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基本介紹

鱷(e)魚(yu)(yu)為肉食性卵生(sheng)(sheng)(sheng)脊椎類兩棲爬行(xing)動(dong)(dong)物(wu)(wu)，是兩億多年前與恐龍同時(shi)代的(de)(de)古老爬行(xing)動(dong)(dong)物(wu)(wu)，也是迄今(jin)生(sheng)(sheng)(sheng)存著的(de)(de)原始動(dong)(dong)物(wu)(wu)之(zhi)(zhi)一。鱷(e)魚(yu)(yu)因強盛的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)命力而生(sheng)(sheng)(sheng)存和繁(fan)衍，成為地球上(shang)(shang)古老的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)“活化石”之(zhi)(zhi)一。鱷(e)魚(yu)(yu)屬于瀕(bin)危野生(sheng)(sheng)(sheng)保(bao)護動(dong)(dong)物(wu)(wu)，被(bei)國(guo)(guo)際(ji)上(shang)(shang)列(lie)為 I 類保(bao)護的(de)(de)瀕(bin)危野生(sheng)(sheng)(sheng)動(dong)(dong)植(zhi)物(wu)(wu)。我(wo)國(guo)(guo)特產的(de)(de)揚子鱷(e) (亦稱(cheng)(cheng)中(zhong)華(hua)鱷(e) Alligator sinensis)被(bei)列(lie)為國(guo)(guo)家(jia)一級野生(sheng)(sheng)(sheng)保(bao)護動(dong)(dong)物(wu)(wu)。2003 年國(guo)(guo)家(jia)林業局批(pi)準(zhun)了尼(ni)羅鱷(e)(Crocodylus niloticus)、灣鱷(e) (C． porosus)和暹羅鱷(e) (俗稱(cheng)(cheng)泰(tai)國(guo)(guo)鱷(e)，C． siamensis)等 3 種鱷(e)魚(yu)(yu)列(lie)入首批(pi) 54 種可商業利(li)用的(de)(de)野生(sheng)(sheng)(sheng)動(dong)(dong)物(wu)(wu)。

生長與分布

棲息在(zai)淡水中（灣鱷可生(sheng)活于海水中）。鱷魚除少數生(sheng)活在(zai)溫帶地區外，大多生(sheng)活在(zai)熱(re)帶、亞(ya)熱(re)帶地區的(de)(de)河流(liu)，湖泊(bo)和多水的(de)(de)沼(zhao)澤，也有的(de)(de)生(sheng)活在(zai)靠近(jin)海岸的(de)(de)淺灘中。

形態及特征

鱷(e)魚(yu)是(shi)高等的(de)(de)(de)(de)(de)爬行動(dong)物，它(ta)用肺呼吸(xi)(xi)，心臟(zang)分為四個(ge)室，它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)腔(qiang)頂壁上(shang)有一(yi)塊(kuai)骨質的(de)(de)(de)(de)(de)腭，把鼻腔(qiang)和(he)口(kou)腔(qiang)隔開，它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)牙齒只(zhi)(zhi)生在(zai)上(shang)下頜的(de)(de)(de)(de)(de)齒槽內，而這(zhe)些都和(he)哺乳動(dong)物相(xiang)似(si)，這(zhe)說明哺乳動(dong)物是(shi)由爬行動(dong)物進化來的(de)(de)(de)(de)(de)。鱷(e)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)兩(liang)只(zhi)(zhi)眼睛長在(zai)頭部(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)端(duan)，它(ta)除了(le)眼瞼以外，還(huan)有透明的(de)(de)(de)(de)(de)瞬膜，這(zhe)種(zhong)結構使它(ta)能適應(ying)水(shui)(shui)中的(de)(de)(de)(de)(de)環境。由于鱷(e)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)鼻孔位于上(shang)端(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)背面，里面有瓣膜，所以在(zai)它(ta)潛(qian)入水(shui)(shui)中時，瓣膜自動(dong)關(guan)閉，可以防(fang)止水(shui)(shui)流入鼻孔內，在(zai)它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)咽部(bu)，還(huan)有一(yi)個(ge)薄而富有彈性的(de)(de)(de)(de)(de)膜，當這(zhe)塊(kuai)膜一(yi)關(guan)閉，那么其口(kou)腔(qiang)和(he)呼吸(xi)(xi)道(dao)便隔開，因此，它(ta)在(zai)水(shui)(shui)中即(ji)使張大了(le)嘴，水(shui)(shui)也不會進入呼吸(xi)(xi)道(dao)及肺部(bu)。它(ta)那長而粗的(de)(de)(de)(de)(de)尾(wei)巴(ba)，既是(shi)游泳(yong)時的(de)(de)(de)(de)(de) “舵”、又(you)是(shi)捕(bu)食的(de)(de)(de)(de)(de)工具和(he)御敵的(de)(de)(de)(de)(de)武器。

鱷類中個體大的(de)是(shi)非洲的(de)灣鱷，體長平均為 4米，個體小的(de)是(shi)生活(huo)在我(wo)國(guo)(guo)(guo)的(de)揚子鱷，體長只有(you)(you) 1.25 米左右(you)。由于人們(men)(men)的(de)濫(lan)捕亂殺，鱷類的(de)數量日益減少，各產鱷國(guo)(guo)(guo)已制訂了(le)法律保(bao)護(hu)它們(men)(men)。揚子鱷雖然僅生活(huo)在我(wo)國(guo)(guo)(guo)，已成為世界上珍貴稀有(you)(you)的(de)野生動(dong)物， 1973年，國(guo)(guo)(guo)際保(bao)護(hu)野生動(dong)物大會將其(qi)列為臨危種和禁運種，而揚子鱷已被我(wo)國(guo)(guo)(guo)列為一級保(bao)護(hu)動(dong)物。

生活習性

鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)平時(shi)(shi)喜(xi)歡(huan)棲(qi)息于(yu)湖(hu)泊(bo)沼澤的(de)(de)灘地(di)(di)或(huo)丘陵山澗亂(luan)草(cao)蓬蒿中的(de)(de)潮濕地(di)(di)帶。鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)往(wang)往(wang)給(gei)人以行(xing)(xing)(xing)動(dong)(dong)(dong)(dong)遲鈍的(de)(de)假象。還有人形容(rong)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)(xing)進時(shi)(shi)，不用身(shen)體貼地(di)(di)向前爬行(xing)(xing)(xing)，而是踉蹌蹣跚、四足伸張、身(shen)體浮起、尾拖(tuo)于(yu)地(di)(di)??。其實(shi)，這種形容(rong)是對鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)一(yi)(yi)種錯(cuo)覺。實(shi)際上鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)聽覺、視(shi)覺都極其靈敏(min)，身(shen)體的(de)(de)各段活(huo)動(dong)(dong)(dong)(dong)也都很(hen)靈活(huo)。鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)還是個比較聰明(ming)的(de)(de)動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)。例如(ru)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)捕(bu)食(shi)方法(fa)就很(hen)奇特，每當它(ta)在水中游動(dong)(dong)(dong)(dong)時(shi)(shi)，忽然發現有個小動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)，它(ta)不急于(yu)馬上捕(bu)捉(zhuo)它(ta)，而是它(ta)先將(jiang)(jiang)身(shen)體躲到(dao)水底，然后悄悄地(di)(di)朝小動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)的(de)(de)方向游過去，先是一(yi)(yi)動(dong)(dong)(dong)(dong)不動(dong)(dong)(dong)(dong)地(di)(di)盯著對方、然后突(tu)然一(yi)(yi)躍而起將(jiang)(jiang)小動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)捉(zhuo)住(zhu)，最后用嘴(zui)叼到(dao)河里，將(jiang)(jiang)它(ta)溺死，再痛痛快(kuai)快(kuai)地(di)(di)飽餐一(yi)(yi)頓(dun)。據(ju)解剖分析，鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)喜(xi)歡(huan)吃的(de)(de)食(shi)物(wu)有：野(ye)(ye)鴨(ya)、野(ye)(ye)兔(tu)、青蛙(wa)、老(lao)鼠、魚(yu)(yu)(yu)、螺等(deng)動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)。

尼羅(luo)河鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)有(you)和千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)的(de)(de)(de)共生生活的(de)(de)(de)習性。這種小鳥(niao)(niao)(niao)(niao)經常棲息在尼羅(luo)河沙(sha)洲上(shang)。它(ta)和鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)是好(hao)朋友，經常在鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)身上(shang)找小蟲吃(chi)(chi)，有(you)時還能進入鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)嘴里(li)啄吃(chi)(chi)寄生于鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)口(kou)內(nei)的(de)(de)(de)水蛭。有(you)趣(qu)的(de)(de)(de)是，有(you)時鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)口(kou)偶然(ran)閉(bi)合，小千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)被關在鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)口(kou)內(nei)、可是鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)并不吞下這只小鳥(niao)(niao)(niao)(niao)，小千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)會(hui)(hui)輕輕地擊它(ta)的(de)(de)(de)上(shang)下頜、鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)會(hui)(hui)馬(ma)上(shang)張開嘴、讓小鳥(niao)(niao)(niao)(niao)飛出來。千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)是一(yi)(yi)種感(gan)覺敏銳的(de)(de)(de)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)類(lei)，只要聽到一(yi)(yi)點動靜，它(ta)就會(hui)(hui)喧(xuan)嘩驚起(qi)。所以，每當鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)睡(shui)覺時，小千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)有(you)時會(hui)(hui)給(gei)它(ta) “站崗放哨”，一(yi)(yi)旦(dan)有(you) “情(qing)況”，千(qian)鳥(niao)(niao)(niao)(niao)立(li)即喧(xuan)噪，從而驚醒正(zheng)在睡(shui)覺中(zhong)的(de)(de)(de)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)，于是鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)(yu)就可以立(li)即沉入水底，避免了(le)一(yi)(yi)場災(zai)難。

價值及其他

鱷魚血

中醫古書記(ji)載，鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)具有(you)(you)(you)消炎、清熱解(jie)毒(du)、消腫(zhong)瘤(liu)等功(gong)效，能(neng)(neng)治療(liao)咳嗽和哮喘等疾(ji)病(bing)(bing)，對肺(fei)癌和白血(xue)(xue)(xue)(xue)病(bing)(bing)有(you)(you)(you)療(liao)效。 東南亞國家將新鮮鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)與(yu)淘洗后的(de)(de)(de)(de)大(da)米混勻(yun)、蒸熟，做成滋補(bu)甘甜的(de)(de)(de)(de)熱帶小吃“鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)米飯”。 現代研究表明(ming)，鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)有(you)(you)(you)兩大(da)顯著(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)特點(dian)。 鱷(e)魚全血(xue)(xue)(xue)(xue)、血(xue)(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白、血(xue)(xue)(xue)(xue)清、血(xue)(xue)(xue)(xue)漿和白細胞有(you)(you)(you)抗細菌、真(zhen)菌、病(bing)(bing)毒(du)和抗癌活(huo)性(xing)，有(you)(you)(you)可能(neng)(neng)開發(fa)出抗金黃色(se)葡萄球菌等抗藥性(xing)強的(de)(de)(de)(de)“超級(ji)病(bing)(bing)菌”的(de)(de)(de)(de)抗生(sheng)素(su)和抗艾(ai)滋病(bing)(bing)毒(du)的(de)(de)(de)(de)藥物。 另一個顯著(zhu)(zhu)功(gong)能(neng)(neng)特點(dian)是，鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白的(de)(de)(de)(de)攜氧(yang)量(liang)是其(qi)他(ta)動物的(de)(de)(de)(de) 100 倍(bei)以(yi)(yi)上，血(xue)(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白分子中與(yu)碳(tan)酸(suan)氫(qing)根(gen)離子結合的(de)(de)(de)(de)區域有(you)(you)(you)特殊氨基酸(suan)序(xu)列，與(yu)碳(tan)酸(suan)氫(qing)鹽有(you)(you)(you)很高的(de)(de)(de)(de)親(qin)和力(li)。 該區域在高二氧(yang)化碳(tan)條件(jian)下(xia)可發(fa)生(sheng)獨特的(de)(de)(de)(de)變構效應，降低(di)血(xue)(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白對氧(yang)的(de)(de)(de)(de)親(qin)和力(li)，釋放(fang)出所攜帶的(de)(de)(de)(de)氧(yang)氣(qi)。 這是鱷(e)魚能(neng)(neng)在水下(xia)屏氣(qi) 1 h 以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因。 鱷(e)魚血(xue)(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白的(de)(de)(de)(de)這一結構和功(gong)能(neng)(neng)特性(xing)可用于設計(ji)改造和生(sheng)產高攜氧(yang)活(huo)性(xing)的(de)(de)(de)(de)人工(gong)血(xue)(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白。

鱷魚肉

鱷(e)(e)魚(yu)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)低(di)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)、高(gao)蛋(dan)白、富含不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)、礦物質和(he)維生(sheng)素(su)的(de)(de)高(gao)品質肉(rou)(rou)類 。 我國(guo)自夏(xia)商(shang)、周(zhou)朝(chao)開(kai)始取鱷(e)(e)肉(rou)(rou)為食，其(qi)肉(rou)(rou)嫩味(wei)佳。 研(yan)究表明，加(jia)工和(he)食用鱷(e)(e)魚(yu)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)安(an)全(quan)的(de)(de)。 鱷(e)(e)魚(yu)肉(rou)(rou)能提高(gao)血液攜氧量(liang)，使咳嗽(sou)、哮喘患者(zhe)肺氧交換量(liang)增加(jia)，改善機(ji)體缺(que)氧癥狀等(deng)，具有補氣血和(he)滋心潤(run)肺等(deng)功效，對咳嗽(sou)、哮喘、風濕和(he)糖尿(niao)病有較好的(de)(de)治療效果。 鱷(e)(e)魚(yu)肌肉(rou)(rou)含多不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)，可防(fang)止心腦血管疾病等(deng)。 鱷(e)(e)魚(yu)肉(rou)(rou)的(de)(de)蛋(dan)白酶解(jie)多肽有抗氧化(hua)、促(cu)進 T 淋巴(ba)細(xi)胞增殖、提高(gao)耐缺(que)氧能力、減輕神(shen)經細(xi)胞損傷和(he)增強免疫力等(deng)功能。

鱷魚油

鱷魚油(you)(you)含不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)高達 71. 5%，其中(zhong)主要(yao)為亞油(you)(you)酸(suan)和(he)花生(sheng)四稀(xi)酸(suan)。 其脂(zhi)肪(fang)酸(suan)組成有(you)深海魚的特點，二(er)(er)十碳五烯酸(suan) (EPA) 和(he)二(er)(er)十二(er)(er)碳六(liu)烯酸(suan)(DHA，俗稱腦黃金)含量較高。 本草(cao)綱目(mu)記載，鱷魚油(you)(you)脂(zhi)主治皮膚病和(he)惡瘡。 現代實(shi)驗證(zheng)明，鱷魚油(you)(you)有(you)防凍傷、抗菌消(xiao)(xiao)炎、促進血液循(xun)環、舒筋和(he)消(xiao)(xiao)除(chu)疲勞的功能，已用于多種(zhong)國(guo)際知名化妝品及防凍傷和(he)消(xiao)(xiao)炎等(deng)保(bao)健產品。

鱷魚膽汁

鱷魚膽(dan)(dan)(dan)含 20 多(duo)種膽(dan)(dan)(dan)汁酸和膽(dan)(dan)(dan)汁醇(chun)等。 研究表明，膽(dan)(dan)(dan)汁物(wu)可能通過線粒(li)(li)體途徑、破壞線粒(li)(li)體膜電位和提(ti)高活性氧(yang)含量來誘導細胞凋(diao)亡。