鱷(e)(e)(e)(e)魚為(wei)(wei)肉食性卵(luan)生(sheng)(sheng)(sheng)脊椎類兩棲爬行動(dong)物(wu)(wu)(wu)，是兩億多年前與(yu)恐龍同時代(dai)的古(gu)老爬行動(dong)物(wu)(wu)(wu)，也是迄(qi)今生(sheng)(sheng)(sheng)存著的原始動(dong)物(wu)(wu)(wu)之一(yi)。鱷(e)(e)(e)(e)魚因強盛的生(sheng)(sheng)(sheng)命力而生(sheng)(sheng)(sheng)存和(he)(he)繁衍，成為(wei)(wei)地球上古(gu)老的生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)“活化石”之一(yi)。鱷(e)(e)(e)(e)魚屬于瀕危野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)保護(hu)動(dong)物(wu)(wu)(wu)，被(bei)國(guo)際(ji)上列(lie)為(wei)(wei) I 類保護(hu)的瀕危野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)動(dong)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)。我國(guo)特產的揚子鱷(e)(e)(e)(e) (亦稱中(zhong)華鱷(e)(e)(e)(e) Alligator sinensis)被(bei)列(lie)為(wei)(wei)國(guo)家一(yi)級(ji)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)保護(hu)動(dong)物(wu)(wu)(wu)。2003 年國(guo)家林業局批(pi)準(zhun)了尼羅(luo)鱷(e)(e)(e)(e)(Crocodylus niloticus)、灣鱷(e)(e)(e)(e) (C． porosus)和(he)(he)暹羅(luo)鱷(e)(e)(e)(e) (俗稱泰(tai)國(guo)鱷(e)(e)(e)(e)，C． siamensis)等 3 種鱷(e)(e)(e)(e)魚列(lie)入(ru)首批(pi) 54 種可商(shang)業利用的野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)動(dong)物(wu)(wu)(wu)。
棲息在淡水中(zhong)(zhong)（灣鱷可生(sheng)活于海(hai)水中(zhong)(zhong)）。鱷魚除少數(shu)生(sheng)活在溫帶(dai)地區外，大多生(sheng)活在熱(re)帶(dai)、亞(ya)熱(re)帶(dai)地區的(de)河流(liu)，湖泊(bo)和(he)多水的(de)沼(zhao)澤，也(ye)有的(de)生(sheng)活在靠近(jin)海(hai)岸的(de)淺灘中(zhong)(zhong)。
鱷(e)魚是高等的(de)(de)(de)(de)爬(pa)行動(dong)物，它(ta)(ta)用肺(fei)呼(hu)吸(xi)，心臟(zang)分為四個室，它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)口(kou)腔(qiang)頂(ding)壁上有(you)(you)一塊骨質的(de)(de)(de)(de)腭，把鼻(bi)腔(qiang)和口(kou)腔(qiang)隔開，它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)牙齒只(zhi)生(sheng)在上下頜的(de)(de)(de)(de)齒槽內(nei)，而(er)這(zhe)些都和哺乳(ru)動(dong)物相似(si)，這(zhe)說明哺乳(ru)動(dong)物是由爬(pa)行動(dong)物進化來的(de)(de)(de)(de)。鱷(e)魚的(de)(de)(de)(de)兩只(zhi)眼睛長(chang)在頭部的(de)(de)(de)(de)上端，它(ta)(ta)除了(le)眼瞼以外，還有(you)(you)透(tou)明的(de)(de)(de)(de)瞬膜(mo)(mo)，這(zhe)種結構使(shi)它(ta)(ta)能適應(ying)水中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)環境。由于鱷(e)魚的(de)(de)(de)(de)鼻(bi)孔(kong)位于上端的(de)(de)(de)(de)背(bei)面，里面有(you)(you)瓣膜(mo)(mo)，所以在它(ta)(ta)潛(qian)入(ru)水中(zhong)(zhong)時，瓣膜(mo)(mo)自動(dong)關閉，可以防止水流入(ru)鼻(bi)孔(kong)內(nei)，在它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)咽(yan)部，還有(you)(you)一個薄而(er)富有(you)(you)彈性的(de)(de)(de)(de)膜(mo)(mo)，當這(zhe)塊膜(mo)(mo)一關閉，那(nei)么其(qi)口(kou)腔(qiang)和呼(hu)吸(xi)道(dao)便(bian)隔開，因此，它(ta)(ta)在水中(zhong)(zhong)即使(shi)張大(da)了(le)嘴(zui)，水也不(bu)會進入(ru)呼(hu)吸(xi)道(dao)及肺(fei)部。它(ta)(ta)那(nei)長(chang)而(er)粗的(de)(de)(de)(de)尾(wei)巴，既(ji)是游泳時的(de)(de)(de)(de) “舵(duo)”、又(you)是捕食的(de)(de)(de)(de)工具(ju)和御敵的(de)(de)(de)(de)武器(qi)。
鱷(e)(e)(e)類(lei)中個體(ti)大的(de)(de)是非洲的(de)(de)灣(wan)鱷(e)(e)(e)，體(ti)長平均為(wei) 4米，個體(ti)小的(de)(de)是生(sheng)活在我(wo)國(guo)的(de)(de)揚(yang)(yang)子鱷(e)(e)(e)，體(ti)長只(zhi)有(you)(you) 1.25 米左右(you)。由于人們的(de)(de)濫捕亂殺(sha)，鱷(e)(e)(e)類(lei)的(de)(de)數量日(ri)益減少，各(ge)產鱷(e)(e)(e)國(guo)已制訂了法律保護它們。揚(yang)(yang)子鱷(e)(e)(e)雖然(ran)僅生(sheng)活在我(wo)國(guo)，已成為(wei)世界上珍貴(gui)稀有(you)(you)的(de)(de)野生(sheng)動(dong)物， 1973年，國(guo)際保護野生(sheng)動(dong)物大會將其列為(wei)臨危種和(he)禁運(yun)種，而揚(yang)(yang)子鱷(e)(e)(e)已被我(wo)國(guo)列為(wei)一級保護動(dong)物。
鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)平(ping)時喜歡棲息于(yu)湖泊沼澤的(de)(de)(de)(de)灘地或丘陵山澗亂草蓬蒿中的(de)(de)(de)(de)潮濕地帶。鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)往(wang)往(wang)給(gei)人以行(xing)(xing)動(dong)(dong)(dong)遲鈍的(de)(de)(de)(de)假象。還有人形容鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)進時，不用(yong)身(shen)(shen)體貼(tie)地向(xiang)前爬行(xing)(xing)，而(er)是踉蹌蹣跚、四足伸張(zhang)、身(shen)(shen)體浮起、尾拖于(yu)地??。其實，這種形容是對鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)一種錯覺(jue)。實際上鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)聽覺(jue)、視覺(jue)都極其靈(ling)(ling)敏，身(shen)(shen)體的(de)(de)(de)(de)各段活(huo)動(dong)(dong)(dong)也都很(hen)靈(ling)(ling)活(huo)。鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)還是個(ge)(ge)比較聰明的(de)(de)(de)(de)動(dong)(dong)(dong)物(wu)。例如鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)捕食(shi)方法就很(hen)奇特，每當它在水(shui)中游(you)動(dong)(dong)(dong)時，忽然發現有個(ge)(ge)小動(dong)(dong)(dong)物(wu)，它不急(ji)于(yu)馬上捕捉它，而(er)是它先(xian)將身(shen)(shen)體躲到(dao)水(shui)底，然后悄悄地朝小動(dong)(dong)(dong)物(wu)的(de)(de)(de)(de)方向(xiang)游(you)過去(qu)，先(xian)是一動(dong)(dong)(dong)不動(dong)(dong)(dong)地盯著對方、然后突然一躍而(er)起將小動(dong)(dong)(dong)物(wu)捉住(zhu)，最后用(yong)嘴叼到(dao)河里，將它溺死，再(zai)痛痛快(kuai)快(kuai)地飽餐(can)一頓。據解剖分(fen)析，鱷(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)喜歡吃的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)有：野鴨(ya)、野兔、青蛙(wa)、老鼠、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、螺等動(dong)(dong)(dong)物(wu)。
尼羅(luo)河(he)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)有(you)(you)和千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)的(de)(de)(de)共生生活的(de)(de)(de)習(xi)性。這種小鳥(niao)(niao)(niao)(niao)經常(chang)棲息在(zai)尼羅(luo)河(he)沙洲上。它(ta)和鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)好朋(peng)友，經常(chang)在(zai)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)身上找小蟲吃，有(you)(you)時還能(neng)進入鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)嘴(zui)(zui)里啄吃寄(ji)生于鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)口內的(de)(de)(de)水(shui)蛭。有(you)(you)趣(qu)的(de)(de)(de)是(shi)，有(you)(you)時鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)口偶然閉合(he)，小千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)被關在(zai)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)口內、可(ke)是(shi)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)并不吞(tun)下(xia)這只小鳥(niao)(niao)(niao)(niao)，小千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)會(hui)(hui)輕輕地擊它(ta)的(de)(de)(de)上下(xia)頜、鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)會(hui)(hui)馬上張開嘴(zui)(zui)、讓小鳥(niao)(niao)(niao)(niao)飛出(chu)來。千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)是(shi)一(yi)(yi)(yi)種感覺(jue)敏銳的(de)(de)(de)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)類，只要聽到一(yi)(yi)(yi)點動靜，它(ta)就會(hui)(hui)喧(xuan)嘩驚起。所以(yi)(yi)，每當(dang)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)睡(shui)覺(jue)時，小千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)有(you)(you)時會(hui)(hui)給(gei)它(ta) “站崗放哨(shao)”，一(yi)(yi)(yi)旦有(you)(you) “情(qing)況(kuang)”，千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)立(li)即喧(xuan)噪，從而驚醒正在(zai)睡(shui)覺(jue)中(zhong)的(de)(de)(de)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)，于是(shi)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)就可(ke)以(yi)(yi)立(li)即沉入水(shui)底，避免了一(yi)(yi)(yi)場災難。
中醫(yi)古書記(ji)載，鱷(e)魚(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)具有(you)消(xiao)炎(yan)、清熱(re)解(jie)毒(du)、消(xiao)腫瘤等(deng)功效(xiao)，能治療咳嗽和(he)(he)(he)哮喘等(deng)疾病，對肺(fei)癌(ai)和(he)(he)(he)白(bai)(bai)血(xue)(xue)(xue)病有(you)療效(xiao)。 東南(nan)亞國家將新鮮鱷(e)魚(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)與(yu)淘洗后的(de)(de)(de)(de)大(da)米混勻、蒸熟，做成(cheng)滋補甘(gan)甜的(de)(de)(de)(de)熱(re)帶小吃“鱷(e)魚(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)米飯”。 現代研(yan)究表(biao)明，鱷(e)魚(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)有(you)兩大(da)顯(xian)著的(de)(de)(de)(de)功能特(te)(te)點。 鱷(e)魚(yu)(yu)全血(xue)(xue)(xue)、血(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白(bai)(bai)、血(xue)(xue)(xue)清、血(xue)(xue)(xue)漿和(he)(he)(he)白(bai)(bai)細胞有(you)抗(kang)細菌(jun)、真菌(jun)、病毒(du)和(he)(he)(he)抗(kang)癌(ai)活性(xing)，有(you)可能開(kai)發(fa)出抗(kang)金黃色葡萄球菌(jun)等(deng)抗(kang)藥(yao)性(xing)強的(de)(de)(de)(de)“超(chao)級病菌(jun)”的(de)(de)(de)(de)抗(kang)生素和(he)(he)(he)抗(kang)艾滋病毒(du)的(de)(de)(de)(de)藥(yao)物。 另一(yi)個顯(xian)著功能特(te)(te)點是(shi)(shi)(shi)，鱷(e)魚(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)攜(xie)氧(yang)量是(shi)(shi)(shi)其(qi)他動物的(de)(de)(de)(de) 100 倍以上，血(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白(bai)(bai)分子(zi)中與(yu)碳(tan)酸氫根(gen)離子(zi)結合(he)的(de)(de)(de)(de)區(qu)域(yu)有(you)特(te)(te)殊氨基酸序列，與(yu)碳(tan)酸氫鹽有(you)很高(gao)的(de)(de)(de)(de)親和(he)(he)(he)力(li)(li)。 該區(qu)域(yu)在(zai)高(gao)二氧(yang)化碳(tan)條件下可發(fa)生獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)變構(gou)效(xiao)應，降低血(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白(bai)(bai)對氧(yang)的(de)(de)(de)(de)親和(he)(he)(he)力(li)(li)，釋放出所(suo)攜(xie)帶的(de)(de)(de)(de)氧(yang)氣(qi)(qi)。 這是(shi)(shi)(shi)鱷(e)魚(yu)(yu)能在(zai)水下屏(ping)氣(qi)(qi) 1 h 以上的(de)(de)(de)(de)原因。 鱷(e)魚(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)這一(yi)結構(gou)和(he)(he)(he)功能特(te)(te)性(xing)可用于(yu)設計改造和(he)(he)(he)生產高(gao)攜(xie)氧(yang)活性(xing)的(de)(de)(de)(de)人(ren)工血(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白(bai)(bai)。
鱷魚(yu)肉(rou)(rou)是低脂(zhi)肪、高蛋白(bai)、富(fu)含不(bu)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)、礦物質(zhi)和(he)(he)(he)維生素(su)的(de)高品質(zhi)肉(rou)(rou)類 。 我(wo)國自夏(xia)商、周朝開始取鱷肉(rou)(rou)為食(shi)，其(qi)肉(rou)(rou)嫩味(wei)佳(jia)。 研究表明，加工和(he)(he)(he)食(shi)用鱷魚(yu)肉(rou)(rou)是安全的(de)。 鱷魚(yu)肉(rou)(rou)能(neng)提高血(xue)液(ye)攜氧(yang)量(liang)(liang)，使咳嗽(sou)、哮喘患者肺(fei)氧(yang)交換量(liang)(liang)增加，改善(shan)機體缺(que)氧(yang)癥狀(zhuang)等(deng)，具有(you)補氣血(xue)和(he)(he)(he)滋心潤(run)肺(fei)等(deng)功效，對咳嗽(sou)、哮喘、風濕和(he)(he)(he)糖(tang)尿病(bing)有(you)較好的(de)治(zhi)療效果。 鱷魚(yu)肌肉(rou)(rou)含多(duo)不(bu)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)，可(ke)防止(zhi)心腦血(xue)管疾病(bing)等(deng)。 鱷魚(yu)肉(rou)(rou)的(de)蛋白(bai)酶解多(duo)肽有(you)抗氧(yang)化、促進(jin) T 淋巴細胞增殖、提高耐缺(que)氧(yang)能(neng)力(li)、減輕神經細胞損傷和(he)(he)(he)增強免疫力(li)等(deng)功能(neng)。
鱷(e)魚油(you)含(han)不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)高達 71. 5%，其(qi)中主要為亞油(you)酸(suan)(suan)和(he)(he)花生四(si)稀酸(suan)(suan)。 其(qi)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)組(zu)成有(you)深(shen)海魚的(de)特點(dian)，二(er)十碳(tan)五烯(xi)酸(suan)(suan) (EPA) 和(he)(he)二(er)十二(er)碳(tan)六烯(xi)酸(suan)(suan)(DHA，俗稱腦黃金(jin))含(han)量較高。 本草綱(gang)目記載，鱷(e)魚油(you)脂(zhi)(zhi)主治皮膚病和(he)(he)惡瘡。 現代實驗證明，鱷(e)魚油(you)有(you)防凍傷、抗(kang)菌消炎、促進(jin)血(xue)液循環、舒筋和(he)(he)消除疲勞的(de)功能，已用于多種國(guo)際知名化妝品及防凍傷和(he)(he)消炎等保(bao)健產品。
鱷魚膽(dan)(dan)(dan)含 20 多種膽(dan)(dan)(dan)汁酸(suan)和膽(dan)(dan)(dan)汁醇等。 研究表明，膽(dan)(dan)(dan)汁物可能通過線粒體途徑、破壞線粒體膜電(dian)位和提高活性(xing)氧含量(liang)來誘導細(xi)胞(bao)凋亡。
該圖片由注冊用戶"
我心明亮 
