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基本介紹

黃(huang)蛙又名黃(huang)拐，也稱(cheng)黃(huang)蛤蟆、油哈蟆，學名叫(jiao)林蛙，是(shi)(shi)一種經(jing)濟價值極高的(de)兩棲(qi)動物(wu)，也是(shi)(shi)一種著名的(de)滋(zi)補保健食品，是(shi)(shi)食、藥兩用的(de)珍貴(gui)蛙種。

生長與分布

江西上猶(you)五(wu)指峰和紫陽兩個地方，湖(hu)南省新(xin)邵(shao)縣坪上鎮。

形態及特征

黃(huang)蛙，頭較(jiao)扁平，頭長寬幾相等。身(shen)色為明亮(liang)的黃(huang)色，身(shen)體(ti)柔軟體(ti)型嬌小(xiao)，部分(fen)具有毒性。明亮(liang)的黃(huang)色是(shi)在(zai)警(jing)告潛在(zai)的食肉動物當心中毒，這(zhe)種威脅都能起到一定威懾作(zuo)用。

價值及其他

營養成分

蛙油(you)中(zhong)含有蛋(dan)白質(zhi)(zhi)56.3%、脂肪3.5%、礦物(wu)質(zhi)(zhi)4.7%、無(wu)氮有機(ji)物(wu)27.5%，并含有人(ren)體所必需的氨基酸18種和多種微量(liang)元素。是(shi)男女(nv)皆(jie)宜(yi)的保健品。林蛙肉質(zhi)(zhi)細嫩，味道鮮美，干(gan)蛙肉中(zhong)含蛋(dan)白質(zhi)(zhi)79%。

藥用價值

具有明(ming)顯的潤肺養陰、補腎益(yi)精、補腦益(yi)智等功能(neng)。