黃(huang)蛙又名(ming)黃(huang)拐,也(ye)稱(cheng)黃(huang)蛤蟆(ma)、油哈蟆(ma),學名(ming)叫林蛙,是一種經濟(ji)價值(zhi)極(ji)高的兩棲動(dong)物,也(ye)是一種著名(ming)的滋補(bu)保健食(shi)品,是食(shi)、藥兩用的珍貴蛙種。
江西上猶五(wu)指(zhi)峰和紫陽兩個地方,湖南省新(xin)邵縣坪(ping)上鎮(zhen)。
黃蛙(wa),頭較扁平,頭長寬幾相等。身色為明亮(liang)的黃色,身體(ti)柔軟(ruan)體(ti)型嬌小,部分具有毒(du)性。明亮(liang)的黃色是在(zai)警告潛在(zai)的食(shi)肉動物當心(xin)中毒(du),這種威脅都能起到(dao)一(yi)定威懾作用(yong)。
蛙油(you)中(zhong)含有(you)(you)蛋白質(zhi)(zhi)56.3%、脂肪3.5%、礦物質(zhi)(zhi)4.7%、無氮有(you)(you)機(ji)物27.5%,并含有(you)(you)人(ren)體所必需的氨(an)基酸18種和多(duo)種微量元素(su)。是(shi)男女皆宜的保健品。林(lin)蛙肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩,味道(dao)鮮美,干蛙肉(rou)中(zhong)含蛋白質(zhi)(zhi)79%。
具有明(ming)顯的潤肺(fei)養陰、補腎益精、補腦益智等功能。