(ci)建產(chan)卵(luan)(luan)池(chi)(chi)不必考慮收集魚卵(luan)(luan)的(de)(de)問題,而(er)應考慮捕捉親(qin)魚方便(bian)、有利于保護(hu)親(qin)魚,以及是(shi)否(fou)經濟(ji)實(shi)用等。產(chan)卵(luan)(luan)池(chi)(chi)的(de)(de)形狀多采用橢圓(yuan)形,圓(yuan)形,進(jin)水方式采用沿池(chi)(chi)壁方向沖入,水在池(chi)(chi)中(zhong)形成圓(yuan)周(zhou)運(yun)動,刺激鰉魚產(chan)卵(luan)(luan)或排精。產(chan)卵(luan)(luan)池(chi)(chi)面積一般為80m2左右,池(chi)(chi)深1.0m,池(chi)(chi)底(di)鋪白(bai)色瓷(ci)磚,便(bian)于觀察(cha)親(qin)魚排卵(luan)(luan)。產(chan)卵(luan)(luan)前將(jiang)達(da)氏(shi)鰉雌、雄親(qin)魚分開暫養,便(bian)于注(zhu)射(she)催產(chan)藥物,產(chan)卵(luan)(luan)時將(jiang)親(qin)魚撈(lao)出魚池(chi)(chi)進(jin)行人(ren)工(gong)授精。
在(zai)人工催產(chan)的條(tiao)件(jian)下,流(liu)水(shui)不是主要條(tiao)件(jian)而是輔助條(tiao)件(jian),一(yi)方(fang)面流(liu)水(shui)可供給(gei)池中充(chong)足(zu)的溶氧(yang),另一(yi)方(fang)面在(zai)預(yu)計產(chan)卵前(qian)的數小時(shi),給(gei)予一(yi)定的流(liu)水(shui)刺激有(you)助于親魚(yu)的發情(qing)產(chan)卵,水(shui)溫較低時(shi)可以適當增加流(liu)水(shui)刺激。
自(zi)然產卵的鰉魚(yu)都(dou)是成群結(jie)隊,往(wang)往(wang)一(yi)(yi)尾雌(ci)魚(yu)產卵有數尾雄(xiong)魚(yu)追逐(zhu),以通過自(zi)然選擇來保證后代(dai)的質量(liang)。而人工(gong)催情卻用不(bu)著許多雄(xiong)魚(yu),一(yi)(yi)般雌(ci)雄(xiong)親魚(yu)的比例為(wei)1∶ 1~2∶1即可(ke)。進行人工(gong)授精時,一(yi)(yi)尾雄(xiong)魚(yu)的精液可(ke)供3~4尾同樣大小的雌(ci)魚(yu)使用。
達氏(shi)鰉催產(chan)的催產(chan)激素(su)主要為(wei)地歐(ou)酮(tong)(DOM)、促黃體(ti)素(su)釋放(fang)激素(su)類似(si)物(LHRH-A2)合劑(ji),采(cai)用兩(liang)針胸鰭基部體(ti)腔注射(she),其具體(ti)劑(ji)量為(wei):第一針DOM1 mg/kg+LHRH-A2μg/kg,第二(er)針DOM2mg/kg+LHRH-A27μg/kg,根(gen)據魚(yu)卵(luan)發育(yu)成熟(shu)度(du)的好壞可以適(shi)當的加減(jian)其劑(ji)量,兩(liang)針間(jian)隔時間(jian)在10h左右(you)。雄魚(yu)在雌魚(yu)注射(she)前1d采(cai)用一針注射(she),注射(she)量為(wei)雌魚(yu)的一半左右(you)。
采卵、采精與授精、脫黏采精。在采卵之前先將雄魚精液取出來低溫保存備用。雄魚藥物注射14h后便可以采集精液,擦干魚體腹部用導流管或前端帶有軟管的注射器插入雄魚生殖孔中將精液收集到氧氣袋中。優質精液為乳白色,鏡檢精子活力在3min以上,無論哪種方法采取精液初期和最后取出的精液舍棄,將優質精液充上新鮮的氧氣,放入冰箱中控制溫度4℃左右保存備用。取卵(luan)(luan)。雌魚(yu)藥物(wu)注射(she)15h后,每隔2h檢(jian)查一次雌魚(yu)有(you)無卵(luan)(luan)粒產出(chu)(chu),當(dang)生殖(zhi)孔(kong)可以擠產卵(luan)(luan)粒或雌魚(yu)自己排(pai)出(chu)(chu)少量(liang)卵(luan)(luan)粒時,說明(ming)已少量(liang)排(pai)卵(luan)(luan),但大部分卵(luan)(luan)還未游離,需要再等1.0~1.5h,待可擠出(chu)(chu)大量(liang)成股的卵(luan)(luan)粒時,說明(ming)魚(yu)卵(luan)(luan)已經(jing)游離,應立(li)即(ji)采取魚(yu)體腹(fu)部剖(pou)腹(fu)方法取卵(luan)(luan)。
人(ren)工(gong)授精。采用半干法受精,按(an)照1L魚卵(luan)10mL精液(ye)2L水(shui)的(de)(de)比例混合受精,先將適量(liang)優(you)質精液(ye)倒(dao)入適量(liang)水(shui)中(zhong)再立即倒(dao)入魚卵(luan)中(zhong)用羽毛攪拌均勻,再加清水(shui)攪拌3~5 min,濾(lv)掉(diao)多余的(de)(de)精液(ye)和黏液(ye)清洗幾次,進行人(ren)工(gong)脫(tuo)黏。
脫黏(nian)(nian)。達(da)氏鰉受精(jing)(jing)(jing)卵有很強的(de)黏(nian)(nian)性(xing)(xing),5~10min出(chu)現黏(nian)(nian)性(xing)(xing),受精(jing)(jing)(jing)完畢加水清洗黏(nian)(nian)液和多余的(de)精(jing)(jing)(jing)液,靜置(zhi)2min,然后將產卵前浸泡好的(de)10%~20%滑(hua)石(shi)粉溶(rong)液倒入盆中充分(fen)混合攪拌脫黏(nian)(nian)50min。脫黏(nian)(nian)結(jie)束將受精(jing)(jing)(jing)卵清洗干凈放(fang)入孵(fu)化瓶中孵(fu)化。
癥狀:病魚行動遲(chi)緩,攝食量(liang)下降,體表癥狀為腹部、口腔周圍(wei)、骨板(ban)基部出血,肛門(men)紅(hong)腫,鰓絲(si)顏色較(jiao)淡;剖檢有淡紅(hong)色腹水,肝臟(zang)腫大呈土黃色,有壞死灶,后腸及(ji)螺(luo)旋瓣(ban)出血發炎,并充滿泡沫粘液(ye)物(wu)質。
病(bing)(bing)因:該病(bing)(bing)是生產(chan)(chan)操作(zuo)致(zhi)使魚體(ti)產(chan)(chan)生應(ying)(ying)激反(fan)應(ying)(ying)過多(duo)或魚體(ti)受其他病(bing)(bing)害侵(qin)襲后引起的繼(ji)發性(xing)感染(ran)。該病(bing)(bing)在自然(ran)界(jie)水體(ti)中廣泛分布。
危害:該病可(ke)危及(ji)人工(gong)養殖的各(ge)種規格的鰉魚,在管(guan)理不(bu)善、連綿(mian)陰雨天時(shi)較易發病,其來勢猛、傳播快(kuai)、感染率高,如(ru)控制不(bu)及(ji)時(shi),死亡率很高。
治(zhi)療:①池(chi)水消毒,全池(chi)潑灑二氧化(hua)氯,用量(liang)為每立方米水體用藥(yao)(yao)0.3g。②內服治(zhi)療,每100kg魚(yu)每天用恩諾沙星2.0g拌餌,分4次投(tou)喂(wei),6d為一(yi)療程(cheng)。1.5預防①減少不(bu)必要(yao)的(de)操作,保持池(chi)水清(qing)潔。②定(ding)期用二氧化(hua)氯(0.3g/m3)、聚維酮碘(0.5g/m3)等(deng)藥(yao)(yao)物(wu)進行(xing)水體消毒,并在飼料(liao)中(zhong)定(ding)期添加抗菌藥(yao)(yao)物(wu)及維生素A、E等(deng)。
癥狀:病(bing)魚游動遲緩,食欲減退。檢查病(bing)魚,可見肛(gang)門紅腫,輕壓(ya)腹部有黃色(se)粘(zhan)(zhan)液(ye)流出(chu);解剖可見腸壁局部充血(xue)發炎或(huo)者(zhe)全腸呈紅色(se),腸內無食物且積(ji)黃色(se)粘(zhan)(zhan)液(ye)。病(bing)因:在水溫(wen)高于(yu)20℃時,因養殖水體水質(zhi)變差或(huo)鰉魚攝食
危害:達氏(shi)鰉稚、幼魚(250g以下)易(yi)染此病,若(ruo)不及時治療,常引(yin)起(qi)大量死(si)亡。
治(zhi)療:每100kg魚(yu)每天用(yong)2~4g大蒜(suan)素(su),拌(ban)餌投喂,連(lian)服5~6d。
預防:①投(tou)喂(wei)(wei)天然餌(er)料,一定要新(xin)鮮;投(tou)喂(wei)(wei)人工飼(si)(si)料,要選用顆粒大小適(shi)中、未變質的(de)全(quan)價飼(si)(si)料。②盡量(liang)做到定時定量(liang)投(tou)喂(wei)(wei),定期投(tou)喂(wei)(wei)藥餌(er)(每(mei)10kg飼(si)(si)料中添加大蒜素(su)2g)。
癥狀(zhuang):病魚口部四周充血、腫脹,有(you)時伴有(you)水(shui)霉著生(sheng),口腔不能活動自(zi)如,攝食困難。
病(bing)(bing)因:該病(bing)(bing)經常發(fa)生(sheng)在幼鰉轉食期間,由于池底(di)殘(can)餌(er)較多,清洗不及時,幼鰉在此攝食時易導(dao)致嘴部發(fa)炎。從該病(bing)(bing)對一些抗菌藥物較為敏感的現象來看,普遍認(ren)為該病(bing)(bing)由細(xi)菌感染引(yin)起。但自前未見有關病(bing)(bing)原(yuan)的篩選、鑒(jian)定(ding)等詳細(xi)研究資料。
危害:該病在20cm以下(xia)的幼鰉階段發生較多(duo),可造成幼鰉死亡。
治療:①池水消毒,全池潑(po)灑(sa)恩諾沙星1g/m3水體,連潑(po)3d;②內服治療,每100kg魚每天(tian)用土霉素3g拌餌投喂(wei),連喂(wei)3d。
預防(fang):及(ji)時清除池中殘餌(er),定期對飼料臺進(jin)行消毒。
癥狀:病魚體色(se)較淡(dan),行動(dong)遲(chi)緩,離群(qun)獨(du)游;鰓絲(si)發白,呈斑塊狀腐爛,其(qi)上(shang)覆(fu)蓋(gai)帶泥土雜物(wu)的粘(zhan)液。
病因:因養殖水體水溫(wen)偏高(25℃以上),有機質含量(liang)高,某(mou)些有害(hai)細菌(jun)生長(chang)旺盛,毒力增強,感染魚體所致。
危害:該病(bing)主要危害20cm以(yi)下的幼鰉。染病(bing)后(hou)2~3d,病(bing)魚因呼吸困難而死。
治療(liao):①池(chi)水消毒,全池(chi)潑(po)灑二氧化氯0.3g/m3水體(ti),連潑(po)2d。②內服治療(liao),土霉素(su)拌(ban)餌投喂,每(mei)夭用藥50mg/kg魚(yu)體(ti)重,連用3~5d。
預(yu)防:及時(shi)更換池水,保持水質(zhi)清新。
癥狀(zhuang):受感染(ran)的孵化中(zhong)(zhong)的達氏鰉卵(luan)上,菌(jun)絲(si)(si)像(xiang)根(gen)狀(zhuang)物浸(jin)入卵(luan)膜,外菌(jun)絲(si)(si)穿出卵(luan)膜或輻射浸(jin)在水(shui)中(zhong)(zhong),使鰉卵(luan)看起來像(xiang)一個白色絨(rong)球。體(ti)(ti)表受傷的達氏鰉也易(yi)繼(ji)發感染(ran)水(shui)霉,病(bing)(bing)魚(yu)傷處灰(hui)白色,孽生大(da)量棉絮(xu)狀(zhuang)水(shui)霉菌(jun)絲(si)(si),患病(bing)(bing)達氏鰉早(zao)期離群在水(shui)體(ti)(ti)上層(ceng)不正常游動(dong),不攝食,魚(yu)體(ti)(ti)逐(zhu)漸消瘦,直至死(si)亡(wang)。
病因:在15~20℃水溫(wen)條件下,未受精(jing)(jing)的卵或(huo)魚(yu)體(ti)的受傷部位先著生(sheng)水霉(mei),然后(hou)向受精(jing)(jing)卵或(huo)魚(yu)體(ti)正(zheng)常組(zu)織蔓延。該病由水霉(mei)屬和(he)綿霉(mei)屬等水生(sheng)真菌寄生(sheng)引起,常見種類有同(tong)絲水霉(mei)、鞭毛綿霉(mei)等。
危害(hai):達氏(shi)(shi)鰉卵(luan)及(ji)受傷達氏(shi)(shi)鰉易(yi)感染此病,其對(dui)孵化中的受精卵(luan)危害(hai)較大,受精卵(luan)死亡率(lv)可達70%~90%。
治療(liao):①每天用衛抗(1~2g/m3)溶液浸(jin)泡魚卵20min,②全(quan)池潑灑(sa)食鹽、小蘇打(da)合劑,用藥(yao)量為食鹽400g/m3水(shui)體+小蘇打(da)400g/m3水(shui)體。
預防:①提(ti)高鰓卵受精率,改進孵(fu)化方(fang)(fang)法(fa),保持良(liang)好水質,或(huo)采用(yong)人(ren)工方(fang)(fang)法(fa)不斷清除壞卵。②放養仔、幼魚的魚池池壁池底(di)要(yao)光滑,避免魚體擦傷。③運輸、轉(zhuan)池和放苗時,操作(zuo)要(yao)細致,經過操作(zuo)后的魚苗下(xia)池時,須用(yong)2%~3%的食(shi)鹽水浸(jin)洗5~10min消(xiao)毒。
癥狀:病魚(yu)游(you)動緩(huan)慢(man)、上浮貼邊,或分布在水流較緩(huan)處的(de)中(zhong)上層水中(zhong),病重者腹(fu)(fu)部膨大(da)明顯,下沉困難。肉眼檢查(cha),可見(jian)在口(kou)前兩側的(de)兩條溝裂內(nei)有許多(duo)呈線形排列的(de)氣(qi)泡;剖腹(fu)(fu)可見(jian)部分胃內(nei)有食物,腸內(nei)有黃色粘液和(he)氣(qi)泡。鏡檢鰓(sai)絲發白,鰓(sai)絲間(jian)粘液較多(duo),有許多(duo)小氣(qi)泡,鰓(sai)絲完整。
病因:本病是水(shui)中(zhong)氮(dan)氣或(huo)氧氣含量(liang)過飽和(he)時(shi)(shi)(氮(dan)氣飽和(he)度(du)(du)達125%以上(shang)時(shi)(shi)即(ji)會(hui)發生氮(dan)所引起的(de)(de)氣泡病;在氮(dan)氣飽和(he)度(du)(du)達130%以上(shang)時(shi)(shi),短(duan)時(shi)(shi)間內(nei)即(ji)會(hui)引發致(zhi)命(ming)的(de)(de)危害(hai)),使(shi)(shi)得魚的(de)(de)腸道、鰓、肌肉(rou)等(deng)組織內(nei)形成微氣泡,進而使(shi)(shi)微細血管產生栓塞;造成組織水(shui)腫等(deng)現象(xiang),而使(shi)(shi)魚死(si)亡。養殖用水(shui)使(shi)(shi)用地下深層水(shui)或(huo)自(zi)噴(pen)地表水(shui)時(shi)(shi),極(ji)易取到氮(dan)氣過飽和(he)的(de)(de)水(shui)而引發此病。
危(wei)害(hai):該病對達氏鰉幼魚(15cm以下)造成(cheng)危(wei)害(hai)最大(da)(da),嚴重(zhong)時(shi),3~5d就可使大(da)(da)部分的(de)魚死(si)亡。
治療(liao):①全池(chi)潑(po)灑(sa)食鹽,使池(chi)水(shui)濃度為0.5%。②把有病的(de)魚收集到經處理過(guo)的(de)較低溫水(shui)中,加(jia)大水(shui)流速度,增(zeng)加(jia)魚的(de)運(yun)動(dong)量,使魚通(tong)過(guo)體循環,較快地排出體內氣泡(pao)。③將有病魚苗(miao)裝入(ru)塑料袋充氧靜放12h后放出。
預防:①減少(shao)水源過(guo)度(du)曝氣(qi),防止水源中氣(qi)體(ti)過(guo)飽和。②幼鰉轉食期間,池中充(chong)氣(qi)頭(tou)罩上網罩,可避免(mian)鰉魚(yu)誤(wu)食氣(qi)泡。
黑龍江(jiang)省(sheng)的鱘鰉魚(yu)(yu)肉含(han)有比其他(ta)魚(yu)(yu)類高(gao)出3~5倍的不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)和造(zao)血(xue)維生素葉酸(suan),而(er)且(qie)赫赫有名的魚(yu)(yu)子醬就來自其卵,經濟價(jia)值很高(gao),出口價(jia)格每斤高(gao)達近300美元。