藍(lan)(lan)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)容易(yi)和(he)藍(lan)(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)混淆,藍(lan)(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)是(shi)天空藍(lan)(lan)魔(mo)(mo)(mo)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia),它(ta)和(he)藍(lan)(lan)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)是(shi)不(bu)同的,藍(lan)(lan)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)是(shi)佛羅里達藍(lan)(lan)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)。兩者(zhe)區別是(shi)藍(lan)(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)大(da)鉗(qian)子是(shi)橢圓形,佛羅里達藍(lan)(lan)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)的鉗(qian)子是(shi)長條。藍(lan)(lan)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)身(shen)上(shang)有斑點(dian),而(er)藍(lan)(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)沒(mei)有。藍(lan)(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)沒(mei)有佛羅里達藍(lan)(lan)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)那么(me)好養,但是(shi)藍(lan)(lan)魔(mo)(mo)(mo)蝦(xia)(xia)(xia)大(da),且漂(piao)亮。
藍色龍蝦在在世界的發現案例稀少,捕獲藍色龍蝦的機會只有百萬分之一,常見(jian)的食用(yong)龍(long)蝦(xia)主要分兩大(da)類:美洲龍(long)蝦(xia)和歐(ou)洲龍(long)蝦(xia)。前者是常見(jian)的波士頓或澳洲龍(long)蝦(xia),顏色啡中帶綠(lv);后(hou)者指常見(jian)于法國布列(lie)塔(ta)尼(Brittany)出產的大(da)西(xi)洋和英倫海峽(xia)的龍(long)蝦(xia),色澤深藍,又名為布列(lie)塔(ta)尼龍(long)蝦(xia)。
藍色龍蝦(xia)的成長(chang)期(qi)較慢,平均要7年時(shi)間(jian)、蛻(tui)殼30至35次,才能長(chang)成至12英(ying)寸、兩(liang)磅重的大小,生長(chang)速(su)度比(bi)波士頓龍蝦(xia)慢了(le)一(yi)半。
蝦(xia)在(zai)(zai)pH值(zhi)(zhi)6.5~9的環境(jing)中都能(neng)正常生(sheng)存,但(dan)最好是在(zai)(zai)偏(pian)堿性水(shui)(shui)體中養殖(zhi),因為酸性水(shui)(shui)質不(bu)利于(yu)蝦(xia)的蛻(tui)殼(ke)生(sheng)長。水(shui)(shui)質過(guo)(guo)酸,不(bu)利于(yu)蛻(tui)殼(ke),還會促(cu)使形成軟(ruan)殼(ke),給蝦(xia)的正常生(sheng)活(huo)帶來危害,所以pH值(zhi)(zhi)應控制在(zai)(zai)7.2~8之(zhi)間。水(shui)(shui)的硬度控制在(zai)(zai)17-25之(zhi)間最佳,硬度過(guo)(guo)低易(yi)使蝦(xia)殼(ke)變軟(ruan),硬度過(guo)(guo)高(gao)容易(yi)造成蝦(xia)殼(ke)過(guo)(guo)硬導致蛻(tui)皮失敗。