鱷魚(yu)為(wei)肉食性卵生脊椎類兩棲(qi)爬行動(dong)(dong)物(wu)(wu)，是(shi)兩億多年前(qian)與恐(kong)龍同時代的(de)古(gu)老爬行動(dong)(dong)物(wu)(wu)，也是(shi)迄(qi)今生存(cun)(cun)著(zhu)的(de)原(yuan)始動(dong)(dong)物(wu)(wu)之一(yi)。鱷魚(yu)因強盛的(de)生命(ming)力而生存(cun)(cun)和繁衍，成為(wei)地球上古(gu)老的(de)生物(wu)(wu)“活化石”之一(yi)。鱷魚(yu)屬于(yu)瀕危野(ye)生保護動(dong)(dong)物(wu)(wu)，被(bei)國(guo)(guo)際上列為(wei) I 類保護的(de)瀕危野(ye)生動(dong)(dong)植(zhi)物(wu)(wu)。我國(guo)(guo)特產的(de)揚子(zi)鱷 (亦稱(cheng)中華鱷 Alligator sinensis)被(bei)列為(wei)國(guo)(guo)家(jia)一(yi)級野(ye)生保護動(dong)(dong)物(wu)(wu)。2003 年國(guo)(guo)家(jia)林業局批準了(le)尼羅鱷(Crocodylus niloticus)、灣(wan)鱷 (C． porosus)和暹羅鱷 (俗(su)稱(cheng)泰國(guo)(guo)鱷，C． siamensis)等(deng) 3 種鱷魚(yu)列入首批 54 種可商業利用的(de)野(ye)生動(dong)(dong)物(wu)(wu)。
棲息(xi)在淡(dan)水中（灣鱷可生(sheng)活于海水中）。鱷魚(yu)除(chu)少數生(sheng)活在溫帶地(di)區(qu)外，大多生(sheng)活在熱(re)帶、亞熱(re)帶地(di)區(qu)的(de)河流，湖泊和多水的(de)沼澤，也有(you)的(de)生(sheng)活在靠近海岸的(de)淺灘(tan)中。
鱷(e)魚(yu)是高(gao)等的(de)(de)(de)(de)(de)(de)爬行(xing)動(dong)物，它(ta)(ta)用肺(fei)呼(hu)吸，心臟分(fen)為四個(ge)(ge)室，它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)腔頂壁(bi)上(shang)有(you)一塊骨質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)腭，把鼻腔和口(kou)(kou)腔隔開，它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)牙齒只生在(zai)上(shang)下頜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)齒槽內，而這些都和哺乳動(dong)物相似，這說明(ming)哺乳動(dong)物是由(you)爬行(xing)動(dong)物進(jin)化(hua)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。鱷(e)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)兩(liang)只眼睛長在(zai)頭部(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)端(duan)，它(ta)(ta)除了(le)眼瞼以(yi)外，還有(you)透明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)瞬膜(mo)，這種結(jie)構使(shi)它(ta)(ta)能適應(ying)水中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境。由(you)于鱷(e)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鼻孔(kong)位于上(shang)端(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)背面，里面有(you)瓣(ban)膜(mo)，所以(yi)在(zai)它(ta)(ta)潛入水中時，瓣(ban)膜(mo)自動(dong)關閉(bi)，可以(yi)防止水流入鼻孔(kong)內，在(zai)它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咽部(bu)，還有(you)一個(ge)(ge)薄而富(fu)有(you)彈性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)膜(mo)，當這塊膜(mo)一關閉(bi)，那(nei)么(me)其(qi)口(kou)(kou)腔和呼(hu)吸道便隔開，因(yin)此，它(ta)(ta)在(zai)水中即使(shi)張大了(le)嘴，水也不會進(jin)入呼(hu)吸道及肺(fei)部(bu)。它(ta)(ta)那(nei)長而粗(cu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)尾巴(ba)，既(ji)是游泳(yong)時的(de)(de)(de)(de)(de)(de) “舵”、又是捕食的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工具(ju)和御敵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)武器。
鱷(e)類(lei)中個(ge)體(ti)(ti)大(da)的(de)是(shi)非洲的(de)灣鱷(e)，體(ti)(ti)長平(ping)均為(wei)(wei) 4米(mi)，個(ge)體(ti)(ti)小(xiao)的(de)是(shi)生(sheng)活在我國(guo)的(de)揚子(zi)鱷(e)，體(ti)(ti)長只有 1.25 米(mi)左右(you)。由(you)于人們(men)的(de)濫捕(bu)亂殺，鱷(e)類(lei)的(de)數量日益減少，各產鱷(e)國(guo)已制訂了法律保(bao)(bao)護它們(men)。揚子(zi)鱷(e)雖然僅生(sheng)活在我國(guo)，已成(cheng)為(wei)(wei)世(shi)界上珍貴(gui)稀有的(de)野生(sheng)動物， 1973年，國(guo)際保(bao)(bao)護野生(sheng)動物大(da)會將其列為(wei)(wei)臨危種(zhong)和禁運(yun)種(zhong)，而揚子(zi)鱷(e)已被我國(guo)列為(wei)(wei)一級保(bao)(bao)護動物。
鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)平時(shi)喜歡棲息(xi)于湖泊沼(zhao)澤的(de)灘地(di)或丘陵山澗亂(luan)草蓬蒿中的(de)潮(chao)濕地(di)帶。鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)往往給人以行(xing)(xing)動(dong)(dong)(dong)遲(chi)鈍(dun)的(de)假象(xiang)。還(huan)有(you)人形(xing)容(rong)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)進時(shi)，不(bu)用(yong)身(shen)體貼地(di)向(xiang)前爬行(xing)(xing)，而(er)是踉蹌蹣跚、四足伸張、身(shen)體浮起、尾拖于地(di)??。其實，這種(zhong)形(xing)容(rong)是對(dui)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)一(yi)種(zhong)錯覺。實際(ji)上鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)聽覺、視覺都(dou)極其靈敏，身(shen)體的(de)各段活(huo)動(dong)(dong)(dong)也都(dou)很靈活(huo)。鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)還(huan)是個(ge)比較聰明的(de)動(dong)(dong)(dong)物(wu)。例如(ru)鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)捕食(shi)方(fang)法就很奇特，每當它(ta)在水(shui)(shui)中游動(dong)(dong)(dong)時(shi)，忽然(ran)發現有(you)個(ge)小(xiao)(xiao)動(dong)(dong)(dong)物(wu)，它(ta)不(bu)急(ji)于馬上捕捉(zhuo)它(ta)，而(er)是它(ta)先將身(shen)體躲到水(shui)(shui)底，然(ran)后(hou)悄悄地(di)朝小(xiao)(xiao)動(dong)(dong)(dong)物(wu)的(de)方(fang)向(xiang)游過去，先是一(yi)動(dong)(dong)(dong)不(bu)動(dong)(dong)(dong)地(di)盯(ding)著對(dui)方(fang)、然(ran)后(hou)突然(ran)一(yi)躍而(er)起將小(xiao)(xiao)動(dong)(dong)(dong)物(wu)捉(zhuo)住，最后(hou)用(yong)嘴叼到河里，將它(ta)溺死，再痛(tong)痛(tong)快快地(di)飽餐一(yi)頓。據(ju)解剖分析，鱷(e)(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)喜歡吃的(de)食(shi)物(wu)有(you)：野鴨、野兔、青蛙、老(lao)鼠、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、螺(luo)等動(dong)(dong)(dong)物(wu)。
尼羅河鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)有(you)和(he)千(qian)(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)的(de)(de)(de)共生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)活的(de)(de)(de)習性。這(zhe)種(zhong)小(xiao)(xiao)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)經常(chang)棲息在(zai)尼羅河沙洲(zhou)上。它和(he)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)好朋友，經常(chang)在(zai)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)身(shen)上找小(xiao)(xiao)蟲吃，有(you)時還能進入鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)嘴里啄(zhuo)吃寄生(sheng)(sheng)于(yu)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)口(kou)內的(de)(de)(de)水(shui)蛭。有(you)趣的(de)(de)(de)是(shi)，有(you)時鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)口(kou)偶然閉合，小(xiao)(xiao)千(qian)(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)被關在(zai)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)口(kou)內、可是(shi)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)并不吞下這(zhe)只小(xiao)(xiao)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)，小(xiao)(xiao)千(qian)(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)會(hui)(hui)輕(qing)輕(qing)地(di)擊它的(de)(de)(de)上下頜、鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)會(hui)(hui)馬上張開嘴、讓小(xiao)(xiao)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)飛出來。千(qian)(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)是(shi)一(yi)種(zhong)感覺敏銳(rui)的(de)(de)(de)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)類，只要聽到(dao)一(yi)點(dian)動(dong)靜，它就會(hui)(hui)喧(xuan)嘩驚起。所(suo)以，每(mei)當鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)睡覺時，小(xiao)(xiao)千(qian)(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)有(you)時會(hui)(hui)給它 “站崗放(fang)哨”，一(yi)旦有(you) “情(qing)況”，千(qian)(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)立即(ji)喧(xuan)噪，從而驚醒正在(zai)睡覺中的(de)(de)(de)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，于(yu)是(shi)鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)就可以立即(ji)沉入水(shui)底(di)，避(bi)免了(le)一(yi)場(chang)災難。
中醫(yi)古書記載，鱷(e)(e)(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)具(ju)有(you)(you)消(xiao)炎(yan)、清熱(re)解毒(du)、消(xiao)腫瘤等(deng)功(gong)效(xiao)，能(neng)(neng)治(zhi)療咳(ke)嗽和(he)哮喘等(deng)疾病，對肺癌和(he)白(bai)血(xue)(xue)(xue)(xue)病有(you)(you)療效(xiao)。 東南(nan)亞國家(jia)將新鮮鱷(e)(e)(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)與淘(tao)洗后的(de)(de)(de)大米混勻、蒸(zheng)熟(shu)，做(zuo)成滋補(bu)甘甜(tian)的(de)(de)(de)熱(re)帶小吃“鱷(e)(e)(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)米飯”。 現代研究表明，鱷(e)(e)(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)有(you)(you)兩大顯(xian)著(zhu)的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)特點(dian)。 鱷(e)(e)(e)魚全(quan)血(xue)(xue)(xue)(xue)、血(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)、血(xue)(xue)(xue)(xue)清、血(xue)(xue)(xue)(xue)漿和(he)白(bai)細胞有(you)(you)抗細菌(jun)、真菌(jun)、病毒(du)和(he)抗癌活性，有(you)(you)可能(neng)(neng)開發出抗金黃色葡(pu)萄球菌(jun)等(deng)抗藥性強的(de)(de)(de)“超級病菌(jun)”的(de)(de)(de)抗生素和(he)抗艾(ai)滋病毒(du)的(de)(de)(de)藥物。 另一個顯(xian)著(zhu)功(gong)能(neng)(neng)特點(dian)是(shi)(shi)，鱷(e)(e)(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)(de)攜氧量(liang)是(shi)(shi)其(qi)他動物的(de)(de)(de) 100 倍(bei)以上，血(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)分子中與碳酸氫(qing)根離(li)子結合的(de)(de)(de)區(qu)域有(you)(you)特殊(shu)氨(an)基(ji)酸序列，與碳酸氫(qing)鹽有(you)(you)很高的(de)(de)(de)親和(he)力。 該區(qu)域在(zai)高二氧化(hua)碳條件(jian)下(xia)可發生獨特的(de)(de)(de)變構效(xiao)應，降低血(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)對氧的(de)(de)(de)親和(he)力，釋放出所(suo)攜帶的(de)(de)(de)氧氣。 這(zhe)是(shi)(shi)鱷(e)(e)(e)魚能(neng)(neng)在(zai)水(shui)下(xia)屏氣 1 h 以上的(de)(de)(de)原因(yin)。 鱷(e)(e)(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)(de)這(zhe)一結構和(he)功(gong)能(neng)(neng)特性可用(yong)于設計改造(zao)和(he)生產高攜氧活性的(de)(de)(de)人工(gong)血(xue)(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)。
鱷(e)(e)魚(yu)肉是(shi)低(di)脂肪(fang)、高蛋(dan)白(bai)、富含不飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)酸、礦物質和(he)(he)維生素的(de)高品質肉類 。 我(wo)國自(zi)夏商、周朝(chao)開始取鱷(e)(e)肉為食(shi)，其肉嫩味佳(jia)。 研究表(biao)明，加工和(he)(he)食(shi)用(yong)鱷(e)(e)魚(yu)肉是(shi)安全的(de)。 鱷(e)(e)魚(yu)肉能提(ti)高血液攜氧(yang)量，使咳嗽、哮喘患者肺(fei)氧(yang)交(jiao)換量增(zeng)(zeng)加，改善(shan)機體(ti)缺氧(yang)癥狀等，具(ju)有(you)補氣(qi)血和(he)(he)滋心(xin)(xin)潤肺(fei)等功(gong)效(xiao)，對咳嗽、哮喘、風濕和(he)(he)糖尿病有(you)較好的(de)治療效(xiao)果。 鱷(e)(e)魚(yu)肌(ji)肉含多不飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)酸，可防止(zhi)心(xin)(xin)腦血管(guan)疾病等。 鱷(e)(e)魚(yu)肉的(de)蛋(dan)白(bai)酶解多肽有(you)抗氧(yang)化、促進(jin) T 淋巴(ba)細胞增(zeng)(zeng)殖、提(ti)高耐缺氧(yang)能力、減輕神經(jing)細胞損傷和(he)(he)增(zeng)(zeng)強(qiang)免疫力等功(gong)能。
鱷(e)(e)(e)魚油含不飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)高達 71. 5%，其中主要為亞油酸(suan)(suan)(suan)(suan)和花生四稀酸(suan)(suan)(suan)(suan)。 其脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)成有深海魚的特點(dian)，二十碳五(wu)烯酸(suan)(suan)(suan)(suan) (EPA) 和二十二碳六烯酸(suan)(suan)(suan)(suan)(DHA，俗稱腦黃金)含量較高。 本(ben)草綱目記(ji)載，鱷(e)(e)(e)魚油脂(zhi)主治皮(pi)膚病和惡瘡。 現代實(shi)驗(yan)證明，鱷(e)(e)(e)魚油有防凍傷、抗菌消炎(yan)、促進(jin)血液循(xun)環、舒筋和消除疲勞(lao)的功能，已用于多種國(guo)際知名(ming)化妝品及(ji)防凍傷和消炎(yan)等保健產品。
鱷魚膽(dan)含 20 多種膽(dan)汁酸和膽(dan)汁醇等。 研究表明，膽(dan)汁物可能通過線粒(li)體途徑、破(po)壞線粒(li)體膜電(dian)位和提高(gao)活性氧含量來誘導細胞(bao)凋(diao)亡。
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我心明亮 
