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基本介紹

黃蛙又名(ming)黃拐(guai)，也(ye)稱黃蛤蟆(ma)、油哈蟆(ma)，學名(ming)叫林蛙，是一種經濟價值極高的兩棲動物(wu)，也(ye)是一種著名(ming)的滋補保健(jian)食品(pin)，是食、藥兩用的珍貴(gui)蛙種。

生長與分布

江西(xi)上猶五指峰和(he)紫(zi)陽兩個地方，湖(hu)南省新邵縣坪上鎮。

形態及特征

黃蛙，頭較扁平，頭長寬(kuan)幾相等。身(shen)色(se)為明亮的(de)黃色(se)，身(shen)體柔軟(ruan)體型嬌小，部分具(ju)有毒性(xing)。明亮的(de)黃色(se)是在(zai)警告潛(qian)在(zai)的(de)食肉(rou)動物當心中(zhong)毒，這種(zhong)威(wei)(wei)脅都能起到(dao)一定威(wei)(wei)懾作用(yong)。

價值及其他

營養成分

蛙油中含(han)有(you)蛋白質(zhi)56.3%、脂肪3.5%、礦物質(zhi)4.7%、無氮有(you)機物27.5%，并含(han)有(you)人體所必需的氨基酸18種和多種微量元(yuan)素(su)。是男女(nv)皆宜的保健品。林蛙肉質(zhi)細嫩，味道鮮(xian)美，干蛙肉中含(han)蛋白質(zhi)79%。

藥用價值

具有明顯的(de)潤肺養(yang)陰、補腎益(yi)精、補腦益(yi)智等功(gong)能。