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基本介紹

黃(huang)蛙又名(ming)黃(huang)拐，也稱黃(huang)蛤蟆、油哈蟆，學名(ming)叫林蛙，是(shi)一種經濟價值極(ji)高的(de)兩(liang)棲動物，也是(shi)一種著(zhu)名(ming)的(de)滋補保健(jian)食品，是(shi)食、藥兩(liang)用的(de)珍貴蛙種。

生長與分布

江西(xi)上(shang)猶(you)五指峰和紫陽兩個地方，湖南省(sheng)新(xin)邵縣坪上(shang)鎮(zhen)。

形態及特征

黃(huang)蛙，頭較扁平(ping)，頭長寬幾相等(deng)。身(shen)色為明(ming)亮的(de)黃(huang)色，身(shen)體柔軟(ruan)體型嬌(jiao)小，部(bu)分具有毒(du)性(xing)。明(ming)亮的(de)黃(huang)色是(shi)在(zai)警告潛在(zai)的(de)食肉動物當心中毒(du)，這種(zhong)威脅都(dou)能(neng)起(qi)到一定威懾作(zuo)用。

價值及其他

營養成分

蛙(wa)油中含有(you)(you)蛋(dan)白(bai)質56.3%、脂肪(fang)3.5%、礦(kuang)物質4.7%、無氮有(you)(you)機物27.5%，并含有(you)(you)人體所必需的(de)氨基酸18種(zhong)和(he)多種(zhong)微量元素。是男女皆宜的(de)保健(jian)品。林蛙(wa)肉質細(xi)嫩(nen)，味道(dao)鮮美，干蛙(wa)肉中含蛋(dan)白(bai)質79%。

藥用價值

具有明顯的潤肺(fei)養陰(yin)、補腎益(yi)(yi)精、補腦益(yi)(yi)智(zhi)等功能(neng)。