鱷(e)(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)為肉(rou)食性卵生(sheng)(sheng)(sheng)脊椎類(lei)兩棲爬行(xing)動物，是兩億多年前與恐龍同時(shi)代的(de)古老(lao)爬行(xing)動物，也(ye)是迄今生(sheng)(sheng)(sheng)存(cun)著(zhu)的(de)原始動物之(zhi)一。鱷(e)(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)因強盛的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)命力而生(sheng)(sheng)(sheng)存(cun)和繁衍，成(cheng)為地球上(shang)古老(lao)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物“活化石(shi)”之(zhi)一。鱷(e)(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)屬于瀕危野生(sheng)(sheng)(sheng)保護(hu)動物，被國際上(shang)列(lie)為 I 類(lei)保護(hu)的(de)瀕危野生(sheng)(sheng)(sheng)動植(zhi)物。我國特產的(de)揚子鱷(e)(e)(e)(e)(e) (亦稱(cheng)中(zhong)華鱷(e)(e)(e)(e)(e) Alligator sinensis)被列(lie)為國家一級野生(sheng)(sheng)(sheng)保護(hu)動物。2003 年國家林業(ye)局(ju)批(pi)準了尼(ni)羅鱷(e)(e)(e)(e)(e)(Crocodylus niloticus)、灣鱷(e)(e)(e)(e)(e) (C． porosus)和暹(xian)羅鱷(e)(e)(e)(e)(e) (俗(su)稱(cheng)泰國鱷(e)(e)(e)(e)(e)，C． siamensis)等 3 種鱷(e)(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)列(lie)入首(shou)批(pi) 54 種可商業(ye)利用的(de)野生(sheng)(sheng)(sheng)動物。
棲息在(zai)淡水中（灣(wan)鱷可生(sheng)活(huo)(huo)于海水中）。鱷魚除(chu)少數生(sheng)活(huo)(huo)在(zai)溫帶地(di)區外(wai)，大(da)多(duo)生(sheng)活(huo)(huo)在(zai)熱(re)帶、亞熱(re)帶地(di)區的(de)河流，湖泊和多(duo)水的(de)沼澤，也有(you)的(de)生(sheng)活(huo)(huo)在(zai)靠近海岸的(de)淺灘中。
鱷(e)魚(yu)(yu)是(shi)(shi)高(gao)等(deng)的(de)(de)(de)(de)爬行(xing)動(dong)(dong)物，它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)用肺呼(hu)吸(xi)(xi)，心臟分為四個室，它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)口腔頂壁(bi)上(shang)(shang)有(you)一(yi)塊(kuai)骨質(zhi)的(de)(de)(de)(de)腭，把鼻腔和(he)口腔隔開，它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)牙齒(chi)(chi)只生(sheng)在上(shang)(shang)下(xia)頜的(de)(de)(de)(de)齒(chi)(chi)槽內(nei)(nei)，而這些都和(he)哺乳動(dong)(dong)物相似，這說明哺乳動(dong)(dong)物是(shi)(shi)由(you)(you)爬行(xing)動(dong)(dong)物進化來的(de)(de)(de)(de)。鱷(e)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)兩只眼睛(jing)長在頭部的(de)(de)(de)(de)上(shang)(shang)端(duan)，它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)除(chu)了眼瞼以(yi)外，還(huan)有(you)透明的(de)(de)(de)(de)瞬膜(mo)，這種(zhong)結構(gou)使它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)能適應(ying)水(shui)(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)環境。由(you)(you)于鱷(e)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)鼻孔(kong)位于上(shang)(shang)端(duan)的(de)(de)(de)(de)背面(mian)，里(li)面(mian)有(you)瓣(ban)膜(mo)，所以(yi)在它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)潛入(ru)(ru)水(shui)(shui)中(zhong)時，瓣(ban)膜(mo)自動(dong)(dong)關閉，可(ke)以(yi)防止水(shui)(shui)流入(ru)(ru)鼻孔(kong)內(nei)(nei)，在它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)咽部，還(huan)有(you)一(yi)個薄而富有(you)彈性的(de)(de)(de)(de)膜(mo)，當這塊(kuai)膜(mo)一(yi)關閉，那么其口腔和(he)呼(hu)吸(xi)(xi)道(dao)便隔開，因此，它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)在水(shui)(shui)中(zhong)即使張(zhang)大了嘴，水(shui)(shui)也不會進入(ru)(ru)呼(hu)吸(xi)(xi)道(dao)及肺部。它(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)那長而粗的(de)(de)(de)(de)尾巴，既(ji)是(shi)(shi)游泳(yong)時的(de)(de)(de)(de) “舵”、又是(shi)(shi)捕食的(de)(de)(de)(de)工(gong)具和(he)御敵的(de)(de)(de)(de)武器。
鱷(e)類中個體(ti)大的(de)(de)是(shi)非洲(zhou)的(de)(de)灣鱷(e)，體(ti)長平(ping)均(jun)為 4米，個體(ti)小的(de)(de)是(shi)生活在我(wo)國(guo)的(de)(de)揚(yang)子鱷(e)，體(ti)長只有 1.25 米左右。由于人們(men)的(de)(de)濫(lan)捕(bu)亂殺，鱷(e)類的(de)(de)數量日(ri)益減少，各產鱷(e)國(guo)已(yi)(yi)制訂了法(fa)律保護(hu)(hu)它們(men)。揚(yang)子鱷(e)雖然僅生活在我(wo)國(guo)，已(yi)(yi)成為世界(jie)上(shang)珍(zhen)貴稀有的(de)(de)野(ye)生動(dong)物(wu)， 1973年，國(guo)際保護(hu)(hu)野(ye)生動(dong)物(wu)大會將其列為臨危種和禁運種，而揚(yang)子鱷(e)已(yi)(yi)被我(wo)國(guo)列為一級保護(hu)(hu)動(dong)物(wu)。
鱷(e)(e)魚(yu)平時喜歡(huan)棲息于(yu)(yu)(yu)湖泊沼澤的(de)(de)(de)灘地(di)(di)(di)或丘(qiu)陵山澗亂草蓬蒿中(zhong)的(de)(de)(de)潮濕地(di)(di)(di)帶。鱷(e)(e)魚(yu)往往給人(ren)以(yi)行動(dong)遲鈍(dun)的(de)(de)(de)假象。還有(you)人(ren)形容(rong)鱷(e)(e)魚(yu)行進時，不用(yong)身(shen)體(ti)(ti)貼地(di)(di)(di)向前(qian)爬(pa)行，而是(shi)踉蹌蹣跚、四足伸張、身(shen)體(ti)(ti)浮起、尾拖于(yu)(yu)(yu)地(di)(di)(di)??。其實，這(zhe)種形容(rong)是(shi)對鱷(e)(e)魚(yu)的(de)(de)(de)一種錯覺。實際上(shang)鱷(e)(e)魚(yu)的(de)(de)(de)聽覺、視覺都(dou)極其靈敏，身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)各段活動(dong)也都(dou)很靈活。鱷(e)(e)魚(yu)還是(shi)個比(bi)較聰明的(de)(de)(de)動(dong)物。例如鱷(e)(e)魚(yu)的(de)(de)(de)捕食方法就很奇特，每當它在(zai)水中(zhong)游動(dong)時，忽然發現有(you)個小動(dong)物，它不急于(yu)(yu)(yu)馬(ma)上(shang)捕捉它，而是(shi)它先將(jiang)身(shen)體(ti)(ti)躲到水底，然后悄悄地(di)(di)(di)朝小動(dong)物的(de)(de)(de)方向游過去(qu)，先是(shi)一動(dong)不動(dong)地(di)(di)(di)盯著(zhu)對方、然后突然一躍而起將(jiang)小動(dong)物捉住，最后用(yong)嘴(zui)叼到河里，將(jiang)它溺死(si)，再痛痛快快地(di)(di)(di)飽餐一頓。據(ju)解剖分析(xi)，鱷(e)(e)魚(yu)喜歡(huan)吃(chi)的(de)(de)(de)食物有(you)：野鴨、野兔、青蛙、老鼠、魚(yu)、螺(luo)等動(dong)物。
尼羅(luo)(luo)河鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)有(you)(you)(you)和千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)的(de)共生生活的(de)習性。這(zhe)種(zhong)小(xiao)(xiao)鳥(niao)(niao)(niao)經常棲息在(zai)(zai)尼羅(luo)(luo)河沙洲(zhou)上(shang)。它(ta)(ta)和鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)好朋友，經常在(zai)(zai)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)身上(shang)找小(xiao)(xiao)蟲吃(chi)，有(you)(you)(you)時(shi)還(huan)能進入(ru)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)嘴里啄吃(chi)寄生于(yu)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)口內(nei)的(de)水(shui)蛭(zhi)。有(you)(you)(you)趣的(de)是(shi)，有(you)(you)(you)時(shi)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)口偶然閉合，小(xiao)(xiao)千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)被關在(zai)(zai)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)口內(nei)、可(ke)是(shi)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)并(bing)不吞下(xia)這(zhe)只(zhi)小(xiao)(xiao)鳥(niao)(niao)(niao)，小(xiao)(xiao)千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)會(hui)輕(qing)輕(qing)地擊它(ta)(ta)的(de)上(shang)下(xia)頜、鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)會(hui)馬(ma)上(shang)張(zhang)開嘴、讓小(xiao)(xiao)鳥(niao)(niao)(niao)飛出來。千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)是(shi)一(yi)種(zhong)感覺敏銳(rui)的(de)鳥(niao)(niao)(niao)類，只(zhi)要聽到一(yi)點(dian)動靜，它(ta)(ta)就會(hui)喧(xuan)嘩驚(jing)起。所以(yi)，每(mei)當鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)睡(shui)覺時(shi)，小(xiao)(xiao)千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)有(you)(you)(you)時(shi)會(hui)給(gei)它(ta)(ta) “站崗放(fang)哨”，一(yi)旦(dan)有(you)(you)(you) “情況”，千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)立即喧(xuan)噪(zao)，從(cong)而驚(jing)醒正在(zai)(zai)睡(shui)覺中的(de)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，于(yu)是(shi)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)就可(ke)以(yi)立即沉入(ru)水(shui)底，避(bi)免了一(yi)場災難。
中醫古書記載，鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)血(xue)(xue)具有(you)(you)消炎(yan)、清熱解(jie)毒(du)、消腫(zhong)瘤(liu)等功效(xiao)，能(neng)治療咳嗽和(he)(he)哮喘等疾病(bing)，對肺癌和(he)(he)白(bai)(bai)(bai)血(xue)(xue)病(bing)有(you)(you)療效(xiao)。 東南亞(ya)國(guo)家將新鮮鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)血(xue)(xue)與(yu)淘洗后的(de)(de)大米混勻、蒸熟(shu)，做成(cheng)滋(zi)補(bu)甘甜的(de)(de)熱帶(dai)(dai)小吃“鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)血(xue)(xue)米飯”。 現代研究(jiu)表(biao)明(ming)，鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)血(xue)(xue)有(you)(you)兩大顯著的(de)(de)功能(neng)特點(dian)。 鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)全血(xue)(xue)、血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)、血(xue)(xue)清、血(xue)(xue)漿和(he)(he)白(bai)(bai)(bai)細胞有(you)(you)抗(kang)細菌(jun)、真菌(jun)、病(bing)毒(du)和(he)(he)抗(kang)癌活性，有(you)(you)可能(neng)開發出抗(kang)金黃(huang)色(se)葡萄球菌(jun)等抗(kang)藥(yao)性強的(de)(de)“超(chao)級病(bing)菌(jun)”的(de)(de)抗(kang)生(sheng)素和(he)(he)抗(kang)艾滋(zi)病(bing)毒(du)的(de)(de)藥(yao)物(wu)。 另一個顯著功能(neng)特點(dian)是(shi)(shi)，鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)的(de)(de)攜(xie)氧(yang)量是(shi)(shi)其他動物(wu)的(de)(de) 100 倍以(yi)上(shang)(shang)，血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)分子中與(yu)碳(tan)酸氫(qing)根離子結合(he)的(de)(de)區域有(you)(you)特殊氨(an)基酸序列，與(yu)碳(tan)酸氫(qing)鹽有(you)(you)很(hen)高(gao)的(de)(de)親和(he)(he)力。 該區域在(zai)高(gao)二氧(yang)化碳(tan)條件下可發生(sheng)獨特的(de)(de)變(bian)構效(xiao)應，降低血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)對氧(yang)的(de)(de)親和(he)(he)力，釋放出所攜(xie)帶(dai)(dai)的(de)(de)氧(yang)氣。 這是(shi)(shi)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)能(neng)在(zai)水下屏氣 1 h 以(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)原因。 鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)的(de)(de)這一結構和(he)(he)功能(neng)特性可用(yong)于設(she)計改造(zao)和(he)(he)生(sheng)產高(gao)攜(xie)氧(yang)活性的(de)(de)人(ren)工血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)。
鱷魚(yu)肉(rou)(rou)(rou)是低脂肪(fang)、高(gao)(gao)蛋白(bai)、富含不飽和(he)脂肪(fang)酸、礦物(wu)質(zhi)和(he)維生素的高(gao)(gao)品質(zhi)肉(rou)(rou)(rou)類 。 我(wo)國自夏商、周(zhou)朝開(kai)始取(qu)鱷肉(rou)(rou)(rou)為食，其肉(rou)(rou)(rou)嫩味佳。 研究表(biao)明，加(jia)工和(he)食用鱷魚(yu)肉(rou)(rou)(rou)是安(an)全(quan)的。 鱷魚(yu)肉(rou)(rou)(rou)能(neng)提高(gao)(gao)血液(ye)攜(xie)氧(yang)(yang)量，使(shi)咳(ke)嗽(sou)、哮喘患(huan)者(zhe)肺氧(yang)(yang)交換量增加(jia)，改善機(ji)體缺(que)氧(yang)(yang)癥狀等(deng)，具有補氣血和(he)滋心(xin)(xin)潤肺等(deng)功效(xiao)，對咳(ke)嗽(sou)、哮喘、風濕和(he)糖(tang)尿病(bing)有較好的治療(liao)效(xiao)果(guo)。 鱷魚(yu)肌肉(rou)(rou)(rou)含多不飽和(he)脂肪(fang)酸，可防止心(xin)(xin)腦(nao)血管疾病(bing)等(deng)。 鱷魚(yu)肉(rou)(rou)(rou)的蛋白(bai)酶(mei)解多肽(tai)有抗(kang)氧(yang)(yang)化、促進 T 淋巴細胞(bao)增殖、提高(gao)(gao)耐缺(que)氧(yang)(yang)能(neng)力、減輕(qing)神經(jing)細胞(bao)損傷和(he)增強免疫力等(deng)功能(neng)。
鱷魚油(you)含不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)高達 71. 5%，其(qi)中主要為(wei)亞(ya)油(you)酸(suan)和(he)(he)花生四稀酸(suan)。 其(qi)脂肪酸(suan)組成(cheng)有深海魚的(de)特點，二十碳五烯酸(suan) (EPA) 和(he)(he)二十二碳六烯酸(suan)(DHA，俗稱腦黃金)含量較高。 本草(cao)綱目記(ji)載，鱷魚油(you)脂主治(zhi)皮膚病和(he)(he)惡瘡。 現代(dai)實驗證明，鱷魚油(you)有防凍(dong)傷、抗菌消(xiao)炎(yan)(yan)、促進(jin)血液循環、舒筋和(he)(he)消(xiao)除疲勞(lao)的(de)功能，已用(yong)于多種國際(ji)知(zhi)名化妝(zhuang)品及防凍(dong)傷和(he)(he)消(xiao)炎(yan)(yan)等保(bao)健(jian)產品。
鱷(e)魚(yu)膽含 20 多種膽汁(zhi)酸和膽汁(zhi)醇(chun)等。 研究表(biao)明，膽汁(zhi)物可能通過線粒體途徑、破壞線粒體膜電位和提高活(huo)性氧含量(liang)來誘導細胞凋亡(wang)。
該圖片由注冊用戶"
我心明亮 
