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基本介紹

鱷(e)魚為(wei)肉食性卵生(sheng)(sheng)(sheng)脊椎類兩棲爬行(xing)動(dong)(dong)物(wu)(wu)，是(shi)兩億多年前與(yu)恐龍(long)同時代(dai)的(de)古老爬行(xing)動(dong)(dong)物(wu)(wu)，也是(shi)迄今生(sheng)(sheng)(sheng)存(cun)著的(de)原(yuan)始動(dong)(dong)物(wu)(wu)之一(yi)。鱷(e)魚因強盛的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)命力(li)而生(sheng)(sheng)(sheng)存(cun)和繁衍(yan)，成為(wei)地球上古老的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)“活化(hua)石”之一(yi)。鱷(e)魚屬于瀕(bin)危(wei)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)保護動(dong)(dong)物(wu)(wu)，被國(guo)際上列為(wei) I 類保護的(de)瀕(bin)危(wei)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)動(dong)(dong)植物(wu)(wu)。我國(guo)特產(chan)的(de)揚(yang)子鱷(e) (亦稱中(zhong)華鱷(e) Alligator sinensis)被列為(wei)國(guo)家一(yi)級野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)保護動(dong)(dong)物(wu)(wu)。2003 年國(guo)家林業局批準了尼羅(luo)鱷(e)(Crocodylus niloticus)、灣鱷(e) (C． porosus)和暹(xian)羅(luo)鱷(e) (俗稱泰國(guo)鱷(e)，C． siamensis)等 3 種(zhong)鱷(e)魚列入首批 54 種(zhong)可商(shang)業利用(yong)的(de)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)動(dong)(dong)物(wu)(wu)。

生長與分布

棲息在(zai)淡水中（灣鱷可生活于(yu)海水中）。鱷魚除少數生活在(zai)溫(wen)帶(dai)地區外(wai)，大(da)多生活在(zai)熱帶(dai)、亞熱帶(dai)地區的(de)(de)河流，湖泊和(he)多水的(de)(de)沼澤，也有的(de)(de)生活在(zai)靠(kao)近(jin)海岸(an)的(de)(de)淺灘中。

形態及特征

鱷(e)魚是(shi)(shi)(shi)高等(deng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)爬(pa)行動(dong)(dong)物，它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)用肺(fei)呼吸，心臟(zang)分為四個室(shi)，它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口腔(qiang)(qiang)頂壁(bi)上(shang)有(you)(you)一(yi)塊骨質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)腭，把鼻(bi)腔(qiang)(qiang)和口腔(qiang)(qiang)隔(ge)開，它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)牙齒(chi)只生在(zai)(zai)上(shang)下頜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)齒(chi)槽內(nei)，而這些都(dou)和哺(bu)乳(ru)動(dong)(dong)物相似(si)，這說(shuo)明哺(bu)乳(ru)動(dong)(dong)物是(shi)(shi)(shi)由(you)(you)爬(pa)行動(dong)(dong)物進化來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。鱷(e)魚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)兩(liang)只眼睛(jing)長在(zai)(zai)頭部的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)端，它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)除了眼瞼以外，還有(you)(you)透明的(de)(de)(de)(de)(de)(de)瞬膜(mo)，這種結構使它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)能適(shi)應水(shui)(shui)(shui)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境。由(you)(you)于鱷(e)魚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鼻(bi)孔位于上(shang)端的(de)(de)(de)(de)(de)(de)背(bei)面，里面有(you)(you)瓣(ban)(ban)膜(mo)，所以在(zai)(zai)它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)潛入(ru)水(shui)(shui)(shui)中時，瓣(ban)(ban)膜(mo)自動(dong)(dong)關閉，可以防止水(shui)(shui)(shui)流(liu)入(ru)鼻(bi)孔內(nei)，在(zai)(zai)它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咽部，還有(you)(you)一(yi)個薄而富有(you)(you)彈性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)膜(mo)，當這塊膜(mo)一(yi)關閉，那么其口腔(qiang)(qiang)和呼吸道便隔(ge)開，因此，它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)中即使張大(da)了嘴，水(shui)(shui)(shui)也(ye)不(bu)會(hui)進入(ru)呼吸道及肺(fei)部。它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)那長而粗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)尾巴(ba)，既是(shi)(shi)(shi)游泳時的(de)(de)(de)(de)(de)(de) “舵”、又(you)是(shi)(shi)(shi)捕食的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工具和御(yu)敵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)武(wu)器(qi)。

鱷(e)(e)類中個(ge)體大的(de)是非洲的(de)灣鱷(e)(e)，體長(chang)平(ping)均為(wei) 4米，個(ge)體小的(de)是生(sheng)活在(zai)我國(guo)的(de)揚子(zi)鱷(e)(e)，體長(chang)只有(you) 1.25 米左右(you)。由于人們的(de)濫捕亂殺，鱷(e)(e)類的(de)數量日益減(jian)少，各產(chan)鱷(e)(e)國(guo)已(yi)(yi)制訂(ding)了法律保護它(ta)們。揚子(zi)鱷(e)(e)雖然僅生(sheng)活在(zai)我國(guo)，已(yi)(yi)成為(wei)世界上珍貴稀有(you)的(de)野生(sheng)動物(wu)(wu)(wu)， 1973年(nian)，國(guo)際保護野生(sheng)動物(wu)(wu)(wu)大會(hui)將其列為(wei)臨危(wei)種(zhong)和禁運種(zhong)，而揚子(zi)鱷(e)(e)已(yi)(yi)被我國(guo)列為(wei)一級保護動物(wu)(wu)(wu)。

生活習性

鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)平時喜歡棲(qi)息于(yu)湖泊沼(zhao)澤的(de)(de)(de)(de)灘地(di)或丘陵(ling)山澗亂草蓬蒿中的(de)(de)(de)(de)潮濕(shi)地(di)帶。鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)往往給(gei)人以行(xing)動(dong)遲(chi)鈍的(de)(de)(de)(de)假象。還(huan)有人形(xing)容鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)進時，不(bu)用身體(ti)貼地(di)向前爬行(xing)，而是(shi)踉(liang)蹌蹣跚(shan)、四足伸張、身體(ti)浮起、尾拖于(yu)地(di)??。其實，這(zhe)種形(xing)容是(shi)對鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)一種錯覺(jue)。實際(ji)上(shang)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)聽覺(jue)、視(shi)覺(jue)都極(ji)其靈敏(min)，身體(ti)的(de)(de)(de)(de)各段活動(dong)也(ye)都很靈活。鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)還(huan)是(shi)個(ge)比較聰(cong)明的(de)(de)(de)(de)動(dong)物。例如鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)捕食(shi)方法就很奇特，每(mei)當(dang)它(ta)在水(shui)中游(you)動(dong)時，忽然(ran)(ran)發(fa)現有個(ge)小動(dong)物，它(ta)不(bu)急于(yu)馬上(shang)捕捉它(ta)，而是(shi)它(ta)先(xian)(xian)將(jiang)身體(ti)躲到水(shui)底，然(ran)(ran)后悄悄地(di)朝小動(dong)物的(de)(de)(de)(de)方向游(you)過去，先(xian)(xian)是(shi)一動(dong)不(bu)動(dong)地(di)盯著對方、然(ran)(ran)后突(tu)然(ran)(ran)一躍(yue)而起將(jiang)小動(dong)物捉住，最后用嘴叼到河里，將(jiang)它(ta)溺(ni)死，再痛(tong)痛(tong)快快地(di)飽(bao)餐(can)一頓。據解剖分(fen)析，鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)喜歡吃(chi)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物有：野(ye)(ye)鴨(ya)、野(ye)(ye)兔(tu)、青(qing)蛙、老鼠、魚(yu)(yu)(yu)、螺等動(dong)物。

尼羅河鱷(e)(e)魚(yu)(yu)有(you)和千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)的(de)(de)(de)(de)共生生活(huo)的(de)(de)(de)(de)習性(xing)。這(zhe)種小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)經常(chang)棲息在(zai)(zai)尼羅河沙洲上(shang)。它和鱷(e)(e)魚(yu)(yu)是(shi)好朋友，經常(chang)在(zai)(zai)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)身上(shang)找(zhao)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)蟲吃，有(you)時(shi)(shi)(shi)還能(neng)進入鱷(e)(e)魚(yu)(yu)嘴里啄吃寄生于鱷(e)(e)魚(yu)(yu)口內的(de)(de)(de)(de)水蛭。有(you)趣的(de)(de)(de)(de)是(shi)，有(you)時(shi)(shi)(shi)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)口偶然閉(bi)合(he)，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)被關在(zai)(zai)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)口內、可是(shi)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)并不吞(tun)下(xia)這(zhe)只小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)會(hui)輕輕地擊它的(de)(de)(de)(de)上(shang)下(xia)頜、鱷(e)(e)魚(yu)(yu)會(hui)馬上(shang)張(zhang)開嘴、讓小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)飛出(chu)來。千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)是(shi)一種感覺(jue)敏銳的(de)(de)(de)(de)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)類，只要聽到一點動靜(jing)，它就會(hui)喧嘩驚起。所以，每當鱷(e)(e)魚(yu)(yu)睡覺(jue)時(shi)(shi)(shi)，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)有(you)時(shi)(shi)(shi)會(hui)給它 “站崗(gang)放哨(shao)”，一旦有(you) “情(qing)況”，千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)立(li)即喧噪，從(cong)而驚醒正(zheng)在(zai)(zai)睡覺(jue)中的(de)(de)(de)(de)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)，于是(shi)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)就可以立(li)即沉入水底，避免了一場災(zai)難。

價值及其他

鱷魚血

中醫古書記載，鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)具(ju)有(you)(you)(you)消(xiao)炎、清熱解毒(du)(du)、消(xiao)腫(zhong)瘤等功效，能(neng)治療(liao)咳嗽和哮(xiao)喘等疾(ji)病，對(dui)肺癌和白(bai)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)病有(you)(you)(you)療(liao)效。 東南亞國家(jia)將新鮮鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)與(yu)淘洗(xi)后(hou)的(de)(de)大米混勻、蒸熟(shu)，做成(cheng)滋補甘甜的(de)(de)熱帶小吃“鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)米飯”。 現代研究表明，鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)有(you)(you)(you)兩大顯著的(de)(de)功能(neng)特點。 鱷(e)魚全血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)白(bai)、血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)清、血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)漿和白(bai)細(xi)胞有(you)(you)(you)抗(kang)細(xi)菌、真菌、病毒(du)(du)和抗(kang)癌活(huo)性(xing)(xing)，有(you)(you)(you)可能(neng)開(kai)發(fa)出抗(kang)金(jin)黃色葡萄球(qiu)菌等抗(kang)藥性(xing)(xing)強的(de)(de)“超級病菌”的(de)(de)抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素和抗(kang)艾滋病毒(du)(du)的(de)(de)藥物。 另(ling)一個顯著功能(neng)特點是，鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)攜氧量是其(qi)他動物的(de)(de) 100 倍(bei)以上，血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)白(bai)分子(zi)中與(yu)碳酸(suan)氫(qing)(qing)根離(li)子(zi)結合的(de)(de)區域有(you)(you)(you)特殊(shu)氨基酸(suan)序(xu)列，與(yu)碳酸(suan)氫(qing)(qing)鹽有(you)(you)(you)很高的(de)(de)親(qin)和力。 該區域在高二(er)氧化碳條(tiao)件下可發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)獨特的(de)(de)變構(gou)效應，降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)白(bai)對(dui)氧的(de)(de)親(qin)和力，釋放(fang)出所攜帶的(de)(de)氧氣。 這是鱷(e)魚能(neng)在水下屏氣 1 h 以上的(de)(de)原因。 鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)這一結構(gou)和功能(neng)特性(xing)(xing)可用(yong)于設計改造(zao)和生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)高攜氧活(huo)性(xing)(xing)的(de)(de)人工血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)(hong)蛋(dan)白(bai)。

鱷魚肉

鱷魚肉是低脂(zhi)肪、高蛋白、富含(han)不(bu)(bu)飽和脂(zhi)肪酸、礦(kuang)物質和維(wei)生(sheng)素的高品質肉類 。 我國自夏商(shang)、周(zhou)朝開始取鱷肉為(wei)食，其肉嫩味佳。 研究(jiu)表明，加(jia)工和食用鱷魚肉是安全的。 鱷魚肉能提(ti)(ti)高血液攜氧(yang)(yang)量，使(shi)咳嗽、哮喘患者肺氧(yang)(yang)交換量增加(jia)，改善機(ji)體缺氧(yang)(yang)癥狀等(deng)(deng)，具有(you)補氣血和滋(zi)心(xin)潤肺等(deng)(deng)功(gong)效，對咳嗽、哮喘、風(feng)濕和糖(tang)尿病有(you)較好的治(zhi)療效果。 鱷魚肌肉含(han)多不(bu)(bu)飽和脂(zhi)肪酸，可(ke)防止(zhi)心(xin)腦血管疾病等(deng)(deng)。 鱷魚肉的蛋白酶解多肽有(you)抗氧(yang)(yang)化、促進 T 淋巴細胞增殖、提(ti)(ti)高耐缺氧(yang)(yang)能力(li)、減輕神經細胞損傷和增強免疫(yi)力(li)等(deng)(deng)功(gong)能。

鱷魚油

鱷(e)(e)魚(yu)油(you)含(han)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)高達 71. 5%，其中主(zhu)要為(wei)亞油(you)酸(suan)和(he)花生四(si)稀酸(suan)。 其脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)組(zu)成(cheng)有(you)深海魚(yu)的(de)特(te)點，二十碳(tan)五烯(xi)酸(suan) (EPA) 和(he)二十二碳(tan)六烯(xi)酸(suan)(DHA，俗稱腦(nao)黃金(jin))含(han)量(liang)較高。 本(ben)草綱目(mu)記載(zai)，鱷(e)(e)魚(yu)油(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)主(zhu)治(zhi)皮(pi)膚病和(he)惡(e)瘡。 現(xian)代實驗證(zheng)明(ming)，鱷(e)(e)魚(yu)油(you)有(you)防凍(dong)傷、抗菌消(xiao)(xiao)炎(yan)(yan)、促進血液循環、舒筋和(he)消(xiao)(xiao)除疲(pi)勞(lao)的(de)功能(neng)，已(yi)用(yong)于多種國際知名化妝品(pin)及防凍(dong)傷和(he)消(xiao)(xiao)炎(yan)(yan)等保(bao)健(jian)產品(pin)。

鱷魚膽汁

鱷魚膽含 20 多種膽汁酸和(he)膽汁醇等(deng)。 研究表明，膽汁物可能通過線粒(li)(li)體途徑、破壞線粒(li)(li)體膜電位和(he)提高活性氧(yang)含量來誘(you)導細(xi)胞凋亡。